Het verduurzamingstraject van de VUB Resto. Van donderdag-veggiedag naar elke dag-vegandag
|
|
- Cornelis Brabander
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Het verduurzamingstraject van de VUB Resto Van donderdag-veggiedag naar elke dag-vegandag
2
3 Charter duurzame voeding Sustainability is one of the core values of the Vrije Universiteit Brussel. The restaurant intends to play a pioneering role here, and aims for the following in its selection of meals: to serve healthy food that is produced in an ecologically-sound manner, to promote fair trade and an open vision of the world, to create awareness among our restaurant guests, to save energy and reduce waste in its daily operation. In management terms, the restaurant is looking for economically feasible (profit), socially-friendly (people) and ecologically sound measures (planet). The consumer s freedom of choice is our central focus. The restaurant informs the consumers and facilitates a sustainable selection
4 Gezonde voeding: aanbod en communicatie
5 Handelen voor de zeeën leeg zijn Naar een 100 % aanbod van MSc en Asc gecertificeerde vis Link naar SDG 14 By 2020, effectively regulate harvesting and end overfishing, illegal, unreported and unregulated fishing and destructive fishing practices and implement science-based management plans. Alle geserveerde wildgevangen vis draagt een MSC certificering. Tonijn is niet MSC gecertificeerd te verkijgen en verdween uit het aanbod. 98% van de geserveerde kweekvis draagt ASC certificering
6 Milieu impact diverse eiwitbronnen vs verbruik
7 Transitie van dierlijke naar alternatieve eiwitten Veggie & vegan Aan VUB: dagelijks kiest 20% voor veggie (11% vegetarische, 9% vegan) In België: 3% full-time vegetariërs, 6% flexitariër (bron: EVA) Groei in 2011 met Donderdag- Veggiedag van 15%=> 20% in Sinds 2016 dagelijks vegan. Ook voor lactose-intolerante klanten een oplossing. Insecten Algen als eiwitbron Eiwitgehalte per 100g Rund 22,6g Kip 23,3g Varken 22,0g Vis 19,3g Ei 12,3g Tofu 11,6g Tempeh 12,2g Seitan 24,8g Algenburger 20,0g
8 Aanbod van biologische producten Bij elke vernieuwing raamcontract wordt afweging gemaakt bio vs non bio, afhankelijk van aanbod en kostprijs 75% van warme groenten van biologische landbouw Volgende stap (= volgende aanbesteding) pasta s Vlees is een moeilijke groep
9 Aanbod van Fairtrade producten uitbreiden tot we Fairtrade universiteit worden: Alle koffie van resto en catering is Fair Trade gecertificeerd. Uitbreiding naar de VUB via raamcontract koffie Campagne was project van GreenTeam ism resto en IRMO Wordt er eerlijke koffie gedronken op de dienst? Wenst u dat koffieaankoop gecentraliseerd wordt?
10 Fairtrade producten verkocht of gebruikt in het VUB restaurant Fairtrade koffie Vruchtensappen Wijn Chocolade en chips Rietsuiker Bio rijst, couscous, quinoa, rozijnen, noten,
11 Voedselverspilling voorkomen Oorzaak Veel keuze (7 menu s) Fluctuatie in bezoekers >100 personen per dag Etensresten op bord Vrijdag!
12 Voedselverspilling voorkomen Databank verkoopcijfers gerechten Recuperatie Datum Menu Gerecht Verbruik 06-jan-16 Menu 1 Steak met pepersaus en warme groenten jan-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise jan-16 Menu 1 Steak Choron met groene boontjes jan-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise jan-16 Menu 1 Kalkoensteak "Fine Champagne" met euromix jan-16 Menu 1 Steak Archiduc met bloemkool-broccoli jan-16 Pasta bar Veggie spaghetti Bolognaise feb-16 Menu 1 Steak met pepersaus en warme groenten feb-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise feb-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise feb-16 Menu 1 Steak Béarnaise met tomaat en groene boontjes feb-16 Pasta bar Veggie spaghetti Bolognaise mrt-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise mrt-16 Menu 1 Steak Choron met rusticawortelen mrt-16 Pasta bar Cannelloni met Bolognaise mrt-16 Menu 1 Steak met pepersaus en broccolimix mrt-16 Pasta bar Vegan Spaghetti Bolognaise mrt-16 Pasta bar Spaghetti Bolognaise apr-16 Menu 1 Steak Béarnaise met bloemkool/broccoli
13 Voedselafval voor vergisting Medewerking van klanten vereist=> geen sinecure
14 Communicatie blijkt cruciaal Opleiding van keukenploeg ism Leefmilieu Brussel Informeren publiek via website, infografics Sensibiliseren via campagnes, pop-up sorteeracties Instructiefilm in voorbereiding over verwerking organisch afval
