Nieuwe markt- en businessmodellen in de landbouw

Transcriptie

1 Nieuwe markt- en businessmodellen in de landbouw Innovatieve vermarkting in land- en tuinbouw Greenville, Houthalen 22 september 2015 Xavier Gellynck & Evelien Lambrecht UGent, Div. Agri- Food Marketing & Chain Management 1

2 INHOUD 1. INLEIDING 2. MAATSCHAPPELIJKE ROL LANBOUW IN HET VERLEDEN 3. HEDENDAAGSE VERWACHTINGEN 4. KNELPUNTEN 5. NIEUWE BUSINESSMODELLEN 6. BESLUIT 2

3 1. INLEIDING Bevolkingsgroei: Ý +30% tegen 2050 Economische groei BRICS/MINT - countries Voedselvraag Ý x2 3

4 2. MAATSCHAPPELIJKE ROL LANDBOUW IN VERLEDEN Focus op: Productie Ý Ý en Productiviteit/ Efficientie Ý Ý Evol. gespeende biggen/zeug/jaar

5 3. HEDENDAAGSE VERWACHTINGEN Koersverandering: MARKTGERICHT PRODUCEREN Ý Ý Creëren van toegevoegde waarde Hoe scoort België? Vb. zuivel 5

6 4. KNELPUNTEN 1) Structureel onevenwicht in de keten Interesse in schakeloverschrijdende inititiatieven is laag 6

7 Customers Outlets Super Market Bron: Ingenbleek et al. 2004, p 58 7

8 4. KNELPUNTEN 1) Structureel onevenwicht in de keten Interesse in schakeloverschrijdende inititiatieven is laag 2) Gebrek aan marktkennis/inzicht GLB Vasthouden aan verleden 8

9 5. NIEUWE BUSINESSMODELLEN 9

10 10

11 Wie Welke Wat Hoe zijn biedt de klantrelatie? markt de u partners? kernprocessen? de segmenteren? aan? Wat Wie is wil uw u als klantenwaarde wie propositie? niet? Waar liggen uw jachtvelden? Wat Via welke zijn de kanalen kernmiddelen? bereiken we de klant? Merknaam? Patent? Unieke competenties? Wat Hoe zijn wordt de geld belangrijkste verdiend? kosten? Eenmalige verkoop? Lease? Licentie? 2009, Osterwalder & Pigneur, Business Model Generatie 11

12 v PATRONEN BUSINESSMODEL 1. Long tail Niche x = W Lage kosten Lean cultivars van buxusplanten -verschillende serres: barbarakruid, warmoes, paksoi, mizuna, winterpostelein, rode biet, eetbare chrysant, witte aubergine, peterselie, rucola, rammenas, pastinaak 12

13 PATRONEN BUSINESSMODEL 2. Ontbundelde modellen Klantrelatiebusiness Productinnovatiebusiness Infrastructuurbusiness Klantenrelatie: Duke of Berkshire Kost- efficiën tie Klantrelatie Innovatie Productinnovatie: Bloeiende calathea, Duroc d olives Infrastructuur: Verleggen van labo-activiteiten buiten Europa, ontwikkeling van nieuw teelt- en oogstsysteem voor witloof 13

14 PATRONEN BUSINESSMODEL 3. Multisided platforms Intermediair creëert waarde door klantgroepen samen te brengen Ketenbenadering Boer Slachthuis/Uitsnijderij verwerker Producent sedummatten werkt samen met dakwerker en substraatleverancier voor totaalpakket dakbedekking Opmaak van gezamenlijk businessplan in keten om voedingsverliezen te 14 beperken

15 PATRONEN BUSINESSMODEL 4. Open business model Externe partners worden betrokken bij innovatie Delen om te vermenigvuldigen Open innovatie bij nieuwe rassen vb. Migo peer Klantenwensen nagaan via interview met liefhebbers en haters Ontwikkeling in samenwerking met Veiling Haspengouw (B) WOG Raiffeisen e.g. (D) Fruitmasters (NL) 15

16 Besluit 5. BESLUIT 1. Perspectief op groei 2. Produceren Waarde creëren 3. Meerdere patronen en modellen 4. Collectieve verantwoordelijkheid Keten, Overheid, Kennisinstellingen 16

17 Bedankt voor uw aandacht! 17