Evenementen- en vergaderbrochure

Transcriptie

1 Evenementen- en vergaderbrochure Herberg de Klomp Vilsterseweg PD Vilsteren Tel

2 Welkom Geachte gast, Stelt u zich eens voor: op de plek waar nu Herberg de Klomp ligt, was in vervlogen tijden een kaderstede. Gaandeweg werd het een pleisterplaats voor postkoetsen op de route Zwolle Duitsland. Vermoeide paarden werden er tijdelijk gestald. En terwijl de waard nog wat hout op het haardvuur wierp, lieten de reizigers zich de lekkernijen smaken Nog steeds staat Herberg de Klomp bekend als locatie waar gastvrijheid en gastronomie elkaar ontmoeten in een ongedwongen sfeer. De gemoedelijke sfeer vindt u terug in de aankleding en in de persoonlijke benadering. Traditionele gastvriendelijkheid wordt hier gecombineerd met modern comfort en culinaire kwaliteit. Heeft u speciale wensen? Wilt u een evenement op maat? Wij denken graag met u mee. Na jaren nationale en internationale ervaring opgedaan te hebben voorzien wij u graag van een eerlijk advies. Neemt u voor verdere informatie en/of rondleiding vrijblijvend contact met ons op. Graag verwelkomen wij u binnenkort in Herberg de Klomp! Gert-Jan van Lochem & Iris van der Lichte en medewerkers van Herberg de Klomp 2

3 Inhoudsopgave Pagina Informatie voor reserveringen 4 Ontbijt Herberg de Klomp 5 Lunch Herberg de Klomp 6 Broodjeslunch 6 Lunchbuffet 7 2-gangen lunch 8 Brunch Herberg de Klomp 9 High-Tea Herberg de Klomp 10 Patisserie 11 Bittergarnituren 11 Drankenarrangementen 11 Hapjesparade 12 Menu de Klomp 13 Buffetten Herberg de Klomp 14 Buffet de Klomp 14 Buffet deluxe 15 Winterbuffet de Klomp 16 Buffet de proeverij 17 Vergaderarrangementen 18 Vergader Breaks 20 Vergaderopstellingen 21 Route 22 3

4 Informatie voor reserveringen Reserveren: Graag stellen wij u voor om een afspraak te maken voor een oriënterend gesprek. Wij kunnen dan in alle rust een programma op maat maken, uitgaande van uw persoonlijke wensen en onze mogelijkheden. Ook indien u nog vragen heeft, staan wij u met plezier persoonlijk te woord. Aantal personen: Bij de facturering zal worden uitgegaan van het aantal personen dat 4 dagen vooraf bij ons bekend is, of het exact aantal indien het gezelschap groter is dan overeengekomen. Hierbij hanteren wij een minimumprijs die gelijk is aan de prijs p.p. x het voor het betreffende product geldende aantal. Kinderen: Kinderen t/m 3 jaar betalen geen maaltijdprijs. Kinderen van 4 t/m 11 jaar krijgen 50% korting op de maaltijdprijs, mits het aantal volledig betalende personen groter dan of gelijk is aan het minimum. Maaltijdaanpassingen: Indien er onder uw gezelschap vegetariërs of speciale wensen m.b.t. diëten en allergieën zijn, verzoeken wij u vriendelijk dit vooraf te melden. Onze keukenbrigade kan hier dan bij de voorbereidingen rekening mee houden. Voor extra inkoop van dieetproducten kan een toeslag berekend worden. Voorbeeldmenu s: In deze brochure worden verschillende menu s en buffetten omschreven. Wij werken met verse en seizoensgebonden producten, waardoor het menu kan afwijken. Graag stellen wij voor u een actueel menu samen. Uniforme Voorwaarden Horeca: Op al onze diensten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca (U.V.H.) van toepassing. Een volledig overzicht van de UVH ligt bij ons ter inzage en wordt op verzoek toegezonden. 4

5 Ontbijt Herberg de Klomp Geserveerd vanaf 15 personen Ontbijtbuffet 12,50 per persoon Diverse broodsoorten Croissants Diverse soorten Heileuver kaas Diverse soorten vleeswaren Diverse soorten zoet beleg Biologische yoghurt Muesli Cruesli Vers fruit Biologische melk Biologische karnemelk Koffie Thee Jus d orange Eiergerechten op aanvraag 5

6 Lunch Herberg de Klomp Geserveerd vanaf 4 personen Broodjeslunch 17,50 per persoon Soep Romige soep van tomaat en basilicum (voorbeeld) of Heldere bouillon van Vechtdal rund met tuinkers en bieslook (voorbeeld) De soep wordt geserveerd met stokbrood en kruidenboter Broodjeslunch Diverse luxe belegde broodjes geserveerd op planken Dranken Biologische melk, biologische karnemelk, koffie en thee Optioneel: Jus d orange 9,50 per kan (1 liter) Warme snack 2,75 per stuk 6

