Voedingscentrum Bachelors Award 2011

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Voedingscentrum Bachelors Award 2011"

Transcriptie

1 Voedingsctrum Bachelors Award 2011 (Voorhe: Hbo-prijsvraag Voedingsctrum) Stichting Voedingsctrum Nederland D Haag, augustus 2010

2 1 Inleiding Het Voedingsctrum stimuleert de Nederlandse levsmiddelindustrie handel om gezonde(re) product op de markt te brg. Dat kan door bij de samstelling van product naast zak als smaak, uiterlijk, functionaliteit kostprijs, gezondheidsaspect, zoals vetzuursamstelling zoutgehalte, structureel mee te nem in het productontwikkelingtraject. Verder brgt het Voedingsctrum meerwaard van levsmiddel ofwel duurzaamheid (zoals dierwelzijn, milieuaspect eerlijke handel) onder de aandacht bij de consumt. Vanuit deze visie vindt het Voedingsctrum het belangrijk dat ook toekomstige productontwikkelaars, productmanagers andere foodmanagers al tijds de opleiding ler nadk over de bijdrage aan gezondheid duurzaamheid van de door h bedachte product. Zev jaar geled is de Hbo-prijsvraag Voedingsctrum in het lev geroep, met als doel om toekomstige food managers meer gezondheidsbewust te mak. De prijsvraag is bedoeld voor studt van zogaamde aanbod bepald onderwijs, bij voorkeur uit het 3 e of 4 e leerjaar. Met aanbod bepald onderwijs bedoel we onderwijsinstelling die de toekomstige food managers opleid. Ms die later gaan werk in de levsmiddelindustrie, retail of horeca. Aanvankelijk ded alle de hbo-opleiding Voedingsmiddeltechnologie Food & Business mee. Inmiddels zijn ook andere beroepsopleiding uit het aanbod bepald onderwijs aangeslot, zoals Fontys, e leraropleiding voor vakschooldoct Voeding Diëtetiek, richting Commercie, voedselkwaliteit managemt. Daarnaast heeft in 2010 voor het eerst e WO opleiding meegedaan, namelijk de opleiding Levsmiddeltechnologie van Waging Universiteit. En daarom was het ook niet meer dan logisch om de naam te verander in Voedingsctrum Bachelors Award. De Voedingsctrum Bachelors Award is verbond met 2 project, namelijk het project Goede Voeding, dat wordt gefinancierd door het ministerie van VWS. Dit project houdt zich bezig met de ctrale vraag: Hoe help wij consumt om gezonder te gaan et?. Het stimuler van e verbeterd aanbod speelt daarin e belangrijke rol. Daarnaast is de prijsvraag verbond aan het project Gezondheid meerwaard in aanbodbepald onderwijs dat wordt gefinancierd door het ministerie van LNV. Dit is e project wat speciaal in het lev is geroep om de aandacht voor gezondheid meerwaard in het voedingsgerelateerde beroepsonderwijs te vergrot. In de bijlag is achtergrondinformatie opgom over de volgde onderwerp: Bijlage I Voedingskundige criteria van het Voedingsctrum Bijlage II Aandachtspunt verduurzaming voedsel Bijlage III Persbericht van de Hbo-prijsvraag van voorgaande jar Belangrijk: In dit documt vindt u de opdracht, de procedure de criteria waar de jury de inzding op beoordeeld. Inzding moet uiterlijk wosdag 20 april 2011 ingestuurd zijn. Tijds het minisymposium op vrijdagmiddag 27 mei 2011 word de prijswinnaars bekd gemaakt, reserveer deze datum dus vast in uw agda! 2

3 2 De opdracht De opdracht is e nieuw product of concept te ontwikkel, of e bestaand product aan te pass, vermarkt, zodanig dat dit bijdraagt aan e gezonder eetpatroon van de consumt. De inzding moet daarom e bijdrage lever aan één of indi mogelijk meerdere van onderstaande voedingskundige verbeterpunt, die zijn geformuleerd in de nieuwe Richtlijn Goede Voeding door de Gezondheidsraad: Het verminder van de consumptie van verzadigd vet transvet Het verminder van de consumptie van zout Het verhog van de inname van grote fruit Het verhog van de inname van voedingsvezel Het verhog van de inname van vis. Het is belangrijk dat het product of concept ook daadwerkelijk e gezondheidsbijdrage kan lever. Daarom word de inzding door de jury niet alle voedingskundig beoordeeld, maar ook getoetst op zak als (technologische) haalbaarheid, kostprijs commerciële pottie (bijvoorbeeld: is het reëel dat het product e zeker marktaandeel kan hal of blijft het e niche product). Want alle als consumt het product kunn will kop c.q. consumer, is e reële gezondheidswinst te verwacht. Daarnaast verdid het e sterke pré als bij de ontwikkeling van e product waar mogelijk ook duurzaamheidaspect word meegom, zoals duurzame teelt., dierwelzijn, eerlijke handel, reductie klimaatbelasting, afvalprevtie/verspilling, waterverbruik, ergieverbruik transportreductie. Het complete overzicht van beoordelingcriteria is te vind in het volgde hoofdstuk. 3

4 3 Beoordeling Bij de beoordeling van de inzding wordt gelet op zowel voedingskundige, maatschappelijke, technologische marketingaspect. De jury let bij de beoordeling op de volgde punt: 3.1 Voedingstechnisch E product moet voldo aan de voorkeurscriteria van de productgroep waar het in thuis hoort. Het Voedingsctrum heeft voor iedere productgroep criteria opgesteld op basis van de hoeveelheid verzadigd vet, transvet, natrium, vezel ergie, zie hiervoor bijlage I. Om aan te ton dat e product in de voorkeurscategorie valt moet e bereking meegeleverd word van de gehaltes van de voor die productgroep relevante voedingsstoff. Wanneer e product niet voldoet aan de voorkeurscriteria van het Voedingsctrum, moet overtuigd word aangetoond waarom het product toch e goede gezondheidsbijdrage zou kunn lever. Het product moet door e levsmiddelbedrijf goed te realiser zijn (procestechnisch, kost). De producteigschapp moet bekd onderbouwd zijn (bijv. textuur /of houdbaarheid). 3.2 Maatschappelijk: De bijdrage die het product/concept heeft aan het behal van gezondheidswinst: o Wordt het product gebruikt door e brede doelgroep of is het eerder e niche product? o Wordt het product gebruikt door e doelgroep die zich niet met e gezonde leefstijl bezighoudt, of juist door ms die al gezonde keuzes mak? Kostprijs: is het product ook betaalbaar voor ms met e smalle beurs? Om dit aan te ton moet e kostprijsbereking word opgom. Geef aan op welke wijze aandacht is besteed aan duurzaamheid bij de productie consumptie. Dk bijvoorbeeld aan duurzame teelt., dierwelzijn, eerlijke handel, reductie klimaatbelasting, afvalprevtie/verspilling, waterverbruik, ergieverbruik transportreductie. ( Kijk bijvoorbeeld naar criteria van keurmerk voor duurzaam inkop voor catering ( Praktische toepassing: is het product gemakkelijk in gebruik? Laagdrempeligheid: nodigt het product uit tot aankop? Imago: sluit het product aan bij huidige trds? 3.3 Marketing: Marktonderzoek/ consumtonderzoek naar de kans van slag van het product bij de doelgroep(); wat voegt het product toe aan bestaande product? Onderbouwing van de keuze; overtuigingskracht van gekoz productconcept. Is het product aantrekkelijk qua uiterlijk productnaam, of indi van toepassing, is er e aantrekkelijke geschikte verpakking bedacht ( hier evtueel e dummy van bijgeleverd)? Is de prijs in verhouding tot wat concurrt voor e soortgelijk product vrag? Promotie van het product: e (wat kost betreft realistisch) marketingplan voor het product op de markt zett. 4

