Grootmoeders stamppotten buffet. Italiaans buffet. t Raethuys arrangement. Warm buffet. Om het geheel te completeren;

Transcriptie

1

2 Italiaans buffet Gemengde rauwkostsalade met olijven & zongedroogde tomaatjes Trio van slasoorten en carpaccio Penne rigate salade met tonijn Grove aardappel notensalade Ciabatta Stokbrood met knoflook, ui & kaas Tapenade Knoflookboter Penne di Panne (penne,room,ham & kaas) Kipfilet met pestosaus Bolognaise saus Carbonara saus Tagliatelle Spaghetti Grootmoeders stamppotten buffet Stamppot andijvie Stamppot hutspot Stamppot zuurkool Verse worst Rookworst Ribbetjes Hachee Echte jus Grove mosterd Amsterdamse uitjes Plakjes augurk Prijs per persoon Prijs per persoon t Raethuys arrangement Zalm salade Warm buffet Romige tomatensoep gevuld met kipfilet Traditionele groentesoep, gevuld met gehaktballetjes stokbrood & kruidenboter Varkenshaas in champignonroomsaus Beenham in honing~mosterdsaus Kipfilet in zoet zure saus Bonne Femme Aardappel gratin 2 Soorten warme daggroente 2 Soorten rauwkost salades Warm buffet + soep Prijs per persoon Warm buffet Prijs per persoon Stokbrood Varkenshaas in champignon roomsaus Kipsaté van de haas in pindasaus Beouff bourguignon Nasi Aardappel gratin Prijs per persoon Om het geheel te completeren; Gemengde visschotel; gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen, Hollandse haring & makreelfilet Gemengde vleesschotel; gebraden rosbief, rollade, ardennerham, kipfilet, salami & slagers achterham. Visschotel per persoon Vleesschotel per persoon. 3.75

3 Borrel arrangement Diverse Hollandse en Franse kaassoorten Diverse soorten paté Hollandse haring met uitjes Gerookte makreelfilet Pikant gekruide gehaktballetjes in tomatensaus (koud) Gerookte kipfilet gegarneerd met kerrie mayonaise en ananas Gevulde cocktailtomaat Gevulde champignons Variatie van tapenade en olijven Rundvlees salade Grove aardappel salade Stokbrood, Belgische mini bolletjes & Runder balletjes in tomatensaus Gekruide kipfilet in pikante satésaus Pikant gekruide ribbetjes Prijs per persoon Smikkelbuffet Hapas buffet, Hollandse tapas Chorizo met champignons in rode wijnsaus Spaanse tortilla met paprika's & champignons Zalmwrap met kruidenkaas Carpaccio 'tapasstyle' Pikante rollade in combinatie met tonijn tapenade Scampi's in knoflookmarinade Ansjovis in wijnazijn Spaans gekruide kip spiesjes Peppadews gevuld met roomkaas Cherrytomaatjes gevuld met tonijn tapenade Gevulde champignons Blokjes verse meloen Komkommer-dille salade Tomaat-bieslooksalade Gemarineerde kaas (pesto & piri piri) Spaans plukbrood Vers gebakken stokbrood Tonijn tapenade Gedroogde tomaattapenade Knoflookmayonaise Gemarineerde mosselen in Catelaanse saus Spaans gehakt in pikante tomatensaus Kip drummetjes in piri-piri saus Prijs per persoon Gemengde kaasschotel; mosterdkaas, ananaskaas, notenkaas, brie & room ~ dille kaas Gemengde visschotel; gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen, Hollandse haring & makreelfilet Gemengde vleesschotel; gebraden rosbief, rollade, ardennerham, kipfilet, salami & slagers achterham. Rundvlees salade Zalm salade Saté van de haas in oosterse pindasaus Gehaktballetjes in zigeunersaus Gesneden stokbroden Belgische mini bolletjes, roomboter & tapenade Prijs per persoon Bourgondisch arrangement Pikante spare ribs + sauzen Heerlijke gekruide kipfilet in pikante satésaus Witte rijst Aardappel grâtin Rundvlees salade Zalm salade Gesneden stokbroden Prijs per persoon Buffet uitgaande van minimaal 15 personen

