La Folies des Frères 2014 'BIS'

Transcriptie

1 La Folies des Frères 2014 'BIS' Omschrijving Wijnbouwer Op een groot terroir gelegen tussen Cairanne en Vacqueyras, in de wijnvlakte van de nieuwe appellatie Plan de Dieu, lag begin de jaren 2000 een compleet verloederde wijngaard. Jérémy Onde en Erwin Devriendt hebben in 2003 deze wijngaard met oude genache in fermage genomen en volledig gebiodynamiseerd. Uiteindelijk werd deze zottigheid een unieke fruitige wijn op puur grenache. Door het gigantisch succes van Folie des Frères 2014 ontstond plots een tekort aan deze wijn voor de Belgische en wereldmarkt. Op basis van nog niet gebottelde wijn van de aop Plan de Dieu (het perceel naast Folie des Frères) in stock, konden we snel een antwoord bieden aan het tekort aan Folie des Frères Aangezien deze wijn niet identiek is, vanwege het beetje syrah en de jongere leeftijd van de wijnstokken, konden wij deze variant op Folie niet dezelfde naam geven en werd gekozen voor de cuvée Bis. De lieflijke aard van deze fruitige wijn heeft ons doen kiezen om het etiket van Folie Bis in het roze te laten schitteren. Let op: deze cuvée Bis is een eenmalige oefening en wordt dus een unieke wijn. Volgend jaar zal alles worden geassembleerd in de generieke Folie des Frères en volgens de kunst van deze wijn, wat betekent dat de syrah uit deze assemblage verdwijnt. Folie des Frères is een Côtes du Rhône. Dankzij de mistralwind dienen de wijngaarden van Folie des Frères amper behandeld te worden. De wijnranken zijn gemiddeld 50 jaar oud. Bodem De wijngaard ligt in de gigantische vlakte tussen de heuvels van Cairanne en Rasteau en de Dentelles de Montmirail (met uitzicht op Gigondas en de Vacqueyrasheuvels). Het is een Jaartal 2014 Proprietaire Erwin Devriendt Inhoud 0.750l Soort wijn Rode wijn Wijnproducent Erwin Devriendt Grenache Syrah Streek Zuidelijke Rhône Regio Rhône Land Frankrijk

2 oude alluviale regio van de Rhônerivier. De rijke bodem bevat daardoor veel kiezels, keien, grintpartikels en leemaspecten. De bodem is door zijn grillige structuur zeer goed gedraineerd en is perfect voor de wijnbouw. De wijngaarden zijn gelegen rond het kleine dorpje Travaillan, maar de druiven worden gevinfieerd in Sarrians, de plaats waar ook Clos des Frères wordt gemaakt. Vinificatieproces De wijngaard wordt volledig biologisch onderhouden en heeft een AB-certificaat. Alle wijnranken werden opgebonden om alles beter te kunnen selecteren en om zo ook de wind zijn rol te laten spelen. De pluk van Folie des Frères is volledig machinaal (op een 0,5ha na dat manueel wordt gedaan en waar de plukmachine moeilijk aankan). De pluk wordt vooraf gegaan door een strenge voorselectie op de rank. De wijn wordt gevinifieerd op thermo-gereguleerde inox-cuves, waarbij de essentie van het grenachefruit wordt gezocht. Geen lage temperaturen, lange maceratie en zeer matige filtratie. De wijn rijpt daarna nog 6 maanden in geëmailleerde betoncuves, vooraleer hij gebotteld wordt. De wijn Folie des Frères 2014 cuvée Bis is een fruitbom. De grenache springt hier uit het glas en werd zeer streng geselecteerd en dit met een opbrengst die 30% lager lag dan normaal. Voor de editie 2014 zitten we onder een rendement van 30hl/ha. Folie des Frères 2014 cuvée Bis heeft een complex boeket van kersen en het typische vleugje kruidigheid van de garrigue, met niet te onderschatten fluwelen tannines. 94% grenache; 6% syrah Bewaarpotentieel Ideaal om nu te drinken. Dit is geen bewaarwijn (zoals Clos des Frères), maar gerust enkele jaartjes meegaan. Het fruit zal evenwel veranderen in lichte

