BARBECUE I. Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vlees met o.a.

Transcriptie

1 Diverse Arrangementen

2 BARBECUE I Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vlees met o.a. Barbecue worstjes, Saté met satésaus, hamburgers, gemarineerde varkenslapjes, per persoon 4 stuks vlees, Begeleid met aardappelsalade, tropicalsalade, Mexicaanse salade en huzarensalade. Het geheel wordt uitgebreid met stokbrood, Kruidenboter, satésaus en 2 koude sausjes. incl. borden, bestek en servetten. 21,75 pp

3 BARBECUE II Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vlees met o.a.: drumsticks, sjasliek, barbecue worstjes, saté met satésaus, hamburgers, gemarineerde varkenslapjes, pittig gekruide ribbetjes, per persoon 5 stuks vlees, begeleid met 5 verschillende salades zoals bijvoorbeeld: tropicalsalade, aardappelsalade, mexicaanse salade, waldorffsalade en huzarensalade. Het geheel wordt uitgebreid met stokbrood, kruidenboter, satésaus en 2 koude sausjes. incl. borden, bestek en servetten. 24,75 pp

4 BARBECUE III Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vlees met o.a.: Sjasliek, barbecue worstjes, saté, hamburgers, gemarineerde varkenslapjes, pittig gekruide ribbetjes, gemarineerde Barneveldse kipfilet, Drumstick, per persoon 6 stuks vlees, begeleid met: aardappelsalade, tropicalsalade, waldorffsalade, Mexicaanse salade, witte koolsalade en huzarensalade. Het geheel wordt uitgebreid met stokbrood, kruidenboter Satésaus, cocktailsaus, en ravigottesaus 27,75 pp

5 BARBECUE IV Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vis en vlees op basis van 5 stuks pp met o.a.: Vis spies, mootjes zalm met saffraanboter, Zalmforel verpakt in alufolie, Gamba s, Sjasliek, saté, gemarineerde varkenslapjes, pittig gekruide ribbetjes, rosbief, Barneveldse kipfilet, begeleid met: maïs kolfje met knoflookboter. tomaatsalade met vinaigrette mediterrane, pastasalade met gedroogde tomaatjes en pestodressing, huzarensalade, waldorffsalade, witte koolsalade tropicalsalade, aardappelsalade en Mexicaanse bonensalade. Het geheel wordt uitgebreid met stokbrood, Minibolletjes,kruidenboter Satesaus en 2 koude sausjes. 30,75 pp

6 BARBECUE V Op fraai gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse soorten vis en vlees met o.a.: Vis spies, mootjes zalm met saffraanboter, Zalmforel verpakt in alufolie, reuzen gamba s, Medaillon van Tournedos van Ossenhaas Sjasliek, saté, gemarineerde varkenslapjes, pittig gekruide ribbetjes,karbonade, medaillons van varkenshaas, Barneveldse kipfilet,barbecue worstjes,hamburgers, begeleid met: maïskolfje met knoflookboter. Tomaatsalade met vinaigrette mediterrane tropicalsalade, aardappelsalade, Mexicaanse bonensalade, huzarensalade, waldorffsalade en zalmsalade. Het geheel wordt uitgebreid met stokbrood, Minibolletjes,kruidenboter en diverse warme en koude sausjes. 36,75 pp

7 Koud & Warm Buffet I Koud en warm buffet I bestaat uit koude gerechten opgemaakt op spiegels en warme gerechten die u in chafingdishes meekrijgt. Koude gerechten opgemaakt op spiegels: Rundvleessalade gegarneerd met gevulde eitjes, asperges met ambachtelijke ham, kalkoenfilet, pate uit eigen keuken, cassler rib, diverse rauwkost en fruitsoorten. Zalmsalade gegarneerd met gevulde eitjes, Noorse garnalen, Hollandse nieuwe haring, tonijn, sardines, diverse rauwkost en fruitsoorten. Uitgebreid met tropicalsalade, Mexicaanse salade, ravigottesaus, cocktailsaus, kruidenboter en stokbrood. Warme gerechten: Blokjes varkensfilet begeleid met stroganoffsaus, kipfilet met kerriesaus en verse ananas. Deze twee warme gerechten worden begeleid met witte rijst. Prijs per persoon 19,75

