DINERKAART LENTE 2016

Transcriptie

1 DINERKAART LENTE 2016 Voor u ligt de lunch- en dinerkaart van Restaurant Meadows. Heeft u persoonlijke (dieet)wensen? Wij houden hier graag rekening mee. Heeft u een allergie? Vraag naar de allergenenkaart. Tips voor uw volgende bezoek: Ontbijt 14,50 Iedere dag een uitgebreid ontbijtbuffet High Tea 19,50 Diverse sandwiches, warme hapjes, zoetigheden en onbeperkt koffie/thee gedurende 3 uur High Wine 27,50 Diverse etappes met luxe koude & warme hapjes en vier van de open wijnen Wijnen voor twee 12,50 Fles huiswijn naar keuze, water en diverse borrelhapjes Op de hoogte blijven van nieuws, evenementen en activiteiten? Volg Hotel & Gasterij De Roode Schuur / Restaurant Meadows op social media en / of schrijf u in voor de maandelijkse nieuwsbrief. Eet smakelijk!

2 LUNCHKAART: MENU S, SOEPEN EN SALADES 2-gangen verrassingslunch 15,5 Soep van de dag met een lunchgerecht van de chef Business 2-gangen lunch 22,5 Voor- en hoofdgerecht van de chef Romige soep van tuinerwten met citroen en ricotta 8 Soep van zoete aardappel, sinaasappel en sereh 8 met gamba s 10,5 Salade gerookte zalm, gepocheerd ei, zoetzure komkommer 12 en een dressing van limoenblad Salade gebakken kip in gember/sesam met taugé, bosui, rettich en gepofte rijst 12 Salade van brood, pruimtomaatjes, aubergine, Kalamata olijven, croutons, 11 verse kruiden en een dressing van komijn en knoflook Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en boter en zijn te bestellen tussen uur en uur.

3 LUNCHKAART: BELEGDE BROODJES Gerookte zalm, mosterdzaadjes en zoetzure groenten 9 Spinata Romana met ricotta, citroen, rucola en pijnboompitten 8 Lamsburger met harissa, gepekelde rode ui, yoghurt en mint 12,50 Feta, gegrilde aubergine, humus en een pittige salsa 8 Uitsmijter ham, kaas of rosbief 9 Uitsmijter Meadows 10 Omelet met gebakken champignons 9 Rijkelijk gevulde boerenomelet met champignons, boerengroenten en ham 10 U heeft de keuze uit bruin boerenbrood of maisbrood, alle belegde broodjes zijn te bestellen tussen uur en uur.

4 DINERKAART: MENU S EN VOORGERECHTEN 3-gangen verrassingsdiner 33 3-gangen wijnarrangement 14,50 4-gangen verrassingsdiner 36 4-gangen wijnarrangement 18,50 5-gangen verrassingsdiner 39 5-gangen wijnarrangement 22,50 Uitbreiding mogelijk naar 6, 7 of 10 gangen. 3 per gang en 4 per glas extra. Makreel met een gel van Yuzu, hangop, Macadamia en air van rode biet 12 Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 5/ 27,50 Geschroeide coquilles met komkommer/gin sorbet en verveine 12 Laroche Chablis Saint Martin 6,25/ 32,50 Rundercarpaccio met een vinaigrette van basilicum, Parmezaan en 12 pijnboompitten Chateau Gassier, Esprit de Gassier 5/ 27,50 Terrine van kalfswang en eendenlever met bloedsinaasappel 12 en kruim van suikerbrood DOW S Masterblend Rosé Port 5,75/ 30 Langzaam gegaard staartstuk, gepocheerd ei, mosterdzaad, 12 zoetzure groente crostini, vandouvan/dragoncrème Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 5/ 27,50 Frito van ricotta met zoetzure biet en amandelen 10 DOW S Masterblend Rosé Port 5,75/ 30 Romige soep van tuinerwten met citroen en roomkaas 8 Chapoutier Domiane Tournon Mathilde Marsanne/Viognier 5,50/ 30 Brood met roomboter, olijfolie en zout 5,75

5 DINERKAART: HOOFDGERECHTEN Gegrilde zeebaars met schelpdieren, kreeftenbisque en rouille 23 Laroche Chablis Saint Martin 6,25/ 32,50 Kabeljauw met kokkels, brandade, gepofte meloes ui, paksoi en beurre blanc 23 Chapoutier Domiane Tournon Mathilde Marsanne/Viognier 5,50/ 30 Lam met rilette, aardappelkaantjes, lavendelcrème, rettich, koolrabi, 24 Hoeksche Rooie en gele wortel met een lamsjus Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 5/ 27,50 Maïskip suprême met parelgort, citroencrème en een jus van tijm 23 Chapoutier Domiane Tournon Mathilde Marsanne/Viognier 5,50/30 of Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 5/ 27,50 Tournedos met geroosterde groente en jus de legumes 28 Laroche Mas la Chevaliere Rouge Syrah 5,50/ 30 Polenta met gegrilde maïs, tomatenchutney en zoutzure paarse kool 21 Chapoutier Domiane Tournon Mathilde Marsanne/Viognier 5,50/30 of Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 5/ 27,50

6 DINERKAART: DESSERTS Hangop, karnemelk, rozenwater en pistache 8 Valdespino Moscatel Promesa 4,75 Merengue van passievrucht, compote en crémeux van witte chocolade 9 Valdespino Moscatel Promesa 4,75 Kaasplankje van Nederlandse en buitenlandse kazen met vijgen, salami en honing 11 DOW s LBV Port 5,25 Avocadosorbet met een gel van groene appel, olijven, karamel en geitenkaas 9 Schloss Reinharthausen Erbacher Schlossberg Riesling Spatlese 6,50