rondje OUDESCHILD Skil Ontdek het mooie eten en drinken winkelen varen en vissen kids en plezier actief en cultuur overnachten

Transcriptie

1 rondje Alles over 'Skil' - Editie 2012 OUDESCHILD Ontdek het mooie Skil eten en drinken winkelen varen en vissen kids en plezier actief en cultuur overnachten

2 Colofon Teksten: C&M Media, Ingrid Spelt Fotografie: Pieter de Vries, Tino Kerdijk, Thijs Wolzak (Kaapskil) Vormgeving en aquisitie: Zilte Zaken Texel Een uitgave van TexelNU Oplage: exemplaren 2

3 Rondje Oudeschild Voor u ligt de eerste uitgave van Rondje Oudeschild; een krant boordevol informatie over toeristische plekken en attracties in het Texelse dorp dat als enige plek op de Wadden nog een eigen vissersvloot heeft. In Oudeschild is altijd wat te doen. De levendige haven met talloze winkels, restaurants en ander vertier is een geweldige trekpleister. Dit is de plek van de Texelse vissersvloot en de vele historische en moderne schepen die het eiland aandoen. Ook het pas gerenoveerde centrum is een absolute aanrader. Hier Oudeschilds nieuwste trots: het prachtige museum Kaap Skil waar de rijke VOC-historie van Oudeschild op een perfecte manier wordt weergegeven. Net als de haven heeft het centrum volop horeca en winkels waar je als Texel-toerist niet uitgekeken raakt. De aller jongste bezoekers aan het vissersdorp zal groot piratenwrak, levende haaien en krabbetjes zoeken bij laag water absoluut aanspreken Oudeschild, dat betekent volop reuring, gezelligheid, allerlei activiteiten, mooie waar en lekker eten (natuurlijk volop verse vis). En ook tot rust komen bij het zien en ervaren van de oneindigheid van zee en wad. Tijd dus voor een rondje Oudeschild. Gaat u ook mee? 3

4 1 De Compagnie We zijn er weer Na de verwoestende brand najaar 2011 zakte de moed hen even in de schoenen. Eén ding wisten Ad Harman en Marleen Groen van restaurant De Compagnie zeker: op het hoogste puntje aan de haven met het volgens velen mooiste uitzicht van Texel zou opnieuw een culinair hoogstandje verrijzen. We zijn er weer, glimlachen ze. En hoe? Het is er razend druk. Maandenlang hebben ze naar dat moment uitgekeken. Het eerste zonnetje, een vol groot terras met honderd zitplaatsen, mooie menukaart met voor ieder wat wils, van de beroemde saté tot aan de exclusieve kreeft, van tosti tot clubsandwich en tapas, van bubbels tot een kopje koffie. De Compagnie is dé plek waar je terecht kunt op koffie-, lunch-, borrel- of dinertijd. Op de uitgebreide lunch- en dinerkaart prijken zowel wereldse als puur Texelse gerechten. Alles bereid met verse ingrediënten. De chocolade truffelen citroentaart komen van de befaamde banketbakker Roos in Bergen. Marleen: Die lekkerste taart vinden, is een ware zoektocht geweest. Binnen geniet de gast in de luwte van een nieuw stijlvol interieur. Vooral een staaltje van de kwaliteiten van Marleen, die haar lopende studie binnenhuisarchitectuur vakkundig heeft toegepast. Het resultaat: strak en licht met de puntjes op de i. Bijzondere plekje Als we hier op dit bijzondere plekje met uitzicht op de bootjes in de jachthaven, de Waddenzee bij mooi weer tot aan de Afsluitdijk -, de visserijhaven nu eens ons eigen restaurant kunnen beginnen, dan aarzelen we geen moment, zeiden Marleen en Ad tien jaar geleden tegen elkaar. Nog geen jaar later waren ze de trotse beheerders van de toenmalige Verrekieker. De zingende chef-kok (tot voor kort zanger van de Texelse band Wad Zou t, een nieuwe band is in oprichting, red.) en de commercieel opgeleide Marleen met ervaring in de horeca bundelen hun krachten. Kookkunsten Ad rolde jaren geleden in de horeca. Op zijn negentiende vertrok hij vanuit Leeuwarden voor vakantiewerk naar Paal 19 in De Koog en is nooit meer naar het vaste land teruggekeerd. Ik wilde het vakantiegevoel niet meer kwijt en raakte verknocht aan het eiland. Achter het fornuis bij Sam Sam heeft hij als leerling de kneepjes van het vak geleerd en ontmoette er Marleen. Die praktijkervaring is absoluut de basis geweest voor mijn kookkunsten. Eerlijkheid en veelzijdigheid, dat is zijn kwaliteit, aldus de chef-kok. Eerlijke producten, maar ook een goede prijskwaliteit verhouding. Iedereen moet bij ons kunnen eten. Dat staat voorop. Als gasten tevreden de deur uitlopen, we complimenten krijgen, kan mijn dag niet meer stuk. En benadrukt het ondernemersechtpaar: Zonder ons vaste team en vakantiekrachten - allemaal afkomstig van Texel zouden we dit succes natuurlijk nooit hebben bereikt. Brand Even kwam daar de klad in. Als een donderslag bij heldere hemel kregen Marleen en Ad tijdens de vakantie met hun twee kinderen het onheilspellende bericht dat hun goedlopende zaak aan diggelen lag. Vandalen hadden het in lichterlaaie gestoken. Ze herinneren het alarmerende telefoontje nog maar al te goed. Marleen: We genoten van een welverdiende vakantie na het hoogseizoen. Ik was lamgeslagen door dat bewuste telefoontje. Wie doet nu zoiets? Het valt vast mee, dachten we in Turkije nog. Niet dus. De schade beperkte zich niet alleen tot de benedenverdieping. In het restaurant was het door de rookontwikkeling zo warm geworden dat zelfs de kreeften in de waterbak gekookt waren. De schade was enorm. Nieuwe plannen Het ondernemersechtpaar geniet na een zwaar half jaar dubbel en dwars van het vernieuwde restaurant en de blije - vaak vaste - gasten. We focussen ons op nieuwe plannen, de jamsessies en de bouw van een serre bijvoorbeeld. Muziek Muziekliefhebbers komen er eveneens aan hun trekken. In het najaar start De Compagnie op vrijdagavond vanaf uur met jamsessies. Iedere muziekliefhebber kan wekelijks aanschuiven. Of je nu speler of toehoorder bent. Volgens Ad Harman een uniek concept op het eiland. Muziekcafés aan de vaste wal inspireerde de muzikant/ chef-kok tot dit initiatief. Restaurant De Compagnie, Haven 20, Oudeschild, tel. (0222) , geopend 1 april 1 november dagelijks, in de zomer vanaf 10 uur, buiten het seizoen vanaf 11 uur. Keuken geopend om uur. Diner uur, in de zomer tot uur. Van 1 november 1 april is het restaurant geopend van vrijdag t/m maandag. Kids Wilt u ongestoord eten en uw kinderen met een gerust hart laten spelen? Ook dat kan bij De Compagnie. Kids voelen zich direct thuis in de kinderhoek met voldoende speelgoed en knutselspullen. Ravotten ze liever buiten, dan kunnen ze klauteren en klimmen op het piratenspeelwrak naast het restaurant. Zin in een balletje trappen? Ook dat kan op het vlakbij gelegen pannaveldje. 4

