Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens & Duurzame verbindingen in de Greenports

Transcriptie

1 Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens IFAMA IFAMA 2011: Frankfurt Het Team: vlnr Pim van Adrichem, Wouter van den Bosch, Eric Benyon en Nicole Zorgman

2 Afgelopen week hebben we met elkaar nieuwe inzichten gekregen tijdens de conferentie van IFAMA met de titel dit jaar: The Road to 2050: Sustainability as a Business Opportunity. Allereerst wil ik de studenten Nicole, Wouter, Eric en Pim feliciteren met de behaalde derde plaats tijdens de student case competition. Persoonlijk vind ik (en vele in de zaal want de studenten hebben veel fans en goodwill gekweekt vorige week) dat ze de eerste plaats hadden met een unieke ketenanalyse. Ook Gerry, Ton en Vijayender hebben een mooie presentatie gegeven tijdens het wetenschappelijke deel van de conferentie over Creating sustainable business by reducing food waste een nieuw ketenmodel dat rekening houdt met ketenontwikkelingen in de tijd. Een belangrijk thema tijdens de conferentie was: Wat gaan de prijzen doen de komende jaren. Voedsel concurreert met brandstoffen en andere toepassingen vanuit de biobased economy. Nieuwe markten met andere prijsontwikkelingen trekken veel producten weg uit de feed en food toepassing. Daarnaast hebben we meer voedsel en diervoeding nodig omdat we meer mensen krijgen en meer mensen met een hoger inkomen (Brazilië, India en China). De Rabobank schetste een vrij somber beeld over de toekomst. Omdat vraag en aanbod dicht bij elkaar zitten worden grote prijsfluctuaties verwacht met hoge kansen op sociale onrusten in de arme landen waar veel mensen soms meer dan 80% van het inkomen uitgeven aan eten. Een stijging van 50% heeft direct gevolgen voor de hoeveelheid eten. Een andere discussie is de verschuiving van het creëren van waarde op basis van duurzaamheid. Ontwikkelingsstappen die werden gemeld zijn: 1: Voldoen aan de wettelijke eisen 2: Strategische filantropische bijdragen (aparte fondsen voor goede doelen) 3: Zelfregulering gebaseerd op waarden (code of conduct for business behaviour) 4: Efficiency, verlagen van kosten (energie, grondstoffen etc.) 5: Groei platform (nieuwe markten, nieuwe partnerships in de keten, andere marges) Interessant was de FrieslandCampina case (gratis beschikbaar op (overigens staat er ook een mooie VIONFOOD group case: In de FrieslandCampina case wordt duidelijk hoe de vraag van een supermarkt om duurzaamheid inhoud te geven leidt tot veel vragen hoe in de keten (en vooral met de veehouders) dit vorm te geven). Bezoek de site met heel veel artikelen, presentaties direct beschikbaar. Zeer leerzaam ook voor studenten tijdens projectopdrachten. - Woody Maijers -

3 IAMA experience of Dr. Vijayender Reddy Nalla (Associate lector; Inholland University of applied sciences) The performance of our students within the case competition was commendable as they have not only won the third place but were appreciated by one-and-all for their effort and performance. Over the period of 5-6 months of my time spent with the students I have seen a tremendous improvement in their analytical, presentation and other soft skills. From the faculty point of view, the paper presented was a perfect fit with the conference theme which is profitability with sustainability and was well appreciated by all the participants who have followed our faculty team s presentation. Especially, the framework we had developed was considered to be very innovative. This definitely can be worked further into a journal article. The following were the critical learning points from the conference: 1. By proper training and guidance a very competitive team of students who can represent us well at an international stage can be built. 2. Research with both academic vigor and business relevance can be performed by the Inholland faculty members 3. Finally, the interactions with faculty and business people provide new and innovative ideas for research and teaching. Furthermore, it can also provide new collaboration opportunities.

