EETJESLAND AGAZINE #8

Transcriptie

1 EETJESLAND AGAZINE #8 V.U. Streekplatform + Meetjesland JANUARI 2013 BROUW JE EIGEN BIER CUPCAKEs van bij ons M-KNUTSELEN MEETJESLANDER VAN HET JAAR WONEN anno 2020 MOOISTe MEETJES VAN HET LAND Wonen in het Meetjesland

2 Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling Meetjesland Vind ons leuk en maak kans op een gratis etentje! Ludo Goossens Meetjesland Meetjesland 17 januari 2013 Oef, na 2 maand intensief werk is het 8 e Meetjesland Magazine eindelijk klaar. We zijn benieuwd naar de reactie van onze lezers :-) Vind ik leuk Reageren Delen Aimé Heene, Ann Coopman, Philippe De Coninck en 1497 anderen vinden dit leuk Colofon v.u. Geert Van de Woestyne hoofdredactie Patricia De Keyser aan deze uitgave werkten mee Chris Thienpondt (redactie), COMEET, Erfgoedcel Meetjesland, Kringwinkel Meetjesland, Kristof Vereecke (redactie), LEADER Meetjesland, Leie en Schelde, Logo Gezond+, Plattelandscentrum Meetjesland, Provincie Oost-Vlaanderen, Regionale Jeugddienst Meetjesland, Regionaal Welzijnsoverleg Meetjesland, Streekplatform + Meetjesland, Toerisme Meetjesland, Veneco², Vormingplus en Woonwijzer Meetjesland redactie Oostveldstraat 91, 9900 Eeklo streekplatform@meetjesland.be lay-out fotografie Taieb Gottiti tekst & concept Chris Thienpondt en Kristof Vereecke Patricia De Koninck leuk artikel op blz. 9. Mijn filter-installatie? Dat zijn 2 vuilnisbakken die in mekaar passen :-) 17 januari 2013 om 19:15 vind je leuk Pol Spittael Genoot vooral van blz. 16. Ruig doen en vuil worden mag opnieuw! 17 januari 2013 om 19:23 vind je leuk Gwen Godshouse k kan heel goed begrijpen wat ze op blz. 20 willen uitleggen. Deze ochtend nog flinke wandeling gedaan. 17 januari 2013 om 20:02 vind je leuk Els Oyen Wordt hoog tijd dat ik aan mijn grote kuis begin. Als ik dat lees op blz. 22! Huisstofmijt is de belangrijkste oorzaak van allergie in de woning! 17 januari 2013 om 19:15 vind je leuk Chris Verweeke Hoe schoon kan t Meetjesland zijn zeg! Zie ne keer op blz. 32. Da zijn geen oude Meetjes hé! :-) 17 januari 2013 om 21:36 vind je leuk Mark ja inderdaad schoone meiskes. Maar onze 3 de leeftijd is ook hip en actief. Een ouwemannenhuis is niets voor hen, lees ik op blz januari 2013 om 22:04 vind je leuk Europese Unie Meetje De Man goe om weten: kinderen zullen weer in de bomen kunnen klimmen en gezellig op straat kunnen ravotten. Allee, da lees ik toch op blz januari 2013 om 22:42 vind je leuk

3 Meetjesland Startpagina Vind ik leuk Bericht INHOUD Made in het Meetjesland Acht! Zoveel edities van Meetjesland Magazine rolden ondertussen al van de persen. Een cijfer dat er staat, net zoals het magazine zelf. Het achtste Meetjesland Magazine wil een buitenbeentje zijn. Zowel qua vorm als inhoud. Maar alles Made in het Meetjesland! Een beter keurmerk konden we ons niet wensen. We pakken uit met een woonspecial van eigen bodem, gingen op bezoek bij de strafste organisaties van de streek en kwamen alles te weten over groene speelzones, unieke woonprojecten of hoe je je eigen woning gezond kan houden. Tussendoor maak je kennis met de enige echte Meesterbakker, de vrouw die haar jonge volkje leerde kijken en de Mooiste Meetjes van het land. Wist Keizer Karel veel... Deze editie daagt ook uit! In vijf stappen leer je bier brouwen, een dak isoleren of de lekkerste cupcake die je ooit geproefd hebt bakken. Uiteraard allemaal volgens datzelfde succesrecept. Juist u leert snel bij - Made in het Meetjesland! Spiegeltje, spiegeltje aan de wand, wat is de meest inspirerende regio van het land? Maak er een fantastisch 2013 van! Patricia De Keyser 04 I Made in Meetjesland 05 I Meetjesland als energiebron 08 I Vorming over wonen 09 I Je eigen pils op 3 uur 12 I Eerste hulp bij isoleren 14 I Vidunderlig 16 I Back to nature 17 I Hier is Ellen! 20 I Onversneden puur 21 I Glutenvrij op vakantie 22 I Gezond (t)huis 23 I Ellen Cornelis leert haar jonge volkje kijken 26 I Meetjeslands topoverleg 28 I Veneco 2 & Knesselare 30 I Meetjeslander van het jaar 32 I De mooiste meetjes van het land 36 I Meetjeslandse feestdag 38 I Senioren op kot 40 I Originaliteit is niet duur 41 I (Ver)bouw je eigen huis 42 I 360 view over de kanaalzone 44 I Boer zoekt ERFgoed 45 I Stuk voor stuk UITSCHIETERS 47 I Merkwaardig merk 50 I Sterke verhalen achter een sterk product 51 I Brieven aan Constance 52 I Tuinaanleg van A tot Z 53 I Het paarse goud 54 I Polderzicht 55 I Leer het zelf 56 I Wonen anno I Meetjeslands maatwerk 60 I Kies mazout, kies VOC 62 I Van grote multinational tot kleine bakker 63 I De zon stuurt je geen factuur

