Feestmenu s eindejaar 2016

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Feestmenu s eindejaar 2016"

Emma de Koning
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 - Vonckstraat Herenthout - 014/ An Van Bedts Kok-traiteur Feestmenu s eindejaar 2016 Uiterste besteldatum: 13/12 Bestel tijdig want onze keuken en zijn medewerkers kunnen niet blijven groeien Prijzen zijn per persoon of per liter voor de soep Warme gerechten worden vacuüm verpakt en worden thuis opgewarmd in kokend water (super gemakkelijke methode). Op te warmen gerechten in vacuümzakken te bestellen vanaf 4 personen per gerecht vanaf 25 personen kunnen de warme gerechten warm worden afgehaald of gebracht. De afspraken worden individueel per groep gemaakt. (zie ook de voorstellen van buffetten voor grote groepen verder in de lijst) afhalen: Zat 24/12 en 31/12 tussen 16u00 en 17u30 zon 25/12 en 1/01 tussen 11u30 en 12u30 of volgens afspraak

2 Koude buffetten Stel je eigen buffet samen met onderstaande mogelijkheden: prijs per stuk Tomaat garnaal Perzik met tonijn Gekookte zalm Gerookte zalm Gerookte forel Gerookte heilbot Scampi(3) brochette Hespenrolletjes met asperges Kipfilet met verse ananas en appelsien Gebraad Rosbief Ham/meloen Wildpaté met rode uienconfituur Gevulde eitjes Pastasalade Vegetarische alternatieven: Tomaatje met broccolipuree Tortilla met hummus en gegrilde paprika Groente-notenterrine Groente- en sausenassortiment (aardappelsalade, tomaat, sla, komkommer, wortel, boontjes, erwtjes, wittekoolsalade, witloofsalade) % op koude buffetten vanaf 25 personen

3 Aperitiefhapjes Ovenhapjes (zelfgemaakt) per stuk Keuze uit: videetje, kaashapje, minipizza, worstenbroodje, Quiche lorraine 0.85 Koude aperitiefhapjes en verrines (plastiek potjes): verschillende mogelijkheden, vraag ernaar. Bv met oudjaar al zeker bestelbaar: - verrines met forelmousse of kip in curry met gedroogde ananas. - Hapjes: gerookte zalmrolletjes(2), scampi, carpaccio op stokje. Tip: geef een soepje in een tas bij het aperitief. of scampi flamenco per scampi als aperitief Koude en warme voorgerechten Garnalen cocktail Zalm cocktail Groente-notenterrine (met garnituur en sausje) 6.00 Duo Wildpaté met rode uienconfituur(+ witloofsalade) 7.00 Videeke (inclusief kerstboomkoekje) Scampi (5) Flamenco ( met groenteblokjes in roomsaus) Vispannetje met garnalensaus en puree Vispannetje met garnalensaus + Kerstkoekje Soepen (prijs per liter - bestellen per liter) Feestelijke wortelsoep met kokosmelk Geroosterde pijnboompitten 50g (garnituur voor 1l wortelsoep) 3.50 Je kan de soep ook serveren met een scampibrochette (zie KB) Tomatenroomsoep met balletjes

4 Hoofdgerechten - te bestellen vanaf 4 personen Vis/vlees, groenten en aardappelen zijn apart geprijsd Videevulling (Kerstboomkoekje /stuk) Kipfilet met saus naar keuze Varkenshaasje met saus naar keuze Saus keuze: champignon- of peper- of Mosterddragonsaus Zelfgemaakte kalkoenrollade met cavasaus Hertenragout wildgarnituur (appeltjes met veenbessen) 2.50 Scampi (9) flamenco (met groenteblokjes in roomsaus) Vispannetje met garnalensaus Vegé ovenschotel penne met aubergine / persoon groenten en aardappelgerechten Kies zelf of je al dan niet groenten bijneemt en hoeveel. 2 groenten is een normale portie Wortelen + erwtjes Worteltjes Boontjes Savooipuree (= puur, zonder aardappelen) 1.00 Schorseneren in bechamelsaus Gestoofd witloof Gestoofd witloof met spekjasje kroketten dennenappeltjes puree verse amandelkroketjes Warme gerechten worden vacuüm verpakt: vlees, saus en groenten apart. Vandaar de vraag om elk apart deel voor minimum 4 personen te bestellen. Opwarmen doe je in een pot kokend water. Omdat alles apart wordt ingepakt kan je de gerechten mooi serveren op de feesttafel of dresseren op borden.

