Slagerij Jurgen Traiteur

Transcriptie

1 Slagerij Jurgen Traiteur Grote Herreweg kluisbergen www. slagerij-jurgen.be PRIJSLIJST 2016 met bediening -onderstaand geld voor alle gerechten,uitgezonderd indien anders vermeld. -Deze prijslijst vervangt alle vorige -Bediening/bakken/klaarmaken vanaf 35personen,minder dan 35 personen wordt een extra van 1 /pers gerekend. -Borden en bestek; -gratis in gebruik indien proper terug -Afruimen tafels;0.15 /pers /pers indien vuil terug. -Afval: bij terugname van restafval wordt er 0,10 /pers aangerekend. -Bediening/bakken/klaar maken: - van 1 tot 35 p.p.: 25 /uur/helper -van 36 tot 90 pers:20 /uur/helper - vanaf 91personen: gratis ( max. 90 minuten, bij meer dan 200 pers. max 2 uur bediening) -Extra s - Alles wat niet expliciet vermeld staat is niet inbegrepen in de prijs. - Het aantal vooraf bestelde personen moet steeds betaald worden. -Verplaatsing: - binnen straal van 20 km: gratis - tussen 21 km en 30 km: 45 - tussen 31 km en 45 km: 65

2 WARME BEENHESP Keuze uit koude of warme groenten: Groenten koud: sla mix, tomaten, komkommer, boontjes, bloemkool en geraspte wortels Groenten warm: 3 soorten warme seizoensgroenten Aardappelbereiding, keuze uit: - frieten (+0.20 p.p.) - of kroketten(+0.20 p.p) - of aardappelgratin - of aardappelen in vinaigrette, rijst en pastasalade vlees naar believen Sausen: mayonaise, cocktail, tartaar, ketchup en provençaalse saus Extra saus: 0.50 p.p. Champignon- en peperroomsaus (vanaf 150 pers. inbegrepen) Kostprijs: - 30 tot50 p.p. =10.95 p.p tot 100 p.p. = 9.00 p.p tot 200 p.p.=8.00 p.p tot 300 p.p.=7.45 p.p tot 500 p.p.=7.15 p.p tot p.p.= 6.95 p.p. - 2 kinderen (tot 12 jaar) = 1 volwassen - Korting: bij hulp bediening groenten 0.50 p.p. ( en dit vanaf 150 p.p.)

3 ALTERNATIEVE SCHOTELS BIJ BEENHESP Warm visgerecht: tongfilets met preiroomsaus en frietjes naar believen: 8.20 p.p. Koude visschotels: groentjes, tomaat met garnalen, gekookte zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelfilet, tongrolletje, rivierkreeftje - met frietjes en koude sausjes: 8.70 /st stoofvlees,vol-au-vent, balletjes in tomatensaus met frietjes: Groenten: sla mix, geraspte wortels, tomaat. Vlees: naar believen Prijs: 8.00 /volw 4.35 /kind(tot 12jaar)

4 BARBECUE MET BEDIENING (min. 30p) Barbecue 1 : gemarineerd spek, varkensbrochette, BBQ-worst, BBQ burger, groenten en 5 soorten saus Barbecue 2 : kasselrib, BBQ-worst, BBQ-burger, ribbetje, witte pens, groenten en 5 soorten saus Barbecue 3 : Kippenbout, BBQ-worst, varkensbrochette, BBQ burger, witte pens, groenten en 5 soorten saus Barbecue 4 : kippenbout, BBQ-worst, varkensbrochet, kasselrib, witte pens, ribbetje, groenten en 5 soorten saus Barbecue 5: varkensbrochette, BBQ-worst, kippenfilet, ribbetje, cote à l os, groenten en 5 soorten saus Barbecue 6: scampisaté, zalmpapillot, gemarineerd biefstuk, BBQ- worst, kippenbrochette, groenten en 5 soorten saus Barbecue 7 Kind: kippenbout, BBQ-worst, groenten en 5 soorten saus (4.10 euro/kind) Barbecuegroenten: - sla mix, geraspte wortels, tomaten, komkommer, bloemkool en boontjes - aardappelen in vinaigrette, rijst en pastasalade - dit kan ook met frieten, maar dan geen rijst, pastasalade en aardappelen in vinaigrette (+0,25 p.p.) Sausen : cocktail, tartaar, mayonaise, ketchup en provençaalse saus Extra sausen : 0.50 euro p.p.; Champignonroomsaus en peperroomsaus Aantal pers 35tot50 51tot tot tot tot Bbq Bbq Bbq Bbq Bbq Bbq

