UBEL ZUIDERVELD *) Groei- en krimpfactoren in de horeca

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "UBEL ZUIDERVELD *) Groei- en krimpfactoren in de horeca"

Transcriptie

1 UBEL ZUIDERVELD *) Groei- en krimpfactoren in de horeca Misset Horeca Top 100 toont jaarlijks de groeiers en dalers in de vaderlands horeca. Maar waarom groeit het ene horecaconcept en krimpt het andere merk? FoodService Instituut Nederland (FSIN) monitort al tien jaar lang de trends en krachten die in hoge mate bepalend zijn voor het behalen van een plus of het belanden in de min. Wie wil blijven plussen, moeten zich goed rekenschap geven van de volgende conclusies vooraf: new school foodservice wint het van old school horeca, de horeca gaat de foodretail achterna én de druk op de verkoopprijzen blijft aanhouden. Vraag een branchedeskundige naar de belangrijkste succesfactoren van een horecaconcept en je krijgt steevast het volgende antwoord. De deskundige zal desgevraagd antwoorden: Er zijn maar drie dingen belangrijk. Ten eerste de locatie, ten tweede de locatie en in de derde plaats de locatie. Wil je zoveel mogelijk voeding en dranken verkopen voor dadelijke consumptie, dan spreekt het bijna vanzelf dat je gevestigd moet zijn op plekken met veel traffic. Met uitzondering van uitblinkende toprestaurants, deliveryzaken en sommige logiesverstrekkende bedrijven, geldt voor alle bedrijfsformules in de horeca en de rest van de foodservice dat de welvaart. Dat betekent dat áls de crisis voorbij is, de groei in de Nederlandse foodservice explosief zal zijn. We moeten dus nog heel even door een bittere pil heen, want voor de korte termijn gloort er nog geen ongebreidelde groei aan de hemel. Nog een citaat uit de Foodshopper Monitor: De omzet in de buitenhuisconsumptie is nogal afhankelijk van het sentiment van de Nederlander, lees: het consumentenvertrouwen. Maar er zijn nog 49 krachten die mede bepalen of de consument zijn geld wel of niet buitenshuis wil uitgeven. De optelsom van al deze krachten werkt even sterk positief als negatief. We verwachten daarom een nulgroei voor Pas in 2015 zal weer sprake zijn van een echte groei. Aardverschuiving Nu de crisis bijna voorbij lijkt, kan er een balans worden opgemaakt. In de periode was sprake van een aardverschuiving. Veel voorheen buitenshuis bestede foodeuro s vloeiden richting de supermarkten. Vooral de traditionele horeca moest een flinke veer laten. Alleen al de restaurants (min 12,8 procent) en de drankensector (min 22,6 procent) verloren samen bijna een miljard euro aan omzet. Het bedrijfstype dat percentueel het meest getroffen werd, zijn echter de discotheken. Ze zagen hun omzet aan dranken en food in vijf jaar tijd afnemen met liefst 51 (!) vertegenwoordigen horeca en foodservice in supermarkten nu al een omzet van 20 miljard dollar. Hiermee hebben de Amerikaanse supermarkten een aandeel van 3,6 procent in de foodservice industrie. FSIN schrijft in de nieuwe editie van de Foodshopper Monitor: De consument kiest voor concepten met een sterk profiel. Strakke, retailachtige formats blijken goed in staat de consument te triggeren. De retailiseringtrend zal verder doorzetten. Hoewel velen aangeven dat ze zich niet kunnen voorstellen dat ze uit eten gaan in supermarkten, zullen ze het toch doen, zoals de ontwikkelingen in de VS en de UK aantonen. Bovendien: wie had verwacht dat in ons land wekelijks tienduizenden consumenten zich ertoe zouden laten verleiden om te ontbijten bij Ikea, de Hema en Intratuin? Prijsmarkt Dat deze trend richting retailfoodservice juist tijdens de crisis doorzette, is natuurlijk niet verwonderlijk. De horeca is in toenemende mate een prijsmarkt geworden. Dat is voor heel veel ondernemers wel even wennen, want eigenlijk is het een nieuw fenomeen voor de sector. Immers: tot de crisis begon groeide de buitenhuisconsumptie alleen maar en tastte de consument er graag voor in de buidel. Dat is nu wel even anders. Horecaondernemers experimenteren

2 vestigingsplek van eminent belang is voor het welslagen van de missie. De compacte concepten van NS Stations zouden immers nauwelijks een kop koffie verkopen als hun outlets te vinden waren langs de fietspaden op het platteland. Verkeersstromen Het succes van de toppers in de Misset Horeca Top 100 is geen toeval. De grootste merken onder de foodverkopende formules zijn met hun filialen namelijk gevestigd op de beste locaties van het land. De unieke locaties van de Top 3 spreken boekdelen. NS Stations heeft het bijna exclusieve recht om dagelijks te dingen naar de gunst van de magen van 1,2 miljoen treinreizigers. Van der Valk is met zijn robuuste restauratieve kastelen present op de cruciale knooppunten langs s heren wegen. McDonald s opent nooit een restaurant, liefst met drive-through, voordat eerst een uitgebreide studie is gemaakt van de consumentenlogistiek ter plaatse. Het Amerikaanse concept is sowieso het fraaiste voorbeeld van de locatie-locatie-locatie doctrine. In de begintijd vloog Ray Kroc, de man die McDonald s groot maakte, samen met zijn rechterhand met een helicopter over Amerika om de beste trafficlocaties te spotten. Locatie is echter geen succesfactor die groei of krimp verklaart. De juiste locatie is gewoon een randvoorwaarde. Krachten Voldoe je aan de belangrijkste randvoorwaarde van goede vestigingsplekken en beschik je over procent. Je kunt zonder overdrijving stellen dat de crisis bijna deze hele sector de nek kost. De omzet aan dranken en food is verdampt tot een schamele 176 miljoen euro (2012). De verwachting is dat de discotheken het omzetverlies in 2013 zullen beperken tot 2,3 procent. Ook de rest van de drankensector belandde in de dubbele negatieve cijfers. Zalen- en partycentra verloren tijdens de crisis 17,3 procent van hun omzet, cafés en bars 16 procent. Ook binnen de restaurantsector zijn segmenten te vinden die sinds 2008 meer dan een tiende van hun omzet zagen wegvloeien. Restaurants met een klassieke Nederlands-Franse keuken leverden 17,6 procent in - geen wonder dus dat steeds meer topkoks hun concepten downgraden om de prijsbewuste consument te binden. De groep overige buitenlandse restaurants maakte een dip van 16,3 procent door. En ook de eetcafés (min 11,5 procent) boekten dubbele krimpcijfers. Snackbars, lunchrooms en andere kleine spijsverstrekkers leverden ten opzicht van 2008 een kwart miljard euro in. Retailisering Hoewel de supermarkten de laatste maanden ook kampen met teruglopende omzetten, verschoof een groot deel van de verdampte horecaomzet hun kant op. De supermarkten zagen hun totale jaaromzet in vijf jaar tijd toenemen met liefst 3,8 miljard euro. Naast autonome groei en bestedingen die werden weggekaapt bij de bakker, slager en groenteboer, was een heel met nieuwe verdienmodellen zoals allerlei coupons, all-you-can eat formules, downgrading, menu s tegen vaste prijzen en zelfs het verkopen van couverts bij opbod via internet. In onderzoeken geven consumenten aan ook na de crisis kritisch te zullen blijven ten aanzien van de prijzen in de horeca. De horeca moet dus rekening houden met een blijvende druk op de verkoopprijs. Als supermarkten inderdaad op grote schaal de foodservicemarkt betreden, zal de consument kiezen met zijn portemonnee. Het verschil tussen een maaltijd in de supermarkt en in de horeca mag niet te groot worden en iedereen weet dat supermarkten rekenen met aanmerkelijk lagere marges dan de horeca. Wat dit betreft is illustratief wat er in de ontbijtmarkt gebeurde. De horeca verloor deze markt al bij voorbaat door de extreem lage prijzen die grootgrutters als Ikea, de Hema, Intratuin en tankstations hanteren. Hoewel er nooit onderzoek naar is gedaan, lijkt zonneklaar dat zelfs de hotels ontbijtomzet hebben zien wegvloeien door deze ontwikkeling. Trouwens, ook de inkoopkant is sprake van retailisering. Het is een publiek geheim dat al enkele procenten van de totale horecainkoop terecht komt bij discounters als Aldi en Lidl. De traditionele horecagrossiers zien dit met lede ogen. Ze bundelen zich in grote inkoopcombinaties zoals Maxxam, zodat bepaalde producten groter en dus goedkoper kunnen worden ingekocht. Ook dit, bundeling van inkoopkracht, is een teken dat de foodservice hard op weg om de

