De meest compacte oplossing voor uw keuken

Transcriptie

1 Elco 700HP

2 De meest compacte oplossing voor uw keuken

3 electrolux Elco 700HP 3 Elco 700HP: Perfecte resultaten in compacte ruimtes Elco 700 HP lijn: De perfecte ruimtebesparende oplossing voor al uw wensen. Kies uit 16 verschillende functies voor iedere wens. Eetcafés en bars De beste oplossing voor kleine ruimtes die alle voorzieningen van een grote keuken moeten herbergen. Self-service in tentoonstellingsruimten, congrescentra en wegrestaurants Een snelle en dynamische bediening voor klanten die geen tijd hebben om te wachten. Kleine hotels en restaurants De perfecte keuze voor kleine en middelgrote keukens met een multifunctionele opstelling voor verschillende behoeftes. Kleine personeelskantines (scholen en kinderdagverblijven) De juiste keuze als er in een korte tijd veel kwaliteitsmaaltijden bereid moeten worden.

4 4 electrolux Elco 700HP Belangrijkste Kenmerken Het ergonomische ontwerp en de specifi eke geïntegreerde kenmerken maken de Elco 700HP apparatuur gemakkelijk en veilig in het gebruik Nieuwe afmetingen. Hogere productiviteit! De Elco 700HP lijn is in diepte gegroeid van 700 mm naar 730 mm en heeft een nieuwe moduulmaat voor een hogere productiviteit van elke unit. De modules zijn nu 400, 800 en 1200 mm breed en zijn verkrijgbaar als vrijstaand model of als topmodel. Betrouwbaar en degelijk Aanvullend op de compacte afmetingen garandeert de Elco 700HP een solide constructie, dankzij de zorgvuldig geselecteerde roestvrijstalen onderdelen en de robuuste bovenbladen van 1,5 mm dikte. Dankzij de technisch geadvanceerde constructie staat de Elco 700HP garant voor kwaliteit elke keer weer. Stevig werkblad Gemakkelijk te reinigen Alle onderdelen zijn eenvoudig te reinigen dankzij de uit één stuk geperste bovenbladen met afgeronde hoeken, minder naden en de gesloten oppervlakken. De laser gesneden randen van de bovenbladen garanderen een minimale opening tussen de units zodat vuilranden worden voorkomen. Uit één stuk geperst bovenblad Opstellingen Op stelpoten, eventueel met voorzet plinten Verrijdbaar Brug opstelling Rug-aan-rug opstelling, eventueel ook met Elco 900 apparatuur Rug- aan- rug opstelling met Eelco 900 mogelijk

5

6 6 electrolux Elco 700HP Gasfornuizen Het hart van uw professionele keuken. Koken, braden en zelfs grillen met de beste brander ter wereld. De lijn bestaat uit 2, 4, of 6 vlams gasfornuizen. De 4 en 6 vlams modellen zijn ook leverbaar met een gas- of elektrisch verwarmde oven. De hoge effectiviteit wordt bereikt door een nauwkeurige regeling, zodat de juiste hoeveelheid energie wordt afgegeven voor iedere manier van bereiding met elke soort pan 2-Branders 4-Branders 6-Branders Vermogen kw Top 400 mm 800 mm Freestanding 800 mm 1200 mm Gas oven 540x650x300 (6 kw) Gas oven + open compartment (6 kw) Gas large oven 760x540x390 (9 kw) Electric oven 540x650x300 (6 kw) (*) Gas- of elektrisch, beide 6 kw 800 mm 1200 mm 900 mm 800 mm (*) 1200 mm Flower fl ame De Flower Flame, één brander voor al uw behoeften. Dankzij de unieke vorm past de vlam zich zowel horizontaal als verticaal aan de grootte van de pan aan. De vlam past zich aan de diameter van de pan aan, voor de maximale warmte overdracht. Zo krijgt u altijd een perfect resultaat met optimale effectiviteit. Geen kleine branders voor kleine pannen meer, de Flower Flame geeft altijd het juiste vermogen, traploos variabel van 1,5 tot 5,5 kw, om energieverspilling te voorkomen De ruime keus aan accessoires zoals warmplaten en gladde of geribde bakplaten bieden u de mogelijkheid uw beschikbare ruimte te optimaliseren en multifunctioneel te maken. Grill uw vlees en groente direct op de bakplaten, die direct op de branders zijn geplaatst, of plaats meerdere kleine pannen per zone Geribde bakplaat Gladde bakplaat