5 Is e goede distributie mogelijk? Is het aannemelijk dat het product voldode verkrijgbaar zal zijn? De jury beoordeelt de inzding op basis van bovgoemde criteria. De voedingstechnische maatschappelijke criteria hebb e zwaardere weegfactor dan de marketingcriteria. Voedingstechnische maatschappelijke aspect moet in de opdracht aan bod kom. De marketingaspect kunn bij opleiding waar dit ge onderdeel is van het curriculum minder uitgewerkt word. Verder draagt e overzichtelijk duidelijk verslag bij aan e positieve beoordeling. Het is mogelijk, maar niet verplicht, om de jury e product te lat proev. Deg die hun product will lat proev, kunn dit doorgev op bachelorsaward@voedingsctrum.nl Belangrijk: E correct uitgevoerde voedingswaarde- kostprijsbereking zijn vereist om mee te ding naar e prijs. Zorg voor e duidelijke samvatting van het rapport Het rapport mag uit maximaal 40 pagina s bestaan (exclusief bijlag) Het rapport dit in zesvoud ingestuurd te word. 4 Jury De inzding word beoordeeld door e jury bestaand uit vertegwoordigers van: Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn Sport De levsmiddelindustrie De retail De Consumtbond Het Voedingsctrum 5 Prijz Uit alle inzding word de beste drie inzding gekoz. De hoofdprijs bestaat uit 500,-, de tweede prijs is 350,- de derde prijs 250,-. Als e opleiding drie of meer inzding instuurt, maar ge van all zijn geselecteerd voor één van bovgoemde prijz, kan e opleidingsprijs word uitgeloofd. Deze bedraagt 200,-. Dit is onder voorwaarde dat is voldaan aan de beoordelingscriteria (zie bov). Tot slot is er e originaliteitprijs wanneer er e creatieve vondst bij is die er volgs de jury echt uitspringt. Deze prijs bedraagt 250,-. 5

6 Inzding kunn maximaal één prijs winn. 6 Procedure Wij verzoek u vóór 25 maart 2011 per aan te gev of uw opleiding meedoet, zo ja, met hoeveel inzding. U kunt dit doorgev aan bachelorsaward@voedingsctrum.nl. De inzding moet uiterlijk 20 april 2011 gestuurd zijn aan: Voedingsctrum t.a.v. secretariaat, Voedingsctrum Bachelors Award 2011 Postbus CK D Haag De bekdmaking van de winnaars de prijsuitreiking zal zijn tijds e minisymposium op vrijdagmiddag 3 juni Het programma de locatie word op e later tijdstip bekd gemaakt. 7 Hulp bij het mak van de opdracht Het Voedingsctrum zal niet ingaan op verzoek om opdracht tusstijds te bekijk (dus vóórdat de jury de opdracht gaat beoordel) of op andere wijze hulp bied bij het mak van de opdracht. Dit in verband met e zo eerlijk mogelijk verloop van de prijsvraag. Indi er onduidelijkhed zijn in de opdrachtomschrijving kan de vraag via het bovstaande gesteld word. 8 Publiciteit Het Voedingsctrum stuurt e persbericht naar de vakpers om bekd te mak wie de prijs gewonn heeft de winnde groep komt met e foto op de site van het Voedingsctrum te staan. Zie ook bijlage I voor de persbericht van de Hbo-prijsvraag van 2008, Bij publicaties of uiting over winnde inzding moet word vermeld dat de Voedingsctrum Bachelors Award wordt georganiseerd door het Voedingsctrum. 9 Informatie over gezondheidsaspect duurzaamheid van levsmiddel Op voedingsctrum.nl/bachelorsaward kunt u meer informatie over gezondheid duurzaamheid (meerwaard) vind door de reader Gezondheidsaspect meerwaard van levsmiddel te download. 6

7 Bijlage I Voedingskundige criteria van het Voedingsctrum Criteria basisvoedingsmiddel Productgroep/ categorie Grote Voorkeur Middweg Uitzondering Alle verse, gesned, gehakt, conserv, diepvries, VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Bewerkte grote *): Vitamine C 8 mg/100g Foliumzuur 15 mcg/100g of Vit A 70 mcg/100g VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Bewerkte grote *): Vitamine C < 8 mg/100g Foliumzuur < 15 mcg/100g of Vit A < 70 mcg/100g /of VV: > 1,1 g/100g TV: > 0,1 g/100g Na > 120 mg/100g Soep met grote Soep met grote kan per definitie ge A- product in de productgroep grote zijn Vit C 2 mg **) Foliumzuur 4 mcg **) of Vit A 15 mcg **) VV 1,1 g/100 g Na 350 mg/100 g Vit C 2 mg **) Foliumzuur 4 mcg **) of Vit A 15 mcg **) VV >1,1 g/100 g TV > 0,1 g/100g Na > 350 mg/100 Maaltijdsaus met grote Maaltijdsaus met grote kunn per definitie ge A-product in de productgroep grote zijn Vit C 5 mg **) Foliumzuur 13 mcg **) of Vit A 50 mcg **) VV 1,1 g/100 g Na 450 mg/100g Vit C 5 mg **) Foliumzuur 13 mcg **) of Vit A 50 mcg **) VV >1,1 g/100 g TV >0,1 g/100g Na > 450 mg/100 g Fruit Alle vers, geschild, gesned, conserv, diepvries, zonder toevoeging Bewerkt fruit *): Vitamine C 8 mg/100g foliumzuur 10 mcg/100g VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Suikers: niet toegevoegd Bewerkt fruit *): Vitamine C < 8 mg/100g foliumzuur < 10 mcg/100g VV: > 1,1 g/100g TV: > 0,1 g/100g Na > 120 mg/100g Suikers: toegevoegd Sapp ***) Sapp kunn per definitie ge A-product in de productgroep grote fruit zijn Vitamine C 8 mg/100g Foliumzuur 10 mcg/100g Vezel 0,7g/100kcal VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Suikers: niet toegevoegd Vitamine C 8 mg/100g Foliumzuur 10 mcg/100g Vezel < 0,7g/100kcal /of VV: : > 1,1 g/100g TV: > 0,1 g/100g Na > 120 mg/100g Suikers: toegevoegd Brood VV 1.1 g /100g VV 1.1g /100g VV > 1.1g /100g 7

8 graanproduct Na 500 mg/100g Vezel 2,4 g/100kcal Na 500 mg/100g Vezel 1.4g/100kcal TV > 0,1 g/100g Na > 500 mg/100g Vezel < 1.4 g/100kcal Aardappel, peulvrucht Pasta, rijst, graanproduct warme maaltijd VV 1.1 g /100g Vezel 4 g/100 kcal VV 1.1 g /100g Vezel 1,4 g/100 kcal VV 1.1g /100g Vezel 1.4 g/100kcal VV 1.1g /100g Vezel 0,7 g/100kcal VV > 1.1g /100g TV > 0,1 g/100g Na > 120 mg/100g Vezel <1.4 g/100kcal VV > 1.1g /100g TV > 0,1 g/100g Na > 120 mg/100g Vezel <0,7 g/100kcal Vlees, kip, eier VV 4 g/100g Na 500 mg/100g VV 5 g/100 g Na 500 mg/100g VV > 5 g/100 g TV: toegevoegd Na > 500 mg/100g Vleeswar plantaardige vleesvervangers VV 4 g/100g Na 1000 mg/100g VV 5 g/100 g Na 1000 mg/100g VV > 5 g/100 g TV: toegevoegd Na > 1000 mg/100g Vis Alle verse vis zonder toevoeging Visproduct VV 5g/100 g TV 0,1 mg/100g Na 500 mg/100g Visproduct VV > 5g/100 g TV > 0,1 mg/100g Na > 500 mg/100g Melk(product) VV 0,5g /100g Suikers: niet toegevoegd Kaas VV 12g /100g Na 1000 mg/100g Vett oliën VV 16g /100g TV 1,3 % of 1 g/100g ****) Na 160 mg/100g Drank Energie 4 kcal/100ml VV: niet toegevoegd VV 1.1g /100g Toegev. suikers: 5 g/100g. VV 18g /100g Na 1000 mg/100g VV 30% van totaal vet TV 1,3 % of 1 g/100g ****) Na 160 mg/100g. Energie 30 kcal/100ml VV: niet toegevoegd VV > 1.1g /100g Na >120 mg/100g Toegev. suikers: > 5 g/100g. VV > 18g /100g TV: toegevoegd Na > 1000 mg/100g VV > 30% van totaal vet TV > 1,3 % of 1 g/100g ****) Na > 160 mg/100g Energie > 30 kcal/100ml VV: toegevoegd TV: toegevoegd Na > 120 mg/100g *) Dit betreft de bewerkte product waarbij het eindproduct bestaat uit het volledige eetbare gedeelte van het eindproduct. Voor vitamine C, foliumzuur, vitamine A vezel geldt dat de criteria betrekking hebb op de van nature aanwezige hoeveelhed van deze voedingsstoff. Vitamine A wordt uitgedrukt in retinolactiviteit equivalt. **) Deze voedingsstof moet afkomstig zijn uit de grote in het product ***) Hiertoe word ook gerekd bewerkte grote fruit waarbij het eindproduct niet bestaat uit het volledige eetbare gedeelte van het uitgangsproduct. Voor vitamine C, foliumzuur, vitamine A vezel geldt dat de criteria betrekking hebb op de van nature aanwezige hoeveelhed van deze voedingsstoff. Vitamine A wordt uitgedrukt in retinolactiviteit equivalt. ****) Voor de variant met maximaal 40% vet geldt TV 1 g/100g 8

