Inhoud. Inleiding 5. 1 Het dagelijkse werk in de bloemenwinkel 8. 2 Kamerplanten Bloemwerk van de vakman Speciaal bloemwerk 150

Transcriptie

1 Inhoud Inleiding 5 1 Het dagelijkse werk in de bloemenwinkel 8 2 Kamerplanten 60 3 Bloemwerk van de vakman Speciaal bloemwerk 150 Trefwoordenlijst 189 INHOUD 7

2 1 Het dagelijkse werk in de bloemenwinkel 1.1 Opdracht 1.1 Snijbloemen schoonmaken Doel Na deze opdracht kun je bloemen schoonmaken. Ook kun je de gebruikte bloemen herkennen en benoemen. Benodigdheden Bij deze opdracht heb je nodig: tekenmaterialen; snijbloemen; groenmaterialen; een mes; een snoeischaar; een borstel en een droogdoek; het Opzoekboek groen of het Snijbloemenboekje. Oriëntatie Figuur 1.1 Het mes en de snoeischaar gebruikt de bloemist het meest. Bloemen schoonmaken In een bloemenwinkel staan de bloemen netjes in vazen of emmers. Maar daar gaat werk aan vooraf. Als de bloemen binnenkomen, moet je ze eerst schoonmaken. Daarna haal je met een scherp mes een stukje van de steel. a Schrijf op wat je moet doen als de bloemen binnenkomen. 8 HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL

3 Uitvoering Je gaat snijbloemen schoonmaken. Je krijgt van je docent de bloemen en groenmaterialen. 1 Verzamel de benodigde materialen en gereedschappen. Figuur 1.2 Orden je materialen netjes op de tafel. Dat werkt prettig. 2 Leg de bloemen en groenmaterialen op tafel. Leg ze soort bij soort. 3 Maak een tekening van je tafelindeling. 4 Verwijder verpakkings- en bindmaterialen. Gooi het afval in de juiste afvalbak! 5 Maak de bloemen en groenmaterialen schoon. Maak eenderde van de steel vanaf de onderkant blad- en doornvrij. Haal ook de beschadigde bladeren van de steel. 6 Snij met een scherp mes een klein stukje, ongeveer 2 cm, van de steel. HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL 9

4 Figuur 1.3 Als je de stelen met een scherp mes schuin afsnijdt, komen de bloemen mooi open. 7 Laat de docent je werk controleren. 8 Zoek de namen van de bloemen en groenmaterialen op. Schrijf ze op in de tabel. Gebruik het Opzoekboek groen of het Snijbloemenboekje. Schrijf ook de bloem of bladkleur erbij. Nederlandse naam Geslachtsnaam Kleur 9 Vraag aan de docent wat je met de bloemen en groenmaterialen moet doen. 10 Maak je werkplek netjes schoon en zet het gereedschap en de bruikbare materialen netjes terug op hun plaats. Afsluiting Je gaat je werk controleren. a Hoe was je tafelindeling? Praktisch of niet? Leg uit waarom je dat vind. 10 HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL

5 b Wat houdt het schoonmaken van bloemen in? c Waarom moet je bloemen schuin afsnijden? d In welke bak heb jij het verpakkings- en bindmateriaal gedaan? e Wat moest je met het groenafval doen? f Hebben alle stelen een verse wond? Schoonmaken en afsnijden Voor het schoonmaken kun je ook een ontbladermachine gebruiken. Die machines mag je alleen bij bloemen met stevige stelen gebruiken. Bloemen met zachte stelen moet je met de hand schoonmaken. Bloemen hebben water nodig om mooi te blijven staan. Een vers afgesneden steel neemt het makkelijkste water op. Bacteriën die op de wond en in het water groeien, verstoppen de steel. HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL 11

6 Figuur 1.4 Snijd de steel schuin af met een scherp mes, dan neemt de wond makkelijk water op. g Welke bloemen mag je niet met de ontbladermachine schoonmaken? h Wat is de grote vijand van snijbloemen? Opdracht 1.2 Snijbloemen in water zetten Doel Na deze opdracht kun je bloemen in water zetten. Benodigdheden Bij deze opdracht heb je nodig: schoongemaakte snijbloemen en groenmaterialen; emmers en/of bloemenvazen; schoonmaakmiddel; houdbaarheidsmiddel; naambordjes; een stift; een borstel en een droogdoek; het Opzoekboek groen of het Snijbloemenboekje. Oriëntatie Als bloemen binnenkomen, maak je ze eerst schoon en snijd je er een stukje vanaf. Daarna kun je ze in emmers of vazen zetten. 12 HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL

7 Figuur 1.5 Bloemen in de bloemenwinkel staan in emmers of vazen. a b c Vorm een tweetal. Vraag aan de docent bloemen en groenmaterialen. Vraag ook om een prijslijst. Zet in de tabel de namen en de prijzen van de bloemen en groenmaterialen. Gebruik het Opzoekboek of het Snijbloemenboekje. Nederlandse naam Geslachtsnaam Prijs per tak Uitvoering Jullie gaan samen snijbloemen en groenmaterialen in emmers en vazen zetten. 1 Verzamel de benodigde materialen en gereedschappen. 2 Leg de bloemen en groenmaterialen op tafel. Doe dat soort bij soort. 3 Maak alle vazen en emmers schoon met water en schoonmaakmiddel. Lees op het etiket wat de juiste hoeveelheid is. 4 Doe ongeveer 10 cm water in de vazen of emmers. 5 Voeg de juiste hoeveelheid houdbaarheidsmiddel toe. Lees het etiket om te weten hoeveel dat is. HET DAGELIJKSE WERK IN DE BLOEMENWINKEL 13