Cursussen en workshops voor ondernemers in de toeristisch recreatieve branche

Transcriptie

1 Cursussen en workshops voor ondernemers in de toeristisch recreatieve branche Academie voor toerisme NHTV Postbus DX Breda T (076) F (076) Maatwerk > > Hospitality (gastvrijheid) > Marketing & communicatie > Doelgroep & vraaggericht werken

2 Academie voor toerisme Het werkveld van recreatie ondernemers heeft aan NHTV internationaal hoger onderwijs Breda aangegeven dat er behoefte is aan ondersteuning door middel van scholing. Hierop heeft de Academie voor toerisme van NHTV een cursusaanbod samengesteld op het gebied van gastvrijheid, marketing & communicatie, personeelsmanagement en doelgroep & vraaggericht werken. De Academie voor toerisme heeft een grote expertise op het gebied van toerisme en recreatie en geldt internationaal als koploper op het gebied van hoger toeristisch onderwijs, en wenst nu en de komende jaren de expert te zijn en te blijven op het gebied van toerisme in de breedste zin van het woord. Het palet van de Academie voor toerisme omvat: Voltijd hbo bacheloropleidingen. Inhoud > Functiegericht toerime en recreatie (FBTR) > Management toerisme (Hoger toeristisch en recreatief onderwijs) Academische (WO) bacheloropleidingen. > Bachelor of Science Tourism (i.s.m. Wageningen University) Academie voor toerisme 1 Cursussen en workshops 2 Na de cursus 7 Sociaal Fonds Recreatie (SFR) Maatwerk in werken en leren. NHTV werkt rondom deze cursussen samen met het SFRecreatie. SFR > EVC-traject en EVC certificaat ontwikkelt activiteiten die gericht zijn op het in sociaal opzicht goed > Management toerisme (duaal) functioneren van de bedrijfstak. De Stichting Sociaal Fonds Recreatie > Functiegericht toerisme en recreatie (duaal) (SFRecreatie) stelt ieder jaar een cursusbrochure op waarin de diensten > Associate degree Functiegericht toerisme en recreatie (duaal) die een opleidingsinstituut levert aan werknemers worden aangeboden. Hbo associate degree. Deze diensten kunnen bestaan uit: Opleidingen, Cursussen, Workshops, > Functiegericht toerisme en recreatie Trainingen, Coaching of Duale trajecten. Hbo masteropleiding. > Master in Tourism Destination Management Academische masteropleiding. > Master in European Tourism Management ( i.s.m. Bournemouth University) NHTV en de Academie voor toerisme Executive cursussen en opleidingen. NHTV internationaal hoger onderwijs Breda is een themahogeschool > Tour Management and Guiding met een sterk internationaal karakter. Bij NHTV kun je een bachelor > Aviation Management diploma halen op het gebied van facility, games, hotel, logistiek, media, > Hospitality (gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer) mobiliteit, stedenbouw, toerisme en vrije tijd. Ook kun je binnen > Strategische productontwikkeling (doelgroepgericht en vraaggericht werken) toerisme het associate degree diploma behalen.tevens kun je hier > Digital marketing / e-commerce (marketing & communicatie) terecht voor een tweetal wetenschappelijke bachelor opleidingen, verschillende Master opleidingen en short courses. 1

3 Opleidingen binnen de Academie voor toerisme Bij de Academie voor toerisme is het binnen de opleiding FBTR mogelijk opgeleid te worden tot bachelor niveau of tot het Associate-degree niveau. De afstudeerrichting Manager recreatie-onderneming (MRO) is een van de vier afstudeerrichtingen. Een manager van een recreatieonderneming kenmerkt zich als volgt: Kernactiviteiten Om succesvol een recreatieonderneming te runnen moet de manager van een recreatie-onderneming: 1 in kunnen spelen op de behoefte van de consument aan meer entertainment, animatie, voorzieningen en thema s; kortom de behoefte aan beleving tijdens een bezoek aan de recreatieonderneming. Het succes van een recreatieonder - neming in de toekomst valt of staat met het herkennen van en inspelen op diverse trends (van de belevingstrend tot demografische trends) en het doelgroep-/marktgericht kunnen opereren. 