9 Criteria niet-basisvoedingsmiddel Productgroep/ categorie Soep Voorkeur Middweg Uitzondering Energie 30 kcal/100g VV 1,1 g/100 g Na 350 mg/100 g Energie 45 kcal/100g VV 1,1 g/100 g TV 0,1g/100g Na 350 mg/100 g Energie >45 kcal/100g VV > 1,1g/100 g TV > 0,1 g/100g Na > 350 mg/100 g Saus Energie 100 kcal/100 g VV 1,1 g/100 g Na 450 mg/100 g Energie 300 kcal/100 g VV 30% van totaal vet TV 1,3 % Na 750 mg/100 g Energie > 300 kcal/100 g VV> 30% van totaal vet TV >1,3 % Na > 750 mg/100 g Snacks Energie 75 kcal/portie VV 13 % TV 1,3 % Na 400 mg/100 g Energie 110 kcal/portie VV 13 % TV 1,3 % Na 400 mg/100 g Energie > 110 kcal/portie VV > 13 % TV > 1,3 % Na > 400 mg/100 g Overig Energie 200 kcal/100 g VV 13 % TV 1,3 % Na 350 mg/100g Energie 350 kcal/100 g VV 13 % TV 1,3 % Na 600 mg/100g Energie > 350 kcal/100 g VV > 13 % TV > 1,3 % Na >600 mg/100g Overzicht plaatsing veelgebruikte product per productgroep Productgroep Voorkeur Middweg Uitzondering Grote Vers, diepvries, blik/glas Gepureerde grote *) Grote a la crème Fruit Vers, diepvries, blik/glas zonder toegevoegde suikers Vruchtpuree *) Fruit in blik/glas met toegevoegde suikers Sapp Brood Graanproduct Aardappel, rijst, pasta, peulvrucht Vlees, eier Vleeswar, vleesvervangers Vis Melk, melkproduct Volkorbrood, roggebrood Bambix, aantal soort muesli Gekookte aardappel, peulvrucht, volkorpasta, couscous Mager rundvlees, mager varksvlees, kipfilet Kipfilet, rosbief, schouderham, achterham Alle soort verse vis, zoute zure haring, gerookte gestoomde vis Magere melk, magere yoghurt, magere vruchtyoghurt magere vla zonder Sinaasappelsap met vruchtvlees, tomatsap zonder toegevoegd zout Bruin brood Aantal soort muesli Aardappelpuree, gebakk aardappel, zilvervliesrijst, meergranrijst Runderriblapp, ribkarbonade, rundertartaar Halfvolle melk, halfvolle yoghurt Sinaasappelsap, tomatsap met toegevoegd zout Wit brood Cornflakes Frites, witte rijst, pasta Gehakt Alle soort worst, rookvlees, rauwe ham Vissticks, lekkerbekje Volle melk, yoghurt vla 9

10 toegevoegde suikers Kaas kaas 40+ kaas Volvette kaas, veel soort smeerkaas Vett Drank Halvarine, vloeibare bak- braadproduct, olie Frisdrank zonder ergie Zachte margarine Frisdrank met minder suiker Roomboter, harde margarine, hard bak-, braad- frituurvet Gewone frisdrank, appelsap, druivsap *) Voor grotepuree voor vruchtpuree geldt dat ze moet voldo aan de voedingskundige criteria voor bewerkte grote resp. fruit Criteria maaltijd Maaltijd/categorie Voorkeur Middweg Uitzondering Warme maaltijd VV 13 % TV 1,3 % Na 160 mg/100gl Vezel 1.4 g/100 kcal Grote 150g/ portie Energie hoofdgerecht: kcal Energie totale maaltijd: kcal VV 16 % TV 1,3 % Na 220 mg/100g Vezel 1,4 g/100 kcal Grote 150g/ portie Energie hoofdgerecht: kcal Energie totale maaltijd: kcal VV > 16 % TV > 1,3 % Na > 220 mg/100g Vezel 1,4 g/100 kcal Grote < 150g/ portie Energie hoofdgerecht: <400 of > 700 kcal Energie totale maaltijd: <550 of > 950 kcal Belegde broodjes Lunch Ontbijt VV 9 % TV 1,3 % Na 160 mg/100g Vezel 1.4 g/100 kcal Grote 50g portie *) Energie: Belegde broodjes: 350 kcal/portie Ontbijt: kcal Lunch: kcal VV 13 % TV 1,3 % Na 190 mg/100gl Vezel 0,8 g/100 kcal Energie: Belegde broodjes: 350 kcal/portie Ontbijt: kcal Lunch: kcal VV > 13 % TV >1,3 % Na > 190 mg/100l Vezel < 0,8 g/100 kcal Energie: Belegde broodjes: >350 kcal/portie Ontbijt: <200 of > 350 kcal Lunch: <350 of > 600 kcal *) Voor het ontbijt geldt het grotecriterium niet 1 0

11 Bijlage II: Aandachtspunt verduurzaming voedsel Levsmiddelindustrie, supermarkt, cateraars horeca hebb in 2009 met elkaar afgesprok de voedselket verder te verduurzam. Daarbij hebb ze afgesprok zich vooral te richt op drie aandachtsgebied: het verminder van milieubelasting afval, het vergrot van dierwelzijn eerlijke handel ( Het nieuwe product of concept kan zich op (e van) deze aandachtgebied richt. Aandachtsgebied thema's in het kort Verminder milieubelasting afval Vergrot dierwelzijn Eerlijke handel Waterverbruik De hoeveelheid water die per bron wordt gebruikt. De hoeveelheid ergie die onderneming direct (bijvoorbeeld gas) indirect (bijvoorbeeld elektriciteit) verbruik. Hier hor ook bij: het Energieverbruik ergiebeleid van e onderneming, de activiteit voor vermindering van het gebruik het beheer van ergie. De hoeveelheid CO2 CO2 equivalt (alle broeikasgass) die CO2-reductie word veroorzaakt door e onderneming, het verminder van die uitstoot het beleid achter die vermindering. Verminder van het aantal transportbeweging, om zo de uitstoot van CO2 te verlag, of om de hoeveelheid geluid te reducer (geluidloos Transportreductie transport). Het gaat daarbij om het verplaats van person of goeder, bijvoorbeeld per auto, trein, boot of vliegtuig. Afval is wat overblijft na de verwerking van grondstoff andere material tot product. Dit afval kan word hergebruikt, gerecycled, Afvalprevtie verwerkt, verbrand of gestort. Ook vergisting het winn van ergie uit afval vall onder dit thema, evals afvalbeleid, afval consumptie afvalverwerkingsmethod. Zodanig ontwikkel van gewass, dat schade voor het milieu (zoals ecosystem, biodiversiteit water klimaat) wordt voorkom. De Duurzame teelt sociale aspect van duurzame teelt vall hier niet onder, deze vall onder 'eerlijke handel'. De fysieke de gevoelsmatige gesteldheid van dier. De Europese Unie heeft vijf, op de grondrecht van ms lijkde, 'dierlijke vrijhed' toegekd: vrij van dorst, honger ondervoeding; vrij van Dierwelzijn fysiek fysiologisch ongerief; vrij van pijn, verwonding ziektes; vrij om het normale gedrag te kunn uitoef; vrij van angst chronische stress. Dit is de maatschappelijke betrokkheid van medewerkers in Betrokkheid Nederland (of het land van initiatief). Hierbij kan het zowel gaan om medewerkers community investmt (de inzet/kost die zijn besteed) als om de resultat van onderzoek naar de betrokkheid van medewerkers. Duurzame ontwikkeling van de internationale handel, vooral de export Eerlijke handel van arme land naar rijke Westerse land. Eerlijke handel gaat om de sociale aspect buit Nederland (of het land van initiatief). 1 1

12 Zie ook Nota duurzaam voedsel: =42984 De overheid stelt criteria aan duurzaam inkop voor haar catering. Als de product of het concept gericht is op catering is gebruik te mak van deze criteria. ( Bij maatschappelijk verantwoord ondernem (MVO) neemt e bedrijf de verantwoordelijkheid voor de effect van de bedrijfsactiviteit op ms, milieu bedrijfsvoering. Het bedrijf maakt bewuste keuzes om e balans te bereik tuss People, Planet Profit. (zie ook E hulpmiddel bij de ontwikkeling van het product de kan de checklist van People4Earth zijn. Door de 12 aandachtspunt van People-Planet-Profit langs te lop kan word gekek op welke punt het product onderscheidd kan zijn. Zie voor meer tools informatie. 1 2

