Catering Bij de Buren 2016

Transcriptie

1 Catering Bij de Buren 2016 De Vijverhof, Vredeveldseweg 75, 9404 CC Assen T E vijverhof@zorggroepdrenthe.nl

2 2 Inhoudsopgave 1 Voorwoord 3 2 Roomservice 4 3 Feestdagen en speciale gelegenheden 4 4 Luncharrangementen 5 5 High tea 6 6 High wine 6 7 Recepties 7 - Minibar 7 - Verjaardagspartijen 8 - Dranken 8 - Koude borrelgarnituren 9 - Warme borrelgarnituren 9 8 Buffetten 10 9 Keuzemenu s Vergaderservice 14 - Zaalhuur 14 - Vergaderarrangementen 14

3 3 1. Voorwoord Voor u ligt de brochure Catering Bij de Buren van Zorggroep Drenthe, locatie de Vijverhof. Hierin treft u tal van services die wij bieden op het gebied van catering, zoals de verzorging van een groepslunch, viering van een verjaardag, een jubileum of een groepsdiner in de vorm van een buffet. Ook bieden wij vanuit ons restaurant roomservice, voor cliënten van de Vijverhof die graag iets op het appartement willen laten bezorgen. Uiteraard komen wij graag aan uw overige wensen tegemoet. U kunt vrijblijvend een offerte bij ons aanvragen. In ons restaurant Bij de Buren bent u dagelijks van harte welkom. Naast ons restauratieve aanbod in het restaurant, bieden wij u de mogelijkheid om gebruik te maken van onze services die u in deze brochure vindt. U kunt de cateringservice aanvragen bij één van de medewerkers van ons restaurant. BEREIKBAARHEID Maandag t/m zondag van uur De Vijverhof, Vredeveldseweg 75, 9404 CC Assen. T E vijverhof@zorggroepdrenthe.nl

4 4 2. Roomservice Als cliënt van de Vijverhof, kunt u op uw appartement gebruik maken van onze roomservice. Op aanvraag ontvangt u een roomservice kaart waarop de producten staan die u kunt bestellen. Roomservice wordt aangeboden tijdens de reguliere openingstijden van het restaurant. U kunt roomservice aanvragen via tel: Onze medewerkers zullen uw bestelling binnen een half uur bij u thuis bezorgen (voor de bezorging wordt 1,75 in rekening gebracht). 3. Feestdagen en speciale gelegenheden Tijdens feestdagen serveren wij in ons restaurant altijd feestelijke menu s, passend bij de gelegenheid. Wij vinden het belangrijk dat u weet dat naast u, ook uw gasten van harte welkom zijn. Deze speciale gelegenheden worden tijdig aangekondigd.

5 5 4. Luncharrangementen Heeft u een verjaardag of een andere gelegenheid en wilt u gezellig met elkaar gebruik maken van de lunch, dan bieden wij u onderstaande arrangementen. Luncharrangementen zijn te bestellen voor groepen vanaf 4 personen, geserveerd in ons restaurant of op uw appartement. LUNCH ARRANGEMENT T HUNEBED - Twee broodjes belegd met ham en kaas - Krentenbol -Melk & karnemelk - Een stukje fruit 5,25 p.p. LUNCH ARRANGEMENT DE DRENTSE HEIDE - Twee luxe belegde broodjes - Suikerbrood - Melk, karnemelk & jus d orange - Een stukje fruit 7,50 p.p. LUNCH ARRANGEMENT DE SCHAAPSKOOI - Soep van de dag - Twee luxe belegde broodjes - Suikerbrood - Melk, karnemelk & jus d orange - Een stukje fruit 8,50 p.p. DRENTSE KOFFIETAFEL - Soep van de dag - Bruin, wit en tarwebrood - Drentse krentenstoet - Roggebrood en beschuit - Kaas - Vleeswaren - Zoetwaren - Kroket - Koffie - Thee - Melk & karnemelk 12,50 p.p. De Drentse koffietafel kunt u reserveren vanaf 8 personen.

6 6 5. High Tea High Tea geserveerd op etagères met diverse soorten thee. Indien gewenst wordt er ook koffie en vruchtensap geserveerd. Vanaf 15,50 p.p. ZOETE HEERLIJKHEDEN, MET O.A.: - Scones met clotted cream en jam - Petit fours - Bonbons - Muffins HARTIGE HEERLIJKHEDEN, MET O.A.: - Twee verschillende mini sandwiches - Mini quiche De High Tea kan naar wens uitgebreid worden. Vraag naar de mogelijkheden. De High Tea kunt u reserveren vanaf 8 personen. 6. High Wine High Wine in buffetvorm. Ontvangst met een glas prosecco, luxe gemengde nootjes en stokbrood met tapenade en aïoli. TAPASHAPJES: - Kommetje soep - Gazpacho met een kipspiesje - Wrap met roomkaas en zalm - Krokante kip in honing mosterdsaus - Garnalenspiesje met chilisaus - Verschillende sandwiches Vanaf 19,50 p.p. De High Wine kunt u reserveren vanaf 8 personen. De High Wine kan naar wens uitgebreid worden. Vraag naar de mogelijkheden. Bij deze tapashapjes worden drie verschillende wijnen geserveerd.