3 toetsen van chocolade en belegen vijgen. Deze Cuvée Bis heeft exact hetzelfde potentieel als de Folie des Frères. Hij werd immers op dezelfde manier verbouwd en gevinifieerd. Schenken Deze wijn is een schitterende maaltijdbegeleider voor pittige gerechten. Door zijn pittige structuur kan hij gerust koel geschonken bij zomerse grillades en pikante salades. Het is een wijn die gerust ook wat fris kan worden gedronken, wat zijn uitgesproken fruitigheid op jonge leeftijd wat kan temperen. Deze Folie des Frères kan gerust 2 à 3 jaar zijn leuke eigenschappen behouden. Soort wijn Rode wijn Wijnproducent Erwin Devriendt Na jaraen een educatieve rol te hebben gespeeld binnen en buiten het officieel wijngilde-gebeuren, drong zich langzaam maar zeker een nieuwe uitdaging op voor Gentaar en ex-ocmw-voorzitter Erwin Devriendt. Een eigen wijn te kunnen maken wer het nieuwe doel. De Ventoux oefende een magische aantrekkingskracht uit op Erwin & zijn echtgenote Françoise. Bij wijze van toeval (na evenwel vijf jaar prospectie) konden Erwin & Françoise in 1998 een stukje "terroir" kopen in de appellatie Vacqueyras. De wijngaarden waarvan de Cuvée J&E werd gemaakt, bevinden zich op het plateau van de Vacqueyras-appellatie, welke de beste wijngronden omvat. Alle wijngaarden liggen in de wijngemeente Sarrians. Grenache Voluit: grenache noir, want er is ook een grenache blanc en een grenache gris. In Spanje: garnacha. Typisch mediterraan ras, op grote schaal aangeplant in Noord en Noordoost Spanje en in het Franse Zuiden. In de Languedoc, Roussillon en Zuid-Rhône belangrijk bestanddeel van assemblages. Grenache is een sterke druivensoort voor rode wijn, die goed tegen extreme hitte kan. De druif heeft een dunne schil met weinig pigment en is daarom zeer geschikt om rosé te produceren. De rode wijnen van Grenache kunnen wat weinig kleur hebben. De druif rijpt lang en kan zo een zeer hoog suikerniveau ontwikkelen. De wijnen van de Grenache kenmerken zich door een zeer fruitige bijna zoete smaak waarin bramen en wat peper zijn te ontdekken. Grenache geeft wijn met behoorlijk veel alcohol, maar is erg gevoelig voor oxidatie. Sleutel voor kwaliteit is een lage opbrengst. Grenache-wijnen variëren in stijl van droge rosé tot zoete, bewust oxidatief gevinifieerde vin doux naturel. De Garnacha is in Spanje's enorme wijnbouwareaal de meest aangeplante donkere wijnstok. Hij is een van de ingrediënten van Spanje's beroemde wijn Vega Sicilia. Grenache heeft ook zijn weg gevonden naar Californië en Australië, waar hij in de regel deel uitmaakt van zogeheten Rhône-blends. Syrah Een zeer sterke druivensoort voor rode wijn. Stoer, krachtig, geconcentreerd. De wijnen van de syrah hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. Kenmerkend zijn een diepe kleur. Ze ruiken en smaken naar blauw fruit zoals zwarte bessen, met een sterk gekruide toon van vers gemalen peper en andere kruiden. Geen makkelijke druif, maar wel een die wijnen met veel karakter geeft. Gedijt het best in een mediterrane omgeving op arme bodems en geeft wijnen die goed kunnen rijpen.