4 4 MEETJESLAND MAGAZINE Made in Meetjesland Cub-o-spread Voor de fans van de cuberdons lanceert Confiserie Geldhof nu de Cub-O-Spread, een heerlijk smeuïge smeerpasta van neuzekes voor op je boterham. Ideaal als tussendoortje, vieruurtje of voor bij het ontbijt. Zo zalig zoet: beter kun je de dag niet beginnen! Ingelegde Sentse paling Het smaakt als aperitiefhapje, maar ook als voorgerecht komt het recent erkend streekproduct best wel tot zijn recht. De lekkernij wordt verkocht in diverse winkels in de gemeente. Je kan de ingelegde paling, of paling in de gelei, ook proeven in restaurant Polderzicht in Sint-Janin-Eremo. Collega s gezocht Ontex is de grootste speler op de Europese markt van wegwerphygiëneproducten. Wereldwijd telt het bedrijf werknemers. In haar vestiging in Eeklo produceert Ontex maandverbanden, inlegkruisjes en baby luiers. Ze zijn er continu op zoek naar nieuwe mensen om hun team te versterken in de productie. Interesse in een job als operator? geert.haelman@ontexglobal.com De volledige vacature vind je op

5 MEETJESLAND MAGAZINE 5 Meetjesland als energiebron Samen bouwen aan een Oost-Vlaams energielandschap Onder de vlag Oost-Vlaanderen, energielandschap in beweging bouwen Moira Callens en Isabel Thys aan een Oost-Vlaams energielandschap. Het principe is simpel: onze omgeving is energie. Door gebruik te maken van wind, zon, warmte, biomassa en water respecteren we niet alleen het leefmilieu en onze toekomstige generaties, we vormen ook onze eigen energiebron. En dat heeft zo zijn voordelen. tekst Kristof Vereecke - foto Taieb Gottiti Moira Callens en Isabel Thys hoef je niet meer te overtuigen: onze omgeving is energie. Mensen onderschatten hoeveel energie je kan halen uit je omgeving. Uit zon, uit water maar zeker ook uit wind. Op dat vlak heeft het Meetjesland heel veel potentieel. Beide dames zijn voor de provincie Oost- Vlaanderen bezig met het project Oost- Vlaanderen, Energielandschap. Concreet komt het erop neer dat we onderzoeken hoe groot het Oost-Vlaams potentieel is aan hernieuwbare energie. Dat is broodnodig. De klassieke energie die we halen uit fossiele brandstoffen is stilaan uitgeput en sinds Fukushima kennen we allemaal de risico s van nucleaire energie. Hernieuwbare energie is de toekomst van onze planeet. Als we op deze manier blijven verder doen, blijft de temperatuur van onze aardbol stijgen. Binnen de kortste keren bestaat het Meetjesland zoals we het kennen niet meer en komt de zee tot op de markt van Eeklo. We kunnen dus niet anders dan inzetten op vormen van hernieuwbare energie: uit wind, zon, biomassa, water en restwarmte kunnen we heel wat energie halen. Eenmaal we dat in kaart gebracht hebben, is het de bedoeling dat we de opgedane kennis ook omzetten in daden. Uiteindelijk moet Oost-Vlaanderen één groot hernieuwbaar energielandschap worden. Maar zover is het nog lang niet. De klassieke energiebronnen zijn nog heel hard ingeburgerd in het Oost-Vlaanderen van vandaag. Dat is waarom ons project zo belangrijk is. We maken ons sterk dat we door open en transparant te communiceren een breder draagvlak kunnen creëren voor hernieuwbare energie bij burgers, overheden en bedrijven. Het Meetjesland zit niet verlegen om projecten: verwarming van gebouwen met plantaardige olie, energie uit resthout en bermmaaisel, zonnepanelen op daken van bioboeren in ruil voor producten,... De vele hernieuwbare energieprojecten die her en der in het Meetjesland ontstaan, zijn het bewijs dat het startschot gegeven is. Het klopt dat er stilaan dingen in beweging komen. Mensen zijn zich steeds meer