5 Echt vakantiegevoel in de leukste minisupermarkt van Texel De Bevoorrading 2 fiets huren en lokale producten kopen Vlakbij de jachthaven van Oudeschild zit een minisupermarkt waar je volop Texelse etenswaren en dranken kunt aanschaffen en ook kwalitatief uitstekende fietsen van de bekende fietsspecialist Van der Linde kunt huren. Havenwinkel De Bevoorrading heet deze gezellige zaak. Niet alleen watersporters vinden er verswaren, kruideniers- en verzorgingsproducten en kranten, ansichtkaarten en zelfs bijzonder serviesgoed, ook de kids die het aanpalende speelwrak bezoeken komen graag voor een ijsje. Eigenaar Edgar Klippel vindt het allemaal even leuk. Samen met mijn medewerkers wil ik de mensen graag een echt vakantiegevoel geven. Dat lukt hem absoluut. De vrolijke Texelaar heeft voor alle klanten een vriendelijk woord. En de door zijn vriendin Colinda ingerichte zaak ziet er vrolijk en fris uit. Hoewel de oppervlakte van De Bevoorrading in vergelijking tot de reguliere supermarkt tamelijk klein is, vind je er een keur aan heerlijke en handige producten. Vers brood van de bakker bijvoorbeeld. Edgar bakt broodjes zelf af in de winkel. Je kunt er je eigen verse jus d orange tappen. Kaas komt van de bekende Texelse Kaasboerderij Wezenspyk en van een Italiaanse Texelaar. Ook bier, jam, eieren en zelfs lamsvlees (in blik) zijn echt Texels. Aardbeien komen van De Reuzenaardbei, oma s jam wordt gemaakt door Edgars schoonmoeder. Daarnaast maken dagelijkse boodschappen als koffie, zuivel, zoet en hartig broodbeleg, drogisterijartikelen en kranten deel uit van het assortiment. En Paracetamol, voor wie de avond ervoor flink heeft doorgefeest... Vooral mensen uit de jachthaven komen hier voor dagelijkse boodschappen. Ik heb een goede band met ze. Het is altijd leuk als je na de winter bekenden weer ziet. Vorige zomer heb ik samen met Ad en Marleen van De Compagnie op de jachthaven een barbecue georganiseerd. Dat was hartstikke leuk. Ook dit jaar zit ik eraan te denken speciaal voor de mensen in de jachthaven wat leuke dingen te houden. Wie Oudeschild en haar omgeving uitgebreid wil bekijken, kan bij De Bevoorrading een fiets huren. Edgar heeft tweewielers van de topmerken Gazelle en Batavus staan. In het hoogseizoen zijn er wel vierhonderd paraat. De meeste mensen kiezen voor een fiets met zeven versnellingen, zegt Edgar. We hebben ze ook met drie versnellingen en standaard fietsen met terugtraprem. En natuurlijk kinderfietsen. Elektrische fietsen kunnen we op aanvraag leveren. Dagelijks geopend vanaf 8.00 uur. In het hoogseizoen sluit de winkel om uur. Havenwinkel De Bevoorrading, Haven 20 b, Oudeschild, tel. (06) CIV Texel snuffelwinkel met meer dan artikelen CIV Texel is een van de oudste winkels van Oudeschild. Het bedrijf is tachtig jaar geleden opgericht als visserijcoöperatie, zodat de vissersvloot van Texel gezamenlijk en in het groot kon inkopen om zo goedkoper aan spullen voor de visserij te komen. De beroepsvissers komen nog steeds bij CIV Texel. Maar ook watersporters kopen er allerhande kleding en spullen, Texelse bedrijven slaan er werkkleding en schoenen voor medewerkers in en toeristen vinden tussen de schappen met gereedschap, touw, aardappelen en schoonmaakmiddelen tal van leuke, handige en bijzondere hebbedingen. Met meer dan verschillende artikelen is CIV Texel een heerlijke snuffelwinkel! Eerste klas spullen Voor het hele assortiment van CIV geldt dat de kwaliteit van de artikelen hoog is. Dat zit in de genen van het bedrijf; de vissermannen wilden alleen met eerste klas spullen de zee op om hun werk te doen. Nu anno 2012 het aantal artikelen enorm is uitgebreid om ook watersporters, Texelaars aan de wal en toeristen van allerhande spullen te voorzien, is de filosofie van een goed product gebleven. Bijvoorbeeld op het gebied van kleding. CIV verkoopt merkkleding van bijvoorbeeld Helly Hansen en North 66. Ambachtelijk handwerk Naast verkoop van spullen is CIV zeilmakerij. Het bedrijf repareert zeilen van schepen. Ook kun je er banken en losse kussens in boten opnieuw laten stofferen. Kampeerders op Texel kunnen er in de winter hun tent laten opslaan. Botenbezitters kunnen er terecht voor gasolie en smeerolie. In de loods naast de winkel worden netten van vissersschepen gerepareerd. Wie het leuk vindt, kan daar een kijkje nemen om puur ambachtelijk handwerk te aanschouwen. CIV Texel, Haven 15, Oudeschild, tel. (0222) , info@cvitexel.nl, 5

6 4 Tuk Tuk Express Vuurdoop op rode loper Een Tukker uit Twente met een tuktukonderneming op Texel. Geregeld wordt er over gegrapt. Ondertussen heeft Anita Huisman het mooi voor elkaar. Ze heeft veertien trendy driewielers op het eiland rijden. Haar vuurdoop vijf jaar geleden herinnert ze zich nog goed. Niet minder dan Monique van de Ven, Waldemar Torenstra en Sophie Hilbrand waren haar eerste gasten. Met haar blauwe tuktuks bracht ze hen tot aan de rode loper voor de première van Zomerhitte. Een moment om nooit te vergeten!, verzucht ze. Er volgden er vele zoals trouwerijen, familiefeesten, bedrijfsuitjes, safari s of rally s. Stad versus eiland De goedlachse blondine heeft geen moment last van heimwee naar de stad gehad waar ze in de winter woont. Texel neemt een bijzonder plekje in haar hart in. Ze werd er dertig jaar geleden verliefd op Peter, die seizoenswerk deed op de garnalenkotter. Lachend: Ik was op vakantie en ben bij hem gebleven. Een tuktuk-onderneming starten op het geliefde Texel leek haar wel wat. In de stad waren de voertuigen immers razend populair. Het rijden in een tuktuk is een belevenis op zich. Het ludieke voertuig is te huur voor een uurtje, halve of hele dag. De chauffeur (vanaf 24 jaar) ben je zelf! Bij een safaritrip stippelt de gids de route langs de mooiste spots uit. In een Tuk Tuk Rally gaan de deelnemers van een bedrijfsuitje, familiefeest of vriendendag de strijd met elkaar aan. Geschikt voor groepen tot maximaal vijftig personen. Texel-lientje en -Aardje In het unieke schapenwinkeltje/ boekingskantoor van de Tuk Tuk Express is een exclusief ontworpen Texels schaap te koop, Texel-lientje en Texel-Aardje. Ook het milieu pikt een graantje mee. De Tuk Tuk Express heeft drie elektrische tuktuks in haar stal. Elektrische rijden is pittig, snel en geruisloos. De schapen hoor je nog blaten, de vogels fluiten. De Tuk Tuk Express heeft een exclusieve Texelse route uitgezet voor een speciaal tarief, 29 per uur voor maximaal vier personen. Probeer het eens uit! Vooraf reserveren is aanbevolen. TukTuk Express zit tegenover de havenmond op de haven van Oudeschild aan het water, tel. (06) b.g.g. (06) , 5 Een dagje sportief vissen Mee de zee op met de MS Rival Twaalf was ie en toen had hij al een sloepje. Wel samen met zijn vader. Ieder vrij uurtje gingen ze vissen op de Waddenzee. Sindsdien is Jaap Tuitman een bevlogen sportvisser. Op de MS Rival neemt hij enthousiaste hengelsportmaatjes, zonaanbidders en waterliefhebbers mee voor een dagje sportief vissen. Het weer, het water dat altijd anders is, de kick of je iets gaat vangen en de rust trekken me aan. Als tienjarig jongetje stond ik al op de dijk met een hengel. Met mijn vader had ik later een sloepje. Zat ik niet op het water dan was ik op het wad pieren steken, die verkocht ik aan een handelaar in De Cocksdorp. MS Rival Zijn carrière ligt op het water. Van de kotter stapte hij twintig jaar geleden over op de MS Rival. Bij toeval. Ik viel tijdelijk in op de Rival en ben nooit meer weggegaan. De toenmalige eigenaar stopte ermee. Die kans liet ik mij niet ontglippen. Van sportvissen kon ik mijn beroep maken. Mijn vrouw Reina doet alles er omheen zoals administratie, inkoop, boekingen (boot is ook af te huren) en catering. Het bezig zijn met mensen, dát boeit hem vooral. En de visvangst. Soms valt het tegen, maar vaker komt het gezelschap tevreden afhankelijk van seizoen - met een maaltje makreel, wijting of platvis terug in de thuishaven. De vangst wordt door de kapitein gefileerd en panklaar gemaakt. Voor een paar honderd vissen draai ik mijn hand niet om. Of er iemand is die het sneller kan? Ik denk het niet. Uitrusting Jong of oud, ervaren of onervaren, iedereen heeft een gouden tijd aan boord van het motorschip. Heb je nooit gevist? Don t worry. Jaap geeft duidelijke instructie. Complete hengels kunnen aan boord worden gehuurd, aas is te koop. Is er een bui of is het koud, binnen liggen regen- en warme jassen klaar. Aan de bar in het ruim zijn kleine lunchgerechten verkrijgbaar. Is er harde wind op komst, dan vaart de MS Rival niet uit. Niets doen, is er dan niet bij. Jaap: Koop een boot en je hebt altijd wat te doen. Het vergt veel onderhoud. Asverstrooiing Jaap en Reina hebben contact met crematoria en uitvaartondernemers. Nabestaanden kunnen het as van hun geliefde op de Waddenzee verstrooien. De boot is daar speciaal voor uitgerust. Familie kan de ceremonie invullen zoals ze dat zelf graag wil. Reina en Jaap staan indien gewenst - de nabestaanden met raad en daad bij. De ceremonie geeft mensen een goed gevoel, dat blijkt iedere keer weer. MS Rival, Haven nabij nr 10, Oudeschild, tel. (06) of (0222) , 6