15 In de planning Brussels label voor duurzame grootkeukens Blijven uitbreiden duurzaam/biologisch aanbod met elke aanbesteding Fair trade koffie voor de hele VUB Instructiefilm rond sortering organisch afval Aanbevelingen Elk raamcontract biedt kansen om te verduurzamen Extern certificeren maakt je inspanningen meetbaar en communiceerbaar Stapsgewijs maar voortdurend verbeteren
Bijlage 2 Technische bepalingen over de voedingsgerelateerde inhoud van de concessie van RESTO BEL
1 Bijlage 2 Technische bepalingen over de voedingsgerelateerde inhoud van de concessie van RESTO BEL Via de concessie van RESTO BEL wenst Leefmilieu Brussel een smakelijke, gezonde en gevarieerde voeding
Nadere informatieVRIJE UNIVERSITEIT BRUSSEL
VRIJE UNIVERSITEIT BRUSSEL Een duurzame grootkeuken in Etterbeek. Universiteit - www.vub.be Projectdragers & contact: Mr. Philippe Merckx, Diensthoofd Restaurant, pmerckx@vub.ac.be Mevr. Rebecca Lefevere,
Nadere informatieActiviteit 3: aan de slag met de waterfoodprint
Activiteit 3: aan de slag met de waterfoodprint Doelstellingen De leerlingen kunnen voor een menu berekenen wat de water- en ecologische voetafdruk is van de ingrediënten. De leerlingen kunnen voor een
Nadere informatieStad Gent biedt lekkere, gezonde en duurzame schoolmaaltijden aan vanaf 2017
Stad Gent biedt lekkere, gezonde en duurzame schoolmaaltijden aan vanaf 2017 De Stad Gent heeft een nieuwe partner voor het leveren van lekkere, gezonde en duurzame schoolmaaltijden. Zo zet het stadsbestuur
Nadere informatieOO: Het aanbod van duurzame voeding in de Horeca/ refters vergroten. (en de verspilling verminderen)
OO: Het aanbod van duurzame voeding in de Horeca/ refters vergroten 1. Uitdagingen (en de verspilling verminderen) - Ongeveer 40% van de maaltijden wordt buitenshuis gegeten, ofwel in de refter van een
Nadere informatieFairTradeGemeente? FairTradeGemeente 23/01/2012. Focus: duurzame ontwikkeling N - Z. Een campagne van:
FairTradeGemeente Een campagne van: FairTradeGemeente? Een TITEL die aangeeft dat die bepaalde gemeente én haar inwoners eerlijke handel en lokale, duurzame productie en consumptie een warm hart toedragen
Nadere informatieEVA vzw - duurzame voeding voor steden en gemeenten - BBL studiedag 1
Minder vlees, meer verantwoord Maureen Vande Cappelle, EVA vzw Tobias Leenaert, EVA vzw EVA vzw zet zich in voor de maximale productie en consumptie van plantaardige voeding, ter vervanging van dierlijke,
Nadere informatieStudienamiddag: Duurzaamheid in de Grootkeuken
Studienamiddag: Duurzaamheid in de Grootkeuken Impact consumptiegedrag Hefbomen naar verandering Aankoopbeleid van voedingssector verduurzamen Actieve gedragsverandering van BE consument Verduurzamen
Nadere informatieALLERGENEN. aardnoten. Soep koud FLORENTIJNSESOEP - - + - - - + + - + - - - - + zondag 01 november 2015
Soep koud FLORENTIJNSESOEP - - + - - - + + - + - - - - + zondag 01 november 2015 Soep koud TOMAAT GROENTESOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm ERWTENSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter
Nadere informatieVOEDING OP DE BUURDERIJ
VOEDING OP DE BUURDERIJ De voeding op de Buurderij voldoet aan de richtlijnen Gezonde Voeding van het Voedingscentrum. Per 1 januari 2018 is er gemiddeld 6,60 beschikbaar per bewoner per dag voor het eten.
Nadere informatieMENU WEEK 17 PEUTER / KLEUTER / BASIS- / SECUNDAIR ONDERWIJS standaardmenu
maandag 24/04/2017 MENU WEEK 17 standaardmenu vegetarisch menu alternatief menu dinsdag 25/04/2017 woensdag 26/04/2017 mimosaburger met ei spinazie vol-au-vent met champignons frietjes/gebakken aardappeltjes
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. melk
maandag 07 januari 2019 Soep koud BLOEMKOOLSOEP - - + + - - + + - + - - - - + Soep warm ERWTENSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter BLOEMKOOL -AARDAPPELEN - - - - - - - - - - - - - - - Gemalen
Nadere informatieFair Trade in Openbare Aanbestedingen
Fair Trade in Openbare Aanbestedingen Infosessie Duurzame voeding en catering, 26/01/2012 Inhoud workshop 1. Waarom een workshop van Max Havelaar? 2. Wat is Fair Trade en hoe herken je het? 3. Verschil
Nadere informatie- Bestellingen worden ENKEL aanvaard via mail aan Gebruik hiervoor het bestelformulier, je kan het downloaden op de website.