5 Hamburger en friet festival: Dit is de ideale formule voor uw verjaardagsfeest,baby borrel, pensioensfeest, gebuurte feest,.. Super sappige 100% rundsburgers in een op steen gebakken ovenkoek met aangepaste groentjes en sausjes en dit à volanté, aangevuld met lekkere verse frietjes en ook à volanté en dit gedurende 90 minuten. Groentjes bestaan uit; icebergsla, geroosterde ajuin, verse ajuin, tomaat & rucola. Sausjes bestaan uit; ketchup, curry ketchup, mayonaise,cocktail,tartraar, koude bearnaise, mexicaanse saus, mosterd. Extra; gebakken spekblokjes. Deze formule kan je reserveren vanaf 45personen Kostprijs: -45 tot 100 pers tot. Pers kinderen eten aan 4.25.

6 Varkenswangetjes naar believen: Groenten ofwel koud of warm; koud; slamix,geraspte wortels,komkommer,tomaten,perzik. Warm;3 soorten warme seizoensgroenten. Aardappelbereiding;-frieten -kroketten -gratin Vlees; 2 soorten wangetjes,in honing mosterdsaus en met Luikse saus, naar believen. Borden en bestek; gratis gebruik afwas 0.80 /pers Bediening; vanaf 100pers gratis, minder dan 100pers 20 /uur/helper. Kostprijs; 35 tot 100 pers /pers 101 tot 200 pers 9.50 /pers Vanaf 201 pers 8.50 /pers Korting bij hulp bediening buffet /pers en dit vanaf 100pers.

7 HUTSEPOTAVOND Hutsepot: - Hutsepot met worst, spek, Ardens gebraad naar believen - Worst met appelmoes & natuuraardappelen (alternatief, moet afzonderlijk bijbesteld worden) Borden & bestek: Gebruik en afwas: 0.80 p.p. Prijs;( Kinderen eten aan halve prijs) Aantal pers. Hutsepot 1 tot p.p. 51 tot p.p. 101 tot p.p. 201 tot p.p p.p.

8 HEERLIJK WOKKEN Basic wok: - Varkensreepjes, broccoli, ajuinringen en pasta - Biefstukreepjes, sojascheuten, champignons en pasta - Kippenreepjes, verse ananas, paprikareepjes en rijst Royal wok: - Scampi, boschampignons, prei en pasta - Varkensreepjes, broccoli, ajuinringen en pasta - Kippenreepjes, verse ananas, paprikareepjes en rijst Luxe wok: - Scampi, boschampignons, prei en pasta - Biefstukreepjes, sojascheuten, champignons en pasta - Kippenreepjes, verse ananas, paprikareepjes en rijst Super wok: - Scampi, boschampignons prei en pasta - Kippenreepjes, verse ananas, paprikareepjes en rijst - Biefstukreepjes, sojascheuten, champignons en pasta - Lamsreepjes, courgette, aubergine, lente ui en rijst Prijslijst wok : Aantal pers. Basic wok Royal wok Luxe wok Super wok 20 tot tot tot tot

9 PAELLA Paella Royal: vanaf 30 personen halen wij de Spaanse sfeer naar uw feest, deze paella wordt bij uw thuis(zaal) klaargemaakt. Deze paella bevat het volgende: rijst, wortelblokjes, erwten, ajuin, paprika, kip, parelhoen, chorizo, spekblokjes, scampi, zeevruchtenmix, varkensgebraad, merguez, rivierkreeftjes, mosselen,inktvisringen. Bereiding en bediening: inbegrepen (bediening aan het buffet gedurende 75 minuten) Kostprijs: Aantal pers. Paella royal 30 tot tot tot tot

10 ITALIAANSE AVOND: NAAR BELIEVEN Pasta s: Bolognaise Zeevruchten Ham en kaas Carbonara Lasagnes: Groentenlasagne Lasagne bolognaise Kostprijs: 50 pers. tot 100 pers.: 11 p.p. 101 pers. tot 200 pers.: 10 p.p. 201 pers. tot 300 pers.: 9.5 p.p. 300 pers. tot : 9 p.p.

