De comeback van Cahors. Door Paul Op ten Berg

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "De comeback van Cahors. Door Paul Op ten Berg"

Transcriptie

1 De comeback van Cahors Door Paul Op ten Berg De plaats Cahors is de hoofdstad van het Franse departement Lot en telt ruim inwoners. Cahors ligt ingesloten in een scherpe bocht van de rivier Lot. Het is het centrum van het gelijknamige wijngebied, dat eeuwenlang een grote reputatie genoot, daarna in het slop raakte en nu bezig is met een opleving. Ups en downs De wijnen van Cahors genieten al jaar bekendheid, en werden sinds de 13 e eeuw door de Engelsen aangeduid als Black Wine. In 1866 was maar liefst hectare met wijnstokken beplant. Door de phylloxera en een recessie raakte de wijnsector van Cahors in verval. Na 1947 werd besloten om het ras malbec in ere te herstellen met behulp van druivenmateriaal uit Bordeaux. De laatste 10 jaar kreeg malbec zowaar internationale bekendheid als trendy druif, vooral door de inspanningen van Argentinië. Hoewel Cahors momenteel na Argentinië de tweede plaats inneemt qua productie van malbec, heeft malbec zijn oorsprong in Cahors. AOP In 1951 promoveerde Cahors tot VDQS en in 1971 kreeg de wijnstreek haar eigen Appellation d Origine Contrôlée. De voornaamste bepalingen van de AOP zijn: Alleen rode wijnen; Het maximaal toegestane rendement is 50 hl/ha; Minimaal 70% malbec (hier ook auxerrois genoemd), verder zijn toegestaan merlot en tannat; Oppervlak AOP = ha, waarvan ha aangeplant; 430 wijnboeren, van wie 273 zelfstandige wijnproducenten, 143 leden van een coöperatie en 14 hun druiven verkopen aan négociants (cijfers van 2005); 80% van de AOP wijnen worden geproduceerd door zelfstandige wijnproducenten en 20% door de plaatselijke coöperatie. De druivenrassen van Cahors In de wijngaarden van Cahors staat 80% malbec aangeplant. Malbec heeft een hekel aan een vochtige bodem en vereist optimale rijpheid voor wijnproductie. Malbec gedraagt zich wat grillig en is een lastig druivenras, dat pas begin oktober volledig rijp is. Pas dan is er sprake van de juiste balans tussen body, alcohol, zuren en tannines. September is dan ook qua weersomstandigheden een belangrijke maand.

2 Merlot is zachter, rijpt veel eerder en zorgt voor ronde en zachte eigenschappen. Dat is van belang voor jonge wijnen in sommige oogstjaren. Tannat versterkt de malbec in een blend en vergroot het potentieel tot ouderen. Tannat heeft een goed begin van het najaar nodig om volledig rijp te worden. Om de eigen stijl van Cahors wijnen te waarborgen, zijn cabernet franc en cabernet sauvignon binnen de AOP niet toegestaan. In Cahors werd ook altijd en nu nog steeds, op 5 tot 10 hectare - witte wijn geproduceerd, bijvoorbeeld van de sémillon druif. Drie profielen De UIVC (Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors) heeft de wijnen van Cahors in 3 categoriën ingedeeld: TRADITION - zacht, rond, fruitig, levendige structuur % malbec - van verschillende of de eenvoudigste terroirs - geen houtopvoeding - kan 3 jaar worden bewaard - prijs 5,00-7,00 voor de consument op het wijngoed PRESTIGE - uitbundig, krachtig, iets meer vineus % malbec - van terroirs met eerste kwaliteit - 12 maanden houtopvoeding - kan 3 tot 5 jaar worden bewaard - prijs 7,00 14,00 voor de consument op het wijngoed - speciale fles Cahors Malbec CUVEES SPÉCIALES - intens, complex, het meest verfijnd, compact fruit, zachte tannines - meestal 100% malbec - van de beste percelen en de beste terroirs - 24 maanden houtopvoeding - kan 10 tot 15 jaar worden bewaard - prijs boven 14,00 voor de consument op het wijngoed - speciale fles Cahors Noir

3 Malbec als wijn De wijnen uit Cahors van malbec worden gekenmerkt door: Paars-zwarte kleur, teken van uitstekend terroir en van fysiologisch rijp geplukte druiven met veel anthocianen; Aroma s: krenten, bramen, bosbessen, kersen (morellen), drop, menthol, anijs, eucalyptus, geroosterde tonen, leer; Aroma bij oudere wijnen: pruimen, truffel, paddestoelen, kreupelhout; Aroma bij houtgerijpte wijnen: vanille, hazelnoten, kaneel, koffie. Wijngaarden De wijngaarden van Cahors volgen de loop van de rivier Lot. Het wijngebied is circa 60 km lang en 30 km breed, met een laagvlakte en heuvels tot 300 m hoogte. Er is echter na de phylloxera nog steeds veel onbeplant met wijngaarden. Cahors zit in feite te wachten op (internationale) investeerders die het areaal gaan uitbreiden. Momenteel telt Cahors circa 400 hectare biologische en biodynamische wijngaarden, inclusief de percelen in conversie. Klimaat Cahors kent drie klimaatzones. Atlantisch klimaat met invloed vanuit het westen (ten westen van Albas); Landklimaat met invloed vanuit het oosten (van Albas tot Cahors); Mediterraan klimaat met invloed vanuit het zuiden (het kalkplateau in het zuiden; hier is het warmer en daardoor is er meer biologische wijnbouw).

4 In het voorjaar verschillen de drie zones tot 10 dagen van elkaar qua start en einde van het groeiseizoen. Er valt in Cahors minder neerslag dan in Bordeaux. In de herfst waait hier tot de oogsttijd de warme, droge Autan wind. In de laagvlakte zorgt de bochtige rivier voor nivellering van de temperatuur en voor voldoende water. Terug op de kaart Na een sterke opleving tussen 1971 en 2003 en een terugval door de economische crisis van 2004 tot 2006, is er momenteel sprake van een nieuw elan, afkomstig van een enthousiaste nieuwe generatie wijnboeren. Er wordt geïnvesteerd in de identiteit van de AOP, via een marketingplan met als speerpunten Terroir, Cahors Malbec en Zwarte Wijn. Kortom, Cahors Malbec moet terug op de kaart. Als een wijn 85% of meer malbec bevat, mag van de Europese Unie het woord Malbec op het etiket staan. Al gerealiseerd respectievelijk nog te realiseren: Het tweejaarlijks evenement International Malbec Days, gehouden in Cahors; Samenwerkingsverband tussen de stad Malbec, het departement Lot en de wijnstreek Lujan de Cujo (Argentinië); De Cahors Malbec Academy, een cursus management wijnbedrijf van een week in de wijnstreek Cahors, in samenwerking met de Dijon Business School; Het gemiddeld rendement in de wijngaarden vertoont een dalende lijn; Er wordt steeds meer gebruik gemaakt van zachte productietechnieken, waardoor een subtiele extractie plaatsvindt van verfijnde tannines, met behoud van de karakteristieken van de malbec: frisheid en expressie van terroir; De plantdichtheid moet naar een minimum van stokken per hectare. Dat betekent een maximale afstand tussen de rijen van 2.40 m en een onderlinge afstand van 90 cm tot 1.30 meter. Terroirs Het kalkplateau van Cahors, van het type Causse, wordt doorsneden door de rivier Lot. Een studie uit de jaren 90 bracht negen verschillende terroirs in kaart, met als criteria geologie, diepte van de bodem, hoogte, afstand tot de rivier Lot en type terrein (heuvelachtig of vlak). Er worden twee hoofdgroepen onderscheiden: De terrassen van de rivier Lot aan de rivier liggen terrassen op drie niveaus, met alluviale afzettingen uit het Massif Central. Hoe hoger het terras, hoe beter de afwatering van de bodem. Van de lagere terrassen (T1) komen soepele, fruitige wijnen. Van de middelste terrassen (T2) komen meer vlezige wijnen. Van de hoogst gelegen terrassen (T3) en van de puinhellingen van kalksteen (T4) komt de rijkste Cahors, die het langste kan ouderen. Opmerkelijk zijn ook de terrassen van het Bovenste Kwartair (T6), met alluviale bodems op de rotsen die niet zijn weggespoeld door erosie. Deze zijn veel schaarser, maar er komen ook zeer fraaie wijnen vandaan. Het plateau van mergel en kalksteen op 300 m hoogte. Minder vruchtbaar dan de terrassen, en minder beïnvloed door het stabiliserende karakter van de rivier. Hier is sprake van een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur, waardoor de rijping langzamer gaat en de oogst later plaats heeft. Het resultaat is wijnen die minder vlezig zijn maar meer finesse bezitten. De negen verschillende terroirs (zie schematische tekening) zijn: Alluviale zones - zuidoever Eerste alluviale terras van de Lot (T1) Tweede terras (T2) Derde terras (T3) Puinhelling van kalksteen (T4), van het plateau afkomstig Hellingen bedekt met kalksteen Kalksteen helling op het noorden met losse stenen van klei (T5) - zuidoever Bovenste Kwartair (T6) - noordoever

