Wist je dat. 7 augustus: Chinese Valentijnsdag. Vakantiekalender 2008

Transcriptie

1 7 augustus: Chinese Valentijnsdag Vakantiekalender 2008 Wist je dat... Chinezen hun jaren niet tellen zoals wij? Op de zevende dag van de zevende Chinese maand vieren ze Valentijn. Dit feest wordt ook wel eens de Chinese tegenhanger van het Japanse Tanabata genoemd. Herinner je je 7 juli nog? Op Tanabata hangen inwoners van Japan hun wensen in de bomen. In China vieren ze het anders. Hier tonen jonge meisjes dat ze al goed zijn in het huishouden. Traditioneel kerven ze meloenen om hun vaardigheden te laten zien. Dat fruit offeren ze aan de sterren en de hemel. Zo wensen ze dat ze later een goede man zullen strikken. Wist je dat Chinezen op een andere dag dan wij nieuwjaar vieren? In China zijn we nu al het jaar Hun nieuwjaar is de dag waarop de tweede nieuwe maan ná de zonnewende (21 december) plaatsvindt. Het Chinees Nieuwjaar wordt traditioneel gevierd met de draken- en leeuwendansen. De Chinese nieuwjaarsperiode eindigt met het lantaarnfestival, op de vijftiende dag van het nieuwe jaar. 1

2 Zo vier je het thuis Is er niemand om Valentijn mee te vieren? Of om jou vandaag te verwennen? Verwen gewoon lekker jezelf met een eigen schoonheidssalon op basis van groenten en fruit uit je koelkast. Of verras je dochter, moeder, vriendinnen. Natuurlijk genieten jongens mee! Peterseliemasker Dit masker helpt bij een vette huid. Het heeft een herstellende werking en geeft de huid haar juiste PH-waarde terug. Meng 6 eetlepels fijngehakte peterselie, 3 eetlepels yoghurt en 2 eetlepels ciderazijn. Breng het masker aan en laat het een kwartiertje intrekken. Afspoelen met lauw water. Goed tegen puistjes! Komkommermasker Een verse komkommer snij je in plakjes die je op de huid legt. Laat de plakjes op z n minst een kwartier inwerken. Je droge huid is ineens niet meer zo droog en voelt verfrist aan. Masker van theezakjes Was het gisteren laat? Ben je vroeg moeten opstaan en zie je de wallen en donkere kringen al opduiken? Zet een kop relaxerende thee. De twee theezakjes gooi je niet weg. Stop ze onder de koude kraan en leg ze even in de koelkast. Na een tiental minuten leg je de theezakjes op je ogen. Wedden dat je er na een kwartiertje al veel frisser uitziet? Appelmasker Meng een geraspte appel met een lepel yoghurt en wat honing. Breng aan op je gezicht. Het verfrist en verheldert je teint. 2

3 Benodigdheden : 1 liter sap van blauwe druiven 2 sinaasappels of 4 clementines 2 appels of 2 nectarines 1 banaan Werkwijze : Sangria Giet het druivensap in een grote kom. Schil de appel, verwijder het klokhuis.snijd in stukjes en doe ze in de kom. (Of ontpit de nectarines. Snijd in stukjes en meng onder het sap.) Schil de clementines. Verdeel in billetjes en snijd in stukjes. Pel de banaan en snijd in schijfjes. Roer door het sap. Laat de Sangria op een koele plaats trekken. 3

4 Valentijn- cake Benodigdheden : 200 g malse boter 200 g suiker 200 g zelfrijzende bloem 4 eieren 10g vanillesuiker ½ zakje bakpoeder Werkwijze: Roer de boter met de suiker en de vanillesuiker romig. Doe er beetje bij beetje de eieren, met een schepje het bakpoeder en de zelfrijzende bloem bij. Goed mixen. Vet een vorm in en schud er bloem in. Doe het deeg in de vorm. 4

5 Bak 1 uur in een warme luchtoven op 160 C (Prik met een lange naald in het deeg om te zien of het uitgebakken is.) laat de cake afkoelen op een taartrooster. 5

6 6

7 Dobo-hartjes (Afgeleid van het recept dobo s van Roland van Renterghem.) Benodigdheden: 150 g malse boter 150 g suiker 150 g bloem 3 eieren Chocolade -boterroom: benodigdheden: zie verder Chocoladesaus: benodigdheden: zie verder hartje (koekjesvormpje) Werkwijze: Roer de boter met de suiker romig. Doe er beetje bij beetje de eieren en de bloem bij. Goed mengen (mixen) Leg een vel boterpapier op een bakplaat. Leg er met een soeplepel hoopjes beslag op. 7

8 Strijk het deeg glad. 8 minuten bakken op 175 C. Prik met een lange naald in de koek om te zien of het deeg uitgebakken is. Haal de bakplaat uit de oven. Neem de koek met het boterpapier van de bakplaat en laat afkoelen. Maak ondertussen: Chocolade boterroom Benodigdheden: 50 g malse boter 62,5g bloemsuiker 50g chocolade 1ei Roer de boter romig. Splits het ei Klop het eiwit stijf tot je de kom kan omdraaien. 8