7

8 8 electrolux Elco 700HP Gaskookplaat fornuizen Combineer twee bereidingsmethoden om de ruimte in uw keuken optimaal te gebruiken. Bereid heerlijke sauzen, soepen en stoofpotten, allemaal op hetzelfde moment. Begin op de open branders en verplaats de pan naar de gaskookplaat voor het doorkoken of warmhouden. Of begin in het midden van de gaskookplaat en schuif de pan naar de rand voor het doorkoken. Veel mogelijkheden van combinaties, een gaskookplaat met of zonder open branders, in 800 of 1200 mm, met of zonder gasovens in de onderbouw. Vermogen van de gaskookplaten: 3,8 kw voor een halve plaat en 7 kw voor een hele plaat Gaskookplaat met gedifferentieerde warmte zones: van 500 C in het midden tot 200 C aan de buitenzijden Piezo ontsteking en waakvlam De gaskookplaten zijn zeer veelzijdig; ze zijn bruikbaar om te koken met meerdere kleine pannen tegelijk, of om grote pannen (diameter tot 40 cm met een inhoud van liter) met een grote hoeveelheid saus zachtjes door te laten koken of om bereid voedsel warm te houden Gietijzeren gaskookplaat On base Solid top 1/2 module Solid top full module 800 mm width Het kookoppervlak is ruim en robuust uitgevoerd: 690x590 mm voor een hele gaskookplaat of 340x590mm voor een halve gaskookplaat De gaskookplaat is vervaardigd van 30 mm dik gietijzer, voor een lange levensduur On base + 2 burners (11 kw) On oven (6 kw) On oven (6 kw) + 2 burners (11 kw) 800 mm width 800 mm width 800 mm width Halve plaat 2 branders(*) Vermogen plaat kw 1200 mm width 3,6 7

9 electrolux Elco 700HP 9 Elektrische fornuizen Keuze uit een ruim aanbod van vierkante of ronde elektrische kookplaten. Breed assortiment met 2, 4 en 6 kookplaten met ronde of vierkante kookplaten van 2,6 kw. Verkrijgbaar als topmodel, met open bergkast of met een elektrische oven voor 2/1 gastronorm. Alle kookplaten zijn hermetisch geseald ingebouwd in het uit één deel bestaande bovenblad zodat vloeistoffen niet kunnen binnendringen De modellen met vierkante gietijzeren kookplaten zijn uitgevoerd met speciaal ontworpen bedieningsknoppen die vocht buiten sluiten 2 Platen rond 4 Platen rond 6 Platen rond 4 Platen vierkant Vermogen kw 5,2 10,4 15,6 10,4 Vierkante kookplaten Top 400 mm (*) 800 mm (*) 800 mm (*) vloer model 800 mm 1200 mm 800 mm Electric oven (6 kw) 800 mm (*) 800 mm (*) (*) Top modellen met 2 of 4 platen en vloermodellen met 4 platen en oven zijn ook verkrijgbaar in 230V-50-3 VERSIE Ronde kookplaten