7 6 Mooie handgemaakte cadeauartikelen Op een van de mooiste locaties van Texel, pal aan de kade van de haven van Oudeschild (het gebouw op nummer 12), zit sinds 2007 Lichtjes enzo Het is een klein, zeer sfeervol winkeltje dat elke Texelbezoeker gezien moet hebben. Niet alleen zijn de cadeauen woonartikelen heel bijzonder, ook de fraaie styling geeft een heerlijke atmosfeer. Niet voor niets hoort eigenaresse Vera Griffioen regelmatig bezoekers opmerken: Ik zou hier wel willen wonen Bij Lichtjes enzo vind je quilts, kussens, sieraden, houten vissen, kaarten, dienbladen, oude wildhaken, spuitwaterflessen en prachtige honderd procent wollen dekens. bij sfeervol Lichtjes enzo... Natuurlijk, zoals de naam al aangeeft, is deze winkel het smaakvolle inrichting gecombineerd met de prachtige decor voor een grote sortering lichtjes, van klein tot groot. authenticiteit van de voormalige timmerwerkplaats, zorgt Het aparte assortiment, geïnspireerd raakt en met een goed gevoel (en waarschijn- voor een bijzondere sfeer. Zo een waar je op adem komt, de lijk met een leuke aankoop) weer de levendigheid van de haven tegemoet treedt. Laat je aangenaam verrassen bij Lichtjes enzo Het kan dagelijks van 1 april tot 1 november. Daarna maakt de woestheid van de zee en extreem hoog water zoals elk jaar tijdelijk een einde aan deze inspiratiebron. Lichtjes enzo Haven 12, Oudeschild 7 Monster aan op de Texelstroom Een prachtige vaartocht met historische loodsbotter Wie houdt er niet van; prachtige historische schepen die met stoere zeilen gebruik maken van de elementen De Texelstroom is zo n schip. Met deze loodsbotter uit 1906 kun je met een groep of individueel vaartochten maken vanuit de haven van Oudeschild. De Texelstroom biedt vaartochten voor maximaal twaalf personen. Je kunt met een groep familieleden, vrienden, collega s of zakenrelaties een dagdeel, een hele dag of zelfs enkele dagen het zeegat uit. Of je kunt met de Texelstroom een nautisch evenement bijwonen bijvoorbeeld in Amsterdam, Rotterdam of verder weg. Groepsreserveringen: tel. (06) Wie individueel een keertje de zee wil beleven met de Texelstroom, kan elke donderdagmiddag aanmonsteren voor een vaartocht van tot uur. Reserveren: bel (tel.) Als Texelstroom op de motor de haven is uitgevaren, worden de zeilen gehesen. Een waar spektakel, zeker omdat de gasten de bemanning (m/v) mogen assisteren. Met hulp van een lier met een grote zwengel wordt de klus geklaard, want ellebogenstoom is niet genoeg. Het schip voert 150 m 2 zeil. De samenwerking op het sfeervolle schip is een belevenis op zich. Wie op donderdag drie uur meewil kan vanaf één uur voor vertrek tickets aan boord kopen. Nadere info wordt gegeven door de bemanning (elke woensdag tot uur aan boord), en kan ook worden gevonden op 8 Banda Design: volop kleding, souvenirs en cadeaus Het gezellige winkeltje Banda Design aan de haven kent letterlijk en figuurlijk geen drempel. Je stapt gemakkelijk binnen in de zaak vol met leuke kleding, souvenirs en cadeaus, waar de keuze eindeloos is en het assortiment verrassend groot. De meest uiteenlopende Texelsouvenirs vind je hier! Het is alweer het veertiende seizoen dat Betty Banda,geassisteerd door zus Ria, de seizoenswinkel op het haventerrein draait. Banda Design is van 1 april tot 1 november open (dagelijks, vanaf uur). Daarna is het over, want het hoge water doet de vier winkels in het voormalige oude schuur onderlopen. Texel is een populair thema binnen het assortiment: veel verschillende t-shirts voor kinderen en volwassenen met een Texel-item, pluche beesten als zeehonden en schapen, wolartikelen als sloffen, vesten van schapenwol gevoerd met fleece, schapencrème en schapenkeutels (een dropsoort) zijn maar enkele voorbeelden. Verder heeft Banda Design veel artikelen met naam, zoals bekers en pennen en mokken met naammagneten. Kleding met nautische elementen zijn de Betronse shirts (voor kinderen) en sjaals. Is het wat koeler, dan kun je bij Betty terecht voor een heerlijke sofshell of fleecevest. Mutsen, korte broeken, petten, scheepjes en ansichtkaarten completeren het assortiment. Elk hoekje van de winkel is anders. Ga gewoon kijken! Banda Design, Haven 12, Oudeschild 7

8 9 Veronica, ruim halve eeuw begrip op haven In 1960 begonnen haar ouders Aat en Riet van Liere met een snackwagentje in De Cocksdorp. Diverse standplaatsen op de haven volgden, er kwamen twee mobiele wagens voor evenementen bij en de kiosk bij het zwembad werd tussen neus en lippen ook nog eens gerund. Ruim een halve eeuw later staat dochter Lillian Koning samen met haar man Erwin, broer en schoonzus Dirk en Marjan van Liere alweer 25 jaar aan het roer van Veronica. Als tiener werkten Lillian en haar broer na school mee in de zaak. Ze weten niet beter. Net zoals haar kinderen en die van haar broer nu ook meewerken in het nieuwe familiebedrijf, dat anderhalf jaar geleden haar deuren opende. Lillian: Altijd was er reuring thuis. We woonden aan de haven, de wagens stonden onder ons huis. Mijn moeder kookte voor al het personeel. We hielpen waar we konden. Dat ik Veronica eens zou overnemen, stond voor mij en Dirk, die twee jaar eerder in het bedrijf kwam, als een paal boven water. Parel De laatste vaste standplaats op wielen is inmiddels verruild voor een veel luxere snackvariant. Het moderne en ruime Vis & Cafetaria Veronica stond er echter niet zomaar. Dat heeft de ondernemers tien jaar geduld, bloed, zweet en tranen gekost. De haven moest aantrekkelijker worden gemaakt voor toeristen, besloot de gemeente. Daar hadden wij net als andere ondernemers - ook wel oren naar en zetten onze schouders eronder. Dat de haven potentie had, wisten we al jaren. Het toerisme nam toe en wij hadden nauwelijks plek. Dit Parelproject was de kans waar we op hadden gewacht. We wilden dolgraag uitbreiden. Radio Veronica Een decennium aan zware jaren volgde. Drie wethouders bogen zich achtereenvolgens over de nieuwbouwplannen van Veronica, die haar naam te danken heeft aan de gelijknamige radiozender die toentertijd net iets eerder de lucht in ging. De naam Veronica was vaak te horen op radio en tv. We konden ons geen mooiere reclame bedenken voor een startend bedrijf. Ondanks al die mooie plannen, prachtige tekeningen niet te modern en een beetje authentiek - en de wens van de gemeente om van de haven een trekpleister te maken, wilde het maar niet vlotten. Soms zakte de moed ons in de schoenen door alle tegenslagen, de bureaucratie. Reddende engel Dolblij waren de vier met de hulp van Hans Eelman van de dorpscommissie Oudeschild. Zonder hem hadden we het niet gered. Zo vaak hebben we op het punt gestaan het bijltje erbij neer te gooien. Hans heeft ons door die periode heen gesleept. Houd je poot stijf was zijn advies. Komt het er ooit nog van? Met die vraag hebben we jarenlang geleefd. We hebben doorgezet zoals het een ondernemer betaamd en zie hier het resultaat. Die eerste schop in de grond was goud waard. Er staat nu wel wat moois. Grootste snackbar ooit Niet normaal wat hier allemaal staat. Dit is de grootste snackbar die ik ooit heb gezien, is een verbaasde uitspraak van een toerist voor de balie met een assortiment waaruit je bijna niet kunt kiezen. Mooi of slecht weer bij Veronica kun je altijd terecht groot terras op het zuiden met zonneschermen geschikt voor honderd personen, binnen zeventig man - voor onder andere vers gebakken vis, salades, huisgemaakte kibbeling, gevarieerd (vis)menu, vers afgebakken broodjes, snacks waaronder het bekende (ras)patatje, diverse soorten ijs of een kopje (Laurentis) koffie met Texelse koek. De keuze kan gemaakt worden op de overzichtelijke monitoren aan het plafond of door een blik in de vitrine. Vele combinaties zijn mogelijk. De eetgelegenheid, waar je zelf moet bestellen en afhalen, is laagdrempelig en goed toegankelijk voor mensen in een rolstoel. Ook honden zijn er welkom. Voor groepen en families tot vijftig personen is er de aparte ruimte, t Visruum beschikbaar. Vanaf tien personen kan er worden gereserveerd voor een Schipbreuk of Veronica lunch. Veronica is eveneens in zijn geheel af te huren. Vis & Cafetaria Veronica is van april t/m eind oktober dagelijks van tot uur geopend. In het voor- en naseizoen is het cafetaria uitgezonderd de vakanties op maandag gesloten. In juli en augustus zijn er verruimde openingstijden. Gedurende de wintermaanden is Veronica in het weekend geopend. Vis & Cafetaria Veronica, Haven 9a, Oudeschild, tel. (0222) , 8