5 Klaksteen plateau - zuidoever Siderolitic (T7) Witte mergel-kalksteen uit het Oligoceen-Mioceen (T8) Kalksteen plateau uit het Jura (T9) Handvest voor kwaliteit De studie van eind jaren 90 gaf precies aan welke terroirs geschikt zijn voor de productie van de beste wijnen. De eigenaren van deze percelen kregen de mogelijkheid voorgelegd om een handvest voor kwaliteit te ondertekenen. De regels zijn strenger dan van de AOP Cahors: Alleen wijnstokken van 8 jaar of ouder, op de beste terroirs van de AOP Cahors volgens bovenvermelde geografische studie, die jaarlijks worden geselecteerd; De regels gelden voor alle wijnen van het domein; Rendement maximaal 40 hl/ha en 1,5 kg druiven per wijnstok; dit wordt voorafgaande aan de oogst geëvalueerd en geschat; De vinificatie wordt van begin tot eind gecontroleerd, inclusief opvoeding van minimaal 18 maanden; 2 analyses (voor en na de alcoholische gisting) met strenge criteria; Chaptaliseren is verboden, de geoogste druiven moeten minimaal 12% potentiële alcohol hebben; minimale kleurintensiteit van 15, minimaal droog extract van 22; De wijnen worden 18 maanden na de oogst gekeurd door een speciaal getrainde jury; alleen de wijnen die alle tests hebben doorstaan, mogen het etiket Cahors Excellence of Charter of Quality op de fles plakken; de keuring vindt ieder jaar opnieuw plaats; Met dit handvest en de controle op de uitvoering ervan moet het niveau van de topwijnen op een nog hoger plan worden gebracht. Tegelijk is de basis gelegd voor een toekomstig classificatiesysteem, waarvoor in 1997 een aanvraag werd ingediend bij het INAO. Productie en export De wijnproductie van Cahors had met hl een hoogtepunt in het jaar De laatste 5 jaar werd in totaal hl geproduceerd, waarvan 60% in bulk. Van deze productie werd slechts 15% geëxporteerd, en dat voor 4/5 buiten Europa (vooral Canada, USA en China). Dat betekent dat slechts 3% van de productie door Europese landen werd afgenomen. Een mager resultaat.

6 Oogstjaren 2011 **** 2000 *** 2010 *** 1999 ***** 2009 ***** 1998 *** 2008 ** 1997 * 2007 *** 1996 ** 2006 ** 1995 ***** 2005 ***** 1994 **** 2004 * 1993 ** 2003 ** 1992 **** 2002 *** 1991 *** 2001 *** 1990 *** Cahors versus Argentinië De malbec van Cahors is rijk aan tannines, waardoor je er bijna op kunt kauwen. Maar die van Cahors onderscheidt zich vooral van de Argentijnse door frisheid en levendigheid, waardoor de wijnen lichter overkomen en goed kunnen ouderen. Het alcoholgehalte is bij de wijnen van Cahors over het algemeen lager, waardoor de frisheid meer opvalt. Cahors Malbec Lounge In het centrum van de stad Cahors bevindt zich een informatiecentrum, dat is opgezet door de UIVC. Achter een grote bar met comfortabele krukken is een groot aantal wijnen uitgestald, ingedeeld in de drie smaak- en kwaliteitsprofielen Rond et Structuré, Puissant et Gourmand en Intense et Complexe. Bezoekers kunnen er 3 glazen wijn proeven, naar keuze een uit elke categorie, à 5,00. Ze krijgen dan 20 minuten uitleg over de wijnen en de wijngaarden en kunnen qua taal kiezen uit Frans, Engels of Spaans. Er worden ook wijnproefcursussen gegeven, waarbij 6 wijnen naar keuze in het glas komen en meer gedetailleerde informatie wordt verstrekt. Op aanvraag komen de producenten zelf hun wijnen toelichten. Ik proefde uit elke categorie een voorbeeld. Rond et Structuré De wijnen in deze categorie zijn van 70-85% malbec, aangevuld met merlot en soms iets tannat. Ze zijn meestal op tank opgevoed. De prijsklasse ligt tussen 5,00 en 7,00. Direct drinken tot 5 jaar. Cahors 2009, Domaine Le Bout du Lieu Robijnrood/paars, zuivere fruitgeur, licht en speels, met net even wat specerijen, soepele, fruitige smaak, goede blend van de twee druivenrassen, keurige lengte, sappige wijn, niet zwaar en modern van stijl, een prima voorbeeld van deze categorie Puissant et Gourmand De wijnen in deze categorie zijn van % malbec, aangevuld met merlot en soms iets tannat. Ze hebben vaak wat hout gehad en een langere inweking op de schillen. De prijsklasse ligt tussen 7,00 en 14,00. Potentie 5 tot 7 jaar. Cahors Ambroise de l Her 2008, Château Nozières Tamelijk geconcentreerd robijnrood, aantrekkelijke, frisse geur van frambozen, bramen en kersen met goede intensiteit, fraai fruit met iets animaal en leer, prima zuren, iets lapsang souchon, zachte tannines, mooie balans, zilte en rokerige finale, vrij lang, uitstekende wijn Intense et Complexe De wijnen in deze categorie zijn van 100% malbec, soms met iets tannat. Ze hebben langdurige houtopvoeding gehad en een lange inweking op de schillen. De prijsklasse ligt tussen 14,00 en 25,00 met uitschieters tot 100,00. Potentie 7-20 jaar. Cahors Émpyrée 2002, Domaine Le Bout du Lieu De kleur heeft slechts weinig evolutie, elegante, diepe geur van kersen, pruimen en bloesem met enige complexiteit, krachtige smaak met pruimen, chocolade, specerijen,

