Les Futailles. Bespreking :

Transcriptie

1 Bespreking : Code : België wijnland 3 Spreker : Datum : Stefan Audenaert 1/6/ Ligging en streek Belgische wijn wordt geproduceert in verschillende delen van België. De wijnbouw is gering in omvang, de wijngaarden zijn klein en meestal hobbyisme, een paar commercieel. Nederland heeft een grotere wijnproductie, maar in tegenstelling tot Nederland heeft België al wel 4 officieel erkende appelations d origine cotrolleé, de GOB s ( gecontroleerde oorsprongsbenaming België). De 4 gob s zijn: 1.Hageland: omgeving van Leuven 2.Haspengow: bij Tongeren 3.Heuvelland: bij Ieper aan Franse grens 4. Cotes de Sambre et Meuse: Wallonie, Luik België is de meest noordelijke erkende wijnstreek ter wereld. De andere wijnen worden als landwijnen( vin de pays) gecatalogeerd. Voor Vlaanderen is dit de Vlaamse landwijn, in Wallonië krijgt de landwijn de naam Vin de pays des jardins de Wallonie. Nog een andere klasse zijn de mousserende kwaliteitswijnen die hun deugdelijkheid al hebben bewezen. Kaart : Belgische wijnen Pagina 1

2 2. Geschiedenis Belgische wijn verscheen voor het eerst in de middeleeuwen, rond de negende eeuw. Vooral de randen van de Maas werden intensief bebouwd. Vanaf de 12 de eeuw komt er meer beweging in de Belgische wijnbouw. Hier en daar worden kleine wijngaarden aangeplant. In de 13 de eeuw wordt vooral rond abdijen aan wijnbouw gedaan. De monniken doen dit vooral om hun eigen feesten en kerkdiensten te voorzien van zuivere, veilige drank. Stilaan krijgt ook de adel interesse voor de wijnbouw en stellen ze persen en land ter beschikking van de monniken die de nodige knowhow hebben. Tegen het einde van de 13 de eeuw komt de wijnbouw ook bij de gewone man terecht en word een goede afzetmarkt belangrijk. In die periode had elke grote stad een eigen wijngaard, binnen of buiten de muren. De wijn werd ook via rivieren vervoerd en in gebieden met ligging op handelsroutes werd de wijnbouw een belangrijk gegeven voor de plaatselijke economie, zoals bijvoorbeeld in het Hageland dat op de belangrijke handelsroute naar Antwerpen lag. In de vijftiende eeuw is er een neergang van de wijnbouw. Dit door de stijgende graanprijzen waardoor vele wijnboeren overschakelen. In de tweede helft van de vijftiende eeuw is er het begin van de Kleine ijstijd waardoor vele misoogsten voorkwamen. Deze liep door tot in de 16 de eeuw. De opkomst van de hopteelt voor het bierbrouwen en de 80-jarige oorlog op het einde van de 16 de eeuw maakten het verval compleet. Slechts enkele wijngaarden zongen het uit tot eind 17 de eeuw. Pas in de tweede helft van de 20 ste eeuw komt de wijnbouw terug op gang met de oprichting van de Hagelandse wijnliefhebbers op 15 mei Wijnstokken werden aangekocht in Duitsland en geplant op de zuidelijke heuvels van het Hageland. Op 9 juli 1997 kreeg het Hageland zijn erkenning als aoc. In 2000 volgt de erkenning van Haspengouw, dat in de jaren zeventig zijn eerste 300 wijnstokken terug aanplantte. Deze waren afkomstig uit Luxemburg, van het druivenras Riesling en Sylvaner. In 2004 kregen ook de wijngaarden langs Maas en Samber hun erkenning met de aoc Cotes de Sambre et Meuse. Het jonge wijnbouwgebied Heuvelland volgde in Belgische wijnen Pagina 2

3 3. Bespreking AOC 3.1 Algemeen De witte wijnen zijn nog altijd het best vertegenwoordigd in de verschillende Belgische aoc s. Toch beginnen nu veel wijnboeren met het planten van stokken voor de productie van rode wijn. Waar oorspronkelijk eerst luxemburgse en duitse ruivenrassen werden aangeplant, omwille van hun kouderesistentie, wordt nu ook met andere druivenrassen geëxperimenteerd en goede resultaten behaald. De Chardonnay en de Pinot noir hebben al mooie resultaten opgeleverd en zelfs op Europees vlak al enkele prijzen binnengehaald. Vandaag gaan we de rode wijn van enkele nieuwkomers en enkele gevestigde waarden onder de loep nemen. 3.2 Klimaat Zoals reeds vermeld zijn we het meest Noordelijk gelegen erkende wijngebied. België heeft door zijn centrale ligging een gematigd klimaat. We komen nipt aan de 10 graden gemiddeld op jaarbasis dewelke de druif nodig heeft om voldoende te rijpen. Om voldoende uren zonneschijn te bekomen worden de wijngaarden zoveel mogelijk op zuidelijk gerichte hellingen aangeplant. Neerslag is er voldoende, soms zelfs te veel, met kans op waterachtige druiven. Een tweede gevaar voor de druiventeelt in onze contreien zit hem in de late vorstperioden tijdens de maand mei en juni. Respectievelijk de perioden van het botten en het bloeien van de planten. Hard werken, een goede wijnkennis en voortdurende opvolging blijven in België van groot belang om goede wijn te produceren. Voor vele wijnen word ook een microklimaat gezocht en de wijngaarden worden in terroirs achter muren aangelegd. Foto Clos d opleeuw, Haspengouw Belgische wijnen Pagina 3