9 Oudeschilders en toeristen ontmoeten elkaar in het enige echte café aan de haven 10 De Kombuis: leuk bruin lunchcafé Oudeschild heeft het; een echt café aan de haven. De Kombuis is een plek waar je het hele jaar door elke dag terecht kunt, het plaatselijke nieuws wordt besproken, prima kunt lunchen en s avonds vaak met livemuziek en een uitstekende borrel de dag kunt afsluiten. Lekker neerstrijken op het zonneterras is ook een goede optie, want dan zit je pal aan de kade. Een topstek! De Kombuis wordt bestierd door Ingrid. Geassisteerd door een team van louter Texelaars zet zij elke ochtend om half tien de deur open. Vrijwel meteen komen de vaste gasten, oudere inwoners van Oudeschild. Ze komen al jaren zes dagen in de week, vertelt Ingrid. Altijd hartstikke gezellig. Vervolgens arriveren meer koffiedrinkers en wordt het zo langzamerhand tijd om de eerste lunchers te voorzien van soepjes, vers afgebakken broodjes, vis, pannenkoeken en snacks. Bij mooi weer is het terras enorm in trek. De lunchruimte binnen biedt genoeg plek voor als het wat kouder is. Voor rokers is er een overdekte rokersruimte. De Kombuis is prima bereikbaar voor rolstoelers. De dag in De Kombuis verloopt altijd gemoedelijk. Vriendelijke bediening, prima eten en drinken en de machtig mooie locatie maken dat veel Texelaars HavenVIStijn Elk jaar organiseert De Kombuis een leuk feest voor de hele haven: het havenvistijn, dit jaar op zaterdag 11 augustus. De visserij staat dan centraal. Vanaf uur wordt er verteld over de hedendaagse visserij en de innovatieve aspecten. Natuurlijk kun je de vis ook proeven! s Avonds is er livemuziek van verschillende bands. en vakantiegangers graag aanschuiven. Zomers is er elke dinsdagavond live muziek. En ook zijn er tussendoor wel eens muzikanten die optreden. Als in het weekend de vissersvloot in de haven ligt, komt de bemanning graag een biertje halen bij Ingrid. In principe gaat de keuken van De Kombuis s avonds dicht. Maar als er s avonds laat gasten in de haven arriveren wil ik nog wel eens wat voor ze klaarmaken, aldus Ingrid. Zeker als de keukens van andere restaurants op de haven dicht zijn. Mijn motto is dat de toerist tevreden moet zijn, of hij nu bij mij komt of bij een ander. Een tevreden toerist komt terug. Ze vervolgt: Het mooie van dit werk is het contact met de mensen. Overdag sta ik in de keuken en s avonds achter de bar. Jong en oud komt hier. Prachtig is dat. Dit is nu mijn tiende jaar. Ik heb vanaf het begin elk jaar flink geïnvesteerd. Alles is nu verbouwd en de zaak is zoals ik hem hebben wil. De Kombuis, Haven 10, Oudeschild, tel. (0222) , info@kombuistexel.nl, 11 Het Sop Vaak zijn dat geen feestritjes. Midden in de nacht vertrek je alleen maar als er nood aan de man is en mensen snel bij hun familie moeten zijn. Af en toe is het luchtiger zoals dat bandje dat op het Tropical festival moest spelen en dacht Soms is mijn werk linke soep dat de reguliere veerboot om half elf s avonds nog wel vertrok naar Texel. Dan kom ik in actie. Op de Waddenzee levens redden van een brandend schip, langszij een sporadisch te vinden bultrug dobberen, s nachts mensen van en naar het eiland brengen, af en toe op een booreiland vertoeven en zeehonden spotten. Rutgert Oosterhuis doet het allemaal en heeft een boeiend leven. Meevaren op de snelle offshore boot Het Sop geeft een kijkje in dit leven. De adrenaline schiet weer door zijn lijf als hij vertelt over de levensreddende operatie op de SL27, alweer zes jaar geleden. Soms is mijn werk linke soep. Er ging een noodbericht uit en ik was de eerste die arriveerde. Het schip stond in lichterlaaie. Mijn boot zat vol met sportvissers. Toch denk je niet lang na, je helpt en zorgt dat er niemand in gevaar komt. Vele reddingoperaties volgden. Vaart de TESO-boot niet dan zet Rutgert mensen over. Nieuwste vertier In sportvissen zag Oosterhuis geen brood meer. Volgens de waterliefhebber is er voor hem op de Noordzee niet veel meer te vangen. Jammer, want hij is er gek op. Van zijn hobby maakte hij zijn beroep en verdiende er tien jaar lang een boterham mee. Zee honden spotten is zijn nieuwste vertier. En daar maakt hij een ware attractie van. Alleen zeehondjes kijken is niet genoeg. Passagiers willen ook geëntertaind worden, glimlacht hij in een decor à la Hitchcocks film Birds anno Getij Met de snelle offshore boot Het Sop vaart kapitein Rutgert Oosterhuis kleine groepen naar zandplaat De Bollen voor Texel. Omdat de boot weinig diepgang maakt, kunnen ze van heel dichtbij bekeken worden. Hoeveel en of je zeehonden ziet, ligt aan het getij, maar de kans is groot, zo n 95 procent. Het Sop, nautische dienstverlening, Haven 8, Oudeschild, tel. (06) , De tochten duren een uur; afvaarten ieder uur vanaf uur. 9

10 Designhotel/ visspecialiteitenrestaurant in eeuwenoud pakhuis aan de haven t Pakhuus: 12 eerlijk en puur uit de buurt Pure klasse aan de haven van Oudeschild. Dat vind je in t Pakhuus, een industrieel eeuwen oud rijksmonument dat ruim honderd jaar geleden vanuit de Zaanstreek werd overgeplaatst naar Texel. Het pakhuis herbergt een stijlvol visspecialiteitenrestaurant met streek gerechten en designhotel Texel Suites; drie uiterst comfortabele en royale appartementen waar meubilair van toppers als Mies van der Rohe en de gebroeders Eames zowel inspireert als rust geeft. Ontdek deze oase aan de kade. t Pakhuus kiest vrijwel uitsluitend voor lokale producten. Vis komt van de Texelse Visspecialist, garnalen worden aangevoerd door de TX 25, kokkels door de TX 6. Lams- en rundvlees is Texels. Aardbeien worden betrokken van De Zelfpluktuin op het eiland. Kwalificaties als Waddengoud en Echt Texels Product vind ik niet van belang. Het gaat erom dat het van hier komt, stelt Arie Pieter Grootjen, eigenaar van de opvallende horecaonderneming. Eerlijk en puur uit de buurt. We nemen daarnaast de seizoenen Fruits de mer Visspecialiteiten voeren de boventoon op de menukaart van t Pakhuus. Ze worden op verschillende manieren bereid, waarbij toegankelijkheid in acht wordt genomen. Sinds enige jaren is daar een specialiteit aan toegevoegd: fruits de mer. t Pakhuus is het enige restaurant op het eiland dat het klassiek Franse gerecht van schaal- en schelpdieren serveert. Natuurlijk op grote Franse schalen vol met ijs en heerlijkheden uit de zee. Beroemd en geliefd op Texel. Designhotel Boven het restaurant vormen drie kamers van respectievelijk 145 en twee keer negentig vierkante meter designhotel Texel Suites, het enige designhotel op Texel. We bieden de vrijheid en rust van een designappartement, de ruimte en privacy van een zomerhuis aan het water en de luxe en service van een hotelsuite, grijnst Grootjen. Texel Suites is een belevenis en de perfecte uitvalsbasis voor een luxe vakantie op Texel. Het biedt minimaal hetzelfde comfort van de vis in acht. Is de zeetong en sliptong kuitziek van februari tot en met mei, dan serveren wij die niet. Lunch met clubsandwich of menu t Pakhuus kent een aangenaam interieur met verschillende ruimten; een lichte serre, een restaurantdeel en een lounge met open haard. Hoewel de ambiance anders doet vermoeden, trekt t Pakhuus een grote verscheidenheid aan gasten en nationaliteiten. Waar de een kiest voor een lunch met vis van de dag of een clubsandwich, en een lekkere tosti voor de kinderen, kan een ander gezelschap uitgebreid tafelen met vier of vijf gangen van de dinerkaart. s Avonds kun je ook goed terecht voor een enkel hoofdgerecht of een verrassingsmenu. We bieden een hoog niveau, maar het moet wel betaalbaar blijven. t Pakhuus heeft een mooie wijnkaart met goede huiswijnen: drie witte, een rose en twee rode wijnen. De wijnen zijn voornamelijk passend bij de visgerechten. Speciaal voor bij de fruits de mer staan er minerale wijnen op de kaart. als thuis. De kamers hebben mooie, duurzame spullen en vintage meubelen. Het werkt voor veel mensen inspirerend. Je kunt er tot rust komen in een mooie atmosfeer. Het weer is niet van invloed. Je trekt je lekker terug bij de open haard met een goed boek, terwijl je de schepen voorbij ziet komen. Het ontbijt is uitzonderlijk goed, natuurlijk met eigengemaakte en lokale producten. Men komt daar voor terug. Restaurant t Pakhuus/ designhotel Texel Suites, Haven 8, Oudeschild, tel. (0222) info@pakhuus.nl, 10

