Brood/buffetwagens. Hospitality. Met actieve koeling

Transcriptie

1 Brood/buffetwagens Hospitality Met actieve koeling

2 Hospitality Met actieve koeling Broodbuffetwagen Hospitality Een antwoord op een groeiende vraag: een broodbuffetwagen tot in detail afgestemd op gebruik in de ziekenhuis- en zorgsector met alles er op en er aan. Ondanks de complete uitrusting toch moeiteloos verrijdbaar met een geringe duwbelasting van 5 à 7 kg. Naar keuze kan de wagen voorzien worden van een elektrische aandrijving. De Hospitality is door Jos ten Berg ontwikkeld op initiatief van Hokkeling Advies Foodservice Consultants te Amersfoort in samenwerking met een gebruikersgroep van nederlandse ziekenhuizen. Koeling De broodbuffetwagen Hospitality speelt in op de wens voor een buffetwagen met actieve koeling die ook echt werkt! Door het integreren van een roestvrijstaal verdiepte bak in het bovenblad, welke is voorzien van actieve en zelfs geforceerde koeling, wordt een temperatuursbeheersing volgens H.A.C.C.P. gegarandeerd. Gekoelde dranken, vleeswaren en kaas zijn hierdoor tijdens uitgifte altijd overzichtelijk binnen handbereik. Tijdens transport kan de bak worden afgesloten d.m.v. een fraaie schuifdeksel van geïsoleerd glas. Voor de extra buffervoorraad is er tevens een actief gekoelde lade in de onderbouw van de wagen voorzien. De temperatuur van de twee actieve koelingen wordt (tot 3 à 4 uur) gewaarborgd via een krachtige onderhoudsvrije accu. Capaciteit Minimaal 40 borden met een diameter van 19 tot 24 cm worden via een bordenstapelaar in het blad verzonken. Daarnaast zijn er 3 roestvrijstalen bekers in het bovenblad verwerkt, zodat ook het bestek binnen handbereik is en voor ca. 40 dienbladen is er in het frame een open berging gereserveerd. Vitrine Op het blad is een vitrine gemonteerd voor het overzichtelijk presenteren van diverse soorten brood. Door gebruikmaking van 2x de 1/1 gastronorm maatvoering is de vitrine tevens zeer geschikt voor de kleinere bakjes, hierdoor kunnen ook monoverpakkingen overzichtelijk worden gepresenteerd. Laden In het frame van de broodbuffetwagen Hospitality zijn laden gemonteerd voor extra buffervoorraad. Deze laden zijn eveneens geschikt voor bakken met een gastronorm maatvoering. De bovenste lade is extra diep en voorzien van een rechthoekige binnenzijde waardoor deze zeer geschikt is voor brood of zelfs twee geïsoleerde containers voor soep of pap. Arbo en doordacht Bijna alle producten zijn overzichtelijk bereikbaar zonder te bukken en op het blad is voldoende werk- en afzetruimte waardoor extra klap- of uitschuifbladen overbodig zijn. Aan de duwzijde is een uitneembaar bakje gemonteerd voor bijvoorbeeld afval of een krantje. De laden zijn uitgevoerd met een doordachte constructie waardoor deze tijdens transport onmogelijk vanzelf kunnen opengaan. De koelbak is voorzien van een elektronische regeling, hoogwaardige isolatie en een condensafvoer met kraan incl. condens opvangbakje. De broodbuffetwagen Hospitality is voorzien van een ergonomische duwbeugel en de voorzijde van het blad is uitgevoerd met een rail voor het begeleiden van de wagen door krappe ruimtes. Deze rail loopt overigens deels aan één zijde door zodat glaswerk, koffie- en theekannen tijdens transport niet van het blad kunnen schuiven. Het manoeuvreren van de wagen is eenvoudig doordat de wagen standaard is uitgevoerd met 2 bokwielen in het midden en 4 zwenkwielen (waarvan 2 geremd) op de hoeken. Door de vitrine uit het midden van de wagen te plaatsen is er goed overzicht op de omgeving. Daarbij is de wagen voorzien van een rondom doorlopende stootrand. De broodbuffetwagen Hospitality is opgebouwd uit duurzaam en eenvoudig te reinigen materialen zoals een frame uit roestvrijstaal en volkern panelen. Afmetingen: 1600 x 700 x 960/1520 mm (bxdxh) Aansluiting: 230V/50-60Hz./150W Wagen Hospitality, kleur geel, bovenblad antraciet grijs, Wagen Hospitality, kleur blauw, bovenblad antraciet grijs, Optie: verrijdbaar d.m.v. elektrische aandrijving compleet met bedieningspaneel