3 een positief en duidelijk profiel, dan ben je al een heel eind. Als je steeds relevante en dus steeds eigentijdse producten verkoopt met, afgemeten aan de verkoopprijs, voldoende toegevoegde waarde, moet het lukken. Uit consumentenonderzoeken blijkt bovendien steevast dat aan nog drie harde basisvoorwaarden moet worden voldaan. De consument eist dat - nog vóór goede ofwel constante smaak en kwaliteit en snelle service - sprake is van een schone en veilige omgeving en optimale voedselveiligheid. Al deze basiselementen zou je kunnen omschrijven als de structurele voorwaarden voor succesvol ondernemerschap in de foodservice business. De conjuncturele voorwaarden zijn van een heel andere aard. Het is een optelsom van krachten waarop je als ondernemer niet altijd zelf invloed kunt uitoefenen. Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) onderscheidt bij zijn analyses van de marktbewegingen vijftig van zulke krachten. Het gaat hierbij om demografische, maatschappelijk en economische ontwikkelingen. Het FSIN verdeelt ze in vijf thema s - zie het kader Krachtenvelden Foodservice bij dit verhaal. Vertrouwen In de achterliggende jaren deed zich in het krachtenveld een interessant fenomeen voor. Feitelijk stonden bijna alle stoplichten op groen. Ondanks - of misschien wel dankzij? - de economische crisis, is er immers sprake van veel nieuwe foodserviceconcepten, de implementatie van nieuwe fors deel van dit bedrag afkomstig uit de buitenhuisconsumptie, de horeca en de rest van de foodservice dus. De grootgrutters wonnen flink wat marktaandeel terug dat ze voor de crisis verloren. In 2007 werd 34,2 procent van alle foodeuro s buitenshuis besteed na een hele lange periode van groei - in 2013 was dit 30,6 procent. Toch waren er binnen de foodservice ook winnaars. De grote winnaars komen niet uit Nederland, maar uit Amerika. De fastservice formules (bijna zonder uitzondering Amerikaans) zagen hun omzet, vergeleken met 2008, groeien met 171 miljoen euro. Amerikaans fastfood is hiermee naast het kleinere segment van koffie- en theehuizen binnen de foodservice de grote triomfator van de recessie. De omzet van de Amerikanen steeg in vijf jaar met 21,9 procent. Daarnaast deden ook andere formules die vlotte food verkopen (denk maar eens aan de AH to go gemakswinkels) goede zaken. Feitelijk deed zich tijdens de bijna afgelopen economische crisis in verhevigde mate een fenomeen gelden dat al langer zichtbaar is in de Nederlandse horeca en de rest van de foodservice. Er is sprake van retailisering. Met andere woorden: de horeca gaat de foodretail (lees: supermarkten) achterna. Retailachtige formules winnen het op alle fronten. Anders gezegd: de segmenten met meer service (bediening, keukenbereiding) leggen het op alle fronten af tegen concepten die een sterk retail-achtig karakter hebben. Je zou ook kunnen zeggen: new school foodservice wint van old school horeca. Dit is zelfs bespeurbaar foodretail achterna te gaan. Want in supermarktland dicteren immers een paar partijen de inkoop. Onderscheidend Wie tot de winnaars van de toekomst wil behoren, dient dus ten minste te beschikken over een zeer aantrekkelijke prijskwaliteitverhouding. Dat kan alleen maar als de formule van A tot Z klopt. Zowel achter de schermen als richting de consument moet het concept voor honderd procent gestroomlijnd zijn, of het nu gaat om een franchiseformule of een restaurant met een ambachtelijke, desnoods biologische keuken. Vanzelfsprekend moet het assortiment dan ook nog eens onderscheidend zijn. Maar dat is natuurlijk geen nieuw gegeven. Dat is altijd al zo geweest. Immers: wie nooit nadenkt over de positie van zijn bedrijfsformule in de toekomst en nooit iets vernieuwt, wordt vanzelf minder relevant voor de consument. 1. KRACHTENVELDEN HORECA EN REST FOODSERVICE Het FoodService Instituut (FSIN) monitort de krachtenvelden die direct van invloed zijn op de consumentenbestedingen in de horeca en de rest van de vaderlandse foodservice. Deze krachten die de foodshopper beïnvloeden zijn onderverdeeld in vijf hoofdgroepen. Te weten: economie en de perceptie van welvaart, innovaties binnen de foodservicesector, algemene technische innovaties, vrije tijd en urgentie tijdbesteding en als vijfde en

