Menu s Feestdagen 2016

Transcriptie

1 Menu s Feestdagen 2016 Eerste Paasdag Mini Paasrollade (k) met honingtijmsaus, witlof à la crème en gekruide Rosevalaardappeltjes Voorgerecht: Eiercocktail Lamsprocureur met groene asperge, Provençaalse saus (pepersaus voor alcoholvrij), tuinbonen met roomsaus en een aardappeltaartje Trio van vis met kreeftsaus (bieslooksaus voor alcoholvrij), worteltjes met peultjes en Tweede Paasdag Voorgerecht: Cocktail Huzaren Boerenmeisje kiprol met paprikasaus, mix van bloemkool en broccoli en gebakken

2 Koningsdag Voorgerecht: gebonden Koningssoep Oranjeschnitzel (k) met sinaasappelsaus, Koninginnemelange en puree van zoete aardappel Gebakken scholfilet lemon en bearnaisesaus (mosterdsaus voor alcoholvrij), worteltjes rustica en gekookte kriel met peterselie Voorgerecht: gebonden Koningssoep

3 Hemelvaartsdag Lenterolletje (k+v) met roomsaus, Voorjaarsgroenten en Provençaalse aardappelen Gegrilde zalmfilet met Veron vissaus (dillesaus voor alcoholvrij), sperziebonen en kruidenpuree

4 Eerste Pinksterdag Gevulde scholrol met dragonsaus (mosterdsaus voor alcoholvrij), Bretonse groenten en aardappelgratin Voorgerecht: Waldorfcocktail Gevulde varkensoester met Parmaham en champignonsaus, broccoli met saus en gebakken Tweede Pinksterdag Hoender (k+v) met tutti frutti, rode Portsaus (kippenjus voor alcoholvrij) en stamppot raapstelen Voorgerecht: Monica Cocktail Tournedos van kalfssukade met pepersaus, witlof à la crème en Pommes Duchesse

5 Eerste Paasdag Vegetarisch Voorgerecht: Eiercocktail Griekse schnitzel met jus, witlof à la crème en gekruide Rosevalaardappeltjes Kerrieragout, tuinbonen met roomsaus en een aardappeltaartje Tweede Paasdag Vegetarisch Voorgerecht: Aardappelcocktail Omelet met kaassaus, worteltjes met peultjes en Quornfinger met paprikasaus, bloemkool-broccolimix en gebakken Koningsdag Vegetarisch Voorgerecht: Pompoensoep Griekse schnitzel met paprikasaus, Koninginnemelange en puree van zoete aardappel Omelet met Hollandaisesaus, worteltjes rustica en gekookte met peterselie Hemelvaartsdag Vegetarisch Cordon Bleu met roomsaus, voorjaarsgroenten en Provençaalse aardappeltjes Champignonragout met sperziebonen en kruidenpuree

6 Eerste Pinksterdag Vegetarisch Voorgerecht: Waldorf Cocktail Omelet met kerriesaus, Bretonse groenten en aardappelgratin Notenburger met champignonsaus, broccoli met saus en gebakken Tweede Pinksterdag Vegetarisch Voorgerecht: Monica Cocktail Balletjes met jus en stamppot raapstelen Quornfinger met paprikasaus, witlof à la crème en gebakken Eerste Paasdag Natriumarm Voorgerecht: Viscocktail Mini paasrollade (k) met honingtijmsaus, witlof à la crème en gekruide Rosevalaardappeltjes Lamsprocureur met groene asperge en pepersaus, tuinbonen met roomsaus en kruidenpuree Tweede Paasdag Natriumarm Voorgerecht: Huzarencocktail Trio van vis met bieslooksaus, worteltjes met peultjes en Boerenmeisje kiprol met paprikasaus, bloemkool-broccolimix en gebakken

7 Koningsdag Natriumarm Voorgerecht: Gebonden Koninginnesoep Oranjeschnitzel (k) met sinaasappelsaus, Koninginnemelange en puree van zoete aardappel Gebakken scholfilet lemon, worteltjes rustica en gekookte kriel met peterselie Hemelvaartsdag Natriumarm Lenterolletje met roomsaus, voorjaarsgroenten en Provençaalse aardappelen Gegrilde zalmfilet met dillesaus, sperziebonen en kruidenpuree Eerste Pinksterdag Natriumarm Voorgerecht: Waldorfsalade Gevulde scholrol met mosterdsaus, Bretonse groenten en aardappelpuree Gevulde varkensoester met Parmaham en champignonsaus, broccoli met saus en gebakken Tweede Pinksterdag Natriumarm Voorgerecht: Monicacocktail Hoender (k+v) met tutti frutti, kippenjus en stamppot raapstelen Tournedos van kalfssukade met pepersaus, witlof à la crème en gekruide Rosevalaardappeltjes

8 Eerste Paasdag Gluten- en lactosevrij Mini Paasrollade (k+v) met champignonsaus, witlof en gekookte aardappelen Kalfssukade met jus, tuinbonen en gebakken Tweede Paasdag Gluten- en lactosevrij Gepocheerde zalmfilet met dillesaus, wortelschijfjes en aardappelpuree van bieslook Boerenmeisje kiprol met jus, bloemkool-broccolimix en gekookte Koningsdag Gluten- en lactosevrij Kipfilet met sinaasappelsaus, Koninginnemelange en aardappelpuree Varkenshaas met jus, wortelschijfjes en gekookte met peterselie Hemelvaartsdag Gluten- en lactosevrij Gevulde kipfilet met kerriesaus, voorjaarsgroenten en gekookte aardappelen Gepocheerde zalmfilet met dragonsaus, sperziebonen en aardappelpuree

9 Eerste Pinksterdag Gluten- en lactosevrij Gevulde scholrol met dragonsaus, Franse groentemix en Varkenshaas met champignonsaus, broccoli en gekookte aardappelen Tweede Pinksterdag Gluten- en lactosevrij Zwitserse kiprol met jus, sperziebonen en gekookte Kalfssukade met jus en witlof,