Nieuwe tendensen in Champagne Vinificatie / druiven / stijlen / dosage / organische wijnbouw

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Nieuwe tendensen in Champagne Vinificatie / druiven / stijlen / dosage / organische wijnbouw"

Transcriptie

1 Wijngenootschap Roslar Roeselare 15 april 2016 Gido Van Imschoot Nieuwe tendensen in Champagne Vinificatie / druiven / stijlen / dosage / organische wijnbouw Er verandert veel in Champagne. De laatste 15 jaar is een nieuwe generatie wijnbouwers aan het hoofd gekomen van veel domeinen. Velen onder hen zijn goed geschoold, volgden de wijntechnische school in Avize of studeerden af als oenoloog. Deze nieuwe generatie wijnboeren heeft een groeiende aandacht voor het werk in de wijngaard, maar ook in de wijnkelder gebeuren tal van innovaties. Hout of inox? Het onderwerp inox of hout, een stijloefening van de wedstrijd voor Europees Ambassadeur van de Champagne, die doorging in oktober 2012 zorgt voor enige beroering in Champagne. Sommigen geloven onvoorwaardelijk in het gebruik van hout bij het maken van champagne, anderen zijn radicaal tegen en vinden dat een goede champagne best gemaakt wordt in neutrale materialen zoals roestvrijstalen tanks. De voorstanders van roestvrijstalen tanks hebben belangrijke argumenten voor: roestvrij staal geeft de mogelijkheid om te gisten op lage temperaturen. Dit zorgt voor een betere bewaring van frisse tonen en een evenwichtiger verloop van de gisting. Roestvrij staal verhoogt en versterkt de complexiteit van de aroma s in een wijn door zijn neutrale en inerte samenstelling. Voor veel wijnbouwers is roestvrij staal het beste recipiënt om de terroir (bodem en klimaatinvloed) van de champagne terug te vinden in de wijn. Daarbij is roestvrij staal ideaal om grote volumes te stockeren. De voorstanders van het werken met hout vinden op hun beurt dat hout een grotere complexiteit aan de wijn levert. Volgens de wijnbouwers versterkt de lichte zuurstofinwerking de terroirgelieerde aroma s en de uitwisseling tussen wijn en zuurstof geeft de wijn kracht om langer te bewaren. Uit de productie van champagne weten we dat de basis van een champagne gebaseerd is op de assemblage van basiswijnen. De assemblage van wijnen rust op het samenbrengen van terroirs met verschillende karakters. In champagne is de assemblage gebaseerd op drie belangrijke parameters: de keuze van de druiven, de herkomst van de druiven in welbepaalde wijngaarden of dorpen en de reservewijnen uit voorgaande jaren. Volgens sommige wijnmakers, journalisten en champagnespecialisten zou het gebruik van hout contradictorisch zijn met het assembleren. De kunst van het mengen of assembleren is inderdaad de basis van de verschillende karakters in champagne. Bij het binnenkomen in de wijnkelder worden de verschillende soorten druiven uit de verschillende wijngaardpercelen apart gevinifieerd. Op die manier wordt een basiswijn gemaakt die zeer goed de expressie van de soort druif of herkomst weergeeft. Elk wijnhuis doet dit op zijn eigen manier en laat de basiswijn gisten in een recipiënt naar keuze. Dit wil zeggen dat de gisting zowel in kleinere of grote roestvrijstalen tanks kan doorgaan (50 à 1000hl), in cementen cuves, houten fusten van 10hl tot 100hl, kleine barriques of een combinatie van deze materialen. 1

2 Na de gisting wordt soms een deel van de wijnen gerijpt of verouderd in verschillende soorten vaten, roestvrij staal of hout, en van verschillende afmetingen. Deze wijn wordt dan gebruikt als reservewijn, om later te gebruiken in de assemblage. Voorzichtig handelen De meeste wijnbouwers die met houten vaten werken, hetzij voor de gisting, hetzij voor de rijping van de reservewijn, zijn het erover eens dat het hout goed gedoseerd moet zijn. Veel proeven is dus de boodschap. Het is ook veel arbeidsintensiever. De evolutie in de vaten moet kort gevolgd worden. De vaten moeten ook zeer regelmatig bijgevuld worden (ouillage) omdat wijn verdampt door de poriën van het hout. Elk vat is een levende materie die vol gisten en bacteriën zit. Vandaar dat minstens tweewekelijks elk vat gecontroleerd wordt. Een wijnbouwer die werkt met houten vaten, moet intens aanwezig zijn in zijn kelder. Er zijn ook gevaren bij onoordeelkundig gebruik. Weinig mensen houden van champagne met een uitgesproken hout- of vanillesmaak, of een champagne waarin je droogtrekkende tannines proeft. Jérome Viard, de enige tonnelier van de Champagne en raadgever bij tientallen wijnbouwers, wijst erop dat hout op zich niet voor extra kwaliteit zorgt. Het hout kan enkel een meerwaarde geven als de kwaliteit in het sap of basiswijn voldoende aanwezig is. Hout moet de subtiliteit van champagne ondersteunen, zonder te verbergen waar de champagne vandaan komt. Het basisprincipe is dat houten vaten, klein of groot, de wijn laten ademen en door de zeer subtiele micro-oxidatie komen onderliggende aroma s naar voren die de basiswijn versterken. Daardoor krijgt de wijn intenser en complexer aroma s. Deze subtiele oxidatie, in het Frans spreken de wijnbouwers van oxidation ménagé zorgt ervoor dat de wijn beter wordt beschermd tegen bacteriën. Daarnaast heeft het hout een positieve invloed op de veroudering van de wijn. Het valt mij op dat de meeste huizen die met hout werken allen wijnbouwers blijken te zijn die ongelooflijk veel tijd doorbrengen in hun wijngaard. De selectie van de druiven blijkt primordiaal. Niet elk perceel levert druiven die de gisting op hout aankunnen. De kennis van de wijngaarden, de terroir speelt dus een grote rol. Sommige percelen geven aan de druif subtiele nuances in aroma s en smaak. De wijnbouwer bepaalt op basis van zijn oogst welke druiven beter gisten in roestvrij staal, dat neutraal is, dan in houten vaten of barriques, die toch een extra toets geven aan de wijn. Volgens sommige wijnbouwers versterkt het hout de expressie van de aroma s in de mond. Maar geen enkele wijnbouwer zoekt een goût boisé in zijn champagne. Niemand wil dat zijn wijn naar hout smaakt of naar tannines proeft. Bij het beroemde wijnhuis Krug stelt men dat de gisting in kleine barriques een grote meerwaarde geeft aan de wijn. Het geeft een beetje invloed, maar het geeft vooral diepgang aan de matière première. Traditie en geschiedenis In Champagne heeft het werken met hout een lange traditie. Tot na de Tweede Wereldoorlog vergistten en rijpten de wijnen in grote houten fusten of in pièces, de kleine vaten van 205 liter. Het is tijdens de tweede helft van de jaren 50 van vorige eeuw dat de meeste houten fusten vervangen werden door roestvrij staal. 2