4 Barbecue arrangement I Gemarineerde speklap Hamburger Gemarineerde kipfilet Shaslick Barbeque worst Grove aardappel salade Stokbrood Whiskeysaus Knoflooksaus Prijs per persoon Buffet uitgaande van minimaal 12 personen Barbecue arrangement II Runder entrecote Gemarineerde kipfilet Saté van de haas Karbonade Spare ribs Rundvlees salade Kip kerrie salade Grove aardappel salade Stokbrood Whiskeysaus & knoflooksaus Satesaus & zigeunersaus Prijs per persoon Buffet uitgaande van minimaal 12 personen Barbecue & Party pan arrangementen worden geleverd met barbecue / party pan + 10 kg gas & borden, bestek & servetten. Barbecue & Party pan moet schoon worden ingeleverd. Schoonmaakkosten Party pan arrangement I Biefstuk van de haas Hamburger Gemarineerde kipfilet Gemarineerde speklap Shoarma vlees Grove aardappel salade Stokbrood Whiskeysaus Knoflooksaus Prijs per persoon Buffet uitgaande van Minimaal 12 personen

5 Bittergarnituren (koud) Toast paling filet Toast Filet American Gehaktballetjes Kaasblokje met fruitfantasie Ardennerham met meloen Roggebrood met Hollandse haring Salamipunt met fruitgarnituur Roggebrood met Franse brie Kipfilet met ananas Prijs per bittergarnituur.0.80 Minimale bestelling vanaf 30 stuks Bittergarnituren luxe (koud) Plakje stokbrood met zalmfilet Plakje stokbrood met carpaccio ossehaas Plakje stokbrood met kruidenboter Plakje stokbrood met palingfilet Plakje stokbrood met ardennerham Plakje stokbrood met brie Plakje stokbrood met heilbotfilet Plakje stokbrood met room / dillekaas Plakje stokbrood met kipfilet Prijs per bittergarnituur.1.20 Minimale bestelling vanaf 30 stuks Amuse arrangement (6 persoons) Garnalen salade met cocktail room Salade van kip & vruchten Tomaat bavaroise met frisse kaas & pesto Nicoise van tonijn, olijf & zontomaat Mousse van paté & fruit Gemarineerde knoflook gamba s Per complete amuse arrangement Uitgaande van 36 stuks Hapjes schotel basic Grillworst Boeren metworst Chorizoplakjes Leverworst Blokjes kaas Balletjes gehakt per complete schaal Uitgaande van 70 stuks Goed gevulde traditionele hapjes schotel Gevulde eieren Gevulde tomaten Gehaktballetjes Ham met meloen Canapé met filet americain Carpaccio met Parmezaanse kaas Canapé met paté en cumberland saus Roggebrood & Hollandse haring per complete schaal Uitgaande van 50 stuks

6 Soep & broodjes arrangement Romige tomatensoep, gevuld met kip & prei Heldere groentesoep met grootmoeders gehaktballetjes Belgische bol met ham, kaas & gezond Belgische bol met zalmfilet & petrella kaas Belgische bol met rosé gebakken rosbief & ei crème Belgische bol met palingfilet & citroenmousse Belgische bol met mosterdkaas Belgische bol met kip kerrie salade Een soepbuffet? Op het buffet staan twee potten soep waar u en uw gasten allemaal naar eigen smaak ingrediënten, kruiden en garnituren aan kunnen toevoegen. U moet dan denken aan bijvoorbeeld croutons, verse groenten en crème fraiche, of uw persoonlijke invulling Prijs per persoon.9.75 Buffet uitgaande van minimaal 30 personen & 3 Belgische bollen p.p. Dessertbuffet Huisgemaakte zoete taart Vanille pudding Chipolata bavarois Vers fruit Slagroom Prijs per persoon.5.00 Koud buffet Buffetten zijn inclusief; Warme buffet wordt geleverd in; hygiënische isolatiebox Koude buffet gepresenteerd op; trendy schalen / gastronorm schalen Porseleinen borden, bestek en servetten Shaving dishes met branders & vloeistof Opscheplepels hygiënische isolatiebox Vleestangen Zalm salade Rauwkost salades Koude vleeswaren met o.a. rosbief, fricandeau, kipfilet e.d. Paté en Hollandse kaas soorten Fruit salade Stokbrood & toast, roomboter & tapenade Wiskey & ravigotte saus Prijs per persoon p.p. Koud buffet met aanvulling van onderstaande; Visschotel met zalmfilet, makreel, haring, mosselen, garnalen, paling Carpaccio met heerlijke dressing en Parmezaanse kaas Ardennerham & meloen Prijs per persoon 5.00 p.p. Aanvulling uitgaande van minimaal 20 personen