10 10 electrolux Elco 700HP Inductie fornuizen Inductie kookplaten zijn de ideale oplossing voor snelle bereidingen dankzij de directe activatie na het contact met een pan. Bovendien gebruiken ze weinig energie. De lijn bestaat uit topmodellen met 2 en 4 zones. De inductie kookplaten zijn uitgerust met een energieregelaar die een perfecte controle mogelijk maakt van het kookproces, zo kan gekozen worden uit een laag vermogen voor delicate producten of een hoog vermogen als snelle bereiding vereist is. De kookzones hebben een vermogen van 3,5 kw, met een directe opwarming. Enorme energiebesparing (50% minder energieverbruik dan een gasfornuis), dankzij de panherkenning, die de inductie zone alleen inschakelt bij plaatsing van een pan. Alleen te gebruiken met pannen die geschikt zijn voor inductie, een waarschuwingslamp gaat knipperen als de gebruikte pan niet geschikt is voor inductie Ervaar het verbeterde werkklimaat omdat er minder warmtestraling van de kookzone komt De glaskeramische plaat wordt alleen warm door het contact met specifi eke inductie pannen, zodat reinigen en koken veel veiliger wordt Tevens is een model leverbaar met een 2 zone inductie kookplaat en daarachter een houder voor gastronorm bakken, ideaal voor front cooking of om sauzen te bereiden. De gastronorm houder is uitgerust met een afvoer met overlooppijp, zodat deze met ijs gevuld kan worden om de ingrediënten koel te houden Inductiewok Top/vloer model Vermogen kw Perfect voor groente en Aziatische gerechten. Voor nog creatiever koken is er een inductiewok leverbaar met dezelfde karakteristieken als de inductie kookzones. De robuuste glaskeramische kom is gevormd voor plaatsing van een inductie wokpan De inductiezone heeft een vermogen van 3,5 kw voor snelle bereiding en optimale resultaten Wok 2 zones 4 zones 2 zones /GN houder 400 mm 400 mm (*) 800 mm (*) 800 mm 3, (*) Top modellen met 2 of 4 zones zijn ook verkrijgbaar in 230V-50-3 versie

11

12 12 electrolux Elco 700HP Infrarood fornuizen De infrarood kookplaten zorgen voor een comfortabel werkklimaat dankzij de verminderde warmteafgifte. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en ondanks de compacte afmetingen kunnen pannen van verschillende afmetingen tegelijkertijd geplaatst worden. Verkrijgbaar als topmodel met 2 of 4 kookzones of vrijstaand met 4 kookzones en een open bergkast of een 2/1 gastronorm oven van 6 kw. Topmodellen kunnen geplaatst worden op een open kast of als brugopstelling Pannen kunnen eenvoudig over de 6 mm dikke glaskeramische kookplaat worden geschoven De glaskeramische plaat is geseald ingebouwd om vocht geen kans te geven en zo een optimale hygiëne te garanderen De glaskeramische kookplaat is eenvoudig te reinigen Alle kookzones hebben een diameter van 230 mm en zijn uitgevoerd met twee ringen (binnenring met 700 W, buitenring met 1500 W) om het vermogen goed te kunnen verdelen en om iedere pan juist te kunnen plaatsen De veiligheid wordt gegarandeerd door een rode lamp onder de kookplaat, die aangeeft als de betreffende zone heter wordt dan 50 C. Bovendien geeft een groene controlelamp aan dat de kookplaat is ingeschakeld Glaskeramische kookplaat Groene controlelamp 2 zones 4 zones Vermogen (kw) 4,4 8,8 Top 400 mm (*) 800 mm (*) vloer model Electric oven (6 kw) 800 mm 800 mm (*) (*) Top modellen met 2 of 4 zones zijn ook verkrijgbaar in 230V-50-3 versie