3 In het begin van de champagneproductie werd uitsluitend gewerkt met houten vaten. In 1750 waren er 150 tonneliers in de regio van Reims. Het is de periode met de opkomst van veel nieuwe champagnehuizen. Verschillende tonnenmakers investeerden of hadden banden met champagnehuizen. Sommige champagnehuizen hadden een eigen tonnelier en waren ook eigenaar van hun eigen wouden. In die zin is het gebruik van hout een traditionele manier van werken. De voorstanders van hout in Champagne zeggen dat hun manier van werken een terugkeer is naar de traditionele werkwijzen en een verrijking in de veelzijdigheid in champagne. Het is wel opmerkelijk dat meer en meer wijnbouwers en grote wijnhuizen speciale cuvées presenteren die gegist of gerijpt zijn in hout. Dit past ook in de tendens van de laatste jaren om champagne meer en meer in te zetten in de gastronomie. De rijpe en volle smaken dat hout aan champagne geeft, past in deze tendens om champagne ook als maaltijdwijn te serveren. Veel champagneliefhebbers verwijzen naar de twee beroemde huizen, Krug en Bollinger, die hun volledige oogst gisten in barriques. Hier dient opgemerkt dat de gemiddelde leeftijd van hun barriques 25 tot 40 jaar is. Deze oude vaten geven natuurlijk geen houtaroma s af aan de wijn. De twee huizen rijpen wel geen wijn in eiken vaten. Bij Bollinger worden de reservewijnen gebotteld in magnumflessen en bij Krug rijpen de wijnen in roestvrij staal. Toch zijn er nog andere werkwijzen in champagne. Het bekende wijnhuis Roederer gist haar basiswijn in roestvrij staal, maar rijpt de wijn in grote fusten. Andere tophuizen gebruiken geen hout, zoals Veuve Clicquot, Deutz of Pol Roger. De laatste jaren heb ik veel jonge en nieuwe wijnbouwers ontmoet. Ik proefde veel sublieme wijnen waarvan sommigen voor 100 procent in roestvrij staal werden gemaakt en andere heerlijke wijnen die gegist of gerijpt waren in houten vaten. Ik ben persoonlijk niet pro hout of roestvrij staal. Mijn persoonlijke stelling is: roestvrijstalen vaten, cement, houten fusten, barriques of foeders zijn een outil, een instrument of werkmiddel dat slechts één doel heeft: de weergave van de hand van de mens in de wijn. Je maakt geen betere champagne omdat hij gegist of gerijpt is in roestvrij staal of in hout. Het zijn het werk in de wijngaard, de gezondheid van de geoogste druiven en de duur van de mise sur lattes die de kwaliteit van een champagne bepalen. Globaal zijn de belangrijkste evoluties in Champagne: Terugkeer van oude, verdwenen druivenrassen Hout is terug van weggeweest Er worden rijpere druiven geoogst = beter en zorgvuldiger werk in de wijngaard Verminderen van dosage Spectaculaire toename van speciale cuvées Meer aandacht voor gastronomie TASTING De wijnen, in willekeurige volgorde. Laherte Les 7 pinot noir, pinot blanc, pinot meunier, chardonnay, petit meslier, arbanne, fromenteau 3

4 basiswijn vergist in Bourgogne barriques die 2 en 3x gebruikt zijn Fallet-Prévostat Grand Cru Blanc de Blancs 100% chardonnay 7 jaar sur latte gisting in houten fusten met 24m rijping in Elzas vaten voor de tweede gisting 4,5ha wijngaarden Sinds december 2015 verkocht (gelukkig zonder de flessen in de kelder) Egly-Ouriet Viellles Vignes de Vrigny 100% pinot meunier uit Vrigny = premier cru dorp uit Montagne de Reims vlakbij Gueux biodynamische wijnbouw wijngaarden met lichte kalk bodem + ideaal voor pinot meunier Wijnmaker Francis Egly-Ouriet Gisting deels inox en deels in houten barriques tss 1 en 5j. Na de natuurlijke gisting: minstens 3,5 jaar sur lattes 4g dosage style maison Champagne Laurent Blanc de Noirs % Pinot noir 2002 is een absoluut groot wijnjaar. natuurlijke vergisting in inox 2 jaar stabilisering voor de tirage 10 jaar sur lattes niet gedoseerd Tarlant Brut zéro Herkomst: Vallei van de Marne Oeuilly Wijngaarden op hoogte van Oeuilly 60-tal percelen Producent: Benoît Tarlant natuurlijke wijnbouw nooit chaptalisatie Stijl: assemblage van drie druiven: ch / pn / pm Natuurlijke gisting in roestvrij stalen tanks reserve wijn rijpt in barriques (50% in wijn) 3j sur lattes brut nature = geen dosage Etienne Lefèvre Blanc de Noir Familiaal bedrijf uit Verzy Uitsluitend grand cru wijngaarden 100% pinot noir Basiswijn : vergist op inox Caillez-Lemaire Reflets Familaal bedrijf in Damery reconversie naar biologische wijnbouw niet gedoseerd 4