7 7 7. Recepties Voor het geven van een receptie bieden wij diverse mogelijkheden. Recepties kunt u organiseren Bij de Buren (max. 200 personen) of in het Bruin Café. Deze ruimte is bij uitstek geschikt voor groepen tot maximaal 20 personen. Wilt u, als cliënt van de Vijverhof een kleine receptie geven (op de afdeling, of bij u thuis), dan kunt u kiezen voor het concept de minibar. DRANKENBUFFET U kunt kiezen voor het drankenbuffet, waarbij er een assortiment aan drankjes wordt klaargezet. U betaalt per drankje en indien gewenst wordt u ondersteund door bedienend personeel. DE MINIBAR Als u iets te vieren heeft en er weinig werk van wilt en/of kunt hebben, dan bieden wij u de minibar als oplossing. Wij leveren u een mobiele minibar, gevuld met kleine flesjes frisdrank, bier en wijn (eventueel uit te breiden met andere dranken). Indien gewenst wordt er glaswerk en overig servies meegeleverd. Naast verschillende dranken bieden wij diverse borrelgarnituren aan. ZAALHUUR Indien u een receptie heeft besproken in het restaurant of in het Bruin Café, dan wordt er geen zaalhuur in rekening gebracht. DE KOSTEN VAN ZAALHUUR Tarief per uur 12,50 Tarief per dagdeel (ochtend/middag/avond) 40,00 Tarief per dag 77,50 Mini bar De door u bestelde minibar wordt bij u thuis bezorgd, desgewenst met glaswerk en overig servies. De rekening wordt achteraf bepaald, op basis van de genuttigde consumpties.

8 86 Verjaardagspartijen Wilt u uw verjaardag vieren met een speciale verjaardagstaart of feestelijke gebakjes, dan bieden wij u diverse mogelijkheden aan. Indien u andere wensen heeft kunt u deze uiteraard bespreken met één van onze medewerkers van het restaurant. VERJAARDAGSTAART - Gesneden slagroomtaart, vierkant 2,10 p.p. - Slagroomtaart met persoonlijke tekst 3,00 p.p. - Slagroomtaart bedrukt met een foto van de jarige 3,25 p.p. (Vanaf 10 personen) - Gesorteerd gebak 2,25 p.p. Heeft u kleintjes op bezoek, dan kunt u de knutseldoos bij de balie (laten) ophalen. Hierin zit allerlei vertier, waarmee ze zich uitstekend kunnen vermaken. Dranken WARME DRANKEN Koffie & Thee 1,50 Luxe koffievarianten 2,00 KOUDE DRANKEN Frisdranken 2,00 Vruchtensappen 2,00 ALCOHOLISCHE DRANKEN Bier, per flesje 2,50 Wijn, rood of wit per glas 2,50 Jenever, citroenjenever 2,50 Berenburg 2,50 Port 2,50 Sherry 2,50 Advocaat 2,50

9 9 Koude borrelgarnituren Voor het geven van een receptie of andere gelegenheid kunt u natuurlijk ook kiezen voor diverse heerlijke borrelgarnituren. Deze kunt u laten uitserveren door een medewerker, of op schalen op de tafels laten klaarzetten. BIJ DE BUREN HAPJESSSCHAAL 5 stuks per persoon. 2,50 p.p. BIJ DE BUREN BROODPLANKJE Stokbrood met een combinatie van kruidenboter, tapenade en pesto. 3,95 p.p. LUXE BORRELPLATEAU Een keur aan luxe koude hapjes, feestelijk gegarneerd. Minimale afname voor 10 personen. 3 hapjes p.p. 3,00 p.p. 5 hapjes p.p. 5,00 p.p. RUNDVLEESSALADE ZALMSALADE (Opgemaakt met verse zalm 5,50 p.p.) STOKBROOD MET KRUIDENBOTER 3,50 p.p. 4,50 p.p. 2,00 p.p. Voor salades en stokbrood geldt een minimale afname vanaf 4 personen. Warme borrelgarnituren PORTIE BITTERBALLEN (7 stuks) 3,50 PORTIE GEMENGD BITTERGARNITUUR (12 stuks) 5,75 LUXE BORRELPLATEAU Een keur aan luxe warme hapjes, feestelijk gegarneerd. Minimale afname voor 10 personen. 3 hapjes p.p. 3,00 p.p. 5 hapjes p.p. 5,00 p.p.