13 electrolux Elco 700HP 13 Gas- en elektrisch verwarmde ovens Ontworpen om zowel compact als ruim te zijn. Deze statische ovens zijn ideaal voor gratineren, gewoon bakken en warmhouden. Perfecte deursluiting, dankzij de geperste binnenrand zijn pakkingen overbodig. Ovendeur met 40 mm dikte voor goede isolatie Ribbels op de bodemplaat vermindert de kans op aanbranden omdat de braadpan op een verhoogde ondergrond staat en niet op een vlakke bodem Elektrische oven 540x650x300, 6 kw Gas oven 540x650x300 (6 kw) Kies de functie van de bovenbouw en combineer die met een statische oven voor een vrijstaande opstelling. De statische ovens zijn zowel verkrijgbaar in gas en elektrische versies. Nauwkeurige controle van de temperatuur garandeert uitstekende resultaten De bedieningsknoppen zijn ergonomisch geplaatst op het front van het fornuis, bij de overige bedieningsknoppen van de bovenbouw De constructie maakt het reinigen gemakkelijk en snel; de binnenkant van de oven is in feite gefabriceerd uit één stuk roestvrijstaal AISI 430 met afgeronde hoeken Voor de elektrisch verwarmde oven is er keuze tussen verschillende systemen: onderverwarming, bovenverwarming of een combinatie van beide, voor een uniforme bereidingswijze. De standaard grillfunctie maakt het mogelijk om de oven als salamander te gebruiken, met de deur open om de stoom te laten ontsnappen De gehele ovenkamer is bruikbaar vanwege drie hoogte niveaus voor de roosters of platen. Er is een niveau voor bakken en braden. Een ander niveau is weer zeer geschikt om voedsel in warm te houden.ook de ovenvloer is bruikbaar, door de ribbels in de bodemplaat wordt aanbranden tegengegaan, zodat een braadpan direct op de vloer van de oven geplaatst kan worden Elektrische ovens met 3 bereidings mogelijkheden: - Standaard verwarming voor gebraden vlees en klassieke recepten - Grillen voor gratineren of bruinen - Verwarming en grillen voor pastei en pizza Gasovens zijn ideaal voor het bereiden van vlees, hartige hapjes en deeg Grote gasoven 760x540x390 (9 kw) Gasfornuis Gaskookplaat fornuis Elektr. fornuis Infrarood fornuis

14 14 electrolux Elco 700HP Friteuses Dankzij de snelheid van de Electrolux friteuses garandeert u uw klanten topkwaliteit gefrituurde gerechten zonder lang te wachten. De modelserie is opgebouwd met een ruime keus aan elektrische en gas friteuses, met 1 of 2 bakken, van 5 tot 34 liter inhoud. Elektrische modellen met interne opklapbare verwarmingselementen, voor het frituren van diverse producten Gas modellen met ingebouwde vlampijpen zijn perfect voor gepaneerde producten De elektrische of gas modellen met V-vormige bak en externe verwarmingselementen of externe vlampijpen garanderen door hun vermogen, hun effi ciëntie en hun snelle opwarming: - Hogere productiviteit, zelfs voor de meest veeleisende chefs - Verbeterde hygiëne. Er zijn geen moeilijk te reinigen delen - Een ongeveer 30% langere levensduur van de olie, door de egale warmteverdeling - Gemakkelijker en veiliger reinigen doordat er geen direct contact is met de verwarmingselementen Standaard accessoires Alle friteuses worden geleverd met frituurmanden en deksels, de vloer modellen met olie opvangbak. Opklapbare verwarmingselementen Inhoud (lt.) Enkele bak Dubbele bak Top Vloer model Heating system Power supply 5 intern E/- Indirect V 7 E/G shape 12 intern E/- 14 intern E/ Indirect V shape Internal tube burners E/G -/G