5 assemblage: 35% Pinot Noir - 16% Chardonnay - 49% Pinot Meunier 1/3 de vergist en rijpt in eiken vaten van gemiddeld 15 j oud 5

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE 8 MAART 2016 : NIEUWE TENDENSEN IN DE CHAMPAGNE.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE 8 MAART 2016 : NIEUWE TENDENSEN IN DE CHAMPAGNE. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE 8 MAART 2016 : NIEUWE TENDENSEN IN DE CHAMPAGNE. Als we een degustatie over champagne willen geven dan kunnen wij uiteraard niemand beter vragen dan Gido, lid van onze wijnacademie.

Nadere informatie

Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir!

Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir! Champagne Laherte: een wijnbouwersfamilie met een eeuwige queeste naar finesse in de wijn met respect voor de terroir! rue des jardins - 51530 Chavot www.champagne-laherte.com gast: Thierry Laherte & echtgenote

Nadere informatie

Mousserende Wijnen Pagina 1 van 12 maart 2005

Mousserende Wijnen Pagina 1 van 12 maart 2005 Bespreking : Mousserende wijnen Spreker : Stefan Audenaert Code : 4 Datum : 03/05/2005 1. Inleiding 2. De Methode Champenoise 3. De drie grote landen 3.1 Spanje --> Cava 3.2 Italië --> Spumante --> Prosecco

Nadere informatie

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer.

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer. Roederer lunch in restaurant Tunes Verslag van de lunchbijeenkomst op 1 juli 2014 in restaurant Tunes van het Conservatorium Hotel te Amsterdam Door Paul Op ten Berg Op uitnodiging van Walraven Sax genoot

Nadere informatie

BUBBELS. KBC wijnclub December 2016 Ann Holderbeke, André Verhaegen

BUBBELS. KBC wijnclub December 2016 Ann Holderbeke, André Verhaegen BUBBELS KBC wijnclub December 2016 Ann Holderbeke, André Verhaegen CAVA 95% Cava wordt in de Penedès gemaakt maar ook in andere gebieden Jaarproductie van 250 miljoen flessen 29-11-2016 Champagne MVS 2

Nadere informatie

Pieter Verheyde CHAMPAGNE. Parels om te ontdekken FOTOGRAFIE. Andrew Verschetze

Pieter Verheyde CHAMPAGNE. Parels om te ontdekken FOTOGRAFIE. Andrew Verschetze Pieter Verheyde CHAMPAGNE Parels om te ontdekken FOTOGRAFIE Andrew Verschetze CHAMPAGNE, EEN MOMENT Vanzelfsprekend hoort champagne bij feesten, bij huwelijken en geboortes, bij overwinningen, diploma

Nadere informatie

Dinsdag 4 september 2007: CHAMPAGNE (Verschillende droge wijnstijlen) door Gido Van Imschoot

Dinsdag 4 september 2007: CHAMPAGNE (Verschillende droge wijnstijlen) door Gido Van Imschoot Dinsdag 4 september 2007: CHAMPAGNE (Verschillende droge wijnstijlen) door Gido Van Imschoot PROEFNOTITIES Champagne, een naam die klinkt als een klok, een mythe, een speciale godendrank. Champagne betekent

Nadere informatie

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden,

Nadere informatie

ARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog

ARTIKELFICHE. Löwengang Chardonnay. Jaartal medium-vol, krachtig, droog Löwengang Chardonnay Jaartal 2014 medium-vol, krachtig, droog 100% chardonnay De Chardonnay Löwengang heeft een briljante, goudkleurige kleur. Complexe aroma's van rijp tropisch fruit, vanille, geroosterde

Nadere informatie

Nieuwsbrief Champagne Select September 2018

Nieuwsbrief Champagne Select September 2018 Nieuwsbrief Champagne Select September 2018 Welkom bij onze September nieuwsbrief! Dit keer hebben we wel een hele mooie aanbieding, praten we u bij over de laatste ontwikkelingen in de champagnewereld,

Nadere informatie

Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn

Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn Van basiswijn tot wijn: rijping van wijn Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken Nadat de wijn gemaakt is, volgt de periode van

Nadere informatie

Champagne: CRISTAL ROEDERER

Champagne: CRISTAL ROEDERER Champagne: CRISTAL ROEDERER In de gediversifieerde champagnewereld is het huis Louis Roederer vrij uniek, omwille van de volgende aspecten: een mooie geschiedenis een uitstekende kwaliteit eigen wijngaarden

Nadere informatie

Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien

Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien De verscheidenheid van de Médoc deel 3 Door Paul op ten Berg Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien Op dit familiebedrijf van de Cuveliers werden wij ontvangen door oenologe Isabelle

Nadere informatie

Presentatie PAUL HOUBEN

Presentatie PAUL HOUBEN AMARONE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN AMARONE GEBIED ITALIË WIJNGEBIEDEN VALPOLICELLA Valpolicella wijnen worden gemaakt volgens de gebruikelijke methode van wijn maken. Alle rode wijnen worden gemaakt