6 6 MEETJESLAND MAGAZINE Onze omgeving is energie Moira Callens en Isabel Thys

7 MEETJESLAND MAGAZINE 7 mee participeren in de hernieuwbare energie die we samen genereren. Dat kan bijvoorbeeld door een burgercoöperatieve op te richten waarbij een grote groep mensen zich verenigen om samen hernieuwbare energie op te wekken: ze bouwen samen een windmolen of een schooldak vol zonnepanelen. Op die manier creër je ook medezeggenschap over wat er met de energie moet gebeuren. Iedereen kan lid worden van een burgercoöperatie die ook heel democratisch is georganiseerd. Coöperaties voorzien vorming voor hun leden, verstrekken informatie aan het grote publiek en werken ook onderling nauw samen. Bovendien trachten coöperaties bij te dragen tot een duurzame samenleving. bewust van hun omgeving en hoe ze ermee omgaan. Uiteindelijk betaalt groene energie zich ook vrij snel terug. Een zeer belangrijk argument. Onze taak is om al die projecten te ondersteunen en faciliteren. Wij zijn de schakel tussen de projectontwikkelaars, de verschillende overheden en de bevolking. Met het project zetten wij ook in op een meer rechtvaardige verdeling van lusten en lasten van windtubineprojecten. Bijna naadloos komen we op een tweede belangrijke peiler van het project: participatie. Participatie is het toverwoord. Het ultieme doel is dat alle inwoners van Oost-vlaanderen Tot zover de droom, maar waar wil Oost-Vlaanderen Energielandschap over pakweg 10 jaar staan? België heeft van Europa de doelstelling gekregen om tegen % van haar energie uit hernieuwbare energie te halen. Tegen 2050 moet de uitstoot van broeikasgassen met maar liefst 90% dalen! We moeten in de toekomst dus allemaal klimaatneutraal worden. Dat wil zeggen dat we niet meer broeikasgassen uitstoten dan dat we kunnen opnemen. Werk aan de winkel dus! Zijn er nog meer vernieuwende projecten op komst in het Meetjesland? Het gebruik van de restwarmte van de IVMverbrandingsoven (Balgerhoeke) kan uitgroeien tot een schoolvoorbeeld. Via een warmtenetwerk kan de restwarmte van de verbrandingsoven een groot deel van de omgeving van warmte voorzien. Helemaal mooi zou zijn als de burgers uit de omgeving kunnen participeren in het project. Er zijn zoveel mogelijkheden we moeten ze alleen willen zien. 4 leuke weetjes rond hernieuwbare energie 1. Door rationeel energie te gebruiken, kunnen we meer doen met minder energie. Goed voor de energiefactuur! 2. Hernieuwbare energie is onbeperkt beschikbaar. Door gebruik te maken van wind, zon, warmte, biomassa en water respecteren we het leefmilieu en toekomstige generaties. 3. Energietransitie is de overgang van fossiele en nucleaire brandstoffen naar hernieuwbare energiebronnen. 4. De meeste groene energie is de energie die we niet verbruiken. Oost-Vlaanderen Energielandschap PAC Het Zuid W. Wilsonplein Gent info@energielandschap.be Energielandschap

8 8 MEETJESLAND MAGAZINE Vorming over wonen Vormingplus brengt cursussen, workshops, uitstappen, lezingen, debatten ook bij jou in de buurt Leer je graag iets bij? Wissel je graag ervaringen uit? Hou je van boeiende discussies over actuele thema s? Vormingplus Gent-Eeklo snijdt de volgende twee jaar hot topics over het thema wonen aan. Duurzaamheid, betaalbaarheid van wonen, woonvormen in de toekomst, eco-architectuur, verstedelijking, we gaan geen enkel item uit de weg. Een greep uit ons inspirerende aanbod. foto Taieb Gottiti Vormingplus Gent-Eeklo werkt samen met Meetjeslandse gemeentebesturen, OCMW s, regionale organisaties en verenigingen om inspirerende vormingsactiviteiten uit te werken. Kijk eens op Eerst was er aandacht voor de trap, de hal en de bezoekers. Tussen de twee oorlogen kwam er tijd voor genot en ontstond het wellnesscentrum. Filip Demeyer, begeleider van de cursus Art Noveau en Art Deco in Eeklo en klik op zoek een cursus voor ons aanbod. Of vraag de gratis brochure Goedgevonden, die vier keer per jaar een overzicht brengt van activiteiten in jouw regio. We keren terug naar het oude buurtgevoel, waar iedereen nog iedereen kent. Want beter een goede buur dan een verre vriend Federico Bisschop, projectleider en bewoner Cohousing Vinderhoute Cultuur & erfgoed Ontdek Art Nouveau en Art Deco in Eeklo. Denk na over functies van beschermde monumenten,... Nieuwe woonvormen Wat is cohousing? Wat is kangoeroewonen? Hoe wonen we in de toekomst?... Cohousing is één van de woonvormen van de toekomst Federico Bisschop Duurzaamheid Leer meer over eco-architectuur. Hoe gaan we om met de druk op onze open ruimte?... Een huis, een thuis? Wanneer wordt een huis een thuis? Filosofeer over wat een thuis zegt over je identiteit... Vormingplus Gent-Eeklo Reigerstraat Gent info.gent.eeklo@vormingplus.be Sociaal Wordt wonen onbetaalbaar? Hoe pakken we leegstand aan?... Met één kleur in je interieur kun je zovéél doen Michèle Gheerebaert, architecte en interieuradviseur - begeleidster van de cursus Kleur in je interieur Zelf creatief Creatief aan de slag met kleur of textiel. Leer hoe je een recycleerheld wordt...

9 Je eigen pils op 3 uur Machtelt geeft snelcursus brouwen met spullen uit doe-het-zelf-zaak Je eigen Jup, Export of Gust op tafel als vrienden komen? Het kan. En jij kunt het ook Machtelt Garrels leert zelfs de meest onhandige Harry op drie uur tijd bier brouwen met huis-, tuin- en keukengerief uit de Supra Bazar. En je moet geen expert in fysica of chemie zijn. Yes, we can! tekst Chris Thienpondt - foto Taieb Gottiti