15 electrolux Elco 700HP 15 Ruime keuze aan frituurmanden 2 halve frituurmanden voor liter friteuses Constructie van de frituurbak Frituurmand voor liter vrijstaande friteuses Frituurmand voor liter friteuses De 15 liter friteusebak is opgebouwd uit slechts twee samen gelaste delen. Het lasproces wordt uitgevoerd met laser technologie dat een uniform uiterlijk garandeert, zodat het één enkel deel lijkt. Deze uitvoering garandeert optimale hygiëne en betrouwbaarheid. V-vormige frituurbak Frites bewaarbak Ideaal om gefrituurd voedsel warm en krokant te houden. Patat, vis en gepaneerde snacks blijven altijd in perfecte conditie. De infrarood warmhoudlamp is aan de achterkant van de unit geplaatst Een geperforeerde inzet voor het afdruipen van overtollige olie De geperste bak voor 1/1 gastronorm is gemakkelijk schoon te maken Het topmodel kan geplaatst worden op een koel- of vriesonderbouw, een open bergkast of in een brugopstelling

16 16 electrolux Elco 700HP Pastakokers De Electrolux pastakoker is niet alleen de juiste oplossing voor pasta s, maar ook voor het koken van groente, aardappelen, rijst en graanproducten. De pastakoker is verkrijgbaar in twee versies: van 24,5 en 40 liter inhoud. De 24,5 liter pastakokers zijn elektrisch of gas verwarmd. De elektrische pastakoker is eveneens leverbaar met automatische mandenliften. De 40 liter modellen zijn alleen in elektrisch verwarmde uitvoering, met automatische watervulling of met automatische mandenliften. De diepgetrokken bak van roestvrijstaal AISI 316 verzekert een lang en probleemloos gebruik Bij de modellen met een boiler is de hoge productiviteit van de apparaten gewaarborgd door de automatische navulling met heet water Een ruime keus aan topkwaliteit kookinzetten met geïsoleerde handgrepen maakt de lijn compleet De pastakoker kan ook als bain-marie worden gebruikt bij toepassing van een gesloten GN bak Electronische pastakoker 20 liter, met automatisch liftsysteem 5 verschillende liftprogramma s per kookinzet. Elk programma is gemakkelijk aan te passen, wat het kookproces ook voor ongeoefende werknemers simpel maakt 4 kookprogramma s voor verschillende kookbehoeften: vol vermogen of zacht koken voor verse pasta Bijvullen gaat extra snel door het boiler systeem dat het water voorwarmt voordat het in de bak komt. Er is dus altijd voldoende heet water beschikbaar Thermostatische controle voor een perfecte regeneratie van voorgekookt voedsel 24,5 lt. gas 24,5 lt. electric 40 lt. electric 1 Inhoud 400 mm - 10,5 kw 400 mm - 6 kw 1 Boiler 800 mm - 13 kw 2 wells 800 mm - 21 kw 800 mm - 12 kw Liftsysteem 800 mm - 10 kw Full electronic: 1 well with automatic lifting and water filling (boiler) 400 mm - 9 kw

17 electrolux Elco 700HP 17 Bakplaten Electrolux bakplaten zijn een essentieel onderdeel voor de bakwand. Het stelt u in staat om vlees, vis en groenten te bakken met behoud van de natuurlijke smaak van de producten. Een ruime keuze: 400 of 800 mm brede modellen, topmodel of vrijstaand, gas of elektrisch, verchroomd of gegloeid speciaalstaal. De 12 mm dikke bakplaat is leverbaar in een gladde of geribde uitvoering of gecombineerde uitvoering (2/3 glad, 1/3 geribd) voor verschillende bereidingswijzen Genoeg vermogen: zeer effi ciënt voor een korte opwarmtijd Ruim bakoppervlak voor een hoge productiviteit Het bovenblad is uit één stuk geperst voor een betere hygiëne en een groter bakoppervlak De bakplaat heeft ruim afgeronde hoeken voor eenvoudiger schoonmaken De schuin ingelaste bakplaat, verchroomd of gegloeid staal laat het vet van de plaat lopen, weg van het product, in de ruim bemeten opvangbak. Één specifi ek model met speciaal stalen plaat heeft een horizontaal ingelaste bakplaat om bakken in olie mogelijk te maken Verchroomde uitvoering is ideaal voor: Bakken met contact warmte, dit geeft minder warmtestraling voor een beter werkklimaat Het bakken van dun gesneden groentes, vis en dun gesneden vlees (1 cm) Speciaal aanbevolen om verschillende gerechten gelijktijdig te bereiden omdat er geen smaakoverdracht tussen de producten plaatsvindt Gemakkelijk schoon te maken met de standaard meegeleverde schraper Ruime afvoer naar de opvangbak De uitvoering in gegeloeid staal is ideaal voor: Het bakken van dikke stukken vlees (2-3 cm) Het bakken van grote hoeveelheden voedsel in een korte tijd Schraper voor de gladde bakplaat Electr* Electr* Electr* Gas* Gas* Power (kw) 1/2 module - full module 4,5-9 4,5-9 4, Cooking surface combinatie 2/3 glad-1/3 rib combinatie 2/3 glad-1/3 rib schuin/horiz. combinatie 2/3 glad-1/3 rib combinatie 2/3 glad-1/3 rib Cooking surface material glad/geribd staal/chroom glad/geribd glad/geribd staal/chroom (*) Het model met horizontaal geplaatste plaat is uitsluitend als top topmodel leverbaar, alle overige modellen zowel als topmodel of als vloermodel

