Benefietdegustatie: Schoolproject in Congo (Lubumbashi)

Transcriptie

1 4. Domaine St Lannes, Côtes de Gascogne Sauvignon - Chardonnay, 2015 Frankrijk, Sud-Ouest: de Gascogne, ten zuiden van Bordeaux, gebied dat geweldig in opkomst is door zijn enorme hoeveelheid moderne frisse wijnen 70% Sauvignon, 30% Chardonnay Evolutiepotentieel Deze witte Franse wijn combineert op een zeer mooie manier het karakter van de sauvignon en de chardonnay. Florale en frisse fruitige toetsen. Evenwichtige wijn: rond en vol in de mond, bijna vettig met elegante zuren. Un vin atypique et passe-partout à la fois, un vin de plaisir comme on les aime! Drinken binnen de 2 jaar. Perfect te schenken als aperitief of bij een slaatje. Vis al dan niet met saus, zomergerechten en exotische gerechten. 7, - euro

2 5. Les Vignerons de Cers, IGP d Oc, Inspiration 2015 Frankrijk, Languedoc Evolutiepotentieel Viognier, ( hot variety, afkomstig uit de Noordelijke Rhône- Condrieu, en nu ook driftig aangeplant in de Midi door kwaliteitsbewuste producenten) Schitterende goudgele toetsen. In de neus: mooie witte bloementuil samen met de frisheid van wit fruit zoals perziken, abrikozen en ander exotisch fruit. I In de mond, zelfde impressies, met kruidige toets. Verfijnde afdronk met amandelaroma s. Allemansvriend. Jong te drinken. Binnen de 3 jaar. Heerlijk aperitief of bij een stukje kip, vis, geroosterd of in saus. 7,50 -euro

3 6. Fuedo di Santa Croce ( Puglia), Aléa Malvasia Bianca Puglia IGT 2015 Italië, Puglia IGT (Apulië, de hiel en de hak in het uiterste zuiden van de botte) 100% Malvasia Feudo di Santa Croce is een jonge Azienda die de typische lokale druivensoorten zoals de deze Malvasia Bianca alle eer wil aandoen. Alle wijnen in het assortiment zijn stuk voor stuk een toonbeeld van één bepaald druivenras en regio, zoals deze elegante, finesserijke Alea. De wijn krijgt geen houtlagering om zo de delicate fruitaroma s tot hun recht te laten te komen. Delicate, fris en verfijnd. Ontdek dit prachtige stukje Zuid-Italië! Evolutiepotentieel Nu Aperitief, schaal- en schelpdieren of lichte visgerechten 9,- euro

4 7. Albada, Macabeo viñas viejas 2015, Catalayud Spanje, Aragón, D.O. Catalayud 100% Macabeu (is identieke druif als de Viura in Rioja) Albada is een van de zeldzame witte Spaanse wijnen van deze onherbergzame regio in Aragón. Enkel 100% vieilles vignes Macabeu worden gebruikt met lage rendementen. Continentaal klimaat met koude winters en warme zomers. Helder van kleur. Neus van kruisbessen en kruidige hints. Stevige aanzet en volmondig. Fris einde. Evolutiepotentieel 3 jaar Fris serveren, bij oosterse keuken zoals een curryschotel met gebakken kip of scampi. 9,- euro

5 8. Domaine Christophe et Fils, Petit Chablis 2015 Frankrijk, Bourgogne: Chablis = AOC in het noorden van Bgn rond Auxerre, tussen Parijs en Dijon. 100% Chardonnay (zonder houtlagering in Chablis) Evolutiepotentieel De wijngaarden liggen op een bevoorrechte positie, net boven de Grand Cru wijngaarden Les Clos en Blanchot. In de expressieve neus hebben we witte bloemen (linde), groene appel, citrusvruchten en een mooie mineraliteit van de Portland kalkbodem. In de mond een zeer strakke frisse, fruitige en minerale wijn met een mooie gemiddelde afdronk. 2 à 3 jaar Ideaal bij strakke gerechten, schelpdieren, salade van geitenkaas of gewoon als aperitief. 12,75 euro

6 9. Weingut Toni Jost, Mittelrhein, Devon 2014 Duitsland, Mittelrhein: gebied langs de Rijn bij Koblenz en de Loreley. 100% Riesling Slanke, minerale elegante riesling gemaakt in de Mittelrhein in het familiewijnhuis Toni Jost. Deze wijn is gemaakt van druiven uit de Bacharach Hahn wijnberg. De wijn smaakt intens mineraal, heeft een fijn boeket van witte vruchten en heeft slanke zuren die de wijn onderbouwen. Evolutiepotentieel Nu Zeer lekker bij diverse visgerechten zoals zeetong, tarbot of schaal en schelpdieren 13, - euro

7 10. Terre Stregate, Campania, Falaghina, svelato 2015 Italië, Campania: in zuidelijk Italië, rond Napels 100% Falanghina De kleur is licht geel met een groene schittering. De neus is intens fris (kruidig), rijk en citrus geladen en wat vanille in de finale. De smaak is fijn en complex, voldoende spanning in de mond, zowel in de breedte als de lengte, maar de mineraliteit springt eruit, opnieuw dat wit en geel fruit, geroosterde amandelen en de sappigheid in de lange finale kortom een geraffineerde wijn! Evolutiepotentieel Nu tot 2020 Gastronomische wijn, ook bij hoofdgerechten vis en wit vlees. 13,- euro

8 11. Ca Rugate, Soave Classico, Monte Fiorentine 2015 Italië, Veneto: DOC Soave, nog steeds onderschatte witte wijn uit Verona, uit de Classico zone. 100% Garganega De kleur heeft een lichtgele schittering. De neus is subtiel, fijn fris en mineraal, wit fruit en iets floraal... De smaak is elegant en evenwichtig, de mooie zuren fijn verweven met een lange afdronk. Sensaties van citrus en agrumes, getoaste amandelen en varens... Evolutiepotentieel Nu al lekker maar zeker tot 2020 Zeer veelzijdige wijn aperitief tot gastronomische gerechten kreeft, kalfsvlees en zwezeriken, tarbot... etc. 13,75 - euro

9 12. Weingut Fritz Haag, Brauneberg, Mosel, Kab, 2015 Duitsland, Mosel : tussen Trier en Koblenz 100% Riesling Een intens fijne, lichtzoete witte wijn gemaakt in het topwijnhuis Fritz Haag gelegen in het pittoreske Brauneberg langs de Moezel. De wijn is gemaakt door Oliver Haag. De stijl is typisch: fijne, fruitige neus met aroma s van steenfruit en een minerale ondertoon. De wijn heeft in de smaak en lichtzoete aanzet met minerale en frisse afdronk. Evolutiepotentieel Kan bewaren tot Serveer de wijn bij nagerechten met fruit of bij zachte kazen. 14,50 - euro

10 13. Domaine Parisse-Thibert, Maçon- Fuissé, 2015 Frankrijk, Bourgogne, le Maçonnais is de zuidelijkste appelatie in de Bourgogne 100% Chardonnay Rijping van 10 maanden op houten foeders. Citroengele kleur met aroma s van rijp fruit met toetsen van citroen en abrikoos, lichte houttoets. Fruitig, evenwichtig, afgerond en lichte mineraliteit. Evolutiepotentieel 2015 was topjaar in Frankrijk: tot 2020 Alle soorten vis met sauzen, schaal- en schelpdieren en salades. 14,50 - euro

11 Evolutiepotentieel