4 De wijnen kunnen zowel op zichzelf gebotteld als gemengd worden met andere druivenrassen. Zo'n assemblage is ofwel een 'Rhôneblend' met o.a. grenache, ofwel een met cabernet sauvignon. De benamingen 'syrah' en 'shiraz' worden losjes door elkaar gebruikt. Ze refereren in de regel aan verschillende smaakstijlen: de eerste is wat pittiger, de tweede wat fruitiger. De syrah komt historisch gezien wellicht uit de omgeving van de Shiraz in Iran, maar z'n ware thuisbasis is de Noordelijke Rhône. Daar is hij te vinden in klassieke appellations als Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas, alsmede in Saint-Joseph en Crozes-Hermitage. Meer naar het zuiden, in bijvoorbeeld Gigondas, Châteauneuf en Vacqueyras, gebruikt men hem als aanvulling op de grenache. In de Languedoc en de Roussillon is de syrah in opmars, hetzij als onderdeel van assemblages, hetzij puur gebotteld. De shiraz brengt enkele van de beste wijnen van Australië voort. De druif heet daar overigens shiraz. Bovendien smaakt de wijn meestal anders dan de versies uit Frankrijk, minder pittig en meer 'jammy'. Wat je in Australië trouwens veel tegenkomt zijn assemblages van shiraz met cabernet sauvignon. Shiraz/syrah is ook te vinden in Zuid-Afrika, Argentinië, Chili en Californië. De aanplant neemt daar sterk toe als gevolg van zijn populariteit bij zowel wijnmakers als wijndrinkers. Regio Rhône Condrieu Condrieu wordt aanzien als een uitzonderlijke en moeilijk vindbare wijn. Hij geldt als een van de beste witte wijnen uit de Rhône streek. In Condrieu wordt enkel Viognier gebruikt. Het gaat om mooi gearomatiseerde wijnen met een sterke smaak en een aangename rondheid in de mond. Côte Rôtie De naam Côte Rôtie betekent geroosterde helling. De zondoorstoofde hellingen van de Côte Rôtie liggen zuidwestelijk gericht op de oever van de Rhône. De Romeinen hadden het bijzondere terroir van dit gebied al ontdekt blijkens een mozaïek dat de vorige eeuw hier werd gevonden. De gebruikte druivensoorten voor de rode wijn zijn Syrah en Viognier Zeer steile granietzand terrassen, op de Côte Blonde bedekt met een silicium-kalksteenlaag. De Côte Brune is rijk aan klei en ijzeroxide. De streek heeft een gematigd landklimaat met droge warme zomers, in de overige seizoenen regelmatige neerslag. Het gebied wordt van tijd tot tijd geteisterd door de mistral, een koude harde noordenwind die meestal enige dagen duurt. Saint-Joseph In de noordelijke Rhône bevindt zich de regio Saint-Joseph. Hier worden slechts 10% witte wijnen gemaakt. Bijna alle wijnen zijn rode wijn gemaakt van Syrah. Deze wijnen kunnen nog jong gedronken worden. Crozes Hermitage Crozes-Hermitage is een gemeente in het Franse departement Drôme (regio Rhône-Alpes) en telt 416 inwoners (1999). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Valence en is een wijnbouwgebied in de Côtes du Rhône, genoemd naar het gelijknamige dorp. Het is de grootste van alle noordelijke appellaties van Côtes du Rhône. Werd AOC in 1937 voor rode en witte wijn. De wingerds groeien aan de linkeroever van de rivier. Kalkrijke bodems met kiezel en granietzand. Er heerst een gematigd landklimaat met droge warme zomers, in de overige seizoenen regelmatige neerslag. Het gebied wordt van tijd tot tijd geteisterd door de mistral, een koude harde