4 Na een reis met de hogesnelheidstrein (ICE) en een aankomst precies op tijd (pünktlich!!) voelde ik me meer in de VS dan in Duitsland. De entourage in Frankfurt (de vele wolkenkrabbers, het hotel had bijvoorbeeld 43 verdiepingen..) en het Marriott Hotel droegen daartoe bij. Onze presentatie verliep goed, al was het aantal mensen in de zaal beperkt vanwege het late tijdstip. De eerste twee dagen waren er talloze parallelsessies van onderzoekers die veel aandacht besteden aan het op een duurzame wijze creëren van toegevoegde waarde binnen voedsel- en productieketens. Opvallend waren de verschillen in benadering tussen de rijke landen en de ontwikkelingslanden. Dat onze studenten de finale behaald hadden was gelijk een mooie start van de week. De tweede helft van de week was de sfeer anders, formeler en veel meer blauw/grijze pakken. CEO s van multinationals als Monsanto en BASF hielden indrukwekkende speeches aan het begin van de dag. Sommigen kwamen met hun privévliegtuig even hun verhaal houden. Hier maakte vooral de aanwezigheid van vele Brazilianen en Argentijnen indruk. De laatste dag voelde je de macht van een aantal invloedrijke landen en bedrijven. Bij elkaar een vermoeiende, maar zeker ook boeiende week!! - Ton Lossonczy Frankfurt

5 Wij (team Inholland) zijn een week in Frankfurt geweest om mee te doen met de IFAMA student business case competition. Naast de wedstrijd waren er veel presentaties over verschillende papers en een aantal network meetings. Op zondag moesten wij om 9:00 uur beginnen met het voorbereiden van de eerste ronde van de wedstrijd. Er deden in totaal 10 studenten teams mee waarvan wij het enige Europese team waren. Er kwam één team uit Zuid- Afrika, één uit Canada en de resterende zeven teams kwamen allemaal uit de Verenigde Staten. Het was een lastige case en iets anders dan de cases waar we op school mee geoefend hadden. We kregen vier uur de tijd om met oplossingen te komen en hier een paper en een PowerPoint presentatie van te maken. Het was zeker een uitdaging en we hebben alle tijd benut (totdat we naar de desk moesten rennen om het in te leveren). De presentatie moest gebeuren voor 4 jury leden, hiervoor hadden we ongeveer 15 minuten de tijd. Het ging goed en we hebben de vragen goed beantwoord. Twee dagen later stonden we in de finale samen met het team van Santa Clara University en het team van Kansas State University. We mochten de paper en presentatie verbeteren aan de hand van de opmerkingen die wij van de jury gekregen hadden. Wij mochten als eerste (heel nerveus) presenteren voor zo n 100 mensen. Het ging best goed, netjes binnen de tijd en wij hebben de vragen beantwoord (die overigens zeer goed en kritisch gesteld werden door de jury). Wij hadden echter één fout gemaakt:, het onderwerp duurzaamheid was minimaal behandeld (en dat was het thema van de hele conferentie). Dit was vrijwel zeker de reden dat wij derde werden in de finale. Dit is natuurlijk teleurstellend, we hadden er veel werk in gestoken en een mooie presentatie gegeven. Maar achteraf merk je pas hoeveel het waard is dat je alleen al op dat podium staat in de finale. De drie dagen daarna kwamen er voortdurend mensen naar ons toe die zeiden dat ons idee het beste en meest praktisch was en dat ze het jammer vonden dat we niet hoger geëindigd waren. We hebben op deze manier ook een aantal nieuwe contacten gelegd en een soort fanclub gemaakt voor Inholland. Vooral de Canadezen (waarmee wij dit jaar the Dutch-Canadian alliance hebben gevormd waren geweldig aardige mensen. Een aantal weken voordat we gingen stelden wij ons er niet zoveel van voor. Maar vergis je niet, het is een geweldige ervaring op internationaal gebied waar je geheid nog veel aan zult hebben. Aan het team van volgend jaar: blijf met praktische en nieuwe ideeën komen, maar onthoud goed wat het thema van de conferentie is. Eerste worden is moeilijk, de Amerikaanse teams zijn gelikt met heel veel mooie praatjes en presentaties. Het feit dat wij non-native speakers, het jongste team en de enige under graduates waren maakte het niet makkelijk en dat zal voor het team van 2012 het zelfde zijn. Al met al was het een geweldige ervaring waarvan wij veel geleerd hebben. Wat wij deze week meegemaakt hebben zal ons nog een lange tijd van pas komen. - Eric Benyon -

6 Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens Vlnr Nicole Zorgman, Wouter van den Bosch, Gerry Kouwenhoven, Vijayender Nalla, Eric Benyon en Pim van Adrichem.