11 Vierde generatie actief in horecabedrijf aan de haven Familierestaurant Havenzicht 13 volop keuze in visgerechten Liefhebber van Noordzeevis? Dan moet je beslist lunchen en/ of dineren in Havenzicht. Het familierestaurant van Ruud en Tineke Bakker heeft volop soorten op de kaart staan. Paling, tong, zalm, schar, poon, zalmforel, kabeljauw, mosselen en garnalen, alles komt van de lokale vloot en wordt heerlijk bereid in de keuken van Havenzicht. De fraaie nautische inrichting met glas-in-lood waarin de geschiedenis van het pand van het in 1910 gestarte familiebedrijf wordt verteld, maakt van eten in Havenzicht een feest. Havenzicht is een echt familierestaurant; een laagdrempelig bedrijf waar iedereen komt, van voorname Texelaars tot minder prominenten en allerlei soorten vakantiegangers. Iedereen voelt zich er thuis. Of je nu aan de fraaie houten tafels binnen in het restaurant zit of buiten op het terras. Havenzicht heeft ook twee ruime hotelkamers, van waaruit je een prachtig uitzicht op de haven en de zee hebt. Serre In 1998 namen Ruud en Tineke Bakker Havenzicht over van de derde generatie uitbaters. Een jaar later realiseerden zij een verdubbeling van het aantal zitplaatsen door de bouw van een serre. Dat was echt nodig, vertelt het tweetal. Het kwam regelmatig voor dat mensen moesten wachten voor een tafel. Voorheen vonden gasten het geen probleem om aan de bar een drankje te nemen, maar de laatste jaren willen mensen meteen aan tafel kunnen. Hotelkamers In 2010 werden de hotelkamers in gebruik genomen. In dat jaar zijn wij van de bovenverdieping verhuisd naar het dorp, zegt Ruud, die tot dan toe zijn hele leven aan de haven woonde. Met twee kleine kinderen was dat toch beter. Vanwege het prachtige uitzicht boven besloten we er hotelkamers van te maken. Mijn vader had er tot 1976 ook hotelkamers zitten. De bestemming zat er nog op. Het bevalt prima op onze nieuwe woonstek, maar als ik s ochtends weer aan de haven ben, ben ik blij de zee weer te zien. Vooral de verschillende weertypes blijven fascineren. Lunch en diner De menukaarten van Havenzicht bieden dus volop vis. Vooral de gebakken tong is een hardloper; de receptuur van Ruud maakt het een van de populairste gerechten. Tweederde van de bestellingen betreft vis. Voor wie daar niet van houdt biedt Havenzicht wat vleesgerechten. De lunchkaart bevat ook uitsmijters, maar ook wint de vis het hier weer. Vooral gerookte vis met stokbrood wordt veel besteld. Daarnaast kun je de voorgerechten en hoofdgerechten bestellen. Die serveren we s middags met garnituur of met brood. Voor junioren en senioren hebben we wat minder grote porties. Je bestelt bijvoorbeeld zeetong of schar en krijgt daar garnituur bij, maar de hoeveelheid is minder. De reacties op dit aanbod zijn heel positief. Een wijnkaart met mooie bijpassende wijnen completeert eten bij Havenzicht. De kaart biedt gemakkelijk drinkbare soorten. De zeetong laat zich graag begeleiden door een Pinot Grigio. Het is maar een tip Familierestaurant Havenzicht, Haven 6, Oudeschild, tel. (0222) , info@havenzichttexel.nl, Havenzicht is dagelijks open vanaf uur/ zondag vanaf uur. Lunch en diner van tot uur. Diner vanaf uur. 11

12 14 Eetcafé Het Vooronder/ Havenhotel Texel: Texelbeleving op z n best Gastvrij logeren en eten pal aan zee Havenhotel Texel is een van de weinige accommodaties van het eiland die heel dicht bij zee liggen. Vanuit de zes hotelkamers zie je bij helder weer zelfs de Afsluitdijk, de sluizen van Den Oever en de zeehonden op het wad. In de ontbijtruimte heb je even zo mooi uitzicht. Genieten van een heerlijk ontbijt en langzaam wakker worden terwijl je de boten de havenmond in en uit ziet varen. Eetcafé Het Vooronder, waar je in een gemoedelijke ontspannen sfeer uitstekend kunt eten, completeert de Texelbeleving. Een aanrader van wie houdt van een relaxte ambiance, maar met verrassend goed en mooi eten. Rob Sanders is de man die het horecabedrijf van zijn voormalige werkgever heeft overgenomen en Havenhotel Texel en Eetcafé Het Vooronder nieuw elan heeft gegeven. De zes kamers, die namen hebben in plaats van nummers, blijken geliefde onderkomens van veel vaste gasten. Veel mensen willen graag hun kamer, zegt Rob. Sommigen komen wel vijf keer per jaar. Het kleinschalige karakter en onze persoonlijke ontvangst worden gewaardeerd. Bij ons geen lift of sauna, maar wel beleving en goed gastheerschap. Eerlijk stuk vlees of vis Eetcafé Het Vooronder, een pleisterplaats met 28 plekken en groot terras rondom, is een gemoedelijke ontmoetingsplek voor hotelgasten, Texelaars en Texeltoeristen. Wij hebben een no nonsense keuken. Bij ons geen liflafjes maar een eerlijk stuk vlees of vis. Geserveerd met lekkere dikke frieten zoals niemand ze heeft. Je vindt bij ons op de kaart geen saté of schnitzel, maar net even andere gerechten. Ook qua presentatie proberen we ons te onderscheiden. Mensen zijn hierdoor aangenaam verrast. Ze waarderen het echt en dat maakt het werk erg leuk. Ik sta iedere dag met heel veel plezier te werken. anders op Texel heeft. En als enige hebben wij Krombacher op de tap, naast Amstel en een aantal Texelse bieren. Eetcafé Het Vooronder/ Havenhotel Texel, Haven 2, Oudeschild, tel. (0222) , info@havenhoteltexel.nl, Verse Noordzeevis Het Vooronder heeft alleen verse Noordzeevis. Aziatische vis zoals tilapia en pangafilet komen er bij Rob en zijn team niet in. De garnalen van de TX10/TX35 en huisgemaakte zoute stengels serveren we als voorafje. De kaart wisselt per seizoen. In de mosseltijd hebben we een aparte kaart met mosselgerechten. De wijnkaart bevat wijnen die niemand 15 In het kielzog van zeeheld Michiel de Ruyter Herberg De Zeven Provinciën 350 Jaar geleden dronken Michiel de Ruyter en Cornelis Tromp er al een biertje en deden zich tegoed aan een Bourgondisch diner. Die geschiedenis intrigeerde herbergier Esther Fokkens. Zes jaar geleden aarzelde ze dan ook geen moment toen de herberg te koop stond. 12 Die eeuwenoude sfeer én de plek stonden haar wel aan. Mogelijkheden, dat zag Esther vooral in de eeuwenoude Oudhollands ingerichte herberg. En een prachtig verhaal. Dat Michiel in deze herberg heeft geslapen, vind ik een mooie gedachte. Zo n grote zeeheld, die een belangrijk stempel op de vaderlandse geschiedenis heeft gedrukt. Geschiedenis Herberg De Zeven Provinciën is vernoemd naar het vlaggenschip van admiraal Michiel Adriaansz De Ruyter, die de Reede van Texel geregeld aandeed. In de VOC-tijd was Oudeschild een drukbezochte voorhaven van Amsterdam. Vele schepen van grote handelsondernemingen en kleine zelfstandigen lagen er voor anker. De bemanning zocht vertier aan de wal in Herberg De Zeven Provinciën. Dat ze er daadwerkelijk zijn geweest, bewijst een originele nota aan de wand uit 1666, uitgeschreven door de toenmalige herbergier Jan Turck. Opgravingen Tijdens opgravingen de afgelopen jaren zijn er munten, tinnen bootsmanfluitjes, zilveren armbanden, schoengespen, potten en pannen en andere gebruiksvoorwerpen uit de VOC-tijd in Oudeschild gevonden. Ook Esther heeft een schat uit eigen grond in handen. Alle scherven van gebruiksvoorwerpen heb ik bewaard. Voor gasten is het leuk als er nog iets tastbaars van vroeger is te zien. Thuisgevoel 26 was ze toen ze de stap naar haar eigen bedrijf maakte. Jong, beaamt ze. Een eigen zaak was een jarenlange gekoesterde droom. Ik had genoeg ervaring en durfde het wel aan. Thuiskomen, dat gevoel wil Esther haar gasten geven. Ik ben helemaal uitgerust, dat is het mooiste compliment dat ik kan krijgen. De herberg is een fijn vertrekpunt en thuishaven voor een lekker relaxed weekendje. Slapen-eten-drinken Net als de herberg doen de zorgvuldige ingerichte - van grootte verschillende - rookvrije kamers met (vier) en zonder eigen sanitair (tien) gemoedelijk en sfeervol aan. In de tuin staat een knus en stijlvol ingericht tweepersoonshuisje. Eentje waar je direct verliefd op wordt. Alle hotelgasten kunnen gebruik maken van de privétuin. De herberg ligt in een rustige omgeving aan de Waddendijk, heeft een gezellig terras en een eerlijke menukaart met lekkere en pure gerechten en een goede prijs/ kwaliteitverhouding. Ze verwelkomen u graag in: Herberg De Zeven Provinciën, De Ruyterstraat 60, Oudeschild, tel. (0222) ,

