PROEVERIJKE. September Periodieke uitgave van het Roosendaals Biergilde

Transcriptie

1 t PROEVERIJKE Periodieke uitgave van het Roosendaals Biergilde September 2016 Blindproeverij 2016 Terugblikken op onze activiteiten Het orakel van Grieks speciaalbier Op bezoek in de Jopenkerk Uitje 2016 Maurice proeft... Agenda

2 Activiteiten Zaterdag 24 september 2016 Presentatie Zeer Stoute Arnulfus Café De Sjoes, Roosendaal Aanvang uur Zaterdag 8 oktober 2016 Roosendaals Bockbierfestival Diverse café s, Roosendaal Zaterdag 17 en zondag 18 december 2016 Kerstbierfestival OBER Essen, België Zaterdag 7 mei 2016 Colofon t Proeverijke is een uitgave van het Roosendaals Biergilde. September 2016 Redactie Ferry Jongenelen Joost van Mosselveld Iwan van Strien Arno Wagemakers Eindredactie, fotografie en vormgeving Joost van Mosselveld t Proeverijke wordt digitaal verspreidt. Blindproeverij was geen makkie! We kunnen opnieuw terugkijken op een geslaagde blindproeverij. Net als bij de eerdere edities was het weer verdomd moeilijk. Veel notoire bierkenners vielen door de mand... In een volle Sjoes verzamelden zich op deze tweede zaterdag van mei weer de nodige zenuwachtige mannen en vrouwen. Kampioen Blindproeven van vorig jaar Ben Lodde serveerde met assistentie van Nicole de Jonge en Gert Pothoven vijf bieren. Geen makkie, want de eindstrijd ging tussen maar liefst drie aspirant-winnaars. Na ontelbare barragebieren besloot de jury drie kampioenen te benoemen... Drie kampioenen Bas van Tetering, Ferry Jongenelen en Geert Luijks hebben de eer om de Blindproeverij van 2017 te organiseren. Mannen, proficiat met de behaalde overwinning en succes met de organisatie volgend jaar!

3 Activiteiten in de afgelopen maanden In de afgelopen maanden hebben we weer vershillende proeverijen gehad. Van een aantal daarvan zijn foto s gemaakt. Op de volgende pagina s daarom een enkele fotocollages. Proeverij 12 juni 2016 Proeverij 11 september 2016 t Proeverijke september

4 Het orakel van Grieks speciaalbier Tijdens een eerste werkvakantie met mijn nieuwe vriendin door klassiek Griekenland, verwacht je de bekende ouzo, de onder licentie vanuit Zoeterwoude gebrouwen pilzen en onder meer de bekende Retsina harswijnen op de kaart. Echter tijdens onze interessante ontdekkingstour door de Peloponnesos werd ik in een nagenoeg leeg toeristendorpje aangetrokken door een mooi vignet met een lokaal speciaalbier. Als een echte RBG-ganger ga je dan op onderzoek uit om meer kennis hier over te vergaren en natuurlijk het ambachtelijke gerstenat op gepaste wijze te proeven. Na deze prachtige rit in onze Fiat 500 langs de kust en smalle bergpaden bereikte wij ons doel: het heiligdom van Delphi. Na ingecheckt te hebben in het hotelletje tegen een stijle bergwand aan, daalden wij als volleerde berggeiten naar beneden naar de slecht verlichte horecagelegenheid met het aantrekkelijke uithangbord. Een hoeveelheid werkzoekende obers verwelkomde ons bij binnenkomst. Na een ruime keuze aan tafeltjes verscheen na de kaart het gewenste bestelde blonde speciaalbier in een mooie zwarte elegante fles. Bij navraag en nader onderzoek bleken twee enthousiaste bierliefhebbers uit Griekenland, Dia Papanikolaou en George Kostopoulos, en een bekroonde professionele brouwer uit Italië, Davide Zingareli, een nieuw bier te hebben gemaakt. Ze brouwden hun eerste batch in brouwerij Davide in Italië en het smakelijke resultaat zou dan op de Griekse markt begin juni 2013 worden gelanceerd. Vanaf september 2014 moest het type pils landelijk beschikbaar zijn. Het bier onder de naam Delphi wordt nu in Griekenland geproduceerd en gebotteld in de nieuwe state-of-the-art brouwerij aan de rand van Chalkida. Delphi Bier is een stevig hoppig mediterrane blond dubbel gefermenteerd bier, met een alcohol percentage van 5%. Het heeft een opvallende aromatische smaak, met een lichte, aangenaam bittere nasmaak van suggestieve verse mout. De dominante geur van acacia en oranjebloesem is in evenwicht met de delicate geur van hop. Een typisch niet-gepasteuriseerd bier dat traditioneel wordt gefermenteerd in de fles. Geserveerd op 7?C is dit bier prima te drinken met verse zeevruchten en gele kaas. Ik nam een heerlijk vers visje samen met m n tweede Delphi. Yia Mas! Eef 4 t Proeverijke september 2016