13 Bijlage III Persbericht van de prijsvraag van voorgaande jar Persbericht n.a.v. Hbo-prijsvraag 2010 Vergrotjes winn Hboprijsvraag Voedingsctrum Studt van de Hogeschool van Amsterdam hebb de Hbo-prijsvraag van het Voedingsctrum gewonn met het innovatieve product Vergrotjes: vierkante bitter ball met e vulling van verget grot. De tweede prijs is gewonn door studt van de Hogeschool Van Hall-Larstein met Square Pizza. De derde prijs ging naar de bedkers van het ontbijtproduct Lieveling van de Hogeschool van Amsterdam. De prijz werd voor de zesde keer uitgereikt voor productideeën met aandacht voor gezondheid én duurzaamheid. Vergrotjes is e origineel product volgs de jury heel geschikt als snack in de horeca catering. Vergrotjes bevatt maar liefst tweederde (biologische) grot zijn er in drie variant: pastinaak, aardpeer meiraapjes, zogaamde verget grot. Met Vergrotjes is snack lekker, gezond én duurzaam. Square Pizza bevat extra grot vezels juist minder zout verzadigd vet. Met dit product valt veel gezondheidswinst te hal vergelek met andere pizza s. Door de vierkante vorm wordt bespaard op verpakking vervoerskost. Lieveling zijn cerealballetjes met fruit zuivel. E prima product om niet-ontbijters over de streep te trekk om toch te ontbijt. Overige prijz De Fontys Hogeschool Waging won met Keekie de Opleidingsprijs, de prijs voor het beste productidee van die opleiding. Keekie is e hartig, glutvrij tussdoortje op basis van kikkererwt. De Originaliteitsprijs ging naar de Waging Universiteit met Vegetable Salad Topping: knapperige, gevriesdroogde stukjes grote, e gezondere variant van de crouton. Aan de Hbo-prijsvraag Voedingsctrum nam dit jaar weer meer studt deel, namelijk 7 opleiding met in totaal 23 inzding. Voor het eerst nam dit jaar e universiteit deel, de Waging Universiteit. De naam van de prijs wordt volgd jaar dan ook aangepast van Hbo-prijsvraag in Bachelor s Award. 1 3

14 Persbericht n.a.v. Hbo-prijsvraag 2009 Nieuw: grotehoorntje Studt van de Hogeschool HAS D Bosch hebb de Hbo-prijsvraag Voedingsctrum gewonn met het innovatieve product Il JoJo: e hoorntje dat aan e grotebar gevuld kan word met rauwe gevriesdroogde grote. De tweede prijs is gewonn door studt van dezelfde opleiding vanwege hun Good burger. De derde prijs ging naar de bedkers van het nagerecht Yoma Vla-knerz van de Hogeschool van Amsterdam. Het is de vijfde keer dat de prijs is uitgereikt. Il JoJo is e hoorntje dat je op treinstations kan lat vull met de grote van je keuze. Dit product zorgt voor e extra eetmomt voor grote, waardoor je gemakkelijker aan je dagelijkse portie komt dat levert gezondheidswinst op. Zeker voor de doelgroep, jongvolwass, want zij et te weinig grote. De jury vindt het product trdy: het is nieuw! Bovdi ziet het er aantrekkelijk uit. Il JoJo maakt et van grote leuk, gemakkelijk hip. Tweede derde prijs De tweede prijs is voor de bedkers van de Good burger : e hamburger waarin minder vet zout zit. E prima alternatief voor ms die zich niet met e gezonde leefstijl bezighoud. De derde prijs werd uitgereikt voor de makers van de Yoma Vla-knerz : e verrijkte vanillevla met calcium, vitamine D inuline. De studt will met dit product vooral zorg dat 65+ ers aan de voedingsstoff kom die ze hard nodig hebb. De jury reikte e opleidingsprijs uit aan de Fontys Hogeschool Eindhov voor Tapade Dance : e sandwich met gerookte forel grot. Er ded dit jaar twee keer zoveel deelnemers mee aan de hbo-prijsvraag in vergelijking met vorig jaar. Bovdi ded dit jaar meer opleiding mee. De jury is erg te sprek over de kwaliteit van de inzding, waarvan verschillde zeer innovatief war. Het doel van de prijs is dat de toekomstige productontwikkelaars marketeers zich bewuster word van de gezondheid van consumt daar later ook reking mee houd. Inzding moest daarom bijdrag aan het verminder van de consumptie van verzadigd vet, transvet /of zout, /of ervoor zorg dat er meer grote, vis /of vezel wordt geget. 1 4

Bachelor s Award 2014

Bachelor s Award 2014 Bachelor s Award 2014 Betreft: Opdracht en beoordelingscriteria Bachelor s Award 2014 Beste studenten, Welkom bij de speciale jubileumeditie van de Voedingscentrum Bachelor s Award. Slepen jullie straks

Nadere informatie

Voorbeelden van persberichten Bachelor s Award. Studenten HAS Den Bosch winnen Voedingscentrum Bachelor s Award 2013 met idee Oventopper

Voorbeelden van persberichten Bachelor s Award. Studenten HAS Den Bosch winnen Voedingscentrum Bachelor s Award 2013 met idee Oventopper Bachelor s Award Betreft: Persbericht n.a.v. Bachelor s Award 2013 Studenten HAS Den Bosch winnen Voedingscentrum Bachelor s Award 2013 met idee Oventopper Welk nieuw product draagt het beste bij aan een

Nadere informatie

Food Innovation Bachelor s Award 2018

Food Innovation Bachelor s Award 2018 Food Innovation Bachelor s Award 2018 Beste studenten, We nodigen je graag uit om deel te nemen aan de Food Innovation Bachelor s Award van het Voedingscentrum! Aan jullie de taak om een gezond en duurzaam

Nadere informatie

www.voedingscentrum.nl Veranderingen in indelingscriteria 1/10

www.voedingscentrum.nl Veranderingen in indelingscriteria 1/10 BIJLAGE 2: Vergelijking criteria RV 2009 versus RV 2011 Voor de voetnoten bij criteria RV 2011 zie RV zelf. Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c BASIS PRODUCTGROEPEN Groente* Alle

Nadere informatie

Jaarprijs Voedingscentrum 2010

Jaarprijs Voedingscentrum 2010 Jaarprijs Voedingsctrum 2010 Reglemt Stichting Voedingsctrum Nederland D Haag, juli 2010 Reglemt Jaarprijs Voedingsctrum 2010 1 Inleiding De Jaarprijs Voedingsctrum wordt in 2010 voor de 14 e keer uitgereikt.

Nadere informatie

JURYRAPPORT HBO-PRIJSVRAAG 2010 VOEDINGSCENTUM

JURYRAPPORT HBO-PRIJSVRAAG 2010 VOEDINGSCENTUM JURYRAPPORT HBO-PRIJSVRAAG 2010 VOEDINGSCENTUM 1/5 JURYRAPPORT HBO-PRIJSVRAAG VOEDINGSCENTRUM 4 juni 2010 De Hbo-prijsvraag Voedingscentrum Het Voedingscentrum hecht er grote waarde aan, dat toekomstige

Nadere informatie

Voorbeelden van persberichten Bachelor s Award. Studenten HAS Den Bosch winnen tiende editie Voedingscentrum Bachelor s Award met Steamit

Voorbeelden van persberichten Bachelor s Award. Studenten HAS Den Bosch winnen tiende editie Voedingscentrum Bachelor s Award met Steamit Bachelor s Award Betreft: Persbericht n.a.v. Bachelor s Award 2013 Studenten HAS Den Bosch winnen tiende editie Voedingscentrum Bachelor s Award met Steamit Een take-away snack, maar dan gezond en duurzaam,

Nadere informatie

Eten volgens de nieuwe Schijf van Vijf. Annette Stafleu 8 november 2016

Eten volgens de nieuwe Schijf van Vijf. Annette Stafleu 8 november 2016 Eten volgens de nieuwe Schijf van Vijf Annette Stafleu 8 november 2016 Video: Wat is gezond eten volgens de Schijf van Vijf Astrid Postma van het Voedingscentrum vertelt Wat presenteren we vandaag? Onze

Nadere informatie

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen 2015

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen 2015 Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en vetten, incl. smeer-en bereidingsvetten alsmede sauzen die op emulsies zijn gebaseerd 1. Subcategorie A: plantaardige en dierlijke oliën en vetten en smeer-

Nadere informatie

Wat mag ik eten als ik gezond af wil vallen?