13 Vernieuwd museum wint Daylight Award 2012 Kaap Skil 16 vierhonderd jaar terug in de tijd Kaap Skil, museum voor jutters en zeelui, kreeg in het voorjaar van 2012 een nieuw entreegebouw en een andere naam (voorheen Maritiem & Jutters Museum, red.). Het door Mecanoo ontworpen gebouw heeft de Daylight Award 2012 gewonnen. Door de transparantie van het gebouw is het weer bijna voelbaar. Zon, wolken, onweer en regen: buiten komt binnen als beleving en emotie, aldus de jury. Dé kernkwaliteit voor een gebouw met de Waddenzee op een steenworp afstand. Bij Kaap Skil heb je ontmoetingen met zeelui aan boord van schepen op de Reede van Texel, de veilige ankerplaats voor de kust van het Noord-Hollandse Waddeneiland. Oog in oog kom je te staan met schout Balthazar Huydecoper, opperstuurman Harmanus Lamberszn Kikkert, schilder Willem van der Velde de oude, koopman Roemer Visscher, walvisvaarder Sybrand Jnz Timmer en Neeltje Schouten, de vrouw van een zeeman. De VOC-tijd herleeft. Het museum herbergt de grootste - achttien meter lange en vier meter brede - maritieme maquette ter wereld, onderwaterschatten en archeologische voorwerpen zoals zeemansuitrustingen, drank en voedselvoorraad, navigatieinstrumenten, bewapening en scheepsinboedel. Op het buitenterrein zijn er demonstraties touwslaan, smeden en visroken. Vissers boeten en breien er hun netten. Jutters vertellen verhalen in de jutterij. Eens in de week wordt er uitleg gegeven over de scheepsmodellen. Kinderen kunnen deelnemen aan een speurtocht en visje Biem wijst de allerkleinsten de weg in het museum. Op molen De Traanroeier malen drie molenaars het graan. Even pauzeren of een leuk aandenken kopen? Het kan in de museumwinkel annex restaurant. Kaap Skil, Heemskerckstraat 9, Oudeschild, tel. (0222) , Openingstijden: dinsdag t/m zaterdag uur, zon- en feestdagen uur. In juli en augustus ook op maandag geopend. Ik ben zelf een museumstuk Waar is de douche? Wat maakt u? Een sok koop je toch in de winkel? En woont u hier ook? Die vragen krijgt Bertha Brouwer (80) bijna wekelijks op haar afgevuurd. Ze is een van de vrijwilligsters bij Kaap Skil. Ik ben zelf een museumstuk, zegt ze lachend. Iedere woensdag breit ze bij mooi weer op het bankje voor het timmermanshuisje, een van de huisjes van vroeger in het museum. Giet het pijpenstelen, dan schuilt Bertha Brouwer binnen in de keuken of in de eenvoudige woonkamer met bedstede. Ze hoort bij het interieur en kent alle ins en outs van het timmermansvak en de scheepsvaart op Texel. Haar vader was immers scheepsbouwer op de Helling van Van de Wijn, haar echtgenoot zat in de visserij en liet een scheepje de TX15 bouwen. Ik ben dus in de bijbel thuis, grapt ze. Toen ze zes jaar geleden vrijwilligers vroegen, twijfelde ik geen moment. Mijn man was overleden en ik ben graag onder de mensen. In het museum is veel reuring. Gebruikte materialen De huisjes naast het timmermanshuisje twee vissers- en een bakkershuisje en smederij zijn gemaakt van veelal Texelse gebruikte materialen. Ook de inboedel is afkomstig van het eiland. Gerrit de Haan (de stichter van Stichting Texels Museum, red.) was in de jaren vijftig al begonnen met sparen van oude stenen, dakpannen, oud meubilair en gebruiksvoorwerpen. Ook Bertha Brouwer heeft haar steentje bijgedragen. In het timmermanshuisje staat de kinderstoel waarin mijn vader nog heeft gezeten. De groene melkkoker komt uit mijn moeders keuken, het was onderdeel van haar trouwuitzet en het fornuis uit 1865 vond mijn schoonzoon langs de kant van de weg in het buitengebied. Armoede Boven op elkaars lip zitten, armoede, maar ook de gezelligheid van toen. De vrijwilligster herinnert zich dit nog maar al te goed. Hoewel ze zich met de verhuizing naar het huis op De Helling, naast haar opa en oma, baadde in luxe. Op de Helling woonden we in een groot huis boven de werkschuur. Het was het eerste huis dat na de oorlog in 1947 op Texel gebouwd werd. Ik was enig kind en had er alle ruimte. In de oorlog verlichtten we de kamers nog met petroleumlampen. Mijn moeder had toen wel een wasmachine, maar die werd aangedreven door een fiets, die aan de wand hing. Als zij wilde wassen, moest ik aan het pedaal draaien. Scheepsvaart Geweldig vond Bertha Brouwer de scheepvaart. Als kind was ze niet weg te slaan op de Helling. Een paar foto s in de tentoonstellingsruimte zijn daar stille getuige van. In de timmermansschuur met onder andere de oude lintzaagmachine uit de scheepwerkplaats, vertelt ze er levendig over. Ik zat altijd in een mannenwereld tussen de Wieringers en Texelaars in. Knechten in dienst kwamen bij ons boven op de koffie. Als tiener zaagde ik houtjes op de zaagmachine die hier staat. Bij hoog water hadden we altijd water om de deur. Wonen aan de haven vond ik spannend. Uit Oudeschild vertrek ik nooit. Vlak aan de haven woon ik niet meer, maar ik maak er geregeld een ommetje. 13

14 rondje OUDESCHILD ➐ ➌ ➌ ➏ ➍ ➊ Kaasboerderij Wezenspyk Hoornderweg 29 Luchtfoto: Pieter de Vries Overige foto s: Texel Images, Salko de Wolf 14

15 11 ➐ ➏ ➑ ➍ Texelcamping Loodsmansduin ➎ ➎ ➍ ➌ ➍ 14 ➌ ➌ ➍ ➎ ➍ 15

16 17 Texelana Van lamsvachtproducten tot lanoline verzorgingslijn het beste uit de Texelse natuur De Texelanashop is gespecialiseerd in wollen en wol gerelateerde producten. Je vindt er al meer dan twintig jaar het beste uit de Texelse natuur. Van lamsvachtpantoffels, truien, vesten, jassen, hoofddeksels, sjaals, kussens tot dekbedden en nog veel meer. De winkel heeft het grootste assortiment artikelen van lamsvacht in Nederland! De kraam voor de winkel trekt steevast de aandacht van voorbijgangers. Je kunt niet anders dan er benieuwd een kijkje nemen. De mooie en zachte lamswollen items maken nieuwsgierig naar wat er binnen in de winkel allemaal te vinden is. En dat is veel, heel veel! Wollen dekbedden Eigenaar Henk Broekman is enthousiast over de natuurlijke producten die hij verkoopt. We hebben enkele en dubbele wollen dekbedden en exemplaren die extra deelbaar zijn. De speciale Texelse wol die voor de dekbedden wordt gebruikt, heeft een optimale isolerende en vochtregulerende werking. Elk voorjaar kopen we wol in bij zo n tien Texelse schapenboeren. Ook maken we zelf wollen badjassen en bodywarmers in ons atelier. Naast wollen dekbedden verkopen we dekbedden met voorbeeld camel, kashmir, maisvulling of wildzijde. Verzorgingsproducten Bijzonder is ook de eigen lijn van Texelana verzorgingsproducten. Ze zijn gemaakt van het wolvet van schapenwol, de lanoline. Lanoline houdt de huid soepel en biedt bescherming tegen extreme weersinvloeden, legt Henk Broekman uit. Daarnaast heeft lanoline een helende werking bij verwondingen. Ons assortiment van lanolineproducten bevat onder meer douche en badschuim, bodymilk en gezichtscrème. Er zijn ook crèmes verkrijgbaar voor handen en voeten. De crèmes trekken snel in de huid en voelen niet vettig aan. We hebben ook een wasmiddel voor wol dat lanoline bevat. Het maakt kwetsbaar wollen wasgoed weer heerlijk zacht. Pantoffels Wie in de grote winkelruimte van Texelana van ruim 150 vierkante meter rondneust, komt naast dekbedden van alles tegen. Zo is er een verzameling van meer dan zestien verschillende modellen lamsvacht pantoffels. Er zijn lage en hoge modellen verkrijgbaar, met of zonder rundlederen verstevigde neus. Ze zijn er met handige aantrekclip voor een gemakkelijke instap en stevige rubberen zool voor gebruik op harde vloeren. Voor kinderen zijn er speciale babyslofjes, kinderlaarsjes en babywantjes. Voor de zorg Daarnaast vind je bij Texelana een ruime keus wollen kussens met en zonder gat en onderdekens en autostoelhoezen van schapenwol. Maar ook hoeden, petten, handgemaakte vesten, jassen, truien, poncho s, dekens, plaids, sjaals, handschoenen en fleecevesten. En niet te vergeten cadeauartikelen met motieven van Texelse schapen zoals handdoeken en theedoeken en leuke knuffels en prachtige breiwol. Speciaal voor de zorg heeft Texelana elleboog-, knie- en hielbeschermers te koop van medicinaal lamsvacht. Henk Broekman: Naast bescherming bieden zij warmte aan pijnlijke gewrichten. Ook leveren ze een bijdrage aan het voor komen van doorliggen bij bedlegerige patiënten. Film over Texel Sinds de start van onze winkel 22 jaar geleden zijn we altijd bezig met het verbreden en verdiepen van ons aanbod, aldus Henk Broekman. We spelen daarmee in op de vraag van de consument. Trots is hij op de nieuwe zolder boven de winkel van 130 vierkante meter waar een heel grote verzameling schapenvachten van hoge kwaliteit te vinden is. In een hoek van de zolder zijn zitjes gemaakt van boomstammen te vinden. Je kunt er naar een film kijken over de schapen op Texel. Van de geboorte van lammetjes tot het scheren van schapen. Ook de productie van de dekbedden wordt in de film getoond. Tweehonderd vachten Texelana heeft zo n tweehonderd vachten in voorraad, grotendeels afkomstig van Texelse schapen, zo blijkt. Ze liggen uitgestald op trendy tafels gemaakt van houten pallets. Henk Broekman vertelt van welke schapen ze afkomstig zijn. Vachten van de bruine Texelaar, de Vale of Blauwe Texelaar, kortharig, langharig, bont of eenkleurig, groot of klein, ze liggen er allemaal. Voor de medicinaal gelooide vachten die gewassen kunnen worden is een aparte hoek ingeruimd. Tijdens het bekijken van de zolder kom je ook verrassende andere vachten tegen. Zoals geitenvachten, reebokhuiden en prachtige koeienhuiden van vier tot zes vierkante meter. Henk Broekman: Al met al heb ik zoveel verschillende vachten in huis. Het moet wel heel raar zijn als je hier niet vindt wat je zoekt. Texelana trekt vooral toeristen. Om ze na hun vakantieverblijf ook te kunnen blijven bedienen is er een grote webwinkel ingericht waarop nagenoeg alle artikelen vanuit de luie stoel kunnen worden besteld. Texelana Shop, Heemskerckstraat 8, Oudeschild 16