7 Catering Ons credo gaat zeker op bij catering. Een specialiteit die wij, Brasserie 't Raethuys & Partyservice van Regteren, al jaren verstaan. Cateren is een totaalconcept. Ongeacht het soort evenement dat georganiseerd gaat worden. Onze visie als cateraar is dat wij alle zorgen uit handen moeten nemen van onze opdrachtgever die daarmee de handen vrij heeft om naar het evenement toe te leven en het middelpunt kan zijn van zijn of haar gasten. De eerste stap bij de organisatie van een evenement is reden en doel. De tweede het budget. Als dat is vastgesteld gaan wij een 'organisatorisch menu' samenstellen waarin uw wensen bepalend zijn. Wij zorgen er vervolgens voor dat alles, maar dan ook alles, tot in perfectie wordt uitgevoerd: van locatie tot entertainment, van culinaire hoogtepunten tot zo nodig beveiliging. Waar kunnen wij u nog meer in voorzien, om het geheel te completeren; * Artiesten / sprekers / ceremoniemeester * Entertainment * Kinder surprises / kinder entertainment * Alu paviljoen / party - tenten * Muzikale ondersteuning * Give away products * Audio/visuele middelen * Foto- en videoreportage * Beveiliging Kortom, teveel om op te noemen.

8 Algemene voorwaarden Algemene voorwaarden van Brasserie t Raethuys, gevestigd te Hoogeveen aan de Raadhuisstraat 6. Brasserie t Raethuys stelt voorop dat zij zich altijd zal inspannen om haar hoogwaardige kwaliteit van dienstverlening te bieden en dat zij zich tot het uiterste zal inspannen voor de tevredenheid van haar klanten. Artikel 1: Geldigheid van deze Voorwaarden. 1a Deze Algemene voorwaarden, hierna de Voorwaarden, zijn van toepassing op alle aanbiedingen en alle overeenkomsten tot verhuur of levering van producten en/of diensten, welke worden uitgebracht, resp. aangegaan door Brasserie t Raethuys, gevestigd te Hoogeveen, hierna te noemen Brasserie t Raethuys. 1b Onder opdrachtgever wordt in deze voorwaarden verstaan degene die aan Brasserie t Raethuys opdracht geeft tot verhuur, het verlenen van diensten en/of het leveren van goederen. 1c De opdracht van de opdrachtgever geldt als acceptatie van de Voorwaarden. 1d Van deze Voorwaarden afwijkende bepalingen zijn slechts bindend indien deze schriftelijk zijn overeengekomen. 1e Op overeenkomsten aangegaan door Brasserie t Raethuys zijn nimmer algemene bepalingen of inkoopvoorwaarden van opdrachtgever van toepassing, tenzij uitdrukkelijk schriftelijk anders wordt overeengekomen. Artikel 2: Aanbiedingen en overeenkomsten. 2a Alle aanbiedingen van Brasserie t Raethuys zijn vrijblijvend, tenzij het tegendeel uitdrukkelijk schriftelijk is vermeld. 2b Uitsluitend na schriftelijke bevestiging (waaronder begrepen per ) door of op bevoegde wijze namens Brasserie t Raethuys van een opdracht, dan wel zodra Brasserie t Raethuys is begonnen met de uitvoering van de aan hem verleende opdracht, is een overeenkomst tot stand gekomen. Artikel 3: Prijzen. 3a Indien na de totstandkoming van de overeenkomst en voor het overeengekomen tijdstip van aflevering de prijzen van hulpmaterialen, grondstoffen, onderdelen, lonen of andere kostprijsbepalende factoren niet voorzienbare wijziging hebben ondergaan, is Brasserie t Raethuys gerechtigd de prijs dienovereenkomstig aan te passen. 3b Prijsverhogingen, voortvloeiende uit aanvullingen en wijzigingen van de opdracht zijn voor rekening van de opdrachtgever. 3c Alle prijzen zijn inclusief omzetbelasting (BTW) tenzij anders vermeld. Artikel 4: Annuleringen. Opdrachtgever is gerechtigd de opdracht schriftelijk te annuleren tot uiterlijk de derde werkdag (maandag-vrijdag vóór uur) voorafgaand aan de dag waarop de opdracht zou moeten worden uitgevoerd, tenzij anders is overeengekomen. In het geval van annulering nadien is opdrachtgever gehouden aan Brasserie t Raethuys alle met het oog op de uitvoering van deze order gemaakte kosten (van voorbereiding, opslag, provisie e.d.) te vergoeden, onverlet het recht van Brasserie t Raethuys op vergoeding van winstderving en overige schade. Artikel 5: Termijnen van levering. 