Voeding en hypes. Welke bronnen raadpleegt/vertrouwt de consument? Dragen hypes bij aan de (volks)gezondheid? Is betutteling/regulering acceptabel?

Transcriptie

1

2 Voeding en hypes Welke bronnen raadpleegt/vertrouwt de consument? Dragen hypes bij aan de (volks)gezondheid? Is betutteling/regulering acceptabel?

3

4 Diverse bronnen worden gebruikt bij het zoeken naar informatie over gezonde voeding. Internet, maar ook de verpakking, familie en de supermarkt worden vaak gebruikt. 1 op de 4 zoekt nooit naar informatie over gezonde voeding. 34% Internet Verpakking van het eten Familieleden/vrienden/bekenden 18% Ik zoek nooit naar informatie over gezond eten Gemiddeld gebruikt de Nederlander die wel naar informatie zoekt 3.2 bronnen 3.2 Supermarkt(bladen)/winkel Tijdschriften/kranten Voorlichtingsinstanties TV/radio Boeken Diëtist Arts Brochures Advertenties Sportschool School/werk Anders Ik zoek nooit informatie over gezond eten 28% 25% 20% 15% 12% 12% 9% 9% 7% 6% 4% 3% 4% 26% 35% 45% 0% 25% 50% 75% 100% Vrouwen (82%) zoeken vaker naar informatie over gezonde voeding dan mannen (66%). Zo gebruiken 4 op de 10 vrouwen de verpakking van het eten voor informatie tegenover 3 op de 10 mannen. Ook zoeken vrouwen vaker informatie via internet (48% vs. 42%), voorlichtingsinstanties (19% vs. 11%), supermarkt(bladen) (31% vs. 18%), boeken (16% vs. 8%) en tijdschriften of kranten (23% vs. 16%). Waar bij de hoog opgeleiden 82% wel eens zoekt naar informatie over gezonde voeding, doet 63% van de laag opgeleiden dit. A02. Welke kanalen gebruikt u bij het zoeken van informatie over gezond eten? Basis: Alle respondenten (n=1063)

5 Facebook Fora ( ) Nu.nl/ MSN Blogs Twitter

6 Specialisten en voedingsinstanties worden als zeer betrouwbare bronnen gezien voor gezonde voeding. Arts Diëtist Voorlichtingsinstanties Boeken Familieleden/vrienden/bekenden Internet Verpakking van het eten Sportschool Brochures School/werk Tijdschriften/kranten TV/radio Supermarkt(bladen)/winkel Advertenties 39% 36% 28% 3% 72% 8% 64% 2% 63% 4% 54% 4% 54% 2% 53% 2% 52% 1% 49% 40% 1% 38% 17% 61% 56% 58% 62% 4% 1% 5% 1% 8% 2% 24% 2% 26% 2% 32% 3% 36% 6% 39% 4% 40% 4% 42% 4% 45% 5% 53% 6% 53% 8% 22% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Heel betrouwbaar Betrouwbaar Onbetrouwbaar Heel onbetrouwbaar

7 Dokter en voeding Om af te vallen Om van mijn pukkels/psoriasis af te komen Om van mijn nierstenen af te komen Om mijn botten te beschermen Om van mijn buikpijn af te komen Om mijn cholesterol te verlagen (HVZ) Om mijn bloeddruk te verlagen Om mijn eczeem te verminderen Om van mijn winden af te komen Om weer te kunnen poepen Om niet te vaak te poepen Om niet dement te worden Om gezond oud te worden Obesitas/T2DM/OSAS/Gewichtsklachten Acne: Chocolade? Low GI Diet, Melk, Afvallen Oxalaat, citraat, natrium, Eiwitrijk, vitamine D, voldoende calcium PDS: FODMAP diet? Gluten of volkoren Eieren? Onverzadigde vetten of KH? Zout/kant-en-klaar producten /DASH Vermeende voedselallergie Bacteriele overgroei? Veel vezels? Trage passage, vezels? Te snelle passage, vezels? Mediterraan diet (MIND diet) Longevity of anti-aging

8 Niet representatieve mini-enquete onder 20 artsen: 75 procent kent het verschil niet tussen alfa-linoleenzuur (omega-3) en linolzuur (omega-6) 80 procent vindt roomboter gezonder dan dieetmargarine 100 procent vindt vers gezonder dan groenten in glas of blik 35 procent vindt speltbrood gezonder dan volkorenbrood 70 procent is niet op de hoogte van de vitamin D aanbeveling van de GR 85 procent durft geen uitspraak te doen over het aantal eieren/dag 90 procent kan niet uitleggen wat een energieprocent (En%) is. 95 procent weet niet wat de verschillen zijn tussen de dieten van Dr. Ornish en Dr. Atkins 100 procent was van mening dat artsen te weinig kennis hebben over voeding

