Resultaten peiling 18: warenmarken in Hof van Twente

Transcriptie

1 Hofpanel Resultaten peiling 18: warenmarken in Hof van Twente Maart Inleiding De achttiende peiling onder het Hofpanel gaat over de warenmarkten in de gemeente Hof van Twente. Dit zijn er in totaal vier: de vrijdagmarkten van Goor en Delden, de donderdagmarkt in Markelo en de streekmarkt in Delden. Op dinsdag staan er in Hengevelde ook een aantal marktkramen, maar dit aantal is te laag om van een volledige warenmarkt te spreken. Deze peiling is een onderdeel van het project Markt van Morgen, een vernieuwingstraject voor de weekmarkten in Delden, Goor en Markelo. Dit project levert onder meer een SWOT-analyse 1 en een businessplan voor deze markten op. De peiling onder het Hofpanel had vooral tot doel om het bezoek en de waardering van de markten in Hof van Twente in kaart te brengen. In welke mate worden de verschillende markten bezocht, hoe tevreden zijn bezoekers over de warenmarkten en wat kan er beter? Met de resultaten van dit onderzoek kunnen gemeente en ondernemers samen werken aan een versterking van de markten. Deze en andere vragen kwamen in de peiling, en komen in deze nieuwsbrief aan bod. De peiling kon worden ingevuld tussen 29 november en 16 december In totaal deden 609 panelleden mee, waarmee de respons uitkomt op 26 procent. De resultaten zijn zoals gebruikelijk gewogen naar leeftijd, geslacht en kern. In deze nieuwsbrief worden (onder andere) achtereenvolgens besproken: het bezoek van de markten, producten en uitgaven, een oordeel over het productaanbod, belang en oordeel van diverse aspecten en combinatiebezoek. 2. Bezoek van de markten Om te beginnen is de panelleden de vraag voorgelegd wat hun eerste associatie is bij de markt. Gezelligheid, vers (als in verse producten) en kraampjes vormen de top 3. Veel eerste indrukken hebben te maken met het productaanbod op de markt, zoals groenten, fruit, kaas en vis. Overige positieve associaties zijn goedkoop, lekker en levendig. Er zijn enkele negatieve indrukken: achterhaald en saai. Figuur 1 toont het bezoek van de drie weekmarkten, gepercenteerd over alle panelleden. De markt van Goor wordt het vaakst bezocht: 45 procent van de panelleden komt hier wel eens, voor de markten van Delden en Markelo zijn deze percentages respectievelijk 31 en 18 procent. De markt van Goor trekt vooral incidentele bezoekers: een kwart (26 procent) van de bezoekers komt minder dan eens per maand op deze markt. Voor de markt van Delden geldt het vaakst dat bezoekers vaak komen: een op de zeven (14 procent) komt er wekelijks. Figuur 2 is uitgesplitst naar panelleden die uit de kernen zelf komen, dus hoe vaak bezoeken inwoners van Delden de weekmarkt in deze plaats? De binding aan de markt in Delden is het hoogst, dat wil zeggen dat een zeer groot deel (81 procent) van de inwoners vooral op de markt van Delden boodschappen doet. Voor de Goorse markt is dit 77 procent, en in Markelo 64 procent. Ook hier is te zien dat de bezoekfrequentie van de markt in Delden het hoogst is: meer dan de helft (52 procent) van de bezoekers komt wekelijks op de markt, tegenover rond de 20 procent in Goor en Markelo. 1 SWOT staat voor strengths, weaknesses, opportunities and threats. Dit model analyseert interne sterkten en zwakten en uit de omgeving (extern) kansen en bedreigingen. 1

