Suggesties voor smakelijke momenten. Wild & gevogelte, het hele jaar door verkrijgbaar bij uw keurslager.

Transcriptie

1 Suggesties voor smakelijke momenten. Wild & gevogelte, het hele jaar door verkrijgbaar bij uw keurslager. Kijk voor recepten op:

2 KERSTPAKKETEN VAN UW SLAGER VOOR U EN UW RELATIES Kerstpakket I *stuk zeeuwspek/vlees *Stuk kipgrillworst *4 droege woarsten *varkensrollade a 1250gram Samen 19,95 Kerstpakket II *4 ribkarbonades *1 rookworst *1 leverworst *stuk grillworst *stuk zeeuwsspek/vlees *stuk droog gerookt spek *4 gegrilde kippenbouten Samen Kerstpakket III *half om halfrollade 1500gram *stuk varkensfrikandeau 750 gram *3 droege woarsten *1 rookworst *1 pond gehakt *stuk kipgrillworst Samen Kerstpakket IV *half om halfrollade 1500gram *stuk kipgrillworst Samen Rollades (handgeknoopt en in cadeauverpakking) *Varkensrollade kilo 9.00 *Half om rollade kilo *Runderrollade kilo *Kiprollade kilo Afname boven 10 stuks 10% korting Kerstpakket VI *Varkensrollade 1500gram *4 runderhamburgers *4 gegrilde kippenbouten *4 droege woarsten *stuk droog spek *stuk zeeuwsspek *bakje smulsalade Samen Kerstpakket VII *rund/hoh rollade 1250gram *4 runderhamburgers *1 runderrookworst *4 biefstukken a 150gram *stuk kipgrillworst *stuk droogspek *500 gram Gehakt Samen Kerstpakket VIII *varkensrollade 1500 gram *stuk grillworst Samen Bauke Talsma Keurslager Damwoude Dokkum info@talsma.keurslager.nl Oentsjerk

3 GOURMETSCHOTELS EN LOS VLEES VOOR UW GEMAK Biefstukjes (gekruid) Schnitzeltjes (gekruid) Kipfiletjes (gekruid) Slavinkjes Hamburgertjes De lekkerste shoarma (50 gram Kipburgertjes (gemarineerd) Hertebiefstukjes Mini tartaartjes (gekruid) Kalkoenhaasjes Mini worstjes Haasbiefstukjes Bakje paprika Bakje champignons Bakje met gesneden ui Kruidenboter Gourmetschotel P.P. (biefstuk,schnitzel,kipfilet,shoarma,hamburger,slavink, kipburger) Gourmet de Luxe P.P. (Apart lekkere schotel met biefstuk van de haas, gemarineerde kipfilet, varkenshaas, kalkoenhaasje, slavink, pepersteak, shoarma en hertebiefstuk)

4 Salades van uw Keurslager huisgemaakt en vers opgemaakt Per persoon Op schaal en in doos verpakt Smulsalade 3.50 Zalmsalade 4.95 Russisch-ei salade 3.50 Vleessalade 3.95 Wild en gevogelte volop verkrijgbaar Neem ook een kijkje in onze speciale wildfolder Altijd biologisch en vraag ook eens naar onze biologische kip* (bestelartikel) Smaakmakers... zeeuwsspek grillworst kipgrillworst baconrolletjes WIJ WENSEN U GOEDE KERSTDAGEN EN EEN GEZEGEND 2012