7 leer en een spoortje volatile, uitgerijpt maar nog niet stoffig, zachte geëvolueerde wijn met volop lengte, heeft een mooi gerecht nodig als gebakken of gepocheerde eendenlever. Rondreis Vier dagen rondreizen in de wijnstreek Cahors leverde veel impressies en proefnotities op. Mas del Périé Dit wijngoed ligt in de plaats Trespoux, op het plateau ten zuidwesten van de stad Cahors. Eigenaar Fabien Jouves komt uit een familie van wijnboeren, nam het bedrijf over in 2006 en is een exponent van de nieuwe generatie. Hij heeft in zijn wijngaarden gekozen voor biodynamische wijnbouw en specialiseert zich in wijnen van 100% malbec uit individuele wijngaarden. Hij zet hiermee de productie uit de wijngaarden van zijn vader voort, met gebruik van dezelfde klonen. Vinificatie en opvoeding verlopen op de meest natuurlijke wijze, zonder ingrepen. IJzerhoudende kalksteen uit de wijngaard La Pièce Wijngaard Direct na aankomst maken we een rondrit langs enkele percelen. Van de 20 hectare in totaal is 16,2 ha beplant met malbec, 1,5 ha met merlot, 0,3 ha met tannat en 2 ha met de witte druivenrassen chenin blanc, petit manseng, gros manseng, roussanne en marsanne. De wijngaarden liggen op circa 350 m hoogte en bij helder weer kun je soms de Pyreneeën en het Massif Central zien. In het zuiden bestaat de bodem uit witte kalkgrond, maar richting Trespoux bevat ze steeds meer ijzer en krijgt dan een rode kleur. Dit zijn de vier percelen, in volgorde met steeds meer ijzer in de bodem: Les Escures witte kalkbodem van cm diepte met witte klei en kiezelstenen; het regent hier veel en de grond houdt het water vast, er liggen grote plassen water; 25 jaar oude stokken; La Roque 70 cm diepe bovenlaag van kalk en klei met veel stenen, met in het hoogst gelegen deel bij de toren zeer veel kalk; van dit perceel komen wijnen met

8 minder finesse, maar met meer karakter en veel potentieel om te ouderen; 15 en 50 jaar oude stokken; Les Acacias rode bodem van kalkhoudende klei, type sidérolithique, met ijzer in de bodem maar niet zo veel als in La Pièce, 40 jaar oude stokken; La Pièce rode bovenlaag van 30 cm kalk en klei, plekken met zeer veel ijzer (geeft frisheid en finesse aan de malbec), daaronder een diepe bodem van gespleten kalkrotsen, jaar oude stokken, zeer goede afwatering, de minerale en spannende wijnen van dit terroir zijn toegankelijk in hun jeugd, maar kunnen ook goed ouderen. Fabien heeft een nieuw perceel gehuurd, gerooid en opnieuw beplant met malbec en merlot. Nu nog 4 jaar wachten voor erkenning door Demeter. Biodynamisch Vanaf het moment dat Fabien op het wijngoed begon, had hij al het idee om biodynamisch te gaan werken. De Bourgognewijnen van Domaine Leroy waren voor hem een openbaring. Sinds 2013 is hij in het bezit van een certificaat van Demeter voor biodynamische wijnbouw. De bodem wordt bewerkt met speciale machines, maar wil binnenkort met paarden gaan werken. Het snoeien (op de stand van de maan) en het werk aan het blad gaan met de hand. In de paden tussen de rijen wijnstokken staan verschillende kruiden, die voor balans in de wijngaard zorgen. Daardoor hoeft er geen groene oogst meer te worden verricht en bedraagt het rendement gemiddeld 40 hl/ha. Problemen Fabien vertelt dat zijn wijnstokken wat last hebben van esca, een ziekte die de stam aantast. Van rot is hier echter niet veel sprake. Hij geeft de voorkeur aan malbec boven merlot. Die laatste wordt nooit voldoende rijp en heeft dan teveel pyrazine. Productie De gemiddelde productie van Mas del Périé bedraagt flessen wijn per jaar. Hiervan wordt 40% geëxporteerd. Fabien is lid van Les Vignerons Indépendants (135 leden in Cahors) en zoekt in Nederland een importeur.

9 Fabien Jouves van Mas del Périé

10 Proeverij De vermelde prijzen zijn consumentenprijzen incl. BTW in de shop op het wijngoed. ***(*) Les Escures % malbec, handmatige oogst, 30 dagen vergisting op de schillen met remontage en pigeage, 10 maanden opvoeding op betonnen cuves op de fijne lie, niet geklaard, niet gefilterd 9,00 florale, elegante geur van frisse bramen en kersen, vlezige, soepele smaak met zeer zachte en fijne tannines, helder, zuiver en schoon, prima lengte, heerlijk glas wijn ***(*) La Roque % malbec, handmatige oogst, 30 dagen vergisting op de schillen met remontage en pigeage, de ene helft kreeg 10 maanden opvoeding op 2-5 jaar oude barriques, de andere helft op betonnen cuves, niet geklaard, niet gefilterd 13,00 geur en smaak zijn steviger, kruidiger en geconcentreerder dan bij Les Escures, de smaak is meer mineraal en heeft stevige, maar afgeronde tannines en een prachtige frisheid met meer lengte, puur, zuiver en krachtig **** Les Acacias % malbec, handmatige oogst, 30 dagen vergisting op de schillen met remontage en pigeage, 22 maanden opvoeding, deels op nieuwe foeders, deels op nieuwe, 1 jaar oude en 2 jaar oude barriques, niet geklaard, niet gefilterd 22,00 de geur heeft prachtig fruit met meer complexiteit en diepte, vlezige smaak van compact fruit met meer tannines maar ook meer schakeringen, uitstekende lengte, een klasse hoger dan de twee vorige en meer type bewaarwijn ****+ La Pièce % malbec, handmatige oogst, 30 dagen vergisting op de schillen met remontage en pigeage in open vaten van 500 liter, 24 maanden opvoeding op dezelfde vaten op de fijne lie, niet geklaard, niet gefilterd 50,00 compacte, gesloten neus, rijke en complexe smaak, diep geconcentreerd met een prachtige elegante balans en superieure zuren, blijft zeer elegant in de lange finale, zeer complete wijn van klasse

11 Conclusie Deze vier wijnen worden gedragen door de zuurgraad. Ze zijn daardoor zeer transparant en verteerbaar en vertolken duidelijk de eigenschappen van hun terroir. Verder geproefd: Vin doux naturel van tannat, aan de wijnstok ingedroogd (passerillage). Geproefd uit een mandfles die enkele maanden buiten staat. Niet versterkt met alcohol. Prima wijn, met aroma s die aan wild doen denken. Type Banyuls of Madiran. Chenin blanc 2012, geproefd uit tank, niet gezwaveld. Troebel, zeer schone smaak, sappig en zuiver, met mooie zuurgraad en fijne bitters na. Chenin blanc 2012, geproefd uit kvevri (Georgische amfoor) op de schillen, nog bezig met de gisting. Zeer fenolisch, veel materie, erg goed! Merlot 2010, geproefd uit tank, hele trossen werden vergist. Dorstlesser met zeer veel fruit, veel truffel, iets wild en leer, zeer aantrekkelijk, maar ook wat Brettanomices.