Wat mag ik eten als ik gezond af wil vallen? Wat mag ik eten als ik gezond af wil vallen? Sylvia van Willigen Online Gewichtsconsulente en Life Coach Welke producten kun je het beste kiezen om gezond te eten en om gezond af te vallen? Groente alle

Nadere informatie

Basisvoedingsmiddelen

Basisvoedingsmiddelen Basisvoedingsmiddelen Hoofdgroep Subgroep Definitie A/voorkeur B/middenweg /bij uitzondering Groente en fruit Alle groente en fruit ook die waarbij het totale eetbare gedeelte van het uitgangsproduct nog

Nadere informatie

De Schijf van Vijf in het kort

De Schijf van Vijf in het kort Gezond eten met de Schijf van Vijf De Schijf van Vijf in het kort Iedereen weet dat gezond eten goed voor je is. Door gezond te eten, voel je je fitter. Daarnaast is het belangrijk om een gezond gewicht

Nadere informatie

Dienstverlenende werkzaamheden Les 7

Dienstverlenende werkzaamheden Les 7 Dienstverlenende werkzaamheden Les 7 voedingsadvies Julie hebben in les 1 al een voedingsdagboek moeten invullen en in les drie heb je als het goed is geleerd hoe de schijf van vijf werkt. Met deze kennis

Nadere informatie

GEZOND ETEN MET DE SCHIJF VAN VIJF

GEZOND ETEN MET DE SCHIJF VAN VIJF GEZOND ETEN MET DE SCHIJF VAN VIJF DE SCHIJF VAN VIJF IN HET KORT Iedereen weet dat gezond eten goed voor je is. Door gezond te eten, voel je je fitter. Daarnaast is het belangrijk om een gezond gewicht

Nadere informatie

Voedingskundige criteria Reclame Code voor voedingsmiddelen

Voedingskundige criteria Reclame Code voor voedingsmiddelen Voor referentieporties: zie portielijst. In deze lijst staan de meest gehanteerde portiegroottes, tenzij anders aangegeven op de verpakking van producten. Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en

Nadere informatie

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen februari 2019 update

Voedingskundige criteria reclame voor voedingsmiddelen gericht op kinderen - Reclame Code voor Voedingsmiddelen februari 2019 update Categorie 1: Plantaardige en Dierlijke oliën en vetten, incl. smeer-en bereidingsvetten alsmede sauzen die op emulsies zijn gebaseerd 1. Subcategorie A: plantaardige en dierlijke oliën en vetten en smeer-

Nadere informatie

Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist

Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist Vakantie vitamines: hoe voorkom je vakantie kilo s? Jantine Blaauwbroek Diëtist Inhoud 1 Vakantiebestemmingen 2 Wat is gezonde voeding? 3 Energieleveranciers en functies 4 Energiebalans op vakantie 5 Weet

Nadere informatie

Voedingscentrum Bachelor s Award 2012

Voedingscentrum Bachelor s Award 2012 Voedingscentrum Bachelor s Award 2012 Juryrapport 0/6 De Voedingscentrum Bachelor s Award Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat toekomstige productontwikkelaars en marketeers beseffen dat hun producten

Nadere informatie

Instructiedocument bij monitoringformat Handvest Gezonder Voedingsaanbod op scholen

Instructiedocument bij monitoringformat Handvest Gezonder Voedingsaanbod op scholen Instructiedocument bij monitoringformat Handvest Gezonder Voedingsaanbod op scholen De ondertekenaars van het Handvest werken samen met individuele scholen in het Voortgezet Onderwijs en het Middelbaar

Nadere informatie

Bijlage 1. Voedingskundige criteria Schijf van Vijf en niet-schijf-van-vijf

Bijlage 1. Voedingskundige criteria Schijf van Vijf en niet-schijf-van-vijf Bijlage 1. Voedingskundige criteria en niet-schijf-van-vijf Criteria voor onderscheid tussen schijf-van-vijf-producten en niet-schijf-van-vijf-producten, en criteria voor onderscheid tussen niet-schijf-van-vijf-producten.

Nadere informatie

Wat is goede voeding? Aanbevelingen & tips voor kinderen 9 t/m 18 jaar

Wat is goede voeding? Aanbevelingen & tips voor kinderen 9 t/m 18 jaar Wat is goede voeding? Aanbevelingen & tips voor kinderen 9 t/m 18 jaar Gezonde leefstijl Ben jij benieuwd hoe je gezond kunt eten? Daar kan de Schijf van Vijf je bij helpen. Door iedere dag producten uit

Nadere informatie

JURYRAPPORT VOEDINGSCENTRUM BACHELORS AWARD

JURYRAPPORT VOEDINGSCENTRUM BACHELORS AWARD JURYRAPPORT VOEDINGSCENTRUM BACHELORS AWARD 2011 1/1 JURYRAPPORT Voedingscentrum Bachelors Award 27 mei 2011 De Voedingscentrum Bachelors Award Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat toekomstige

Nadere informatie

Bijlage 1. Voedingskundige criteria Schijf van Vijf en niet-schijf-van-vijf

Bijlage 1. Voedingskundige criteria Schijf van Vijf en niet-schijf-van-vijf Bijlage 1. Voedingskundige criteria en niet-schijf-van-vijf Criteria voor onderscheid tussen schijf-van-vijf-producten en niet-schijf-van-vijf-producten, en criteria voor onderscheid tussen niet-schijf-van-vijf-producten.

Nadere informatie

Voedingsadvies bij peuterdiarree

Voedingsadvies bij peuterdiarree Diëtetiek Voedingsadvies bij peuterdiarree www.catharinaziekenhuis.nl Patiëntenvoorlichting: patienten.voorlichting@catharinaziekenhuis.nl DIE009 / Voedingsadvies bij peuterdiarree / 29-09-2014 2 Voedingsadvies

Nadere informatie

Handvest Gezonder voedingsaanbod op scholen. 2011-2015 Stap voor stap gezonder

Handvest Gezonder voedingsaanbod op scholen. 2011-2015 Stap voor stap gezonder Handvest Gezonder voedingsaanbod op scholen 2011-2015 Stap voor stap gezonder Doel De ondertekenaars van dit handvest werken samen met individuele scholen in het voortgezet onderwijs en middelbaar beroepsonderwijs

Nadere informatie

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Waarom eet je eigenlijk? Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig alle processen in je lichaam b.v. voor lopen, computeren Maar ook

Nadere informatie

Schijf van Vijf-spel. Opdracht 4C. Opdracht

Schijf van Vijf-spel. Opdracht 4C. Opdracht Opdracht 4C Schijf van Vijf-spel Opdracht Doel: Introductie: 15 min. Opdracht 1: Opdracht 2: Kinderen worden bewust gemaakt van wat gezonde basisvoeding is. Dit zijn producten uit de Schijf van Vijf. Als

Nadere informatie

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Let op: u hoeft dit dieet alleen te volgen als u als voorbereiding Dieet en nuchter heeft. Het is belangrijk dat u de dag voor het onderzoek tot de laatste 6 uren voor

Nadere informatie

G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf

G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf G e z o n d e t e n m e t d e Schijf van Vijf De Schijf van Vijf in het kort Om fit en gezond te leven is het belangrijk om gezond te eten. Gezond eten is samen met voldoende bewegen dé basis voor een

Nadere informatie

2. Schijf van Vijf samengevat

2. Schijf van Vijf samengevat 2. Schijf van Vijf samengevat 2.1 De essentie van de Schijf van Vijf De Schijf van Vijf is het beeldmerk dat laat zien wat gezond eten inhoudt. Het beeldmerk wordt onderbouwd met de Richtlijnen Schijf

Nadere informatie

Botontkalking en voeding

Botontkalking en voeding Diëtetiek Botontkalking en voeding www.catharinaziekenhuis.nl Inhoud Wat is calcium?... 3 Aanbevolen hoeveelheid calcium... 4 Hoe krijgt u voldoende calcium per dag binnen?... 4 Waarom vitamine D?... 7

Nadere informatie

Diëtetiek. Voeding na transplantatie

Diëtetiek. Voeding na transplantatie Diëtetiek Voeding na transplantatie Diëtetiek Inleiding U heeft recent een orgaantransplantatie ondergaan. Vaak wordt voor de transplantatie een dieet gevolgd en/of is het belangrijk moet u erop letten

Nadere informatie

Is productcriterium RCVV in overeenstemming met criterium Schijf van Vijf?