5 Keurslagerkoopje Varkensoesters met saus het biefstukje van het varken dus lekker mals 4 stuks 5.95 Vleeswarenkoopje Gebraden Kalfsrollade en Boterhamworst Gemaakt door onze vakslagers Elk 100 gram 2.95 Kerstkeurkoopje Biefstukpuntjes Ook lekker op de gourmet! 400 gram 5.95 Extra koopje Mosterdschnitzels gesneden van de bovenbil dus heerlijk mals! Bakken 2 x 2 minuten 4 voor 5.98 Keurtip Beenhammetjes ambachtelijk gepekeld en gerookt vacuüm verpakt Braden in de oven op 125 graden celcius 500 gram 4.98 Informeer eens naar onze Gevulde Kerstkalkoen Rollades handgeknoopt en in cadeauverpakking Varkensrollade kilo 9.00 Half om rollade kilo Runderrollade kilo Kiprollade kilo Salades opgemaakt vanaf 4 personen Rundvleessalade p.p Smulsalade p.p Russisch-eisalade p.p Zalmsalade p.p Eindejaarspakketen? Wij kunnen voor iedereen een pakket op maat maken. Voorbeelden in onze winkels Wij wensen u goede kerstdagen en een voorspoedig 2012 Extra koopje Gemarineerde filetlapjes haal uw lapjes tijdig uit de koelkast en laat het rustig op kamertemperatuur komen bakken 2x3minuten 4 voor 5.50 Gourmetschotel 325gram p.p. Biefstuk, schnitzel, kipfilet, Slavink, Hamburger, kipburgertje, shoarma per persoon 4.95 Gourmet de luxe 375gram p.p. Haasbief, varkenshaas, kalkoenhaas, slavink, shoarma, hertenbiefstuk, pepersteak, kipfilet, hamburger per persoon 7.95 Wild en kalkoen volop verkrijgbaar informeer naar de mogelijkheden Dagelijks nieuwe aanvoer via de poelier! Gemaakt met passie voor uw smaakbeleving *Roasted-Porc *Gevulde varkensbuik *Super gerijpt Skinkespek *Filet American *Carpaccio (bestelartikel) Bauke Talsma keurslager Grote Breedstraat 42 Dokkum tel Winkelcentrum Damwoude tel info@talsma.keurslager.nl Van Haersmasingel 4 Oentsjerk tel

6

7 Voorgerechten Tunnel patés Reebokpaté tunnel 1000 gr. kg 17, Fazantpaté tunnel 1000 gr. kg 17, Wildzwijn paté tunnel 1000 gr. kg 17, Gevogeltepaté tunnel 1000 gr. kg 14,90 Mousse Bosduifmousse tunnel 1000 gr. kg 17, Kwartelmousse tunnel 1000 gr. kg 17, Eendenmousse met foie gras tunnel kg 17, gr. Kwartel vers/ Kwartel eitjes 18 st. per tray st 4, Kwartel st 2, Kwartel gevuld met foie gras st 4,80 Gerookte gerechten Hertenbief carpaccio portie 80 gr. kg 52, Gerookte canardfilet 300 gr. vacuüm kg 31, Gerookte hertenham vacuüm vers kg 40,00 ± 500 gr Gerookte wildzwijn ham ± 700 gr. kg 34,50 Vette eend/ganse levers Vette eendenlever 400/500 gr. vacuüm kg 64, Vette ganse lever 400/500 gr. p. st. kg 70,00

8 Hoofdgerechten Franse kipspecialiteiten Poussins ± 450 gr. (Franse piepkuikens) kg Maiskip heel ± 1300 gr. kg Maiskip bouten kg Maiskip filet kg Poule noir ± 1300/1500 gr. (Franse kg 8.45 scharrelkip) 9213 Polderhoen EKO-BIO 1500 gram per stuk kg Kemper Landhoen kip 1500gr. kg Kipspecialiteiten 1110 Hele kuikens 1050/1800 gr. kg 4298 Kip in braadzak ± 1100 gr. kg 1227 Kuiken mini rollade per 2 stuks op schaal kg 1282 Kuikendij rollade super mals 500 gr. kg 1284 Kuikendij rollade super mals 800 gr. kg 1286 Kuikendij rollade super mals 1000 gr. kg 1287 Kuikendij rollade super mals 1500 gr. kg Tam konijn Tam konijn gekranst 1,5/2 kg kg 9, Tam konijn rugfilet 600 gr. kg 18, Tam konijn bout ± 300 gr. kg 9,55 Wild konijn Wild konijn heel ± 1 kg kg 13, Wild konijn achterbout per 8 stuks kg 16,35

9 Hoofdgerechten Haas Haas heel 2500 gr. (Holland Vers) kg 15, Haas filet ± 160 gr. vacuüm kg 47, Haas rug groot 500 gr. vacuüm kg 21, Haas bout groot 400 gr. kg 16, Haas bout blokjes 2x2 cm 1000 gr. vacuüm kg 22, Haas schoudervlees blokjes 2x2 cm 1000 gr. kg 18,75 vacuüm Hert Hertenbiefstuk portie 180 gr. per stuk kg 46,00 vacuüm Hertenbiefstuk gevliesd vacuüm vers aan kg 38,75 één stuk Hertenrugfilet portie per stuk vacuüm vers kg 69, gr Hertenrugfilet streng gevliesd gr. kg 47, Hertenrollade 1000 gr. vacuüm kg 23, Herten frenched racks 8 rib kg 52, Herten poulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 21, Hertenbotten gezaagd 1 kg (voor kg 4,95 wild bouillon) Herten sukadelapje 220 gr. kg 36,00