12 Clos Troteligotte Het eerste wat je ruikt als het terrein dit wijngoed betreedt is de geur van een boerenerf, een mengsel van kippen en varkens. Het is donker en er is geen buitenverlichting. Met behulp van een zaklantaarn gaat eigenaar Emmanuel Rybinski ons voor naar de nieuwe chai, die op de plaats staat van de oude winery. Buiten komt nog een proeflokaal met een eenvoudig restaurant in een oude graanmolen. Sinds 2003 werkt Emmanuel samen met zijn vader Christian op het wijngoed. Emmanuel Rybinski van Clos Troteligotte Wijngaarden Het wijngoed bevindt zich op het plateau in het uiterste zuiden van de AOP Cahors, in de plaats Villesèque. De 12 hectare wijngaarden hebben kleibodems bodems met veel kalk en ijzer van het type rode sidérolithique en liggen pal op het zuiden. Dit terroir is een van de beste van Cahors. Christian Rybinski beplantte bestaat uit 90% malbec en 10% merlot. Hij gebruikte de juiste onderstokken. Milieuvriendelijk Sinds vele jaren wordt op dit wijngoed grote aandacht besteed aan respect voor het terroir en aan het evenwicht tussen wijnstok en bodem. In sommige jaren wordt bemest met organische mest en in de wijngaarden staat aangepaste begroeiing met gras en kruiden. Jonge scheuten worden rigoureus verwijderd. Om het rendement omlaag te krijgen vindt een groene oogst plaats. Om het risico van rot te verminderen, minder te hoeven spuiten en een betere fysiologische rijpheid te krijgen, wordt overtollig blad verwijderd. Dit gebeurt vanaf juni aan de kant waar de zon opkomt en na de zomerhitte

13 aan de andere kant van de wijnstok. Dit alles resulteerde in 2005 in een erkenning van het bedrijf door de organisatie Farre voor milieuvriendelijke wijnbouw. Op weg naar biologisch Steeds beter leerde Emmanuel terroir, druivenrassen en klimaat begrijpen. De volgende stap was dan ook die naar biologische wijnbouw. Vanaf 2011 bevinden de wijngaarden zich in de fase van omschakeling, onder toezicht van Ecocert. Er wordt alleen gespoten met plantaardige of dierlijke producten, niet met synthetische. Onkruidbestrijdingsmiddelen worden niet gebruikt. Het rendement bedraagt tussen 30 en 50 hl/ha. Eén perceel, zes rode wijnen Binnen de 12 hectare bevat de bodem per perceel meer of minder ijzer. Clos Troteligotte maakt daarvan gebruik en produceert zes verschillende rode cuvées, die allemaal met een K beginnen: K-nom, K-or, K-price, K-lys, K en K2. De druiven worden s morgens tussen 6 en 9 uur geplukt. Van elk perceel worden de wijnen apart gevinifieerd (in 2011 alles met autochtone gisten, zonder enzymen) en opgevoed. Dat laatste gebeurt voor 2/3 op betonnen cuves en voor 1/3 op 40 barriques. Verder worden er witte Vins de Pays geproduceerd op witte kalkbodems, van chenin blanc, chardonnay, viognier en sauvignon blanc. De jaarlijkse productie ligt tussen en flessen. Export vindt plaats naar de USA, Canada en Nederland (Wijnkoperij De Geus te Delfgauw, Wijn van Boot te Den Haag en Wijnhandel Cahors te Dronten).

14

15 Geproefd *** K-nom % malbec en 15% merlot, van jonge stokken. Rendement 50 hl/ha. 5 dagen inweking op de schillen bij C, 5 dagen vergisting op kleine rvs tanks met handmatig onderdompelen, daarna 15 dagen naweking. 12 maanden opgevoed op betonnen cuves (3% op barrique), op de fijne lie fruitige, zuivere geur en smaak, iets vlezig, drinkt gemakkelijk, prima fruit, goede instapwijn. ***(*) K-or % malbec, stokken van jaar oud op percelen met meer ijzer in de bodem, rendement 40 hl/ha. 5 dagen inweking op de schillen bij C, 5 dagen extractie met handmatig onderdompelen, vergisting in totaal 30 dagen. 24 maanden opgevoed op betonnen cuves (3% op barrique), op de fijne lie zuivere, opwekkende geur met vrij geconcentreerd elegant fruit, vlezige, speelse smaak met compact fruit van bramen en pruimen, tamelijk lang, prima wijn

16 ****- K-lys % malbec van jaar oude stokken uit geselecteerde percelen met nog meer ijzer in de bodem, rendement 35 hl/ha, 5 dagen inweking op de schillen bij C, 5 dagen extractie met handmatig onderdompelen, vergisting in totaal 30 dagen met zo nodig micro-oxidatie. 24 maanden opgevoed op barriques van Frans eiken (1/3 nieuw, 2/3 gebruikt). Daarna 12 maanden opgevoed op betonnen cuves, op de fijne lie prachtige diepe kleur, zeer geconcentreerde geur, fluweelzachte, bijna romige smaakinzet, specerijen van fraai geïntegreerd hout, dikke materie van bramen en pruimen met behoud van frisheid, enige complexiteit, nog zeer jong, uitstekend ****+ K % malbec uit geselecteerde percelen met het meeste ijzer in de bodem, rendement 30 hl/ha, 5 dagen inweking op de schillen bij C, 5 dagen extractie met handmatig onderdompelen, vergisting op kleine rvs tanks, in totaal 30 dagen, met zo nodig microoxidatie. 24 maanden opgevoed op barriques van Frans eiken (1/2 nieuw, 1/2 gebruikt). Daarna 6 maanden opgevoed op betonnen cuves, op de fijne lie zeer diepe kleur, gesloten neus, compact geurbeeld van bramen en pruimen met veel specerijen, in de smaak een machtige materie, mineraal, jodiumachtig zilt als bij een malt whisky, krachtige finale met chocolade en specerijen, mooie tannines van hoog niveau, fraaie, zeer elegante wijn ****+ K2 2012

17 Genoemd naar de K2, een van de hoogste bergen in de Himalaya. Geproefd uit de tank. 100% malbec van het beste perceel met het hoogste ijzergehalte. Rendement 20 hl/ha. Zeer rijp geoogst, maar met prachtige zuren. 10 dagen inweking op de schillen bij C, 5 dagen extractie met handmatig onderdompelen, geen hout: opgevoed in grote kruiken van aardwerk. Komt in januari 2014 op de markt. Je proeft de schillen van de druiven. Excellente, complexe wijn met veel materie ****(*) K Geproefd uit de tank, die nog vol zit met de fijne lie. geur van zwarte peper met heel veel finesse, in de smaak een fluwelen concentraat van machtig mooi fruit, zo puur en schoon! Zeer lange finale, super elegant, vloeibaar terroir! Diner Tijdens een diner met Serge en Martine Costes van Domaine de Cause en Fabrice Durou van Château de Gaudou proefde ik de volgende wijnen: ***+ Chardonnay La Cigaralle 2009, IGP Pays du Lot, Château de Cayx Van het wijngoed van koningin Margrethe II en prins Henrik van Denemarken, 3 hectare beplant met chardonnay, alc. 12%. geur van appel, abrikoos, perzik en lichte citrus, elegante, sappige smaak van kweepeer, amandelen en angelica met zilte terroir toon, keurige balans Domaine de Cause