18 18 electrolux Elco 700HP Grills Serveer uw klant heerlijke barbecuegerechten. Met de Electrolux grills kunt u verse vis, vlees en groenten tot in de perfectie bereiden. Tweezijdig te gebruiken grillrooster Vloermodellen en topmodellen zijn leverbaar. Vloermodellen zijn zowel in gas als elektrische uitvoering leverbaar. Het vermogen is regelbaar direct met de elektrische verwarmingselementen of door de gasbrander lager te zetten. De meegeleverde grote vetvanglade voorkomt overlopen De topmodellen zijn er in elektrische uitvoering of gas verwarmd met lavastenen. Bij de topmodellen hebben de roosters handgrepen voor eenvoudig verstellen. Een vetvanglade is standaard De innovatieve constructie is een belangrijke reden voor de hoge productiviteit en excellente resultaten Top (1/2 - full module) Electr. Gas 6-12 kw 7-14 kw Het veelzijdige gietijzeren grillrooster is tweezijdig toe te passen. Beide zijden hebben een andere vorm, een kant is geribd met vet afvoergoten, ideaal voor het bereiden van grote stukken vlees en vis, de andere kant heeft een glad oppervlak voor delicate vis en groenten De vetvanglade is gemakkelijk schoon te maken door de afmetingen en de vormgeving, zodat deze in de afwasmachine past De vetvanglade kan met water gevuld worden voor toepassing als waterbadgrill, om het vlees sappig en mals te houden en om warmtestraling naar de vloer te beperken Optioneel zijn afsluiters op het front leverbaar, die het mogelijk maken om water in de vetvanglades te doen zonder deze uit te hoeven nemen vloer model (1/2 - full module) 6-12 kw 8-16 kw Het lavasteenmodel geeft de karakteristieke barbecue smaak zonder het problematische schoonmaken Een groot voordeel van deze grill is dat de onder het grillrooster geplaatste lavastenen de warmte opnemen en deze tijdens het grillen geleidelijk weer afgeeft Topmodellen zijn de ideale keuze wanneer er weinig ruimte in de keuken is