11 KAASAVOND NAAR BELIEVEN Kaasassortiment:Camembert, Chaumes, Brie kruiden, Tolko ananas, Tolko bieslook, paterskaas, kruidenkaas, Vieux Pané, Leerdammer, oude brokkelkaas, schimmelkaas, Brugse Blomme, geitenkaas, jonge kaas, Fruitassortiment: verschillende soorten seizoensfruit aangevuld met notenmix,olijven en gedroogde tomaten Vleesassortiment: vleesbrood,rauwe ham, paté, gekookte hesp, hoofdvlees aangevuld met groentjes,augurkjes en zoetzure ajuintjes Brood: verschillende soorten brood en boter. Borden en bestek: gebruik inbegrepen, afwas 0.80 p.p. Kostprijs:-35 tot 50 pers.= tot 100 pers.= tot pers. =10.75

12 Côte à l os & chateau briand naar believen Groenten: Warm: 3 soorten seizoensgroenten Of Koud: Tomaat, komkommer, geraspte wortel & slamix Sausen: Warm: Peperroom-, provençaalse & champignonsaus Koud: mayonaise, tartaar, cocktail & ketchup Aardappelgerecht: (één uit te kiezen) Frieten Gratin Kroketten Vlees: Naar believen Kostprijs: 30-50p p p p p Korting : Bij hulp bediening buffet: /p.p. (minstens 101 pers.)

13 PRIJSLIJST KALKOEN-, ARDEENS EN VARKENSGEBRAAD Groenten:sla mix, geraspte wortels, tomaten, komkommers, peertjes. Of drie soorten warme groenten. Sausen:- champignonsaus en pepersaus -mayonaise, cocktail, tartaar, ketchup Vlees: naar believen Aardappelbereiding: -frieten, gratin of kroketten Kostprijs: 0 tot 50 pers.=10 p.p. 51 tot 100 pers.= 9 p.p. 101 tot 200 pers.= 8 p.p. 201 tot 300 pers.= 7.65 p.p. 301 tot 500 pers.= 7.25 p.p. 501p tot = 6.95 p.p.

14 RECEPTIE Receptie 1 : 6.50 euro p.p. 45 min. lang hapjes naar believen zowel koud als warm. (Bv. lepelhapjes, kippeboutjes, kippensate, miniworstjes (curry, pikant,witte pens), kleine brochetjes, krokettebolletjes, bloemkoolroosjes, wortels, radijs, Dit alles met aangepaste sausjes. Receptie 2 : 7.99 euro p.p. Idem receptie 1 maar dit gedurende 1 ½ uur. Receptie 3 : 12 euro p.p. Luxe receptie bestaande uit alle hapjes van receptie 2 aangevuld met oesters, soepjes, fruitspies en scampi Bediening : 20 euro/uur/helper

15 BABYBORREL, RECEPTIE, VERJAARDAGSFEEST Receptie: 15 p.p. Deze receptie omvat het volgende gedurende 2 uren:gevulde lepels, aperoglaasjes, kippenboutjes, varkensreepjes in de wok, portie paella, mini pensjes, mini kaas- en garnaalkroketjes, mini broodjes, scampi in bladerdeegjasje, mini loempia, mini soepjes, bloemkoolroosjes, radijsjes, olijven, wortelstaafjes, Dit alles wordt vergezeld van aangepaste sausjes. ( kinderen tot 12 jaar eten aan ½ prijs) Frietkot: 6.55 p.p. Lekkere frietjes in tipzak met aangepaste sausjes, frikandel, lookworst en vleeskroketten. Dit alles naar believen gedurende 90 minuten.(kinderen tot 12 jaar eten aan 4.15 ) Broodjes met worst: 5.95 p.p. Verse broodjes met worst naar believen en dit met aangepaste sausjes, gedurende 90 minuten. (kinderen tot 12 jaar eten aan 4.15 ) Ovenkoeken: 6.10 p.p. Ovenkoeken gevuld met beenhesp en aangepaste sausjes, sla en tomaat. Dit alles naar believen en gedurende 90 minuten.(kinderen tot 12 jaar eten aan 4.15 ) Bediening: De bediening is inbegrepen in de prijs. Bediening dranken niet inbegrepen: 20 /uur/bediener. Al deze formules vanaf 45 personen. Broodjes: 1.00 /stuk: Een assortiment mini broodjes rijkelijk gevuld met o.a. krabsla, prepare, gerookte zalmsla, paté van het huis, gekookte ham, kaas, Hierbij is geen bediening voorzien.

16 DESSERTBUFFET Dessert buffet: - diverse soorten vers fruit - minstens 3 soorten ijs - Chocoladeschuim - Kaasassortiment. -Diverse soorten gebak -Koffie Prijs: 9.00 p.p. Bestek: gebruik en afwas 1.25 p.p.