4 technologieën en tal van andere innovaties. Bovendien staat food in het algemeen sterk in de belangstelling. Er is nog nooit zoveel geschreven en gezegd over voeding als in deze tijd. De hoeveelheid weblogs en tweetaccounts over voeding is bijna niet te tellen en bij te houden. Kranten, tijdschriften en televisie besteden meer aandacht aan voeding dan ooit tevoren. Het succes van kookzender 24Kitchen is veel groter dan verwacht. Een heel regiment topkoks heeft de status gekregen van bekende Nederlander en hun creaties drongen zelfs door tot de schappen van Action, Blokker en zelfs Albert Heijn. Voeding is hot - en bovendien zijn ook verder de randvoorwaarden in het krachtenveld aanwezig om de buitenhuismarkt te laten floreren. Maar alle positieve invloeden, konden niet voorkomen dat er één belangrijke parameter de afgelopen jaren een schaduw wierp over alle seinen die op groen staan. Dat is het fel rode sein omtrent het consumentenvertrouwen. Het is nog maar heel kort geleden dat het vertrouwen van de Nederlandse consument tot het laagste van Europa behoorde. Het was in de meest duistere momenten zelfs lager dan het vertrouwen van de Griekse consument. Het consumentenvertrouwen is van eminent belang voor de foodbestedingen buitenshuis. Zet je de bestedingen in de horeca en de foodservice langjarig af tegen het consumentenvertrouwen, dan is er maar één conclusie mogelijk. De twee volgen elkaar op de voet, zij het dat de curve van toe- of afnemende in de top van de Misset Horeca Top 100. Terwijl strakke concepten als McDonald s, KFC en Subway jaar op jaar een gezonde omzetgroei rapporteren, blijft Van der Valk achter. De stellige verwachting is dat de opmars van retailachtige concepten zich na de crisis voortzet. Dit zal bovendien worden versterkt doordat supermarkten en andere retailers meer horeca-achtige trekjes krijgen. Supermarkten, maar ook bakkers en de eerder genoemde gemakswinkels, verkopen immers steeds vaker producten voor dadelijke consumptie. Helemaal nieuw is de link tussen foodretail en foodservice natuurlijk niet. Albert Heijn is wat dit betreft een exemplarisch historisch voorbeeld. Het Ahold-concern lanceerde een halve eeuw geleden Albert s Corner (nu als AC Restaurants onderdeel van Autogrill), maar hielp in Nederland ook twee hamburgerketens uit de startblokken, Wimpy en McDonald s. Het is wat dit betreft achteraf bekeken symbolisch te noemen dat de numero 1 in de Misset Horeca Top 100 ruim veertig jaar geleden zijn eerste vestiging opende in de stad waar Ahold zijn hoofdkantoor heeft. Supermarkthoreca Nu retailers zélf zich steeds nadrukkelijke begeven op het horecapad, is het wachten tot de eerste supermarkt de Misset Horeca Top 100 binnenkomt. Dat gaat vast en zeker de komende tien jaar gebeuren. Gezien de schaalgrootte moeten supermarkten immers in staat worden geacht al snel op een bedrag van circa 5 miljoen foodserviceomzet te kunnen laatste het voorbeeldgedrag van de media en de vriendenkring. Elk krachtenveld is verdeeld in deelparameters. Het zijn in totaal vijftig, die variëren van behoefte aan gemak en arbeidsparticipatie vrouwen tot supermarkten langer open en babyboomers met tijd en inkomen. De ontwikkelingen bij elk van deze parameters wordt periodiek gescreend. Bovendien is aan elk van de krachtenvelden een gewicht toegekend dat de impact op de bestedingen in de foodservicesector aangeeft. De totale optelsom van negatieve en positieve cijfers resulteert in twee eindcijfers, namelijk een krimpcijfer en een groeicijfer. Het verschil tussen de twee bepaalt of de lichten op groen dan wel op rood staan. 2. MISSET HORECA TOP IN HET JAAR McDonald s (865 miljoen euro) 2. Van der Valk (580 miljoen euro) 3. NS Stations (475 miljoen euro) 4. La Place (275 miljoen euro) 5. Yum! (175 miljoen euro) 6. Ikea (120 miljoen euro) 7. Hema (105 miljoen euro) 8. Burger King (102 miljoen euro) 9. Domino s Pizza (85 miljoen euro) 10. Subway (84 miljoen euro) Misset Horeca Top 10 in 2024 op basis van geprognotiseerde groeicijfers aan de hand van de afgelopen tien jaar. Exclusief hotelketens en contractcateraars. 3. TOP 5 VAN FORMULES MET STERKE PRIJSKRACHT

5 bestedingen in de foodservice de lijn van het consumentenvertrouwen met enige vertraging volgt. Nu het consumentenvertrouwen weer licht stijgt, staan we dus op de drempel van betere tijden voor de totale foodservice. Explosieve groei Voor de bedrijven in de Misset Horeca Top 100 en alle andere foodprofessionals die aan de randvoorwaarden van een succesvolle onderneming voldoen, breken betere tijden aan. Het FSIN constateert dit ook in zijn Foodshopper Monitor die een dezer dagen verschijnt een rapport dat de actuele ins en outs over de foodconsument blootlegt. FSIN constateert: Van alle krachten die invloed uitoefenen op de keten, zijn er vier positief of neutraal. Slechts één is negatief namelijk de economie en de perceptie over uitkomen, de onderkant van de Top 100. Zal het bijvoorbeeld Jumbo Foodmarkt, de supermarkt met veel extra s, al binnenkort lukken 5 miljoen euro binnen te harken met zijn horeca-activiteiten op de supermarktvloer? Dat zoiets snel kan gaan, zien we in landen als Engeland en de VS. In Engeland is foodservice in de retail een alledaags fenomeen, zowel in food als non-food. De supermarkten van Sainsbury s en Marks & Spencer zijn er bijvoorbeeld geliefde plekken om uit eten te gaan. Uit onderzoek van Technomic bleek dat de Britten zeer te spreken zijn over het foodservice aanbod in de retail. Zelfs nipt meer dan de helft van de ondervraagde consumenten vindt de kwaliteit van het eten beter dan bij restaurants. Wordt er gevraagd naar het prijspeil, dan valt het oordeel nog beduidend positiever uit ten gunste van de retailers. In de VS 1. McDonald s (meest gebalanceerde allover prijsmix) 2. Domino s Pizza (inruilactie diepvriespizza uit supermarkt) 3. Ikea (ontbijten voor 1 euro) 4. New York Pizza (groepskorting voor studenten) 5. Hema (ontbijten voor 1 euro) Top 5 is samengesteld uit de Misset Horeca Top 100 op basis van analyse van FoodService Instituut. Opgenomen zijn horecaformules die zich de laatste jaren sterk onderscheiden met verkoopprijs richting de consument. * Namens FoodService Instituut Nederland (FSIN) geschreven voor Top 100 magazine Misset Horeca. Met bijdragen van Jan Willem Grievink, directeur FSIN. April 2014.

Presentatie Jan-Willem Grievink FoodService Instituut Nederland en EFMI Business School Maart 2011. Jan-Willem Grievink

Presentatie Jan-Willem Grievink FoodService Instituut Nederland en EFMI Business School Maart 2011. Jan-Willem Grievink concepten 2 Volatiele wereldeconomie Belangrijke maatschappelijke veranderingen Stress in housholds with children 1. 2. Growing to 35% 1-p household 3. Baby boomers 4. New Europeans 3 1 4 Single portions

Nadere informatie

Ontwikkelingen en kansen in supermarktvastgoed. Huib Boissevain 28 oktober

Ontwikkelingen en kansen in supermarktvastgoed. Huib Boissevain 28 oktober Ontwikkelingen en kansen in supermarktvastgoed Huib Boissevain 28 oktober Over Annexum Ruim 15 jaar specialist in vastgoedbeleggingen 35 medewerkers die dagelijks met vastgoed bezig zijn Met een fondsvermogen

Nadere informatie

BLURRING is het vervagen van grenzen die ooit door door ambacht, verdienmodellen of wetgeving zijn ontstaan.

