rapportage van de 14 e Braeck Bierproeftest (gehouden op 21 maart 2014)

Transcriptie

1 rapportage van de 14 e Braeck Bierproeftest (gehouden op 21 maart 2014)

2 INLEIDING 2 De aanwezige bieren: ONDERDEEL A ONDERDEEL B ONDERDEEL C Dommelsch pils Alfa pils Grolsch Herfstbock (6,6%) Jupiler pils Amstel pils Grimbergen Dubbel (6,5%) Bavaria pils Gulpen Gladiator (10,0%) Hertog Jan pils Brand pils Heineken Oudbruin (2,5%) Stella Artois pils Dommelsch Kasteel Donker (11,0%) Grolsch pils La Trappe Dubbel (7,0%) Gulpen pils McChouffe (8,0%) Heineken pils Palm Dobbel (5,7%) De aanwezige proevers: behaalde punten in: Edy James John Maarten Paul Peter Ruud Michaël moest deze avond werken en Maarten S. reisde een paar maanden door Australië en Nieuw-Zeeland. Zijn afwezigheid werd meer dan goed gemaakt door oud-schenker Edy. Niet alleen had Edy een fleurig jasje aan, ook in zijn commentaar op de bieren was hij Maarten s gelijke. De test: De test bestond ook dit jaar weer uit drie onderdelen: een driehoekstest met pilseners (onderdeel A), de bekende A-pilseners (onderdeel B) en donkere speciaalbieren (onderdeel C).

3 ONDERDEEL A 3 In deze driehoekstest kregen de deelnemers steeds 3 glazen pils voorgezet. Twee glazen bevatten hetzelfde bier, het derde een ander merk van hetzelfde concern. Op het formulier moest worden aangegeven wat het afwijkende glas was. Dit jaar werden de pilseners van AB InBev vergeleken. Eerst de twee 'goedkope' pilseners Dommelsch pils met het in Nederland steeds verder oprukkende Jupiler pils. Daarna werden de twee pilseners met de luxe uitstraling vergeleken: het Nederlandse Hertog Jan pils met het Belgische Stella Artois pils. Komen die gewoon uit dezelfde brouwerij of is er toch verschil? Dommelsch pils en Jupiler pils Hertog Jan pils en Stella Artois pils Edy -- X James John -- X Maarten M -- X Paul X -- Peter -- X Ruud -- X RESULTATEN ONDERDEEL A Dommelsch pils en Jupiler pils AB InBev ontstond in 2008, toen het Belgische InBev het Amerikaanse Anheuser-Busch overnam, waarmee het de grootste brouwer ter wereld werd. Uit Nederland bezit ze de brouwerijen van Dommelsch en Hertog Jan, maar in steeds meer Nederlandse cafés wordt Dommelsch pils vervangen door het Belgische Jupiler, van brouwerij Piedboeuf in Jupille-sur-Meuse bij Luik. Dit pils werd regelmatig in tankwagens naar Dommelen vervoerd en daar gebotteld. Is dit nou gewoon hetzelfde pils, of niet? Alleen Paul rook/proefde het verschil. Een significante niet-herkenning dus. Vorig jaar was deze test ook al uitgevoerd. Toen proefden slechts 2 van de 7 deelnemers (Paul en James) het verschil. We kunnen dus concluderen dat beide bieren uit dezelfde brouwerij komen, of dat hier hetzelfde recept wordt gebruikt. Hertog Jan pils en Stella Artois pils AB InBev heeft wereldwijd een aantal premium pilseners voor het luxe segment. In België is dat Stella Artois en in Nederland Hertog Jan. Stella Artois is een frisse kwaliteitspils met een licht bittere smaak, die ontstaat door een unieke mengeling van de beste mout en de fijnste hopsoorten. Hertog Jan pilsener is een stevig goudblond bier met een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk, gebrouwen van zacht water uit de Eifel en Ardennen en zorgvuldig geselecteerde hop en mout. Maar liefst vijf van de zeven deelnemers proefden het verschil: een significante herkenning dus. Alleen Paul en James merkten geen verschil. De score: 1. Edy 1 punten Bijna alle deelnemers scoorden in dit onderdeel John 1 " een punt en stonden daardoor bovenaan het klassement. Maarten 1 " Alleen James wist dit jaar helaas geen enkele punt Paul 1 " in de wacht te slepen. Hij eindigde op de 7 e plaats. Peter 1 " Maar gelukkig kon er nog van alles gebeuren. Ruud 1 " 7. James 0 "

