voorjaars menu restaurant t Bakhuus hét restaurant in loozen

Transcriptie

1 voorjaars menu restaurant t Bakhuus hét restaurant in loozen

2 restaurant t Bakhuus hét restaurant in loozen Restaurant t Bakhuus, het restaurant van landhoeve Zwieseborg Restaurant t Bakhuus is gelegen op landhoeve Zwieseborg. Het is een gezellig restaurant in een landelijke omgeving. Onze gerechten zijn hiermee in harmonie. Wij maken zoveel mogelijk gebruik van streekproducten van leveranciers uit de directe omgeving. De kaas komt van kaasboerderij Heileuver en het ijs van ijsboerderij Bosman. In ons restaurant werken mensen met een verstandelijke beperking. Ze werken in de keuken en in de bediening. Restaurant t Bakhuus is geschikt voor een diner voor twee, maar ook voor groepen, bedrijven en jubilea. We verzorgen brunches, lunches, diners, buffetten, recepties en partijen. Ook kunt u een etentje combineren met een huifkartocht of boottocht. We zijn elke dag geopend van tot uur. Graag tot ziens, uw bezoek is ons niet onverschillig! Erik Fred We koken met de seizoenen mee en presenteren daarom iedere drie maanden een nieuwe kaart! 2007: verbouwing Landhoeve Zwieseborg en t Bakhuus

3 Specialiteiten Voor de voorjaarskaart hebben onze koks een grote verrassing voor u als gast. Binnen of buiten culinair genieten in een sfeervolle omgeving. Kiezen uit een 3-4 of 5 gangen menu met natuurlijk al onze gerechten uit de streek gehaald. En uiteraard seizoensgebonden. De prijzen voor deze menu s zijn 3-gangen e gangen e gangen e Uiteraard kunnen onze vegetarische/dieetwensende gasten ook gebruik maken van deze heerlijke specialiteiten. Eet smakelijk! 2007: verbouwing Landhoeve Zwieseborg en t Bakhuus

4 Voorgerechten Gemarineerde Runderlende e 8.75 Taartje van runderlende en huisgemaakte aardappelsalade, oude kaas, pijnboompitten, appelstroop en groene kruidendressing Huisgerookte zalm e 9.25 Huisgerookte zalm met dillemayonaise, rode ui en kappertjes Salade Caesar e 9.25 Saladebouquet geserveerd met gebakken kip, uitgebakken spek en een caesardressing Allerhande voorafjes e 15.- (voor 2 personen) Diverse soorten kaas en worst uit de regio geserveerd met een boeketje van sla, gemarineerde tomaatjes, mosterd, chutney, appelstroop en zoete olijven Tartaar van Ossenhaas e Ossenhaas met huisgemaakte huzaren en ravigottesaus soepen Pomodori tomatensoep e 5.75 Soep van verse pomodori tomaat met basilicum en pestoroom Lente ui soep e 5.75 Romige soep van lente ui met jullienne van gegrilde ham, prei en luchtig melkschuim tussengerechten Champignons e 9.75 Gegrilde kastanjechampignons met gesmoorde prei en gegratineerd met een kaassaus en kaaskletskoppen Lauwwarme zalm e Lauwwarm huisgerookte zalm met vers gebakken spinazie geserveerd met een gepocheerd ei en een beurre blanc van kreeft

5 hoofdgerechten vis Zeetongfilet e Taartje van zeetongfilet en blacktiger garnalen, gecombineerd met tomaat en basilicum Rode mul e Gegrilde rode mul met rivierkreeft, bloemkoolzalf en een schuim van witte wijn hoofdgerechten vlees Schnitzel e Gebakken schnitzel geserveerd met passend garnituur en overgoten met stroganoffsaus Spare ribs (uut Grambargn) e Gemarineerde varkensribben geserveerd met cocktail- en knoflooksaus Surf en turf e Gebakken ossenhaas geserveerd met in tuinkruiden gemarineerde garnalen, een risotto van kerrie en een saus van zoete soja Grootmoeders Sukade e Sukade van vechtdalrund met puree, voorjaarsgroentes en dragonjus Kalfsoester e Kalfsoester omwikkeld met serranoham, gesmoorde groentes en een sausje van kruidenbittersaus Spies Oriental e Grote spies van varkenshaas met pindasaus, atjar en kroepoek Dieetwensen/Vegetarisch Hoofdgerecht e Graag houden wij rekening met uw dieetwensen of voedselallergie. Geeft u alstublieft even door wat uw wensen zijn en onze keukenbrigade speelt hier dan graag op in om ook voor u iets heerlijks te serveren Wij maken zoveel mogelijk gebruik van streekproducten van leveranciers uit de directe omgeving