17 Geniet van scharrelvis uit de Noordzee naast het nieuwe museum Kaap Skil 18 Vispaleis rokerij Van der Star: elke dag vers gerookte vis De rijkelijk gevulde toonbank van Vispaleis rokerij Van der Star in de dorpskern van Oudeschild maakt kiezen moeilijk. Gerookte vis, quiches, vissalades, wraps, paella, zeewiersalade, verse vissoorten, diverse tapas en beleg voor broodjes en nog veel meer heerlijkheden doen het water je in de mond lopen Veel producten zijn huisgemaakt. Meest bekend is de gerookte vis. Dagelijks worden paling, poon, schar, zalmforel en sliptong in rokerij gerookt. Ook kibbeling of lekkerbek zijn goede opties; bij Van der Star worden die nog van echte kabeljauwfilet gemaakt. Tegenwoordig worden kibbeling en lekkerbek veelal van de goedkopere vissoort panga gemaakt. Kabeljauw is echter veel lekkerder. Wij gaan voor kwaliteit. En dat waarderen onze klanten. Oestertje met glas wijn Jan en Bianca van der Star weten wat genieten van vis is. Jan: Kom lekker bij ons in de zaak of op het terras en neem eerst een oestertje met een lekker glas wijn en kies daarna voor een vismenu. Een rustpunt na een rondje Oudeschild. Een goed besluit van een bezoek aan onze buren, het nieuwe museum Kaap Skil. Of een goede bodem voor een tocht op zee naar de zeehonden. Met een zilte smaak in je mond lekker het water op. Scharrelvis De Waddenoesters zijn echt heerlijk, vervolgt hij. Ze zijn vers van het wad geraapt. We hebben dagelijks verse aanvoer. De Texelse vloot levert ons scharrelvis uit de Noordzee. Die roken we, bakken we waar de klant bij staat, maken we eigen vissoep van, serveren wij puur of verwerken we in salades. Vers gerookte paling De paling smaakt zoals verse gerookte paling moet smaken. Authentiek, puur, lekker. Jan van der Star verstaat zijn ambacht en tovert zes dagen per week uit zijn rokerij de smaak van vroeger tevoorschijn. Kijken mag en kan van maandag tot en met zaterdag tot uur. Vispaleis rokerij Van der Star, Heemskerckstraat 15, Oudeschild, tel. (0222) , Open maandag tot en met zaterdag van tot uur. 17

18 19 Bets fietsen Eigen baas, dat wilde ik weer Alles had ie zo n beetje gezien. Hij heeft wereldzeeën bevaren met onderzoekers van het NIOZ en de Noordzee met zijn eigen kotter TX12. Tijd voor een switch dichter bij huis, dacht John Betsema vijf jaar geleden. Zijn vrouw Simone nam hij in het avontuur mee. Bets fietsen is de meest uitgebreide fietsenzaak op het eiland. Altijd al stapte het gezin Betsema met drie dochters en/ of vrienden graag op de racefiets of mountainbike voor spanning en ontspanning in de Texelse natuur, een fietseiland bij uitstek. In een groep fietsen motiveert en het is gezellig. Weer eigen baas zijn lonkte. John maakte van zijn hobby zijn werk en startte achter hun woonhuis in 2007 een speciaalzaak in mountainbikes en fietsverhuur. Nieuw jasje Bets fietsen groeide al snel uit zijn jasje. Anderhalf jaar geleden betrokken Simone en John een nieuw pand bestaande Een paradijsje voor fietsliefhebbers. Kleding, accessoires, uit twee verdiepingen en breidden het assortiment uit. stads-, toer- of huurfiets (met trapondersteuning), elektrisch of een tikje sportiever? Het is er allemaal! Om mensen in de juiste houding op ieder type fiets te zetten maakt Bets fietsen gebruik van een BodyScan meetsysteem. Stads- en elektrische fiets Ook al heeft Bets fietsen zich van oorsprong gespecialiseerd in de racefiets en mountainbike, ook de stads- of elektrische fiets mag er zijn. Er is een ruim aanbod van diverse merken en types. Twee keer per jaar is er een opstapdag waar de aspirant-koper kennis kan maken met de elektrische fiets, uitleg krijgt en proefritjes maakt. Reparaties en vrouwelijke touch Uiteraard kan zowel Texelaar als toerist bij Bets fietsen ook terecht voor reparaties. Een band plakken en andere kleine reparaties, Simone draait er haar hand niet voor om. Toch is zij er meer voor de vrouwelijke touch en adviseert de klant graag bij het uitzoeken van mooie kleding of accessoires. Bijvoorbeeld de nieuwste exclusieve fietskleding, een losse trendy lijn met vrolijke zomerse kleuren. Bets fietsen, Heemskerckstraat 10, Oudeschild, tel. (06) / (0222) , Vrouwen op het zadel Wie denkt dat mountainbiken en racefietsen een mannensport is, heeft het mis. Simone: Ook bij vrouwen is het populair. We zien ze steeds vaker in de zaak. Trekt mountainbiken je aan, maar durf je niet direct alleen met die mountainbike op pad of vind je het gezelliger om met een groep te fietsen? Bets fietsen organiseert geregeld een mountainbiketraining in een uniek stukje bos en duin voor jong en oud. 20 Met de belevingswinkel komt een droom uit EP:Voordeelland Hoe werkt die laptop of tablet? Welke koffiemachine maakt de lekkerste koffie? En wast die wasmachine nu werkelijk zo schoon? Half juli kunnen klanten dit allemaal zelf beleven en uitvinden in de nieuwe vestiging van EP: Voordeelland. Voor Raoul en Dimitri Helleman komt een droom uit. Je moet met de tijd meegaan. Als alles op internet goedkoper te vinden is, moet je het voor je klant aantrekkelijker maken. Alles met een stekker eraan is in onze nieuwe zaak draaiend te zien. Uniek concept De broers startten twaalf jaar geleden met kleine reparaties en zijn uitgegroeid tot een Texelse gigant met twintig medewerkers. Een belevingswinkel is in Nederland een vrij uniek concept. Supertrots zijn ze dan ook dat het familiebedrijf er eentje op Texel opent. Een belevingswinkel op duizend vierkante meter starten, is voor ons een langgekoesterde wens. Maar dit hebben we wel met z n allen bereikt. Alleen ben je nergens. De oude vertrouwde winkel aan de Heemskerckstraat verdwijnt echter niet. Daar kunnen klanten terecht voor de huis-, tuin- en keuken artikelen, alles voor de hengelsport, speelgoed en souvenirs. Heemskerckstraat 17, elektronica, pc s, laptops en witgoed worden verkocht in de belevingswinkel aan Vlamkast 16, tel. (0222) , 18