19

20 20 electrolux Elco 700HP Multicookers Drie apparaten in één! De perfecte oplossing voor kleine en middelgrote keukens met beperkte ruimte. Een bakplaat voor bakken, een braadpan voor braden of koken en een bain-marie voor warmhouden. Leverbaar in elektrisch en gas uitvoering met een inhoud van 11 liter of 22 liter voor 1/1 of 2/1 gastronorm. Thermostatische regeling en een energieregelknop op de elektrische modellen of met een thermostatische gas regelklep op de gas modellen voor preciese bereiding van delicate producten De grote afvoeropening maakt snel aftappen van vloeibare producten in een gastronorm container mogelijk De braadpan heeft een 15 mm dikke compound bodem, opgebouwd uit een 12 mm dikke onderlaag van gegloeid staal en een 3 mm dikke toplaag van roestvrijstaal AISI 316. Gegloeid staal is zeer goed bestand tegen hoge temperaturen en geeft een goede warmte verdeling, terwijl het roestvrijstaal AISI 316 een glad en goed reinigbaar oppervlak heeft De standaard accessoires zijn een schraper met verwisselbaar mes voor afgeronde hoeken, een afvoerstop en een afvoerpijp voor eenvoudiger aftappen Afgeronde hoeken voor gemakkelijk reinigen Electric Electric Gas Gas Inhoud (lt.) Vermogen (kw) Cooking surface Compound Compound Compound Compound Working temperature min/max - C 100/ / / /250

21 electrolux Elco 700HP 21 Bain-maries De bain-marie is ideaal om voedsel warm te houden en om gebaksroom of delicate sauzen in te bereiden. Leverbaar als vloermodel of topmodel, zowel in gas als elektrische uitvoering. Zowel de gas als de elektrische modellen hebben een temperatuur regeling van 60 C tot 90 C. De elektrische modellen hebben een groene controlelamp bij in bedrijf zijn De vloermodellen zijn standaard uitgevoerd met een waterinloop De roestvrijstalen AISI 304 bain-marie bak heeft afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging Optioneel leverbaar zijn geperforeerde inlegbodems leverbaar en voor de topmodellen een waterinloop met afsluiter Veiligheids aftapkraan op het front (drukken en draaien) Waterinloop Electric Electric Gas 306x510x x510x x510x156 Top 1,5 kw 3.0 kw vloer model 3.0 kw 4,5 kw

22 22 electrolux Elco 700HP Kantelbare Braadpannen Bereid grote hoeveelheden voedsel in korte tijd door simpelweg het juiste kookproces te kiezen. Met vocht bereiden is perfect voor zowel braadstukken of stoofschotels, droge bereiding is zeer geschikt voor bacon, roerei of biefstuk. Er zijn gas of elektrische versies met keuze uit twee braadpanbodems. De braadpanbodem kan zowel uitgevoerd zijn in roestvrijstaal AISI 304, ideaal voor met vocht bereiden zoals stoven, of uitgevoerd in gegloeid staal, ideaal voor droge bereiding zoals bakken. Grote capaciteit: maximaal 60 liter De temperatuur instelling is thermostatisch geregeld. Bij de gasverwarmde modellen ligt deze tussen 90 C en 290 C, bij de elektrisch verwarmde modellen tussen 120 C en 280 C Betrouwbaar vanwege de gasbranders, deze zijn van verchroomd staal met geoptimaliseerde verbranding. Bij de elektrische modellen zijn de verwarmings elementen uitgevoerd in roestvrijstaal De gebalanceerde deksel is voorzien van een roestvrijstalen beugelgreep voor ergonomisch gebruik Diepgetrokken braadpan uit één stuk, voor perfecte hygiëne Waterinloop met bedieningsknop op het front Gemakkelijk in het gebruik door het uitgebalanceerde handmatige kantelsysteem, voor eenvoudig afgieten. Bij kanteling schakelt de verwarming automatisch uit Electr Gas Vermogen (kw) Beschermingsbeugels Inhoud liters Temperatuurregeling Water afsluiter Working temperature min/max - C 90, , 290

