AANKONDIGING OPDRACHT

Transcriptie

1 Opdrachtgever: VZW Don Bosco Onderwijscentrum AANKONDIGING OPDRACHT in het kader van ONDERHANDELINGSPROCEDURE MET BEKENDMAKING Besteknummer: 2016/2 Voorwerp van de opdracht: Catering: Bereiding en toelevering warme maaltijden en dienstverlening ter plaatse in Don Bosco Scholen.

2 Inhoud 1 Identificatie opdrachtgever Toepasselijke reglementering Voorwerp en classificatie van de opdracht Wijze van gunnen... 5

3 1 Identificatie opdrachtgever De Opdrachtgever is VZW Don Bosco Onderwijscentrum, Don Boscolaan 15, 3050 Oud-Heverlee, ondernemingsnummer Deze is de Aanbestedende overheid zoals voorzien in de Wet en wordt hierna als Opdrachtgever aangeduid. Vzw Don Bosco Onderwijscentrum Don Boscolaan Oud-Heverlee Contactpersoon: Dhr. Bart Decancq Afgevaardigd bestuurder Don Boscolaan Oud-Heverlee Telnr : bart.decancq@dboc.be 2 Toepasselijke reglementering Zijn van toepassing op deze opdracht: 1. Wet overheidsopdrachten en bepaalde opdrachten voor werken, leveringen en diensten van 15 juni 2006 (hierna: Wet Overheidsopdrachten); 2. Koninklijk besluit plaatsing overheidsopdrachten klassieke sectoren van 15 juli 2011 (hierna: KB Plaatsing); 3. Koninklijk besluit tot bepaling van de algemene uitvoeringsregels van de overheidsopdrachten en van de concessies voor openbare werken van 14 januari 2013 (hierna: KB Uitvoering) (enkel artikel 9 2 en 3 is verplicht van toepassing) 4. Wet betreffende de motivering, de informatie en de rechtsmiddelen inzake overheidsopdrachten en bepaalde opdrachten voor werken, leveringen en diensten van 17 juni Alle wijzigingen aan de wet en de voormelde besluiten die van toepassing zijn op de dag van de opening van de offertes. 6. Het Algemeen Reglement voor de Arbeidsbescherming (ARAB), Welzijnswet en Codex over het welzijn op het werk. 7. Wet van 11 februari 2013 tot vaststelling van sancties en maatregelen voor werkgevers van illegaal verblijvende onderdanen van derde landen.

4 3 Voorwerp en classificatie van de opdracht Bereiding en levering van warme schoolmaaltijden en dienstverlening ter plaatse. Toelichting De Vzw Don Bosco Onderwijscentrum (vzw DBOC) treedt op als inrichtende macht voor een 27 scholen op een 12 campussen over heel Vlaanderen. Het gaat zowel om basisscholen, secundaire scholen (ASO, TSO, BSO) als CDO (Centra Deeltijds Onderwijs). Meer info m.b.t. organen, aangesloten scholen, ligging enz. vindt u via link DBOC ( Volgende scholen bieden warme maaltijden aan en willen dat in de toekomst blijven doen Don Bosco college Kortrijk Don Bosco Basisschool Sint-Pieters-Leeuw Don Bosco Kleuter- en lagere school Heverlee Don Bosco College Zwijnaarde. Opmerking. Voor een aantal scholen is er nog een lopend contract. Het is de bedoeling dat de dienstverlening van deze contracten, wanneer ze op vervaldag komt of opzegbaar is, worden opgenomen in het contract resulterend uit deze gunning (eventueel bij aanvang van een nieuw schooljaar). Mochten nieuwe scholen willen aansluiten moet dit mogelijk zijn, behoudens uitsluitingen die de inschrijver heeft opgenomen in zijn offerte. Omschrijvingen Productiekeuken Maaltijden ter plaatste bereid en bediend in warme lijn (bain-marie en portionering) Warme lijn Maaltijden worden warm toegeleverd en geportioneerd. Bij warme lijn worden de warme bereide gerechten op een traditionele manier getransporteerd naar de plaats van consumptie, en dit bij een temperatuur hoger dan 65 C. Eventuele bediening via lijn bain-marie. Bereiding en consumptie zijn volgtijdelijk gekoppeld. De opdracht is opgedeeld in volgende percelen Perceel 1 : Don Bosco College Kortrijk Levering in warme lijn Perceel 2 : Don Bosco Basisschool Sint-Pieters-Leeuw Levering in warme lijn Perceel 3 : Don Bosco Kleuter- en lagere school Heverlee Levering in warme lijn Perceel 4 : Don Bosco College Zwijnaarde Productiekeuken