Is productcriterium RCVV in overeenstemming met criterium Schijf van Vijf? Categorie 1. Plantaardige en Dierlijke oliën en vetten, incl. smeer-en bereidingsvetten alsmede sauzen die op emulsies zijn gebaseerd Subcategorie A. plantaardige en dierlijke oliën en vetten en smeer-

Nadere informatie

Afdeling Diëtetiek. Dieet bij een verhoogd cholesterolgehalte

Afdeling Diëtetiek. Dieet bij een verhoogd cholesterolgehalte Afdeling Diëtetiek Dieet bij een verhoogd cholesterolgehalte Algemeen U heeft een verhoogd cholesterolgehalte. Deze folder bevat informatie over het dieet bij een verhoogd cholesterolgehalte. U kunt deze

Nadere informatie

Dienstverlenende werkzaamheden Les 3

Dienstverlenende werkzaamheden Les 3 Dienstverlenende werkzaamheden Les 3 Wat moet je nu wel eten en wat niet? Waarom wel en waarom niet? Hoe kun je er achter komen wat gezonde keuzes zijn? Eten is voor ons het zelfde als brandstof voor

Nadere informatie

Gezond eten met pubers

Gezond eten met pubers Gezond eten met pubers Slimme tips voor ouders E-Book uitgegeven door Feel Good Coaching, exploitant van Ladyline Parkstad en Ladyline Sittard Gezond eten met pubers Slimme tips voor ouders Als ouder zie

Nadere informatie

Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE

Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE Afdeling Diëtetiek ONDERVOEDING BIJ ZIEKTE U heeft vanwege uw ziekte misschien minder eetlust. Misschien bent u ook onbedoeld afgevallen. U loopt dan het risico ondervoed te raken. In deze folder leest

Nadere informatie

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten

Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Bijlage: Dieet zonder koolhydraten Let op: u hoeft dit dieet alleen te volgen als u als voorbereiding Dieet en nuchter heeft. Het is belangrijk dat u de dag voor het onderzoek tot de laatste 6 uren voor

Nadere informatie

Het Nieuwe Eten Stap voor stap gezonder eten

Het Nieuwe Eten Stap voor stap gezonder eten Het Nieuwe Eten Stap voor stap gezonder eten Wat kies jij? Gevarieerder eten Kleinere porties kiezen Gezondere producten kiezen Regelmatiger eten Mijn kinderen het goede voorbeeld geven Meer dan 100.000

Nadere informatie

Een operatie? Let op uw voeding!

Een operatie? Let op uw voeding! Een operatie? Let op uw voeding! Belangrijk Om een operatie en uw herstel zo goed mogelijk te laten verlopen is het belangrijk dat u lichamelijk in een zo goed mogelijke conditie bent. Een goede voedingstoestand

Nadere informatie

Let op! Om niets te vergeten vragen wij u het dagboek direct na elke maaltijd, of ander moment waarop uw kind iets eet of drinkt, in te vullen.

Let op! Om niets te vergeten vragen wij u het dagboek direct na elke maaltijd, of ander moment waarop uw kind iets eet of drinkt, in te vullen. eetdagboek Naam Geboortedatum - - Een eetdagboek bijhouden De kinderarts of de diëtist heeft u gevraagd een eetdagboek bij te houden. Om een goede indruk van de voedingsinname van uw kind te verkrijgen,

Nadere informatie

GEZONDE VOEDING! Linda Verhaegh, diëtist De Zorggroep Groene Kruis Voeding en Dieet

GEZONDE VOEDING! Linda Verhaegh, diëtist De Zorggroep Groene Kruis Voeding en Dieet GEZONDE VOEDING! Linda Verhaegh, diëtist De Zorggroep Groene Kruis Voeding en Dieet Stelling 1 BMI is hetzelfde als vetpercentage BMI is hetzelfde als vetpercentage BMI meet je door gewicht (kg) / lengte²

Nadere informatie

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet In voeding zitten twee soorten vet: verzadigd vet en onverzadigd vet. Als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet heeft dat een positief effect

Nadere informatie

Inhoud Inleiding... 3 Schijf van Vijf... 4 Groente en fruit... 4 Vetten... 4 Zuivel, noten, vlees, vis, peulvruchten en eieren...

Inhoud Inleiding... 3 Schijf van Vijf... 4 Groente en fruit... 4 Vetten... 4 Zuivel, noten, vlees, vis, peulvruchten en eieren... Linda van Stee Inhoud Inleiding... 3 Schijf van Vijf... 4 Groente en fruit... 4 Vetten... 4 Zuivel, noten, vlees, vis, peulvruchten en eieren... 5 Brood, graanproducten en aardappelen... 5 Dranken... 5

Nadere informatie

Voeding na transplantatie

Voeding na transplantatie Voeding na transplantatie U heeft recent een orgaantransplantatie ondergaan. Vaak wordt voor de transplantatie een dieet gevolgd en/of is het belangrijk moet u erop letten dat u voldoende voeding binnenkrijgt.

Nadere informatie

Voeding bij diabetes mellitus

Voeding bij diabetes mellitus Voeding bij diabetes mellitus Inleiding Dieetadviezen bij diabetes mellitus zijn nauwelijks anders dan adviezen voor een goede voeding. De gedachte dat iemand met diabetes helemaal geen suiker mag eten

Nadere informatie

Bewegen x vakleerkracht = toekomst 2

Bewegen x vakleerkracht = toekomst 2 Bewegen x vakleerkracht = toekomst 2 Workshop voeding Vincent Verdoorn Fontys Sporthogeschool (Bewegen + voeding) x vakleerkracht = toekomst 2 Workshop voeding Vincent Verdoorn Fontys Sporthogeschool Inhoud

Nadere informatie

Wanneer té dik? Wat is gezonde voeding en wat niet?

Wanneer té dik? Wat is gezonde voeding en wat niet? Wanneer té dik? Iedereen weet dat je gezond moet eten om te leren, te sporten en gezond volwassen te worden. Sommige jongeren worden echter te dik. Dit kan een probleem zijn als je moeite hebt met sporten,

Nadere informatie

Energie en eiwitverrijkte. voor kinderen

Energie en eiwitverrijkte. voor kinderen Energie en eiwitverrijkte voeding voor kinderen Inleiding Als uw kind ziek is, verbruikt het lichaam van uw kind meer energie en voedingsstoffen in vergelijking met een gezond kind. Ook kan een ziekte

Nadere informatie

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet In voeding zitten twee soorten vet: verzadigd vet en onverzadigd vet. Als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet heeft dat een positief effect

Nadere informatie

Gezonde basisvoeding met de Schijf van Vijf Factsheet

Gezonde basisvoeding met de Schijf van Vijf Factsheet Voedingscentrum De erkende autoriteit op het gebied van gezond, veilig en duurzaam eten Gezonde basisvoeding met de Schijf van Vijf Factsheet De Schijf van Vijf is het voorlichtingsmodel dat het Voedingscentrum

Nadere informatie

Welke melk, yoghurt, kwark en kaas? In dit menu gaan wij uit van halfvolle melk, magere yoghurt, magere kwark en 48+ kaas.

Welke melk, yoghurt, kwark en kaas? In dit menu gaan wij uit van halfvolle melk, magere yoghurt, magere kwark en 48+ kaas. belangrijke info Welk menu moet ik volgen? Afhankelijk van jouw caloriebehoefte kun je het menu van 1.250, 1.500, 1.800 of 2.100 Kcal per dag volgen. Op www.projectgezond.nl/hoeveel-calorieen-per-dag/

Nadere informatie

VOEDINGSDRIEHOEK: Gezond en duurzaam eten met de voedingsdriehoek

VOEDINGSDRIEHOEK: Gezond en duurzaam eten met de voedingsdriehoek VOEDINGSDRIEHOEK: Gezond en duurzaam eten met de voedingsdriehoek Gezond eten: wat is dat nu precies? In de media verschijnen zoveel tegenstrijdige berichten dat je op den duur het bos door de bomen niet

Nadere informatie

Introductie van voeding na pancreatitis

Introductie van voeding na pancreatitis Introductie van voeding na pancreatitis Deze brochure is bedoeld voor patiënten die herstellende zijn van een alvleesklierontsteking (= pancreatitis). In deze brochure wordt uitgelegd hoe u het beste kunt

Nadere informatie

Grafiek 1: Aanbeveling versus huidige inname. Gemiddelde aanbeveling per dag (ADH) voor volwassenen (19-59 jaar) 2 (uitgedrukt als 100 %)

Grafiek 1: Aanbeveling versus huidige inname. Gemiddelde aanbeveling per dag (ADH) voor volwassenen (19-59 jaar) 2 (uitgedrukt als 100 %) 1 2 Grafiek 1: Aanbeveling versus huidige inname 3 g groenten 2 stukken (of 25 g) fruit minstens 5 sneetjes (of 175 g) bruin brood of volkorenbrood 141 g of 47 % van de ADH (214 g incl. soepen en sappen)

