KTBA People in Food. Voor en door People in Food

Transcriptie

1 KTBA People in Food Voor en door People in Food

2 People in Food Groep Opgericht in 1996 Industriële voedselveiligheid KTBA Belgium NV (2011) 125 specialisten Marktleider Benelux Internationaal; World of Compliance

3 Kernwaarden Pragmatisch Ambitieus Daadkrachtig Leergierig Loyaal

4 People in Food EasyCoaching Premium Professionals

5 LABELCOMPLIANCE Partner op het gebied van (internationale) labellingsvraagstukken Food- en non-food Aantal landen >60 Petfood

6 FOODCAMPUS Trainingen Professionals in Food Standards in Food Managers in Food Incompany Maatwerkoplossingen Workshops E-learning HACCP à la carte Cedeo erkend

7 QA ONLINE Online software van kwaliteitsmanagers voor kwaliteitsmanagers Alle facetten van het kwaliteitssysteem worden geautomatiseerd Fase1: Gevarenanalyse (GIRA grondstoffen) Fase2: Gevarenanalyse processen Fase3: Documentenhandboek

8 SUCCESVOL ZIJN IS VOLDOEN AAN DE HOOGSTE STANDAARDEN! ISO9001:2008 CEDEO keurmerk MVO Q-for IPV erkenning NEN

9

10

11 Menu Intertaste Food Ingredients Riskplaza en audit+ GIRA Grondstoffen

12 Chapter 1 Intertaste

13 MENU Our driving forces Mission To add extraordinary taste and functionality to food through the use of natural ingredients. Taste and innovation are the core values of Intertaste. Vision We aim to be the preferred supplier for West-European food producers and retailers.

14 MENU Our features 1 company: 3 business units Food Ingredients- Finished Products - Degens Annual turnover: EUR 135m Employees: 390 FTE 3 production facilities Esteemed and trusted partner of some of the world s largest food companies European client base

15 MENU Our history We have more than 80 years of experience with taste 1930: Gustav Degens forms the Degens Company 1950: Start up of the Kuijpers van den Boom company 1958: Nico Weijsenfeld en Hendrik Koopman found the Wijko company : Cosun takes over the three companies - Unifine as from : Unifine continues independently as Intertaste 2010: Intertaste acquires former Royco factory from Campbell s 2014: Intertaste restructured in three Business Units

16 MENU Our factories Puttershoek Processing of herbs and spices FSSC 22000, BRC grade A, SKAL, Kosher en Halal certified

17 MENU Our factories Nijkerk Production of wet sauces FSSC 22000, BRC grade- A en SKAL certified

18 MENU Our factories Utrecht Production of dry soups, sauces and meal mixes FSSC and IFS certified

19 Chapter 2 Food Ingredients

20 MENU Our business unit More than 80 years of experience in herbs & spices Focus on exceptional and authentic flavours based on natural ingredients Food ingredients for a diverse range of product applications Far reaching control and deep understanding of the supply chain Intensively testing of stock s source and product purity In-house processing according to the highest quality standards Sensory and analytical research to create expansive knowledge of herbs and spices Technical R&D support to serve our customers needs and to aid their growth

21 Inhoudsopgave 1. Informatie in de Riskplaza Database (wat kan ik er mee) 2. Factsheets en matrix 3. Opstellen gevaren analyse grondstoffen 4. Bepaling ernst 5. Bepaling kans

22 Opbouw systeem Grondstoffen per leverancier Risco analyse Borging reële gevaren

23 Gevaren identificeren

24 Grondstof per leverancier 1. Grondstoffen benoemen per leverancier 2. Grondstoffen indelen in de groepen (Conform RiskPlaza indeling).

25 Risico analyse Gevarenanalyse Grondstoffen inrichten - Factsheets - Bepalen ernst - Bepalen kans

26 Factsheet

27 Effect

28 Bepalen van de kans Bepalen kans: Invloeden eigen proces Logisch nadenken 4 traps systeem waaronder RASFF.

29 RASFF RASFF Portal:

30 MENU We Control Control food safety of ingredients

31 MENU To ensure product quality, Intertaste sources directly from selected partners in the countries of origin Sourcing in countries of Origin Advantages: Experienced purchase team (6 Fte) Reliable partners supply Intertaste with spices & herbs to be processed under optimal conditions in the Puttershoek plant Tracking and tracing: full traceability Integral cost price optimization Mexico Pimento Guatemala Cardemom Hungary Paprika Dill tips Russia Coriander China Garlic Chili Onion India Chili Turmuric Celery Cumin Fenugreek Onion Vietnam Black pepper White pepper Argentina Peanut Spain Paprika Thyme Morocco Thyme Rosemary Turkey Anis Laurel Oregano Syria Cumin Nigella Indonesia Black pepper White pepper Mace Nutmeg Cassia Cloves

32 MENU Riskplaza provides clarity! Quality management Management system according to BRC Grade A & FSSC Control of Allergens Chain control Actual risk-calculation of Raw Materials Supplier assessments and audits Traceability GIRA: HACCP on raw materials Actual risk-calculation of Raw Materials Understanding the control of the hazards

33 MENU Illegal dyes in Nutmeg whole Valt onder kruiden en specerijen, droog, behandeld. Gevaren zijn: Aflatoxines Ochratoxine A BAP s Salmonella Safrol Residue bestrijdings middelen Vreemde delen

34 MENU Illegal dyes in Turmeric Valt onder kruiden en specerijen, droog, behandeld. Gevaren zijn: Aflatoxine Ochratoxine A Bacillus cereus Clostridium Salmonella Residue bestrijdingsmiddelen Vreemde delen Illegal dyes

35 MENU Wat heeft Audit+ ons gebracht? Vertrouwen, de klanten zijn superenthousiast als ze onze aanpak zien Duidelijkheid Totaal overzicht van de risico s Borging Ketenborging Veel werk, maar nog meer voordeel in allerlei opzichten

36 Auteursrecht van beelden en teksten is van Intertaste Intertaste B.V.

37 MENU Vragen? Voor en door People in Food

38 Dank u voor de aandacht

39

40

41 RASFF Referentienummer vanuit RASFF Onderwerp: Gevaar Naam product Land van herkomst

42 RASFF Food / Feed / Contact material Alert / border rejection / information / news

43

44

45 RASFF Periode waarover wordt gemeten Specifieke zoekopdracht

46 RASFF

47 RASFF Verder inzoemen op: Land van herkomst Specifieke producten.

48 RASFF

49 RASFF

50 RASFF

51 Borging volgens infoblad 64: Reële gevaren

52 Validatie gegeven Laboratorium onderzoek: ISO geaccrediteerd Is van toepassing op de grondstof Is van toepassing op de leverancier Is van toepassing op een geleverde batch Leveranciers audit: Audit op de reële gevaren Door een bekwame auditor.

53 Vragen?