10 10 8 Buffetten Een buffet biedt uw gasten een ruime keuze aan smakelijke gerechten. Voor gelegenheden vanaf 15 personen hebben wij verschillende buffetten, waarbij, in overleg, rekening gehouden wordt met dieetwensen. Tevens bieden wij diverse seizoens- en thema buffetten. De hierna genoemde buffetten zijn exclusief drankjes. HORS D OEUVRE BUFFET - Zalmsalade gegarneerd met een keur aan vissoorten - Rundvleessalade gegarneerd met diverse soorten vlees - Bourgondische aardappelsalade met bieslook en spekjes - Rauwkostsalade - Stokbrood met diverse sauzen en kruidenboter 13,50 p.p. KOUD- EN WARM BUFFET - Zalmsalade gegarneerd met een keur aan vissoorten - Rundvleessalade gegarneerd met diverse soorten vlees - Bourgondische aardappelsalade met bieslook en spekjes - Rauwkostsalade - Boeren beenham in honing-mosterdsaus - Tranches kipfilet met kerriesaus - Groenten van het seizoen - Wilde en witte rijst - Stokbrood met diverse sauzen en kruidenboter 17,50 p.p.

11 11 STAMPPOTTENBUFFET - Stamppot boerenkool - Hutspot met kaasblokjes - Stamppot zuurkool - Gehaktballetjes in jus - Gelderse rookworst - Krokant gebakken speklapjes 13,50 p.p. De stamppotten worden begeleid door; Zilveruitjes, Augurken, Piccalilly, Mosterd, Appelcompote. OOSTERS BUFFET - Oosterse salade - Babi Ketjap - Varkensvlees in zoet zure saus - Saté Ajam - Oosterse groenteschotel - Nasi - Bami 17,50 p.p. Geserveerd met; Atjar, kroepoek, sambal en seroendeng. GRAND DESSERT Verrassing van de kok 3,95 p.p. DESSERTBUFFET - Diverse soorten roomijs - Soezen met poedersuiker - Twee soorten bavaroise - Vers fruit met slagroom 6,50 p.p.

12 12 9 Keuzemenu s Wanneer u met uw gezelschap de voorkeur geeft aan een menu aan tafel, dan bieden wij diverse mogelijkheden in de vorm van keuzemenu s. Deze menu s worden aangeboden voor groepen vanaf 8 personen en dienen minimaal 2 dagen van te voren te worden gereserveerd via de receptie of bij één van de medewerkers van het restaurant. In overleg kunnen de menu s aan uw wensen worden aangepast. 3-GANGEN MENU 15,50 p.p. Kipcocktail met champignons & cocktailsaus Varkenshaas met een gorgonzola roomsaus Diverse groenten van het seizoen Aardappelgarnituur & Vlaamse frieten Appelcompote Salade Grand Dessert 4-GANGEN MENU 19,50 p.p. Carpaccio Heldere groentesoep Runder- en varkensrollade met pepersaus Diverse groenten van het seizoen Aardappelgarnituur & Vlaamse frieten Appelcompote Salade Minitaartje

13 13 4-GANGEN MENU 22,50 p.p. Gerookte zalm met een mosterd-dille saus Heldere kippensoep Ossenhaaspuntjes met rode wijnsaus Diverse groenten van het seizoen Aardappelgarnituur & Vlaamse frieten Appelcompote Salade Sorbet de Luxe Ieder menu kan naar wens worden uitgebreid.

14 14 10 Vergaderservices Zaalhuur De Vijverhof biedt een divers assortiment vergaderarrangementen. Of u nu een dagdeel wilt vergaderen of een hele dag, alles is mogelijk. In de Vijverhof is het mogelijk om een aparte vergaderruimte te reserveren voor groepen van maximaal 80 personen. ZAALHUUR PER UUR 12,50 ZAALHUUR PER DAGDEEL 40,00 ZAALHUUR PER DAG 77,50 Vergaderarrangementen Vergaderarrangementen worden klaargezet in de gereserveerde ruimte en na afloop zal deze worden opgeruimd door onze medewerkers. ARRANGEMENT 1 Koffie & thee, koekje, karaffen water 2,75 p.p. ARRANGEMENT 2 Koffie & thee, koekje, karaffen water, lunch; twee belegde broodjes, krentenbol melk, karnemelk & jus d orange 7,50 p.p. ARRANGEMENT 3 Koffie & thee, koekje, karaffen water, borrel inclusief borrelgarnituur 8,50 p.p.

15 15 DE VERGADERARRANGEMENTEN ZIJN UIT TE BREIDEN MET DE VOLGENDE ONDERDELEN; - Gevulde koek 1,25 - Cake 1,00 - Stuk fruit 0,80 - Gesorteerd gebak 2,25 - Appelgebak 2,00 - Flesje frisdrank 2,00 AUDIOVISUELE MIDDELEN ZIJN OP AANVRAAG BESCHIKBAAR. Kom eens langs Bij de Buren Diverse dagmenu s vanaf 10,00 en wisselende themabuffetten. Kijk op voor het actuele aanbod.

16 WAAR KUNT U ONS VINDEN? Symphonie Else van der Laanhuis Hooiweg 18, 9761 GR Eelde Mozaiek Ludinge 13, 9471 JD Zuidlaren De Vijverhof Vredeveldseweg 75, 9404 CC Assen De Wenning Molencamp 41, 9451 GJ Rolde De Wester Es Hofstraat 20, 9411 LB Beilen De Noorderkroon Noorderkroon 100, 9301 JV Roden