UITVOERINGSREGLEMENT DIT UITVOERINGSREGLEMENT IS VASTGESTELD IN DE BESTUURSVERGADERING VAN 8. Cateringbeheerder (OCC-C) STATUS : definitief JUNI 2011.

Transcriptie

1 UITVOERINGSREGLEMENT Cateringbeheerder (OCC-C) STATUS : definitief DATUM : 13 april 2010 ONDERWERP : uitvoeringsreglement OCC-C NUMMER : notitie c-occ DIT UITVOERINGSREGLEMENT IS VASTGESTELD IN DE BESTUURSVERGADERING VAN 8 JUNI notitie c-occ 1

2 Inhoudsopgave 1. Begrippen 3 2. Aanmelding en inschrijving 4 3. Inrichting van het examen 5 4. Organisatie van het examen 7 5. Uitslag 8 6. Overzicht wijzigingen 9 2

3 1. Begrippen De begripsomschrijvingen van de in dit uitvoeringsreglement genoemde begrippen, staan vermeld in het examenreglement van OCC. 3

4 2. Aanmelding en inschrijving Art. 2.1 Inschrijving Kandidaten worden ingeschreven voor het examentraject indien voldaan is aan de volgende regels van inschrijving: - aanmelding gebeurt alleen door de aanmelder. Individuele aanmeldingen zijn niet mogelijk; - aanmelden geschiedt uitsluitend digitaal via - het aanmeldingsformulier is compleet en correct ingevuld. De inschrijvingstermijn sluit 42 kalenderdagen (6 weken) voor afname van de theorietoets. Na inschrijving krijgt de aanmelder toegang tot de door OCC beschikbaar gestelde digitale omgeving (hierna: OCC-online). Aanmelder is verantwoordelijk voor het verschaffen van de toegang tot OCC-online aan de kandidaten. Stichting OCC stelt daartoe de geëigende instructies beschikbaar. Art. 2.2 Uitschrijving Een kandidaat kan maximaal 21 kalenderdagen voor het theorie-examen kosteloos voor het examen worden afgemeld door het opleidingsinstituut bij het Examenbureau. Wanneer door de kandidaat gebruik is gemaakt van OCC-online, worden de kosten hiervoor wel in rekening gebracht. 4

5 3. Inrichting van het examen Art. 3.1 Inhoud van het examen Het examen bestaat uit de volgende twee onderdelen: het inleveren van een portfolio; het deelnemen aan een criteriumgericht interview. Een portfolio is een verzameling van bewijsstukken niet ouder dan 12 maanden, waarmee de kandidaat aantoont over voldoende kennis, inzicht en vaardigheden te beschikken ten aanzien van de inhoud van de opgaven. Een criteriumgericht interview is een gesprek tussen een kandidaat en beoordelaars, waarin wordt vastgesteld of de door de kandidaat ingebrachte bewijsstukken daadwerkelijk een weerslag zijn van zijn/haar leerresultaten. Art. 3.2 Portfolio Het portfolio bestaat uit: de uitslag van de theorietoets; reflectie op en beoordelingen van de opgaven, welke te vinden zijn in het Werkboek OCC-C. Deze worden tevens digitaal beschikbaar gesteld. lid 4 De volgende opgaven zijn verplicht: Kwaliteitsmanagement Check it out! Operationeel management Een klacht. Dat is mooi! Kwaliteitsmanagement Ik doe het één keer voor! Personeelsmanagement Zoveel te doen Operationeel management Ben ik kengetallen? Uit de volgende zeven opgaven dient een keuze van minimaal drie gemaakt te worden: Kwaliteitsmanagement Klagende gasten bijten niet Kwaliteitsmanagement Vinger aan de pols Kwaliteitsmanagement Ben ik kwaliteit? Personeelsmanagement De strijd die leidt tot productiviteit Personeelsmanagement Samenwerken doe je niet alleen Personeelsmanagement Stap voor stap Operationeel management Beheers je (nou ja, de kosten dan) Het portfolio wordt aangeleverd middels een door OCC ter beschikking gestelde digitale omgeving. 5

6 Art. 3.3 Criteriumgericht interview De toelatingsvoorwaarden voor het criteriumgericht interview zijn: Het portfolio voldoet aan de normen; De uitwerkingen als bedoeld in artikel 2.2 en artikel 2.2 zijn fysiek beschikbaar en door de beoordelaars raadpleegbaar ten tijde van het interview. Art. 3.4 Normen Om te slagen dient de beoordeling van de theorietoets minimaal 6.0 te zijn. Is het cijfer van de theorietoets lager dan 6.0, dan kan de kandidaat deelnemen aan de theorietoets in één van de volgende examenperioden. lid 4 De uitwerkingen van de opdrachten zijn niet ouder dan 12 maanden. Om te slagen dienen de opdrachten te zijn beoordeeld met kan beter, wel voldoende of goede beheersing. Om te slagen dient de authenticiteit van het portfolio in het criteriumgericht interview te zijn vastgesteld. Is de authenticiteit van het portfolio niet vastgesteld, dan kan de kandidaat deelnemen aan het criteriumgericht interview in één van de volgende examenperioden. 6

7 4. Organisatie van het examen Art. 4.1 Theorietoets Kandidaten dienen zich ten minste 21 kalenderdagen voor de afname datum van de theorietoets in te schrijven voor de theorietoets via het door OCC beschikbaar gestelde digitale systeem. De kandidaat ontvangt van de aanmelding een bevestiging per . lid 4 lid 5 Kandidaten worden ten minste 7 kalenderdagen voor de theorietoets schriftelijk opgeroepen. De oproep vermeldt het examennummer, datum, tijd en plaats van de theorietoets, de wijze van legitimatie en toegestane hulpmiddelen. Bij de theorietoets dient door de kandidaat te worden overlegd: de oproep de legitimatie Een kandidaat die na inschrijving voor de toets niet komt opdagen, wordt geacht één toetsmogelijkheid te hebben verbruikt. Art. 4.2 Portfolio De kandidaat is verantwoordelijk voor het aanleveren van het portfolio, uiterlijk op de daartoe door OCC vastgestelde datum. De data van de examenperiode(-n) en de datum van uiterste aanlevering staan vermeld op Art. 4.3 Criteriumgericht interview Kandidaten worden ten minste 7 kalenderdagen voor afname van het criteriumgericht interview schriftelijk opgeroepen. lid 4 De oproep vermeldt het examennummer, datum, tijd en plaats van het criteriumgericht interview en de wijze van legitimatie. Bij het criteriumgericht interview dient door de kandidaat te worden overlegd: de oproep de legitimatie de uitwerking van de in het portfolio beoordeelde opgaven Een kandidaat die na uitnodiging voor het interview niet komt opdagen, wordt geacht één toetsmogelijkheid te hebben verbruikt. 7

8 5. Uitslag Art. 5.1 Beoordeling Alle tot het examen behorende onderdelen worden beoordeeld door de beoordelaar(s). De beoordelingen worden opgenomen in het examendossier van de kandidaat. De Examencommissie maakt de resultaten van het examen binnen 21 kalenderdagen bekend aan de kandidaat. Art. 5.2 Uitslag Voor het examen kunnen de volgende resultaten behaald worden: geslaagd, indien voldaan is aan de normen afgewezen, indien niet voldaan is aan de normen. 8

9 6. Overzicht wijzigingen Hieronder volgt een samenvatting van de wijzingen die zijn aangebracht in het uitvoeringsreglement ten opzichte van de vorige versie. SEPTEMBER 2011: De term Opleidingscommissie is gewijzigd in Examencommissie. 9