10 10 MEETJESLAND MAGAZINE Je eigen biertje proeven, een mens zou voor minder lachen Ons eigenste bier brouwen, zonder dure tanks en ander spul, zonder dagenlang in cursussen te duiken, zonder kennis-vanzaken: het klinkt te mooi om waar te zijn. Met lichte twijfel bel ik op een woensdagochtend aan bij Machtelt Garrels, een informaticus die haar computerliefde achter zich liet en vond dat het tijd was om meer te genieten van het leven, om écht leuke dingen te doen: bier brouwen bijvoorbeeld. Als informatici werkten we met open source, computerprogrammatuur die weg van de grote commerciële producten vrij gebruikt kan worden, zegt Machtelt. Op conferenties droomden wij er al van om naast die free software ook ons eigen free bierke te hebben. Ik haalde een recept van het internet, heb het gewoon thuis uitgeprobeerd en mijn eigen bierke was geboren. Daarna kwam de vraag of ik dat brouwen eens wou demonstreren. Van het één kwam het ander. Informatica ben ik inmiddels zat. Dit is plezant: nu mag ik ook drinken tijdens het werk. Snelcursus In Lovendegem stelt Machtelt haar kennis in een no nonsense huiskamersfeer ten dienste van iedereen die zijn eigen huisbier wil brouwen. Ze neemt plaats aan een bord, nadat ze ons al een eerste blonde heeft ingeschonken. We houden het leuk en beperken de theorie tot een minimum: brouwen wordt nog makkelijker als je begrijpt wat er gebeurt. Bier maken duurt drie maand: wij bundelen het in drie uur. En wees gerust, je moet geen expert in fysica of chemie zijn om het te doen. Mijn filterinstallatie? Twee vuilbakken die in elkaar passen, wat gaatjes boren en een kraantje erop. That s it. Nog één boodschap: Ik verkoop geen bier. Wie zelf bier wil, moet het ook maken. Ik wil het wel tonen. Graag. Tijd voor the real stuff. Shoppen deed Machtelt al voor ons, zodat we meteen enthousiast aan de slag kunnen. We starten met malen, mashen en filteren, met een in elkaar geflanste installatie. Om bier te brouwen heb je echt niks speciaals nodig. Ik heb alles in de Supra Bazar gekocht - makkelijk, zo vlak bij de deur - maar je kunt terecht in eender welke doe-het-zelf-zaak of scoutswinkel. Mijn totale filterinstallatie kost precies 11,50 euro: twee dozen of vuilbakken die in elkaar passen, een kraantje dat je op de buitenste bak zet, en de binnenste bak doorboord met gaatjes van 4mm. Niet moeilijk, toch? Poepeloere, maar geen kater Mijn geloof in een goede afloop groeit. Na het filteren koken we het gefilterde gerstenat op, doen er hop en vooral veel suiker bij en laten alles snel afkoelen. Ons brouwsel gaat voor een maand in de fermentatieketel. Zoveel tijd hebben we niet, en dus bottelen we het goedje dat onze collega-workshoppers een paar weken terug gemaakt hebben. Flessen vullen, stop erop en we zijn er. Nu alleen nog wachten en rijkelijk proeven. In de meeste bieren zit ongelooflijke rotzooi: voor de smaak, voor de kleur, voor de schuimkraag. Mijn bier is volledig natuurlijk, zonder chemische toevoegsels. Daarom kun je er zoveel van drinken als je wil. Je zal wel poepeloere zat zijn, maar geen kater hebben. Een kater komt niet door dehytratatie, zoals wel eens beweerd wordt. Het is omdat er chemische producten inzitten. Voor we vertrekken, klaar om alles eens thuis te proberen, pompt onze leermeesteres onze plannen nog wat extra adrenaline in. Je moét het gewoon proberen. Ik heb nooit bier gehad dat niet te drinken was. Het was wel eens wat minder, maar dan drinkt mijn man het nog op. De meeste mannen zijn gewoon niet geduldig genoeg. Geduld en gezond verstand, dat is misschien nog het belangrijkste. Als je dat hebt, kom je al een eind ver.

11 MEETJESLAND MAGAZINE 11 Maak het zelf Shoppen. We kopen biogranen (mout), bakkersgist en hop in de betere natuurwinkel en gaan naar een doe-het-zelf-markt of scoutswinkel voor de attributen: een molen, een weegschaal, een kom, een ketel, kookvuurtje, timer, (kook)thermometer, een filterinstallatie (twee in elkaar passende vuilbakken en een kraantje, een grote tobbe, twee trechters, een dame jeanne of gistingsvat, een waterslot, een rubber stop, container met kraantje, flessen en kroonkurken. 2. Malen en mashen. Malen en mashen. We malen de granen en koken de havervlokken (voor de schuimkraag). Alles gaat samen in een grote ketel, we doen er warm water bij en laten het goedje een uur lang op haar werk doen. De meeste enzymactiviteit vindt plaats tussen die temperatuur. Het is belangrijk dat je dit goed doet, tenzij je graag Hollands flutjesbier drinkt. 3. Filteren. De mash verdwijnt in onze zelfgebricoleerde filterinstallatie. We spoelen met warm water van en vangen het spoelwater op om verder te werken. 4. Opkoken. We brengen het opgevangen vocht aan de kook met een snuif hop (1 à 1,5g/liter) en, na een half uurtje, véél suiker. Kristal- of rietsuiker, honing of zelf Luikse siroop, het kan allemaal. Stevia is uit den boze. Low calory beer bestaat niet. Het kooksel wordt zo snel mogelijk afgekoeld onder de 33 door de ketel in een tobbe met ijswater te plaatsen. We voegen nog wat verse gist toe en sluiten ons bijna bier af met een waterslot of sifon. We laten alles 14 tot 30 dagen gisten op kamertemperatuur. 5. Bottelen en proeven. Met sulfietloos zuurstofwater spoelen we flessen uit (dan heb je procentueel minder bezinksel dan in een kleinere fles). We geven de gefermenteerde vloeistof nog wat suiker en gist voor nagisting op de fles, bottelen en sluiten af. Zes weken later kan het feest beginnen. Soms is het bier eens bleker, soms eens donkerder. Bier brouwen is ook allemaal geen exacte wetenschap. Anders zouden er geen honderden verschillende bieren zijn.

