Voedselconsumptie in Nederland anno nu Eerste bevindingen van voedselconsumptiepeiling Caroline van Rossum

Transcriptie

1 Voedselconsumptie in Nederland anno nu Eerste bevindingen van voedselconsumptiepeiling Caroline van Rossum 1

2 Voedselconsumptiepeilingen Inzicht in wat, waar en wanneer voedingsmiddelen worden gegeten en gedronken Onderbouwing beleid (ontwikkeling en bijsturing) gezondheidsbescherming stimulering van een gezonde leefstijl informatieverstrekking naar consument Gebruik door anderen: wetenschappelijk onderzoek, productinnovatie, voorlichting 2

3 Gebruiksdoeleinden Hoe veilig eet NL? Hoe gezond eet NL? Hoe duurzaam eet NL? Referentiewaarden ander onderzoek Hoe verandert de voeding in de tijd? VCP: wat eet NL? Wat is het effect van beleidsmaatregelen? Wie eten gezonder? Hoe kan de voeding gezonder worden? 3 3

4 Al meer dan 25 jaar / VCP-ouderen 7 okt Verandering in methode 4

5 Eerste bevindingen VCP Eerste twee onderzoeksjaren: VCP Rapportage Consumptie van voedingsmiddelengroepen Wat, waar en wanneer? Verandering ten opzichte van 5 jaar geleden 5

6 Onderzoekspopulatie November 2012 eind 2014 (2016) N=2237 (N=4340 ) Leeftijd 1 79 jaar Consumentenpanel Leeftijd totaal 4340 Representativiteit Leeftijd, geslacht, regio, opleiding, stedelijkheid % niet-westerse achtergrond Seizoen en dag van de week 6

7 Dataverzameling per deelnemer 1 Algemene vragenlijst (papier/online) 2 Interview 1 24-uurs voedingsnavraag & lengte/gewicht 3 Interview 2 (na 2-6 week) 24-uurs voedingsnavraag 7

8 2 x 24-uurs voedingsnavraag GloboDiet Leeftijdsspecifeke benadering Thuis/telefonisch Ondersteunend dagboekje Diëtisten Vastlegging van heel veel detail Merk Verrijkt, gezoet, toevoegingen etc Voedingsmiddelen en supplementen Bereidingswijze Tijdstip, plaats en eetmoment 8

9 Wat? 9 Aardappelen 73 Alcoholische dranken 152 VCP Nietalcoholische g/dag dranken 1725 Voedselconsumptie, 1 79 jarigen Groenten 127 Fruit, noten, olijven 122 Zuivelproducten 355 Brood, granen, rijst, pasta 192 Vlees(producten) 101 Aardappelen 73 g/dag Groenten 127 g/dag Peulvruchten 4 g/dag Fruit, noten, olijven 122 g/dag Zuivelproducten 355 g/dag Brood, granen, rijst, pasta 192 g/dag Vlees(producten) 101 g/dag Vis, schaal en schelpdieren 15 g/dag Eieren 12 g/dag Vetten en oliën 22 g/dag Suiker en snoepgoed 38 g/dag Koek en gebak 39 g/dag Niet alcoholische dranken 1725 g/dag Alcoholische dranken 152 g/dag Kruiden en sauzen 37 g/dag Bouillon 24 g/dag Diversen 4 g/dag Hartige snacks 20 g/dag

10 Wat? Alcoholische dranken 152 g/dag VCP Niet alcoholische dranken 1725 g/dag Aardappelen 73 g/dag 41% dierlijk Voedselconsumptie, 1 79 jarigen Groenten 127 g/dag Fruit, noten, olijven 122 g/dag Zuivelproducten 355 g/dag Brood, granen, rijst, pasta 192 g/dag Vlees(producten) 101 g/dag Aardappelen 73 g/dag Groenten 127 g/dag Peulvruchten 4 g/dag Fruit, noten, olijven 122 g/dag Zuivelproducten 355 g/dag Brood, granen, rijst, pasta 192 g/dag Vlees(producten) 101 g/dag Vis, schaal en schelpdieren 15 g/dag Eieren 12 g/dag Vetten en oliën 22 g/dag Suiker en snoepgoed 38 g/dag Koek en gebak 39 g/dag Niet alcoholische dranken 1725 g/dag Alcoholische dranken 152 g/dag Kruiden en sauzen 37 g/dag Bouillon 24 g/dag Diversen 4 g/dag Hartige snacks 20 g/dag 10

11 Zuivelconsumptie - wat? Totale bevolking 1 79 jaar Koffiemelk; 7 IJs; 10 Pudding; 25 Divers; 3 Kaas; 33 Kwark; 9 Melk(dranken) ; 154 Yoghurt; 55 Melkververvangende producten; 5 Karnemelk en yoghurtdranken; 52 VCP

12 Wat? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Voedselconsumptie naar leeftijd Aardappelen Groenten Peulvruchten Fruit, noten, olijven Zuivelproducten Brood, granen, rijst, pasta Vlees(producten) Vis, schaal en schelpdieren Eieren Vetten en oliën Suiker en snoepgoed Cakes, koek en gebak Niet alcoholische dranken Alcoholische dranken Kruiden en sauzen Bouillon Diversen Hartige snacks 12