Nadere informatie

Cursus Drankenkennis

Cursus Drankenkennis Cursus Drankenkennis WWW.I-LEARNING.BE CHAMPAGNE (WIJN) Kaart van de Champagne streek Champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied in Frankrijk. Witte champagne is

Nadere informatie

Wijnen met parels, parels een feest! Franky Malbrancke 2016

Wijnen met parels, parels een feest! Franky Malbrancke 2016 Wijnen met parels, parels een feest! Franky Malbrancke 2016 Wat is wijn? Altijd van druiven? Noten, bessen, appel, Van druif tot wijn Wat heeft men nodig om wijn te maken? Water, zon, druiven en grond

Nadere informatie

Champagne. van t vat. Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012. Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi

Champagne. van t vat. Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012. Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi Champagne van t vat Foto s, figuren en tekst AbOrigineMundi Peter Doomen Wedstrijd Ambassadeur du Champagne 2012 Invloed van hout op wijn De kool en de geit sparen Eigenheid van champagne Inhoud Maakstijlen

Nadere informatie

BURLESQUE ZINFANDEL 2014

BURLESQUE ZINFANDEL 2014 : BURLESQUE ZINFANDEL BURLESQUE ZINFANDEL 2014 Dit wijnhuis bestaat nog niet zo lang. Het etiket springt direct in het oog. Van deze wijn kan je gemakkelijk zeggen dat het een etiketwijntje is maar wat

Nadere informatie

Studiereis Champagne

Studiereis Champagne Studiereis Champagne 31/05/2013 Machiel Lannoo Nr.2 7 Restaurantbedrijf en drankenkennis Schooljaar 2012 2013 Stageplaats Ferme St- Siméon Inleiding: Deze studie reis van 2 dagen naar de top huizen van

Nadere informatie

Azienda Agricola Poggio

Azienda Agricola Poggio Azienda Agricola Poggio Azienda Agricola Poggio is een familiaal domein opgestart in 1899. De winery is gelegen op een hoogte van 350m, op de heuvels tussen de regio Langhe en Monferrato. De regio is Colina

Nadere informatie

Proeverijen. Zaterdag 27/04/ u00

Proeverijen. Zaterdag 27/04/ u00 Proeverijen Zaterdag 27/04/2019-10u00 3 Allée de la Livre - 51160 Avenay-Val-d Or Tél. : +33 (0)3 26 52 34 93 - Portable : +33 (0)6 80 30 08 33 champagne.crucifix@wanadoo.fr De voorouders van de huidige

Nadere informatie

Bob Bron, directeur van Moët Hennessy Nederland

Bob Bron, directeur van Moët Hennessy Nederland De kunst van het blenden - een kijkje in de keuken van Moët Verslag van de NGS proeverij van basiswijnen voor Champagne Moët & Chandon Réserve Impérial, gehouden op 23 juni 2014 in Restaurant De Zwaan

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

Champagne. 20-11-2012 Champagne MVS 1

Champagne. 20-11-2012 Champagne MVS 1 Champagne 20-11-2012 Champagne MVS 1 Doelstelling Welke type champagnes bestaan 20-11-2012 Champagne MVS 2 Wat is Schuimwijn Schuimwijn is: - wijn (witte, rode, rosé) - waarin koolzuurgas voorkomt *er

Nadere informatie

Nieuwsbrief Champagne Select April 2018

Nieuwsbrief Champagne Select April 2018 Nieuwsbrief Champagne Select April 2018 Welkom bij onze Lente nieuwsbrief! In deze nieuwsbrief gaan we u weer informeren over de laatste ontwikkelingen, hebben we een mooie aanbieding en luiden we het

Nadere informatie

www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015

www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015 www.champastique.be Catalogus Particulieren 2015 Visie & Missie Champagnes aanbieden van kleine huizen uit de 4 microregios van de Champagnestreek met oog voor traditie, hun passie voor Champagne overbrengen

Nadere informatie

Proefdoos: Toscaanse top wijnen

Proefdoos: Toscaanse top wijnen Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van

Nadere informatie

Champagne Tribaut Schloesser Al vier generaties met passie voor de wijn

Champagne Tribaut Schloesser Al vier generaties met passie voor de wijn Champagne Al vier generaties met passie voor de wijn Het verhaal begint vroeg 20 eeuw, wanneer Renée Schloesser een jonge landbouwer, Luxemburg verlaat om zijn geluk te zoeken in de champagne. Aldaar ontmoet

Nadere informatie

Les Futailles. Bespreking : AOC Châteauneuf du Pape. Code : 6.3. Spreker : Philippe Devaux. Datum : 8/11/

Les Futailles. Bespreking : AOC Châteauneuf du Pape. Code : 6.3. Spreker : Philippe Devaux. Datum : 8/11/ Bespreking : AOC Châteauneuf du Pape Code : 6.3 Spreker : Philippe Devaux Datum : 8/11/2016 1. Ligging en streek Het is weeral 16 jaar geleden dat we halt hielden aan een van de gekendste appelaties van

Nadere informatie

Bordeaux (Stijl) Wijnen

Bordeaux (Stijl) Wijnen Bordeaux (Stijl) Wijnen Wijn Belevenis Avond 19 maart 2008 Map from Berry, Bros & Rudd Perfruor pagina 1 van 12 Inhoud: Bordeaux...3 LUC PIRLET Limoux, Frankrijk...5 LUIGI BOSCA - Argentiniё...6 VILLIERA

Nadere informatie

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Champagne Pehu-Simonet is een klein familiaal huis waar David Pehu na 3 generaties het roer heeft overgenomen. Zij zijn al die tijd trouw gebleven aan

