Brasserie Stadsboerderij Rijssen

Transcriptie

1 Lunch

2 Brasserie Stadsboerderij Rijssen U kunt bij ons terecht voor een kopje koffie, maar ook voor een eenvoudige of juist uitgebreide lunch of maaltijd. Ook voor puur en ambachtelijk schepijs bent u bij ons aan het juiste adres. Onze gerechten worden bereid met gebruik van streekproducten van leveranciers uit de omgeving van Rijssen. Brasserie de Stadsboerderij is onderdeel van de Baalderborg Groep. De Baalderborg Groep is gespecialiseerd in gehandicaptenzorg en ouderenzorg en is actief op ruim 80 locaties in Overijssel en Drenthe met voorzieningen op het gebied van wonen, werken, dagactiviteiten, logeren en recreatie. In onze brasserie krijgen mensen met een beperking een horeca-opleiding. Zij werken onder andere in de keuken en de bediening en geven onze brasserie iets speciaals. We zijn van dinsdag t/m zaterdag geopend vanaf uur. Op zondag en maandag zijn wij gesloten. We koken met de seizoenen mee en presenteren daarom iedere drie maanden een nieuwe kaart!

3 VOOR BIJ DE KOFFIE Appeltaart Ons erf met vanillesaus 2,50 Luikse wafel met warme kersen 3,50 Chocolade muffin 2,00 Bavarois taart 3,75 (slagroom 0,50) BROODJES (keuze uit wit, waldkorn & mais) Gerookte zalm met kruidenroomkaas 7,75 Oude kaas met grove mosterd 6,75 Brie met walnoten & appelstroop 6,75 Warme beenham met honing-mosterd 7,25 Italiaanse ham met zongedroogde tomaat 6,75 Ouderwets 'lekker gezond' 6,50

4 CROQUE-MONSIEUR Ham & Kaas 3,75 Kaas 3,75 Gerookte zalm, bosui & kaas 5,50 Stadsboerderij 4,75 (ham/kaas/champignon/ui/prei/paprika) SOEPEN (geserveerd met brood & aioli) Tomatensoep met pesto en croutons 4,50 Wildbouillon met paddenstoeltjes 4,50 Crèmesoep van knolselderij met gerookte zalm 4,50 CROQUE-MONSIEUR De croque-monsieur bestaat al meer dan honderd jaar. De eerste keer dat het woord croque gebruikt werd was in De eerste croque zou geserveerd zijn in een Parijs café, Boulevard des Capucines, in Hoe de eerste croque-monsieur er precies uit zag weet niemand maar er wordt geopperd dat het toast was die vooraf in geklopte eieren gedoopt werd en dan werd gebakken of geroosterd. Bij het opdienen zei de garçon dan beleefd: vôtre croque, monsieur Het moet in ieder geval een gerechtje zijn geweest dat kraakte bij het eten

5 SALADE (geserveerd met brood & aioli) Gerookte zalm, rivierkreeftstaartjes en komkommer 8,50 Geitenkaas, zongedroogde tomaatje & gegrilde courgette 8,50 Gerookte kip, oude kaas, croutons & spekjes 8,50 Tonijn, haricots verts, ei, aardappel & olijven 8,50 EIERGERECHTEN (keuze uit wit of bruinbrood) Uitsmijter ham en/of kaas 7,25 Uitsmijter Stadsboerderij 8,25 (ham/kaas/champignon/ui/prei/paprika) Boerenomelet Stadsboerderij 8,25

6 CLUB ZANDHEKS (SANDWICH) (geserveerd met frites & mayonaise) Gerookte kip, kaas, bacon, ei, tomaat, sla & augurk 9,00 Gerookte zalm, kruidenroomkaas, komkommer & mesclunesla 9,50 BLT (bacon, sla, tomaat & aioli) 8,50 LUNCHGERECHTEN Twee ambachtelijke kroketten met grove mosterd 7,25 (geserveerd met wit of bruinbrood) "Duo kroket" van zalm en Hollande garnalen met limoenmayonaise 8,25 Hamburger van de grill met spek, ui, tomaat geserveerd met frites 7,25 Varkensschnitzel Stadsboerderij geserveerd met frites 14,50 (ham/kaas/champignon/ui/prei/paprika) PANNENKOEKEN Pannenkoek naturel 7,00 Pannenkoek appel 8,25 Pannenkoek spek 8,75 Pannenkoek "Stadsboerderij" 9,50 (ham/kaas/champignon/ui/prei/paprika)

7 BITTERGARNITUUR KOUD Portie kaas 4,00 Portie worst 4,00 Broodjes met aioli 3,50 WARM Portie Bitterballen (6st.) 4,50 Portie Garnalenkroketjes (6st.) 5,50 KOUD & WARM Een meter bittergarnituur met diverse koude en warme hapjes 12,50 CLUB SANDWICH De sandwich is genoemd naar John Montagu, die de vierde graaf van Sandwich was. Hij was een echte Engelse aristocraat van de 18e eeuw. Het lijkt onwaarschijnlijk dat hij dit etentje bedacht heeft. Er werd beweerd dat Graaf Sandwich een hartstochtelijk kaartspeler was en zo in zijn spel opging dat zijn kok zich zorgen maakte om zijn gezondheid. Deze kok bedacht de sandwich, dunne rijkelijk belegde boterhammetjes die op het tafeltje naast de speeltafel werden neergezet. Zo kon de graaf gewoon doorgaan met zijn spel terwijl hij zijn voedsel binnenkreeg. De naam van het graafschap Sandwich komt van het dorp Sandwich in Zuidoost-Engeland. De naam is afgeleid van Sandwicæ wat letterlijk zandige haven of zandig handelscentrum betekent.

8 Grotestraat KE Rijssen T stadsboerderij@baalderborggroep.nl Stadsboerderij Rijssen maakt deel uit van de Baalderborg Groep