Traiteur Amuse bezorgt u een evenwichtige en gevarieerde maaltijd en biedt een zeer ruim aanbod aan en dit aan scherpe prijzen. Zijn maaltijden worden bereid met verse kwaliteitsproducten! Hij levert het
Nadere informatieALLERGENEN. schaalvruchten. aardnoten. eieren vis. melk
maandag 01 april 2019 Soep koud TOSCAANSE TOMATENSOEP - - + - - - - + - + - - - - + Soep warm TOMAAT GROENTESOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter BLOEMKOOL -AARDAPPELEN - - - - - - - - - -
Nadere informatieMenu van de Toekomst: Eiwittransitie
Menu van de Toekomst: Eiwittransitie kennisspecialist duurzaam eten Corné van Dooren Week van de Akkerbouw, Biddinghuizen, 23 juni 2016 Missie Het Voedingscentrum informeert consumenten over en stimuleert
Nadere informatieVOEDING OP DE BUURDERIJ
VOEDING OP DE BUURDERIJ De voeding op de Buurderij voldoet aan de richtlijnen Gezonde Voeding van het Voedingscentrum. Per 1 januari 2018 is er gemiddeld 6,60 beschikbaar per bewoner per dag voor het eten.
Nadere informatieNetwerkdag Vermijden voedselverlies via bestekken cateringopdrachten. Gids schoolmaaltijden
Netwerkdag Vermijden voedselverlies via bestekken cateringopdrachten Gids schoolmaaltijden Richtlijnen voor Vlaamse scholen over schoolmaaltijden Richtlijnen schoolmaaltijden Richtlijnen voor een gezonde
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. melk
Soep koud BROCCOLISOEP - - + + - - + + - + - - - - + Gemalen peuter KALKOEN- BROCCOLIMIX -AARDAPPELEN - - - - - - - + - - - - - - - CORDON BLUE - - + - - - + + + - - - - - + DEMI GLACE SAUS - - - - - -
Nadere informatieSTANDAARDMENU VEGETARISCH MENU ALTERNATIEF MENU. ratatouille ratatouille 0. Fruit* Fruit* 0. gebakken aardappeltjes gebakken aardappeltjes 0
MENU WEEK 17 Bloemkoolsoep Bloemkoolsoep MAANDAG Scharrolletjes basilicumsausje Quornblokjes met basilicumsausje 0 ratatouille ratatouille 0 23 apr 2018 aardappelpuree aardappelpuree 0 Spinazie-venkelsoep
Nadere informatiePROGRAMMA «DUURZAME KANTINES»
PROGRAMMA «DUURZAME KANTINES» Op weg naar duurzame grootkeukens in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest 73.14 miljoen... dat is het aantal maaltijden dat jaarlijks opgediend wordt in de grootkeukens van
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu januari 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu januari 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Wortelsoep - Mix kalkoen broccoli maïs :Knolseldersoep - Mix vis courgette :Tomaatpompoen soep - Mix kalfs
Nadere informatieGEMEENTERAAD. Ontwerpbesluit. Onderwerp: Overeenkomst met betrekking tot niet-exclusief gebruiksrecht 'Donderdag Veggiedag' - Goedkeuring
GEMEENTERAAD Ontwerpbesluit OPSCHRIFT Vergadering van 19 januari 2016 Besluit nummer: 2016_GR_00073 Onderwerp: Overeenkomst met betrekking tot niet-exclusief gebruiksrecht 'Donderdag Veggiedag' - Goedkeuring
Nadere informatieInhoudsopgave. Taken voor Module 1
wr kbok, S I T A u T I S R L TAKN, N N S S L L D O M MTHODN Inhoudsopgave Taken voor Module 1 1.1 Vegetarisme van gisteren tot vandaag... 4 Leersituatie: veggie of niet?... 4 1.2 Waarom kiezen mensen in
Nadere informatieDiervriendelijkheid maaltijdboxen. 3 augustus 2016
Diervriendelijkheid maaltijdboxen 3 augustus 2016 Inhoud Inhoud...2 1. Inleiding...3 2. Onderzoek...4 3. Resultaten...5 4. Conclusies...7 Bijlage 1. Overzicht scores per merk...8 Bijlage 2. Vragenlijst...9
Nadere informatieSchijf van Vijf-spel. Opdracht 4C. Opdracht
Opdracht 4C Schijf van Vijf-spel Opdracht Doel: Introductie: 15 min. Opdracht 1: Opdracht 2: Kinderen worden bewust gemaakt van wat gezonde basisvoeding is. Dit zijn producten uit de Schijf van Vijf. Als
Nadere informatieALLERGENEN SCHOLEN. december 2015. aardnoten
datum soort component Soep koud KERVELSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm BROCCOLISOEP - - + + - - + + - + - - - - + Gemalen peuter KIP - BLOEMKOOL -AARDAPPELEN 1 - - - - - - - + - - - - - - -
Nadere informatieDAGMENU 1 DAGMENU 2. Ontbijt Fat burner + NewINShape muesli met chocolade
DAGMENU 1 Ontbijt Fat burner + NewINShape muesli met chocolade karamelsmaak +150 gram magere kwark 1 appel Lunch Fat burner + NewINShape shake Rolletje rookvlees met gekookt ei Diner Fat burner + Gegrilde
Nadere informatieDe echte food experience
De echte food experience Chimpanzee repen zijn gemaakt van de de beste natuurlijke ingrediënten. U zult genieten van heerlijke echt voedsel met elke bite. Chimpbars zijn goed voor u en voor onze planeet!