12 WOONWIJZER Woonwijzer is een initiatief van negen Meetjeslandse gemeenten. In elke deelnemende gemeente gaan wekelijks zitmomenten door. Je kan er terecht met al je vragen over bouwen en verbouwen, huren en verhuren en kopen en verkopen. Woonwijzer geeft sociaal-juridisch advies (wat als een huurcontract niet nageleefd wordt, welke premies kan je krijgen,...) en technisch advies (hoe isoleer je best, hoe krijg ik mijn gyproc-muur mooi vlak,...). Alle dienstverlening is gratis!

13 MEETJESLAND MAGAZINE 13 Eerste Hulp Bij Isoleren Je dak isoleren is de belangrijkste ingreep om te besparen op energie. Maar hoe begin je daar in godsnaam aan? En welke premies zijn er allemaal voor handen? Bij Woonwijzer Meetjesland weten ze er alles van. Meer nog, ze begeleiden je isolatieproject van begin tot einde. Je zou gek moeten zijn er niet langs te gaan. tekst Kristof Vereecke - foto Taieb Gottiti Tegen 2020 moet het dak van elke woning in Vlaanderen geïsoleerd zijn. Dat is de ambitieuze boodschap die de Vlaamse overheid de laatste maanden brengt. Om deze doelstelling te bereiken werden heel wat premies in het leven geroepen. Je krijgt een premie als je de werken laat uitvoeren door een erkende aannemer, je krijgt een premie als doehet-zelver, er zijn premies voor verhuurders en er zijn premies voor bewoners. Er zijn zoveel premies dat sommigen door het bos de bomen niet meer zien. Gelukkig is er Woonwijzer. Met raad en daad helpen ze je bij je isolatieproject. Waarom? Maar waarom zou jij je dak isoleren? Isoleren is eigenlijk relatief goedkoop, zegt Bert Seys van Woonwijzer Meetjesland. Bovendien is het de uitgelezen manier om geld te besparen. Ongeveer 50% van de energie die we gebruiken gaat naar de verwarming van onze woning. Deze warmte kan op verschillende manieren uit het huis ontsnappen. Je dak isoleren heeft dus een groot effect op je stookkosten. Zelfs met een niet-gebruikte zolder houdt dakisolatie de warmte tegen. Hoe meer je isoleert, hoe minder je zal moeten stoken om je huis op de gewenste temperatuur te krijgen. Dat is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor het milieu en voor het klimaat, omdat je veel minder CO 2 -uitstoot. De meeste energie verlies je onvermijdelijk via het dak van een woning. En verloren energie betekent geld in het water. Premies Geld dat je eenmaal je geïsoleerd hebt zeer makkelijk terug kan verdienen. De algemene stelregel is dat isoleren zich na één jaar terugbetaalt in de vorm van een besparing in de energiekosten. Bovendien zijn er een pak premies. Een voorbeeldje: een dak van 80 m² laten isoleren kost volgens het Vlaams Energie Agentschap gemiddeld euro. Nadat je alle premies en het belastingsvoordeel terugkreeg, betaal je uiteindelijk zelf nog euro. Als je een dak van 80m² zelf isoleert, betaal je ongeveer 830 euro. Rekening houdend met alle premies betaal je zelf ongeveer 590 euro. Een dak isoleren kost dus helemaal niet veel en levert veel energiewinst op. Een dak van 100 m² isoleren bijvoorbeeld bespaart al vlug 800 euro per jaar! De gemaakte kosten heb je dus op ongeveer een jaar terugverdiend. Als je een dak van 80 m 2 isoleert, betaal je zelf nog 150 euro Drempelvrees Toch hebben nog heel wat mensen drempelvrees als het over isoleren gaat. Het probleem is dat mensen vaak de weg niet weten. Dat is waar wij als Woonwijzer onze rol spelen. We begeleiden je isolatieproject van begin tot einde. Onze adviseur duurzaam bouwen komt langs om het dak te bekijken. Samen bespreek je hoe de isolatie best kan geplaatst worden, welke materialen je kan gebruiken, hoeveel de isolatie ongeveer zal kosten, waarop je moet letten als je offertes opvraagt,... zelfs het vinden van de geschikte vakman voor je project behoort tot de mogelijkheden. Naast een adviseur duurzaam bouwen heeft Woonwijzer ook enkele sociaal adviseurs in dienst. Bij hen kan je terecht voor advies over premies en fiscale voordelen. Op basis van een offerte of de kostprijs van isolatiemateriaal kunnen de adviseurs nauwkeurig berekenen hoeveel je zal terugkrijgen mocht je de werken laten uitvoeren. Als je facturen meebrengt kunnen de adviseurs zelfs onmiddellijk alle premieaanvragen in orde brengen. Eigenlijk moet je zelf helemaal niets doen. Woonwijzer regelt als. Dakisolatie, ook voor huurwoningen Ook verhuurders die dakisolatie plaatsen in hun huurwoning kunnen daarvoor premies aanvragen. Als de huurder voldoet aan een aantal voorwaarden kunnen verhuurders zelfs een extra hoge dakisolatiepremie krijgen! Verhuurders en huurders hebben er dus ook alle belang bij eens langs te gaan bij Woonwijzer. De adviseurs zoeken vrijblijvend voor je uit van welke voordelen je kunt genieten en welke verdere stappen kunnen genomen worden. Woonwijzer Meetjesland Site De Meerling Moeie 16a 9900 Eeklo info@woonwijzermeetjesland.be