BLURRING is het vervagen van grenzen die ooit door door ambacht, verdienmodellen of wetgeving zijn ontstaan. BLURRING EN OMNI CHANNEL GAAN HET VERDIENMODEL BEPALEN BLURRING is het vervagen van grenzen die ooit door door ambacht, verdienmodellen of wetgeving zijn ontstaan. Dat ontstaat vanzelf omdat de (wens van

Nadere informatie

Rabobank Cijfers & Trends

Rabobank Cijfers & Trends Restaurants Restaurants richten zich op de bereiding en verkoop van maaltijden. De branche kent een grote verscheidenheid aan typen bedrijven. Naast restaurants worden ook bistro's, café-restaurants en

Nadere informatie

EKO-tellingen in de supermarkt 2011 Mede mogelijk gemaakt met steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken (SBOS) 3 november 2011

EKO-tellingen in de supermarkt 2011 Mede mogelijk gemaakt met steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken (SBOS) 3 november 2011 EKO-tellingen in de supermarkt 2011 Mede mogelijk gemaakt met steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken (SBOS) 3 november 2011 Voor het veertiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal

Nadere informatie

Uitkomsten EKO-tellingen 2013 Editie zestien EKO-tellingen in de supermarkt

Uitkomsten EKO-tellingen 2013 Editie zestien EKO-tellingen in de supermarkt Uitkomsten EKO-tellingen 2013 Editie zestien EKO-tellingen in de supermarkt 7 november 2013 Voor het zestiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal biologische en fairtrade producten in de

Nadere informatie

Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers

Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers behoren tot de spijsverstrekkende bedrijven. Zij richten zich op de bereiding en verkoop van gemaksvoedsel vanuit een

Nadere informatie

Kerstonderzoek 2011 Net Promoter Score. www.q-and-a.nl

Kerstonderzoek 2011 Net Promoter Score. www.q-and-a.nl Kerstonderzoek 2011 Net Promoter Score www.q-and-a.nl OVER HET ONDERZOEK Algemeen In week 50 van 2011 heeft Q&A Research & Consultancy een kerstonderzoek uitgevoerd onder ruim 1.600 consumenten. De resultaten

Nadere informatie

Rabobank Cijfers & Trends

Rabobank Cijfers & Trends Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers behoren tot de spijsverstrekkende bedrijven. Zij richten zich op de bereiding en verkoop van gemaksvoedsel vanuit een

Nadere informatie

Uitkomsten EKO-tellingen 2012 Al voor de vijftiende keer EKO-tellingen in de supermarkt

Uitkomsten EKO-tellingen 2012 Al voor de vijftiende keer EKO-tellingen in de supermarkt Uitkomsten EKO-tellingen 2012 Al voor de vijftiende keer EKO-tellingen in de supermarkt 1 november 2012 Al voor het vijftiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal biologische en fairtrade

Nadere informatie

Daling cafés zet door, maar stagneert

Daling cafés zet door, maar stagneert Cafésector in cijfers Na een zeer forse daling in 2008 en 2009, is het caféaanbod in 2010 slechts met 0,8% gedaald. Absoluut gezien hebben 74 cafés hun deuren gesloten. Dat blijkt uit een analyse van het

Nadere informatie

Noa Bastiaans. 27 Maart 2012

Noa Bastiaans. 27 Maart 2012 Ontwikkelingen Vis, schaal- en schelpdieren Nederland 1 Noa Bastiaans 27 Maart 2012 Agenda 2 1 GfK: Generieke Trends 2011 2 Visconsumptie 2011 3 Conclusie 3 1 GfK: Generieke Trends 2011 Totale Foodmarkt

Nadere informatie

Facts Analyses Insights Outlooks

Facts Analyses Insights Outlooks Jan- Willem Grievink 1 Jan- Willem Grievink Directeur FoodService INSTITUUT Hoofddocent strategie en ontwikkeling EFMI Hoofddocent S ch ng Masterclass Foodretail MASTERCLASS NEW FOOD CONCEPTS NEW YORK

Nadere informatie

Trends en ontwikkelingen in de voedselketen

Trends en ontwikkelingen in de voedselketen Trends en ontwikkelingen in de voedselketen Eisen van consumenten, kansen voor ondernemers Dik Goorhuis Economielezing 2 juni 2015: Voedsel voor de economie, kansen voor ondernemers CV Dik Goorhuis 25

Nadere informatie

Blijvende onrust op de beurs: hoe nu verder?

Blijvende onrust op de beurs: hoe nu verder? Blijvende onrust op de beurs: hoe nu verder? Zoals u waarschijnlijk weet, is de beurs nog steeds bijzonder nerveus en vooral negatief. De directe aanleiding is de tegenvallende groei in China waar wij

Nadere informatie

Pro-Ondernemer Nieuwsbrief

Pro-Ondernemer Nieuwsbrief Nieuwsbrief Geachte Relatie, Hierbij ontvangt u de eerste nieuwsbrief van. Wij willen u regelmatig algemeen zakelijk nieuws aanbieden en nieuws aangaande onze organisatie. De veranderende economie noodzaakt

Nadere informatie

Wederom onrust op de beurs: hoe nu verder?

Wederom onrust op de beurs: hoe nu verder? Wederom onrust op de beurs: hoe nu verder? Net als we vorig jaar meerdere keren hebben gezien, zijn de beurzen wederom bijzonder nerveus en vooral negatief. Op het moment van schrijven noteert de AEX 393

Nadere informatie

SRA-Retailscan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015

SRA-Retailscan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015 SRA-Retailscan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015 SRA-Retailscan De Retailscan 2014 is 350 x ingevuld. 24% van de respondenten is werkzaam in de foodsector en 76% in de non food. Van de respondenten

Nadere informatie

Foodstep Marktontwikkeling

Foodstep Marktontwikkeling Foodstep Marktontwikkeling Onze filosofie Ons doel is mensen en organisaties in food en services stap voor stap te verbeteren door inzicht te geven in de markt en uw marktpositie en de basis te leggen

Nadere informatie

Rabobank Cijfers & Trends

Rabobank Cijfers & Trends Kappers In de kappersbranche kunnen de volgende bedrijfstypen worden onderscheiden: zelfstandigen zonder personeel, zzp ers (ondernemers die minder dan 32 uur per week in het kappersbedrijf werkzaam zijn)

Nadere informatie

NDC RE TAIL BUSINESS TO BUSINESS-KRANT EN NDC RETAILCAFÉ VIA N CHANNEL T.B.V. DE RETAILSECTOR IN NOORD-NEDERLAND

NDC RE TAIL BUSINESS TO BUSINESS-KRANT EN NDC RETAILCAFÉ VIA N CHANNEL T.B.V. DE RETAILSECTOR IN NOORD-NEDERLAND NDC RE TAIL BUSINESS TO BUSINESS-KRANT EN NDC RETAILCAFÉ VIA N CHANNEL T.B.V. DE RETAILSECTOR IN NOORD-NEDERLAND 1 INTRODUCTIE Retailers worden op dit moment meer dan ooit gedwongen bestaande business

Nadere informatie

Rabobank Cijfers & Trends

Rabobank Cijfers & Trends Kappers In de kappersbranche kunnen de volgende bedrijfstypen worden onderscheiden: zelfstandigen zonder personeel, zzp ers (ondernemers die minder dan 32 uur per week in het kappersbedrijf werkzaam zijn)

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE NEDERLAND

LANDEN ANALYSE NEDERLAND LANDEN ANALYSE NEDERLAND Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee5 de sector (cijferma>g) inzicht in de huidige (2013) en toekoms>ge (2018) waarde van de consump>e van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

Foodservice in beweging. Foodservice groothandels profiteren van binnenlands herstel

Foodservice in beweging. Foodservice groothandels profiteren van binnenlands herstel Foodservice in beweging Foodservice groothandels profiteren van binnenlands herstel ING Economisch Bureau / februari 2016 Foodservice profiteert van binnenlands herstel Consument heeft meer te besteden

Nadere informatie

Diervriendelijke keuzes door consumenten

Diervriendelijke keuzes door consumenten Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Diervriendelijke keuzes door consumenten Monitor Duurzame Dierlijke Producten 2009 Deze brochure is een uitgave van: Rijksoverheid Postbus 00000 2500

Nadere informatie

Inleiding. Doel van project

Inleiding. Doel van project Inleiding De supermarkt is een Amerikaanse uitvinding die in Nederland na de Tweede Wereldoorlog aan een opmars begint. In Rotterdam opent Albert Heijn in 1955 haar eerste supermarkt aan de Nieuwe Binnenweg,

