Vermeersch - Vermeulen Feestfolder

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Vermeersch - Vermeulen Feestfolder"

David Maas
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Keurslager Vermeersch - Vermeulen z w e v e g e m Feestfolder Onze kaart voor een geslaagd eindejaar

2 Huisgemaakte verfijnde aperitiefhapjes Koude voorgerechten Assortiment minividés Miniloempia Minipizza Mini sint-jakobsschelpje Kippenboutje 0,80 / st. 1,80 / st. Verse meloen in manteltje van parma- of Gandaham 6,95 / pers. Grijze garnalencocktail met romige cocktailsaus dagprijs Bord van de chef 10,40 / pers. foie gras, 3 huisgemaakte wildterrines, gebakken appeltjes en hun uienconfituur, krentbrioche Carpaccio van rundfilet 7,80 / pers. Zeevruchtencocktail 7,90 / pers. Koude hapjes Warme voorgerechten Apero zalmmousse Apero garnalencocktail Apero met scampi Apero met wildpaté AperoGandaham met meloen Carpaccio van rundfilet Tapasbord (+/- 10 personen) 1,50 / st. 18,00 / plateau Sint-jakobspannetje met rivierkreeftjes en het beste uit de Noordzee Rijkelijk gevuld vispannetje met champagnesaus Scampi op wijze van de chef Tongrolletjes op Normandische wijze Huisgemaakte kaaskroket Huisgemaakte garnalenkroket Koninginnenhapje met dagverse vulling 7,50 / pers. 7,20 / pers. 8,90 / pers. 9,35 / pers. 1,50 / st. 2,10 / st. 3,10 / st. Soepen Belegde broodjes Soepen enkel per liter te bestellen (reken ½ liter per pers.). Fluweelzachte tomatensoep met extra balletjes Aspergeroomsoep met bieslooksnippers Fijne kreeftensoep Feestelijke pompoensoep 2,60 / l 3,00 / l 7,50 / l 3,00 / l Minipistolets vanaf 4 personen (7 st. / pers.) beleg A: natuurham, krabsla, vleessla, preparé, jonge kaas, zalmsla, paté beleg B: natuurham, krabsla, garnalensalade, gerookte zalm, jonge kaas, Gandaham,zalmsalade Alle broodjes zijn rijkelijk belegd met groentjes en versierd met een stukje fruit. 5,50 / pers. 6,50 / pers.

3 Hoofdgerechten: keuze van de chef Aardappelbereidingen Opgevulde kalkoen ontbeende kalkoen met farce van kalfsgehakt, wilde boschampignons, truffel, likeur, spekblokjes en sjalotjes Verkrijgbaar vanaf 6 personen (kant-en-klaar voor de oven) Bijhorende verfijnde portobosvruchtensaus 12,95 / kg 9,80 / l Zelfgemaakte kroketjes Aardappelgratin Verse frietjes Aardappelpuree, selderpuree, wortelpuree Aardappelnootjes Denappeltjes 0,20 / st. 6,20 / kg 1,80 / kg 5,75 / kg 2,40 / kg 2,40 / kg Opgevulde kwartels met een fijne smeuïge gevogeltegehaktfarce, kant-en-klaar voor de oven, portobosvruchtensaus gratis 6,80 / st. Toppers à la Carl: hoofdgerechten Nagerechten Bij al deze hoofdschotels krijgt u 4 soorten warme groenten, aardappelkroketjes (5 st. / pers.) of aardappelgratin. Ardeens gebraad in feestsaus Culinair varkenshaasje in saus van de chef Kalkoenborstfilet met archiducsaus Gegrilde lamskroontjes met licht verteerbare graantjesmosterdsaus Orloffgebraad van varken met champignonsaus Eendenborst op wijze van de chef Reefilet met portosaus Delicatesse van parelhoenfilet met oesterzwammen Zwevegemse beenhesp van het huis met Provençaalse saus, 6 soorten koude groentjes en aardappelgratin Zalmholandaise met z n groentjes en puree - Tip van de chef - Siciliaans varkenshaasje met getomatiseerde saus en parmezaanschilfers Opgevulde kipperoulade met champignonsaus 10,25 / pers. 12,50 / pers. 14,95 / pers. 14,20 / pers. 15,70 / pers. 13,60 / pers. 9,75 / pers. 13,50 / pers. 11,50 / pers. Nieuwjaarsharten verkrijgbaar voor 4, 6, 8, 10 of 12 personen Kerstbûches verkrijgbaar voor 4, 6, 8, 10 of 12 personen Feestmenu 25,00 / pers. (min. 4 pers.) Assortiment minividés (5 st. / pers.) Feestelijke pompoensoep Sint-jakobsschelp opgevulde kipperoullade met champignonsaus 2,75 / st. 2,75 / st.