Nadere informatie

Voormalige 'chef de cave' van Bollinger maakt nu Duitse crémant groot

Voormalige 'chef de cave' van Bollinger maakt nu Duitse crémant groot 29 juni 2017 Voormalige 'chef de cave' van Bollinger maakt nu Duitse crémant groot Mathieu Kauffmann kreeg carte blanche bij Reichsrat von Buhl en gaf zichzelf tien jaar om de schuimwijnen van het Duitse

Nadere informatie

PINOT NOIR WIJNGAARD & VINIFICATIE

PINOT NOIR WIJNGAARD & VINIFICATIE MONIQUE BREUER Veel mooie verhalen beginnen met een droom. Een droom om iets te creëren, iets te ontdekken of om een verschil te maken. Niet iedereen bewandelt de weg van droom naar werkelijkheid. Omdat

Nadere informatie

De wijnen van de Jura

De wijnen van de Jura De wijnen van de Jura Onbekend is onbemind Hoe komt het dat de wijnen van de Jura bij ons nauwelijks bekend zijn? 1. Moeilijk te vinden 2. Relatief duur 3. Enkele onbekende druivensoorten savagnin, poulsard,

Nadere informatie

ARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend

ARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DUBL Brut fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DOP Sannio 100% falanghina bevindt zich in het hart van Campanië, op zo n tiental De Dubl Falaghina heeft een briljante lichtgele kleur en een fijne

Nadere informatie

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Hotel te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg. Aperitief Champagne

Nadere informatie

Schuimwijnen 2 Franse schuimwijnen. De WijnNeus 26 januari 2017 Luc De Colvenaer Luc Verhulst

Schuimwijnen 2 Franse schuimwijnen. De WijnNeus 26 januari 2017 Luc De Colvenaer Luc Verhulst Schuimwijnen 2 Franse schuimwijnen Geschiedenis van de schuimwijnen. Al in het begin van onze tijdrekening was Titus Livius, auteur van een monumentaal werk over de geschiedenis van Rome, vol lof over

Nadere informatie

De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van

De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde

Nadere informatie

Proefdoos:(Rioja(toppers(

Proefdoos:(Rioja(toppers( Proefdoos toppers Proefdoos:toppers Copyright 2014Grandcruwijnen.nl Proefdoos toppers HerasCordonVendimiaSeleccionadaAlta De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan.

Nadere informatie

ARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend

ARTIKELFICHE. Feudi di San Gregorio. fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DUBL Brut fris, medium-intens, droog, fruitig, parelend DOP Sannio 100% falanghina bevindt zich in het hart van Campanië, op zo n tiental De Dubl Falaghina heeft een briljante lichtgele kleur en een fijne

Nadere informatie

Bric Cenciurio ontleent zijn naam aan een deel van een heuvel in de gemeente Castellinaldo.

Bric Cenciurio ontleent zijn naam aan een deel van een heuvel in de gemeente Castellinaldo. Een familiebedrijf ontstaan aan het eind van de jaren 80 en op dit moment nog steeds geleid door Fiorella, haar broer en haar twee zonen Alessandro en Alberto. Bric Cenciurio ontleent zijn naam aan een

Nadere informatie

Limburgse wijnen. Mousserende wijnen Bubbelkes-wien

Limburgse wijnen. Mousserende wijnen Bubbelkes-wien Limburgse wijnen Mousserende wijnen Bubbelkes-wien De Limburgse bubbelkeswien heeft intussen zijn plaats veroverd. Het mag weliswaar geen champagne heten, maar intussen is menigeen ervan overtuigd dat

Nadere informatie

Van druif tot most. Figuur 4.1: Het proces van wijn maken. Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn

Van druif tot most. Figuur 4.1: Het proces van wijn maken. Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Van druif tot most Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken De eigenschappen van de druif zijn de basis voor de kenmerken van de

Nadere informatie

6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn

6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de

Nadere informatie

Vergisting: van most tot basiswijn

Vergisting: van most tot basiswijn Vergisting: van most tot basiswijn Wijngaard Druivenstok Vinificatie Wetgeving en etikettering Smaak van wijn Figuur 4.1: Het proces van wijn maken De alcoholische vergisting is zonder twijfel het belangrijkste

Nadere informatie

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl Aan de basis stonden de twee gebroeders Bertani, die na een studie in Frankrijk bij professor Guyot rond 1860 naar hun geboortestreek terugkeerden. Met alle opgedane kennis speelden ze een pioniersrol

Nadere informatie

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest

Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest Het huis PIPER-HEIDSIECK viert feest De bubbels van PIPER-HEIDSIECK - een van de oudste champagnehuizen ter wereld zijn al sinds 1785 van de partij op belangrijke en ontroerende momenten van het leven.

Nadere informatie

SANCERRE DOMAINE GERARD FIOU. 13 Sancerre Rosé. 14 Sancerre Rouge

SANCERRE DOMAINE GERARD FIOU. 13 Sancerre Rosé. 14 Sancerre Rouge 13 Sancerre Rosé 14 Sancerre Rouge De productie van Sancerre rosé is vrij klein, slechts 5%, en wordt geproduceerd uit 100% pinot noir. Een strenge selectie tijdens het oogsten zorgt ervoor dat uitsluitend

Nadere informatie

Het bebouwen, verzorgen, bereiden, de creatie; ook voor mij is elke etappe een plezier, een passie

Het bebouwen, verzorgen, bereiden, de creatie; ook voor mij is elke etappe een plezier, een passie Ons merk werd begin jaren 70 gecreëerd door George Joly en zijn zonen, al sinds eeuwen wijnbouwers in de Champagne. Ik ben blij om deze familiegeschiedenis volgens dezelfde kwalitatieve en traditionele