Nadere informatie

Rabobank Cijfers & Trends

Rabobank Cijfers & Trends Detailhandel in wonen De detailhandel in wonen bestaat uit de volgende branches: woninginrichting (onder te verdelen in meubelspeciaalzaken, woningtextielspeciaalzaken, slaapspeciaalzaken en gemengde zaken),

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE ITALIË

LANDEN ANALYSE ITALIË LANDEN ANALYSE ITALIË Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee7 de sector (cijferma@g) inzicht in de huidige (2013) en toekoms@ge (2018) waarde van de consump@e van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

Bedrijfsprofiel. Wegrestaurants in beeld. Anders denken, anders doen. In dit profiel: Van Spronsen & Partners horeca-advies Januari 2006

Bedrijfsprofiel. Wegrestaurants in beeld. Anders denken, anders doen. In dit profiel: Van Spronsen & Partners horeca-advies Januari 2006 Bedrijfsprofiel Wegrestaurants in beeld Van Spronsen & Partners horeca-advies Januari 2006 In dit profiel: Aanbod - - - - - - - - - - - - - - - -2 Ontwikkeling - - - - - - - - - - - - 3 Toekomstvisie bedreigingen

Nadere informatie

SRA-Horecascan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015

SRA-Horecascan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015 SRA-Horecascan Uitkomsten 2014 & verwachtingen 2015 SRA-Horecascan De Horecascan 2014 is 712 x ingevuld. Van de respondenten werkt 1 in de logiesverstrekking, 60% heeft een restaurant en 1 een café. In

Nadere informatie

www.brazucacoffee.nl

www.brazucacoffee.nl www.brazucacoffee.nl Brazuca Coffee verkoopt niet zomaar koffie, maar koffie die speciaal uit Brazilië wordt geïmporteerd. De bonen worden vervolgens op ambachtelijke wijze in Amsterdam gebrand. Deze bijzondere

Nadere informatie

Goede tijden, slechte tijden. Soms zit het mee, soms zit het tegen

Goede tijden, slechte tijden. Soms zit het mee, soms zit het tegen Slides en video s op www.jooplengkeek.nl Goede tijden, slechte tijden Soms zit het mee, soms zit het tegen 1 De toegevoegde waarde De toegevoegde waarde is de verkoopprijs van een product min de ingekochte

Nadere informatie

Bedrijfsformules. Wat wordt er van je verwacht? Bedrijfsformule en de zes P s. Waar gaat deze kaart over?

Bedrijfsformules. Wat wordt er van je verwacht? Bedrijfsformule en de zes P s. Waar gaat deze kaart over? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over bedrijfsformules. De bedrijfsformule van een horecabedrijf kun je zien als het gezicht en het karakter van het horecabedrijf. Wat wordt er van je verwacht?

Nadere informatie

1.1 Bevolkingsontwikkeling 9. 1.2 Bevolkingsopbouw 10. 1.2.1 Vergrijzing 11. 1.3 Migratie 11. 1.4 Samenvatting 12

1.1 Bevolkingsontwikkeling 9. 1.2 Bevolkingsopbouw 10. 1.2.1 Vergrijzing 11. 1.3 Migratie 11. 1.4 Samenvatting 12 inhoudsopgave Samenvatting 3 1. Bevolking 9 1.1 Bevolkingsontwikkeling 9 1.2 Bevolkingsopbouw 10 1.2.1 Vergrijzing 11 1.3 Migratie 11 1.4 Samenvatting 12 2. Ontwikkelingen van de werkloosheid 13 2.1 Ontwikkeling

Nadere informatie

Retailscan. Pagina 1 van 5. Deelnemer: 1120533. Hoe staat u ervoor? Uw persoonlijke adviesrapport

Retailscan. Pagina 1 van 5. Deelnemer: 1120533. Hoe staat u ervoor? Uw persoonlijke adviesrapport Retailscan Deelnemer: 1120533 Hoe staat u ervoor? Uw persoonlijke adviesrapport Detailhandel in beeld In januari 2015 was de omzet in de detailhandel 0,8 procent hoger dan in dezelfde maand vorig jaar.

Nadere informatie

Resultaten Branche Quiz MKB Advies Congres

Resultaten Branche Quiz MKB Advies Congres Resultaten Branche Quiz MKB Advies Congres Wilt u meer weten over over branches? Kijk op www.goudseupdate.nl Hier hebben wij interessante én leuke informatie voor u verzameld! 1. Welke soort groothandels

Nadere informatie

ConsumentenTrends 2013

ConsumentenTrends 2013 ConsumentenTrends 2013 Prof. Dr. Laurens Sloot CBL Haringparty 13 juni 2013 sloot@efmi.nl Vier ontwikkelingen die de consument raken Crisis Online Consolidatie Voedselveiligheid De crisis in beelden :

Nadere informatie

GfK Supermarktkengetallen

GfK Supermarktkengetallen GfK Supermarktkengetallen Q1 2016 1 Forse omzetgroei voor supermarkten in kwartaal 1-2016, mede door vroege Pasen. De supermarktomzet is in het 1 e kwartaal van 2016 (januari t/m maart) met 2,9% gestegen

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE DUITSLAND

LANDEN ANALYSE DUITSLAND LANDEN ANALYSE DUITSLAND Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee7 de sector (cijferma@g) inzicht in de huidige (2013) en toekoms@ge (2018) waarde van de consump@e van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

Minder contant geld door nieuwe betaalvormen (zoals mobiele pin, mobiele telefoon, MyOrder);

Minder contant geld door nieuwe betaalvormen (zoals mobiele pin, mobiele telefoon, MyOrder); Cafés en discotheken Cafés en discotheken richten zich in hoofdzaak op het verstrekken van (alcoholhoudende) dranken. Naast dranken worden ook vaak kleine hapjes verkocht. De branche kenmerkt zich door

Nadere informatie

Trends in directe verkoop Biologisch 2012

Trends in directe verkoop Biologisch 2012 Trends in directe verkoop Biologisch 2012 Inleiding De Monitor Duurzaam Voedsel van het ministerie van Economische Zaken over 2012 geeft inzicht in de consumentenbestedingen aan biologische voeding in

Nadere informatie

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier

NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier JORIS DE JONGH MSC. LIANNE WORRELL MSC. AMSTERDAM, MEI 2013 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief

Nadere informatie

Horeca Verkoop Kenniskring Binnenvisserij 18 november Jan Pieter vd Klashorst

Horeca Verkoop Kenniskring Binnenvisserij 18 november Jan Pieter vd Klashorst Horeca Verkoop Kenniskring Binnenvisserij 18 november Jan Pieter vd Klashorst De ontwikkeling van het Streek & Smaak Verbond is een project van KBM Alliances. Vooraf Wanneer bent u voor het laatst uit

Nadere informatie

Supermarktmonitor Vlees en Vleesvervangers

Supermarktmonitor Vlees en Vleesvervangers Supermarktmonitor Vlees en Vleesvervangers nummer 3 - januari 2010 Inhoudsopgave De Supermarktmonitor 3 Samenvatting 4 1. Prijs 6 1.1 Waar vindt de consument de goedkoopste biologische vlees? 6 1.2 Waar

Nadere informatie

Hotels. Rabobank Cijfers & Trends. Trends. Kansen en bedreigingen. Branche-informatie

Hotels. Rabobank Cijfers & Trends. Trends. Kansen en bedreigingen. Branche-informatie Hotels Hotels hebben als hoofdactiviteit het verstrekken van logies. Logiesverstrekkers zonder sterclassificatie (dit loopt van één ster tot vijf sterren) mogen zich geen hotel noemen. Dit geldt bijvoorbeeld

Nadere informatie

Steeds meer mensen zijn bewust flexitariër

Steeds meer mensen zijn bewust flexitariër bezoekadres Marnixkade 109 1015 ZL Amsterdam postadres Postbus 15262 1001 MG Amsterdam E moti@motivaction.nl T +31 (0)20 589 83 83 F +31 (0)20 589 83 00 W www.motivaction.nl Steeds meer mensen zijn bewust

Nadere informatie

F reader. Het nieuwe ondernemen. is gewoon durven te veranderen!

