Vegetarische balletjes

Transcriptie

1 Vivera Diepgevroren en voorgegaarde vegetarische balletjes op basis van soja- en tarwe-eiwit. Het product bevat toegevoegd ijzer en vitamine B12. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Voorgegaarde balletjes op basis van soja-eiwit, diepgevroren. Functionele naam Merk Vivera Het verhaal Vivera Vivera en gezondheid Gezond vegetarisch leven is heel goed mogelijk. Een vegetarisch eetpatroon met voldoende groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren levert alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Vivera producten bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en ijzer en kunnen dan ook zeer goed als aanvulling dienen bij een samengestelde vegetarische maaltijd. Soja De meeste producten van Vivera zijn gemaakt op basis van sojabonen. Naast het zeer hoge eiwitgehalte, bevat de sojaboon ook veel vezels en is ze rijk aan calcium en magnesium. Daarnaast zijn sojabonen rijk aan onverzadigde vetzuren en bevatten zij weinig verzadigde vetzuren. Sojabonen zijn de rijkste natuurlijke voedingsbron van isoflavonen. De soja die voor Vivera producten wordt gebruikt is niet genetisch gemodificeerd. Vitamine B12 en ijzer Bijna alle Vivera producten bevatten vitamine B12 en het mineraal ijzer. Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de opbouw van weefsels. Indien je geen dierlijke producten eet, zul je deze vitamine moeten halen uit vitamine B12 verrijkte producten, zoals sommige vruchtensappen, ontbijtgranen, verrijkte sojamelk en verrijkte vleesvervangers zoals Vivera. Alle Vivera producten bevatten het mineraal ijzer. IJzer is onder andere een belangrijke bouwstof voor het bloed; het is onmisbaar voor de aanmaak van bloed/hemoglobine voor zuurstoftransport in het bloed. Vlees is een grote leverancier van ijzer. Indien je dus geen vlees eet, zul je ervoor moeten zorgen dat je ijzerrijke vleesvervangers consumeert zoals de producten van Vivera. Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de opname van ijzer. Deze vitamine stimuleert de opname van ijzer uit groene groenten, fruit en volkorenproducten. Vaak is vegetarische voeding rijk aan deze vitamine, maar om ervoor te zorgen dat u toch voldoende vitamine C binnenkrijgt is een stuk fruit, groenten of een glas vruchtensap bij de maaltijd niet overbodig. Geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen Vivera vindt dat hoe natuurlijker haar producten zijn, hoe beter het is. Vandaar dat bijna alle Vivera producten natuurlijke kleur- en smaakstoffen bevatten. Keurmerken Vegetarische Keurmerk het Vinkje (groen) Geschiktheden Vegetarisch / 6

2 Ingrediënteninformatie 60% gerehydrateerd soja- en tarwe-eiwit, water, aardappelzetmeel, uien, scharrelkippenei-eiwit, raapolie, aroma's, zout, kleurstof: karamel, kruiden en specerijen, dextrose, invertsuikerstroop, gehydrolyseerd maiseiwit, uienpoeder, maltodextrine, voedingszuur: citroenzuur, ijzer(ii)gluconaat, vitamine B12 Ingrediënten in tabel gerehydrateerd SOJA- en TARWE-eiwit 60% water aardappelzetmeel uien SCHARRELKIPPENEI-EIWIT raapolie aroma's zout kleurstof: karamel kruiden en specerijen dextrose invertsuikerstroop gehydrolyseerd maiseiwit uienpoeder maltodextrine voedingszuur: citroenzuur ijzer(ii)gluconaat vitamine B12, EUROPE India Frankrijk GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie / 6

3 Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (20,9 g) RI*/GDA Energie = 640 kj 134 kj 2 % Energie = 152 kcal 32 kcal 2 % Vetten = 3 g 0,6 g 1 % Waarvan verzadigde vetzuren = 0,3 g 0,1 g 0 % transvetzuren = 0 g 0 g Koolhydraten = 12,4 g 2,6 g 1 % Waarvan suikers = 1,3 g 0,3 g 0 % Vezels = 3,7 g 0,8 g Eiwitten = 17,3 g 3,6 g 7 % Zout = 1,6 g 0,33 g 6 % natrium = 0,71 g 0,1 g ijzer = 2,1 mg 0,4 mg vitamine B12 = 0,38 mcg 0,1 mcg toegevoegd suiker = 1,3 g 0,3 g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 6

4 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe M hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten Z gluten M macadamianoten Z schaaldieren Z noten Z ei M selderij Z vis Z mosterd Z pinda's Z sesam Z soja M sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine K amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten M kippenvlees Z rundvlees Z koriander M varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd / 6

5 Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries -21 C C 12 maand(en) Opmerking: ontvangst grossier diepvries -21 C C 6 maand(en) Opmerking: na opening gekoeld 0 C - 7 C 2 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Na ontdooien het product niet opnieuw invriezen. Diepvries Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Bereidingswijze Bakken in oven Bakken pan Circa 7 minuten in een voorverwarmde oven (225 C) verhitten. Halverwege keren. Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 6 minuten in hete margarine of olie op halfhoog vuur bakken. Product verhitten tot minimaal 74 C in de kern. Sensorische kenmerken kleur geur smaak consistentie bruin gebraden, niet storend. fijne kruiden, ui, gebraden smaak. sappig balletje met een krokant gebakken korstje Microbiologische sets gemiddeld af productie Salmonella Afwezig in 25 g Staphylococcus aureus < 100 kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Totaal kiemgetal < kve/g Enterobacteriaceae < 1000 kve/g Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Pallet / 6

6 Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH in mm) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht doos (200x300x101) Nee 2000 g 2000 g 2160 g Uitlekgewicht Aantal stuks x gewicht per stuk 100 x 20 g Aantal porties in verpakking Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking Pallet Soort Pallet euro pallet Dozen per laag 16 Aantal lagen op pallet 10 Aantal colli op pallet 160 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar v1.1.0 PRODpp31997dl2ly1ln / 6