Nieuwsbrief Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens & Duurzame verbindingen in de Greenports

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Nieuwsbrief Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens & Duurzame verbindingen in de Greenports"

Roel Abbink
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Kennismaking De nieuwe lector Duurzame Verbindingen in de Greenports of Sustainable Integration in Greenport Even voorstellen: Mijn naam is Olaf van Kooten en sinds 1999 ben ik hoogleraar tuinbouwketens in Wageningen. Vanaf 1 april ben ik voor 3 dagen per week de nieuwe lector duurzame verbindingen in de Greenports. De Greenports zijn tuinbouwclusters in Nederland waar alle aspecten van de tuinbouw fysiek bij elkaar komen. We hebben er 5 van. In die Greenports spelen veel zaken die een gezamenlijke oplossing vragen, zoals waterbeheer en gebruik van grijs water. Zoals gebiedsinrichting en logistiek, arbeid en energie vraagstukken en natuurlijk hoe krijgen we al die mooie producten bij de juiste klanten over de hele wereld? Ik ga een aantal onderzoeksprojecten opzetten dat uitgevoerd gaan worden door studenten en leerkrachten samen en ook in samenwerking met studenten en onderzoekers uit Wageningen. Die opdrachten zullen direct vanuit het bedrijfsleven komen. Zo wil ik de studenten bewust maken van de directe problemen in de praktijk en hoe je met goed onderzoek daar een heel stuk verder mee komt.

2 Nieuws uit de projecten vlnr Shamarke Abdulkadir, Maikel Hogervorst, Jorran van der Meijs en Hans Solleveld. Roundtable Local-for-local: Shamarke Abdulkadir, Maikel Hogervorst, Jorran van der Meijs en Hans Solleveld. Local-for-local: Is sinds 2008 een nieuw businessmodel, lokaal producten produceren voor de lokale bevolking. Op maandag 18 april werd er op Hogeschool Inholland Delft een roundtable georganiseerd door 4 studenten. Maikel Hogervorst en Shamarke Abdulkadir hebben in de periode van augustus januari literatuuronderzoek gedaan voor Local-for-local. Shamarke heeft met Drees van den Bosch van Willem&Drees een interview afgenomen over de thema L4L. Zij zijn in Nederland met het concept begonnen wat nu een groeiend en succesvolle onderneming is. Local-for-local is voornamelijk aantrekkelijk voor kleine retailers. Maar het moet een trend worden om lokale producten te produceren en te kopen. Bij L4L staat duurzaamheid centraal. Om het tot een succes te maken moeten handelaren en producenten samen werken. Er wordt een aantal stellingen in de roundtable behandeld die tot interessante discussies leiden. 1. Hoe kunnen Local-for-local bedrijven meer samenwerken? 2. Waar liggen de grenzen qua afstand van een Local-for-local producent? 3. Wat zijn de economische kansen voor het Local-for-local business model? In het begin van het jaar zijn Jorran van der Meijs en Hans Solleveld in opdracht van het lectoraat (mede mogelijk gemaakt door Platform Agrologistiek) naar een Rozenkwekerij in Rusland afgereisd. Daar hebben zij onderzoek gedaan hoe Local-for-local in Rusland te werk gaat. De Rozenkwekerij is van Nederlandse afkomst. Omdat er veel vraag in Rusland is hebben zij zich daar ook gevestigd. Dit betekend dus dat ze lokaal de rozen kunnen kweken en verkopen. Ze hoeven dus niet meer vanuit Nederland worden gekweekt om ze vervolgens naar Rusland te transporten. Duurzaamheid met een Nederlands tintje!

3 NICHE Project In Ethiopië is de agribusiness ontwikkeling booming. Nederlandse tuinbouwondernemers zijn de drijvende kracht samen met investeerders uit het Midden-Oosten en India. Grote bedrijven voor rozen, planten, fruit, groenten en nieuw is melk. Met groot bedoel ik groot: bedrijven met 300 ha boogtunnelkassen, medewerkers, 1600 ha passievruchten met een sapfabriek, 1000 koeien etc. Één probleem, de studenten van universiteiten hebben na het afstuderen nog nooit een bedrijf gezien en geen idee wat er in de business gebeurt. Aan ons de taak om mee te helpen om bij 8 universiteiten een BSc en MSc curriculum Agro business & value chains in de komende 3,5 jaar te ontwikkelen. De kop is er af met een introductietraining voor 75 deelnemers. In mei/juni komt een groep van 24 docenten en 12 onderwijsdeskundigen gedurende respectievelijk 3 en 4 weken leren in Nederland. Ze willen eind van de periode een curriculum beschrijving klaar hebben en in september starten, hoezo ambitieus! Foodmiddag voor potentials van de Food Academy Op 27 april was er voor de potentiële studenten van de Food Academy een Smaaktest 2.0 in Fifteen Amsterdam. Fifteen is gebaseerd op het succesvolle restaurant in Londen van Jamie Oliver. De deelnemers aan deze middag hebben workshops gevolg rondom de thema s: Innovatie: Verschillen tussen massaproductie en ambachtelijk bereiden: ofwel de Calvé mayonaise en de eigengemaakte mayonaise. Lifestyle: Trendwatching - wat eten we over 10 jaar? Insecten? Kweekvlees? Ondernemerschap: Lay s Maak de Smaak campagne van idee naar nieuw product tot in de winkel en foodentertainment door Stijn Baan van Koppert Cress.