3 La Baguette Met passieve koeling Het eerste plateau aan de voorzijde is uitneembaar. In de ontstane uitsparing past o.a. een gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep met deksel voor transport van diverse artikelen. Gastronorm inzetbak 1/1, 200 mm. diep, transparant kunststof Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep Onder het eerste plateau aan de voorzijde bevindt zich standaard een tweede plateau voor het afzetten van diverse artikelen. Ook is op dit plateau een afvalbak met deksel te plaatsen. Afvalbak met (klap) deksel wit kunststof Rechts, naast de ladenframes, bevindt zich een compartiment met een 4 stel geleiders, geschikt voor het plaatsen van halve vaatspoelkorven (500 x 250 mm) met roestvrijstalen lekbak t.b.v. koppen, schotels, etc. Halve vaatspoelkorven, 500 x 250 mm Lekbak roestvrijstaal voor halve vaatspoelkorf In het frame passen 6 stuks 1/2 gastronorm inzetbakken of 12 stuks 1/4 gastronorm inzetbakken of een onderverdeling hiervan. Gastronorm inzetbak 1/2-150 mm. diep, transparant kunststof Deksel gastronorm inzet 1/2, transparant kunststof met greep Gastronorm inzetbak 1/4-150 mm. diep, transparant kunststof Deksel gastronorm inzet 1/4, transparant kunststof met greep

4 Hospitality Met actieve koeling Bordenstapelaar voor ca. 40 borden van 19 tot 24 cm. 3 roestvrijstalen bestekbekers en een roestvrijstalen rail. Optioneel leverbaar met twee afzetschappen i.p.v. ronde roestvrijstalen voorzijde Elektrische uitvoering: eenvoudig manoeuvreerbaar d.m.v. 4 wielen; 2 bokwielen in het midden en 2 zwenkwielen (geremd) op de hoeken. Niet elektrische uitvoering: eenvoudig manoeuvreerbaar d.m.v. 6 wielen; 2 bokwielen in het midden en 4 zwenkwielen (waarvan 2 geremd) op de hoeken. Optioneel leverbaar met extra lade i.p.v. dienbladenberging. Open berging voor ca. 40 dienbladen.

5 Vitrines met grote gastronorm inzetbakken voor brood of kleine voor mono-verpakkingen. Bedieningspaneel bij elektrische uitvoering. Verdiepte bak met geforceerde en actieve koeling t.b.v. zuivel en beleg. Koelt ook tijdens transport met behulp van een krachtige onderhoudsvrije accu. 2 laden op GN-basis voor extra buffervoorraad of voor 2 geïsoleerde containers met soep of pap. 1 gekoelde lade voor buffervoorraad. Roestvrijstalen afvalbakje.

6 Hospitality Drankenwagen De drankenwagen biedt de mogelijkheid om koffie/thee/melk en frisdranken met toebehoren uit te serveren. De drankenwagen is een afgeleide van de brood-buffetwagen, geschikt voor gebruik in ziekenhuis-, zorg- en bedrijvensector. Ondanks de complete uitrusting, is de drankenwagen compact en eenvoudig verrijdbaar. Uitvoering De opbouw en de toepassing van de materialen, is conform de brood-buffetwagen Hospitality; de drankenwagen is compacter en nog eenvoudiger bij de patiënt te brengen. De koeling geschiedt d.m.v. een passieve 1/1 gastronorm koelbak, welke in het bovenblad is geplaatst. Tevens is er de mogelijkheid voor een soepcontainer of bordenstapelaar in een ronde uitsparing en 2 bestekbekers. Naast de portioneerruimte is er plaats voor twee isoleer- en/of pompkannen welke d.m.v. centreernokken op zijn plaats worden gehouden. Een vitrine t.b.v. 2x3 1/9 gastronorm inzetten, draagt zorg voor een overzichtelijke presentatie van monoverpakkingen. In de onderbouw bevindt zich een lade met blokkeerinrichting en twee compartimenten, voor elk 4 halve vaatspoelkorven. Onder de duwbeugel bevindt zich een afvalbak. Het manoeuvreren van de wagen is eenvoudig doordat de wagen standaard is uitgevoerd met in het midden 2 bokwielen en met 4 zwenkwielen (waarvan 2 geremd) op de hoeken. De wagen is voorzien van een stootbumper aan de voorzijde en stoothoeken aan de duwbeugelzijde. Afmetingen: 1150 x 620 x 930/1330 mm. (bxdxh) Drankenwagen Hospitality, kleur geel, bovenblad antraciet grijs, Drankenwagen Hospitality, kleur blauw, bovenblad antraciet grijs, Optie: Verrijdbaar d.m.v. elektrische aandrijving compleet met bedieningspaneel of voorzien van actieve koelunit.