Nadere informatieALLERGENEN. schaalvruchten. aardnoten. melk
Soep koud AJUINSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm SELDERSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter RUNDS -VENKEL/WORTEL -AARDAPPELEN - - - - - - - + - - - - - - - CARBONARA - - + - - -
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. melk
Soep koud FRANSE PEULTJES SOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm KIPPENSOEP - - + + - - - + - + - - - - + Gemalen starter POMPOEN -AARDAPPELEN - - - - - - - - - - - - - - - Gemalen peuter LAM - BRUNOISE
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. eieren vis. melk
Soep koud BLOEMKOOLSOEP - - + + - - + + - + - - - - + Soep warm KIPPENSOEP - - + + - - - + - + - - - - + Gemalen peuter VIS - WORTEL - AARDAPPEL - - - - + - - - - - - - - - - BOLOGNAISESAUS - - - - - -
Nadere informatieSamenvatting resultaten voedselconsumptiepeiling 2014
Samenvatting resultaten voedselconsumptiepeiling 2014 De resultaten van de VCP 2014 werden in september 2016 gepubliceerd. Een samenvattend overzicht van de resultaten, en een vergelijking met enkele resultaten
Nadere informatieALLERGENEN. schaalvruchten. aardnoten. eieren vis. melk
Soep koud PREISOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm WORTELSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter KIP - RAAP -AARDAPPELEN - - - - - - - + - - - - - - - LASAGNE BOLOGNAISE - - + + - - +
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu juli 2018 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu juli 2018 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Seldersoep - Mix kalfs rode biet :Broccolisoep - Mix zalm prei :Groentesoep - Mix kalkoen broccolimix N:Tomaatgroentesoep
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu april 2018 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu april 2018 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... N:Courgettesoep - Mix runds venkel & N:Seldersoep - Mix vis pompoen rijst N:Groentesoep - Mix kalfs prinsessenboontjes
Nadere informatieGent daagt Sint-Niklaas uit tot een duel 'Dagen Zonder Vlees'
Gent daagt Sint-Niklaas uit tot een duel 'Dagen Zonder Vlees' Als officiële ambassadeur van de duurzame ontwikkelingsdoelen van de Verenigde Naties ('SDG Voice' van de Sustainable Development Goals) zal
Nadere informatietoer 11C Baby Menu september 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
4365 - toer 11C Menu september 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Preisoep - Mix runds knolselder :Wortelsoep - Mix kip raap :Pastinaaksoep - Mix runds venkel & wortel
Nadere informatieVegan super health, mythe of waarheid?
Vegan super health, mythe of waarheid? Voedingswetenschap en activisme Martine van Haperen Vegetus.nl What The Health? Google trends: vegan in Nederland Wie ben ik? Veganist Vegetus en Gewoon Vegan Gewichtsconsulent
Nadere informatieBoot - DEM/DT/BE_MFAO-BOO, Financieel Advies en Ondersteuning - DEM/DL/BE_TS-MFAO, Fiscaal - DEM/DT/BE_MFAO-FIS, Gespreksvaardigheden Gr.1...