9 Kennis van nutritie bij artsen Circa 2-4 uur onderwijs in voeding Artsen vinden zichzelf onvoldoende opgeleid om patienten met obesitas te behandelen (oa onderzoek van UvA) Artsen erkennen hun kennisachterstand op gebied van voeding Toenemende interesse bij (huis)artsen voor voeding en gezondheid Kinderartsen, nefrologen en IC-artsen wel kennis van voeding Conclusie: (Huis)artsen niet opgewassen tegen dieetgoeroe s

10 1984 U bent 15 kg. afgevallen, uw cholesterol is verbeterd, uw bloeddruk is lager, uw suikerziekte is verdwenen, maar ik waarschuw u: het Atkins dieet is levensgevaarlijk!

11 Dietist(e) 2.0 Patient 130 kg: Die zegt dat ik te weinig eet HBO-opleiding Gespecialiseerd in voeding voor zowel gezonde als zieke mensen Geschoold in gesprekstechniek Geschoold in de psychologie van te veel eten Kennis van wetenschappelijk onderzoek Concurrentie van (beperkt opgeleide) gewichtsconsulentes Vaak solisten, parttimers, zelden belangenverstrengeling

12 Media Dieetboeken Internet (Fora, blogs) Twitter Tv-programma s bv. RTL night met Robert Lustig Persberichten (kranten, digitale kranten zoals nu.nl, foodlog.nl)

13 5 En% KH, En% eiwit En % Vet Minder dan 10% En% VET Geen gluten = tarweproducten, dus weinig KH, lijkt op Atkins Vnl onverzadigde vetten en laag GI KH

14 Nonsens over bloedgroepen Cherry picking uit publicaties van Harvard

15 ADH= alles de helft Onzin over hormonen

16 Onderhoudend, leerzaam betutteling door voedingsproducenten complot tegen vet

17

18

19 Creosote The Meaning of Life (10/11) Movie CLIP - Mr. Creosote Blows (1983) HD

20 Universiteit, wetenschappelijke vereniging, patientenvereniging Belang bij het onderzoek of boodschap? Controleerbaar Foutieve/gekleurde boodschap levert gevaar op (imago) schade Coca Cola versus Katan (Wessel de Jong vs Martijn Katan, P & W 13/04/2013) Superfoodaanhangers vs Patricia Schutte (VC), P & W Prof. Robert Lustig in RTL Late Night geen oppositie.

21 Kenniscentrum, belangenbehartigers Zuivel Bier Landbouw Suiker Noten Olijfolie Chocolade Brood

22 22

23 23

24 Voedingscentrum (Gezondheidsraad) Huidige adviezen VC, gebaseerd op richtlijn GR 2006 Met 5 boterhammen per dag, kan ik niet afvallen Degelijk (dus saai) en niet opgewassen tegen vlotte dieetgoeroe s met perfecte oneliners Correct, toetsbaar, onafhankelijk Goede App (eetmeter) en website, zoekfunctie Leukere adviezen, vlotter, transparanter (facts sheets) Proactiever dan voorheen

25 Wantrouw: De one issue tactiek (een gesloten waansysteem): gluten, zuivel, vet, suikers, superfoods, RAW, hard core paleo Goeroe s of journalisten die terugrijpen op een persoonlijke ervaring, wonderbaarlijke genezing,..het levende bewijs van.. Wonderpillen, eeuwenoud, goed bewaard geheim Internetreclames Voedingshypes (met een verdienmodel) Verkopers, waaronder sportscholen, gewichtsconsulenten met producten BN-ers, fotomodellen en dr. Ozzen van deze wereld

26 Wie kan de consument vertrouwen? Huisarts of medisch specialist Ja, want die weten dat ze het NIET weten De professor prof. Robert Lustig: Nee prof. Jaap Seidell: Ja Dieetbestseller one issue of bashing van nutrient NEE Dietiste Ja Wetenschapper/universiteit Meestal Een kenniscentrum voor suiker, zuivel, bier, olijfolie, etc gekleurde informative, dus: gezonde achterdocht Je moeder onvoorwaardelijk, maar ze weet het ook niet meer. Voedingscentrum/Gezondheidsraad Ja, in termijnen van 10 jaar

27 Gezondheid: uw grootste kapitaal 27