Nummer Toegang: 103 Inventaris van de gemeentelijke keuringsdienst van slachtdieren en van vlees / openbaar slachthuis, (1874)

Transcriptie

1 Nummer Toegang: 103 Inventaris van de gemeentelijke keuringsdienst van slachtdieren en van vlees / openbaar slachthuis, (1874) Archief Delft

2

3 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst 3 I N H O U D S O P G A V E Inhoudsopgave BESCHRIJVING VAN HET ARCHIEF...5 BESCHRIJVING VAN DE ARCHIEFBESTANDDELEN Stukken van algemene aard Algemeen Jaarverslagen en gemeenteverslagen Administratie Personeelszaken Financiën Gebouwen en Terreinen (onderhoud en nieuwbouw) Knipseldocumentatie Stukken van bijzondere aard Uitvoering vleeskeuringswet Keur en weeglonen Vleeskeuring alsmede heffingsverordening Keuring van vee en vlees Merken en stempels vleeskeuring Controle Destructie Besmettelijke veeziekte Rijksinstituut voor de volksgezondheid Inspectie van de Volksgezondheid Maatschappij diergeneeskunde Slachtingen Aankoop en invoer van vee en vlees Vleeskoeling Veemarkten - veemarktterrein alsmede de verkoop aldaar Slagersbedrijven Grossierderij in vlees Bedrijfschap voor vee en vlees Verkoop aan dierentuin en circus Verzorging paarden Tentoonstelling (subsidie)...19

4

5 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst 5 Beschrijving van het archief Beschrijving van het archief Naam van het archief: Archief van de gemeentelijke keuringsdienst van slachtdieren en van vlees / openbaar slachthuis, (1874) Nummer van het archief: 103 Archiefbewaarplaats: Archief Delft Samenvatting: Nader in te vullen.

6

7 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst 7 Beschrijving van de archiefbestanddelen Beschrijving van de archiefbestanddelen 1 Stukken van algemene aard 1.1 Algemeen 1 STUKKEN VAN ALGEMENE AARD 1.1 ALGEMEEN 1 Vragenlijsten kamer van koophandel en fabrieken voor Delft en omstreken, voor verwerking in de jaarrede van de voorzitter, omslag 2 Stukken betreffende de distributie van levensmiddelen, omslag 3 Vereniging van Hoofdambtenaren bij het marktwezen in Nedereland. Ingekomen en minuten van uitgaande stukken betreffende het marktwezen in Nederland, omslag 4 Jaarverslagen van de Vereniging van hoofdambtenaren bij het marktwezen in Nederland, omslag 5 Notulen ledenvergadering van de vereniging van hoofdambtenaren bij het marktwezen, omslag 6 Overzicht varkens en rundvlees prijzen in plaatsen met en zonder openbaar slachthuis, z.d. 1 omslag 7 Ingekomen brief van het Ministerie van Binnenlandse zaken en Landbouw inzake gegevens grondgebruik en veestapel, omslag 8 Uitgave getiteld "Het Slachthuis" door Dr. H.H. Nijssen uitgegeven ter gelegenheid van het 10 jarig bestaan van het gemeentelijke slachthuis te Eindhoven, omslag 9 Ingekomen brief van directeur openbare werken inzake onderzoek industrieel afvalwater, omslag 10 Ingekomen en minuut van uitgaande brief betreffende opgave leveranciers in en buiten Delft, omslag

8 8 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Verzoek B. en W. in Delft inzake veearbitrage, omslag 1.2 Jaarverslagen en gemeenteverslagen 1.2 JAARVERSLAGEN EN GEMEENTEVERSLAGEN 12 Stukken inzake jaarverslagen, omslag 13 Jaarverslagen slachthuizen elders in Nederland, omslag 14 Stukken betreffende gemeenteverslagen, omslag 1.3 Administratie 1.3 ADMINISTRATIE 15 Archiefverzorging, omslag 16 Stukken betreffende telefoonaansluiting, omslag 17 Kantoorbenodigheden, omslag 1.4 Personeelszaken 1.4 PERSONEELSZAKEN 18 Arbeidsovereenkomsten omslag 19 Arbeidsovereenkomsten naar burgerlijk recht, omslag 20 Ingekomen stukken betreffende voorschriften voor ambtenaren, omslag 21 Ingekomen stukken personeelszaken, omslag 22 Uitgegane stukken personeelszaken omslag 23 Gegevens salarissen, omslag 24 Salarisoverzicht voor marktdienst

9 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst omslag 25 Vacatures - aanstellingen en inlichtingen sollicitanten, omslag 26 Werkrapporten, omslag 27 Verzoek Th. Alsemgeest hulpkeurmeester en assistent marktmeester verbetering van zijn positie en salaris, omslag 28 Uitvoering van de vierde verordening betreffende bijzondere maatregelen op administratief - rechtelijk gebied, omslag 29 Richtlijnen betreffende het te voeren personeelsbeleid, omslag 30 Nationale feestdagen - vacantiespreiding-sluiting van diensten, omslag 31 Rijwielvergoeding, omslag 32 Autovergoeding, omslag 33 Stukken betreffende hulpactie gemeente, omslag 34 Stukken betreffende vervolgcursussen voor keurmeesters, omslag 1.5 Financiën 1.5 FINANCIËN 35 Diverse financiële bescheiden, omslag 36 Overzichten van inkomsten, omslag Rekeningen, omslagen