- DEM/DT/BE_MFAO-BOO, Financieel Advies en Ondersteuning - DEM/DL/BE_TS-MFAO, - DEM/DT/BE_MFAO-FIS,... Week 6 (4 feb 2013-10 feb 2013) maandag (04/02) dinsdag (05/02) woensdag (06/02) donderdag (07/02)
Nadere informatieFair Trade in Openbare Aanbestedingen
Fair Trade in Openbare Aanbestedingen Workshop Duurzame voeding en catering, 22/11/2011 Inhoud workshop 1. Waarom een workshop van Max Havelaar? 2. Wat is Fair Trade en hoe herken je het? 3. Verschil met
Nadere informatieMENU WEEK 27 PEUTER / KLEUTER / BASIS- / SECUNDAIR ONDERWIJS standaardmenu
maandag 03/07/2017 MENU WEEK 27 standaardmenu vegetarisch menu alternatief menu dinsdag 04/07/2017 woensdag 05/07/2017 scharrolletjes met basilicumsausje Kalfsblanket rozemarijnsaus bolognaise rund met
Nadere informatieDE OVERGANG NAAR EEN YOGISCH DIEET
DE OVERGANG NAAR EEN YOGISCH DIEET Dit zes weken durende plan zal je helpen om te werken aan een lactovegetarisch of een vegetarisch dieet. Voor het beste resultaat, breng de veranderingen geleidelijk
Nadere informatieALLERGENEN BULK. aardnoten. melk
Soep koud SELDERSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter RUNDS - SNIJBIET - AARDAPPELEN - - - - - - - + - - - - - - - BLINDE VINK CHAMPIGNONSAUS - - + - - - + - - + - - - - + BLOEMKOOL - - - -
Nadere informatiePartner van duurzaamheid Duurzaamheidsbeleid Lensing Food B.V. Ruud Harmsen
Partner van duurzaamheid Duurzaamheidsbeleid 2017-2018 Lensing Food B.V. Ruud Harmsen PROCEDUREHANDBOEK Bladzijde 1/7 Inhoud Over Lensing Food B.V. 2 People 3 Voedselveiligheid 3 Sociale betrokkenheid
Nadere informatietasty lunch bar Openingsuren Bestellingen voor MAANDAG - VRIJDAG Veggie MOZZA, AUBERGINES, COURGETTEN, GROENTEN...
tasty lunch bar Openingsuren Bestellingen voor 10.00 MAANDAG - VRIJDAG... 11.30-14.30 02 657 13 00 INFO@JUMMI.BE Groenten naar keuze SLA, KOMKOMMER, TOMAAT,WORTEL, WITTE KOOL saus naar keuze COCKTAIL,
Nadere informatieVoorgerechten. Voor de kleinere eters. Calamares fritti met tartaarsaus Rundscarpaccio 15.00
Voorgerechten Calamares fritti met tartaarsaus 13.00 Rundscarpaccio 15.00 Artisanale kaaskroketten** 2 / 3 stuks 13.00 / 14.50 Artisanale garnaalkroketten** 2 / 3 stuks 16.00 / 21.50 Duo kroket van kaas
Nadere informatieBalletjes in tomatensaus Broccilimix. Broccilimix Aardappelen. Aardappelen Chocoladecreme. Chocoladecreme
SCHOLEN WEEKMENU A Week 18(28/4-2/5)-24(9/6-13/6)-30(21/7-25/7)-36(1/9-5/9) Maandag Aspergeroomsoep Aspergeroomsoep Balletjes in tomatensaus Balletjes in tomatensaus Broccilimix Broccilimix Dinsdag Knolseldersoep
Nadere informatieBESTEK Controle inzake de duurzaamheidscriteria van de catering van collectiviteiten
BESTEK Controle inzake de duurzaamheidscriteria van de catering van collectiviteiten INLEIDENDE OPMERKING TOT HET BESTEK Dit lastenboek heeft als doel de aanbestedende overheid de mogelijkheid te geven
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu oktober 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu oktober 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Preisoep - Mix kip venkel N:Tomaatpompoensoe p - Mix vis wortel :Wortelsoep - Mix runds snijbiet :Knolseldersoep
Nadere informatieVoorgerechten. Voor de kleinere eters. Calamares fritti met tartaarsaus Rundscarpaccio 16.80
Voorgerechten Calamares fritti met tartaarsaus 13.50 Rundscarpaccio 16.80 Artisanale kaaskroketten** 2 / 3 stuks 13.50 / 15.00 Artisanale garnaalkroketten** 2 / 3 stuks 16.80 / 22.50 Duo kroket van kaas
Nadere informatiefood lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met Brusselse Wafel... 6,50 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Chocolademousse...
lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met Brusselse Wafel... 6,50 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Chocolademousse... 8,50 Dame Blanche... 9,00 food Chocolademoelleux / gezouten Caramel...
Nadere informatieDuurzame overheidsopdracht-fiche: uitgebreid
Duurzame overheidsopdracht-fiche: uitgebreid 1) Onderwerp 1) Voedsel en dranken uit de organische voedingsproducten en geproduceerd op een milieuvriendelijke wijze EN / OF 2) Voedsel en dranken die een
Nadere informatieRondleidingen Ghelamco Arena
Rondleidingen Ghelamco Arena Algemene informatie - Rondleidingen worden steeds gecombineerd met catering in Buffalo Bistro. - Rondleidingen worden georganiseerd op maandag, dinsdag en woensdag, en onder
Nadere informatieDEPARTEMENT DUURZAME CONSUMPTIE & ECOGERAG jva@ibgebim.be
Voorstelling van het gewestelijke actieprogramma voor duurzame voeding (projectoproepen, lopende partnerschappen Joëlle VAN BAMBEKE DEPARTEMENT DUURZAME CONSUMPTIE & ECOGERAG jva@ibgebim.be 1. CONTEXT
Nadere informatieFair Trade in Openbare Aanbestedingen. Workshop Duurzame voeding en catering, 22/11/2011
Fair Trade in Openbare Aanbestedingen Workshop Duurzame voeding en catering, 22/11/2011 Inhoud workshop 1. Waarom een workshop van Max Havelaar? 2. Wat is Fair Trade en hoe herken je het? 3. Verschil met
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. schaaldieren gluten soja. aardnoten. eieren. melk. vis
donderdag 02 mei 2019 Soep koud FRANSE PEULTJES SOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm TOMAAT GROENTESOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter LAM - BRUNOISE - AARDAPPELEN - - - - - - - -
Nadere informatiefood lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Chocolademousse... 8,50 Dame Blanche...
lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Chocolademousse... 8,50 Dame Blanche... 9,00 Chocolademoelleux / gezouten Caramel... 10,50 food Peer / Vanille / Chocolade...
Nadere informatieLES 4: Potverdorie, eet normaal
LES 4: Potverdorie, eet normaal 1 Les 4: Potverdorie, eet normaal Vakken Zedenleer/godsdienst, economie, geschiedenis, aardrijkskunde, PAV Eindtermen Sociale vaardigheden, burgerzin, ICT, vakoverschrijdend,
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. melk
donderdag 02 mei 2019 Soep koud FRANSE PEULTJES SOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm TOMAAT GROENTESOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter LAM - BRUNOISE - AARDAPPELEN - - - - - - - -
Nadere informatieDuurzame overheidsopdracht-fiche: basis
Duurzame overheidsopdracht-fiche: basis 1) Onderwerp 1) Voedsel en dranken uit de organische voedingsproducten en geproduceerd op een milieuvriendelijke wijze EN / OF 2) Voedsel en dranken die een eerlijke
Nadere informatieFair Trade. ontwikkelingsstrategie. Oxfam-Wereldwinkels 20 oktober 2011
Fair Trade als duurzame economische ontwikkelingsstrategie Oxfam-Wereldwinkels 20 oktober 2011 SITUERING OXFAM-WERELDWINKELS Oxfam-Wereldwinkels Deel van Oxfam-in-België en Oxfam International Deel van
Nadere informatieOpbouw van een duurzame productieketen BTC CTB 2015
Opbouw van een duurzame productieketen BTC CTB 2015 Colruyt Group en duurzaam ondernemen Programma: Hoe verduurzamen we producten Ketenprojecten Case: Bananen uit Senegal Colruyt Group en duurzaam ondernemen
Nadere informatieUw centrum voor levenslang leren & events
Uw centrum voor levenslang leren & events PXL-Congress Elfde-Liniestraat 23 a 3500 HASSELT Congress@pxl.be +32 (0) 11 77 57 00 Opleidingslokaal Inspirerende ontmoetingen bij PXL-Congress! PXL-Congress,
Nadere informatieBESTEK Aankoop van duurzame levensmiddelen
BESTEK Aankoop van duurzame levensmiddelen INLEIDENDE OPMERKING TOT HET BESTEK Dit document stelt de duurzaamheidscriteria voor die overheden kunnen opnemen in hun overheidsopdrachten inzake de aankoop
Nadere informatieGood Food in de kantine Diensten, hulpmiddelen en begeleiding voor duurzamere maaltijden op school en in de crèche
Good Food in de kantine Diensten, hulpmiddelen en begeleiding voor duurzamere maaltijden op school en in de crèche 1 OP HET MENU MEER GOOD FOOD IN DE KANTINE! De Good Food -strategie is in 2016 gelanceerd
Nadere informatieEerste Earth friendly menu voor stedelijke onderwijsinstellingen en kinderopvanginitiatieven
Eerste Earth friendly menu voor stedelijke onderwijsinstellingen en kinderopvanginitiatieven Op 11 mei 2017 serveert de Stad Gent zijn eerste 'Earth friendly schoolmaaltijd'. Zo zet het stadsbestuur weer
Nadere informatieAtlantis Handelshuis is de groothandel in (H)Eerlijk(e) Waar. Wij vermarkten producten uit de regio met een zo kort mogelijke en transparante
Atlantis Handelshuis is de groothandel in (H)Eerlijk(e) Waar. Wij vermarkten producten uit de regio met een zo kort mogelijke en transparante (voedsel)keten binnen de regio. Met onze partners laten wij
Nadere informatieUiensoep Italiaanse bol abdijkaas (bio) V 7.00 Tomatensoep (bio) kaas tortellini pesto brood tapenade V 7.50 Vissoep rijkgevuld stokbrood boter 8.