7 IFAMA 2011 zit er weer op en ik kijk terug op een innoverende, inspirerende, indrukwekkende week in Frankfurt. 4 speciale ervaringen wil ik graag met iedereen delen: het betreft natuurlijk de samenwerking met de studenten, de presentatie van onze eigen paper, de inhoud van de vele bijeenkomsten en de netwerkbijeenkomsten. De titel van de conferentie was The road to 2050, sustainability as a business opportunity. Paper presentaties door onderzoekers van all over the World verdeeld over de thema s: - Food system technology - Global food outlook - Responsible food supply systems - Consumer orientation and marketing - Food system environmental conflicts - Global economic and Financial crisis - Food system technology and innovation De moeite waard om via te kijken welke paper voor jou interessant is. Ik ben overtuigd dat er veel van waarde bij staat. En ik ben bereid om individuele tips te geven over interessante papers. Daarnaast waren er sessies waarin forumdiscussies en presentaties waren over o.a. Long Term Strategies, Policy and Governance, etc. De 4 studenten van de, Eric, Pim, Wouter en Nicole hebben in Frankfurt een verbluffende indruk achter gelaten. Zij drongen door tot de finale. En ook toen zij voor een grote conferentiezaal stonden, wisten zij weer hun concrete, creatieve en een beetje risicovolle oplossing te verdedigen. In het netwerk lieten zij zich trouwens ook goed zien. Tijdens de IFAMA-conferentie zijn CEO s van grote internationale bedrijven bereikbaar voor onze studenten. En die kans werd gegrepen. Ik was (en ben) best trots op deze kanjers. Van veel congresgangers kreeg ik complimenten over de studenten van Inholland. Samen met Ton en Vijayender heb ik vanaf november 2010 gewerkt aan het onderzoek en het schrijven van een paper, die wij tijdens de conferentie mochten presenteren. Het thema van onze paper was het beperken van voedselverspilling (en andere inefficiënties) in de supply chain door een model te ontwikkelen wat, vanuit het perspectief van de ondernemer, helpt verbeteringen door te voeren. Wij hebben het model getest m.b.v. 2 business cases: de Indiase melkketen en de Nederlandse groenteketen. Twee totaal verschillende ketens, die in verschillende ontwikkelfases zitten met twee verschillende producten. Tijdens de conferentie kreeg ik diverse malen de bevestiging dat wij een inhoudelijk goed thema hadden uitgewerkt en het model ook indruk heeft gemaakt op andere deelnemers. Voor de geïnteresseerde:

8 Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens - vervolg Gerry Het netwerk. Tijdens de conferentie zijn er diverse bijeenkomsten waarbij je in de gelegenheid bent in contact te komen met zowel CEO s van grote internationale bedrijven als met onderzoekers van allerlei universiteiten. Van Brazilië, Argentinië, India, Nieuw - Zeeland, Australië, Japan, Uruguay, Zuid Afrika, USA tot Duitsland en Wageningen. Wat levert het Inholland, op? In ieder geval weten vele congresgangers Inholland te vinden en kunnen wij bij hun aankloppen. Dat kunnen contacten zijn voor stages en uitwisseling, maar ook gezamenlijk werken aan een business case of zoals we 1,5 jaar geleden hebben gedaan: Mary Shelman van Harvard Business School vragen onze docenten de kneepjes te leren hoe zij de HBC-case in de lessen kunnen gebruiken. De HBC over VION zouden we onder begeleiding ook eens kunnen uitwerken. Ook hebben we een uitnodiging om in november mee te doen aan een studentenwedstrijd, georganiseerd door een Canadese Universiteit. En mij persoonlijk? Inspiratie, energie en een grote uitdaging voor de toekomst. Samen met Ton en Vijayender gaan we nu werken aan een publicatie. Want onze uitdaging is om de paper gepubliceerd te krijgen in een gerenommeerd journaal! - Gerry Kouwenhoven -