19 21 Leuke vrijetijdskleding in dependance Skilder Kaai aan de haven Watersport Texel: technische kleding, accessoires voor boten en veel advies Bootbezitters en andere watersporters die een technisch probleem hebben, weten dat ze bij Watersport Texel aan het juiste adres voor een oplossing zijn. Lekker puzzelen en zoeken naar creatieve oplossingen, daar zijn eigenaren Ferry Valk en Vera Klippel erg goed in. Met zo n drieduizend verschillende spullen achter de hand, moet het gek lopen willen de twee hun klanten die om advies komen niet blij de deur uit laten gaan. Verder is Watersport Texel het adres voor technische kleding van topmerken en allerhande accessoires voor boten. In de gezellige winkel aan de Heemskerckstraat 20 in het en honden), noodsignalen, kaartwerk, almanakken, navigatie en fenders. Koop je wat zwaardere spullen, dan worden centrum van Oudeschild ben je meteen in nautische sferen. Een grote collectie zeilkleding, wetsuites en surfschoenen ze na sluitingstijd van de winkel naar de haven gebracht. wordt afgewisseld met rvs-sluitingen, blokken en een lijnencollectie van materialen oplopend van 1 tot 18 mm. Ook probleem aan boord Ferry wil ook nog wel eens in actie komen bij een technisch veel zwem- en reddingvesten (voor volwassenen, kinderen accessoires, omdat watersport en kamperen veel raakvlakken hebben. Watersport Texel biedt daarom ook elektrische apparaten die functioneren op weinig Watt als koffieapparaten, oventjes en kacheltjes. Ook is er een grote collectie onderhoudsmiddelen. Vrijetijdskleding van topmerken Voor alles geldt: de kwaliteit is meer dan goed. Ferry en Vera staan voor honderd procent achter hun producten. Zeker watersporters moeten van hun spullen op aan kunnen. Daarom is alleen het beste goed genoeg. Datzelfde geldt voor de sportieve vrijetijdskleding die het duo in hun tweede winkel Skilder Kaai aan de haven aanbiedt. Daarom bij Skilder Kaai topmerken als Gaastra, Helly Hansen, Roosenstein-Wolke, Mat de Misaine, Tenson, Kljelvik en Björnson. De collectie bevat onder andere korte broeken, rokjes, jassen, blouses en schoenen, zodat je tiptop aangekleed de winkel kunt verlaten. Leuke accessoires als petjes, zonnebrillen, mutsen, sjaals en tassen completeren het assortiment. De aantrekkelijke collectie maakt dat Skilder Kaai vaste klanten uit het hele land en zelfs daarbuiten heeft. Ook kampeerartikelen Boven is een uitgebreide collectie kampeerartikelen met slaapzakken, matrassen, kooktoestellen, tentstokken en Watersport Texel, Heemskerckstraat 20 22, Oudeschild, tel. (0222) , info@watersporttexel.nl, Skilderkaai, Haven 12, Oudeschild (open april tot en met oktober, dagelijks vanaf uur) 22 Erik Kalverboer, Spar Oudeschild: Texels bier staat op één, gevolgd door Texelse koeken Het mag dan een kleine supermarkt zijn; Spar Kalverboer aan de Vlamkast is groot als het gaat om het assortiment. Naast een zeer brede keuze aan gewone boodschappen heeft de winkel een enorme keus aan biologische en Texelse producten. Vooral Texelse waren zijn bij het winkelend publiek razend populair. Texels bier staat op één, lacht eigenaar Erik Kalverboer, gevolgd door de Texelse koeken. Een fijne winkel waar je ontspannen boodschappen kunt doen in een ongedwongen sfeer en waar het personeel de klanten kent, dat is Spar Kalverboer. Zowel inwoners van Oudeschild als toeristen weten de weg naar ons te vinden, vertelt de trotse eigenaar. Bepaalde klanten van de overkant komen hier al jaren, waaronder groepen die het eiland aan doen. Ze sturen een mailtje als ze komen met een boodschappenlijstje. Wij zorgen dat het op tijd klaar staat of bezorgen het. Ons assortiment is heel breed. We hebben alles, met uitzondering van vis. Viswinkels zijn er namelijk al voldoende in Oudeschild. Dan moet je niet in elkaars vaarwater gaan zitten. Zo is er steevast een grote voorraad water te koop. Want onze Duitse gasten drinken dat graag. Naast het winkelend publiek bevoorraadt de Spar de hele kottervloot. Op vrijdag zijn we de hele dag op de haven en halen er de boodschappenbriefjes van de kotters op. Twee mensen in de winkel maken de bestellingen klaar. Daarna worden de boodschappen naar de schepen gebracht. De sfeer in de haven is heel speciaal. Het is elke keer weer een leuke klus om er de boel te bevoorraden. Spar Kalverboer, Vlamkast 15, Oudeschild Kalverboer heeft bewust een grote keus aan Texelse producten in de schappen liggen. Wijn, bier, koek, delicatessen, noem maar op. Alles wat van het eiland komt is in trek. De mensen zijn er dol op. Ook valt de enorme hoeveelheid aan biologische producten op. Het is een rage om biologisch te eten. Er is ontzettend veel vraag naar. We hebben van elk product zo ongeveer wel een biologische variant in onze winkel liggen. We houden altijd rekening met wat onze klanten wensen. 19

20 23 Toonbank van achttien meter vol met visspecialiteiten Texelse Visspecialist Het is ronduit imposant en niet te versmaden; de toonbank van maar liefst achttien meter met daarin talloze soorten verse, gerookte, gebakken en gemarineerde vis en overheerlijke huisgemaakte specialiteiten. Een oneindig assortiment van de allerbeste kwaliteit. En alles is altijd spartelvers! heerlijke vis eten en echte haaien bekijken! Als je in Oudeschild bent, kun je er niet omheen; de Texelse Visspecialist. De moderne winkel aan de Schilderweg 265, net achter de dijk, heeft niet alleen de allerbeste visspecialiteiten, ook is de zaak een bezienswaardigheid door het aquarium met roofvissen, waaronder echte haaien! De Texelse Visspecialist is daarmee een eldorado voor visliefhebbers en is tevens visleverancier van vele restaurants op het eiland. Je kunt zowel een keuze maken uit de toonbank of via de grote plasmaschermen waarop het assortiment in woord en beeld is te zien. Roofvissen Publiekstrekker van jewelste is het grote aquarium met twintigduizend liter water en echte roofvissen. Heb je ooit een haai van zo dichtbij gezien? Bij De Texelse Visspecialist kan het! Logisch dat het aquarium erg geliefd is; vaak een van de favoriete uitjes van jonge Texelbezoekers. Maar ook hun ouders vinden het fascinerend om de gevaarlijke vissen te bekijken om daarna te genieten van de bestelde heerlijkheden binnen of buiten op het royale terras en in groene tuin. Een heerlijke belevenis, daar aan de Schilderweg 265. Op het eigen, kindvriendelijke terrein is ruime, gratis parkeergelegenheid. MSC-gecertificeerd. De Texelse Visspecialist, Schilderweg 265, Oudeschild, tel. (0222) , Open van medio maart tot medio november van maandag tot en met zaterdag van uur. 24 Vis eten in nostalgische sfeer gratis expositie over heden en verleden visserij De Oude Vismarkt van Texel een smakelijk en bijzonder uitje Kent u het nog; de oude, overdekte vismarkten waar je kraam aan kraam keuze had uit talloze soorten? Die sfeer is perfect neergezet in De Oude Vismarkt, een visspecialiteitenwinkel met volop nostalgie. Houten banken en tafels, een echte haringkar en een bijna verstilde atmosfeer. Alsof je een andere wereld bent binnengestapt. Hier is het genieten van de allerbeste vissoorten: vers, gerookt, gebakken en huisgemaakte specialiteiten en maaltijden. Ook om mee te nemen natuurlijk. Een aanrader: pasta met kokkels van het wad. Zoveel lekkerder dan patat of pizza Probeer ook eens tonijnsashimi. Of die warm gerookte botervis met lemon, de ouderwetse spekbokking of een bosje sprotjes. Allerbeste visspecialiteiten Bij De Oude Vismarkt is het genieten van de allerbeste en meest verse specialiteiten en van de authentieke sfeer. Je kunt ook de bak met kreeften aanschouwen en je mag een kijkje nemen in de open verwerkingsruimte. Buiten zijn ook heerlijke banken om gezellig te zitten. Expositieruimte Op de bovenverdieping is een expositieruimte, waar je gratis meer te weten kunt komen over de visserij van vroeger en het hedendaagse vissen. Een leerzame afsluiting van een smakelijk en bijzonder uitje in Oudeschild! De Oude Vismarkt is MSC-gecertificeerd. De winkel is rolstoeltoegankelijk en is voorzien van invalidentoilet. De winkel is het hele jaar open: maandag tot en met zaterdag van De Oude Vismarkt, Vlamkast 53, Oudeschild (tegenover de Spar), tel. (0222) , Ook groothandel Het contrast met de aan De Oude Vismarkt gelieerde groothandel die aan circa zeventig bedrijven op Texel levert is enorm groot. Hier vind je een hypermoderne, gekoelde verwerkingsruimte met volautomatisch bestelsysteem voor restaurants en hotels. Het wordt de klant gemakkelijk gemaakt; hij kan moten vis tot op de gram nauwkeurig bestellen en het systeem weet precies wat je geschiedenis van leveranties is, zodat met een paar klikken de bestelling een feit is. 20