2 om kunnen gaan met een in toenemende mate mondige en kritische consument. Aangezien het directe klantencontact ook in de toekomst belangrijk en sfeer - bepalend voor het bedrijf blijft, zijn goede communicatieve vaardigheden dan ook een eerste vereiste. 3 goed thuis zijn in de corporate governance : hoe leid ik een onderneming goed, efficiënt en verantwoord. Ondernemingen worden geconfronteerd met steeds grondigere en snellere veranderingen. Deze veranderingen blijken zowel oorzaak als gevolg te zijn van wetenschappelijke en technologische ontwikke - lingen die ondernemingen in al haar facetten tot en met haar volledige maatschappelijke omgeving raken. Hierbij hoort DURF om je onderneming te beheren, te onderhouden en te vernieuwen 4 raad weten met de papieren kant van het bedrijf en de cijfermatige onder - bouwing daarvan. Het opstellen, interpreteren en bewaken van beleidsplannen, ondernemingsplannen, investeringsplannen, contracten, rapportages, procedures, milieu- en veiligheidsvoorschriften behoort in de toekomst tot de kerntaken van de manager recreatie onderneming. Harde bewijzen in de vorm van cijfers zijn bijna overal voor nodig, bijvoorbeeld voor het afleggen van verantwoording aan de aandeelhouders/eigenaar. Daarnaast maken ook de schaalvergroting, de trend naar ketenvorming en de daarmee gepaard gaande verzakelijking van de branche dat het voeren van een gedegen financieel beleid een eerste vereiste voor de continuïteit van het bedrijf wordt; 5 een goede Human Resources Manager zijn. Niet alleen de consument is kritischer en mondiger geworden, maar ook de werknemers. Daarbij vormt de werknemer een belangrijk onderdeel van de beleving van de recreatie - onder neming en/of de attractie door de consument. Inspirerend en motiverend leiding geven aan de organisatie is daarom van groot belang. 6 goed kunnen netwerken en samenwerken op verschillende niveaus. Aan de ene kant is de relatie recreatie ondernemer overheid zeer intensief en veelomvattend geworden de laatste jaren en dat zal alleen nog maar toenemen. Een goede kennis van de overheid, in kunnen spelen op overheidsbeleid en op gemeentelijk/provinciaal niveau contacten onderhouden worden hiermee haast overlevingsvoorwaarden voor de recreatie ondernemer. Aan de andere kant wordt collegiale samenwerking, met andere recreatieondernemers, winkeliers en horeca in de regio, steeds belangrijker bij bijvoorbeeld het voeren van promotiecampagnes. Belevingseconomie NHTV-breed wordt bij alle opleidingen uitgegaan van de belevingseconomie als rode draad. Dat houdt in dat de belevingseconomie niet alleen onderwerp van studie voor studenten moet zijn. De studie zelf dient met name een experience te bieden, waardoor studenten Cursussen & workshops Doel van de cursussen is dat de cursist, (toekomstig) manager van een recreatie-onderneming op het eind van iedere cursus een kant-en-klaar product heeft voor het recreatiebedrijf waar deze werkt of eigenaar is. De cursussen zijn vorm gegeven vanuit het competentiegericht leren, waarbij de competentieverwerving gestalte krijgt doordat de cursist werkt aan een kant-en-klaar product voor het bedrijf of werkt aan de oplossing van een beroepsspecifiek kernprobleem vanuit de praktijk. Een cursus is een geïntegreerde, samenhangende thematische eenheid van studiemateriaal en studieondersteuning, waarmee de cursist zijn competenties verwerft. In een periode van twaalf weken houdt de cursist zich parttime bezig met een aan de beroepspraktijk ontleende complexe opdracht vanuit het bedrijf waar de cursist werkt of een complexe studieopdracht. Het aantal studiepunten is per cursus vast gesteld op vijf ECTS, waarbij 1 ECTS overeenkomt met achtentwintig