Nadere informatie

Viña La Playa, Chili

Viña La Playa, Chili Viña La Playa, Chili Het La Playa wijndomein is gelegen in de Cachopal Vallei, hier heeft men 600 ha wijngaarden aangeplant, het tweede domein ligt in de Limari Vallei, hier heeft men 200 ha wijngaarden

Nadere informatie

HEMEL-EN-AARDE VALLEI

HEMEL-EN-AARDE VALLEI MONIQUE BREUER Veel mooie verhalen beginnen met een droom. Een droom om iets te creëren, iets te ontdekken of om een verschil te maken. Niet iedereen bewandelt de weg van droom naar werkelijkheid. Omdat

Nadere informatie

Tenuta Iuzzolini Ciro Calabria. Ciro Bianco. Productiegebied. Calabria, provincie Crotone, Ciro Marina Timpa Bianca. Druiven: Greco Bianco

Tenuta Iuzzolini Ciro Calabria. Ciro Bianco. Productiegebied. Calabria, provincie Crotone, Ciro Marina Timpa Bianca. Druiven: Greco Bianco Ciro Bianco Druiven: Greco Bianco Vinificatie: na handmatige oogst (eind september) zachte pressing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijping in stalen vaten, één maand op fles bij gecontroleerde

Nadere informatie

2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven

2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven Bacchus 1 - Romeinse god van de wijn. 2 - Geelgroene druif. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven Baden De meest zuidelijke wijnregio van Duitsland, van de Bodensee tot Heidelberg.

Nadere informatie

WIJNGAARD & VINIVICATIE Zuid Afrika, Hemel-en-Aarde Ridge ValleI Expositie:

WIJNGAARD & VINIVICATIE Zuid Afrika, Hemel-en-Aarde Ridge ValleI Expositie: MONIQUE BREUER Veel mooie verhalen beginnen met een droom. Een droom om iets te creëren, iets te ontdekken of om een verschil te maken. Niet iedereen bewandelt de weg van droom naar werkelijkheid. Omdat

Nadere informatie

Commanderij Osiris stelt voor: Kaas en wijn. In samenwerking met Kaasconcept

Commanderij Osiris stelt voor: Kaas en wijn. In samenwerking met Kaasconcept Commanderij Osiris stelt voor: Kaas en wijn In samenwerking met Kaasconcept Inleiding Hoe wordt kaas gemaakt Soorten melk 6 smaaktypes Kaas bewaren Kaasschotel samenstellen Hoe wordt kaas gemaakt Kaas

Nadere informatie

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika.

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. VONKELWIJN Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. Naamgeving Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen die volgens

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA  Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;

Nadere informatie

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo : Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:

Nadere informatie

Champagne, verschillen in stijl. Champagne, différences en style.

Champagne, verschillen in stijl. Champagne, différences en style. Champagne, verschillen in stijl. Champagne, différences en style. Luk Dobbelaere Eindwerk academiejaar 2017 2018 voor het verwerven van de titel Sommelier-Conseil geschreven in opdracht van de Vlaamse

Nadere informatie

Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l

Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende

Nadere informatie

Saint-Emilion. Een vergelijking.

Saint-Emilion. Een vergelijking. Saint-Emilion Een vergelijking. Jurade van Saint-Emilion Exportgegevens Lussac Saint-Emilion Ligging Op 48 km ten NW van Bordeaux Meest noordelijke satellietgemeente Gemeente Lussac Bodem Centrum: kalkplateau,

Nadere informatie

Bordeaux Voorwaarden voor een groot wijnjaar in rood 1. Bloemzetting: vroeg 2. Vruchtzetting: vroeg en snel 3. Vroege definitieve stopzetting van de groei van de plant (vegetatie) bij het

Nadere informatie

Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et

Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et Cave de Villeveyrac. Totale oppervlakte wijngaarden bedraagt

Nadere informatie

Presentatie PAUL HOUBEN

Presentatie PAUL HOUBEN LOIRE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN De Loire Vallée de la Loire De Loire is met duizend kilometer de langste rivier van Frankrijk Pas halverwege begint bij het dorpje Pouilly-sur- Loire het wijngebied

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA  Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina Best Argentinian Wine Producer of the year IWSC, 2010 De in Bordeaux geboren Fransman Hervé

Nadere informatie

Simonsig Kaapse Vonkel

Simonsig Kaapse Vonkel Simonsig Kaapse Vonkel Jaar : 2006 Wijndomein : Simonsig Estate Type : Méthode Cap Classique - Brut Kleur : wit Druif : Chardonnay & Pinot Noir Regio : Stellenbosch Alc. : 12,62 % Simonsig Kaapse Vonkel

Nadere informatie

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.

Nadere informatie

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85 Dinsdag 22 maart Spanje Rood Cautivo 2008 6,80 Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25 Lar de Paula crianza 2007 9,30 Chateldon 2004 11,85 Orto 2008 12,45 Tres Lunas 2009 12,55 Geografisch: Spain > La

Nadere informatie

La Gioiosa Millesimato

La Gioiosa Millesimato La Gioiosa Millesimato Prosecco Valdobbiadene Schuimwijn Italië - Valdobbiadene 100 % Glera brut Een zeer lichte strogele kleur met fijne bellen. In de neus ontdekken we een zeer kwaliteitsvol pallet,

Nadere informatie

Passie voor Italiaanse life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed

Passie voor Italiaanse life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed q q q q q Passie voor Italiaanse life-style Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed Geproduceerd in het prosecco DOC gebied Bevat vitamines, mineralen

Nadere informatie

Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon.

Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon. SELECTIE ZOMER 2019 Kleine appellaties, familiale domeinen, respect voor omgeving en druif. Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon. en andere Franse regio s. Saint-Chinian

Nadere informatie

MUSCADET Vin de Loire

MUSCADET Vin de Loire MUSCADET Vin de Loire 15 maart 2012 LOIRE Rivier Lengte 1012 km Hoogte (bron) 1400 m Debiet 400 m³/s Stroomgebied 117 000 km² Van Ardèche Naar Atlantische Oceaan LOIREWIJNEN De grenzen van de Loirevallei

Nadere informatie

Nu 10% korting én uniek lotnummer bij aankoop van iedere 6 flessen Dal Cero

Nu 10% korting én uniek lotnummer bij aankoop van iedere 6 flessen Dal Cero Nu 10% korting én uniek lotnummer bij aankoop van iedere 6 flessen Dal Cero MARTIN WAßMER Kwaliteit uit Baden In het uiterste zuidwesten van Baden ligt het gebied Markgräflerland. In een prachtige omgeving

Nadere informatie

Huiswijn Wit en Rood

Huiswijn Wit en Rood Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker

Nadere informatie

Wijngaarden Het landgoed omvat 130 ha, waarvan 38 ha beplant is met wijnstokken, inclusief 15 ha met sagrantino en 6 ha nieuwe aanplant met

Wijngaarden Het landgoed omvat 130 ha, waarvan 38 ha beplant is met wijnstokken, inclusief 15 ha met sagrantino en 6 ha nieuwe aanplant met Scacciadiavoli Dit historische bedrijf wordt geleid door Liù Pambuffetti (34 jaar) en haar neef Iacopo (36 jaar) is gevestigd in de omgeving van de plaats Bastardo en dateert uit 1884. Het is een van de

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;

Nadere informatie

Commanderij Osiris stelt voor: SERESIN Estate: domeinpresentatie uit Marlborough New Zealand

Commanderij Osiris stelt voor: SERESIN Estate: domeinpresentatie uit Marlborough New Zealand Commanderij Osiris stelt voor: SERESIN Estate: domeinpresentatie uit Marlborough New Zealand Praktisch: Website: www.commanderijosiris.be!! 30 september (vlg woensdag) : introductie tot wijnproeven inschrijven

Nadere informatie

Chili Nogales Wines Oscar Salas Natalia Poblete

Chili Nogales Wines Oscar Salas Natalia Poblete Chili Nogales wines Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn

Nadere informatie

Wijnhuis Bodega Salentein. Wijnhuis Bodega Salentein. Wijnhuis Laurent Miquel. Wijnhuis Laurent Miquel

Wijnhuis Bodega Salentein. Wijnhuis Bodega Salentein. Wijnhuis Laurent Miquel. Wijnhuis Laurent Miquel Wijnhuis Bodega Salentein Wijnhuis Bodega Salentein Aan de voet van het Andesgebergte bevindt zich het eigenzinnige wijnhuis Bodega Salentein met klassiek gecultiveerde wijnen op premium niveau. De filosofie

Nadere informatie

appels citroen zuurstok chablis kwaliteit sinaasappel gras limoen kruisbes selderij viooltjes bloesem ananas groene Wit fris en fruitig

appels citroen zuurstok chablis kwaliteit sinaasappel gras limoen kruisbes selderij viooltjes bloesem ananas groene Wit fris en fruitig 5. Wit fris en fruitig Wat zijn fris fruitige witte wijnen nu eigenlijk? Proef ik nu appels, peren of lente viooltjes? Laat ik voorop stellen, dat frisse witte en fruitige wijnen vaak in koele klimaten

Nadere informatie

ZUID-AFRIKA AUSTRALIË

ZUID-AFRIKA AUSTRALIË ZUID-AFRIKA ****- Redford Dale Freedom Pinot Noir 2013, Elgin De wijngaarden van Elgin, op 300 tot 500 meter boven de zeespiegel, behoren tot de koelste van Zuid-Afrika. In de regio valt meer regen en

Nadere informatie

Wijnkaart De Kromme Eik

Wijnkaart De Kromme Eik Wijnkaart De Kromme Eik Nunc est bibendum Onze wijnkaart werd opgesteld met maar één doel voor ogen: de absolute top aanbieden! Een woordje uitleg Tijdens onze zoektocht naar de betere wijnen werden we

Nadere informatie

VVN Nascholing 20 april 2015

VVN Nascholing 20 april 2015 VVN Nascholing 20 april 2015 Wijnbereiding door Stan Beurskens Deze les wordt verzorgd door Ir. Stan Beurskens en wel op zijn eigen Wijndomein St. Martinus in Vijlen, vlak bij het drielandenpunt. Stan

Nadere informatie

Botrytis Cinerea: pourriture noble. Bottelen, botteling: het afvullen van een drank in flessen. Versie maart 2015

Botrytis Cinerea: pourriture noble. Bottelen, botteling: het afvullen van een drank in flessen. Versie maart 2015 Versie maart 2015 WIJNBESCHRIJVINGEN /Fiche techniques (FT) Wijnbeschrijvingen zijn gemaakt om de gemiddelde wijn over een aantal jaargangen te beschrijven en dus niet een individuele jaargang. Elk jaar

Nadere informatie

De Zorro s & Osiris. Johnny Erwin (Henk) Rudi Frederic Philippe. stellen voor: AOP Lirac

De Zorro s & Osiris. Johnny Erwin (Henk) Rudi Frederic Philippe. stellen voor: AOP Lirac De Zorro s & Osiris Johnny Erwin (Henk) Rudi Frederic Philippe stellen voor: AOP Lirac Lirac? Lirac (1) kleine regio (715 hect), rechteroever Zuidelijke Rhone, omvat 4 gemeentes. mediterraan: zon + garrique

Nadere informatie

SANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014.

SANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014. SANCERRE WIJNEN VAN HET HUIS ALPHONSE MELLOT IN DE LOIRE 6 MEI 2014. Vandaag zal onze voorzitter deze wijnen voorstellen. Het huis Mellot bestaat al sinds 1513, en het is de 19 de generatie die nu het

Nadere informatie

ROYAL BEVERAGES GROUP

ROYAL BEVERAGES GROUP High Quality DRINKS ROYAL BEVERAGES GROUP - In 2010 opgericht - Passie voor exclusieve wijnen van vergeten druiven. - In Benelux importeur en vertegenwoordiger van hoogkwalitatieve wijnen uit Armenië.

Nadere informatie

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld: De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor

Nadere informatie

ZENATO. Zenato Ripassa 3 Liter in kist. Zenato Ripassa 1,5L

ZENATO. Zenato Ripassa 3 Liter in kist. Zenato Ripassa 1,5L ZENATO Het bedrijf van de familie Zenato is gelegen in San Benedetto aan het Gardameer, in de provincie Veneto. Dit gebied is naar volume het grootste produktiegebied van DOC wijnen van Italie. Het bedrijf

Nadere informatie

Champagnestreek. Oktober 2005. Motorhome

Champagnestreek. Oktober 2005. Motorhome Champagnestreek Oktober 2005 Motorhome Zaterdag 1 oktober 2005 Km stand : 13.196 13.490 Als najaarstrip trekken we dit jaar naar de omgeving van Epernay, beter bekend voor zij lekkere champagnes. We vertrekken

Nadere informatie

Châteauneuf-du-Pape - 25 februari Commanderij Brussel, Vlaamse Wijngilde

Châteauneuf-du-Pape - 25 februari Commanderij Brussel, Vlaamse Wijngilde Châteauneuf-du-Pape - 25 februari 2011 Commanderij Brussel, Vlaamse Wijngilde De Rhônevallei Zuid Sinds 1979 ook een jaarlijkse proeftest Châteauneuf De geschiedenis (1) Verschillende theorieën over herkomst

Nadere informatie

De totale oppervlakte met wijndruiven beplant is 103.000 ha waarvan 78.000 ha rood en 25.000 ha wit.

De totale oppervlakte met wijndruiven beplant is 103.000 ha waarvan 78.000 ha rood en 25.000 ha wit. DE WIJNEN VAN CHILI Historiek De wijnproductie begon in Chili met de komst van de Spanjaarden in het land. De eerste jaargang was 1551. De dominante druif was de Pais. Vanaf 1851 werden de Franse druivenvariëteiten

Nadere informatie

Domaine Coudoulet Pays d'oc Viognier de Fontgaline ,95. Persoonlijke proefnotitie. Proefnotitie

Domaine Coudoulet Pays d'oc Viognier de Fontgaline ,95. Persoonlijke proefnotitie. Proefnotitie Domaine Coudoulet Pays d'oc Viognier de Fontgaline 2017 10,95 De in Zuid-Frankrijk zeer bekende Matthieu Dubernet is adviserend oenoloog van Pierre-André Ournac. Op aanraden van Matthieu vulde Pierre-André

Nadere informatie

1) De breedtegraad waartussen kwaliteits-wijndruiven groeien is:

1) De breedtegraad waartussen kwaliteits-wijndruiven groeien is: EXAMENVRAGEN THEORIE 25 minuten EXAMEN HORECA WINE PROFESSIONAL - THEORIE 1) De breedtegraad waartussen kwaliteits-wijndruiven groeien is: a) 20º en 50º NB b) 10º en 50º NB c) 30º en 50º NB en ZB d) het

Nadere informatie

: BOURGOGNEWIJNEN VAN MAISON LESCURE DOOR FRANCOIS CHAVERIAT.

: BOURGOGNEWIJNEN VAN MAISON LESCURE DOOR FRANCOIS CHAVERIAT. 2016-11-08 : BOURGOGNEWIJNEN VAN MAISON LESCURE DOOR FRANCOIS CHAVERIAT. Vanavond hebben wij, dank zij Lieven en Frank, Francois Chaveriat van het huis LESCURE in ons midden. Eerst geeft hij ons een algemeen

Nadere informatie

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50 CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.

Nadere informatie

De wijnmakers. Chili Nogales Wines

De wijnmakers. Chili Nogales Wines Chili wijnland Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn veelal

Nadere informatie

Aanbod nieuwe wijnen!

Aanbod nieuwe wijnen! NAJAARSACTIE PARELENDE WIJNEN Aanbod nieuwe wijnen! Ook dit jaar verkopen we een assortiment aan voortreffelijke parelende wijnen ten voordele van onze cliënten. Vorig jaar haalden we een winst van 3000

Nadere informatie

Karaktervolle (mousserende) wijnen uit de Chalonnais!

Karaktervolle (mousserende) wijnen uit de Chalonnais! Karaktervolle (mousserende) wijnen uit de Chalonnais! Maison Albert Sounit is een klein handelshuis gevestigd in Rully gelegen in de Côte Chalonnaise, de zuidelijke Bourgogne. Rully, zo n typisch dorpje

Nadere informatie

Wijnbeurs Mostra del Vino del Trentino

Wijnbeurs Mostra del Vino del Trentino Wijnbeurs Mostra del Vino del Trentino In het Palazzo Roccabruna in de binnenstad van Trento vond de vierdaagse Mostra del Vino del Trentino plaats. In principe bedoeld voor publiek, dat een toegangsbewijs

Nadere informatie