14 Concreet komt het er op neer dat we de houtsnippers afkomstig van ons landschapsbeheer versnipperen, drogen en via een speciale brander verbranden

15 MEETJESLAND MAGAZINE 15 Ons landschap als energieleverancier Vidunderlig(*)! (Zweeds voor wonderbaarlijk) Duurzaamheid en goedkope energie zijn hot tegenwoordig. Zeker in het Meetjesland waar ze via een uniek Leaderproject hout afkomstig van landschapsbeheer willen aanwenden voor hun eigen energievoorziening. Een techniek die vooral erg populair is in de Scandinavische landen, maar dankzij enkele Meetjeslandse pioniers nu ook zijn intrede doet bij ons. Vidunderlig (*) toch? tekst Kristof Vereecke - foto Taieb Gottiti Het Leaderproject Energiek gebruik van resthout uit landschapsonderhoud wil hout afkomstig van kleine landschapselementen zoals knotwilgen, houtkanten en opsnoei van bomen aanwenden als energieleverancier. Concreet komt het er op neer dat we de houtsnippers afkomstig van ons landschapsbeheer versnipperen, drogen en via een speciale brander verbranden, legt Luc Van de Ryse, één van de Meetjeslandse pioniers uit. Die droge snippers hebben een calorische waarde die ongeveer overeenkomt met 300 liter stookolie. Da s enorm en betekent dat de energie tot drie keer goedkoper is. Bovendien moedig je landbouwers en plattelandsbewoners aan om bewuster met het landschap om te gaan. Een win-winsituatie. KNOTWILGEN Waarom stookt gans het Meetjesland dan niet met houtsnippers? Ten eerste omdat hout uit kleine landschapselementen zoals houtkanten en knotwilgen natuurlijk niet onuitputbaar is. Daarnaast hebben we in onze contreien niet de juiste machines om het hout te verwerken. Zo heb je een erg specifieke versnipperaar nodig en ook een speciale verbrander en dat vergt natuurlijk een investering. Energie wordt tot drie keer goedkoper Een investering die via het Europese subsidieprogramma Leader mogelijk gemaakt wordt. Dankzij Leader zijn we er inderdaad in geslaagd zo n speciale versnipperaar aan te kopen. Op die manier kunnen we de perfecte houtsnippers leveren om biobrandstof uit te halen. Bovendien is het nog een leuke winterse gezins- of groepsactiviteit. Uiteraard heb je ook nog een speciale verbrander nodig. Die is iets duurder in aankoop dan pakweg een mazoutketel of een aardgasinstallatie, maar als je weet dat houtsnippers tot drie keer goedkoper zijn, is de rekening snel gemaakt. Bovendien dient resthout niet langer in openveld opgestookt te worden of afgevoerd. Samenwerking Daarnaast is ook samenwerking erg belangrijk. Omdat het om zo n specifieke brandstof gaat, is het best de verwerking van het resthout per regio te regelen. Het principe van vele kleintjes maken één groot. Ook de aankoop van de versnipperaar kan collectief gebeuren. Een werkwijze die in de Scandinavische landen al goed ingeburgerd is. Ook bij Volvo in de Gentse kanaalzone worden de fabriekshallen trouwens met houtsnippers verwarmd. Je moet je voorstellen wat dit project kan doen voor de Meetjeslandse boeren en fruiten groententelers. LEADER Meetjesland Leie & Schelde Oostveldstraat Eeklo jill.bogaert@oost-vlaanderen.be

16 16 MEETJESLAND MAGAZINE Vlakke landschappen krijgen reliëf met heuveltjes Back to nature Regionale Jeugddienst introduceert groene speelruimtes Vergeet de klassieke biezebeize of slierbaan, de steriele speeltuin. Hier komen de speelgrachten, wilgentenenhutten en ander natuurlijk avontuurlijks. De Regionale Jeugddienst Meetjesland ontwikkelt op zes plaatsen groene speelruimtes. Cool! tekst Chris Thienpondt - foto Taieb Gottiti Een hoop takken om een kamp te bouwen, boomstammen om op te balanceren, een gracht om in te ploeteren of met modder te spelen... Ruig doen en vuil worden mag opnieuw. Welkom in de natuurlijke speeltuin, die vanuit Duitsland en Nederland overwaait naar Vlaanderen en ons dierbaar Meetjesland. Dankzij de Regionale Jeugddienst en Regionaal Landschap, die met Leader-steun een landschapsarchitect onder de arm namen, kunnen jongelingen uit Eeklo, Waarschoot, Nevele, Assenede, Lovendegem en Evergem binnenkort in eigen stad of dorp losgehen in een ongerepte speeltuin. Ons opzet is simpel, legt Meetjesman Evelyn De Craene uit. We willen kinderen in hun directe omgeving prikkelen om terug met natuur in contact te komen, zelf te ervaren met blutsen en builen, zich te verwonderen... ZITARENA We proberen elke site zo uitdagend, prikkelend en fantasierijk mogelijk in te richten, zegt architect Jonathan Vercruysse. Geen kant-en-klare speeltuigen meer, maar spelplezier Regionale Jeugddienst Meetjesland Hofbouwstraat Zomergem info@meetjesman.be groenespeelruimte@meetjesman.be met natuurlijke elementen. Grachten worden uitgevlakt tot speelgrachten, vlakke landschappen krijgen reliëf met heuveltjes of een extra dimensie door bijvoorbeeld een zitarena. Naast de speelwaarde is ook de natuurwaarde belangrijk. Door inheemse beplanting en boomgaarden met klein fruit, bessen en notelaars aan te planten, Ruig doen en vuil worden mag opnieuw komt men al spelend in aanraking met de natuur. Het is misschien een huizenhoog cliché maar er zijn kinderen die écht denken dat melk uit een kartonnen doos komt, zegt de Meetjesman. Het kan geen kwaad om daar wat alert voor te zijn. Het Meetjesland is een regio met veel natuur en landbouwtraditie. We willen de jeugd bewustmaken dat ze in een plattelandsomgeving leven. En het nog prille concept van de groene speelruimtes slaat aan: ander regio s tonen interesse in de aanpak. De jeugd zelf, die is nog een beetje onwennig maar vooral enthousiast, stelden we vast bij een plantactie in Waarschoot. Normaal beschikken jeugdverenigingen over een vlak terrein met gras. Zo n natuurlijke site is supercool om rond te sjezen en nodigt uit om creatief te zijn. Neem nu dat amfitheater, de max toch om daar een kampvuurcirkel te maken? Het is sjiek. En het wordt nog sjieker, zeker als alles in bloei slaat en de bomen volgroeid zijn.