studie belastingsuren. Een aantal elementen vormt een vast bestanddeel van elke cursus: > Eindproduct geeft aan wat de student aan het eind van de cursus als product in handen heeft voor het bedrijf waaraan deze is verbonden. Indien er geen concrete opdracht is vanuit het bedrijf geeft de opleiding zelf aan wat de student moet produceren c.q. beheersen. Het eindproduct is een product voor de werkplek en dus beroeps - gerelateerd en heeft een directe relatie met de competenties. > Experience/Event een gebeurtenis die de student in een notendop laat ervaren wat de problematiek van de betreffende cursus is. De experience / event heeft tot doel de student enthousiast en nieuwsgierig te maken en te motiveren om met de cursus aan de slag te gaan. Het stelt de student in staat zich te oriënteren op het onderwerp van de cursus. NHTV is biedt vier cursussen aan: > Hospitality (gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer) geboeid raken en gemotiveerd worden om aan de geformuleerde > Strategische productontwik keling > competenties te werken om uiteindelijk getransformeerd te worden (doelgroepgericht en vraaggericht werken) tot een betere beroepsbeoefenaar. Ook in het cursus aanbod van FBTR / Ad-FBTR is dit concept terug te vinden. > Digital marketing / e-commerce (marketing & communicatie) (o.a. werving & selectie, verzuim, CAO, motivatie) 2 3

4 Cursussen Workshops De cursussen starten met een eendaagse workshop die toegankelijk is voor ondernemers zonder aan de cursus deel te gaan nemen. De cursussen gaan echter alleen van start bij 15 deelnemers. Cursisten krijgen twee weken voor aanvang van de cursus te horen of de cursus doorgaat. Het met goed gevolg afsluiten van een cursus heeft een certificaat als resultaat. Dit certificaat is per cursus goed voor 5 studiepunten en geeft vrijstelling voor het betreffende studieonderdeel in de duale of (voltijd)opleiding van de Academie voor toerisme op associate degree niveau/bachelor niveau. > Hospitality (gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer) Inhoud van de cursus > Omgang met de klant speelt een grote rol in de beleving van de consument. Binnen deze cursus verwerf je kennis over en inzicht in Hospitality technieken (klant- en servicegerichtheid, omgaan met agressie, klachtenafhandeling en etiquette) en het aansturen van personeel op een klantgerichte houding en gedrag. Ook krijg je inzicht in je eigen beroepshouding. Dit alles vindt uiteraard plaats binnen de setting van een recreatiebedrijf. Het product van deze training is een plan van aanpak voor het bevorderen van Hospitality binnen het recreatiebedrijf van de ondernemer. Verder zal in deze cursus ook aandacht zijn voor het analyseren van situatie en verbetermogelijkheden rondom Hospitality binnen het bedrijf. Tijdens de workshops zullen op kernthema s van de cursussen korte inleidingen gehouden worden. > Digital marketing / e-commerce (marketing & communicatie) Inhoud van de cursus > In deze cursus maak je kennis met en verwerf je inzicht in de digitale aspecten op het gebied van internet binnen en de invloed daarvan op de recreatieve sector. Je leert op basis van internet en leert een vertaalslag te maken naar de inzetmogelijk - heden als een concreet communicatiemiddel, medium, verkoopkanaal etc. voor specifieke doelgroepen. Om de vertaalslag te kunnen maken verdiep je je in de doelgroep, de accommodatie zelf en de marketing en promotie van de accommodatie zodat je een goede propositie kunt maken naar de doelgroep. Het product van deze cursus is een op de doelgroep van je recreatie bedrijf toegesneden marketing campagne. De genoemde cursussen zullen starten met eendaagse workshops die ook toegankelijk zijn voor ondernemers in de recreatiebranche die geen gebruik maken van een gehele cursus. Na het volgen van de workshop zal een certificaat