KERST & NIEUWJAAR 2016 afhaalgerechten

Transcriptie

1 KERST & NIEUWJAAR 2016 afhaalgerechten SOEPEN Tomatensoep met ballekes per liter* 3,50 Oosters wortelsoepje met curry en gember per liter* 6,50 Vélouté van witloof per liter* 6,50 Crème van shiitake en truffel per liter* 7,50 *3 personen WARME VOORGERECHTEN Ravioli met burrata en truffel 15,00

2 Ravioli met everzwijn, boschampignons, pancetta 15,00 Tortelloni met zeebaars, sausje met ansjovis, kappertjes, trostomaatjes, crispy van inktvis 15,00 Ravioli met scampi en gele curry, sausje rode curry en gember 15,00 Dorade royale met tortelloni van erwtjes en munt, sausje beurre blanc 15,00 Huisbereide kaaskroketjes met frisse salade 7,00 Huisbereide garnaalkroketjes met frisse salade 9,00 Gegrilde groene asperges met smaakvolle tomaatjes en manchego 12,00 Scampi s met sausje van limoen, curry, lente-ui, koriander (6 stuks) 13,00 KOUDE VOORGERECHTEN Terrine van eendenlever met banaan en sichuan, appel-peerkonfijt, toast 13,00 Trio van wildpastei met brioche, mangokonfijt en gedroogde abrikozen 11,00 HOOFDGERECHTEN Ravioli met burrata en truffel 22,00 Ravioli met everzwijn, boschampignons, pancetta 21,00 Tortelloni met zeebaars, sausje met ansjovis, kappertjes, trostomaatjes, crispy van inktvis 22,00

3 Ravioli met scampi en gele curry, sausje rode curry en gember 21,00 Dorade royale met tortelloni van erwtjes en munt, sausje beurre blanc 22,00 Vegetarische spaghetti met buffelmozzarella en verse tomaatjes 15,00 Scampi s met sausje van limoen, curry, lente-ui, koriander (12 stuks) en verse kroketjes 19,00 Kalfs-involtini op Italiaanse wijze 19,00 Rollade van opgevulde kalkoen (gevuld met gehakt met champignons en spek), met boontjes in spekjasje, witloof, worteltjes en warm tomaatje, zachte archiducsaus, huisbereide kroketjes 18,00 Krokant gebakken kabeljauw, met eekhoorntjesbrood, jonge prei, tagliolini van courgettes 26,00 Stoofpotje van hertenwangen, met worteltjes, raapjes, pastinaak en kroketjes van truffelaardappeltjes 22,00 Eendefilet gevuld met appel, met zoete saus, boontjes in spek, witloof, worteltjes, warm tomaatje, en amandelkroketjes 22,00 Muntjak-filet (klein hert) of gevulde fazantenfilet forestière (spek en champignons) met taartje van aardpeer en pastinaak witloof boontjes in spek worteltje amandelkroketjes en sausje van rode ui en wilde bessen 26,00 BEREIDINGEN IN SUPPLEMENT Gratin dauphinois - huisbereid Kroketjes van truffelaardappeltjes Winterpuree Huisbereide kroketjes Huisbereide amandelkroketjes Champignons (winterse mix) 3,50 pp 0,40 /stuk 3,50 pp 0,30 /stuk 0,35 /stuk 4,50 pp

4 VOOR DE KINDJES Balletjes in tomatensaus (3 stuks) met puree 7,50 Vol au vent met kroketjes 7,50 Kabeljauw met jonge prei, champignons, spaghetti van courgetten en puree 12,00 KAAS ALS DESSERT Kaasschotel met garnituur en brood/boter (120 gr) 9,00 KOUDE BUFFETTEN KLASSIEK UITGEBREID VLEES- EN VISBUFFET 30,00 Kippenboutjes, varkensgebraad, rosbief, wildpaté, carpaccio van rund, gekookte en gerookte zalm, gerookte vis, tomaten met grijze garnalen, visterrine, gamba s, sla, tomaten-komkommersalade, eisalade, wortelsalade, bereide aardappeltjes, 2 bereide pasta s, couscous, salade met zalm, griekse sla, focaccia (nog te bakken), sausjes. Dit buffet kan ook genomen worden met enkel vlees of enkel vis, aan dezelfde prijs. We passen in dit geval de ingrediënten aan. Supplement babykreeft per persoon 15,00 ITALIAANS UITGEBREID BUFFET 32,00 Buffelmozzarella met zongedroogde tomaten en verse basilicum, Italiaanse kazen en charcuterie, Italiaanse gegrilde groenten, gevulde pepertjes met tonijn, gevulde pepertjes met kaas, spekrolletjes met kaas, gemarineerde inktvisbereiding, carpaccio van rund met parmezaan, carpaccio van zalm, vitello tonato, italiaans belegde focaccia, rucola met toscaanse croutons, 2 bereide pasta s, aardappelsalade met