5 noordenwind die meestal enige dagen duurt. De wijngaarden liggen rond Hermitage. Crozes Hermitage wijnen worden gekenmerkt door hun mooie aroma's en fruitigheid. In vergelijking met Hermitage wijnen hebben de Crozes Hermitage wijnen een mooie prijs-kwaliteitsverhouding en kunnen ze ook jong gedronken worden. Cairanne Cairanne is een gemeente in het Franse departement Vaucluse (regio Provence-Alpes-Côte d'azur) en telt 847 inwoners (2005). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Carpentras. De Franse Rhône is een uitgestrekt en verscheiden gebied, waarvan de wijngaarden verspreid liggen over vijf departementen in de regio's Rhône-Alpes, Provence en een stukje Languedoc. Naast gewone Côtes du Rhône vindt u er Côtes du Rhône Village en gemeenten met een eigen appellatie. Zeer interessant zijn de 18 Côtes du Rhône Villages met vermelding van de dorpsnaam, een soort elite binnen de Villages. De meeste liggen op de grens tussen Drôme en Provence, ten westen van de Mont Ventoux. Omdat de vaak puike wijnen er minder bekend zijn dan pakweg een Châteauneuf-du-Pape of Gigondas, kunt u hier terecht zonder stekende pijn ter hoogte van de portefeuille. Één van die dorpen, misschien wel het beste, is Cairanne. Gelegen op de flank van een klein massiefje naast de Dentelles de Montmirail, is Cairanne op en top Provencaals. Van de amper 900 inwoners hebben liefst 29 families een eigen domein, terwijl bijna 130 andere in één van beide dorpscoöperatieven zitten. Tavel De wijngaarden liggen op het grondgebied van de gemeente Tavel, op de rechteroever van de Rhône. De herkomstbenaming Tavel heeft zijn naam gegeven aan een roos, "La Rose de Tavel", die een echte ambassadrice is van de "eerste rosé wijn van Frankrijk". Deze roos dient effectief als relatie-instrument voor de wijnen van de Appellation en voor de gemeente Tavel. Tavel is sedert 1936 geklasseerd als AOC voor rosé wijnen. Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen. De opbrengst mag maximaal 48 hectoliter per hectare opleveren. De toegelaten druivenrassen zijn: maximum 60% grenache, maximum 15% cinsault, witte en roze clairette, picpoul, calitor, bourboulenc, mourvèdre, syrah en maximum 10% carignan Vacqueyras Vacqueyras is een gemeente in het Franse departement Vaucluse (regio Provence-Alpes-Côte d'azur) en telt 1019 inwoners (2005). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Carpentras. De wijngaarden strekken zich uit over 2 gemeenten, Vacqueyras en Sarrians in het departement Vaucluse, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Na het decreet van de AOC Côtes du Rhône in 1937, werd Vacqueyras als een van de eerste dorpen erkend om de kwaliteit van zijn wijnen en geclassificeerd als "Côtes du Rhône Vacqueyras" in 1955, en later tot Côtes du Rhône Villages Vacqueyras in Vacqueyras werd uiteindelijk verheven tot Cru in Vacqueyras is sinds 1998 de officiële wijn is van het Festival van Avignon. Voor de rode wijnen (97% van de productie), zwarte Grenache (minstens 50%), Syrah, Mourvèdre (minstens 20%) ; andere druivenrassen van de Côtes du Rhône, met uitsluiting van de Carignan, maximaal 10%. Voor de rosé wijnen (1% van de productie), Grenache (60% maximaal), Mourvèdre en Cinsault (minstens 15%). Voor de witte wijnen (2% van de productie), Clairette, witte Grenache, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne en Viognier die elk niet meer dan 80% mogen omvatten. Land Frankrijk Frankrijk is, alle concurrentie ten spijt, nog steeds het meest toonaangevende wijnland in de wereld. Het is een land met een werkelijk unieke veelzijdigheid en het land dat tal van

6 Powered by TCPDF ( referenties geleverd heeft. Wijnen die als voorbeelden dien(d)en voor de rest van de wereld: Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Sancerre enz. Een typisch Frans gegeven is dat veel van die wijnen speciaal gemaakt werden en worden om te genieten in combinatie met verfijnd tafelen, met de nadruk op verfijnd!