Theoriebronnen Allround Operator Voeding

Transcriptie

1 Niveau 3 - Leerjaar 1 Inhoud Werkboek 1 1 Rekenen met getallen wi Breuken en procenten wi Machtsverheffen wi Omtrek, oppervlakte en inhoud van eenvoudige figuren wi Grootheden en eenheden na Fysische eigenschappen na Stofeigenschappen na Inleiding in de voedingsmiddelenindustrie vo Stofsoorten pt Inleiding kwaliteit, arbo en milieu vmk-23-01vo 11 Persoonlijke beschermingsmiddelen vmk Veilig werken met gassen vmk-23-06po 13 Adembescherming vmk-23-07po 14 Veilig werken met gereedschappen vmk-23-08vo Uitleg Lescode Voorbeeld: pb-23-04po: Pb = procesbeheersing 23 = niveau 2 en 3 04 = 4e leskern van procesbeheersing Soms toevoeging: po = proces pd = productietechniek vo = voeding

2 Niveau 3 - Leerjaar 1 Inhoud Werkboek 2 1 Lijnen, hoeken en driehoeken wi Rekenen met symbolen wi Temperatuur en warmte na Soorten mengsels na Krachten en gewicht na Warmteconstanten na Uitzetting na Warmteoverdracht na Warmteoverdracht berekenen na Productkennis, warenwet vo Afvullen en verpakken voedingsmiddelen vo Etikettering vo Eenheidsbewerkingen pt Schema's en schemalezen pt Uitleg Lescode Voorbeeld: pb-23-04po: Pb = procesbeheersing 23 = niveau 2 en 3 04 = 4e leskern van procesbeheersing Soms toevoeging: po = proces pd = productietechniek vo = voeding

3 Niveau 3 - Leerjaar 1 Inhoud Werkboek 3 1 Rekenen met machten van tien wi Worteltrekken wi Volume, massa en dichtheid na Druk algemeen en eenheden na Luchtdruk en gasdruk na Microbiologie en hygiëne vo Voedselveiligheid en HACCP vo Verhitten, koelen en invriezen vo Rendement pt Inleiding procesbeheersing pb Instrumentatieschema's pb Weergave van procesgegevens pb Temperatuurmetingen pb Overbrengen van procesgegevens pb Inleiding logistiek log Uitleg Lescode Voorbeeld: pb-23-04po: Pb = procesbeheersing 23 = niveau 2 en 3 04 = 4e leskern van procesbeheersing Soms toevoeging: po = proces pd = productietechniek vo = voeding

4 Niveau 3 - Leerjaar 1 Inhoud Werkboek 4 1 Rendement pt Inleiding procesbeheersing pb Instrumentatieschema's pb Weergave van procesgegevens pb Temperatuurmetingen pb Overbrengen van procesgegevens pb Inleiding logistiek log Spanningsbronnen na Vloeistofdrukken na Vloeistofkrachten na Vochtigheid en verzadigingsdruk na Kwaliteitsmetingen pb-23-04vo 13 Monstername pb-23-05vo 14 Kwaliteitszorg vmk-23-19vo Uitleg Lescode Voorbeeld: pb-23-04po: Pb = procesbeheersing 23 = niveau 2 en 3 04 = 4e leskern van procesbeheersing Soms toevoeging: po = proces pd = productietechniek vo = voeding

5 Niveau 3 - Leerjaar 1 Inhoud Werkboek 5 1 De stelling van Pythagoras wi Omtrek, oppervlakte en inhoud van bijzondere figuren wi Reiniging en desinfectie vo Conserveren van levensmiddelen vo Omzettingen vo Producttechnologieën vo Automatisch regelen pb Regelkleppen pb Veilig werken met elektriciteit vmk Gereedschappen wtb Onderhoudsconcepten en -systematieken wtb Voorbereiden en veilig stellen wtb Schoonmaak, inspectie en smering wtb Autonoom en gepland onderhoud wtb Veiligheidssystemen in installaties wtb-3-30 Totaal 72 theoriebronnen

6 Inhoud Themaboek 1 Geen Uitleg Lescode Voorbeeld: pb-23-04po: Pb = procesbeheersing 23 = niveau 2 en 3 04 = 4e leskern van procesbeheersing Soms toevoeging: po = proces pd = productietechniek vo = voeding

7 Inhoud Werkboek 6 1 Bewegingen na Serieschakelingen na Parallelschakelingen na Opslaan: algemeen en apparatuur pt Opslagvoorwaarden en hoeveelheden pt-23-05vo 6 Transport van vaste stoffen pt Leidingtransport pt Transport van vloeistoffen pt Transport van gassen pt Drukmetingen pb Volumestroommetingen pb Massastroommetingen pb Niveaumetingen pb Product, planning en voorraad log Productiviteit verbeteren log Ombouwen en omstellen log Aandrijvingen wtb Afdichtingen wtb WLP-01: Loss Control Management 20 WLP-02 Leanintroductie 21 Boek: SMED

8 Inhoud Werkboek 7 1 WLP-03 Planning bewaken = efficiënt werken 2 WLP-04 Planning & beheersen Inhoud Werkboek 8 1 WLP-05 Begeleiden van medewerkers 2 WLP-06 Instrueren van collega's 3 Boek: samenwerken & communiceren

9 Inhoud Themaboek 2 1 Statistische begrippen wi Statistische regelkaart wi Normale verdeling wi Wisselspanning en elektrische onderdelen na Afvullen pt Verpakken pt Inleiding mechanische scheidingstechnieken pt Inleiding fysische scheidingstechnieken pt Zeven pt Regelaars pb Industriele robots pb Procesbeheersingssystemen pb Werken met procesbeheersingssystemen pb Veiligheid in procesbeheersing pb Dataopslag en -analyse pb Storingen en analysemethoden pb Statistical Process Control pb Kwaliteitsbeheersing pb Procesketens pb-3-33

10 Inhoud Themaboek 3 1 Twee vergelijkingen met twee onbekenden wi Functies en grafieken wi Centrifugeren pt Mengen: theorie pt Mengen: praktijk pt Doseren pt Vormverkleinen pt Filtreren theorie pt Filtreren apparatuur pt Drogen pt Kristalliseren pt Extraheren pt Extruderen pt Homogeniseren pt Inleiding besturingen pb Uitvoerorganen pb Signaalgevers pb Besturingen pb Schakelen in besturingen pb Volgordeprocessen pb-3-22

11 Inhoud Themaboek 4 1 Kwadratische functies en grafieken wi Kwadratische vergelijkingen wi Energie en omzetting na Thermische energie en enthalpie na Elektrische energie en vermogen na Warmtewisselen pt Warmtewisselaars pt Berekeningen van warmtewisselen pt Verdampen en condenseren pt Bezinken pt Cycloneren pt Afvalwaterzuivering pt Stoomproductie pt Water en waterbehandeling pt Afval en milieu vmk Duurzaam produceren vmk Milieuzorgsystemen vmk Persluchtbehandeling wtb Inleiding hydrauliek en pneumatiek wtb Pneumatiek wtb-3-18