5 knoflookolie, Italiaans breekbrood, huisbereide pesto en confijt, olijfolie, italiaanse dressing, focaccia (nog te bakken). COMBINATIEBUFFET KOUD-WARM COMBINEER HET KLASSIEKE BUFFET OF HET ITALIAANSE BUFFET MET 2 VAN VOLGENDE OP TE WARMEN GERECHTEN 39,00 * *Prijs voor volledige buffet (koud + 2 warme gerechten). Indien extra warm gerecht, supplement van 4,00 pp. Stoofpotje van hertenwangen, met worteltjes, raapjes, pastinaak en amandelkroketjes Stoofpotje van scampi s en kabeljauw met prei, courgettes, sausje van witte wijn en sjalot, krieltjes Canneloni al carne met parmezaan en saus van siciliaanse tomaatjes Canneloni al salmone met groene asperges en dillesaus Rollade van aubergines met mozzarella di buffala en saus van trostomaatjes Kalfsinvoltini op italiaanse wijze (met mozzarella en aubergine) en pasta FEESTELIJKE FONDUE en GOURMET FEESTELIJKE FONDUE EN GOURMET 25,00 Mini-brochetjes (gourmet), mini-worstjes, assortiment gehaktballetjes, cordon bleu (gourmet), kip, rund, varken, breydelspek, sla, tomatenkomkommersalade, eisalade, wortelsalade, bereide aardappeltjes, bereide pasta s, couscous, salade met zalm, griekse sla, focaccia (nog te bakken), sausjes.

6 COMBINATIE MET WILD 30,00 Mini-brochetjes (gourmet), mini-worstjes, assortiment gehaktballetjes, cordon bleu (gourmet), 4 soorten wild (filet), rund, sla, tomatenkomkommersalade, eisalade, wortelsalade, bereide aardappeltjes, bereide pasta s, couscous, salade met zalm, griekse sla, focaccia (nog te bakken), sausjes. KREEFTSUGGESTIES VOORGERECHT (ONG. 250 GR) 22,00 HOOFDGERECHT (ONG. 500 GR) 38,00 Gegrilde kreeft in de oven, met lookboter, courgette, tomaat, prei en gebakken krieltjes Kreeft met limoen, koriander, curry, lente-ui, met gebakken krieltjes ENKEL OP 25 DECEMBER en OP 1 JANUARI: ITALIAANSE BROODJESMANDEN Mix van Italiaanse mini-broodjes en piadine (wraps) 6 stuks pp 12,00 BELANGRIJKE INFO - = vegetarisch - Alle vermelde kroketjes zijn nog door u te frituren. - Eventueel kan u bain-maries huren bij ons aan 20,00 euro per stuk (brandpasta inclusief). Deze bain-maries dienen proper terugbezorgd te worden: o Kerst: in de week van 26 september, na een seintje op o Nieuwjaar: in de week van 10 januari, na een seintje op

7 Let op: een bain-marie dient om gerechten warm te houden, niet om gerechten op te warmen. Onze bain-maries hebben telkens 2 onderverdelingen. De geleverde wegwerpverpakking met het gekozen gerecht pas perfect in de gehuurde bain-marie. - Bestellen kan enkel via naar info@traiteurculinesse.be. We vragen vriendelijk uw bestelling te vervolledigen met uw naam, adres, telefoonnummer. Na het ontvangen van uw mail, sturen we u een bevestiging. Dit is uw definitief bewijs van bestelling voor ons. Let op: indien u geen bevestiging ontvangt van ons binnen de 72 uur, gelieve ons dan telefonisch te contacteren op Wij vermelden bewust geen uiterste besteldatum. Maar wanneer we volzet zijn, worden er helaas geen uitzonderingen meer gemaakt. - Wijzigingen in bestellingen tijdens de laatste 72 uur voor afhaling worden helaas niet meer in acht genomen. - We vragen geen voorschot. Onze bevestigingsmail geldt als definitief bewijs. - Indien u een factuur wenst, gelieve dit dan op voorhand bij de bestelling door te geven. Er worden geen facturen meer gemaakt op de dag van afhaling of nadien. De betaling van de factuur mag via overschrijving gebeuren voordien. - Afhalingen dienen te gebeuren in onze winkel op de volgende tijdstippen: tussen 14 en 16 uur op 24 en 31 december, en tussen 10 en 11 uur op 25 december en 1 januari. Leveringen zijn gratis vanaf 600. Andere leveringen 30 regio Leuven, 50 buiten regio Leuven. - Contante betaling bij afhaling (bancontact mogelijk). - Onze gerechten zijn zeer eenvoudig thuis op te warmen. We geven een volledig opwarmoverzicht mee bij afhaling. - Alles wordt in wegwerpverpakking meegegeven. - Tijdens de feestperiode is onze normale catalogus NIET geldig. ONZE OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTPERIODE Zaterdag 24 december uur Voor al uw afhalingen van bestellingen. Zondag 25 december uur Voor al uw afhalingen van bestellingen. Zaterdag 31 december uur Voor al uw afhalingen van bestellingen.

8 Zondag 1 januari uur Voor al uw afhalingen van bestellingen. Van maandag 2 januari t.e.m. maandag 9 januari Gesloten wegens jaarlijks verlof. Op 10 januari terug geopend.