4 ONDERDEEL B 4 De deelnemers kregen stuk voor stuk een 8-tal pilseners aangeboden, waarbij gevraagd werd naar hun mening omtrent merk, waardering (cijfer ) en commentaar Nr Merk Cijfer Merk Commentaar 1. Grolsch Edy : 9 Brand - Tabbes lekker, alsof 999 engeltjes over mijn tong (gem. 6,7) James : 5 Dommelsch - John : 9 Brand - dit is lekker! Maarten : 5 Bavaria - Ba/Gul Paul : 5 Bavaria - aardig, maar iets te veel zoetjes Peter : 7 Alfa - zachte smaak, matige afdronk Ruud : 7 Alfa - weinig lucht, bitter 2 -> 3, Alfa/Bav 2. Bavaria Edy : 5 Bavaria - Water heeft minder smaak. Minder! Minder! Minder! (gem. 4,1) James : 3 Gulpen - John : 5 Gulpen - hier wil ik mijn neus niet insteken Maarten : 3 Gulpen - waterig, Gul/Bav Paul : 3 Brand - weinig, niet bijzonder Peter : 5 Dommelsch - zacht, waterig Ruud : 5 Brand - weinig lucht, bitter 2 -> 3, vies bitter? 3. Brand Edy : 9 Dommelsch - Liever een gloeiend hete spijker door mijn kloten, dan hier een kratje van (gem. 5,1) James : 7 Grolsch - John : 5 Dommelsch - gooi dit maar door het kanaal - neg Maarten : 7 Dommelsch - huismerk Paul : 1 Grolsch - bitter + rare nasmaak, Marokkanenbier Peter : 3 Gulpen - bittertje Ruud : 3 Grolsch - muffe lucht, vlak, bittere nasmaak 4. Heineken Edy : 3 Amstel - Stroomt door Amsterdam. Minder! Minder! Minder! (gem. 3,3) James : 5 Heineken - John : 1 Alfa - wat een bocht Maarten : 5 Amstel - lucht, bitter Paul : 3 Dommelsch - vlak, plakt aan 't gehemelte Peter : 5 Heineken - middelmatigheid Ruud : 1 Heineken - vieze lucht (groente?), vies 5. Amstel Edy : 7 Gulpen - Best wel lekker of niet (gem. 6,1) James : 5 Alfa - John : 7 Heineken - leve tante Sas! Maarten : 7 Brand -?? Paul : 7 Amstel - iets zoet, klokt goed weg Peter : 5 Brand - of toch Amstel? Ruud : 5 Amstel - beetje zoete lucht, vlak, bittere nasmaak 6. Alfa Edy : 7 Grolsch - Beïnvloed door John, dus/want/maar hij is lekker (gem. 6,4) James : 7 Bavaria - John : 7 Grolsch - ik ben weer thuis Maarten : 5 Grolsch - Paul : 7 Alfa - festivalbier Peter : 5 Amstel - of toch Brand? Ruud : 7 Bavaria - beetje lucht, vlak, allemansvriend

5 5 7. Dommelsch Edy : 7 Heineken - mwah niet slecht (gem. 5,6) James : 5 Amstel - John : 5 Amstel - gooi maar in de gracht! Maarten : 7 Heineken - Paul : 3 Heineken - bitter, daarna vlak Peter : 7 Grolsch - Ruud : 5 Gulpen - beetje lucht, vlak, licht bittere nasmaak 8. Gulpen Edy : 3 Alfa - getsiederrie (gem. 4,7) James : 7 Brand - John : 7 Bavaria - omdat hij over is Maarten : 5 Alfa - Paul : 1 Gulpen - het smerigste als laatste Peter : 5 Bavaria - en nu het lekkere bier Ruud : 5 Dommelsch - vreemde lucht, vlak, bittere nasmaak RESULTATEN ONDERDEEL B De waardering: De score: 1. (6,7) Grolsch pils 1. Paul 6 punten 2. (6,4) Alfa pils 2. Ruud 4 " 3. (6,1) Amstel pils 3. Edy 2 " 4. (5,6) Dommelsch pils James 2 " 5. (5,1) Brand pils Peter 2 " 6. (4,7) Gulpen pils 6. John 0 " 7. (4,1) Bavaria pils 7. Maarten 0 " 8. (3,3) Heineken pils (2 punten voor elk goed antwoord) Samenvatting: Paul verdiende de meeste punten door 3 van de 8 pilseners goed te benoemen. Ruud herkende er 2, en Edy, James en Peter 1. John en Maarten hadden geen enkele pilsener correct. Heineken werd het meest herkend, namelijk door drie deelnemers. Amstel werd door twee personen goed geraden. Waardering: Drie pilsjes kregen een voldoende. Dat waren Grolsch (6,7), Alfa (6,4) en Amstel (6,1). Ook in voorgaande jaren scoorde Amstel erg hoog. De hoge score van Grolsch werd veroorzaakt doordat 2 deelnemers dit pils een 9 gaven. Het minst werd Heineken gewaardeerd. John wist zijn huismerk Grolsch ook dit keer weer niet te herkennen. Hij dacht dat het Brand was en gaf het een 9. De kans wordt daarmee groter dat we dit voorjaarsweekend Grolsch in de koelkast zullen vinden. Heineken en Bavaria worden het beslist niet, als we naar de afkeur van de weekendorganisatie kijken. Een overzicht van de duidelijke voor- en afkeuren: Edy Brand, Grolsch (9) Gulpen, Heineken (3) James Alfa, Brand, Gulpen (7) Bavaria (3) John Grolsch (9), Alfa, Amstel, Gulpen (7) Heineken (1) Maarten Amstel, Brand, Dommelsch (7) Bavaria (3) Paul Alfa, Amstel (7) Bavaria, Dommelsch, Heineken (3), Gulpen (1) Peter Dommelsch, Grolsch (7) Brand (3) Ruud Alfa, Grolsch (7) Brand (3), Heineken (1)

