Easy to Eat. Easy to Eat. Brood & Co. Uw snelle hap. brood het verschil maakt.

Transcriptie

1 Easy to Eat Brood & Co. Uw snelle hap verdient Het nieuwe beter fast-food brood waar brood het verschil maakt.

2 Het betere broodje Meer smaak met beter brood! s, Hot-Dogs, een snelle hap, we eten ze regelmatig en het kan zo heerlijk smaken. Pastridor wil die snelle hap naar een hoger niveau tillen door het brood zelf nóg beter te maken. Uw hamburgers en Hot-Dogs verdienen de extra smaak die ons beter brood met zich meebrengt. Classic Buns Gourmet Buns Hot-Dog Broodjes 2-3

3 Kleine handige broodjes voor mini hamburgers. Ze zijn ideaal voor tapas, brunch en buffetten. Het Franse Hot-Dog broodje en het Hot-Dog broodje met sesamzaad zijn ideaal voor elke Hot-Dog fantasie. Probeer ze ook met merguez of fijne braadworst. Brood Kies het juiste broodje voor elk recept, zet je eigen stempel op het brood, bereid je eigen topping of tover de buns om tot gegrilde breadsticks. Trends komen en gaan en de mogelijkheden zijn eindeloos. Met onze tips, kun je je aanbod altijd weer vernieuwen, seizoen na seizoen. Onze hamburger buns kan je in verschillende formaten krijgen handig voor grote en kleine trek, voor kleine en grotere eters Voor ieder wat wils! Leg de haburgers onder de grill voor een rijkere smaak, serveer met een extra dipsausje Onze klassieke Buns met of zonder sesamzaadjes kent intussen iedereen. Maar er zijn een aantal nieuwkomers met verrassende smaken. Probeer eens de Chili Bun als je van pittig houdt, of de Focaccia Bun voor een Italiaanse smaakbeleving. Ook de Cafe Bun is het proberen waard. Neutrale hamburger buns bieden je de creatieve speelruimte waar je alle kanten mee op kan, van klassieke hamburger tot fish- en veggie burger, fris of hot alles kan. Hot-Dog broodjes 1 / Piccolo Classic 2 / Hot-Dog sesam broodje () 3 / Franse Hot-Dog broodje Gourmet Buns 1 / Chili Bun 2 / Brioche Bun 3 / Rustic Bun 4 / Focaccia Bun 4 / Café Bun Classic Buns 1 / Bun Sesam 2 / Bun Natuur 3 / Bun natuur 50g 4 / Bun natuur 85g 5 / Dubbeldekker Bun sesam 6 / Giant Bun sesam 7 / Mini Bun sesam 8 / Mini Bun rustiek 9 / broodje Classic 4-5

4 Brood maakt het verschil Goed brood is dé basisvereiste voor een heerlijke hamburger maaltijd. Samen met echt lekker vlees tilt dit de hamburger naar nieuwe hoogten. Probeer naast rundvlees ook eens lams- of varkensvlees, kip of gerookte eend. En vergeet de vis niet & vlees MENYTIPS Classic rundergehakt hamburger: Grof gemalen rundergehakt, koudgeperste koolzaadolie, versgemalen zwarte peper en zeezout. Kipfilet hamburger: Marineer de kipfilet in een beetje BBQ glazuur, paneren en bakken of frituren. het smaakt heerlijk op een hamburgerbun. RECEPT Maal zelf het rundergehakt voor een extra sappig en smakelijke hamburger. Dat klein beetje extra werk maakt het verschil, zowel qua smaak als qua textuur. Probeer het uit! Varkensvlees past uitstekend bij een krokant broodje en een lekkere BBQ saus. Beleg de hamburgers met gerookt spek en werk af met aromatische kruiden zoals tijm of basilicum. Hartige Hot-Dog broodjes, mergueze, heerlijke braadworst onze hotdog broodjes smaken er fantastisch bij 6-7