18 Serge en Martine Costes van Domaine de Cause Serge en Martine Costes 5 e generatie - hebben in 1994 hun familiebedrijf te Soturac, op 40 km ten westen van Cahors, voortgezet en gaven het bedrijf een nieuwe impuls. Ze hebben 19 jaar hard aan de kwaliteit gewerkt en een goede naam opgebouwd. De wijngaarden liggen rondom de winery op het plateau (220 m), waar de bodem bestaat uit kalkhoudende klei met ijzer (sidérolithique). Het bezit omvat 15 hectare, onderverdeeld in 23 percelen (95% malbec en 5% merlot). De Costes gebruiken sinds 4 jaar geen merlot meer in hun AOP wijnen, maar maken een Vin de Pays met 30% merlot. Merlot wordt immers zelden goed rijp in Cahors, vandaar. 7 ha werd beplant in 1966 en 1983, 8 ha in 1995 en Het rendement varieert van 35 tot 50 hl/ha. Domaine de Cause ligt in het zuidelijke, Mediterrane deel van Cahors. Hier begint en eindigt het groeiseizoen vaak 10 dagen eerder dan in de andere twee klimaatzones. De wijnbouw is milieuvriendelijk, met toepassing van producten die voor biologische wijnbouw zijn toegestaan. De pluk is voor 80% gemechaniseerd. Er wordt vergist in betonnen cuves met een coating en temperatuurcontrole. 70% van de wijnen wordt op cuve opgevoed, 30% op vaten die 3-4 jaar meegaan. De jaarlijkse productie bedraagt circa flessen, 3 rode wijnen, 2 rosés en een witte wijn. ***(*) Viognier Mariandine 2012, Domaine de Cause 100% viognier, wijnstokken van 2004 (nu nog 0,5 ha, uitbreiding van de aanplant in 2014) op een helling met veel ijzer in de bodem en zuidwestelijke ligging. Tankmonster van de fijne lie, wordt in februari/maart 2013 gebotteld. troebel, rokerige geur door de lie, smaak met veel karakter van citrus, appel, peer, perzik en iets abrikoos, zilt en levendig, flinke lengte, veel concentraat, verrassend goed en goedkoop: circa 11 af domaine, ***+ Bouquet de Cavagnac Malbec Rosé 2011, Domaine de Cause Vin de Pays du Lot van 100% malbec, rosé de saignée met 20% vin de presse. wat meer violet van kleur dan de rosé van Château de Gaudou (zie hierna), elegante geur van fijn rood fruit, droger van smaak dan de Gaudou, geen dropje, iets hogere zuurgraad, prima lengte, strakke wijn, evenwichtig

19 ***+ Malbec 2010, Domaine de Cause 100% malbec van jaar oude stokken, mechanisch geoogst, rendement 45 hl/ha, 3 dagen koude inweking vooraf, 12 dagen vergist met 5 pigeages, gevolgd door 8 dagen naweking bij hogere temperatuur, daarna 18 maanden opgevoed op cuve, alc. 14%. - Vrij diepe kleur, zuivere, levendige geur met karakter. Kruidige smaak van zacht fruit met een frisse zuurgraad en een beetje laurierdrop, alles in balans. Niet zwaar, drinkt heerlijk door. Uitstekende instapwijn, erg mooi getypeerd, zeker in dit lastige wijnjaar.

20 **** La Lande Cavagnac 2010, Domaine de Cause 100% malbec van het perceel La Lande Cavagnac, jaar oude stokken, rendement 45 hl/ha, 13 dagen lang vergist met de eerste 5 dagen 4 pigeages, 13 dagen warme naweking op de schillen, opvoeding 21 maanden, de ene helft op cuve, de andere helft op barrique (nieuw, een en twee jaar oud), alc. 14,5%. 10,50 consument incl. TVA. Gedecanteerd. zeer diepe kleur, in de geur pure chocolade en veel bosfruit, met openstaan steeds meer specerijen, zachte smaak van lenig bosfruit met stevige tannines en zuren, vrij lange finale, elegant, zuiver en transparant, prima glas zonder houtdominantie ****+ Notre Dame des Champs 2009, Domaine de Cause 100% malbec van 35 jaar oude stokken, mechanisch geoogst, rendement 35 hl/ha, 15 dagen vergist bij 25 C met 6 pigeages, gevolgd door 12 dagen naweking, daarna 24 maanden opgevoed op nieuwe barriques, alc. 15%, gedecanteerd ondoordringbaar van kleur, complexe en hoog geconcentreerde geur van pruimen en umami, complexe smaak met een hoge tot zeer hoge concentratie, chocolade en umami, frisse zuren houden alcohol en hout volledig in balans, zeer lange finale, fraaie wijn Château de Gaudou Fabrice Durou van Château de Gaudou Sinds de 18 e eeuw is dit château van de familie Durou gevestigd te Vire-sur-Lot. Het bezit omvat 40 hectare aan wijngaarden op de 3 e terrassen, met overwegend 40 jaar oude stokken. Men werkt milieuvriendelijk (certificaat Agriculture Raisonnée) en in de praktijk biologisch, maar zonder biologische certificering. Er staat begroeiing tussen de rijen wijnstokken. Er wordt een groene oogst verricht en er wordt blad uitgedund. Handmatige pluk met selectie. In de winery wordt gebruik gemaakt van zwaartekracht, zodat pompen kan worden vermeden. Zoon Fabrice Durou heeft de productie verdubbeld sinds hij in 2000 in het bedrijf kwam. Hij combineert traditie met moderne ideeën en wil het overdadige houtgebruik dat zijn vader bezigde, terugdringen. Geleidelijk aan, want hij luistert naar de markt en de afnemers vragen om zijn wijnen. De export bedraagt 70%. In Nederland wordt de wijn geïmporteerd door Colaris.

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn

Nadere informatie

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin Verslag van de NGS proeverij van Saint-Emilion Grand Cru Classé wijnen, gehouden op 24 november 2014 in Restaurant Noble te Den Bosch. Door Paul Op ten Berg. Deze proeverij werd gerealiseerd in samenwerking

Nadere informatie

Proefdoos: Toscaanse top wijnen

Proefdoos: Toscaanse top wijnen Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan

Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Lunch na jaarvergadering 2012 Verslag van de lunch, gehouden na de Algemene Leden Vergadering die plaats had op 6 februari 2012 in The Manhattan Hotel te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg. Aperitief Champagne

Nadere informatie

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.

Nadere informatie

Château Reverdi. De merlot is paarser, met minder concentratie. De smaak is lenig en soepel. Elegant en minder stevig. Wat eenvoudiger ook.

Château Reverdi. De merlot is paarser, met minder concentratie. De smaak is lenig en soepel. Elegant en minder stevig. Wat eenvoudiger ook. Château Reverdi Dit Château ligt in het noorden van de AOC. Het is onderdeel van Vignobles Thomas. De familie Thomas kocht het Château in 1953 en sindsdien is hier de 3 e generatie actief: Audrey en Mathieu

Nadere informatie

Viña von Siebenthal. Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com

Viña von Siebenthal. Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com Viña von Siebenthal Aconcagua - www.vinavonsiebenthal.com Het laatste bezoek van onze Chili reis. We vinden het bedrijf van de Zwitser Mauro von Siebenthal direct naast Viña Errazuriz, in de plaats Panquehue.