6 ONDERDEEL C 6 De deelnemers kregen stuk voor stuk een 8-tal donkere speciaalbieren aangeboden, waarbij gevraagd werd naar hun mening omtrent merk, waardering (cijfer ) en commentaar Nr Merk Cijfer Merk Commentaar 1. Palm Dobbel Edy : 5 Heineken Oudbruin - (gem. 3,6) James : 3 Grolsch Herfstbock - zoete troep John : 5 Palm Dobbel - bitter, smerig Maarten : 5 Gulpen Gladiator - Kasteel/Gladiator Paul : 1 Grimbergen Dubbel - iets zoet, vlak, niet te zuipen Peter : 3 Palm Dobbel - pilzig, licht bitter Ruud : 3 Palm Dobbel - zoete lucht, zoet, bittere nasmaak, wat plakkend 2. Grolsch Herfstbock Edy : 3 Heineken Oudbruin - Sjoez zoals sjoez behoort te zijn (gem. 2,4) James : 1 La Trappe Dubbel - zoetig? John : 3 Grolsch Herfstbock - zoete bagger Maarten : 3 Grolsch Herfstbock - zoet, heel zoet Paul : 1 Grolsch Herfstbock - vies, slap, zoet Peter : 5 Grolsch Herfstbock - zoet, slap Ruud : 1 McChouffe - vage lucht, erg zoet, plakkend 3. La Trappel Dubbel Edy : 1 Heineken Oudbruin - (gem. 3,9) James : 1 McChouffe - John : 1 McChouffe - hier krijg ik geen zog van Maarten : 5 Palm Dobbel - zoet + bitter, Dubbel Paul : 7 La Trappe Dubbel - lekker, vrij bitter Peter : 7 Grimbergen Dubbel - sterker, zoetig Ruud : 5 Grolsch Herfstbock - stroperig zoet, plakkend 4. Gulpen Gladiator Edy : 7 Grolsch Herfstbock - (gem. 3,9) James : 1 Gulpen Gladiator - z John : 1 Gulpen Gladiator - de dood, niet de gladiolen! Maarten : 5 Grimbergen Dubbel - Paul : 7 Gulpen Gladiator - lekker, stevig, tintelend Peter : 5 Gulpen Gladiator - sterk Beer Ruud : 1 Gulpen Gladiator - vieze lucht, alcohol 5. Heineken Oudbruin Edy : 1 Heineken Oudbruin - (gem. 1,3) James : 1 Heineken Oudbruin - z John : 1 Heineken Oudbruin - hier krijg ik geen zog van Maarten : 1 Heineken Oudbruin - voor vlees Paul : 1 Heineken Oudbruin - getver, minder, minder, minder! Peter : 3 Heineken Oudbruin - slap, limonade Ruud : 1 Heineken Oudbruin - slappe cola, waterig 6. Grimbergen Dubbel Edy : 7 McChouffe - (gem. 5,3) James : 7 Palm Dobbel - John : 7 Grimbergen Dubbel - dit is goed Maarten : 5 Grolsch Herfstbock - Paul : 1 Palm Dobbel - kersensap Peter : 5 McChouffe - te slap Ruud : 5 Grimbergen Dubbel - alcohol? zoete lucht, zoet, weinig nasmaak