4 Project Beperken Voedselverspilling Inholland is als penvoerder en actief participant betrokken bij het project beperken Voedselverspilling. Vandaar ook dat Gerry aanwezig mocht zijn bij het No Waste Diner, wat gehouden is op maandag 18 april. Het diner is trouwens ook de aftrap van het No Waste Network Het is een initiatief van de overheid en bedrijfsleven om voedselverspilling tegen te gaan. Het diner werd door toonaangevende chefkoks gekookt en ze gebruikte hiervoor voedsel dat normaalgesproken niet in de winkel terecht komt, omdat het niet helemaal mooi meer is. Denk dan aan overrijpe tomaten, kromme komkommers, brood van gisteren, te grote oesters en varkenswang. Het gaat om voedsel dat de schappen van de supermarkt om tal van redenen niet haalt. Omdat groente en fruit wordt doorgedraaid, machines niet optimaal zijn afgesteld, voedsel bij transport niet goed wordt gekoeld of in te grote verpakkingen wordt verkocht aan de consument. Bij het diner waren genodigden uit bedrijven en instellingen die meewerken om voedselverspilling tegen te gaan. Met het opzetten van het No Waste Network wil het Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie dat bedrijven en de overheid gaan samenwerken en van elkaar leren als het gaat om de het tegengaan van voedselverspilling. Doel is dat er in % minder voedselverspilling is. Gemiddeld wordt er jaarlijks door het bedrijfsleven en consument voor meer dan 4 miljard euro aan voedsel verspild.

5 Overig nieuws Oproep: onderzoeksagenda Lectoraat Integrale voedsel- en productieketens. Voor het lectoraat Integrale voedsel- en productieketens is een verlenging aangevraagd bij het CvB. Nu het lectoraat Duurzame ingevuld is, is besloten om het oude lectoraat nog meer te koppelen aan de bachelor Food Commerce & Technology en de Food Academy. Dit heeft consequenties voor de onderzoeksagenda. De komende weken wordt deze samen met de docententeams verder geconcretiseerd. Ideeën en focuspunten zijn welkom. Roundtable Duurzaam voedsel Rabobank Op maandag 30 mei a.s. organiseert Hogeschool Inholland, in samenwerking met Rabobank Alkmaar, de Roundtable Duurzaam Voedsel. Tijdens de Roundtable Duurzaam Voedsel, met als specifiek thema Beperken van Voedselverspilling, Waarden van Voedsel in de Keten, wilt men laten zien dat efficiënter op elkaar afstemmen van de diverse processen in de productieketens uiterst winstgevend is. Ervaringsdeskundigen en professionals uit het bedrijfsleven, onderwijs en het ministerie presenteren de diverse invalshoeken en mogelijkheden. Ook zal er tijdens de Roundtable gekeken worden naar de kansen van het duurzaam ondernemen, duurzaam voedsel en, in het bijzonder, het beperken van voedselverspilling geredeneerd vanuit de ondernemer: What is in it for me? ; Hoe kan ik meer rendement halen uit mijn afvalstromen/ reststromen. Afval is geen afval! Voor meer informatie over de roundtable kunt u contact opnemen met Gerry Kouwenhoven.

6 Links Live link communities : (op jouw verzoek maken wij graag een account aan) Ketens en Agrologistiek Beperken Voedselverspilling nc%3dll%26objid%3d %26objaction%3dbrowse%26sort U kunt alle verslagen terugvinden op de Inholland website: /integrale+voedsel-+en+productieketens/activiteiten/activiteiten+actueel/ Contact Lector Projectmanager Woody Maijers Gerry Kouwenhoven Woody.Maijers@Inholland.nl Gerry.Kouwenhoven@Inholland.nl Associate Lector Liaison Vijayender Reddy Nalla Elske Janssens Vijayender.Nalla@Inholland.nl Elske.Janssens@Inholland.nl Management Assistant Rashieda Nabibaks Rashieda.Nabibaks@Inholland.nl

Vergelijkbare documenten

Nieuwsbrief Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens & Duurzame verbindingen in de Greenport

Nieuwsbrief Lectoraten Integrale voedsel- en productieketens & Duurzame verbindingen in de Greenport Nieuws uit de projecten Beperken Voedselverspilling: onderzoek van Piet-Hein le Poole, Justin Verbeek en Eric Benyon Iedereen heeft in de Enzo kunnen lezen dat de drie heren actief zijn rondom het thema