Het onderwijsconvenant in de Horecasector

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Het onderwijsconvenant in de Horecasector"

Nele van Doorn
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Het onderwijsconvenant in de Horecasector VLOR 19 december

2 ONDERWIJS: OVERZICHT HOTELSCHOLEN 1. Historiek: hoe is het onderwijsconvenant ontstaan? 2. Herziening onderwijsconvenant in toetreding grootkeukenscholen 3. Engagement van de sector 4. Waarom een onderwijsconvenant? 5. Relatie onderwijsconvenant-sectorconvenant? 6. Waar willen we naartoe? 2

Herziening onderwijsconvenant in 2010 + toetreding grootkeukenscholen 3.

3 ONDERWIJS: HOTELSCHOLEN 1. HISTORIEK: HOE IS HET ONDERWIJSCONVENANT ONTSTAAN? Vanuit concurrentiegedachte tussen hotelscholen (didactische restaurants en traiteurdiensten) en werkgevers in de horecasector Sociale partners: eerder controle dan samenwerking Enkel de TSO/BSO hotelscholen Acties: - opleiding voor leerkrachten - Aankopen softwarepakketten die in de sector gebruikt werden 3

werkgevers in de horecasector Sociale partners: eerder controle dan samenwerking Enkel de

4 ONDERWIJS: HOTELSCHOLEN 2. HERZIENING ONDERWIJSCONVENANT IN 2010 Vanwege Mozaïekdecreet Sociale partners: van controlerend naar een sterk partnerschap: => Opvolging NIET langer evaluatiecommissies maar Opvolgingscommissies Ook grootkeukenscholen treden kort daarna toe Budget: euro per jaar Acties: - Opleiding leerkrachten - Ontwikkelen van didactisch materiaal - Ondersteuning stages / werkplekleren 4

een sterk partnerschap: => Opvolging NIET langer evaluatiecommissies maar Opvolgingscommissies Ook

5 3. ENGAGEMENT ONDERWIJS: HOTELSCHOLEN VAN DE SECTOR Bijscholen van leerkrachten TSO/BSO schooljaar : 13 opleidingsthema s 234 deelnemers 5

6 3. ENGAGEMENT ONDERWIJS: HOTELSCHOLEN VAN DE SECTOR Ontwikkelen van didactisch materiaal: Werkboeken Voedselveiligheid Werkboeken Bedrijfsbeheer Beeldwoordenboek Horeca Eurocatering interactief lesmateriaal ifv aanleren vreemde taal => Via bijscholing ondersteuning aan LK bij gebruik didactisch materiaal!!! 6

Beeldwoordenboek Horeca Eurocatering interactief lesmateriaal ifv aanleren

7 3. ENGAGEMENT VAN DE SECTOR Opleidingen in samenwerking met RTC (nog bovenop het onderwijsconvenant) Praktijkopleidingen voor leerlingen en leerkrachten 3 de graad Schooljaar leerkrachten 21 leerlingen 7

8 3. ENGAGEMENT VAN DE SECTOR Stages en werkplekleren in de horecasector Doelstelling: de cultuur van het leermeersterschap in de horeca in ere herstellen 8

9 Drijfveren voor tevredenheid bij stagiairs: HYGIENICS MOTIVATORS Begeleiding leermeester 55 Dingen die je bijleerde 50 Belangrijkheid Opvolging leertrajectbegeleider Werkuren Duurtijd werkdagen Info vooraf centrum leertrajectbegeleider Gekregen verantwoordelijkheid Ondersteuning collega's leerbedrijf Kans om later in het leerbedrjf te werken Afwisseling taken LOW PRIORITIES Kwaliteit leerbedrijf Impact HIDDEN OPPORTUNITIES Bron: Synovate (2009)

leertrajectbegeleider Gekregen verantwoordelijkheid Ondersteuning collega's leerbedrijf Kans om later in het leerbedrjf te

10 Aandachtspunten op de werkplek: 1. Leren op de werkplek: grote discrepantie tussen verwachtingen en wat in realiteit wordt voorgedaan / zelfstandig doet, en weinig differentiatie tussen afdelingen; 2. afwisseling van taken die men moet uitvoeren; 3. kwaliteit van de begeleiding van de mentor/leermeester: nood aan meer formele evaluatiegesprekken / feedback op de werkvloer; Bron: Synovate (2009)

/ zelfstandig doet, en weinig differentiatie tussen afdelingen; 2.

11 Aandachtspunten op school: 1. Qua voorbereiding van de stage is er ruimte voor verbetering op het vlak van: - informatie over mogelijke stageplaatsen - diversiteit en specificiteit aan horecabedrijven waarmee men samenwerkt - implementatie van stageovereenkomst en - plan - Inspraak in stageplaats, opleidingsplan - afstemming op individuele doelstellingen 2. Tijdens de stage is er nood aan meer (effectieve) feedback van de leerkracht Bron: Synovate (2009)

stageplaatsen - diversiteit en specificiteit aan horecabedrijven waarmee men samenwerkt - implementatie van

12 Actie 1 DVD GEEF VORM AAN JE TOEKOMST

13 Actie 2 Workshops in samenwerking met hotelscholen voor ouders, leerlingen & stagebedrijven voor stagementoren voor stagebegeleiders

14 Actie 3 Opleiding tot leermeester in de horecasector Voor werknemers en werkgevers in PC 302 Later: netwerkmomenten tussen hotelscholen/grootkeukenscholen en leermeesters

15 Actie 4 Opleiding tot stagebegeleider in de horecasector Voor stagebegeleiders uit de hotelscholen en grootkeukenscholen Later: netwerkmomenten tussen hotelscholen/grootkeukenscholen en leermeesters

16 Actie 5 werkgroep stages Mei 2012: eerste vergadering: alle hotelscholen waren aanwezig Doelstelling: komen tot een uniforme stagebundel over de onderwijsnetten heen

17 Actie 5 werkgroep stages Mei 2012: eerste vergadering: alle hotelscholen waren aanwezig Doelstelling: komen tot een uniforme stagebundel over de onderwijsnetten heen

18 4. WAAROM ONDERWIJS: EEN HOTELSCHOLEN CONVENANT? Naast de onderwijsnetten ondertekent de inrichtende macht van iedere school mee. Sterker engagement zowel vanuit sector alsook vanuit de scholen. 18

19 ONDERWIJS: HOTELSCHOLEN 5. RELATIE ONDERWIJSCONVENANT- SECTORCONVENANT Onderwijsconvenant is basis voor onderwijsthema s in sectorconvenant. 19

20 6. WAAR ONDERWIJS: WILLEN HOTELSCHOLEN WE NAARTOE? Samenwerkingsovereenkomst DBSO: enkel met onderwijskoepels => toekomst: ook ondertekening door ieder CDO afzonderlijk: versterker engagement en samenwerking/partnerschap 20

onderwijskoepels => toekomst: ook ondertekening door

21 ONDERWIJS: CONTACTGEGEVENS HOTELSCHOLEN Horeca Vorming Vlaanderen Annelies Eysermans Coördinator onderwijs 0474/

22 ONDERWIJS: VRAGEN? HOTELSCHOLEN 22

Vergelijkbare documenten

Werkplekleren: leren doen doet leren 6 februari 2012

Werkplekleren: leren doen doet leren 6 februari 2012 Workshop werkplekleren: opbouw Wat is werkplekleren? Uitgangspunt Waarom werkplekleren? Getuigenissen Wedstrijd Toekomst werkplekleren? Advies SERV