10 10 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Stukken betreffende verzekeringen, omslag 1.6 Gebouwen en Terreinen (onderhoud en nieuwbouw) 1.6 GEBOUWEN EN TERREINEN (ONDERHOUD EN NIEUWBOUW) 41 Bouw nieuw slachthuis, omslag 42 Onderhoud en verbouwingen gebouwen en terreinen, omslag 43 Slachthuismaterialen, omslag 44 Overeenkomsten levering gas, omslag 1.7 Knipseldocumentatie 1.7 KNIPSELDOCUMENTATIE 45 Krantenknipsels veemarkt, deel 46 Krantenknipsels abattoir, deel 47 Krantenknipsels, deel 2 Stukken van bijzondere aard 2.1 Uitvoering vleeskeuringswet 2 STUKKEN VAN BIJZONDERE AARD 2.1 UITVOERING VLEESKEURINGSWET 48 Wetten en Koniklijke besluiten, omslag 49 Verordeningen en bepalingen B. en W. Delft, omslag 50 Verordeningen B. en W. Leiden, omslag 51 Crisiswetten: varkenswet 1932; zuivelwet 1932; landbouwcrisiswet; 1933; crisis rundveebesluit 1933, omslag 52 Proces C. Zinsmeester t.o.v. gemeente Delft,

11 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst omslag 53 Stukken betreffende overtredingen van de vleeskeuringswet en het slachtverbod, omslag Overtredingen, omslagen Stukken betreffende opheffing distributie, omslag 59 Raport over de toestand in de keuringskring Delft, omslag betreft: 1 keurloonheffing 2 de toestand van de slachtplaatsen 3 de kosten welke verbetering van die slachtplaatsen zou bevorderen 4 het vleesgebruik 5 de mogelijkheid van export, 60 Registratie hulpkeurmeesters, omslag 61 Rapport van de werkcommissie ingesteld door de commissie tot het beramen van maatregelen voor een doeltreffende uitvoering van de vleeskeuringswet ST.BL.1919 No 524 in het centrum en noorden van de provincie Zuid - Holland groep Delft, omslag 62 Stukken betreffende vestigingswet kleinbedrijf, omslag 2.2 Keur en weeglonen 2.2 KEUR EN WEEGLONEN Registers keurlonen gehele dieren A, delen

12 12 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Keurlonen ingevoerd vlees, delen Register betreffende keurlonen, deel 89 Register keurlonen gehele dieren (slagers) buitenland keurlonen invoer slagers - invoer grossiers - keuring buiten diensturen - keurloon + 50%, deel 90 Register betreffende keurlonen, deel 91 Stukken betreffende keurlonen, omslag Stukken ontvangen keurlonen, omslagen Registers weeglonen veemarkt, delen

13 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Weeglonen varkensmarkt, omslagen Vleeskeuring alsmede heffingsverordening 2.3 VLEESKEURING ALSMEDE HEFFINGSVERORDENING 120 Stukken betreffende de verordening op de gemeentelijke keuringsdienst van vee en vlees alsmede voorstel tot wijziging van de verordening tot heffing en invordering van rechten t.b.v. de keuringsdienst van vee en vlees in de keuringskring van Delft, omslag 121 Stukken betreffende de verordening op de keuringsdienst van vee en vlees in diverse gemeente, omslag 2.4 Keuring van vee en vlees 2.4 KEURING VAN VEE EN VLEES 122 Stukken betreffende bekeuringen, omslag 123 Schandelijke practijken bij de vleeskeuring, ongedateerd. 1 omslag Maandregister der afkeuringen paarden, varkens, schapen, geiten en bokken, delen Maandregister der afkeuring runderen, delen

14 14 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Afkeuringsverklaringen, omslag 2.5 Merken en stempels vleeskeuring 2.5 MERKEN EN STEMPELS VLEESKEURING 132 Diverse stukken betreffende merken en stempels vleeskeuring, omslag 2.6 Controle 2.6 CONTROLE 133 Controledienst - controle en aanhoudingen, deel 134 Inbeslagneming van goederen, omslag 135 Waarschuwingen en overtredingen van de vleeskeuringswet, omslag 2.7 Destructie 2.7 DESTRUCTIE 136 Stukken betreffende de destructie van afgekeurd vlees, omslag 2.8 Besmettelijke veeziekte 2.8 BESMETTELIJKE VEEZIEKTE Tuberculose runderen, delen Tuberculose varkens, deel 140 Stukken betreffende besmettelijke veeziekte, omslag 141 Stukken betreffende de afgifte van slachtbewijzen i.v.m. de bestrijding van t.b.c. onder vee, omslag