2 Figuur 1 Bezoek warenmarkten, alle panelleden (n 2 =608) Markelo 5% 5% 8% 82% Goor 11% 26% 55% Delden 14% 10% 6 1 x per week 1-2 keer per maand minder dan 1 x per maand doorgaans nooit Figuur 2 Bezoek warenmarkten, hoe vaak bezoeken panelleden uit Markelo, Goor en Delden de markten in hun eigen woonplaats? Markelo (n=122) 21% 20% 24% 36% Goor (n=206) 20% 23% 34% 23% Delden (n=151) 52% 20% 1 1 x per week 1-2 keer per maand minder dan 1 x per maand doorgaans nooit De streekmarkt in Delden Figuur 3 gaat over de streekmarkt in Delden. Deze markt is een keer per maand en is vooral gericht op lokale en biologische producten. De figuur toont het percentage panelleden dat deze markt wel eens bezoekt (op basis van vraag 1), en dan uitgesplitst naar de kernen in de gemeente. Zo ontstaat een beeld van de bezoekersaantallen naar kern. Drie vijfde (60 procent) van de bezoekers van de streekmarkt komt uit Delden, 16 procent uit Goor, 8 procent in Markelo en 16 procent uit de overige kernen van de gemeente. 2 N staat voor het aantal waarnemingen, dus het aantal respondenten dat deze vraag heeft beantwoord 2

3 Figuur 3 Herkomst bezoekers streekmarkt Delden (n=183) 60% 16% 8% 16% Delden Goor Markelo overig Hof van Twente Gemeentebreed worden de markten van Goor (42 procent) en Delden (31 procent) het vaakst bezocht, op enige afstand gevolgd door de markt in Markelo. Figuur 3 Welke markt bezoekt u het vaakst? (n=488) Streekmarkt Delden Vrijdagmarkt Delden 31% Vrijdagmarkt Goor 42% Donderdagmarkt Markelo 16% Dinsdagmarkt Hengevelde 4% 3. Producten en bestedingen op de markt In het algemeen zijn groenten en fruit, kaas en vis de voornaamste producten waarvoor de bezoekers naar de markt komen (tabel 1). Er zijn nuanceverschillen per markt, maar over het algemeen is dit het beeld. Zo vormt vis de voornaamste bezoekreden in Goor, en komen in Markelo relatief veel bezoekers voor vlees naar de markt. Bloemen en tuinplanten zijn de grootste non-food categorie. Verder zijn dit kleding, huishoudelijke artikelen, stoffen en schoenen, tassen en lederwaren. Deze categorieën worden door maximaal 11 procent van de panelleden genoemd. 3

4 Tabel 1 Voor welke producten komt u naar de markt? (n=488) gemeente Goor Delden Markelo Groenten / fruit 65% 51% 7 82% Kaas 53% 4 68% 42% Vis 51% 53% 5 42% Bloemen en tuinplanten 2 32% 34% 16% Vlees 25% 14% 2 36% Andere etenswaren 22% 12% 31% 21% Brood en banket 13% 16% 1% 24% Kleding 11% 1 10% 5% Huishoudelijke artikelen 5% 0% 3% Stoffen 4% 0% 1% Schoenen, tassen en lederwaren 1% 2% 0% 5% Anders 16% 1 18% Vervolgens is ook doorgevraagd naar de voornaamste reden om de markten in Hof van Twente te bezoeken (figuur 4). De kwaliteit van het productaanbod en een bezoek aan de markt in aanvulling op een bezoek aan winkels zijn in het algemeen de voornaamste redenen. De markt in Delden wordt het vaakst bezocht vanwege de kwaliteit van de aangeboden producten (37 procent), in Goor en Markelo is dit respectievelijk 24 en 31 procent. Bezoekers van de markt in Markelo noemen het vaakst dichtbij (in 21 procent van de gevallen). Lage prijzen vormt voor de minderheid van de bezoekers de belangrijkste bezoekreden. Figuur 4 Wat is voor u de belangrijkste reden om de markt in.. te bezoeken? 3 kwaliteit van productaanbod 24% 31% 23% aanvulling op winkelbezoek 2 28% 1 gezelligheid/sfeer op de markt 14% 10% dichtbij 13% 21% lage prijzen 10% Delden (n=152) Goor (n=204) 5% anders 10% Markelo (n=78) 3% 4