4 3.3 Bodem De bodem van het Hageland en Heuvelland bestaan uit leem, zand en ijzerzandsteen. De ijzerzandsteen geeft s nachts opgeslagen warmte af. De leemlaag maakt de wijn diep van kleur. Foto wijngaarden Entre-deux-mont, Heuvelland Haspengouw beschikt ook over een leemlaag met daaronder een kalkbodem. De bodemgesteldheid heet beter te zijn dan deze in de Champagne. Het aanplanten op hellingen zorgt ook voor een goede afwatering. In Wallonië bestaat de bodem uit leisteen langs de Maas en in Hoei, kalk in Henegouwen. 3.4 Druivenrassen Belgische wijnen Pagina 4

5 Volgens aoc: GOB Hageland: muller-thurgau, optima, ortega, kerner, siegerrebe, pinot gris, chardonnay, riesling, auxerrois, bacchus, schonburger, pinot noir, dornfelder, limberger en domina. GOB Haspengouw: muller-thurgau, kerner, siegerrebe, pinot gris, chardonnay, riesling, auxerrois, pinot noir, pinot blanc, optia, ortega, dornfelder, pinot meuniere, wurzen en bacchus. GOB Heuvelland : zie Hageland. GOB Cotes de Sambre et Meuse: auxerrois, bronner, chardonnay, chasselas, chenin, gamay, gewurtztraminner, johanniter, madeleine angevine, merlot, merzling, muller-thurgau, muscat, ortega, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, regent, riesling, rivaner, seibel, sieger en traminer. Uit deze lijsten blijkt dat er opvallend veel duitse varianten zijn die een betere koudeweerstand bieden. Foto wijngebied Uylenberger, Hageland 3.5 Productieproces Door het toch niet makkelijke klimaat moet elke wijnboer zich voortdurend aanpassen en beste pluktijd uitzoeken. Om optimale wijnen te bekomen is in alle gob s een gedeeltelijke ontzuring van de most of de wijn toegestaan. Tevens is het toegestaan sacharose of geconcentreerde druivenmost toe te voegen om het alcoholpercentage te verhogen. ( chaptalisatie) 3.6 Classificatiesysteem Belgische wijnen Pagina 5

6 Voorwaarden volgens gob: GOB Hageland: - de toegelaten druivenrassen. - gelegen op het grongebied van Aarschot, Tienen en Leuven - Min. alcoholpercentage : 9,5%, max.: 11,8% - Max. opbrengst: 67 hl/ha GOB Haspengouw: - de toegelaten druivensoorten. - Gelegen op grondgebied vd gemeenten Hasselt, Sint- Truiden, Herk-de-Stad, Herstappe tot aan de Nederlandse grens. - Min. alcoholpercentage: 9%, max.: 13,5% - Max. opbrenst: 55 hl/ha AOC Cotes de Sambre et Meuse: - de toegelaten druivenrassen. - Langs de valleien va de Maas, Oise en de Sambre in tientallen gemeenten. - Min. alcoholpercentage: 9%, max.: 13,5% - Max. opbrengst: 65 hl/ha. AOC Heuvelland: - de toegelaten druivenrassen. De gemeenten : De Klijt, Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wytschate en Wulvergem. - Min alcoholpercentage: 9%, max.: 13,5% - Max. opbrengst: 65 hl/ha. Voor sommige rode variëteiten: max.: 80 hl/ha - Vlaamse landwijn en vin de pays des jardins de Wallonie: max. opbrengst: 90 hl/ha. 3.7 Produktiehoeveelheden Volgens tabellen van 2005: Hageland: 13.5ha l Haspengouw: 20.25ha l Heuvelland: 3ha 9825 l Cotes de Sambre et Meuse : 6.5ha l Vin de pays Wallonie : 4.5ha l Vlaamse landwijn : 7 ha l Belgische tafelwijn : 10 ha l 3.8 Topjaren Belgische wijnen Pagina 6

7 Veel verschil in oogstjaren; 2002: koud, regenachtig - veel zuren, weinig alcohol 2003: goede zomer - te snelle rijping, weinig fruitigheid 2004: perfect wijnjaar - evenwichtige wijnen 2005,2006,2007: middelmatige jaren 2008: moeilijk jaar - door strenge selectie van de druiven toch topjaar 3.9 Serveertips 3.10 Bekende Terroirs/wijnhuizen Voor de mousserende wijnen: - Meerdael - Schorpion Voor de stille wijnen: - Genoels-Elderen - Chateau Bon Baron - Clos d opleeuw - Pietershof - Aldeneyck - Etc Websites Belgische wijnen Pagina 7

8 4. Gedegusteerde wijnen Les Futailles Startwijn1 Startwijn2 Meerdael Chardonnay brut 2008 Scorpion Chardonnay brut 2004 Winkel: belgianwines prijs: 15,50 Winkel: belgianwines prijs:29,50 Beste Belgische schuimwijn 2010 Wijn 1 Wijn 2 Domein de Kluizen Dornfelder/zweigelt 2007 Winkel: belgianwines prijs: 7,97 Prijs8,45 Vlaamse landwijn, Affligem Domain du Chenoy Regent 2006 Winkel: belgianwines prijs:8,10 Prijs:9,50 Aoc Cotes de Sambre et Meuse Belgische wijnen Pagina 8

9 Wijn 3 Wijn 4 Ten Kapittelberg-Edelrood Pinot noir /Dornfelder 2008 Aldeneyck Pinot noir(barrique) 2008 Winkel: belgianwines prijs: 8,60 Winkel: belgianwines prijs: 17,89 Vlaamse landwijn, Herselt Vlaamse landwijn Wijn 5 Wijn 6 Bon Baron Pinot Noir 2008 Genoels-Elderen Pinot Noir 2001 Winkel: belgianwines prijs: 18,95 Winkel: Domein prijs: 28,00 Aoc Cotes de Sambre et Meuse Aoc Haspengouw Belgische wijnen Pagina 9