F reader. Het nieuwe ondernemen. is gewoon durven te veranderen! F R I E N D S F reader Het nieuwe ondernemen. is gewoon durven te veranderen! Als we de berichtgeving van de laatste maanden mogen geloven staat de non food detailhandel voor een herstructureringsslag.

Nadere informatie

#kpnjaarcijfers2011. Eelco Blok CEO KPN Eric Hageman CFO KPN a.i.

#kpnjaarcijfers2011. Eelco Blok CEO KPN Eric Hageman CFO KPN a.i. #kpnjaarcijfers2011 Eelco Blok CEO KPN Eric Hageman CFO KPN a.i. #hoofdpunten Turbulent 2011 Financiële doelen grotendeels gehaald Strategie neergezet voor komende jaren Internationaal gaat heel goed Nederland

Nadere informatie

Vierde kwartaal 2012. Conjunctuurenquête Nederland. Provincie Zeeland

Vierde kwartaal 2012. Conjunctuurenquête Nederland. Provincie Zeeland Vierde kwartaal 2012 Conjunctuurenquête Nederland Inhoud rapport COEN in het kort Economisch klimaat Omzet Export Personeelssterkte Investeringen Winstgevendheid Toelichting De Conjunctuurenquête Nederland

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE FRANKRIJK

LANDEN ANALYSE FRANKRIJK LANDEN ANALYSE FRANKRIJK Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee9 de sector (cijfermabg) inzicht in de huidige (2013) en toekomsbge (2018) waarde van de consumpbe van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE SPANJE

LANDEN ANALYSE SPANJE LANDEN ANALYSE SPANJE Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee6 de sector (cijferma?g) inzicht in de huidige (2013) en toekoms?ge (2018) waarde van de consump?e van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

Omzetgroei zet door in 2016

Omzetgroei zet door in 2016 Vooruitzicht Horeca Omzetgroei zet door in 216 De omzet* in de horeca stijgt in 215 en 216... want Nederlandse consumenten besteden meer buiten de deur... en de toestroom van toeristen groeit. +4% 215

Nadere informatie

De groei voorbij. Jaap van Duijn september 2007

De groei voorbij. Jaap van Duijn september 2007 De groei voorbij Jaap van Duijn september 2007 1 Een welvaartsexplosie Na WO II is de welvaart meer gestegen dan in de 300 jaar daarvoor Oorzaken: inhaalslag, technologische verandering en bevolkingsgroei

Nadere informatie

Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten

Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten RAPPORTAGE QUICK SCAN Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten in de provincie Overijssel maart 2010 RAPPORTAGE QUICK SCAN Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten in de provincie

Nadere informatie

De Belgische Foodservice markt 2010

De Belgische Foodservice markt 2010 De Belgische Foodservice markt 2010 Samengesteld door: Renate de Ruiter Tom Vansteenkiste November 2010 Nederlandse Kamer van Koophandel voor België en Luxemburg Tervurenlaan 168 bus 2, 1150 Brussel +32-2-209-04-77

Nadere informatie

D E S U C C E S F O R M U L E

D E S U C C E S F O R M U L E DE SUCCESFORMULE De succesformule Spare Rib Express is in 1992 begonnen in Amsterdam met een maaltijd bezorgformule die moest uitblinken in kwaliteit, service en uitstraling. Door de brede visie op marketing,

Nadere informatie

LANDEN ANALYSE DENEMARKEN

LANDEN ANALYSE DENEMARKEN LANDEN ANALYSE DENEMARKEN Algemeen LANDEN ANALYSE ALGEMEEN De Landen Analyse gee6 de sector (cijferma?g) inzicht in de huidige (2013) en toekoms?ge (2018) waarde van de consump?e van snijbloemen en potplanten

Nadere informatie

Macro-economische Ontwikkelingen

Macro-economische Ontwikkelingen Macro-economische Ontwikkelingen e kwartaal 8 Overall conclusie De kredietcrisis zorgt voor een terugval van de economische bedrijvigheid in Nederland die sinds het begin van de jaren tachtig niet is voorgekomen.

Nadere informatie

Inleiding. 1 Het marktaandeel van biologisch vlees was in 2008 2,2%, een toename van 0,3% sinds 2007. Bron: Biomonitor

Inleiding. 1 Het marktaandeel van biologisch vlees was in 2008 2,2%, een toename van 0,3% sinds 2007. Bron: Biomonitor Supermarktmonitor Vlees en Vleesvervangers Juli 2009 1 Inhoudsopgave Inleiding... 3 Opzet van de Supermarktmonitor... 4 1. Prijs van vleesvervangers en biologisch vlees... 4 2. Aanbod van vleesvervangers

Nadere informatie

Branche in beeld Modedetailhandel Eerste halfjaar 2005

Branche in beeld Modedetailhandel Eerste halfjaar 2005 Branche in beeld Modedetailhandel Eerste halfjaar 2005 Branche in beeld Modedetailhandel, eerste halfjaar 2005 Branche in beeld schetst de omzet-, markt- en prijsontwikkelingen in de modedetailhandel over

Nadere informatie

Projectgroep 11: Concurentieanalyse. bakkerij-tearoom Verelst. Sophie Hendrickx & Silke Lauwers

Projectgroep 11: Concurentieanalyse. bakkerij-tearoom Verelst. Sophie Hendrickx & Silke Lauwers Projectgroep 11: Concurentieanalyse bakkerij-tearoom Verelst Sophie Hendrickx & Silke Lauwers Grafische en digitale media - 2012-2013 1. Panos www.panos.be Panos, de bekendste concurrent opende zijn eerste

Nadere informatie

CRISIS, CONSUMENT EN MEDIA:

CRISIS, CONSUMENT EN MEDIA: CRISIS, CONSUMENT EN MEDIA: hoe is de consument door de recessie gekomen? prof.dr. Fred Bronner Universiteit van Amsterdam Utrecht, 11 februari 2014, Retail CrossMedia Summit IS DE CRISIS EEN INTERESSANT

Nadere informatie

De biobestedingen groeien tegen de algemene voedingstrend in

De biobestedingen groeien tegen de algemene voedingstrend in De biobestedingen groeien tegen de algemene voedingstrend in De biobestedingen groeiden in 2014 verder door terwijl de totale voedingsbestedingen voor het eerst sinds jaren daalden. Ruim negen op de tien

Nadere informatie

Actieprogramma Horeca Dordrecht. Adviesraad voor de detailhandel, 26 februari 2014

Actieprogramma Horeca Dordrecht. Adviesraad voor de detailhandel, 26 februari 2014 Actieprogramma Horeca Dordrecht Adviesraad voor de detailhandel, 26 februari 2014 Actieprogramma 2007-2012 Inzet op: 1. Acquisitie: inzet op midden en topsegment (specifiek restaurants en natte horeca)

Nadere informatie

Zakelijke dienstverlening

Zakelijke dienstverlening Zakelijke dienstverlening Trends, Ontwikkelingen, Cijfers & Prognoses Juni 16 Economisch Bureau Nederland Kasper Buiting Senior sector econoom 3376 kasper.buiting@nl.abnamro.com Inhoud Onderwerp Pag Kernpunten

Nadere informatie

DE AUTOKOPER 2008-2013 Studie naar trends onder autokopers. AutoTrack.nl - Afdeling marketing E: marketing@autotrack.