Nadere informatie

Voeding bij ziekte en herstel

Voeding bij ziekte en herstel Diëtetiek Voeding bij ziekte en herstel i Patiënteninformatie Slingeland Ziekenhuis Inleiding Als u ziek bent, is de kans groot dat u gewicht verliest. Dat komt doordat het lichaam meer energie en voedingsstoffen

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag

Eiwitbeperkt dieet. Over een eiwitbeperkt dieet. Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Eiwitbeperkt dieet Almere, Dieetadvies voor: Eiwitbeperkt à gram eiwit per dag Natriumbeperkt à 2400 mg natrium per dag (6 gram zout) Over een eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen een eiwitbeperkt

Nadere informatie

Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes

Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes DIETETIEK Voedingsadviezen bij zwangerschapsdiabetes Bij de behandeling van zwangerschapsdiabetes hoort een voedingsadvies. Vaak zijn maar een paar aanpassingen nodig in de voeding om nadelige gezondheidsgevolgen

Nadere informatie

Natrium (mg) Bouillon 1 kop 250 2, Erwtensoep vers (+spek en worst) 1 kop 250 1,9 760

Natrium (mg) Bouillon 1 kop 250 2, Erwtensoep vers (+spek en worst) 1 kop 250 1,9 760 NATRIUMGETALLEN PER PRODUCT Met onderstaande cijfers kunt u zelf berekenen hoeveel natrium u per dag binnenkrijgt. Op deze manier kunt u variatie aanbrengen in uw voeding. De geadviseerde maximale hoeveelheid

Nadere informatie

Voedingsadviezen. 2.1. Samenstelling van de voeding. 6-7 sneetjes. 20-25 g. 4-5 aardappelen/ opscheplepels

Voedingsadviezen. 2.1. Samenstelling van de voeding. 6-7 sneetjes. 20-25 g. 4-5 aardappelen/ opscheplepels Hoofdstuk 2 Voedingsadviezen voor mensen met diabetes mellitus 2.1. Samenstelling van de voeding Dieetadviezen bij diabetes mellitus zijn niet anders dan adviezen voor een goede voeding. De basis van een

Nadere informatie

Welkom bij Forte kinderopvang

Welkom bij Forte kinderopvang Welkom bij Forte kinderopvang Gezonde voeding van 0-12 jaar Voedingsbureau PUUR! Donderdag 5 maart 2015 Inhoud 1. Belang gezonde voeding 2. Duurzaam & puur 3. Interactief informeren 4. Vragen 1. Belang

Nadere informatie

VOEDING OP DE BUURDERIJ

VOEDING OP DE BUURDERIJ VOEDING OP DE BUURDERIJ De voeding op de Buurderij voldoet aan de richtlijnen Gezonde Voeding van het Voedingscentrum. Per 1 januari 2018 is er gemiddeld 6,60 beschikbaar per bewoner per dag voor het eten.

Nadere informatie

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Kiekeboe 2015

Voedingsbeleid Kinderdagverblijf Kiekeboe 2015 Ons voedingsbeleid Inleiding Gezond zijn en blijven begint onder andere met voeding. Gezond eten betekent: gevarieerd en niet te veel. Een gezond voedingspatroon is een voedingspatroon waarmee problemen

Nadere informatie

RESTENRIJKE VOEDING. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N

RESTENRIJKE VOEDING. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N RESTENRIJKE VOEDING Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.019N 20170720 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Om een dagelijks een goede darmwerking en gezonde

Nadere informatie

Analyse innovatie van producten met het Vinkje

Analyse innovatie van producten met het Vinkje Analyse innovatie van producten met het Vinkje 28 april 216 Inleiding Stichting Ik Kies Bewust heeft twee doelstellingen: 1. producenten stimuleren gezondere producten te maken, en 2. consumenten helpen

Nadere informatie

Nutritionele kwaliteit kant-en-klaarmaaltijden (2)

Nutritionele kwaliteit kant-en-klaarmaaltijden (2) Nutritionele kwaliteit kant-en-klaarmaaltijden (2) Voedsel en Waren Autoriteit Thema Voeding & Gezondheid Augustus 2007 Samenvatting In 2006 heeft de VWA een rapport gepubliceerd over de nutritionele kwaliteit

Nadere informatie

Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen

Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen Geschat effect van lagere suikergehalten in voedingsmiddelen op de dagelijkse suikerinname in Nederland In het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) hebben verschillende partijen afgesproken het

Nadere informatie

Afdeling Diëtetiek. Energiebeperkt dieet

Afdeling Diëtetiek. Energiebeperkt dieet Afdeling Diëtetiek Algemeen U heeft het advies gekregen om te gaan afvallen, bijvoorbeeld omdat u knieklachten heeft, de chirurg een operatie te risicovol vindt met uw huidige gewicht of omdat uw bloedsuiker

Nadere informatie

Gezonde voeding. voor Nederlanders. Zorg goed voor uw hart

Gezonde voeding. voor Nederlanders. Zorg goed voor uw hart Gezonde voeding voor Nederlanders Zorg goed voor uw hart Wat is het belang van goede voeding? Risicofactoren We eten om in leven te blijven. Maar we eten ook omdat we het gezellig vinden. En we willen

Nadere informatie

Variatielijsten. Hoofdstuk 3B. 3b.1 De Vetten

Variatielijsten. Hoofdstuk 3B. 3b.1 De Vetten Hoofdstuk 3B Variatielijsten Variatie in uw voeding is belangrijk. Hierdoor krijgt u voldoende voedingsstoffen binnen en kunt u voedingsmiddelen afwisselen. Uitgangspunt om te variëren is het basisdieet,

Nadere informatie

Eiwit- en energieverrijkt dieet

Eiwit- en energieverrijkt dieet Eiwit- en energieverrijkt dieet 1 Inleiding Als gevolg van ziekte of na een operatie, is het mogelijk dat uw eetlust minder is. Voor een betere reactie op uw behandeling en een sneller herstel, is het

Nadere informatie

Voeding in de zwangerschap

Voeding in de zwangerschap Voeding in de zwangerschap Verloskunde Beter voor elkaar 1 2 Gezonde voeding Een gezonde leefstijl is belangrijk, vooral nu u in verwachting bent. Daarbij hoort gezonde voeding. Eten voor twee is niet

Nadere informatie

Menu van de Toekomst: Eiwittransitie

Menu van de Toekomst: Eiwittransitie Menu van de Toekomst: Eiwittransitie kennisspecialist duurzaam eten Corné van Dooren Week van de Akkerbouw, Biddinghuizen, 23 juni 2016 Missie Het Voedingscentrum informeert consumenten over en stimuleert

Nadere informatie

Risico op ondervoeding tijdens uw behandeling

Risico op ondervoeding tijdens uw behandeling Risico op ondervoeding tijdens uw behandeling Ondervoeding door ziekte, een behandeling of een operatie is een veelvoorkomend probleem in het ziekenhuis. Ongeveer één op de drie patiënten loopt risico

Nadere informatie

VOEDING OP DE BUURDERIJ

VOEDING OP DE BUURDERIJ VOEDING OP DE BUURDERIJ De voeding op de Buurderij voldoet aan de richtlijnen Gezonde Voeding van het Voedingscentrum. Per 1 januari 2018 is er gemiddeld 6,60 beschikbaar per bewoner per dag voor het eten.

Nadere informatie

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten

Gezonde recepten avondeten. Gezonde recepten avondeten Gezonde recepten Gezonde recepten Vraag jij je ook wel eens af wat gezonde recepten zijn en wat nu gezond is en wat niet? Er zijn zoveel geluiden in voedingsland, dat je soms de weg kwijt kunt raken. Wat

Nadere informatie

Gezonde voeding. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N Diensthoofd keuken

Gezonde voeding. Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat Ieper N Diensthoofd keuken Gezonde voeding Jan Yperman Ziekenhuis Briekestraat 12 8900 Ieper 40.049N 20171110 www.yperman.net 057 35 35 35 info@yperman.net Diensthoofd keuken Een gezonde voeding is een voeding die alle essentiële

Nadere informatie

Wie beter eet, wordt sneller beter! Energie en eiwit in de voeding

Wie beter eet, wordt sneller beter! Energie en eiwit in de voeding Wie beter eet, wordt sneller beter! Wie ziek is moet herstellen en wie geopereerd moet worden, moet extra op zijn voeding letten. Net als bij zwaar werk of sport heeft het lichaam meer energie, eiwit en

Nadere informatie

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding

voedingsadvies bij dreigende ondervoeding patiënteninformatie voedingsadvies bij dreigende ondervoeding De arts of verpleegkundige heeft met u besproken dat u kans heeft op ondervoeding. Goede voeding kan helpen om uw conditie te verbeteren. Wat