23 electrolux Elco 700HP 23 Kookketels Soepen, sauzen, crèmes, stoofpotten en nog veel meer. Serveer de lekkerste gerechten voor honderden klanten. Verkrijgbaar met directe of indirecte verwarming voor de gas verwarmde modellen. Alleen indirecte verwarming voor het elektrisch verwarmde model. Ruime inhoud: alle modellen hebben dezelfde effectieve inhoud van 60 liter Binnenketel van roestvrijstaal AISI 316 om corrosie door zout water te voorkomen Warm en koud water vulling door middel van een magneetklep met bedieningsknop op het front Indirect verwarmde modellen zijn uitgevoerd met een drukventiel om het energieverbruik te reduceren Indirecte verwarming maakt een constante kooktemperatuur van 100 C mogelijk, zonder risico van aanbranden. Het indirecte systeem is ideaal voor sauzen en soepen op roombasis Directe verwarming is perfect voor korte bereidingstijden. De kookketel dient volledig gevuld te zijn om oververhitting te voorkomen Een veiligheidsventiel op de indirect verwarmde modellen garandeert een veilige werkdruk; bij te hoge stoomdruk opent het ventiel Electr Gas Gas with pressure switch Vermogen (kw) 9, Inhoud liters verwarming Indirect Direct Indirect Veiligheidsventiel op de indirect verwarmde modellen

24 24 electrolux Elco 700HP Neutrale units en Onderbouwunits Een ruime keus aan neutrale werkblad units om de Elco 700HP lijn compleet te maken De Elco 700HP lijn biedt vele oplossingen om uw keuken zo effi ciënt mogelijk in te richten. De topmodellen van 200 mm, 400 mm en 800 mm kunnen gemakkelijk geplaatst worden op een koelonderbouw, een onderbouwkast, of als brugopstelling Neutrale units Open bases Width (mm) Variations top and closed base top top, open base and with drawer Koel units doors and drawers Freezer base 1200 drawers Koel- en vriesonderbouw: De temperatuur van de koelonderbouw is instelbaar van -2 C tot +10 C en de vriesonderbouw van -20 C tot -15 C De koelonderbouw is leverbaar in 2 formaten: 1200mm, 152 liter 1600mm, 240 liter Optioneel verrijdbaar leverbaar Tropenbestendig: ontworpen om te functioneren tot een buitentemperatuur van 43 C met een relatieve luchtvochtigheid van 40% Onderbouw units: De open onderbouwkasten kunnen voorzien worden van: deuren, lades, verwarmingselement en geleidersets voor GN containers De achter- en zijwanden zijn vervaardigd van één gebogen paneel, zodat naden voorkomen worden en een solide constructie ontstaat met eenvoudige reiniging

25 electrolux Elco 700HP 25 Elco 700HP: Top prestaties leveren in compacte ruimtes 400 mm 800 mm 730 mm ELCO 700 HP 930 mm ELCO 900 Elco 700HP is de juiste oplossing op een beperkte ruimte, 730 mm diep en modules van 400, 800 en 1200 mm breed. Deze modules maken een rug-aan-rug opstelling met de 930 mm diepe Elco 900 mogelijk.

26 26 electrolux Elco 700HP Accessories Opstelling Leunstang aan de voorzijde, mm Plinten voor verbeterde hygiëne mm Schoorsteen afdekking 2 Zijplaten voor de top Stelpoten met vloermontageplaat Steunen voor brugopstelling 2 geleiderrekken voor 4x 1/1GN containers voor onderbouwkasten 2 Zijwanden voor montage van geleiders en ladesets in de onderbouw kasten van 400, 800 en 1200 mm

27 electrolux Elco 700HP 27 Onderbouw Draaideur voor een open onderbouwkast Ladenset met 2 laden Elektrische verwarming voor onderbouwkast voor het warmhouden van borden Central support for installation of drawers and grid supports for open base cupboards Overige accessoires 2/1 GN verchroomd rooster voor onderbouw Schraper voor het reinigen van het grillrooster (voor vloermodel) Roestvrijstalen grillrooster met afvoerkanalen voor de lavasteengrill Deksel voor 11 liter multicooker

28 Share more of our thinking at 9JEDAN The Company reserves the right to change specifications without notice.