DE AUTOKOPER 2008-2013 Studie naar trends onder autokopers. AutoTrack.nl - Afdeling marketing E: marketing@autotrack. DE AUTOKOPER 2008-2013 Studie naar trends onder autokopers AutoTrack.nl - Afdeling marketing E: marketing@autotrack.nl T: 020-5175175 Inhoud De achtergrond Resultaten autokoper Conclusies onderzoek Discussie

Nadere informatie

Verdere groei in het verschiet

Verdere groei in het verschiet Vooruitzicht Horeca Verdere groei in het verschiet De horeca kan in 2016 rekenen op verdere groei van de omzet... ondernemers zijn steeds positiever... en vooral in Amsterdam stijgen de hotelkamerprijzen

Nadere informatie

Wijnimport Nederland naar regio

Wijnimport Nederland naar regio DO RESEARCH Wijnimport Nederland naar regio Sterke opmars wijn uit Chili Jeroen den Ouden 1-10-2011 Inleiding en inhoudsopgave Pagina I De invoer van wijn in Nederland 1 II De invoer van wijn naar herkomst

Nadere informatie

de Bibliotheek aan den IJssel

de Bibliotheek aan den IJssel Onderzoek 2-2014 Vindbaarheid en presentatie de Bibliotheek aan den IJssel Een onderzoek onder klanten over de vindbaarheid en presentatie van materialen in de bibliotheek Samenvatting - onepager Binnenkomst

Nadere informatie

Fact sheet Amsterdamse horeca: opmars restaurants Groei van de oppervlakte, vestigingen en werkzame personen in de horeca in Amsterdam, 2002-2007

Fact sheet Amsterdamse horeca: opmars restaurants Groei van de oppervlakte, vestigingen en werkzame personen in de horeca in Amsterdam, 2002-2007 Fact sheet nummer 1 april 2008 Amsterdamse horeca: opmars restaurants Door de aantrekkende economie en het verbeterde consumentenvertrouwen laat de horecasector sinds 2005 een omzetstijging zien. Het mooie

Nadere informatie

Recessie zet foodservicemarkt in beweging

Recessie zet foodservicemarkt in beweging Foodservice ING Economisch Bureau Recessie zet foodservicemarkt in beweging Ondanks sombere cijfers over de economie zijn niet alle handels- en industriebedrijven in de foodservicemarkt pessimistisch gestemd

Nadere informatie

Visconsumptie Buitenshuis

Visconsumptie Buitenshuis Visconsumptie Buitenshuis Uitgevoerd door Foodstep in opdracht van het Nederlands Visbureau Maart -2012 Achtergrond Al geruime tijd brengt GFK in opdracht van het Nederlands Visbureau de Nederlandse thuisconsumptie

Nadere informatie

Welkom bij bol.com! 1

Welkom bij bol.com! 1 Welkom bij bol.com! 1 Wat gaan we vandaag doen.. 13.00-13.05 uur Kick-off: Gebra à Maarten Mulder 13.05-13.15 uur Welkom bij bol.com à Kevin 13.15-14.00 uur De wereld van online retailen à Rob 14.00-14.15

Nadere informatie

Inkoop in transitie. NEVI Nyenrode congres 16 september 2015

Inkoop in transitie. NEVI Nyenrode congres 16 september 2015 Inkoop in transitie NEVI Nyenrode congres 16 september 2015 Persoonlijke introductie 2 Klaas de Boer (1970) 3 Inhoudsopgave 1. Jumbo Supermarkten 2. Inkoop bij Jumbo 3. Jumbo s inkoopstrategie 4. Inkoop

Nadere informatie

Trends & Rendement. Regio Drenthe KHN BedrijfsAdvies - Christian Severijns Emmen, 17 november 2015

Trends & Rendement. Regio Drenthe KHN BedrijfsAdvies - Christian Severijns Emmen, 17 november 2015 Trends & Rendement Regio Drenthe KHN BedrijfsAdvies - Christian Severijns Emmen, 17 november 2015 Even voorstellen KHN BedrijfsAdvies 2 e lijns-service, leden en niet KHN leden Team van deskundige bedrijfsadviseurs

Nadere informatie

Menu-engineering. Beni Van Dam Unilever Foodsolutions

Menu-engineering. Beni Van Dam Unilever Foodsolutions Menu-engineering Beni Van Dam Unilever Foodsolutions Menu Engineering Beni Van Dam Channel Marketing Manager Unilever Food Solutions Menu Engineering Menu Engineering Is the process of using a marketing

Nadere informatie

In concept naar consument

In concept naar consument In concept naar consument Rapport ABN AMRO over ketenproductie 22 mei 2014, ABN AMRO Wilbert Hilkens Agrarische markt van groot belang 10% van de Nederlandse economie Aanpak gericht op ondernemers in de

Nadere informatie

WINSTGEVENDHEID OP DE WINKELVLOER. Drs. Melanie Murk EFMI Business School murk@efmi.nl

WINSTGEVENDHEID OP DE WINKELVLOER. Drs. Melanie Murk EFMI Business School murk@efmi.nl WINSTGEVENDHEID OP DE WINKELVLOER Drs. Melanie Murk EFMI Business School murk@efmi.nl EFMI BUSINESS SCHOOL Kennisinstituut in Food EFMI BUSINESS SCHOOL Kennisinstituut in Food Opgericht in 1997 Gelieerd

Nadere informatie

Sectorprognoses 2015 en MKB- Visie zonder grenzen

Sectorprognoses 2015 en MKB- Visie zonder grenzen Sectorprognoses 2015 en MKB- Visie zonder grenzen Bijeenkomst Rabobank Noord- en Oost- Achterhoek Monique van Plateringen & Annemarie Kuijer 9 februari 2015 Introductie Sprekers Annemarie Kuijer, sectormanager

Nadere informatie

De ambtenaar als ambassadeur aan de slag met social business Door: Jochem Koole

De ambtenaar als ambassadeur aan de slag met social business Door: Jochem Koole De ambtenaar als ambassadeur aan de slag met social business Door: Jochem Koole Sociale media hebben individuen meer macht gegeven. De wereldwijde beschikbaarheid van gratis online netwerken, zoals Facebook,

Nadere informatie

Kans op Amerikaanse dubbele dip is klein

Kans op Amerikaanse dubbele dip is klein Kans op Amerikaanse dubbele dip is klein De Verenigde Staten gaan meestal voorop bij het herstel van de wereldeconomie. Maar terwijl een gerenommeerd onderzoeksburo recent verklaarde dat de Amerikaanse

Nadere informatie

Case hoofdstuk 2: Het strategische probleem van het dagblad

Case hoofdstuk 2: Het strategische probleem van het dagblad Case hoofdstuk 2: Het strategische probleem van het dagblad De Gelderlander is de regionale krant van Gelderland, een gedeelte van Brabant en van Limburg. De oplage van de krant is ongeveer 185.000 exemplaren