17 Vergeet Sofie, Piet & Wout... Hier is Ellen! In het dagelijkse leven is Ellen Lammens directiemedewerkster aan de UGent en fulltime mama van Alexander (5) en Eleonore (3). Eenmaal deze sympathieke Meetjeslandse haar keukenschort aantrekt, transformeert ze in een echte superheldin. Wij hadden het geluk een kijkje te mogen nemen in haar natuurlijke habitat: de keuken. Samen met Ellen ontdekten we het geheim achter de enige echte Meetjesland cupcake en leerden dat bakken bloed, zweet en tranen kan kosten. tekst Kristof Vereecke - foto Taieb Gottiti

18 18 MEETJESLAND MAGAZINE In juni vorig jaar won je de finale van het VTM-programma De Meesterbakker. Is je leven sindsdien veel veranderd? Het is vooral een pak drukker geworden. Vroeger was ik mama en had ik een fulltime job. Nu ben ik nog steeds mama, heb ik nog steeds een fulltime job, maar geef ik ook nog eens bakworkshops en demonstraties. Maar ik klaag niet. Ik was op zoek naar een nieuwe uitdaging in mijn leven en dankzij de Meesterbakker heb ik die gevonden! Word je soms herkend op straat? Dat valt wel mee. Ik ben een geboren en getogen Boekhoutse. Hier in het dorp kennen de mensen mij, maar het is niet dat ze me constant aanklampen op zoek naar baktips (lacht). Op restaurant gebeurt het wel dat mensen mijn mening vragen over het dessert. Zeker als we met vrienden gaan eten. Ik moet toegeven dat ik op dat vlak een pak kritischer ben geworden. Hoe reageerden je kinderen dat mama elke week op televisie te zien was? Ze waren enorm fier op hun mama. Eleonore heeft maanden na de finale nog naar de opnames gekeken. In plaats van Kaatje of Mega Mindy keken ze hier thuis naar Mama de Meesterbakker. Wie zich Meesterbakker mag noemen, moet een bijzondere passie hebben voor bakken? Ik ben altijd gefascineerd geweest door bakken. Van kinds af aan eigenlijk. Als tiener hield ik er enorm van om brood te bakken. Toen ik ging samenwonen met mijn man Steven is de passie even omgeslagen naar koken. Voor ik mij inschreef voor de Meesterbakker was ik amper een week opnieuw aan het bakken geslagen. Ik zat naar televisie te kijken en zag plots een spotje waarin ze kandidaten zochten voor een nieuw tvprogramma rond bakken. Ik dacht wie niet waagt, wie niet wint en schreef me in. Nooit heb ik het idee gehad dat ik het programma ging halen, laat staan dat ik zou winnen. Tijdens het programma maakte je furore met je strakke planning en je enorme voorbereiding. Klopt. Ik ben een pietje precies. Dat moet ook. Bij het bakken moet alles juist zijn: de ingrediënten, de hoeveelheden, de baktemperatuur, de baktijd,... het zijn de details die het verschil kunnen maken. Die details maken ongetwijfeld nog steeds het verschil. Ik steek inderdaad nog steeds heel veel voorbereiding in mijn gebak. Als het moet, maak ik iets desnoods tien keer opnieuw. Ik wil dat mijn smaken geapprecieerd kunnen worden. Het mag niet te banaal zijn. Eigenlijk stopt het nooit. Je wil constant beter worden. Dat kan alleen door veeleisend en kritisch te zijn. Het is de enige manier om je grenzen te verleggen, ook al kost dat soms bloed, zweet en tranen. We vroegen je om een Meetjeslandcupcake te creëren. Heeft dat ook bloed, zweet en tranen gekost? Het was vooral een erg plezante ervaring om met producten uit eigen streek te werken. Het is ongelofelijk hoe rijk onze streek is. Het werd uiteindelijk Augustijn Grand Cru-cupcake, gevuld met gestoofde appeltjes, gesauceerd met een siroop van Pomme Charelle, afgewerkt met een speculoospastacrème. Heb je tips voor de doe-het-zelvers thuis? Volg je recept en geniet van het bakken!