Nadere informatie

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte

Nadere informatie

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld:

Als voorbeeld zullen we Sancerre gebruiken. De bevindingen voor wat kleur en geur betreft, hebben we inmiddels in dit tabelletje ingevuld: De kunst van het schrijven van een bruikbare proefnotitie door Cees van Casteren De grootste uitdaging van elke wijncursus voor mij is mijn studenten te leren een bruikbare proefnotitie te schrijven. Voor

Nadere informatie

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch

Nadere informatie

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,

Nadere informatie

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima

Nadere informatie

goed makers ausgetrunken! Gelber Muskateller 2011 PRIJS: EUR 12,-

goed makers ausgetrunken! Gelber Muskateller 2011 PRIJS: EUR 12,- Gelber Muskateller 2011 Zanderige klei met grind en mergel in de ondergrond. Geplant tussen 2002 en 2004. Guyot met enkele draagtak, volledig begroende bodem. Na korte rust en bezinktijd van de most vindt

Nadere informatie

Terre des Anges 2013

Terre des Anges 2013 Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:

Nadere informatie

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru

Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Domaine Pehu-Simonet Verzenay Champagne Grand Cru Champagne Pehu-Simonet is een klein familiaal huis waar David Pehu na 3 generaties het roer heeft overgenomen. Zij zijn al die tijd trouw gebleven aan

Nadere informatie

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50 Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en

Nadere informatie

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn: Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee

Nadere informatie

Digitale Wijnnieuwsbrief

Digitale Wijnnieuwsbrief Digitale, BQ products, Juli 2012 In deze editie Mouton Cadet Reserve Graves Blanc p.3 Mouton Cadet Reserve Graves Rouge p.4 Mouton Cadet Reserve Saint Medoc p.5 Mouton Cadet Reserve Saint Emilion p.6 Mouton

Nadere informatie

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar

Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar Dinsdag 6 november 2012: Libanese wijn Chateau Musar PROEFNOTITIES Deze degustatie wordt gegeven door onze voorzitter die ons een mooi overzicht zal geven van dit Libanees wijnhuis. Er waren slechts 9

Nadere informatie

MUSCADET Vin de Loire

MUSCADET Vin de Loire MUSCADET Vin de Loire 15 maart 2012 LOIRE Rivier Lengte 1012 km Hoogte (bron) 1400 m Debiet 400 m³/s Stroomgebied 117 000 km² Van Ardèche Naar Atlantische Oceaan LOIREWIJNEN De grenzen van de Loirevallei

Nadere informatie

CAVA FRANCESC RICART BRUT

CAVA FRANCESC RICART BRUT CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com. Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;

Nadere informatie

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele

Nadere informatie

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn

Nadere informatie

Chileense huis wijnen

Chileense huis wijnen Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.

Nadere informatie

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter.

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter. Fratelli Pardi Montefalco Umbria Colli Martani Grechetto familiebedrijf uit Montefalco, een gemeente in de provincie Perugia in het hartje van Umbrië. De Colli Martani, de productiezone rond Todi waar

Nadere informatie

Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke

Nadere informatie

Proefdoos: Rood Toppers

Proefdoos: Rood Toppers Proefdoos: Toppers 2010 Heras Cordon Vendimia Seleccionada Rioja Alta Uniek in Nederland. De Heras Cordon wijn is de enige Spaanse wijn welke wordt geschonken in het Vaticaaan. Wij mogen deze wijnen exclusief

Nadere informatie

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas

De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Marcel-les-Vignes Coopérative d achat à finalité sociale de vins naturels et bios De proeverijen van Marcel April 2013 Elzas Om van de zuurkool naar de asperges over te gaan en daarmee de lente in te glijden,

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de

Nadere informatie

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne

Nadere informatie

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel. Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie

Nadere informatie

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino

Nadere informatie

The Golden Bull s Huiswijnen

The Golden Bull s Huiswijnen Wijnkaart The Golden Bull s Huiswijnen De huiswijnen van The Golden Bull zijn zorgvuldig geselecteerd in combinatie met uw topsteak. Glas Fles Astica Merlot Malbec 4.95 24.50 Astica Chardonnay 4.95 24.50

Nadere informatie

Welkom bij Rhône Value Wines

Welkom bij Rhône Value Wines Welkom bij Rhône Value Wines gespecialiseerd importeur van Rhônewijnen met een breed assortiment uit letterlijk de hele vallei: van de oorsprong van de rivier in de bergen tot aan haar uitmonding in de

Nadere informatie

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen

Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen 2011 Damilano Barbera d'asti DOCG 100% Barbera uit wijngaarden in Casorzo, gelegen in de heuvels van Monferrato in de provincie Asti. Uit dit specifieke gebied komen

Nadere informatie

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE

THAI. wijn wine. card. kaart A THAI FOOD EXPERIENCE A THAI A THAI FOOD EXPERIENCE wijn wine kaart card witte wijnen white wines 2008 Belle Epine 3,9 euro (glas) 12 euro (0,5 l) 17,5 euro (0,75 l) Chardonnay/Viognier, Les Vignerons de Schistes Onze huiswijn.

Nadere informatie

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Huiswijnen Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00 Soepele fruitige rode wijn met wat stevigheid en een klein pepertje (syrah-grenache). Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Fruitige droge witte

Nadere informatie

WIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.

WIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. WIJNKAART Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Wijnen die onze gerechten op een harmonieuze manier compleet maken. Laat u verrassen en geniet van deze selectie exclusieve

Nadere informatie

L Ostal Cazes Blanc. Prijs Per fles: 37,50. Languedoc, Frankrijk. Klimaat/Terroir

L Ostal Cazes Blanc. Prijs Per fles: 37,50. Languedoc, Frankrijk. Klimaat/Terroir Wijnkaart L Ostal Cazes Blanc Languedoc, Frankrijk Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. In het garrigues - landschap staat veel rozemarijn en wilde lavendel. De 2,5 hectare

Nadere informatie

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE.

VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. VERSLAG WIJNDEGUSTATIE DOMAINE GRAND VENEUR DOOR WIJNHUIS VANDEN BULCKE. Vanavond was het Wijnhuis Vanden Bulcke onze gastheer en wilde ons de wijnen van het Domaine Grand Veneur uit de Rhone streek, in

Nadere informatie

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op.

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. Huiswijn wit glas karaf fles Mousserend glas fles 2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. 2013 Cava Raventós Roig Brut

Nadere informatie

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50 CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.

Nadere informatie

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50 Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten

Nadere informatie

D E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E

D E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E D E S S E RT W I J N M I G U E L T O R R E S, M O S C A T E L O R O F L O R A L I S S PA I N Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L

Nadere informatie

Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac

Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac Château Pontet-Canet www.pontet-canet.com Grand Cru Classé en 1855 Pauillac Régisseur (technisch directeur) Jean-Michel Comme ontving het gezelschap. Hij werkt hier al ruim 20 jaar en vertelde dat Pontet

Nadere informatie

Zuidelijke Rhône. Jos Duin, 11 december

Zuidelijke Rhône. Jos Duin, 11 december Zuidelijke Rhône Jos Duin, 11 december Zuidelijke Rhône - Jos Duin - 11 december 2012 Ten zuiden van Montélimar Ca. 95% van de Rhône productie Veel coöperaties Relatief vlak landschap Mediterraans klimaat

Nadere informatie

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas

Domaine Brusset. Côtes-du-rhône-villages. Cairanne Gigondas 1 Domaine Brusset Côtes-du-rhône-villages Cairanne Gigondas Met Laurent Brusset Eigenaar wijnmaker pas de levurage Met deze vermelding op het rugetiket van de rode wijn Brusset, is onze nieuwsgierigheid

Nadere informatie

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl

Bertani Due Uve 2013. Alcoholpercentage:12,5% Inhoud:75cl Aan de basis stonden de twee gebroeders Bertani, die na een studie in Frankrijk bij professor Guyot rond 1860 naar hun geboortestreek terugkeerden. Met alle opgedane kennis speelden ze een pioniersrol

Nadere informatie

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen 1. Scavi&Ray Hugo 9.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. 2. Domaine Saint Bénézet 5.50 druiven: Sauvignon

Nadere informatie

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen

Nadere informatie

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo :

VINTAE DE BARDOS Romántica Verdejo : Romántica Verdejo : Romántica Verdejo wordt gemaakt in het hart van Rueda. Dit is een wijn met een intens aroma van fruit met kruidige notities, zijn frisheid en elegantie munten uit. Prijs/st : 75cl.:

Nadere informatie

wijn www.waterreus.nl

wijn www.waterreus.nl wijn www.waterreus.nl wijn HUISWIJN Rood: Montado Tempranillo Gonzalez Byass, Toledo, Spanje Volle Tempranillo met de zoete smaak van chocolade die perfect in balans is met de aroma s van de bramen. glas

Nadere informatie

LAURUS - de vernieuwde serie gastronomische wijnen van Gabriel Meffre Door Paul Op ten Berg

LAURUS - de vernieuwde serie gastronomische wijnen van Gabriel Meffre Door Paul Op ten Berg LAURUS - de vernieuwde serie gastronomische wijnen van Gabriel Meffre Door Paul Op ten Berg Bij de naam Gabriel Meffre denkt iedere wijnliefhebber aan de Rhône. En terecht, het in 1936 door de gelijknamige

Nadere informatie

WITTE WIJNEN BOURGOGNE: 2011 MEURSAULT ' SOUS LA VELLE', DOMAINE MICHELOT 55,00

WITTE WIJNEN BOURGOGNE: 2011 MEURSAULT ' SOUS LA VELLE', DOMAINE MICHELOT 55,00 To be on Cloud 9 betekent zoveel als in de 7e hemel zijn Dit is het gevoel dat wij in de Yagua Skybar willen creëren. Op hoog niveau genieten van lekker eerlijk eten, heerlijke wijn en the best view in

Nadere informatie

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en

Nadere informatie

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00

Witte wijnen. Oostenrijkse. Huiswijn Franse 1 fles 3/4 l... 18,00 1/2 l... 13,00 1/4 l... 7,00 1 glas... 4,00 Witte wijnen Huiswijn Franse 1/2 l......................... 13,00 1/4 l.......................... 7,00 1 glas......................... 4,00 Sauvignon/Chardonnay uit de Ardèche. Deze worden zodanig aangeplant

Nadere informatie

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50

Nadere informatie

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder (Viversel) Telefoon 011/42 25 21 Fax 011/42 99 43 info@sabmar.be www.ramaekers-wijnimport.

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder (Viversel) Telefoon 011/42 25 21 Fax 011/42 99 43 info@sabmar.be www.ramaekers-wijnimport. Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Beste wijnliefhebber, Voor de komende maanden hebben wij een aantrekkelijke selectie wijnen uit de Vallée du Rhône samengesteld. Wijnen in elke prijsklasse met

Nadere informatie

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN

MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION WIJN WIT Domaine de Chambert (huiswijn) chardonnay, Languedoc, Frankrijk Een strogele wijn gemaakt van uitsluitend chardonnaydruiven met aroma s van o.a.

Nadere informatie

Het oude havenstadje Trani bij zonsondergang

Het oude havenstadje Trani bij zonsondergang Topwijnen Zeer interessant was een proeverij, waarbij de 21 topwijnen producenten elk hun beste wijn presenteerden. Ze gaven vanaf het podium een toelichting. Het oude havenstadje Trani bij zonsondergang

Nadere informatie

Crozes-Hermitage - verrassingen in de schaduw van een grote broer Door Paul Op ten Berg

Crozes-Hermitage - verrassingen in de schaduw van een grote broer Door Paul Op ten Berg Crozes-Hermitage - verrassingen in de schaduw van een grote broer Door Paul Op ten Berg Van de vele underdogs die de wijnwereld rijk is, verdient Crozes-Hermitage zeker een betere plaats. Proefschrift

Nadere informatie

Simonsig Kaapse Vonkel

Simonsig Kaapse Vonkel Simonsig Kaapse Vonkel Jaar : 2006 Wijndomein : Simonsig Estate Type : Méthode Cap Classique - Brut Kleur : wit Druif : Chardonnay & Pinot Noir Regio : Stellenbosch Alc. : 12,62 % Simonsig Kaapse Vonkel

Nadere informatie

Huiswijn. La Croisade. La Croisade

Huiswijn. La Croisade. La Croisade Huiswijn La Croisade Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk Zowel geur als smaak zijn fris en fruitig. Passiefruit, perzik en kruisbes voeren de boventoon, met zachte zuren in de afdronk. Per karaf

Nadere informatie

CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18

CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 Champagne en Cava CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 In tegenstelling tot de zee aan goedkope cava die alom tegenwoordig is, heeft deze cava karakter, eigenheid en body. Zo is hij weliswaar

Nadere informatie

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com 1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië druif: Prosecco 0612 277605 Licht bruisend met sprankelend fruit, weinig alcohol en feestelijk zachte bubbeltjes. 2. Domaine Bénézet

Nadere informatie

Wijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau

Nadere informatie

Luigi Bosca Chardonnay Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Chardonnay 2014

Luigi Bosca Chardonnay Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Chardonnay 2014 Luigi Bosca Luján de Cujo, Mendoza, Argentinië Fruitige, goudgele wijn. Beschaafde vanilletoon, licht eikenhout en een volle, tikje boterige smaak. Fles 24,95 Wild Rock Pania Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland

Nadere informatie

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse.

BUBBELS. Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. BUBBELS Rosanti Prosecco Spumante fles 30 glas 6,5 Italië - Treviso Frisse prosecco met tonen van citrusfruit en een verfijnde mousse. Rosanti Spumante Rosé Extra Dry fles 30 Italië - Treviso Licht roze

Nadere informatie

Weingut Wagner-Stempel

Weingut Wagner-Stempel Weingut Wagner-Stempel www.wagner-stempel.de Dit wijngoed opgericht in 1845 en sinds 2004 VDP lid - ligt in het dorp Siefersheim, in het koele zuidwesten van Rheinhessen. Vijf kilometer verder naar het

Nadere informatie

VIK - Cachapoal www.vik.cl

VIK - Cachapoal www.vik.cl VIK - Cachapoal www.vik.cl Alexander Vik Het bezoek aan dit gloednieuwe bedrijf te Millahue begon met een diner en een overnachting in de VIK Lodge. Dit houten gebouw in de heuvels heeft een voorlopige

Nadere informatie

Highlights uit Chili Wijnstreken

Highlights uit Chili Wijnstreken Highlights uit Chili Verslag van de NGS themaproeverij met de beste wijnen van twee reizen, gehouden op 11 mei 2015 in Restaurant Le VIN x te Den Bosch. Door Paul Op ten Berg Niek Beute (Vinoniek) en Paul

Nadere informatie

Witte wijnen. Turkije

Witte wijnen. Turkije Mousserende wijn fles Prosecco Spumante Extra Dry, Col de Salici, D.O.C. Prosecco, Veneto, Italië 31,50 Druif: Prosecco Heerlijk verfrissend met feestelijke bubbels. Aromatisch en elegant met naast een

Nadere informatie

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85

Dinsdag 22 maart Spanje. Rood. Cautivo 2008 6,80. Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25. Lar de Paula crianza 2007 9,30. Chateldon 2004 11,85 Dinsdag 22 maart Spanje Rood Cautivo 2008 6,80 Castillo De Monjardin crianza 2007 9,25 Lar de Paula crianza 2007 9,30 Chateldon 2004 11,85 Orto 2008 12,45 Tres Lunas 2009 12,55 Geografisch: Spain > La

Nadere informatie

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika.

Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. VONKELWIJN Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. Naamgeving Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen die volgens

Nadere informatie

Tijdens de 2-daagse rondreis bracht ik een bezoek aan vier bedrijven, Tenute Rubino, Tenute Girolamo, Azienda Agricola Giuliani en Polvanera.