10 Hoofdgerechten Ree Ree rollade 1 kg vacuüm kg 21, Reerugfilet 800 gr. kg 86, Reerug 2 kg vacuüm kg 48, Reebout 2 kg vacuüm kg 20, Reepoulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 20, Reebiefstuk portie 180 gr. vacuüm kg 78,75 Wildzwijn Wildzwijn filet portie 180 gr. vacuüm kg 55, Wildzwijn rollade 1 kg gekruid kg 31, Wildzwijn rugfilet ongevliesd ± 1,5 kg kg 37, Wildzwijn koteletten diverse gewichten kg 38, Wildzwijn bout ± 3 kg kg 20, Wildzwijn poulet blokjes 2x2 cm pak 1 kg kg 21, Wildzwijn rug ± 4 kg kg 24, Wildzwijn procureurlapjes gr. kg 31,45 Fazant Fazant hen heel (voor 2 personen) st 12, Fazant haan heel (voor 2 personen) st 13, Fazant hen filet vacuüm st 6, Fazant haan filet vacuüm st 7, Fazant haan boutjes per 4 vacuüm st 1, Fazant karkassen kg 3,95

11 Hoofdgerechten Wild specialiteiten Wildbief trio haas, hert, konijn 3x 70 gr. kg 36, Wildbief trio haas, hert, wildzwijn 3x 70 gr. kg 46, Wild duo hert, wildzwijn 2x 100 gr. kg 47, Wild goulash mix haas, hert, ree, konijn kg 16, gr. vacuüm Wild gevogelte mix kalkoen, fazant, gans kg 15, Hazenpeper kant en klaar bak 1000 gr. st 19,90 (2 personen) Wildschotel kant en klaar bak 1000 gr. st 19,90 (2 personen) Duif Duif heel st 5, Duif filet halve in vacuüm st 2, Duif karkassen kg 3,95 Wilde eend Wilde eend heel (voor 2 personen) st 13, Wilde eend filet enkel ± 125 gr. st 7,25 Exotisch wild Bizon biefstuk 180 gr. per stuk vacuüm kg 54, Krokodilfilet portie à 600 gr. kg 42, Kangoeroe filet portie 180 gr. kg 37,50

12 Hoofdgerechten Parelhoen Parelhoen heel 1300 gr. (voor 2 personen) kg 8, Parelhoenfilet per 2 enkel vacuüm 280 gr. kg 33,90 vacuüm Parelhoenbout per 4 vacuüm st Parelhoenbout bout gevuld 220 gr. kg 21,20 (met abrikoos en rozijnen farce) Tamme eend Canard heel 3 kg kg 11,25 (voor 4-5 personen) Canardfilet 350 gr. per 2 vacuüm kg 24, Canardbout 350 gr. kg 10, Cannette heel 1500 gr. (voor 3 personen) kg 11, Cannette filet gr. per 2 vacuüm kg Cannette lever 500 gr. vacuüm kg 12,00 Tamme gans Tamme gans heel 4 kg kg 13,50 (voor 4-5 personen) Tamme gans filet kg 21,00

13 Hoofdgerechten Lamsvlees Lamsbout bilpijp 1200 gr. kg Lamsbout ontbeend 1000 gr. kg Lamsbout schijven 200 gr. kg Lamsbout schenkels 350 gr. per stuk kg Lamskoteletten los verpakt (3 stuks p.p.) kg Lams frenched racks 800 gr. (top kwaliteit!) kg (voor 4 personen) Lamsfilet portie vacuüm 200 gr. kg Lamshaasjes vacuüm 500 gr. kg Lamsachterbout poulet 2x2 cm 1000 gr. kg vacuüm Lamsschouder poulet 2x2 cm 1000 gr. kg vacuüm Lamsgehakt gekruid 1000 gr. kg Lamsachterbout rollade gekruid 1500 gr. kg 38.80

14 Specialiteiten voor de fijne keuken Ganzevet in blik Ganzevet blik 1 L. st 9,55 Specialiteiten voor de exclusieve keuken Kastanjes heel blik 0,5 L. st Kastanje puree blik 0,85 L. st Misch pilze Baier blik 0,8 L. st. 5.85