5 Winterbarbecue Pakket bestaat uit 300g vlees waaronder: Biefstuk Kippenfilet Saté Bbq-worsten Balletjesbrochetten Inclusief groentebuffet en sausen: Aardappelsla, pastasalade, sla, tomaat, komkommer en wortel- koolsalade. Mayonaise, tartaar, cocktailsaus en barbecue(special)saus Prijs: per persoon Uit te breiden met: scampi(3)brochetten = 3.25 per stuk visburgers = 2.00 per stuk gekookt ei = 0.50 per stuk Indien gewenst kan de koude aardappelsalade vervangen worden door gebakken krielpatatjes die je thuis zelf bakt. (+/- 20 minuutjes en op laatste de marinade die je meekrijgt erover en nog even laten meebakken) Krielpatatjes apart verkrijgbaar: 1.50 euro pp (=300g) Warme sausen: 2.00 euro per persoon Keuze uit: Champignonsaus Peperroomsaus Mosterddragonsaus

6 Desserten Stel je eigen dessertenbuffet samen met deze kleine potjes. Chocomousse Tiramisu (met speculaas) Pralinémousse "Rood-fruit"-bavarois Saffraanrijstpap in half liter doosje = 500g Bestellen uit deze folder kan ook voor de dagen voor, tussen en na de feestdagen. We maken dan een aangepaste afspraak. Glaswerk van voorgerechten, schalen en kommen van koude buffetten en barbecues worden afgewassen terug binnen gebracht. Wij denken zoveel mogelijk aan het milieu. De soeppotten en andere zware plastiek zijn zeer goed herbruikbaar. Zelfs de presentatiedozen van de koude buffetten kunnen terug worden gebruikt als ze nog proper zijn. Terugbrengen doe je best: Op maandag 26 of dinsdag 27 december in de voormiddag. Op maandag 2 januari voor de oud/nieuw afhalingen Tenzij we anders hebben afgesproken.

7 Buffetten voor grote groepen vanaf 25 pers Hieronder vind je enkele voorbeelden voor warme en koud/warme buffetten voor grote groepen. Voor deze grote groepen kan het eten warm worden afgehaald of gebracht. (inclusief shafing dishes = bain maries) Warm buffet: euro per persoon Vispannetje met garnalensaus Varkenshaasje met champignonsaus Wortelen, boontjes (ev. nog extra groente = +... ) Kroketten (extra Gratin: euro) Warm buffet: euro per persoon Vispannetje met garnalensaus Varkenshaasje met pepersaus Kalkoenrollade met cavasaus Wortelen, boontjes/of/savooi (+schorseneren= euro) Kroketten (extra Gratin: euro) koud-warm buffet: euro per persoon Gekookte zalm, tomaat garnaal, gerookte forel Hespenrolletjes met asperges, ham/meloen OF rosbief Saladbar, sausjes Vispannetje met garnalensaus Varkenshaasje met pepersaus Kipfilet met champignonsaus OF videevulling Wortelen, boontjes Kroketten EN/OF puree (exta gratin: euro) Of vervang gerechten door hertenragout, kalkoenrollade, kipfilet, Scampi flamenco of vraag je aangepaste prijs.

8 Prettige feestdagen en de beste wensen voor het nieuwe jaar Wij klinken op jullie gezondheid Kok-traiteur An Van Bedts en hun team "Feesten op plaats naar keuze" Vonckstraat Herenthout 014/

Vergelijkbare documenten

Feestmenu s eindejaar 2015

www.anvanbedts.be - Vonckstraat 54-2270 Herenthout - 014/51.76.27 An Van Bedts Kok-traiteur Feestmenu s eindejaar 2015 Uiterste besteldatum: 14/12 Bestel tijdig want onze keuken en zijn medewerkers kunnen