19 MEETJESLAND MAGAZINE 19 Maak het zelf... M-cupcake Augustijn Grand Cru-cupcake, gevuld met gestoofde Jonagoldappeltjes, gesauceerd met een siroop van Pomme Charelle, afgewerkt met een speculoospastacrème door Ellen Lammens (winnares VTM-programma De Meesterbakker) Augustijncakejes 200 g patisseriebloem - 6 g bakpoeder g suiker snuifje zout - 1 ei - 60 g gesmolten boter ml Augustijn Grand Cru Verwarm de oven op 170. Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg de suiker en het zout toe. Meng in een tweede kom het ei met de lauwe, gesmolten boter en het bier. Voeg de vochtige massa bij de droge massa en meng kort tot een homogeen beslag. Verdeel het beslag over 12 (grote) cupcakevormpjes. Bak minuten. Controleer met een houten prikker de gaarheid van de cupcakes. gestoofde appeltjes 2 grote Jonagoldappelen - 2 eetlepels water - 1 eetlepel honing - 1 geutje citroensap Schil de appelen en snijd ze in kleine blokjes. Verwarm een pan en voeg de appeltjes, het citroensap en het water toe. Stoof de appelblokjes al roerend halfgaar en meng er 1 eetlepel honing (naar smaak) onder. Laat afkoelen. Crème van speculoospasta 150 g zachte boter - 35 g poedersuiker g banketbakkerscreme - 90 g Eeklose speculoospasta (creamy of crunch) Klop de boter en de poedersuiker tot een mayonaise-achtige massa. Voeg lepel per lepel de banketbakkerscreme toe. Meng als laatste de speculoospasta onder het geheel. Zet de crème koel weg. siroop met Pomme Charelle 60 g water - 60 g suiker - 40 ml Pomme Charelle Breng water en suiker aan de kook. Laat enkele minuten inkoken tot siroop. Voeg nadien de Pomme Charelle toe. Laat afkoelen. Afwerking tot M-cupcake Maak met een getand mes een kratertje in de cupcakes. Spuit met een rond of een getand spuitmondje tussen de rand van het cupcakepapiertje en de krater een dijkje speculooscrème. Vul de ontstane holte met gestoofde appeltjes. Sauceer genereus met siroop van Pomme Charelle en werk eventueel af met een beetje speculooskruimeltjes op de crème. Serveer met een glas gekoelde Pomme Charelle of het resterende bier. wedstrijd Toon ons je bakkunsten Doe mee met onze cupcakes-wedstrijd en maak je eigen Meetjesland-cupcake! Ellen zal de 20 mooiste creaties belonen met een originele prijs op 12 februari Deelnemen kan via of

20 20 MEETJESLAND MAGAZINE Nieuwe wandelroute bezingt de schoonheid van de Oude Kalevallei Onversneden puur (met een snuifje avontuur) Wondermooi Meetjesland: de nieuwe wandelroute Oude Kalevallei schreeuwt het uit. Trek je botten aan en aanschouw één van de best bewaarde landschappen (én geheimen) van Oost-Vlaanderen. tekst Chris Thienpondt - foto Taieb Gottiti WANDELWALHALLA Toerisme Meetjesland serveert voor elke wandelaar wat wils. Met de wandelnetwerken stippel je zelf je wandeltocht uit, langs kreken, bossen of ander schoons. Zo lang of zo kort, zo lastig of zo vlak als je zelf maar wil. Routebrochures zijn verkrijgbaar bij de Meetjeslandse diensten voor toerisme. We ontmoeten onze gids aan het kerkhof van Vinderhoute, één van de drie mogelijke vertrekplaatsen. Een beetje luguber, maar pure noodzaak, zo blijkt. Het zijn de enige plekjes waar je de auto kwijt kan, vertelt Stefan De Brabander. Hij was de man die het landinrichtingsproject Oude Kale coördineerde. De Vlaamse Landmaatschappij (VLM) ontsloot op die manier het mooie landschap, dat daarvoor zo goed als onbereikbaar was voor de recreant. Die ontoegankelijkheid is achteraf een grote zegen voor het gebied nu. Wegen stopten aan de rand van de vallei. Dus kwam ook de bebouwing aan de rand. Daardoor is het oorspronkelijke landschap volledig intact gebleven. Verwacht onderweg, tussen kastelendorpen Merendree, Vinderhoute en Lovendegem, geen spectaculaire verhalen, geen veelvoud aan horecaparels (al kom je wel toprestaurant t Aards Paradijs en het authentieke Boerderijtje tegen). Een molen, lieflijke authentieke hoevetjes en een middeleeuws en poëtisch driesselken zijn een streling voor het oog, maar het unieke landschap eist alle aandacht op. De landschappelijk beleving maakt de route zo uniek. De gaafheid van de Het geluid van de modder die aan je botten zuigt, zalig toch? vallei, een badkuip midden in het landschap, met een meanderende rivier en slingerende paadjes zie je nergens nog in de streek. Alle waterlopen werden op de schop genomen en rechtgetrokken, behalve in de Oude Kalevallei, die niet voor niets bij de 10% mooiste landschappen van Vlaanderen hoort. Wandelen langs de Oude Kalevallei is kiezen voor onversneden puurheid, én voor avontuur. 80% van de route is onverhard. Daarom wordt de wandeling zo gesmaakt. Je loopt dwars door de velden, tussen de koeien, op tien minuten van Gent. Hier en daar klauter je over veesluizen, wat voor extra avontuur zorgt. De mens is soms te veel van de natuur vervreemd geraakt. Hier proberen we daar iets aan te doen, hier zit je er terug midden in. Dresscode? Je neemt best je laarzen mee. Het geluid van de modder die aan je botten zuigt, zalig toch? Vertrekpunten aan kerk Merendree, kerk of kerkhof Vinderhoute. De wandellus vanuit Merendree is 7 km, die vanuit Vinderhoute 8 km. Stevige stappers combineren beide lussen tot één groot wandelavontuur.