7 La Baguette Met passieve koeling

8 La Baguette Met passieve koeling Broodwagen, type La Baguette, afmetingen: 1325 x 650 x 960/1550 mm. (lxbxh). Het buisframe is vervaardigd uit staal en is grijs (alum.) geëxpoxeerd. Het bovenblad is uitgevoerd in 8 mm dik volkern, voorzien van afgeronde hoeken en heeft een uitsparing t.b.v. een 1/1 gastronorm passief gekoelde inzet en een uitsparing voor een 1/3 gastronorm inzetbak t.b.v. afval. Op het blad bevindt zich een framewerk t.b.v. 6 x 1/2 of 12 x 1/4 (of een onderverdeling hiervan), gastronorm inzetbakken voor brood, beschuit, koek, monoverpakkingen etc. Direct onder het blad aan een korte zijde bevindt zich een volkern uittrekblad, t.b.v. eventueel extra werkruimte. Aan de andere korte zijde is een ergonomische duwbeugel aangebracht. In de onderbouw zijn de laden, schappen en panelen uitgevoerd in volkernbeplating. In de onderbouw bevinden zich: 2 ladenframes (onder elkaar), met uitschuifbeveiliging, op telescopische geleiders, geschikt voor 1/1 gastronorm passief gekoelde inzetten, roestvrijstaal- of kunststof inzetbakken 1/1 gastronorm, of een onderverdeling daarvan. Rechts, naast de ladenframes, bevindt zich een compartiment met een 4-stel geleiders, geschikt voor het plaatsen van halve vaatspoelkorven (500 x 250 mm.) met roestvrijstalen lekbak t.b.v. koppen, schotels, etc. Aan het frame, onder de duwbeugel, is de keuze mogelijkheid voor plaatsing van dienbladen, een volkern schapje of een 2/4 gastronorm inzetbak. Aan het frame onder het uittrekblad heeft men de mogelijkheid voor het plaatsen van een volkern schapje en/of een 1/1 gastronorm inzetbak. De La Baguette is verrijdbaar d.m.v. 6 wielen, 4 zwenkwielen, waarvan 2 geremd en 2 bokwielen. Op de 4 hoeken zijn stootbumpers aangebracht. Broodwagen La Baguette, kleur geel, bovenblad antraciet grijs, 2-zijdige vitrine Broodwagen La Baguette, kleur blauw, bovenblad antraciet grijs, 2-zijdige vitrine Optie; 1-zijdig vitrine op aanvraag Optie; verrijdbaar d.m.v. elektrische aandrijving compleet met bedieningspaneel

9 La Baguette Met passieve koeling De wagen wordt standaard geleverd met een volkern uitschuifbaar werkblad. Zowel in het bovenblad als in de twee laden passen 1/1 gastronorm passief gekoelde inzetbakken of enkelwandige 1/1 gastronorm inzetbakken kunststof of roestvrijstaal. Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, transparant kunststof Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, wit kunststof, passief gekoeld Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep Beleginzet t.b.v. gastronorm inzetbak 1/1 met passieve koeling In de bovenste lade is een 1/1 gastronorm inzetbak te plaatsen waarin een soepcontainer geplaatst kan worden. Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, transparant kunststof Soepcontainer, dubbelwandig roestvrijstaal, diam. 238 mm., hoogte 220 mm., inhoud 4 liter Het eerste plateau onder de duwbeugel is uitneembaar. In de ontstane uitsparing passen o.a. dienbladen

10 Handelmaatschappij B.V. Postbus 1419, 3430 BK Nieuwegein (Holland) Telefoon (030) Fax (030) B I J K O N I N K L I J K E B E S C H I K K I N G H O F L E V E R A N C I E R ISO 9001:2000