6 desserts Romanoff e 6.-- Aardbeien, zwarte peper, vanille-ijs en geslagen room IJstaartje e 6.25 Limoen, framboos en sabayon van witte wijn Panna cotta e 6.25 Luchtig melkdessertje met gemarineerd roodfruit en vanille room 3x Peer e 6.25 Gepocheerde peer met perenijs en coulis van peer IJshoeve Bosman Op ons melkvee / paardenhouderij bedrijf maken wij sinds november1999 op ambachtelijke wijze ijs (in tal van soorten en smaken) van de melk van onze eigen koeien. Ook maken we advocaat in 4 verschillende smaken en boer njongs, wichter en huwelijk Ons ijs verkopen wij o.a. in onze boerderijwinkel samen met nog veel meer streekproducten en boerderijcadeautjes. Daarnaast zijn er rondleidingen op de boerderij voor jong en oud, met vele verrassingen en spannende en leerzame momenten. Nieuwsgierig geworden naar wat er nog meer te zien en te beleven is op ons bedrijf ga dan naar onze website Nog leuker is het natuurlijk om met een lekker ijsje op het terras heerlijk rustig te genieten van de warme neus van het kalfje, de koe die heerlijk ligt te herkauwen, de vriendelijke ogen van de paarden en een gemoedelijk stukje platteland. Wij maken zoveel mogelijk gebruik van streekproducten van leveranciers uit de directe omgeving

7 agenda Voor een overzicht van de evenementenagenda kunt u de website raadplegen of bellen met de receptie van de Zwieseborg, tel. nr Houd ook weekblad de Toren in de gaten voor activiteiten die plaatsvinden op de landhoeve. Harmonicadag activiteiten rondom Dierendag

8 WEL OF GEEN ZORG, IEDEREEN IS WELKOM OP LANDHOEVE ZWIESEBORG Landhoeve Zwieseborg ligt midden in een toeristische omgeving en is open voor bezoekers mét en zonder handicap. Bij ons vindt u een comfortabel hotel, een mooie camping, een logeerhuis, een kinderboerderij, een prachtig erf en een restaurant. De landhoeve is geschikt voor hotelgasten, kampeerders, groepen en ook voor wandelaars en fietsers die een kopje koffie willen drinken of iets willen eten. En... voor kinderen die een bezoekje willen brengen aan de dierenweide, kinderboerderij of willen spelen op de (aangepaste) speeltoestellen en skelters. Naast de landhoeve bevindt zich de Loozensche Linie. De Linie is aangelegd als verdedigingswerk door Napoleon en is in ere hersteld. De Loozensche Linie bestaat uit een rolstoeltoegankelijk wandelgebied, een meander, een eiland, een pontje en een rolstoeltoegankelijke uitkijktoren. Tevens kunt u bij Landhoeve Zwieseborg terecht voor een huifkartocht of een boottocht over de rivier De Vecht. Bent u aangewezen op zorg? Ook dan bent u van harte welkom op de landhoeve. We zijn er helemaal op ingericht. De landhoeve beschikt over moderne voorzieningen en professioneel zorgpersoneel. De Zwieseborg is onderdeel van zorginstelling de Baalderborg Groep. landhoeve waar zorg recreatie wordt restaurant t Bakhuus hét restaurant in loozen Landhoeve Zwieseborg maakt deel uit van de Baalderborg Groep Hardenbergerweg HP Loozen T info@zwieseborg.nl