van deelname uitgereikt worden. Na het volgen van de workshop zal een certificaat van deelname uitgereikt worden. In september starten de cursussen Hospitality en Digital marketing / e-commerce. Deze cursussen worden afgerond in december. De cursusdag voor Hospitality is dinsdag, de cursusdag voor digital marketing is donderdag, hierdoor zijn door een cursist twee cursussen tegelijkertijd te volgen. De cursussen Strategische productontwikkeling en Belevingseconomie starten in december. Deze cursussen worden afgerond in maart. De cursusdag voor Strategische productontwikkeling is dinsdag, voor Belevingseconomie is dit donderdag. Indien er 15 cursisten zijn kan de cursus op willekeurig welk moment dan ook van start gaan. > Strategische productontwik keling (doelgroepgericht en vraaggericht werken) (o.a. werving & selectie, verzuim, CAO, motivatie) Inhoud van de cursus > In deze cursus verwerf je kennis over en inzicht in het ontwikkelen van een nieuwe productmarkt combinatie (PMC) in de recreatiebranche met strategie bepaling binnen de wettelijke en financiële randvoorwaarden. Het product van deze cursus is een nieuwe PMC (productmarkt combinatie) voor jouw recreatiebedrijf. Inhoud van de cursus > In deze cursus verwerf je kennis over en inzicht in het managen van personeel. Thema s die hierbij aan de orde komen zijn: Werving, selectie, beloning, CAO, motivatie, beleid, ontslag. Het product van deze cursus is een op een of meerdere boven - genoemde thema s uitgewerkt plan voor jouw recreatiebedrijf. 4 5

5 Na de cursus Cursus- en workshop informatie 1 De cursus is los te volgen door geïnteresseerden in het onderwerp van de betreffende cursus (hieraan is, bij afsluiten met goed gevolg, een certificaat gekoppeld); 2 Het startniveau voor de cursus is MBO of HAVO, werkervaring is gewenst maar niet noodzakelijk. 3 De vier cursussen, kunnen als opstap dienen om in te stromen in het duaal traject Ad-FBTR/Bachelortraject of het fulltime programma van de opleiding Ad-FBTR of een Bachelortraject binnen de Academie voor toerisme. 4 De cursus omvat 5 studiepunten. 5 De cursussen hebben een duur van 12 weken, twee cursussen starten in september en bestaat uit een lesdag per drie weken (vier lesdagen in totaal per cursus) en extensieve begeleiding van 2 keer per week 2 uur online contact. 6 Prijs per cursus: d 1135,- 7 Prijs voor de workshop d 275,-. Interesse? Indien je interesse hebt in het deelnemen aan een van de cursussen, workshops of een duaal traject, meldt dit dan vrijblijvend aan: Constance Overmans, Coördinator Maatwerk van NHTV, Academie voor toerisme, Overmans.C@nhtv.nl Ook voor meer informatie kun je bij haar terecht. Opleidingsvervolg na de cursussen Na de cursussen is het mogelijk om binnen de Academie voor toerisme een opleiding via voltijd- of via duaal onderwijs (werken en leren) te volgen tot het niveau van Associate-degree of Bachelor niveau. Dit kan zowel binnen de opleidingen Management Toerisme als binnen de opleiding Functiegerichte Bachelor Toerisme en Recreatie. Zie hiervoor de website van NHTV. Om een indruk te geven van bijvoorbeeld het Ad-FBTR programma, dat bestaat uit de volgende onderdelen, voor studenten met een MBO 4 diploma in toerisme en recreatie en werkervaring: Leerarrangementen (LA) LA25: de Branche 2 Student is zowel op de hoogte van de vraag- en aanbodzijde als van trends en ontwikkelingen op macro-, meso-, en micro-niveau in de recreatie branche. Kansen en bedreigingen, branche en maatschappelijke ontwikkelingen, zowel nationaal als internationaal, worden onder de loep genomen. Doel van dit LA is dat de student leert trends en ontwikkelingen in maatschappij en branche, nationaal en internationaal snel te filteren en te vertalen naar voor de recreatie branche specifieke zaken. Student kan zodoende een visie op de recreatiebranche van 