5a Hoewel Brasserie t Raethuys zich tot het uiterste inspant om afgesproken leveringstermijnen na te komen, zijn deze nooit aan te merken als fatale termijn. De leveringstermijnen zijn vastgesteld in de veronderstelling dat er geen beletselen zijn voor Brasserie t Raethuys de goederen en/of diensten te leveren. Overschrijding van de levertijd kan nimmer aanspraak geven op schadevergoeding of ontbinding van de overeenkomst. Artikel 6: Reclame 6a Opdrachtgever is verplicht eventuele reclames en/of klachten zo spoedig mogelijk bij of na uitvoering van de opdracht aan Brasserie t Raethuys te melden, doch uiterlijk binnen 8 dagen na kennisneming van de reden van de reclame of klacht, op straffe van verval van aanspraken ter zake. Indien de reclame naar het oordeel van Brasserie t Raethuys juist is, zal zij te harer keuze hetzij een billijke schadevergoeding betalen tot ten hoogste de factuurwaarde van de geleverde diensten en/of goederen, hetzij de goederen of diensten vervangen. Brasserie t Raethuys is niet tot verdere schadevergoeding verplicht. 6b Reclames geven de opdrachtgever geen recht tot verrekening of opschorting. Artikel 7: Betaling 7a De opdrachtgever heeft nimmer een retentierecht tegenover Brasserie t Raethuys. 7b Brasserie t Raethuys is gerechtigd bij het uitvoeren van een opdracht gehele of gedeeltelijke vooruitbetaling te verlangen of betaling van een borgsom. 7c Opdrachtgever is gehouden facturen van Brasserie t Raethuys te voldoen binnen de op de factuur vermelde termijn en bij gebreke van een dergelijke vermelding: binnen 8 dagen. Indien de opdrachtgever niet binnen bedoelde termijn betaalt, is opdrachtgever van rechtswege in verzuim. Artikel 8: Aansprakelijkheid 9a Brasserie t Raethuys is niet aansprakelijk voor schade die ontstaat bij of in verband met de uitvoering van de overeenkomst met opdrachtgever, voor zover deze schade het directe of indirecte gevolg is van: - overmacht, zoals hierna nader is omschreven; - daden of nalatigheden van de opdrachtgever, diens ondergeschikten, dan wel andere personen die door of vanwege opdrachtgever te werk zijn gesteld; 9b Brasserie t Raethuys is nimmer aansprakelijk voor indirecte of gevolgschade, zoals bedrijfsschade, stagnatieschade, omzet- of winstderving, verlies van data, e.d. 9c Brasserie t Raethuys is in alle gevallen slechts aansprakelijk tot het bedrag dat in het betreffende geval door haar aansprakelijkheidsverzekeraar wordt uitgekeerd. 9d Brasserie t Raethuys is niet aansprakelijk voor enigerlei schade, diefstal of verlies aan goederen van opdrachtgever of derden, die Brasserie t Raethuys onder zich heeft. Artikel 9: Ontbinding Indien de opdrachtgever niet, niet behoorlijk of niet tijdig, voldoet aan enige verplichting uit deze of enige andere de met Brasserie t Raethuys gesloten overeenkomst, alsmede in geval van (aanvraag tot) faillissement of surséance van betaling, stillegging of liquidatie van het bedrijf van opdrachtgever, wordt hij geacht van rechtswege in verzuim te zijn en heeft Brasserie t Raethuys het recht zonder enige ingebrekestelling of rechtelijke tussenkomst de uitvoering van de overeenkomst op te schorten of deze te ontbinden, zulks ter keuze van Brasserie t Raethuys, zonder dat Brasserie t Raethuys tot enige schadevergoeding gehouden is, onverminderd de haar verder toekomende rechten. In deze gevallen is elke vordering welke Brasserie t Raethuys ten laste van de opdrachtgever heeft of krijgt, dadelijk en volledig opeisbaar. Artikel 10: Overmacht Onder overmacht wordt ten deze in ieder geval verstaan: oorlog, burgeroorlog, oproer, oorlogsgevaar, stakingen, blokkade, bedrijfsstoornis, materiaal tekorten, niet goed functioneren van apparatuur, transport problemen, niet te voorziene files door bv omgevallen vrachtauto's, bermbranden, brand, ingrijpende temperatuurschommelingen, overstroming, aardbeving en andere natuurrampen, export- of importverboden, weigering import- en exportvergunningen te verstrekken, verbeurdverklaring of andere overheidsmaatregel en tekortschieten van toeleveranciers van Brasserie t Raethuys. Artikel 11: Geschillen en toepasselijk recht Op deze voorwaarden, alsmede op aanbiedingen en overeenkomsten, waarop zij geheel of gedeeltelijk betrekking hebben, is uitsluitend nederlands recht van toepassing. Bij eventuele geschillen zal Brasserie t Raethuys en opdrachtgever met elkaar in overleg treden en trachten een minnelijke regeling te bereiken. Indien dat niet mogelijk blijkt, zullen alle geschillen die verband houden met de uitvoering van de opdracht, in eerste aanleg worden beslecht door de daartoe bevoegde rechter van de rechtbank Amsterdam.