13 Zuivelconsumptie Totale bevolking 1 79 jaar Zuivelconsumptie in g/dag, naar leeftijd 1 3 jaar 4 8 jaar 9 18 jaar jaar jaar mannen vrouwen totaal VCP

14 Hoe laat? Consumptie naar uur van de dag/nacht 1 79 jarigen :00 1:00 2:00 3:00 4:00 5:00 6:00 7:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Aantal eetmomenten VCP Ontbijt Lunch Diner Tussendoor Uur 14

15 Wanneer? Consumptie naar eetmoment, 1 79 jarigen Aardappelen Groenten Peulvruchten Fruit, noten, olijven Zuivelproducten Brood, granen, rijst, pasta Vlees(producten) Vis, schaal en schelpdieren Eieren Vetten en oliën Suiker en snoepgoed Cakes, koek en gebak Niet alcoholische dranken Alcoholische dranken Kruiden en sauzen Bouillon Diversen Hartige snacks Ontbijt Lunch Diner Tussendoor VCP % 20% 40% 60% 80% 100%

16 Wanneer? Ontbijt/lunch Brood, granen, rijst en pasta (25/38%) Zuivelproducten (27/25%) Avondeten: Aardappelen (92%) Groente (85%) Peulvruchten (81%) Vlees(producten) (72%) Vis (66%) Tussendoor: Koek en gebak (87%) Alcoholische dranken (81%) Niet-alcoholische dranken (70% Hartige snacks (65%) Fruit, noten, olijven (60%) 16

17 Zuivelconsumptie wanneer? Zuivelconsumptie naar eetmoment, 1 79 jarigen Tussendoor; 21 Ontbijt; 27 Diner; 27 Lunch; 25 17

18 Hoe vaak? Consumptie naar aantal dagen in de week, 1 79 jarigen Niet alcoholische dranken Brood, granen, rijst, pasta Vetten en oliën Zuivelproducten Vlees(producten) Groenten Vis, schaal en schelpdieren Peulvruchten

19 Zuivelconsumptie hoe vaak? Zuivelconsumptie naar aantal dagen per week, 1 79 jarigen Kaas Melk(dranken) Koffiemelk Yoghurt Karnemelk en yoghurtdranken Vla, pudding etc Ijs Kwark Melkvervangende producten Zuivel

20 Waar? 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Consumptie buitenshuis naar leeftijd Kinderen 1 8 jaar Kinderen 9 18 jaar Volwassenen jaar Volwassenen jaar School/werk Restaurant Buiten en op reis Overig VCP

21 Waar? Consumptie buitenshuis, 1 79 jarigen Zuivelproducten Hartige snacks Alcoholische dranken Suiker en snoepgoed Brood, granen, rijst, pasta Niet alcoholische dranken Vis, schaal en schelpdieren Bouillon Fruit, noten, olijven Koek en gebak School/werk Restaurant Buiten en op reis Overig 0% 10% 20% 30% VCP

22 Zuivelconsumptie waar? Zuivelconsumptie naar plaats, 1 79 jarigen buiten en onderweg; 1 restaurant; 4 school/werk; 10 anders; 1 thuis school/werk restaurant buiten en onderweg anders thuis; 85 22

23 Veranderd? 25% 20% 15% 10% 5% 0% 5% 10% 15% 20% 25% Verandering in voedselconsumptie, 9 69 jarigen VCP vergeleken met VCP

24 Veranderd? Verandering in fruitconsumptie, 9 69 jarigen VCP ten opzichte van VCP jongens, mannen meisjes, vrouwen 25% 20% 15% 10% 5% 0% 5% 10% 9 18 jaar jaar jaar 24

25 Zuivelconsumptie veranderd? g/dag Verandering in zuivelconsumptie, 9 69 jarigen Melk(dranken) Karnemelk en yoghurtdranken Yoghurt Kaas Vla, pudding etc. 25

26 Meer informatie? Facsheet Website Achtergrondrapport RIVM rapport Binnenkort beschikbaar RIVM-Nieuwsbrief voeding 26

27 Tot Slot Goed inzicht in wat, waar en wanneer er bevolkingsbreed wordt gegeten en gedronken Wat nog volgt: Voedingsstoffen (na afloop van gehele studie) Betekenis voor gezondheid (richtlijnen) Opsplitsing naar meer subgroepen 27

28 Dank aan alle betrokkenen Opdrachtgever: Ministerie van VWS Additioneel: EFSA Voorbereiding, begeleiding gegevensverzameling, analyse rapportage en beheer: RIVM Software GloboDiet: IARC Gegevensverzameling: TNS Nipo en dietisten Gegevens: Respondenten Advies: Externe begeleidingscommissie 28

29 Voedselconsumptie in Nederland anno nu Eerste bevindingen van voedselconsumptiepeiling Caroline van Rossum 29