Lunch kaart (tot 16.00) Broodjes Notenbol geitenkaas spek rucola appel karamel Calvados *V 8.50 Italiaanse bol "pulled makreel" pikante "boemboe Bali" saus atjar tjampoer 8.50 Uienbrood carpaccio van rosbief
Nadere informatieGezondheid & Voeding
Biologische producten en duurzame keurmerken Wij kochten in 2014 voor iets meer dan 1 miljard euro aan biologische producten. Dat is een groei van 6% ten opzichte van 2013. We worden steeds bewuster en
Nadere informatieALLERGENEN SCHOLEN. april aardnoten
datum soort component Soep koud MINESTRONESOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm SELDERSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen peuter VIS - WORTEL - AARDAPPEL - - - - + - - - - - - - - - - vr
Nadere informatieALLERGENEN SCHOLEN. september aardnoten
datum soort component Soep koud PARIJSE UIENSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm AJUINSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter WORTEL AARDAPPELEN - - - - - - - - - - - - - - - Gemalen
Nadere informatieV.U. Carl Michiels, Hoogstraat 147, 1000 Brussel - Foto cover : BTC / Tim Dirven FaiR TRaDe in een notendop
Fair trade in een notendop BTC / Dieter Telemans Wat is Fair trade? Fair trade (eerlijke handel) is een handelssysteem dat benadeelde producenten, voornamelijk uit het Zuiden, de kans geeft op duurzame
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu oktober 2016 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu oktober 2016 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Preisoep - Mix kip pompoen :Bloemkoolsoep - Mix vis wortel :Groentensoep - Mix runds snijbiet :Tomaten groentensoep
Nadere informatieSoepen: Voorgerechten:
Soepen: Tomatensoep met balletjes 6.00 Vissoep van de chef 8.00 Voorgerechten: Bordje Warme Tapas 16.00 Rijkelijk gevulde artisanale grijze garnaalkroketten de lux 12.00 Artisanale Kaaskroketten(Parmezaan
Nadere informatieEDITIE WINTER 2017 WIJS (W)EETBOEKJE
EDITIE WINTER 2017 WIJS (W)EETBOEKJE Op school kiezen we voor duurzame voeding. Dat betekent dat we goed nadenken over wat we eten. We willen geen (of zo weinig mogelijk) kwaad of schade toebrengen aan
Nadere informatieVoorgerechten. Steengrill. Hangende brochettes
Voorgerechten Geserveerd met brood Verse soep 3,00 Garnaalkroket 2 stuks 12,50 Kaaskroket 2 stuks 11,50 Carpaccio van rund 12,50 Gerookte zalm 12,50 Steengrill Geserveerd met een slaatje, frietjes of aardappel
Nadere informatieThe Manhattan Brasserie
The Manhattan Brasserie Executive Chef Maarten Post Welkom Geachte gast, Namens het gehele team heet ik u van harte welkom in The Manhattan Brasserie. Wij hebben ons uiterste best gedaan een mooie menukaart
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu februari 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu februari 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Knolseldersoep - Mix runds witloof & appel :Broccolisoep - Mix vis venkel :Pastinaaksoep - Mix kalfs erwten
Nadere informatieInfofiche 1. De actieve voedingsdriehoek. Doelstellingen
Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen leren de actieve voedingsdriehoek kennen en begrijpen de indeling ervan. De leerlingen kunnen zelf voedingsmiddelen indelen bij de passende voedselgroep. geeft
Nadere informatieKip MoMo 8,00 Gestoomde deegwaren gevuld met kippengehakt op Nepalese wijze en geserveerd met Nepalese chutney
Voorgerechten Soep 4,00 Dagverse groentensoep Kip Kip MoMo 8,00 Gestoomde deegwaren gevuld met kippengehakt op Nepalese wijze en geserveerd met Nepalese chutney Kip Singora 7,50 Piramidevormige deegwaren
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. aardnoten. melk
vrijdag 01 maart 2019 Soep koud AJUINSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm SELDERSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter VENKEL -AARDAPPELEN - - - - - - - - - - - - - - - Gemalen peuter
Nadere informatieDe Voedingswijzer. Calorie wijzer Product wijzer Groente en fruit wijzer Drinkwijzer
De Voedingswijzer De Voedingswijzer is een gebaseerd om algemene richtlijnen. Probeer balans te vinden in je voedingspatroon. Onderstaand de opstartgids. Gebruik bij voorkeur samen met de Voedingswijzer
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu april 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu april 2017 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Groentensoep - Mix kip raap :Tomaten Mix runds venkel & wortel :Broccolisoep - Mix vis pompoen rijst :Seldersoep
Nadere informatieWINTER WIJS (W)EETBOEKJE
WINTER WIJS (W)EETBOEKJE Hallo, wij zijn de wijze (w)eters! KOLONEL KOMKOMMER KAPITEIN KAAS KONING KOTELET ACROBAAT AARDBEI HERTOG HALLOUMI PIPO POMPOEN PRINSES PINDA KID KOEKIE BOER BANAAN PROFESSOR PLADIJS
Nadere informatieVerklaring van de symbolen
Verklaring van de symbolen lactosevrij UTZ CERTIFIED gecertificeerde koffieboeren verbouwen hun koffie met zorg en aandacht voor mens en milieu. Inter IKEA Systems B.V. 2009 Producten die geschikt zijn
Nadere informatieSTRATEGIE GOOD FOOD NAAR EEN DUURZAAM VOEDINGSSYSTEEM IN HET BRUSSELS HOOFDSTEDELIJK GEWEST. Partnerschap met de gemeenten en OCMW
STRATEGIE GOOD FOOD NAAR EEN DUURZAAM VOEDINGSSYSTEEM IN HET BRUSSELS HOOFDSTEDELIJK GEWEST Partnerschap met de gemeenten en OCMW 18/02/2019 1 ACTIELIJN 1 : VERHOGING VAN DE DUURZAME LOKALE VOEDSELPRODUCTIE
Nadere informatieALLERGENEN BULK. schaalvruchten. schaaldieren gluten soja. aardnoten. eieren vis. melk
Soep koud AJUINSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Soep warm SELDERSOEP - - + - - - + + - + - - - - + Gemalen starter VENKEL -AARDAPPELEN - - - - - - - - - - - - - - - Gemalen peuter KIP KNOLSELDER AARDAPPELEN
Nadere informatieEven terug in de tijd...