5 Bezoekers gaven gemiddeld 20 euro uit Tot slot van deze paragraaf is de marktbezoekers gevraagd hoeveel zij tijdens hun laatste bezoek op de markt besteed hebben (figuur 5). Gemiddeld over de gemeente is dit 20 euro. Bezoekers van de Deldense markt spendeerden met bijna 23 euro het meest. Bij de markten van Goor en Markelo ligt het bestedingsniveau lager. Figuur 5 Gemiddelde bestedingen tijdens laatste bezoek 25,00 22,90 20,00 17,50 19,35 20,10 15,00 10,00 5,00 - Vrijdagmarkt Delden (n=129) Vrijdagmarkt Goor (n=158) Donderdagmarkt Markelo (n=52) totaal (n=339) 4. Waarom bezoekt men de markt niet? Tabel 2 laat de belangrijkste redenen zien waarom de panelleden een bepaalde markt niet bezoeken. In het algemeen is deze of te ver weg, of heeft men geen tijd. De streekmarkt in Delden wordt als enige markt wel eens te duur gevonden (10 procent). Over de markt van Goor wordt door 8 procent gezegd dat men deze markt te ongezellig vindt. Ook is aan de groep panelleden die aangeeft überhaupt nooit op een markt te komen, waarom dit het geval is. Gewoonte ( ik kom nooit op een markt ) en geen tijd zijn de vaakst genoemde redenen (29 en 28 procent). Tabel 2 Wat is voor u de belangrijkste reden om deze markt niet te bezoeken? Hengevelde Markelo Goor Delden streekmarkt Delden Te ver weg 56% 52% 34% 50% 32% Te duur 0% 0% 0% 0% 10% Geen tijd 12% 15% 21% 18% 22% Producten te lage kwaliteit 0% 0% 1% 0% 0% Te weinig productaanbod 2% 4% 3% 2% 1% Te ongezellig / weinig sfeer 1% 1% 8% 1% 0% Te weinig parkeermogelijkheden 0% 1% 4% 2% 1% Anders 22% 20% 22% 1 22% Weet niet 8% 11% 12% n=

6 5. Productaanbod Om te beginnen is de bezoekers gevraagd om een oordeel te geven over het aanbod van producten op de markt die zij bezocht hebben. In het algemeen wordt twee derde (67 procent) als voldoende tot goed beoordeeld. Bezoekers van de markt in Delden zijn een stuk positiever: 81 procent van hen beoordeelt deze markt als voldoende tot goed. Voor de markt in Goor is dit 65 procent. Bezoekers van de Markelose markt zijn het minst positief: minder dan de helft van hen (46 procent) oordeelt positief over het productaanbod op deze markt. Men is vooral ontevreden omdat er producten worden gemist (gemeentebreed door 74 procent genoemd), omdat ze te duur zijn (20 procent), of omdat er teveel artikelen in een bepaald segment worden aangeboden (13 procent). Figuur 6 Oordeel over het productaanbod op de markt die men heeft bezocht (n=478) totaal 28% 3 22% 10% Donderdag-markt Markelo % Vrijdagmarkt Goor 24% 41% 22% 13% Vrijdagmarkt Delden 38% 43% 15% 3% Goed Voldoende Neutraal Onvoldoende Slecht Vooral behoefte aan biologische- en streekproducten Onder de marktbezoekers bestaat een duidelijke behoefte aan de verkoop van meer biologische- en streekproducten (door 41 procent genoemd), op enige afstand gevolgd door stoffen (20 procent) en huishoudelijke artikelen (19 procent). Ook is er een zekere behoefte aan bloemen en tuinplanten en kleding en accessoires. Met name op de markt van Markelo is behoefte aan huishoudelijke artikelen (30 procent, tegenover 19 procent gemeentebreed. Bezoekers van de markt in Delden noemen het vaakst brood en banket. Ook is gevraagd welke producten er dan juist minder verkocht mogen worden. Vooral sieraden, en toch ook huishoudelijke artikelen en kleding en accessoires worden hier genoemd. 6