4 Gezellig tafelen Gourmet classic variatie van 10 vleessoorten Gourmet classic All in Feestgourmet 9 vleesspecialiteiten, scampi en zalmbrochetjes Feestgourmet All in 8,00 / pers. 11,65 / pers. 10,95 / pers. 14,60 / pers. Breughelfestijn 9,50 / pers. ambachtelijke huisbereide vleeswaren zoals paté, droge worst, Breughelkop, boerenham, hoofdvlees, Gandaham, gehakt, bloedworst, witte worst, mosterd, uitjes, augurken (brood of ass. pistolets apart te verkrijgen op bestelling) Kinderbuffet 5,20 / pers. hespenhoedje, brochette van knackworst, sla, tomaat, verse frietjes Fondue rund, varken, kip en delicatessenballetjes Fondue All-in All in: groentjes, sausjes, koude- of bakpatatjes Teppanyaki grillmenu met vis- en vleesspecialiteiten, groentjes, sausjes en bakpatatjes huur toestel borg toestel Cowboysteak steak (300g vlees per persoon) met groenten, 2 koude en 1 warme saus en opgevulde aardappel borg toestel 8,50 / pers. 12,65 / pers. 15,00 / pers. 5,00 / toestel 15,00 / toestel 13,50 / pers. 5,00 / toestel Wij rekenen bij alle koude buffetten een borg van 15,00 voor alle schotels. Wokken: heerlijk en gemakkelijk Porties te bestellen per 4 personen Voorgerechten Kikkerbilletjes met lookroomsaus en Ricard Scampi in roze pepersaus Hoofdgerechten Exotische kippenreepjes Kalfsfilet de Paris Varkensreepjes sirtaki huur toestel waarborg toestel 5,50 / pers. 5,20 / pers. 4,10 / pers. 4,50 / pers. 4,10 / pers. 8,00 / toestel 15,00 / toestel Onze specialiteit: Verzorgde koude schotels (verkrijgbaar vanaf 4 personen) Bij onze koude schotels zijn diverse groenten, sausjes en aardappels in vinaigrette of verse frietjes inbegrepen. Vanaf 20 december tot 20 januari om praktische reden enkel buffet royal te verkrijgen. Kaasschotel Verzorgde kaasschotels mooi gegarneerd met fruit hoofdgerecht nagerecht borg schotel Ook verkrijgbaar op bestelling: brood, notenbrood, assortiment pistolets. 9,95 / pers. 4,95 / pers. 15,00 / schotel Koude vleesschotel 10,25 / pers. Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, kippenwit met ananas, gebraden varkensgebraad, Ardeense filet Vis- en vleesschotel 13,90 / pers. tongfilet, scampi, gerookt zalmtaartje, Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, kippenwit met ananas Buffet royal 18,50 / pers. Gandaham met meloen, natuurham met asperge, gebakken rosbief, gebakken kippenboutje, gestoomde zalm, tomaat-garnaal, tongfilet, opgevuld eitje, zalmtaartje, scampi Opwarminstructies Vlees Verwarm de oven voor op 180 C en bak het gerecht gedurende 30 min. bedekt met aluminiumfolie. Warm je alles liever op het fornuis, gebruik dan een gematigd vuur. In de microgolfoven plaats je het gerecht 6min op 800W. Vis Verwarm de oven voor op 180 C en bak het gerecht gedurende 20 min. bedekt met aluminiumfolie. Warm je alles liever op het fornuis, gebruik dan een gematigd vuur. In de microgolfoven plaats je het gerecht 5min op 800W. Saus Microgolfoven: 5min op 800 à 900W. Tomaat-garnaal 3,20 / st. Groenteassortiment Verwarm de oven voor op 180 C en laat de groentjes gedurende 15min in de oven. Microgolfoven: 5min op 800W. Belangrijk: de appeltjes verwarmt u in de microgolfoven voor 4min op 800W. Bakwijze kalkoen Verwarm de oven voor op 180 C en laat de kalkoen in aluminiumfolie. Tijdsberekening: 1ste kg = 1 uur, daarna telt u per bijkomende kg ½ uur. Bv.: 4kg kalkoen = 2u30min in de oven. Opgepast! Verwijder het laatste ½ uur de aluminiumfolie.

5 Keurslager Vermeersch - Vermeulen z w e v e g e m Feestfolder Otegemstraat Zwevegem gsm tel carl.vermeersch@telenet.be Team Vermeersch wenst u prettige feestdagen. Openingsuren Maandag, dinsdag, woensdag, vrijdag: 7u-19u Donderdag: gesloten Zaterdag: 7u-18u30 Zondag: 7u-13u en van 16u-18u30

Vergelijkbare documenten

2011-2012. feest. folder. Keurslager Vermeersch Carl & Evelyne

2011-2012. feest. folder. Keurslager Vermeersch Carl & Evelyne 2011-2012 feest folder Keurslager Vermeersch Carl & Evelyne Huisgemaakte verfijnde aperitiefhapjes Assortiment minividés (5 st. / pers.) 3,00 / pers. Miniloempia 0,60 / st. Minipizza 0,60 / st. Mini sint-jakobsschelpje