7 7. McChouffe Edy : 7 Palm Dobbel - (gem. 7,0) James : 7 Grimbergen dubbel - John : 9 La Trappe Dubbel - lekker! Maarten : 5 McChouffe - Paul : 7 McChouffe - vol, zurig, lekker Peter : 7 La Trappe Dubbel - lekker Ruud : 7 La Trappe Dubbel - zoete lucht, bitter, bittere nasmaak 7 8. Kasteel Donker Edy : 3 Kasteel Donker - (gem. 4,7) James : 1 Kasteel Donker - z John : 3 Kasteel Donker - bah Maarten : 7 Kasteel Donker - Paul : 7 Kasteel Donker - lekker zoet Peter : 7 Kasteel Donker - honing Ruud : 5 Kasteel Donker - stroperig, zoet, hoestdrank RESULTATEN ONDERDEEL C De waardering: De score: 1. (7,0) McChouffe (8,0%) 1. John 12 punten 2. (5,3) Grimbergen Dubbel (6,5%) Paul 12 " 3. (4,7) Kasteel Donker (11,0%) 3. Peter 10 " 4. (3,9) Gulden Gladiator (10,0%) Ruud 10 " (3,9) La Trappe Dubbel (7,0%) 5. Maarten 8 " 6. (3,6) Palm Dobbel (5,7%) 6. James 6 " 7. (2,4) Grolsch Herfstbock (6,6%) 7. Edy 4 " 8. (1,3) Heineken Oudbruin (2,5%) (2 punten voor elk goed antwoord) Samenvatting: John en Paul scoorden hier het best: zij hadden elk 6 van de 8 bieren goed. John verwisselde de lekkere McChouffe (9 punten) met de smerige La Trappe Dubbel (1 punt). Paul kon de Palm Dobbel en Grimbergen Dubbel niet uit elkaar houden. Heineken Oudbruin en Kasteel Donker werden door iedereen herkend, Gulpen Gladiator door 5 van de 7 deelnemers en Grolsch Herfstbock door 4 personen (waaronder John). Waardering: Slechts één bier kreeg een (ruime) voldoende: McChouffe (7,0). De rest scoorde een rapportcijfer van 5,3 of lager. Oudbruin werd duidelijk door niemand gewaardeerd. Paul en Ruud hadden serieus geoefend op dit onderdeel. Ruud herkende 5 bieren, net als Peter. Paul herkende er 6, overigens evenveel als (de ongeoefende) John. Een overzicht van de voor- en afkeuren: Edy Grimbergen Dubbel, Gladiator, McChouffe (7) Herfstbock, Kasteel (3), La Trappe, Oudbruin (1) James Grimbergen Dubbel, McChouffe (7) Herfstbock, La Trappe, Gladiator, Kasteel Donker, Oudbruin (1) John McChouffe (9), Grimbergen Dubbel (7) La Trappe Dubbel, Gladiator, Oudbruin (1) Maarten Kasteel Donker (7) Grolsch Herfstbock (3), Oudbruin (1) Paul Gladiator, La Trappe, Kasteel, McChouffe (7) Grimbergen, Herfstbock, Palm Dobb., Oudbruin (1) Peter Kasteel Donker, La Trappe, McChouffe (7) Palm Dobbel, Oudbruin (3) Ruud McChouffe (7) Herfstbock, Gladiator, Oudbruin (1)

8 SLOTCONCLUSIES 8 Overzicht scores: ONDERDEEL A B C totaal plaats Edy e James e John e Maarten e Paul e Peter e Ruud e Eindscore: Bij onderdeel B behaalde Paul de meeste punten (3 pilseners) en bij onderdeel C behaalden John en Paul de meeste punten (6 van de 8 speciaalbieren). Met een flinke voorsprong op de andere deelnemers won Paul daardoor deze 14 e editie van de Braeck Bierproeftest. Hij kreeg de Schipper v/d Deckebokaal uitgereikt uit handen van Peter, de winnaar van vorig jaar. Paul mag zich nu een jaar lang voorzitter noemen van de subgroep Braeckbierproevers. Eindscore 2014 Overzicht van winnaars: 1. Paul 19 punten 1985: Paul 2. Ruud 15 " 1986: Ruud 3. John 13 " 1987: John (1 e keer) Peter 13 " 1988: Ruud 5. Maarten 9 " 1989: James (1 e keer) 6. James 8 " 1990: Ruud 7. Edy 7 " 1991: Ruud 1992: Maarten Mos 1993: Paul 1994: Ruud (5 e keer) 1995: Maarten Mos (2 e keer) 1998: Peter 2013: Peter (2 e keer) 2014: Paul (3 e keer) Opmerkelijke zaken: Alle deelnemers arriveerden binnen de afgesproken tijd en iedereen had een werkende pen bij zich. Na afloop liet zelfs iemand zijn pen alvast achter voor volgend jaar (opdruk VAPRO OVP). Waarschijnlijk heeft de dreiging met strafpunten hierbij een rol gespeeld. Edy was voor het eerst deelnemer, nadat hij in 1990,1991 en 1992 schenker was geweest. Vorig jaar was hij overigens ook al uitgenodigd, maar kwam hij niet opdagen. Ook dit jaar was Ko, een vriend uit Ruud's Delftse studententijd, de schenker en de fotograaf. De uitnodiging met de te proeven bieren was 18 dagen van te voren g d, maar alleen Paul en Ruud hadden zich op deze Bierproeftest voorbereid. Vergeleken met de andere deelnemers hadden zij dit jaar aanmerkelijk hogere scores. Voorbereiding loont dus.