9 Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens IFAMA 2011: Frankfurt

10 Frankfurt IFAMA Zondag is het zover, we mogen onze Harvard business case ophalen. Voordat we aan de case competitie in Frankfurt mochten beginnen moest er eerst een selectie worden gemaakt van 4 mensen. Samen zullen zij afreizen naar Frankfurt om hier binnen 4 uur een case op te lossen. De oplossing wordt gepresenteerd en ook moet er een samenvatting zijn, alles moet binnen deze 4 uur worden ingeleverd. De case die we krijgen is er een van Grameen Danone. Een bedrijf dat op een zeer duurzame manier moet bestaan. Zo wil Danone de economie en de bevolking helpen, hierbij wordt het ook direct gebruikt als marketing tool. Na de eerste presentatie zijn we geselecteerd om in de finale deel te nemen samen met 2 andere groepen (in totaal waren er 10 waarvan bijna iedereen met Engels als moedertaal). Uiteindelijk zijn we geëindigd als 3 e maar wel met veel waardering voor onze creatieve, concrete en toch realistische aanpak van het probleem. Tijdens de competitie kom je veel in aanraking met andere studenten. Je krijgt eindelijk de kans om eens te vragen hoe ze daar, aan de andere kant van de wereld, omgaan met agrarische issues. Wel zal dit gesprek geheel in het Engels moeten worden gevoerd, maar na deze 7 dagen Engels is dat echt geen probleem meer. Na de Case Competition is het de beurt aan de academici om input te leveren aan het evenement. 2 dagen lang worden er achter elkaar papers gepresenteerd. De papers zijn zeer verschillend zodat er voor een ieder wel wat te kiezen is. Zelf heb ik enkele papers bij gewoond over duurzaamheid in de agrarische sector(guelph university), macht van de retail, marge opbouw agrarische producten ( onderzoeksbureau in Finland), het in de markt zetten van de Spaanse tomaat (University of Alméria) de paper van onze eigen Inholland university over voedselverspilling in de keten, en nog veel meer. Na de academici is het de beurt aan de grote bedrijven. Grote food en agrarische bedrijven geven een presentatie over hoe zij de mark zien, hun visie. Ook zijn er enkele Cases. Een voorbeeld is de case van Friesland Campina. Er is een case, statistieken over het bedrijf, en een probleem. Het doel was om tot 4 kritische factoren te komen. De meest geleerde mensen maar ook de ervaringsdeskundige van andere grote bedrijven kunnen hun mening en visie geven en er komt een uiterst interessante discussie. Als afsluiting is er nog een discussie over alle grote problemen in de food en agrarische sector. - EHEC - Track en Trace - Energie prijzen - Voedsel veiligheid - Voedsel verspilling - Opkomende markten - Arbeidstekort - Etc. Tussendoor zijn er constant mogelijkheden om te netwerken met de leiders van de wereld. Vergeet ook zeker je stapel kaartjes niet bij het bezoeken van de IFAMA conferentie. - Wouter van den Bosch -

11 Nieuwsbrief Speciale editie: Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens

12 IFAMA is een organisatie die zich internationaal richt op studenten, onderzoekers en hooggeplaatste mensen uit de industrie (industry leaders) in de agribusiness. De organisatie bestaat al 21 jaar, elk jaar word er op een ander continent een congres georganiseerd. Dit jaar was het congres in Frankfurt, Duitsland. Het congres bestaat uit drie onderdelen: seminars, Paper presentaties en de Student Case Competitie. Inholland was de afgelopen 3 jaar aanwezig op deze congressen, en heeft ook elk jaar een ander studententeam meegenomen om deel te nemen aan de Student Case Competitie (SCC). Dit jaar werd ik, Pim van Adrichem, samen met Wouter van den Bosch, Nicole Zorgman en Eric Benyon verkozen tot het nieuwe SCC team. Wij mochten naar Frankfurt afreizen om daar deel te nemen aan de competitie. In totaal deden er 10 teams mee. 7 teams uit de Verenigde staten, 1 uit Canada, 1 uit Zuid-Afrika en uiteraard 1 team uit Nederland. Er was een aardig verschil in opleidingsniveau, want wij zijn van undergrad niveau (Bachelor) terwijl alle ander scholen van Master of PH. D. (Doctorandus) niveau zijn. De SCC bestond uit een voorronde en een finale. Om 8 uur s ochtends werden de cases uitgedeeld, waarna de teams 4 uur kregen om de case te analyseren en een presentatie + samenvatting te maken. Van die 10 teams werden uiteindelijk 3 teams als finalisten gekozen. Na een zenuwachtige eerste ronde kregen wij te horen dat we in de finale stonden. Tijdens de finale stonden wij tegenover 2 teams uit de VS. Na het overleg dor de jury werd bekend gemaakt dat Inholland 3 e was geworden. Een hele prestatie, maar toch ook een kleine teleurstelling. Wij kregen van veel mensen te horen dat we een goede presentatie + oplossing hadden, beter dan de andere teams. Hoe dan ook, het blijft jurywerk, en dat is altijd subjectief. Derde plaats op een internationaal congres, waar Engels als voertaal gesproken word is zeker niet slecht voor een Nederlands team. Een bijkomend voordeel van het bereiken van de finale is dat wij op het hoofdpodium stonden, waar veel mensen ons dus konden zien. Na de SCC waren er veel positieve reacties en was er veel kans om te netwerken. Ik heb dan ook enkele nuttige contacten gelegd voor mij en mijn eigen bedrijf, A3Technology. Het IFAMA congres was naar mijn idee een geslaagde week. Het geeft de studenten en docenten die meereizen een unieke kans om te netwerken en om veel informatie te krijgen over ontwikkelingen in de agrarische wereld. - Pim van Adrichem -