Nadere informatie

Dieetadviezen bij wondgenezing

Dieetadviezen bij wondgenezing Dieetadviezen bij wondgenezing Diëtetiek Bereikbaarheid afdeling Diëtetiek Amphia Ziekenhuis: Locatie Langendijk, Molengracht, Pasteurlaan: (076) 595 30 75 Algemeen telefoonnummer Amphia Ziekenhuis: (076)

Nadere informatie

Risico op ondervoeding tijdens opname

Risico op ondervoeding tijdens opname Risico op ondervoeding tijdens opname Ondervoeding door ziekte, een behandeling of een operatie is in het ziekenhuis een veelvoorkomend probleem. Ongeveer één op de drie patiënten heeft een risico op

Nadere informatie

Goede voeding vóór een operatie

Goede voeding vóór een operatie Goede voeding vóór een operatie Adviezen om uw conditie te verbeteren Inhoud Gewichtsverlies 3 Eiwitten 4 Calorieën 4 Vóór de opname 4 Gewichtsverloop 5 Meer informatie 5 Uw vragen 6 Notities 7 Een goede

Nadere informatie

Het bijhouden van een diabetes-eetdagboek tijdens de sensor. Diëtetiek

Het bijhouden van een diabetes-eetdagboek tijdens de sensor. Diëtetiek Het bijhouden van een diabeteseetdagboek tijdens de sensor Diëtetiek Inleiding Mensen met diabetes kunnen hun glucosewaarden op verschillende manieren onder controle houden. Sommigen doen dat met een zorgvuldig

Nadere informatie

Bedankt! voor je interesse in ons gratis menu. Wij zijn blij dat wij jou mogen laten zien hoe leuk afvallen kan zijn.

Bedankt! voor je interesse in ons gratis menu. Wij zijn blij dat wij jou mogen laten zien hoe leuk afvallen kan zijn. Bedankt! voor je interesse in ons gratis menu. Wij zijn blij dat wij jou mogen laten zien hoe leuk afvallen kan zijn. Afvallen met We Are Fit betekend elke dag lekker eten. Voornamelijk gezond maar op

Nadere informatie

project gezond GRATIS WEEKMENU afvallen met gezond en vooral lekker eten

project gezond GRATIS WEEKMENU afvallen met gezond en vooral lekker eten project gezond GRATIS WEEKMENU afvallen met gezond en vooral lekker eten BEDANKT!...voor je interesse in ons gratis weekmenu. Wij zijn blij dat we jou mogen laten zien hoe leuk afvallen kan zijn. Afvallen

Nadere informatie

Vol verwachting is afgelopen

Vol verwachting is afgelopen Wat is er nieuw aan de Schijf van Vijf? Na een gedegen voorbereiding en hard werken presenteerde het Voedingscentrum op 22 maart de nieuwe Schijf van Vijf. Een belangrijke dag voor diëtisten en andere

Nadere informatie

Voedingscentrum Food Innovation Bachelor s Award Juryrapport

Voedingscentrum Food Innovation Bachelor s Award Juryrapport Voedingscentrum Food Innovation Bachelor s Award 2019 Juryrapport 1. De Voedingscentrum Food Innovation Bachelor s Award Toekomstige foodprofessionals zoals productontwikkelaars en marketeers kunnen met

Nadere informatie

De criteria voor het 2x2 icoon kunnen als volgt worden samengevat:

De criteria voor het 2x2 icoon kunnen als volgt worden samengevat: Criteria Aantal pagina s 5 Onderwerp Bijlage II, Criteria 2x2 icoon September 2010 Criteria groenten- en fruit 2x2 icoon Binnen de voedingsrichtlijnen hebben groenten en fruit een belangrijke rol. Het

Nadere informatie

Lekker eten met minder zout

Lekker eten met minder zout Lekker eten met minder zout Inleiding In deze brochure vindt u informatie over hoe u het zoutgehalte in uw voeding kunt verminderen en toch lekker kunt blijven eten. Gemiddeld krijgen we per dag 9 gram

Nadere informatie

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum

Eiwitbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum Radboud universitair medisch centrum Eiwitbeperkt dieet U heeft het advies gekregen om een eiwitbeperkt dieet te volgen. Deze brochure geeft u algemene informatie en voedingsadviezen over een eiwitbeperkt dieet. Heeft u na het lezen van

Nadere informatie

Wie ben ik? Naam: Maud van der Meer. Plaats: Eindhoven. Sport: wedstrijdzwemmen ( EK, WK en OS) Studie: (sport) voedingsdeskundige

Wie ben ik? Naam: Maud van der Meer. Plaats: Eindhoven. Sport: wedstrijdzwemmen ( EK, WK en OS) Studie: (sport) voedingsdeskundige Wie ben ik? Naam: Maud van der Meer Plaats: Eindhoven Sport: wedstrijdzwemmen ( EK, WK en OS) Studie: (sport) voedingsdeskundige Workshop voeding Doel Basisvoeding Van theorie naar praktijk Sportspecifieke

Nadere informatie

Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014

Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014 Eet smakelijk René de Groot 15-06-2014 Inhoudsopgave: Kennis testen Waar is voeding eigenlijk goed voor? Waarmee moeten we dan ontbijten? Bloedsuiker spiegel Calorieën?? Schijf van 5 Hoeveel calorieën

Nadere informatie

Waar u op moet letten

Waar u op moet letten voedseldagboek datum van invullen naam diëtist OLVG patiëntensticker Voor de behandeling van uw kind is het belangrijk om te weten wat uw kind eet en drinkt. Wij vragen u om 3 dagen (2 weekdagen en 1 weekenddag)

Nadere informatie

IJzerrijke voeding voor kinderen

IJzerrijke voeding voor kinderen Dietetiek IJzerrijke voeding voor kinderen Waar hebben we ijzer voor nodig? IJzer is een stof die een belangrijke functie in het lichaam heeft. Het is een belangrijke bouwsteen van hemoglobine. Dit zorgt

Nadere informatie

Voedingsbeleid. Niels Donders De Sportanen

Voedingsbeleid. Niels Donders De Sportanen 2019 Voedingsbeleid Niels Donders De Sportanen 1-1-2019 INLEIDING 2 1.1 Waarom een voedingsplan 2 1.2 Gezond voedingsaanbod 2 1.2.1 Gezond eten met de schijf van vijf 3 1.2.2 Vaste en rustige eetmomenten

Nadere informatie

Voor op brood (kuipjes 41 % totaal vet) Voor op brood (kuipjes > 41 % vet) Twenty Four Brio Light Becel pro.activ Calorie Light

Voor op brood (kuipjes 41 % totaal vet) Voor op brood (kuipjes > 41 % vet) Twenty Four Brio Light Becel pro.activ Calorie Light INFOKAART n van margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten December 2016 - Het assortiment margarineproducten wordt steeds groter en sluit steeds beter aan op de wensen en eisen van de consument.

Nadere informatie

Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes. diabetes gravidarum

Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes. diabetes gravidarum Voedingsadvies bij zwangerschapsdiabetes diabetes gravidarum 2 Deze brochure is bedoeld voor vrouwen met diabetes gravidarum. In deze brochure wordt informatie gegeven over o.a. de richtlijnen voor de

Nadere informatie

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77

Inhoud. Voorwoord 3. Voeding 6. Slaap 22. Houding 30. Naar de dokter 37. Kleding 65. Mode 74. Kleding wassen 77 Inhoud Voorwoord 3 Voeding 6 Slaap 22 Houding 30 Naar de dokter 37 Kleding 65 Mode 74 Kleding wassen 77 6 VOEDING Weet wat je eet Je eet elke dag. Alles wat je eet (en drinkt) heet voeding. Is elke voeding

Nadere informatie

Gezonde voeding. voor Marokkaanse Nederlanders. Zorg goed voor uw hart

Gezonde voeding. voor Marokkaanse Nederlanders. Zorg goed voor uw hart Gezonde voeding voor Marokkaanse Nederlanders Zorg goed voor uw hart Wat is het belang van goede voeding? Risicofactoren We eten om in leven te blijven. Maar we eten ook omdat we het gezellig vinden. En

Nadere informatie

Adviezen voor een optimale voeding. Energie- en eiwitrijke voeding bij ouderen

Adviezen voor een optimale voeding. Energie- en eiwitrijke voeding bij ouderen Adviezen voor een optimale voeding Energie- en eiwitrijke voeding bij ouderen Optimale voeding Wanneer u de laatste maanden onbedoeld bent afgevallen en/of minder eetlust heeft gehad, heeft dit invloed

Nadere informatie