8 Koud & Warm Buffet III Koud en warm buffet II bestaat uit koude gerechten opgemaakt op spiegels en warme gerechten die u in chafing dishes meekrijgt. Koude gerechten opgemaakt op spiegels: Rundvleessalade gegarneerd met gevulde eitjes, asperges met ambachtelijke ham, kalkoenfilet, pate uit eigen keuken, cassler rib, Ardennerham met meloen, rosbief, drumsticks diverse rauwkost en fruitsoorten. Zalmsalade gegarneerd met gevulde eitjes, Noorse garnalen, Hollandse nieuwe haring, tonijn, sardines, gepocheerde zalm, gerookte zalm, gerookte paling, diverse rauwkost en fruitsoorten. Uitgebreid met tropicalsalade, Mexicaanse salade, Waldorff salade, ravigottesaus, cocktailsaus, kruidenboter en stokbrood. Warme gerechten: Kipfilet met perzik en roquefortsaus, Bourgondische rib overgoten met honing-mosterdsaus, Aardappel-groente taart en goed gevulde rijst. Prijs per persoon 29,75

9 Lunch keuze Vanaf onze fraaie gedecoreerde buffetten presenteren wij: Diverse bruine en witte broodjes, witte en bruine pistoletjes, bruin en witbrood. Krentenbrood, krentenbollen en roomboter. Het beleg bestaat uit een keur van vlees- en kaassoorten. Voor liefhebbers is ook zoetbeleg aanwezig. Gekookte eitjes en roerei, Diverse fruitsoorten. Als drank schenken wij koffie, thee, melk, karnemelk en jus d orange. Prijs per persoon 21,50 Uiteraard zullen wij rekening houden met geloofsovertuigingen en diëten Indien u ons dit tijdig laat weten.

10 Mexicaans buffet II De lekkerste Mexicaanse gerechten in buffetvorm! Kip Cayun met een verse knoflooksaus Paella rijkelijk gevuld met diversen vissoorten en kiphaasjes Chili con carne Mexicaanse spare ribs Mexicaanse vleesspiezen Mexicaanse bonensalade Sardinessalade Tomaten salade Tropicalsalade Olijven Tomatenbrood, stokbrood en kruidenboter. Prijs per persoon 26,75

11 Picknick I Vanuit manden leveren wij u het volgende aan: 2 ruim belegde broodjes, Candybar, 1 stuk fruit Beker melk Prijs per persoon 6,75

12 Picknick II Vanuit manden leveren wij u het volgende aan: 2 ruim belegde broodjes, 1 krentebol. Candybar, 1 stuk fruit, yoghurtje en een snelle jelle peperkoek. Beker melk / karnemelk / jus d orange Prijs per persoon 9,75

13 TAPAS HAPJES BUFFET II Al sinds de 18 e eeuw worden in Spanje tapas geserveerd, een heerlijke smaakmaker bij een drankje. Tapas zijn kleine pittige gekruide hapjes van vis, vlees of groenten en kleine salades. De tapa (het schoteltje met lekkers) werd destijds als een dekseltje op het glas gezet, zodat vliegen en stof geen kans kregen om in het drankje te komen. Inmiddels is het in ons landje ook bijna traditie geworden om bij de borrel iets te nuttige en daarom kunnen wij u ons tapas buffet zeker niet onthouden. *Allitas de pollo en escabecke (kippenvleugeltjes in kruidenazijn) *Albondigas en salsa de cognac (gehaktballetjes in cognacsaus) *Gamba s al ajillo (gamba s met knoflook) *Picadillo de tomatepicante (gehaktballetjes in een pikante tomatensaus) *Champinones al ajillo (champignons met knoflook) *Gemarineerde olijven * Carnes y aves (mini drumstick met knoflook marinade) *Banderillas (spiesjes met olijf,ansjovis, augurk en zilverui) *Pa amb tomaquet (knoflookbrood met tomaat) *Serranoham met meloen *Gegratineerde mosselen met pittige kaas en knoflook per persoon 21,75

14 Tapas buffet IV gerechten uit het zuiden worden hier aan u gepresenteerd uitgebreid met mooi opgemaakte spiegels met veel fruit: Champiñones al ajillo (champignons met knoflook) Pechuga de pollo en jerez (Kipfilet met lichte portsaus overheerlijk gerecht uit Malaga) Queso de cabra con Ajoy Estragon (Gemarineerde geitenkaas) Purrus salade (Traditionele tilapiaschotel) Revuelto de Esparragas triqueros (roerei met wilde asperges) Gemarineerde olijven Pa amb tomaquet (knoflookbrood met tomaat) Espando tortilla paisana (boeren tortilla) Chorizo (Spaanse worst) Serannoham met verse meloen Tortilla (aardappel pannekoek) Kruidenboter, knoflookmayonaise vers gebakken stokbrood. Prijs per persoon 29,75

15 Winter Buffet II Erwtensoep uit eigen keuken begeleid met roggebrood besmeerd met mosterd en belegd met katenspek. Wortel stamppot Hutspot met hachee Boerenkool stamppot Zuurkool stamppot Rookworst Gehaktballen Verse Worst Kaantjes, gebakken spek, azijn en mosterd ******** per persoon 23,75