7 Dagen Fastfood 2015

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "7 Dagen Fastfood 2015"

Erika Aalderink
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 7 Dagen Fastfood

Je lichaam beschouwt het als vergif en moet moeite doen om het op te ruimen.

2 Het verkeerde voorbeeld! Populistische tijdschriften publiceren vaak artikelen over de voordelen alcohol of de goede kanten van fastfood. Onlangs publiceerde mijn favoriete sportieve tijdschrift ook zo'n artikel. Dat was voor mij de druppel. Fastfood is slecht voor je lichaam. Net als alcohol. Je lichaam beschouwt het als vergif en moet moeite doen om het op te ruimen. het is alsnog je een wild feest in je huis hebt gehad waarbij vazen zijn gebroken, je tv van de muur is gekomen en je eettafel in tweeën ligt. Je kunt het allemaal wel weer repareren maar het wordt nooit meer zo mooi als het was. In mijn levenslange zoektocht naar goede voeding heb ik natuurlijk ook alcohol gedronken en fastfood gegeten. Sterker nog: ik heb als tiener zelfs nog bij Mc Donalds gewerkt. Tegenwoordig heb ik geen behoefte meer aan fastfood en alcohol. Heel soms komt het wel eens voor als ik op de kermis loop of een slokje champagne toen ik laatst mijn vrouw ten huwelijk vroeg. Meestal heb ik kort daarna alweer spijt (niet van mijn huwelijksaanzoek ;-) ). Ik voel gewoon dat mijn lichaam rotzooi binnen krijgt. Ik weet zeker dat jij dat ook voelt (of kan gaan voelen) wanneer je natuurlijk eet. Aangezien ik ook een druk leven heb begrijp ik de valkuilen heel goed. Daarom heb ik een aantal recepten die zo snel op tafel staan dat afhalen echt langer duurt. En als je van sommige maaltijden een dubbele portie maakt kun je die invriezen voor als je echt geen zin hebt om te koken. Keep it simple maar leef als een atleet. Ik vind het super als je op facebook je foto s en berichten plaatst van je kookkunsten. Heel veel kook & eetplezier, PS: ben je op zoek naar voeding om je prestatie te verbeteren? Neem dan even contact op:

3 Ik heb ruim 4 maanden getraind bij Robert en dat is me heel goed bevallen. Je kunt goed merken dat dit zijn passie is. Hij weet erg veel over training, trainingsopbouw en heeft veel ervaring met evenementen. Het unieke aan zijn spinninglessen was dat hij niet alleen training gaf maar ook nog heel veel vertelde over training en voeding. Ook op het gebied van voeding weet Robert waar hij over praat. Je kunt de passie voelen. De inhoud van de trainingen was erg professioneel. Ze duurden langer dan andere, normale spinninglessen. Dat vroeg meer van je conditie en gaf een betere voorbereiding op het uiteindelijke evenement. Het was voor mij de eerste keer dat ik aan Alpe d' Huzes mee deed. Ik heb twee keer de berg beklommen. Daar heeft de aanpak van Robert een belangrijke bijdrage aan geleverd Richard de Kock 3

4 Fastwok Voor 4 personen 1 pak mie 1 eetlepel olie 2 teentjes knoflook geperst 1 theelepel Chinees vijf kruidenpoeder 1 eetlepels sojasaus 2 eetlepels chilisaus 400 gram kipfilet in blokjes 1 zak oosterse roerbakgroenten stijd: 10 minuten Leg de noodles in een pan heet water. Verhit de olie in een wok. Gooi de kipfilet in de pan. Bestrooi met het vijfkruidenpoeder en schroei het dicht. Zodra het enigzins bruin wordt pers je de knoflook erbij. Gooi nu de groenten erbij en bak in 3 minuten zacht. Maak af met de sojasaus en de chilisaus en warm alles goed door. Giet de noodles af en klaar. Je kunt eventueel de avond van te voren de kip al in een marinade leggen. Bijvoorbeeld een marinda van sojasaus, citroensap en war geraspte gember. 4

5 Turbo Tortilla Voor 4 personen 1 pak whole wheat (volkoren) tortilla's 500 gr rundergehakt 1 theelepel tex mex kruiden 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 pot kidneybonen 1 potje mais 1 zak gemengde sla 1 paprika 4 tomaten stijd: 15 minuten Bak het gehakt in een koekenpan rul. Bestrooi met de texmex kruiden. Snipper de ui en pers de knoflook en voeg ze toe aan het gehakt. Snij de tomaten en paprika's klein. Doe ze ook in de pan. Laat de bonen en mais uitlekken en voeg ze toen aan het groenten/ gehakt mengsel. Warm de tortilla's op. Beleg ze eerst met sla en daarna met het groenten/ gehakt mengsel. Tip: Erg lekker met geraspte cheddar. 5