Tijdens de 2-daagse rondreis bracht ik een bezoek aan vier bedrijven, Tenute Rubino, Tenute Girolamo, Azienda Agricola Giuliani en Polvanera. Tijdens de 2-daagse rondreis bracht ik een bezoek aan vier bedrijven, Tenute Rubino, Tenute Girolamo, Azienda Agricola Giuliani en Polvanera. Tenute Rubino www.tenuterubino.it Dit is het wijnbedrijf van

Nadere informatie

Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg

Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg Bodega Ribas wijnpresentatie op Landgoed Wolfslaar Door Paul Op ten Berg Wijnliefhebbers hebben donderdag 15 november 2012 tijdens het Delicious Wijnmakers Event op Landgoed Wolfslaar kunnen genieten van

Nadere informatie

Onze geselecteerde wijnen

Onze geselecteerde wijnen Onze geselecteerde wijnen CHAMPAGNE MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL Maison Moët et Chandon, Reims 66,00 Deze Moët et Chandon is een druivige frisse Champagne met een krachtige, maar elegante smaak. MOET

Nadere informatie

Patrimonio een boeiende wijnstreek Geschiedenis Geografie

Patrimonio een boeiende wijnstreek Geschiedenis Geografie Patrimonio een boeiende wijnstreek Samen met Raphaël Pierre-Bianchetti, sommelier-consultant en voorzitter van de Corsicaanse sommeliervereniging, bezoek ik in 2011 vier wijnproducenten in de AOC Patrimonio.

Nadere informatie

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte

Nadere informatie

Aroma van brioche, appel en fijn tropisch fruit - Pinot Blanc en Chardonnay - lange afdronk

Aroma van brioche, appel en fijn tropisch fruit - Pinot Blanc en Chardonnay - lange afdronk Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Droge, lichte bubbelwijn - 100% Müller - Thurgau - zachtfrisse smaak Fritz Mueller, Rheinhessen - Duitsland Sappige, lichte bubbelwijn - Spatburgunder en Portugieser

Nadere informatie

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Het ontvangen van een eindejaarsgeschenk is eigenlijk een vaste vorm van een welgemeend dankjewel. Een waardering naar elkaar toe voor

Nadere informatie

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer.

Op uitnodiging van Walraven Sax genoot ik van een fraaie lunch in combinatie met diverse Champagnes van het eminente huis Louis Roederer. Roederer lunch in restaurant Tunes Verslag van de lunchbijeenkomst op 1 juli 2014 in restaurant Tunes van het Conservatorium Hotel te Amsterdam Door Paul Op ten Berg Op uitnodiging van Walraven Sax genoot

Nadere informatie

Elke maand schenken wij een Wijn van de maand. Mocht u benieuwd zijn geworden, schroom niet en laat u informeren / adviseren door onze bediening.

Elke maand schenken wij een Wijn van de maand. Mocht u benieuwd zijn geworden, schroom niet en laat u informeren / adviseren door onze bediening. Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten

Nadere informatie

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder www.ramaekers-wijnimport.be. Beste wijnliefhebber,

Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder www.ramaekers-wijnimport.be. Beste wijnliefhebber, Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Beste wijnliefhebber, Voor de komende maanden hebben wij een aantrekkelijke selectie wijnen samengesteld. De wijnpromoties gelden tot 31/12/2012 en zolang de voorraad

Nadere informatie

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend)

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Cava Trankilo Brut 'Reserva' 9,75 excl. BTW Land Spanje Regio Catalunya Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Deze `Trankilo Reserva heeft een heerlijk verfrissende smaak!

Nadere informatie

La 14ème Escapade des Gourmets à Rasteau Verslag van een avontuurlijke wijnwandeling op 19 mei 2013. Door Paul Op ten Berg.

La 14ème Escapade des Gourmets à Rasteau Verslag van een avontuurlijke wijnwandeling op 19 mei 2013. Door Paul Op ten Berg. La 14ème Escapade des Gourmets à Rasteau Verslag van een avontuurlijke wijnwandeling op 19 mei 2013. Door Paul Op ten Berg. De weergoden waren de 1.200 deelnemers aan de 14 e editie van de Escapade des

Nadere informatie

Wijn aan het glas, Vins ouverts, Wine by the glass

Wijn aan het glas, Vins ouverts, Wine by the glass Wijn aan het glas, Vins ouverts, Wine by the glass 2011 Wit Bellingham Blends, Chenin Blanc / Viognier 4,-- 80% Chenin Blanc 20% Viognier Coastal Region, Zuid-Afrika Tropisch fruit, citrus, perzik en bloemen.

Nadere informatie

W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind

W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8 Washington State: onbekend is onbemind Geografische situering Washington State : klimaat Regen en mist uit het westen worden tegengehouden

Nadere informatie

Eco Fields B.V. 0318 461344. 6733 JD Wekerom info@ecofields.nl

Eco Fields B.V. 0318 461344. 6733 JD Wekerom info@ecofields.nl Wilt u een origineel en smaakvol geschenk geven aan een relatie of een bijzonder kerspakket aan uw medewerkers? Van kleine bedankjes tot uitgebreide pakketten, alles is mogelijk. Graag denken we mee om

Nadere informatie

Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes

Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes 8 JUNI 2013 Wijnproeverij van de wijnen van Michel Gassier, Costières de Nîmes Zaterdag 8 juni van 13.00 tot 17.00 uur, Scharlo 2 (winkel) 2011: Winnaar Proefschrift rosé concours 2012, beste rosé in de

Nadere informatie

9.50 47.50 Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit

9.50 47.50 Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit Ti n t o H ui s WIT Callia Alta - Pinot Grigio - Argentinië Een zachte frisse en kruidige wijn, met een lange afdronk en tonen van grapefruit Callia Alta - Chardonnay - Argentinië Een volle romige Chardonnay,

Nadere informatie

Sherry of Jerez?? Meer dan een aperitief.

Sherry of Jerez?? Meer dan een aperitief. Sherry of Jerez?? Meer dan een aperitief. Waar komt Sherry vandaan? Productie 13.000 ha 350.000 hl Palomino Fino 97% Moscatel 3% Pedro Ximénez 0,3% Eigen vinificatieproces Vinificatie Productie droge witte

Nadere informatie

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer

Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Lieve gasten, vol trots presenteren wij u onze wijnkaart. Samen met onze lokale wijnleverancier en sommelier hebben wij deze wijnen speciaal voor u geselecteerd.

Nadere informatie

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne Bordeaux LIGGING Zuidwesten van Frankrijk Tegen de Atlantische oceaan Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne KLIMAAT Warmgematigd klimaat door invloed van de waterlopen en de Atlantische

Nadere informatie

Wijnregio : Elzas 3/8/99

Wijnregio : Elzas 3/8/99 Les Futailles Wijnregio : Elzas 3/8/99 1. Situering Ten Noordoosten in Frankrijk. Een lange smalle strook van ca. 125 km, voor de kenners van Straatsburg tot Mulhouse. Ten oosten van het Elzasgebied loopt

Nadere informatie

Verslag van de NGS proeverij van Savennières, gehouden op 18 april 2016 in Restaurant Fred** te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg

Verslag van de NGS proeverij van Savennières, gehouden op 18 april 2016 in Restaurant Fred** te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg Verslag van de NGS proeverij van Savennières, gehouden op 18 april 2016 in Restaurant Fred** te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg Deze proeverij werd voorbereid en gepresenteerd door Evelyne de Pontbriand,

Nadere informatie