13 Op zaterdag 18 februari vertrok ik (Nicole Zorgman) en 3 mede studenten (Pim van Adrichem, Eric Benyon en Wouter van den Bosch) naar Frankfurt. Wij werden geselecteerd om deel te nemen aan de Student Case Competition (SCC) van IFAMA. IFAMA staat voor International Food and Agribusiness Management Association. Op zondag werden de voorrondes gedaan voor de SCC, hiervoor kregen wij een case over Danone Foods in Bangladesh. Voor deze case moesten wij binnen 4 uur een oplossing hebben en hiervan een samenvatting schrijven en presenteren. Na de presentatie hadden wij een goed gevoel. Maar er zouden 2 teams doorgaan naar de finale. Maandag kregen wij het nieuws dat er toch 3 teams naar de finale gingen en wij er 1 van waren. Wij en onze coach en begeleiders waren erg blij met deze prestatie. Voor de finale op dinsdag hadden wij de kans om ervoor onze presentatie te verbeteren. De overige deelnemers van de finale waren Kansas State University en Santa Clara University. Helaas werden wij derde met de finale. Na de finale kregen wij wel veel complimenten over onze oplossingen. Ze waren er van onder de indruk en ook vooral omdat wij onze bachelor nog niet behaald hebben en de concurrentie bestond vooral uit master studenten. Verder waren wij ook de enige Europese deelnemer en ook de enige deelnemer waarvan Engels niet de eerste taal is. Buiten deze ervaring hebben wij nog meer meegemaakt en geleerd. Op de overige dagen waren er verschillende sessies waar je aan kon deelnemen. Je kon zelf kiezen naar welke sessie je ging die in je interesse gebied liggen. Bij deze sessies krijg je de kans om te zien hoe mensen uit het bedrijfsleven tegenover problemen in deze industrie staan. Hierna was er de kans om vragen te stellen en te discussiëren over deze problemen/vraagstukken. Tussen deze sessies waren er verschillende breaks waarin je de kans had om te gaan netwerken en met verschillende mensen te praten. Het congres duurde 5 dagen en in deze 5 dagen heb ik veel geleerd. Ik heb nu duidelijk gezien welke problemen er nu spelen in de voedingsector en hoe de mensen uit het bedrijfsleven daar tegenaan kijken. Ook is het congres behoorlijk Amerikaans en er is een duidelijk verschil te zien tussen Amerika en Europa als het gaat om de voeding en agribusiness. Wij kregen ook als opmerking na onze presentatie tijdens de SCC dat onze oplossing te Europees was. Verder hebben we ook veel contact gehad met de andere studenten uit Canada en Amerika. Dit was buiten dat het gezellig was ook leerzaam. Door dit contact kregen wij ook informatie over de studies in Amerika en Canada. - Nicole Zorgman, Food & Business -

14 Links Live link communities : (op jouw verzoek maken wij graag een account aan) Ketens en Agrologistiek Beperken Voedselverspilling nc%3dll%26objid%3d %26objaction%3dbrowse%26sort U kunt alle verslagen terugvinden op de Inholland website: /integrale+voedsel-+en+productieketens/activiteiten/activiteiten+actueel/ Contact Lector Projectmanager Woody Maijers Gerry Kouwenhoven Woody.Maijers@Inholland.nl Gerry.Kouwenhoven@Inholland.nl Lector Liaison Olaf van Kooten Elske Janssens Olaf.vankooten@Inholland.nl Elske.Janssens@Inholland.nl Associate Lector Management Assistant Vijayender Nalla Reddy Rashieda Nabibaks Vijayender.Nalla@Inholland.nl Rashieda.Nabibaks@Inholland.nl