6 Omelet diner 1 persoon Nodig : 3 eieren 1 zak wokgroenten Kokosolie Scheutjes chilisaus stijd: 10 minuten Kluts 3 eieren in een kom. Bak de eieren in een grote koekenpan. Verhit olie in een wok en bak de runderreepjes bruin. Gooi de groenten erbij wok nog 3 minuten. Voeg een scheutje chilisaus toe. Leg het ei op een bord en leg de groenten op de helft van het ei. Vouw het ei dubbel en garneer eventueel met wat verse koriander. 6

7 Voor 3-4 personen Hollandse Bonenschotel 1 blik witte bonen in tomatensaus 1 klein potje kidneybonen 1 klein potje linzen 1 klein potje kikkererwten 1 klein potje maïs 1 rode paprika 1 ui 2 tenen knoflook 1 runderrookworst verse peterselie. Materiaal Grote pan stijd: 15 minuten Snijd de paprika en ui in kleine stukken. Fruit de ui en de knoflook in een flinke pan. Bak even de paprika mee. Gooi vervolgens de rest in de pan en warm het op. Afmaken met peper, zout en verse peterselie. De groenten uit blik moet je natuurlijk wel even uit laten lekken. Deze schotel kun je zelf zo klaarmaken als je wilt. Bijvoorbeeld Mexicaanse bonenschotel: vervang de rookworst door chorizo (ook even meebakken) en de peterselie door tabasco en klaar. Of Deense bonenschotel: vervang de rookworst door gerookte kip en doe er stukjes Danish blue doorheen. Of Franse bonenschotel: vervang de rookworst door ham en de peterselie door herbes de provence gooi er wat stukjes brie doorheen. Die laatste twee verzin ik ter plekke en ik heb geen idee hoe het smaakt. 7

8 Hamburger classico Voor 4 personen Eigenlijk is het niet mogelijk om een hamburger in 15 minuten op tafel te hebben. Je moet dan namelijk kant en klae burgers hebben. Dat betekent bewerkt vlees en daar ben ik geen voorstander van. Maar wellicht heeft je slager hamburgers zonder toevoegingen. 4 hamburgers 1 zak gemende sla 1 zakje rauwkost Peper Zout Olijfolie Rode wijnazijn mosterd 4 maïsbollen 1 tomaat 1 zakje krieltjes 1 rode ui 4 plakken kaas Tijd 15 minuten Begin met de krieltjes. Bak ze in een koekenpan met een eetlepel olie. Schud ze tussendoor regelmatig om. Smeer de burgers in met olie en leg ze in een grillpan. Snijd de tomaat in plakken. Gooi de sla in een schaal en de rauwkost erbij. Roer een eetlepel rode wijnazijn en een theelepel mosterd door elkaar. Voeg wat peper uit de molen toe en roer de olijfolie erdoor. Gooi de dressing over de salade. Snij de ui in ringen, keer de burgers om en leg de uien in de pan bij de burgers. Snij de boordjes doormidden en leg ze onder de grill in de oven. Grill ze 3 minuten. Haal de broodjes uit de oven en beleg ze met mosterd, ketchup, sla, kaas, burger, ui en tomaat. Serveer ze met de salade en de krieltjes. 8

9 Spaghetti Bolognese Voor: 4 personen 300 gr verse spinazie 500 gr rundergehakt Zak gesneden Italiaanse groenten of diverse zelf gesneden groenten 1 pakje passata Italiaanse tuinkruiden 2 tenen knoflook 2 potten kidneybonen. stijd: 10 minuten Bak het gehakt rul in de pan. Knijp de knoflook met een pers uit en voeg toe in de pan. Voeg de gesneden groenten toe en bak drie minuten. Giet de passata erbij. Spoel de bonen af en roer ze door de saus. Breng op smaak met de Italiaanse tuinkruiden. Beleg de borden met de spinazie (niet vergeten te wassen). Schep de saus met de groeten erop. Dit recept is bij mij ooit begonnen als spaghetti Bolognese. Na diverse veranderingen is dit het resultaat. Maar voor mij blijft het spaghetti Bolognese. 9

10 CousCous met asperges Voor: 4 personen 500 ml groentebouillon Couscous 250 gr kwark gedroogd fruit zoals rozijnen, abrikozen en dadels 1 Rode paprika 500 gr Groene Asperges Olijfolie Verse koriander 400 gr Kipreepjes kipkruiden. stijd: 15 minuten Zet de couscous in voldoende bouillon te wellen. Kruid de kip met de kruiden en bak ze bruin in een koekenpan. Wrijf de asperges in met olijfolie en bak ze in de grillpan. Meng de couscous met 2 eetlepels olijfolie en de gedroogde vruchten. Snij de koriander fijn en voeg naar smaak toe door de couscous. Serveer de couscous met een eetlepel kwark, de asperges en de gebakken kip. 10

Vergelijkbare documenten

7 Dagen Fastfood. Timo van Os & Robert van der Wulp

7 Dagen Fastfood. Timo van Os & Robert van der Wulp Timo van Os & Robert van der Wulp Het verkeerde voorbeeld! Populistische tijdschriften publiceren vaak artikelen over de voordelen alcohol of de goede kanten van fastfood. Onlangs publiceerde mijn favoriete