Voorgebakken broodjes & vleessalade met hespeworst hotdogs mini quiche worstebroodjes

Transcriptie

1 LOONEY TUNES Swedisch snacks Voorgebakken broodjes & vleessalade met hespeworst hotdogs mini quiche worstebroodjes Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: fax: Gemeentelijke Jeugddienst Wippelgemdorp Evergem tel: greet.lybaert@greetlybaert.be

2 Verborgen worstjes 1 Zet het keukengerei klaar: ovenrooster / kookwekker / ovenwant / pannenlappen grote kookpot broodmes vork / aspergetang mes Boodschappenlijstje: Frankfurterworsten (Zwan) Voorgebakken broodjes Mosterd/ ketchup 2

3 Dumbo van chocolade of rozijnenbrood 1 Zet het keukengerei klaar: voor het deeg zeef mixer met kneedhaken weegschaal 2 koffielepels kom beker wekker? kleine kom borstel pastamachine taartrooster schaar pannenlappen (kookplaatje) kleine kookpot maatbeker schepje sd 200 schaaltje lepel/vork 3 doosjes schaaltje om boter af te wegen Boodschappenlijst 1 pak suiker 1 pak bloem 2 pakjes verse gist 1 pakje gezouten boter 1 pak zout 6 eieren een halve liter melk 200 gram chocoladedruppels of rozijnen cashewnoten aluminiumfolie of bakpapier 3

4 2 Voorgebakken broodjes Werkwijze : 1 Verwarm de oven voor op 220 C. 2 Haal de broodjes uit de verpakking en maak ze nat onder stromend water. Leg ze op het rooster van de oven. 3 Bak ze 10 minuten in de oven. Haal het rooster met broodjes uit de oven. Vleessalade met hespeworst Voor 10 personene 250 g varkensgebraad 150 g gekookte hesp 125 g hespeworst 150 g mayonaise 4

5 3 Verborgen worstjes Werkwijze : 4 Open het blik met worstjes. 5 Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook. 6 Dompel de worstjes onder in de kokende bouillon. 7 Snijd het brood aan 1 kant open. 8 Haal de worstjes uit de bouillon. 9 Leg de worstjes tussen het brood, bestrijk met mosterd of ketchup. 10 Dichtklappen. SMULLEN MAAR!!! 5

6 Hartige minitaartjes Quiche met prei 1 Zet het keukengerei klaar: weegschaal 6 springvormpjes van 12 cm doorsnede koekepan maatbeker klopper koffielepel houten lepel dessertbord pannenkoekenmes soeplepel aardappelmesje kookpot met deksel houten lepel Boodschappenlijst voor 6 personen: een halve liter melk 1 pak prei 1 pakje boter 1 pak zout 6 eieren peperrbollen 100 gram gemalen gruyèrekaas 1 doos maïzena Bladerdeeg 2 x 200 gram gerookte spekblokjes 6

7 Quiche met prei Dit heb je nodig voor 6 quiches: 2 De prei -peper,zout -12,5 gram boter -5 stammen wit van prei -6 soeplepels melk Werkwijze: Maak de prei schoon: snijd de worteltjes eraf. Doe de vuile bladeren weg. Neem het wit aan het uiteinde vast. Snijd het wit, begin onder je vingers, naar het groen middendoor, en spoel onder stromend water. Snijd het wit van 1 bot prei fijn (=in julienne) met een groentenmes of met de moulinette. Smelt een klontje boter in een kleine kookpot. Voeg de preisnippers, 20 draaien van de pepermolen, 1 koffielepel zout en 6 soeplepels melk toe. Zet een deksel op de kookpot. Laat ongeveer 5 minuten stoven. 7

8 Quiche met prei 3 De quiches Dit heb je nodig voor 6 quiches : Een halve liter melk 1 koffielepel zout 5 eieren peper 100 gram gemalen gruyèrekaas 25 gram maïzena 250 gram gerookte spekblokes 8 velletjes bladerdeeg 10 x10 cm Verwarm de warme luchtoven voorop 200gr C Werkwijze: 1 Bekleed 6 springvormpjes met een doorsnede van 12 cm met bladerdeeg. 2 Zet de springvormpjes op een bakplaat in de oven. 3 Doe het spek in een koekenpan en laat een paar minuten bakken tot het krokant is. Verdeel de prei en het spek over het deeg. 8

9 Quiche met prei 4 De vulling 4 Breek de eieren in een maatbeker Voeg de melk, maizena, 1 koffielepel zout en 30 draaien van de pepermolen toe. Klop los. 5 Giet het mengsel in de springvormpjes. Bestrooi met gemalen kaas 6 Bak de quiches 20 minuten op 200 C. 7 Verminder de temperatuur van een warme luchtoven naar 175gr C. Verschuif de springvormpjes met de minst gekleurde taartjes in de oven. Bak de taartjes nog 5 à 10 minuten. 8 Ontvorm de quiches. Laat ze een beetje afkoelen op een taartrooster. 9 Verwijder de losse bodem met behulp van een pannenkoekenmes. 9

10 Kanpperige gehaktworstjes Boodschappenlijst 10 personen: diepvries )bladerdeeg van 10 x 10 cm 500 gram gekruid gehakt eieren Zet het keukengerei klaar: borsteltje keukenrol schaaltje vork mes 10

11 Worstenbroodjes Dit heb je nodig per persoon : 1 velletje (diepvries )bladerdeeg van 10 x 10 cm 50 g gekruid gehakt verder losgeklopt ei Werkwijze : 1 Verwarm de oven : 200 C (= ovenstand 7). 2 Vet een bakplaat in. 3 Vorm een rolletje van het vlees dat evenlang is als de deegstrook. Leg het er midden in. 4 Smeer de deegranden in met ei. 5 Vouw het deeg over het vlees en druk de randen stevig aan. 6 Als apéritiefhapje :de rol in kleine stukjes snijden. 7 Doe er met een kwastje wat ei over. 8 Leg ze op de bakplaat. Bak ze 20 minuten goudbruin. 11

12 12