15 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Nederlandse Staatscourant nr. 14. over veeregistratie en nr over het aangeven van gevallen van besmettelijke ziekten, omslag 2.9 Rijksinstituut voor de volksgezondheid 2.9 RIJKSINSTITUUT VOOR DE VOLKSGEZONDHEID 143 Ingekomen en minuten van uitgaande brieven betreffende onderzoekingen vlees en vleeswaren, omslag 144 Onderzoek praeparaten van geslacht vee door het pathologisch instituut van de Rijksuniversiteit te Utrecht, omslag 2.10 Inspectie van de Volksgezondheid 2.10 INSPECTIE VAN DE VOLKSGEZONDHEID 145 Correspondentie alsmede voorschriften en circulaires van de inspecteur van de volksgezondheid, omslag 2.11 Maatschappij diergeneeskunde 2.11 MAATSCHAPPIJ DIERGENEESKUNDE 146 Stukken betreffende diergeneeskunde, omslag 147 Notulen vergaderingenvan directeuren Maatschappij voor diergeneeskunde van vleeskeuringsdiensten omslag 2.12 Slachtingen 2.12 SLACHTINGEN Slachtingen, delen

16 16 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Diverse stukken betreffende slachtingen, omslag 165 Slachtingen model F, omslag 166 Bedrijfschap voor vee en vlees, correspondentie - circulaires en specificaties van slachtingen, omslag 167 Huisslachtingen gemeente Pijnacker - Nootdorp - Schipluiden deel 168 Stukken inzake vergoeding slacht en heffingsrechten, omslag 169 Stukken betreffende slachtplaatsen en veemarkten elders in Nederland, omslag 170 Stukken betreffende slachtafval en meststoffen, omslag 2.13 Aankoop en invoer van vee en vlees 2.13 AANKOOP EN INVOER VAN VEE EN VLEES 171 Stukken en registers betreffende aankoop en invoer van vee en vlees, omslag Register ingevoerd vlees, delen

17 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Stukken betreffende vee en vleesvervoer, omslag 2.14 Vleeskoeling 2.14 VLEESKOELING 188 Stukken betreffende vleeskoeling, omslag 2.15 Veemarkten - veemarktterrein alsmede de verkoop aldaar 2.15 VEEMARKTEN - VEEMARKTTERREIN ALSMEDE DE VERKOOP ALDAAR 189 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde runderen, omslag 190 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde varkens, omslag 191 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde biggen, omslag 192 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde lammeren, omslag 193 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde kalveren, omslag 194 Veemarkt Delft: aantal aangevoerde paarden, schapen, geiten en bokken, omslag Veemarkt Delft: aantal aangevoerde dieren, omslagen Statistische gegevens marktaanvoer, omslag 200 Markttarieven Gouda-Leiden-Rotterdam-Delft, omslag 201 Correspondentie betreffende veemarkt, omslag

18 18 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Stukken betreffende plannen voor nieuwbouw veemarkt, omslag 203 Stukken betreffende Delfse veemarkt in samenwerking te doen komen voor de aankoop van slachtvee voor het leger, omslag 204 Marktcoupons, omslag 205 Tekeningen veemarkt Delft, omslag 206 Aanvragen en vergunningen standplaats tijdens wekelijkse veemarkt, omslag 207 Verlening vergunning voor en regeling behandeling marktveemelk, omslag 208 Verordening houdende bepalingen met betrekking tot de veemarkt, omslag 209 Parkeerplaatsen en ontheffing, rij- en wachtverbod tijdens de wekelijkse veemarkt, omslag 210 Diverse overzichten betreffende de biggen/varkensmarkt van Delft, omslag 211 Overzichten man en autouren voor reiniging diverse markten in Nederland omslag 212 Verhuurde markthokken, omslag 213 Verkoop vleeswaren op de markt, omslag 214 Administratie veemarktdienst (bonnenbestand), omslag 215 Schorsing en afschaffing veemarkt te Delft, omslag 2.16 Slagersbedrijven 2.16 SLAGERSBEDRIJVEN 216 Register van slagers, vleesverkopers, binnen de gemeente Delft, omslag

19 103 Openbaar slachthuis en de keuringsdienst Diverse onderwerpen beheer gevestigde slagersbedrijven, omslag 2.17 Grossierderij in vlees 2.17 GROSSIERDERIJ IN VLEES 218 Stukken betreffende grossierderij in vlees, omslag 2.18 Bedrijfschap voor vee en vlees 2.18 BEDRIJFSCHAP VOOR VEE EN VLEES 219 Stukken betreffende de heffing B.V.V., omslag 2.19 Verkoop aan dierentuin en circus 2.19 VERKOOP AAN DIERENTUIN EN CIRCUS 220 Stukken betreffende verkoop aan dierentuin en circus, omslag 2.20 Verzorging paarden 2.20 VERZORGING PAARDEN 221 Diverse stukken verzorging paarden, omslag 2.21 Tentoonstelling (subsidie) 2.21 TENTOONSTELLING (SUBSIDIE) 222 Stukken betreffende tentoonstellingen, omslag