9 Doe beetje bij beetje het ei, en de bloemsuiker bij de boter. Goed mixen. Smelt de chocolade in de microgolfoven. Roer de gesmolten chocolade onder het botermengsel. Schep het eiwit met een houten lepel onder het mengsel. Prik met een vormpje hartjes uit het deeg. Neem 3 koekhartjes (voor 13 dobo -hartjes). Op het eerste smeer je boterroom. Leg hierop het tweede hartje en besmeer het met chocolade -boterroom. Leg het derde hartje erbovenop. Overgiet de dobohartjes met ganache: 9

10 Dit heb je nodig : 150 ml room 100 g suiker 50 g boter 150 g fondantchocolade Ganache (chocoladesaus) (recept : Roland Van Renterghem) Zo ga je te werk : Breng in een pan de room met de suiker aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg stukjes boter en chocolade toe. Roer met een garde tot alles goed gemengd is. Laat de GANACHE afkoelen. Bewaren in de koelkast. Voor gebruik eventjes opwarmen opdat de saus vloeibaarder, dus beter uitstrijkbaar zou zijn. 10

11 NOTENBROOD (18x100g) Deeg maken met de KENWOOD: Recept van het deeg: Roland Van Renterghem Dit heb je nodig 1000 gram POLDER meel 20 g verse gist ml water 3 kleine maat zout = 15g 6 gram gezouten boter 100 g walnoten Zo ga je tewerk : Maak de verse gist vloeibaar met 40 ml water. Doe de bloem in de kom. De vloeibare gist in de kom gieten De rest van het water en de boter erbij doen Goed mengen. Voeg het zout toe.en goed kneden. Kneed de (in een zak)gebroken noten in het deeg. Afdekken en 1/2 uur laten rusten 11

12 Cupido Van notenbrooddeeg. Verdeel het deeg in porties van 2x 50g. Neem een stukje bakpapier. Maak 50 deeg eivormig. Maak hiermee het buikje. Neem 20 g van 50g deeg weg Maak hiervan een bolletje voor het hoofdje. Met het overblijvend deeg maak je 2 rolletjes voor de armpjes (knip de vingers in met een schaar) en 2 rolletjes voor de beentjes (knip de teentjes in met een schaar). Maak oogjes, een neusje, knoopjes met rozijnen. Leg de popjes op een bakplaat. Dek af (bij voorkeur met een omgekeerde bakplaat) en laat nog een ½ uur rijzen. De warme luchtoven voorverwarmen op 200 graden. Bak minuten in de oven.laat ze afkoelen op een rooster. 12

13 Suikerbrooddeeg 20 x 50g MET DE BROODMAKER Wie heeft er thuis een broodoven? Dit heb je nodig: 8 kleine maat droge gist Waarvoor dient gist? Rijzen = op reis gaan? 500 gram extra bloem Op voorhand afgewogen, om te beletten dat de zak van 5 kg scheurt. 100 ml melk ml water afmeten in een maatbeker 100 gram gezouten boter 2 eieren Suiker is eten voor de gist, dan werkt hij beter. Suikerparels beschadigen de emmer! Suikerparels toevoegen als het deeg uit de emmer is. Geen zout op de gist doen! Zout maakt gist kapot, dan wil hij niet meer werken. Daarom voegen we zout op het einde toe. 1 1/2 kleine maat zout Op de knop brot/teigtyp :1x drukken (Normal) Programm: 4x drukken (Teig), anders komt er brood uit! 1x drukken op START Na 30 begint de broodmaker te kneden. Van 1.30 tot 1.10 rijst het deeg in de machine. Gist heeft het graag warm, verdraagt geen tocht. Het oventje niet openen! 1x drukken op STOP. Het emmertje uit de broodmaker halen. 13

14 Mini suikerbroodhartjes Verdeel het deeg in porties van 50g. Het deeg doorslaan. Verdeel elke porties in 20 & 30g Kneed manueel 10g suikerparels in de 30g deeg. Rol het bolletje deeg van 20g uit. Wikkel de deegbol van 30g in het uitgerold deeg. Verdeel het deeg over het ingevet vormpje. Breek een ei in een kom. Klop het los met een vork. Smeer met een borstel het deeg in met ei. Knip het deeg enkele malen in met een schaar. Zet de vormpjes op een bakplaat. Dek af (met een omgekeerde bakplaat) en laat nog een ½ uur rijzen. De warme lucht oven voorverwarmen op 200 graden. Bak de suikerbroodhartjes 12 minuten. Ontvorm.Laat ze afkoelen op een rosster. 14

15 15

16 Greet Lybaert Diëtiste Kinderkooklessen Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel: 09/ Fax: 09/ /2/2002 Kinderkookles bij mij thuis voor kinderen van markant afdeling Sleidinge rond valentijn EXCLUSIEF met Koula Terkessidis van afrit 9 en haar dochter. Cupido sangria Valentijncake Dobo hartjes Suikerbrood hartjes Cupido van notenbrood 16