2015 formuleren. LA04: De bedrijfsorganisatie 1 De student verwerft in dit LA kennis van en inzicht in allerlei aspecten die te maken hebben met destructuur, processen en cultuur binnen een bedrijfsorganisatie, zoals onder meer de organisatievorm, structuur, organogrammen, bedrijfscultuur en processen, het personeelsbeleid en interne belangentegenstellingen. Hij ontwikkelt een visie voor het bedrijf. LA05: Het Personeelsbeleid 1 De student verwerft kennis van en inzicht in allerlei aspecten die te maken hebben met de structuur, de processen en cultuur binnen een bedrijfsorganisatie, zoals onder andere de organisatievorm, de structuur, organogrammen, bedrijfscultuur en processen, het personeelsbeleid en interne belangentegenstellingen. LA06: De Onderneming 1 Tijdens dit LA verwerft de student inzicht in allerlei aspecten die te maken hebben met ondernemerschap en bijbehorende marketing - aspecten. Het is daarnaast de bedoeling dat hij een beeld schetst van de verwachtingen ten aanzien van omzet, kosten, winst dan wel verlies en de overige effecten als gevolg van veranderingen die hij voorstelt. Hierbij verwerft hij tevens inzicht in het werken met ondersteunende software (Excel) en leert hij scenario s maken, onderbouwd met argumenten. 6 7

6 LA08: De Investering 1 Doel van LA08 is dat de student inzicht verwerft in wat er onder meer bedrijfsmatig en financieel komt kijken bij het opzetten van een bedrijf in de toeristische branche. Hij maakt kennis met de systematiek van begroten en leert in LA08 een zogenoemde investering- en financieringsbegroting opstellen. De investeringsbegroting en financieringsbegroting worden verwerkt in een balans. Ook leert hij hoe hij BTW-berekeningen maakt. Daarnaast krijgt hij kennis over en inzicht in de beginselen van de exploitatie. LA09: De Exploitatie 1 Doel van LA09 is om de student inzicht te laten verwerven in en te laten werken met het opstellen van de beginbalans, waarvoor hij al een aanzet heeft gehad in LA08. Daarnaast gaat hij je aan de slag met het maken van een exploitatiebegroting. Verder verwerft hij kennis over en oefent hij met het maken een liquiditeitsbegroting. Dit alles is van belang omdat de student in het werkveld in staat moet zijn om de geldstromen binnen een bedrijf te analyseren, te begrijpen en te veranderen. Daarnaast maakt hij dit leerarrangement een eindbalans voor een onderneming en leert de student hoe hij een financiële analyse moet maken. Door middel van de cursussen A t/m D, aangevuld met de overige onderdelen is het officiële Associate degree diploma FBTR te behalen via NHTV. Instroomeisen voor het AD-FBTR programma duaal: > Een relevante Mbo-opleiding op niveau vier en enkele jaren relevante werkervaring. > Uiteraard kan bij de verschillende leerarrangementen gebruik worden gemaakt van eventuele EVC s (dus door middel van vooropleiding en/of relevante werkervaring; aan te tonen d.m.v. diploma s en/of een portfolio). > Eventueel behaalde certificaten van de hierboven genoemde cursussen a t/m d. > In het bezit zijn van een arbeidscontract in het werkveld toerisme & recreatie. Voor meer informatie over de workshops, cursussen en duale opleidingstrajecten kunt u contact opnemen met: Constance Overmans, Coördinator Maatwerk van NHTV, Academie voor toerisme, Overmans.C@ nhtv.nl LA45: Kwaliteitsmanagement Kwaliteitszorg, classificaties, certificering LA43: Digital Marketing Internet & e-commerce. E-business en e-marketing. Distributie via directe/ indirecte verkoopkanalen, online verkoop en de mogelijkheden van het toevoegen van emotie en beleving. LA26: De beleving 2 Imagineering. Verwerven van kennis, inzicht en vaardigheden op het gebied van Imagineering en kan deze beleving in een dagrecreatiesetting analyseren. LA16 t/m 18: Leren op de werkplek Ontwikkeling beroepsvaardigheden op de werkplek. 8