Menukaart Even terug in de tijd... In 1956 kwam Oma Son vanuit Oost-Java naar Nederland. Indonesische basisingrediënten, waren hier toen nog moeilijk verkrijgbaar. Samen met haar man besloot zij om zelf
Nadere informatiefood lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Hazelnootmousse... 9,50 Dame Blanche...
lekker bij de koffie Koffie met Gebak... 5,00 Koffie met 3 Dessertglaasjes... 7,90 Hazelnootmousse... 9,50 Dame Blanche... 9,00 Chocolademoelleux / gezouten Caramel... 10,50 food Mousse Marsepein / Mandarijn
Nadere informatieStappenplan. 1. Wat is het draagvlak? Hoe kan je het draagvlak verbreden?
op school Scenario Stappenplan Het stappenplan is een handige leidraad als je van plan bent om Donderdag Veggiedag in te voeren op school. Je moet immers bij veel dingen stilstaan en het is belangrijk
Nadere informatie4- gangen verrassingsmenu 35.- 5- gangen verrassingsmenu 40.- Bijpassend wijnarrangement
Verrassingsmenu van de chef Ons keukenteam presenteert iedere dag een verrassend menu voor u. U kunt een keuze maken uit het hoofdgerecht. U kiest dan uit een vlees- of vishoofdgerecht. Mocht u ergens
Nadere informatieOVERZICHT ALLERGENEN
OVERZICHT ALLERGENEN Product Bloemkoolsoep Broccolisoep Groentesoep Knolseldersoep Pastinaaksoep Preisoep Seldersoep Tomatengroentesoep Tomaatpompoensoep Wortelsoep Mix kalfs erwten en wortel aardappel
Nadere informatieRondleidingen Ghelamco Arena
Algemene informatie - Rondleidingen worden steeds gecombineerd met catering in Buffalo Bistro. - Rondleidingen worden georganiseerd op weekdagen, onder voorbehoud van de voetbalkalender (op wedstrijddagen
Nadere informatieVideo 3: De Voedselpyramide
Video 3: De Voedselpyramide Het ideale eetpatroon valt niet in twee zinnen samen te vatten. En dieetgoeroes, schrijvers en zogenaamde voedingsdeskundigen die dit wel denken te kunnen, doen vaak niets meer
Nadere informatieDe Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen: Een globale visie voor lokaal beleid en actie
De Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen: Een globale visie voor lokaal beleid en actie Jan Beyne Programme Manager CIFAL Flanders Bovenlokaal Bibliotheekbeleid Brussel, 17 0 2018 1. CIFAL FLANDERS UNITAR
Nadere informatieLUNCHKAART. BROODJE met pulled pork en smokey barbecue saus met rucola, witloof en tomaat 13 Supplement fritten 3
LUNCHKAART WRAP met gerookte zalm, rode biet en veldsla 11 CROQUE met rucola, witloof en tomaat 2 stuk 1 stuk Croque gerookte zalm Brie 12,5 8,5 Croque Monsieur 11 7,5 Huisbereide kroketten met veldsla,
Nadere informatieBiologische producten
Documentnummer: CEEB-1403787-nl pagina 1 / 7 Marktdeelnemer Nr : 22063 Naam en adres van de marktdeelnemer: Naam, adres en codenummer van de controlerende autoriteit/het controleorgaan BIOFRESH BELGIUM
Nadere informatieHoofdlocatie Baby Menu september 2016 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:...
Hoofdlocatie Menu september 2016 Menu 1 Naam:... Klas:... Aantal dagen dat men blijft eten:... :Pastinaaksoep - Mix vis groentemix :Preisoep - Mix runds knolselder :Groentensoep - Mix kip raap :Tomaten
Nadere informatie