5 4 Wijze van gunnen De opdracht wordt gegund via een onderhandelingsprocedure met bekendmaking. Overeenkomstig art. 26 1, 2 b) van de wet behoudt de opdrachtgever zich het recht voor nieuwe diensten, die bestaan uit de herhaling van de diensten waarvan sprake in dit bestek, te gunnen aan de oorspronkelijk gegunde dienstverlener bij onderhandelingsprocedure, binnen een periode van 3 jaar na de sluiting van de oorspronkelijke opdracht. Motivatie Voor de motivatie van de wijze van gunnen wordt verwezen naar de wet op overheidsopdracht artikel 26 2 punt 4. De overheidsopdrachten mogen enkel worden geplaatst bij onderhandelingsprocedure met bekendmaking in de volgende gevallen: Art in het geval van een overheidsopdracht voor werken, leveringen of diensten wanneer: a)enkel onregelmatige of onaanvaardbare offertes werden ingediend naar aanleiding van een open of beperkte procedure of concurrentiedialoog, voor zover: de oorspronkelijke voorwaarden van de opdracht niet wezenlijk worden gewijzigd en de aanbestedende overheid niet alle inschrijvers raadpleegt die aan de eisen inzake kwalitatieve selectie beantwoorden en die bij de eerste procedure een formeel regelmatige offerte hebben ingediend; b) het in uitzonderlijke gevallen gaat om werken, leveringen of diensten gaat waarvan de aard of de onzekere omstandigheden verhinderen op voorhand een globale prijs vast te stellen; c) de toegang tot de opdracht overeenkomstig artikel 22 wordt gereserveerd en het geraamde bedrag van de opdracht het bedrag voor de Europese bekendmaking niet bereikt; d) het geraamde bedrag van de opdracht zonder belasting over de toegevoegde waarde de door de Koning bepaalde bedragen niet bereikt, die alleszins lager moeten zijn dan de bedragen voor de Europese bekendmaking; 2 in het geval van een overheidsopdracht voor werken, wanneer het gaat om werken die uitsluitend worden uitgevoerd ten behoeve van onderzoek, proefneming of ontwikkeling, en niet met het doel winst te maken of de kosten van onderzoek en ontwikkeling te dekken; 3 in het geval van een overheidsopdracht voor diensten, voor zover door de aard van de te verlenen diensten de specificaties van de opdracht niet voldoende nauwkeurig kunnen worden vastgesteld om de opdracht bij open of beperkte procedure te plaatsen; 4 in geval van een overheidsopdracht die betrekking heeft op diensten als bedoeld in bijlage II, B, van deze wet. Restauratiediensten valt onder bijlage II categorie B. Bekendmaking op nationaal niveau is van toepassing.

6 5 Toegangsrecht en kwalitatieve selectie De inschrijvers zijn verplicht te beantwoorden aan volgende criteria : 5.1 Het toegangsrecht. De loutere deelneming aan deze procedure geldt als verklaring op erewoord vanwege de inschrijver dat hij zich niet bevindt in de situaties geviseerd in artikel 61 van het Koninklijk Besluit van 15 juli 2011 plaatsing overheidsopdrachten klassieke sectoren. De opdrachtgever zal de juistheid van deze impliciete verklaring op erewoord onderzoeken in hoofde van de best gerangschikte inschrijver. Daartoe zal zij de betrokken inschrijver vragen via de snelste middelen en binnen de termijn die zij aanduidt, de inlichtingen of documenten leveren die toelaten zijn persoonlijke toestand na te gaan. Het toegangsrecht zal worden aangetoond door nazicht van de attesten waaruit blijkt dat de inschrijver in orde is met zijn betalingsverplichtingen inzake sociale en fiscale (vennootschapsbelasting en B.T.W) bijdragen volgens de artikelen 62 en 63 van genoemd Koninklijk Besluit. 5.2 De financiële en economische draagkracht Een bewijs van de verzekering aangaande burgerlijke aansprakelijkheid voor schade die zou ontstaan door toedoen van personeel of materiaal van de dienstverlener aan de bezittingen of personen die verbonden zijn aan de scholen van het Bon Bosco Onderwijscentrum (DBOC vzw) en een bewijs van de verzekering aangaande burgerlijke aansprakelijkheid na levering voor schade die zou ontstaan aan personen verbonden aan de scholen van het Bon Bosco Onderwijscentrum (DBOC vzw) als gevolg van het nuttigen van de verstrekte voedingswaren. Het bewijs van een verzekering tegen beroepsrisico's. De inschrijver vermeldt in zijn vraag tot deelname een omzetcijfer voor gelijkaardige dienstverlening verwezenlijkt tijdens de laatste 3 boekjaren. De recentste jaarrekeningen of de neergelegde jaarrekeningen, indien de wetgeving van het land van de kandidaat of inschrijver deze neerlegging voorschijft, waaruit de gezonde financiële situatie blijkt. Minimumeisen: de laatste 3 jaarrekeningen. Volgende ratio's zullen onderzocht worden en dienen minstens de waarde tussen haakjes te bereiken: solvabiliteit (eigen vermogen/totaal vermogen > 20%) en liquiditeit ((Liquide) vlottende activa/kort vreemd vermogen> 1,2).

7 5.3 De technische bekwaamheid Een geldig ISO 9001 (versie 2008) certificaat, of een verklaring of bewijzen inzake gelijkaardige maatregelen op het gebied van kwaliteitsbewaking. Een referentielijst van naar omvang soortgelijke diensten uitgevoerd tijdens de voorbije 3 jaar, met vermelding van de opdrachtgever, datum, aard en omvang van de opdracht, telefoon of van de contactpersoon en het bedrag. Minimumeisen: minimum 5 referenties van scholen Kwalificaties van de keukenbeheerder. Minimaal vereist diploma A3 hotelschool. Met minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring in het beheer van een schoolkeuken van gelijkaardige grootorde. Gestaafd door CV en diploma. Het bewijzen van de vakkundigheid, studie- en beroepskwalificaties en relevante ervaring van de inzetbare medewerkers belast met de uitvoering van de opdracht. Een verklaring die het materieel en de technische uitrusting vermeldt waarover de dienstverlener zal beschikken voor de uitvoering van de diensten volgens HACCP-normen. Een afschrift van de vergunning voor het fabriceren en in de handel brengen van voedingswaren, uitgereikt door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen, onder de nummers B259 en VE5044. Het bewijs van bereidingen met optimale kwaliteit, vakkennis van het personeel en het voldoen aan HACCP-normen moet bij de offerte worden gevoegd. Garantie tot continuïteit van de dienst: de inschrijver moet ten allen tijde in staat zijn een continuïteit van de dienst te garanderen Een beschrijving van maatregelen (= noodscenario) om de continuïteit van de dienst de garanderen.