7 Tabel 3 Wat mag er wat u betreft meer worden verkocht op de markt? (n=488) totaal vrijdagmarkt Goor vrijdagmarkt Delden donderdagmarkt Markelo Biologische- en streekproducten 41% 42% 3 34% Stoffen 20% 24% 16% 21% Huishoudelijke artikelen 1 24% 11% 30% Kleding en accessoires 1 18% 14% 23% Bloemen en tuinplanten 15% 15% 10% 1 Andere etenswaren 14% 12% 16% 13% Etenswaren van buiten Nederland 13% 16% 12% Vis 10% 13% 8% Sieraden 14% 4% 8% Brood en banket 16% 4% Kaas 8% 11% 4% Groenten/fruit 8% 12% 5% 6% Vlees 6% 6% 6% anders 1 18% 20% 15% Figuur 7 toont de ontwikkeling van de inkoopfrequentie op de markten in de gemeente Hof van Twente. Voor alle markten geldt dat deze frequentie is gedaald. Vooral bij de donderdagmarkt in Markelo is het verschil tussen de groep die vaker inkopen doet (5 procent) en de groep die dit minder vaak doet (25 procent), groot te noemen. Bij de twee Deldense markten is dit verschil het kleinst. Men is ook gevraagd naar de redenen. De voornaamste redenen om minder vaak inkopen te doen zijn het gebrek aan tijd, en de afstand (alleen op totaalniveau geanalyseerd, niet per markt). Degenen die juist vaker gaan noemen onder meer de gezelligheid, en het feit dat men meer tijd heeft om te gaan (niet in figuur meegenomen). 7

8 Figuur 7 Doet u in vergelijking met vorig jaar vaker of minder vaak inkopen op de markt(en) in de gemeente Hof van Twente? Streekmarkt Delden (n=177) 12% 6 18% Vrijdagmarkt Delden (n=197) 81% 12% Vrijdagmarkt Goor (n=244) 10% 71% 1 Donderdag-markt Markelo (n=130) 5% 71% 25% vaker even vaak minder vaak 6. Belang en oordeel Marktbezoekers uit de gemeente Hof van Twente vinden vooral de netheid van de markt, een vast aanbod zonder lege plekken, en meer sfeer en gezelligheid, belangrijke aspecten. Deze gaan nog voor een verrassend productaanbod, en informatie en advies door marktkooplieden (beide 67 procent). Een actiefolder (36 procent), de markt als ontmoetingsplek en voldoende zitgelegenheid worden het minst vaak genoemd. Op marktniveau valt verder nog op dat bezoekers van de markt in Markelo het advies van marktkooplieden, en een actiefolder, belangrijker vinden, dan bezoekers van de markten in Goor en Delden. Figuur 8 Belang aspecten markt, percentage (zeer) belangrijk (n=488) totaal Markelo Goor Delden netjes 96% 9 95% 96% vast aanbod zonder lege plekken % 91% meer sfeer/gezelligheid 82% 88% 85% 7 betere uitstraling 75% 85% 74% 72% informatie en advies marktkooplieden 6 81% 64% 63% verrassend productaanbod 6 68% 68% 62% proeven en proberen 54% 53% 53% 52% actiefolder 36% 52% 36% 2 ontmoetingsplek 32% 3 31% 2 zitgelegenheid 23% 24% 24% 22% Deels over dezelfde aspecten, deels ook over andere aspecten dan in de vorige figuur naar voren kwamen, is de marktbezoekers ook gevraagd hoe zij oordelen over de aspecten van de markten die ze bezocht hebben (figuur 9). In het algemeen is men het vaakst tevreden over de netheid en hygiëne op de markt, en de klantvriendelijkheid van de markkooplieden (in beide gevallen 95 procent). Maar ook de tevredenheid over de andere aspecten komt niet onder de 78 procent uit (gemeente breed). Uitzondering vormen reclame en acties: 59 procent van de marktbezoekers is hier (zeer) tevreden over. In Markelo ligt dit percentage een stuk hoger (71 procent). Bezoekers van de markt in Delden zijn over het algemeen vaker tevreden dan de bezoekers op andere markten, met uitzondering van de openingstijden (77 8