Nadere informatie

Winkelstraat van de Toekomst Veranderende consument en online groei zetten winkels klem

Winkelstraat van de Toekomst Veranderende consument en online groei zetten winkels klem Winkelstraat van de Toekomst Veranderende consument en online groei zetten winkels klem Dirk Mulder Sectormanager Retail @MulderDirk 06-11380971 VOOR WE VAN START GAAN. 2 Agenda Stand van zaken in de retail

Nadere informatie

Hieronder vindt u de belangrijkste sheets uit de presentatie van Mr. Drs. J. Wijn, zoals deze zijn vertoond tijdens de 'ABN AMRO blikt

Hieronder vindt u de belangrijkste sheets uit de presentatie van Mr. Drs. J. Wijn, zoals deze zijn vertoond tijdens de 'ABN AMRO blikt Hieronder vindt u de belangrijkste sheets uit de presentatie van Mr. Drs. J. Wijn, zoals deze zijn vertoond tijdens de 'ABN AMRO blikt vooruit'-bijeenkomsten, gehouden tussen 21 en 28 september 2010. Een

Nadere informatie

MARKTVERKENNING - MARKTVERKENNING 2012-1

MARKTVERKENNING - MARKTVERKENNING 2012-1 MARKTVERKENNING 2012 Dit is de vierde Lunchroom Marktverkenning sinds 2005. Ontstaan door de vele verzoeken om onze kennis te delen. Enkele voorbeelden van veel gestelde vragen zijn: Wat is een lunchroom?

Nadere informatie

Duurzaamheidk. Denken en doen over groente Duurzaamheidkompas meting #12 Mei 2014

Duurzaamheidk. Denken en doen over groente Duurzaamheidkompas meting #12 Mei 2014 Duurzaamheidk mpas Denken en doen over groente Duurzaamheidkompas meting #12 Mei 2014 Inleiding Het Duurzaamheidkompas Antwoord op duurzaamheidvragen In deze tijd van milieu-, klimaat-, voedsel- en economische

Nadere informatie

Nieuwsbrief P8. Inhoud. Goede berichten. Nummer 3, maart 2013. Ondernemend Paprika

Nieuwsbrief P8. Inhoud. Goede berichten. Nummer 3, maart 2013. Ondernemend Paprika Inhoud Ook deze keer hebben we weer een nieuwsbrief boordevol met nieuws. Zo laten Nederlandse panelcijfers zien dat de consumptie van paprika in Nederland toeneemt. Verder vragen wij uw aandacht voor

Nadere informatie

Stapje terug voor foodservice groothandel Afnemers omarmen internet

Stapje terug voor foodservice groothandel Afnemers omarmen internet Sectorvisie Foodservice ING Economisch Bureau Stapje terug voor foodservice groothandel Afnemers omarmen internet Sinds 2011 krimpt de markt voor foodservice groothandels. Voor veel afnemers van foodservice

Nadere informatie

Een uitdagende arbeidsmarkt. Erik Oosterveld 24 juni 2014

Een uitdagende arbeidsmarkt. Erik Oosterveld 24 juni 2014 Een uitdagende arbeidsmarkt Erik Oosterveld 24 juni 2014 Wat waren de gevolgen van de recessie? Hoeveel banen zijn er verloren gegaan? In welke sectoren heeft de recessie het hardst toegeslagen? Werkgelegenheid

Nadere informatie

Aanleiding voor het onderzoek

Aanleiding voor het onderzoek Aanleiding voor het onderzoek Gemeente Heerlen, juni 2013, alle zondagen koopzondag; wekelijkse koopzondag Centrum gestart m.i.v. september 2013 Heroverweging wekelijkse koopzondag in 2015 Breed gedragen

Nadere informatie

Omzetgroei supermarkten loopt terug

Omzetgroei supermarkten loopt terug Sectorvisie Supermarkten ING Economisch Bureau Omzetgroei supermarkten loopt terug De omzet van supermarkten groeit met 1,5% in 2014. De verschillen tussen de prestaties van winkels en formules onderling

Nadere informatie

wel of niet uitbesteden?

wel of niet uitbesteden? Horeca wel of niet uitbesteden? RECRON Thema-ochtend Noord Brabant - 10 september 2013 Christian Severijns Manager en bedrijfsadviseur KHN BedrijfsAdvies Inhoud KHN BedrijfsAdvies Afwegingen die u vooraf

Nadere informatie

Horeca Barometer. Periode: eerste kwartaal 2011. knowledge. In samenwerking met en in opdracht van: Bedrijfschap Horeca en Catering

Horeca Barometer. Periode: eerste kwartaal 2011. knowledge. In samenwerking met en in opdracht van: Bedrijfschap Horeca en Catering knowledge Horeca Barometer Periode: eerste kwartaal 2011 In samenwerking met en in opdracht van: Bedrijfschap Horeca en Catering Datum: 28 april 2011 Project: 93929 Copyright: Gebruik en overname van (delen

Nadere informatie

Rapport. Datum: 22 december 2006 Rapportnummer: 2006/394

Rapport. Datum: 22 december 2006 Rapportnummer: 2006/394 Rapport Datum: 22 december 2006 Rapportnummer: 2006/394 2 Klacht Verzoeker klaagt over de hoogte van de winkelprijzen in de Penitentiaire Inrichting Overijssel, vestiging Zwolle. Beoordeling I. Bevindingen

Nadere informatie

18 december 2012. Social Media Onderzoek. MKB Nederland

18 december 2012. Social Media Onderzoek. MKB Nederland 18 december 2012 Social Media Onderzoek MKB Nederland 1. Inleiding Er wordt al jaren veel gesproken en geschreven over social media. Niet alleen in kranten en tijdschriften, maar ook op tv en het internet.

Nadere informatie

Zaandam Ahold heeft vandaag haar resultaten over het eerste kwartaal van 2015 bekendgemaakt.

Zaandam Ahold heeft vandaag haar resultaten over het eerste kwartaal van 2015 bekendgemaakt. 27 mei 2015 Persbericht Eerste kwartaal 2015 Zaandam Ahold heeft vandaag haar resultaten over het eerste kwartaal van 2015 bekendgemaakt. Omzet K1: 11,3 miljard, een stijging van 14,9% gedreven door valuta-effecten

Nadere informatie

Sociale media in Nederland Door: Newcom Research & Consultancy

Sociale media in Nederland Door: Newcom Research & Consultancy Sociale media in Nederland Door: Newcom Research & Consultancy Sociale media hebben in onze samenleving een belangrijke rol verworven. Het gebruik van sociale media is groot en dynamisch. Voor de vierde

Nadere informatie

Eten in de Nederlandse Horeca

Eten in de Nederlandse Horeca Eten in de Nederlandse Horeca Colofon Dit is een uitgave van het bedrijfschap Horeca en Catering bedrijfschap Horeca en Catering Overname van informatie uit deze publicatie is toegestaan, mits met bronvermelding.

Nadere informatie

VPB welkom bij Bidvest Deli XL. Page 1

VPB welkom bij Bidvest Deli XL. Page 1 VPB welkom bij Bidvest Deli XL Page 1 Agenda Over Bidvest Deli XL Onze markten Diensten Het logistieke netwerk Hoe gaan wij om met MVO Assortiment van Bidvest Deli XL Page 2 Over Bidvest Deli XL Bidvest

Nadere informatie