5 & side dishes Een fijn groenteslaatje, groentechips, extra lekkere frietjes... Het verfijnen en uittesten van nieuwe garnituren tovert een klassieke hamburger om tot een culinaire maaltijd. Caprese: 5 smaakvolle tomaten 100 g mozzarella 1 bosje verse basilicum 2 eetlepels lichte olijfolie 2 eetlepels vijgen azijn Grof zeezout en versgemalen zwarte peper MENYTIPS Gebruik kool voor een zachte en frisse sla bij rundvlees en je krijgt een verfijnde versie van een klassieke hamburger Breadsticks (geroosterde Chili Bun in reepjes) of fijne chips van wortel, aardappel of rode biet, zijn een verrassend en passend alternatief voor frietjes. Bereiding: Was en snij de tomaten in stukjes. Snij de mozzarella in blokjes. Schik de mozzarella en tomaat in lagen in een schotel en werk af met verse basilicum. Giet er olijfolie en de azijn over, bestrooi met zeezout en vers gemalen zwarte peper. Laat salade een tijdje rusten voor het opdienen. RECEPT Kies een goede kaas: Cheddar,, Gouda, Gruyère, Roquefort Snij rode ui in dunne ringetjes, ze vormen een garnituur die de smaak van een broodje met vlees nog versterkt. Caprese een klassieke tomaat/ mozzarella salade is een uitstekende combinatie met een hamburger met varkensvlees. 8-9

6 Een heerlijk standaard sausje op basis van mayonaise, tomatenpuree, peterselie,citroen & chilipepers. In Amerika een klassieker sinds de jaren 50, genaamd Thousand Islands. Meng Mayonaise, mosterd, honing en een beetje yoghurt en in een handomdraai heb je een heel aparte saus & Dressing Het puntje op de i is een heerlijke saus of dressing. Klassiekers zoals BBQ saus zijn uitstekend, maar ook nieuwe combinaties kunnen de smaakpapillen van uw gasten verrassen. Meng bij het maken van de mayonaise grof gemalen 3 pepermix. Basilicum, olijfolie, knoflook, pijnboompitten, zout en zwarte peper, meer heb je niet nodig om een heerlijke klassieke pesto te maken. Meng deze met een beetje mayonaise om een pestomayonaise te maken. Eigen Tartaarsaus is maar een kleine moeite. Mayonaise gemengd met kappertjes, peterselie, sjalot, ei en worschester saus. Een uitstekende dressing bij varkensvlees en vis. Voeg een paprika poeder bij je mayonaise voor een heerlijke pittige paprikamayonaise. Een echt goede mayonaise is altijd handig en perfect om bij de hand te hebben. Mayonaise & co: Mayonaise is een fantastische basis om allerlei (dip)sausjes te maken. Voeg mosterd toe voor een scherp sausje, of paprika voor heerlijke paprika mayonaise; met look maak je een perfect dipsausje voor lamsvlees, of voeg currypoeder en geraspte appel toe en je tovert een hartig/fris sausje dat het heerlijk doet bij geroosterde kip de mogelijkheden zijn eindeloos

7 Classic Buns Bun Sesam Bun Sesam Bun Natuur Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Gewicht (g) 50g Diameter 101mm Stuks/kt 48 Bun Natuur Gewicht (g) 85g Diameter 122mm Stuks/kt 48 Dubbeldekker Bun Sesam Gewicht (g) 50g Diameter 101mm Stuks/kt 48 Giant Bun Sesam Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Brood maakt het verschil Gewicht (g) 85g Diameter 122mm Stuks/kt 48 Gewicht (g) 84g Diameter 100mm Stuks/kt 24 Gewicht (g) 126g Mini Bun Sesam Mini Bun Rustiek broodje classic Diameter 145mm Stuks/kt 16 Voorgesneden Gourmet Buns Gewicht (g) 27g Diameter 60mm Stuks/kt 126 Gewicht (g) 27g Diameter 60mm Stuks/kt 126 Gewicht (g) 62g Diameter 105mm Stuks/kt 60 Chili Bun Brioche Bun Rustic Bun Voorgesneden Voorgesneden Voorgesneden Gewicht (g) 55g Diameter 100mm Stuks/kt 48 Gewicht (g) 109g Diameter 114mm Stuks/kt 30 Gewicht (g) 105g Diameter 125mm Stuks/kt 36 Hot-Dog broodjes Focaccia Bun Café Bun Voorgesneden Voorgesneden Piccolo Classic Frans Hot-Dog broodje Hot-Dog sesambroodje Voorgesneden Voorgesneden Gewicht (g) 90g Diameter 114mm Stuks/kt 30 Gewicht (g) 100g Diameter 120mm Stuks/kt 35 Gewicht (g) 70g Lengte 170mm Stuks/kt 30 Gewicht (g) 65g Lengte 190mm Stuks/kt 32 Gewicht (g) 77g Lengte 170mm Stuks/kt 36