5 22 mei 2016, Vandaag gaan Corina en ik een dagje Haarlem doen en pakken de trein vanuit Zandvoort, waar wij dit weekend overnachten, naar Haarlem. Na een ochtendje door het prachtige oude centrum van Haarlem gelopen te hebben, krijgen we dorst en lijkt het ons leuk om iets te gaan drinken bij Jopen. Jopenkerk Haarlem Imposante brouwketels Het is even zoeken hoe we er precies moeten komen vanuit het centrum. We lopen uiteindelijk via de Botermarkt naar de Gedempte Voldergracht. Het stukje vanaf de Botermarkt naar de kerk lijkt een beetje op een achterbuurt en wanneer wij bij de kerk aankomen blijkt dit de zijngang te zijn. Eenmaal binnen is het enorm druk, is er live muziek en blijven wij ook meteen maar lunchen. Achter de bar van het grand café bevinden zich de imposante glimmende brouwketels. Vlak naast de brouwketels staan zeven grote gistingsvaten waarin in twee vaten bieren zitten van Brouwerij Het Uiltje en Brid Brewery. Boven bevindt zich het restaurant, maar dat is op dit moment gesloten. Deze voormalige kerk in Haarlem is in 2006 door Jopen omgetoverd tot een moderne stadsbrouwerij, grand café en restaurant. De Jopenkerk in Haarlem is de eerste locatie waar Jopen zijn bier zelfstandig is gaan brouwen. Daarvoor werden de bieren gebrouwen bij Bierbrouwerij De Halve Maan in Hulst. Tegenwoordig worden de brouwketels onder andere nog gebruikt voor proefbrouwsels, collaberation brouwsels en huurder-brouwers. Het vaste assortiment wordt gebrouwen in de nieuwste brouwerij op het industrieterrein Waarderpolder in Haarlem. Op deze locatie bevinden zich ook een proeflokaal en zalen waar bijvoorbeeld bedrijfspresentaties gegeven kunnen worden. Ook in Hoofdorp zit Jopen in een kerk en hier bevindt zich o.a. de distilleerderij waar de Gospel Gin wordt gestookt. Net zoals in Haarlem is er ook een grand café en een restaurant. Naam Maar hoe komt Jopen eigenlijk aan zijn naam? In de veertiende eeuw als Haarlem uitgroeit tot een van de belangrijkste brouwerssteden van Nederland, werd het gerstenat in Jopen (vaten van 112 liter) gestopt om over het Spaarne vervoerd te worden. Het is maar dat jullie het weten! Maurice Hermans t Proeverijke maart