9 procent) en de breedte van de looppaden (59 procent). In Goor is men behoorlijk kritisch over de indeling van de markt, en de sfeer en gezelligheid op de markt. Ook zijn de bezoekers van de Goorse markt minder vaak tevreden dan gemiddeld over de uitstraling van de marktkramen. Gezelligheid, nabijheid en het productaanbod zijn over het algemeen de vaakst genoemde sterke punten van de markten in Hof van Twente. Bezoekers van de vrijdagmark in Delden noemen specifiek de kleinschaligheid. De voornaamste verbeterpunten zijn in het algemeen de openingstijden en meer kramen en producten. Parkeergelegenheid bij de markt wordt over de markt van Goor ook regelmatig genoemd. Bezoekers van de vrijdagmarkt in Delden noemen de looppaden. Figuur 9 Oordeel aspecten markt, percentage voldoende/goed (n=488) totaal Delden Goor Markelo netheid/ hygiëne 95% 96% 92% 94% klantvriendelijkheid marktkooplieden 95% 9 93% 9 breedte van de looppaden 86% 81% 90% 9 uitstraling van de marktkramen 84% 95% 71% 88% openingstijden van de markt 84% 7 83% 96% variatie in het productaanbod 80% 92% 72% 71% indeling van de markt 7 91% 66% 81% sfeer/gezelligheid op de markt 78% 94% 61% 83% reclame en acties % 71% 7. Combinatiebezoek Een bezoek aan de markt wordt relatief vaak gecombineerd met een bezoek. Op gemeenteniveau doet drievijfde (61 procent) van de marktbezoekers dit altijd tot vaak. Onder de bezoekers van de drie markten zijn de verschillen doorgaans niet groot (figuur 10). Figuur 10 Hoe vaak combineert u een bezoek aan de markt met winkelbezoek? totaal 26% 35% 31% Delden 2 38% 28% Goor 23% 35% 33% 8% Markelo 25% 36% 2 12% altijd vaak soms (doorgaans) nooit Tot slot is er nog gevraagd wat er bij de bezoekers toe kan leiden dat zij de markt vaker bezoeken (figuur 11). De meerderheid (38 procent) noemt een ruimer productaanbod, op enige afstand gevolgd door meer 9

10 sfeer en gezelligheid (19 procent). Andere openingstijden en dagen worden door respectievelijk 13 en 11 procent. Een kwart (24 procent) noemt niets. Figuur 11 Wat kan er toe bijdragen dat u de markt vaker bezoekt? (n=609) een ruimer productaanbod 38% meer gezelligheid/sfeer op markt betere parkeermogelijkheden voor de auto meer activiteiten/evenementen op de markt meer aanbiedingen/kortingsacties lagere prijzen andere markttijd(en) andere marktdag(en) kwalitatief betere producten 1 16% 16% 15% 13% 13% 11% betere stallingsmogelijkheden voor fietsen 5% niets 24% anders 0% 10% 20% 30% 40% 50% 8. Betekenis van resultaten voor de praktijk Initiatiefnemer van het onderzoek Het onderzoek is uitgezet door de afdeling Ruimtelijke Economische Ontwikkelingen van de gemeente Hof van Twente. De huidige situatie van de markten in Delden, Goor en Markelo is in beeld gebracht. Er zijn verschillende aspecten onderzocht, waaronder het aanbod op de markt, de kwaliteit van de markt, het profiel van Hof van Twente en bezoekgedrag en waardering van marktbezoekers. Aanleiding voor het onderzoek Eind 2013 is gestart met het vernieuwingstraject De Markt van Morgen in Hof van Twente. Hiertoe wordt een businessplan De Markt van Morgen opgesteld door de marktondernemers en de gemeente samen. Het doel van dit traject is om markten te ontwikkelen die op de toekomst zijn voorbereid en die zich onderscheiden van andere markten in de regio. Een markt die wordt georganiseerd als onderneming en waarbij taken en verantwoordelijkheden opnieuw verdeeld kunnen worden tussen gemeente en marktondernemers. Wat wordt er gedaan met de resultaten van de Hofpanelpeiling? De resultaten van de peiling maken duidelijk hoe de huidige markten in Delden, Goor en Markelo functioneren. De informatie uit dit onderzoek geeft gemeente en marktondernemers aanknopingspunten tot verbeteringen en zicht op de kansen die er zijn voor de markten. De Hofpanelpeiling wordt verwerkt in het businessplan voor de Markt van Morgen in Delden, Goor en Markelo. 10

11 11