8 Mini Buns Kleine buns (27g), ideaal voor buffet of tapas Gebruiksklaar Dubbeldekker 3 lagen, Dubbellekker Bereiding: Open de Dubbeldekker Bun en besmeer de onderkanten met perpersaus. Leg de gebakken hamburgers erop en de sneetjes cheddar. Werk af met sla. Dubbeldekker Bun (Pastridor), 2 hamburgers van +/- 100g, pepersaus, sla, tomaten, cheddar Let s Party Snij de mini Buns en smeer de onderkant in met saus. Beleg daarna met sla, tomaat, een mini burger en de passende garnituur. Sluit het broodje. Tip! Presenteer op een bord met een prikkertje. Mini Bun Sesam (Pastridor), mini kipburger, currysaus, rode ui, ananas, sla. Mini Bun Rustiek (Pastridor), mini hamburger, barbecue saus, rode uit, tomaat, cheddar. Rustic Bun Zacht broodje met een rustieke look voor een meer gastronomische uitstraling Rustic Bun Open de Bun en besmeer de onderkant met de Thousand Island saus Leg er de gebakken hamburger en sneedjes tomaat op Werk af met de coleslaw. Rustic Bun (Pastridor), Thousand Island saus, 100gr burger, coleslaw, tomaat 14-15

9 Chili Bun Pittig van smaak Bacon burger Bereiding: Open de Chili Bun en besmeer de onderkant met paprikamayonaise. Leg de gebakken hamburger, samen met de sneedjes cheddar erop. Werk af met de gebakken spek, augurk, rode ui en ijsbergsla. Chili Bun (Pastridor), hambuger 100g, paprikamayonaise, ijsbergsla, rode ui, cheddar, augurk, gebakken spek Hot-Dog special Bereiding: Open de Hot-Dog bun en beleg deze met de warme worst naar keuze. Werk de Hot-Dog af met de tartaarsaus, droge uitjes en grof gehakte peterselie. Hot-Dog sesam bun (Pastridor), tartaarsaus, worst naar keuze, grof gehakte peterselie, gedroogde uitjes Hot-dog Sesam broodje meer pit met sesamzaadjes Gebruiksklaar 16-17

10 Cafe Bun Zacht bruin broodje met artisanale look Café Burger Bereiding: Open de Cafe Bun en besmeer de onderkant met barbecue saus. Leg er de kipburger, samen met de avocado en mango blokjes bovenop. Werk af met rode ui en saus. Café Bun (Pastridor), kipburger, barbecue saus, mango blokjes, avocado blokjes, rode ui, ijsbergla Brioche Bun Licht gezoet Chicken surprise Open de Brioche Bun en besmeer de onderkant met honing/ mosterd saus. Leg er de gegrilde kip en kaas op. Werk af met de rode ui en wortelen. Brioche Bun (Pastridor), gegrilde kip, honing mosterd saus, wortelen, kaas (raclette), Rode ui Focaccia Bun Met toevoeging van Provençaalse kruiden Italian Bun Open de Focaccia Bun en besmeer de onderkant met de pestomayonaise. Leg de gebakken chickenburger en smeltmozzarella er boven op. Werk af met de gegrilde groenten, tomaat, rucola en gedroogde parmahamchips. Voor extra krokantheid kan je deze zoals een panini even onder de grill leggen. Focaccia Bun (Pastridor), pestomayonaise, kipburger 100gr, gegrilde aubergine & courgette, tomaat, smeltmozzarella, parmaham, chips 18-19

11 Beter brood geeft een hogere smaakbeleving Lantmännen Unibake Benelux p/a Nijverheidsstraat 3 B-1840 Londerzeel Tel. +32 (0) Fax +32 (0) sales.benelux@pastridor.com Lantmännen Unibake Nederland Biesbosweg 16E 5145 PZ Waalwijk Tel. +31 (0) Fax. +31 (0) salessuport@lantmannen.com