6 Biergilde-uitje 10 september 2016 Mooi weer, bijzondere bieren en lekker eten Het jaarlijkse RBG-uitje vond dit jaar plaats op 10 september en we hadden het niet beter kunnen plannen. Tussen twee periodes van hetere temperaturen, was het op 10 september geweldig weer en slechts 26 graden. Een heerlijke temperatuur voor een fietstocht. Zo gezegd zo gedaan. We hadden een fietstocht gepland met een drietal stops. We wilden niet te ver gaan dus we hebben deze haltes in de nabije omgeving gepland. Om 13:00 uur was het vertrek vanaf de Sjoes. Er kwam 15 man opdagen, een stuk of vier meer dan de aanmeldingen die we hadden ontvangen. Hoe meer man. hoe meer vreugd. Omdat we wegen zonder fietspad wilden vermijden, gingen we van de Sjoes helemaal binnendoor de Tolberg naar onze eerste halte, de Brembos. De eigenaar hadden we gevraagd zelf een proeverijtje samen te stellen en dat heeft hij keurig gedaan. Hij had drie bieren van brouwerij Oud Beersel voor ons geselecteerd. De eerste was de Bersalis Tripel, een aangename verrassing want de meesten van ons associëren Oud Beersel toch met zure Lambieken en Geuzes. Foto: Gerard Rovers Het volgende bier was Bersalis Sourblend, een stuk zuurder maar toch heel lekker. En als laatste de Oude Geuze. En aantal leden heeft toen toch een vervangend biertje besteld, maar eerlijk gezegd was het toch beter drinkbaar dan ik had verwacht. Het was gezellig en een toekomstig bezoek aan de Brembos zit er wat mij betreft zeker in. Toen weer terug op de fiets voor een toeristische route naar Heerle. Daar werden wij ontvangen voor lid Chris Bouwens. Chris brouwt vaak en heeft een grote selectie bier thuis staan, waarvan hij er 12 voor ons had geselecteerd en in de koelkast klaargezet. Lekker met zijn allen buiten in zijn tuin gezeten en genoten van al dat lekkers. Ook heel gezellig en we hadden daar nog veel langer kunnen zitten. Onze derde halte verwachtte ons echter, dus we moesten weer op stap. Vanuit Heerle gingen we richting Wouwse Plantage. De meesten hadden toen al een vermoeden wat onze laatste halte zou zijn. De Hill Devils inderdaad. Daar werden we hartelijk ontvangen door Theo, Marleen en Sanne in hun prachtige tuin en brouwerij. Ook zij hadden een koelkast vol staan met verschillende van hun bieren. We kregen een rondleiding in hun mooie kelder waar ik helemaal jaloers van werd. De barbecue kwam van slager Antens. Geert en Raymond hebben het vlees uitstekend gegrild en het smaakte perfect. Het bier was ook geweldig lekker. Een verrassing was de stout met paprika. Rond uur vertrokken we met zijn allen terug richting de Sjoes. Onderweg haakten veel mensen af om richting huis te gaan. Al met al een geslaagde middag en avond. Peter Pellemans 6 t Proeverijke september 2016

7 Kruistocht van Thomas Maurice proeft Het Bier Bier: Kruistocht van Thomas Biersoort: Quadruppel Brouwerij: JopenKerk, Haarlem Alcoholpercentage: 10% Het bier is gemaakt op basis van de Ongelovige Thomas met als extra dimensie het toevoegen van Amerikaans wit eikenhout. Het bier zit in een fles met kroonkurk en uitgeschonken in het glas bevat het bier geen bezinksel. De kleur is helder en donkerbruin. Het bier heeft een fijne licht bruine schuimkraag, die instabiel en gelijkmatig is verdeeld en na een paar minuutjes weg zakt tot een klein blijvend laagje in het glas. Tevens is het schuim licht wandklevend. Het bier heeft een alcoholpercentage van 10% en de advies inschenktemperatuur voor dit bier is 9 ºC. Na het inschenken is er in het glas weinig koolzuuractiviteit te zien. Bij het proeven komt er in de mond geen prikkelend gevoel naar voren. Aroma- en smaakomschrijving Bij het openen van de fles valt gelijk de vanilleachtige geur op. De andere geur die ook waarneembaar is, is een fruitachtige geur. De smaak van het bier is zoet en het bier heeft een lichte hoppige bitterheid. De nasmaak geeft een karamelachtige boventoon en verder komt er een vanilleachtig en eikenachtig gevoel naar voren in de mond. Agenda Roosendaals Biergilde Zaterdag 8 oktober 2016 Bockbierfestival Zondag 13 november 2016 Proeverij Eef Stoopendaal Zondag 11 december 2016 Proeverij Iwan van Strien Zondag 8 januari 2017 Nieuwjaarsproeverij Zondag 12 maart 2017 Algemene Ledenvergadering Zondag 9 april 2017 Proeverij (staat nog open, aanmelden bij Joost van Mosselveld) Zaterdag 13 mei 2017 Blindproeverij Bas, Ferry en Geert Zondag 12 februari 2017 Proeverij (staat nog open, aanmelden bij Joost van Mosselveld) t Proeverijke september

8 SINCE t Proeverijke september 2016