7 Lunch Herberg de Klomp Buffetten worden geserveerd vanaf 15 personen Lunchbuffet 19,50 per persoon Soep Diverse soorten luxe belegde broodjes 2 Salades Vers fruit Biologische melk Biologische karnemelk Koffie Thee Optioneel: Jus d orange 9,50 per kan (1 liter) Warme snack 2,75 per stuk 7

8 Lunch Herberg de Klomp Geserveerd vanaf 4 personen 2- of 3-gangen lunch 21,50 per persoon of 24,50 per persoon Soep Romige soep van tomaat en basilicum Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een romige saus van witte wijn Of Gegrilde blonde Aquitaine entrecôte met een jus van rode wijn en dragon (Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en frites) Optioneel: Jus d orange 9,50 per kan Warme snack 2,75 per stuk 8

9 Brunch Herberg de Klomp 27,50 per persoon Buffetten worden geserveerd vanaf 15 personen Soep Romige soep van tomaat en basilicum Broodsoorten Suikerbrood, krentenbrood, croissants, speltbrood, beschuit, roggebrood en warme minibroodjes Belegsoorten Gemarineerde zalm, rosbief, boerenham, Coppa di Parma, verschillende soorten Heileuverkaas, hagelslag en diverse soorten jam Salades Vegetarische pastasalade met basilicum, aardappelsalade met spek, zalmsalade en salade van verschillende soorten bladsla Warme gerechten Huisgemaakte quiche, zalmfilet uit de oven met kruiden croute, een ragout van gevogelte, roerei, spek en gekookte eieren Dranken Koffie, thee, biologische melk en biologische karnemelk Desserts Bavarois, vers fruit, yoghurt en slagroom, muesli en cruesli 9

10 High Tea Herberg de Klomp 19,50 per persoon Geserveerd vanaf 4 personen Wij serveren diverse smaken thee en presenteren hierbij het volgende: Finger sandwich met gerookte zalm en een dille room Finger sandwich met eiersalade en komkommer Finger sandwich met oude kaas en tuinkruiden Mini saucijzenbroodjes Quiche Chocoladetruffeltaart Petit fours Cake Warme madeleines Roomboterkoekjes Scones met vanilleroom en aardbeien confiture Belgische bonbons 10

11 Patisserie Geserveerd voor gezelschappen vanaf 15 personen Ambachtelijk appelgebak Huisgemaakt seizoensgebak Ambachtelijke roombotercake Petit four Petit four met logo Bruidstaart 2,75 per stuk 2,75 per stuk 1,50 per plak 1,95 per stuk 2,25 per stuk op aanvraag Ontvangst met 2 koppen koffie of thee en petit fours Ontvangst met 2 koppen koffie of thee en regionale lekkernij Ontvangst met 2 koppen koffie of thee en appelgebak Ontvangst met 2 koppen koffie of thee en huisgemaakt seizoensgebak 5,50 p.p. 6,00 p.p. 6,50 p.p. 6,50 p.p. Bittergarnituren Geserveerd voor gezelschappen vanaf 15 personen Gemend bittergarnituur (per stuk) 0,60 Bitterbal met mosterd (per stuk) 0,65 Diverse soorten Heileuverkaas en verschillende worstsoorten (3 stuks p.p.) 2,25 Huisgemaakte bladerdeeg koekjes (3 stuks) 2,25 Schaaltje met noten mix 2,50 Schaaltje met gemarineerde olijven 4,50 Drankenarrangementen Geserveerd voor gezelschappen vanaf 15 personen Voor uw ontvangst, receptie of feestavond bieden wij u de mogelijkheid van een drankenarrangement. Het drankenarrangement omvat; huiswijn, bier, port, sherry, vermouth, Hollandse jenevers, frisdranken, vruchtensappen, koffie en thee. Gedurende 2 uur 15,00 p.p. Bij eventuele verlening wordt 4,50 p.p. per half uur extra berekend. 11

12 Hapjesparade Geserveerd voor gezelschappen vanaf 15 personen Koude hapjes: Flensje met roomkaas en basilicum 1,75 Huisgemaakt toastje met mousse van beekforel 1,75 Huisgemaakt toastje met gemarineerde zalm 1,75 Huisgemaakt toastje met tartaar van het Vechtdal rund 1,75 Huisgemaakt toastje met lamsham en een honingsaus 1,75 Huisgemaakt toastje met geitenkaas, tuinkers en walnoot 1,75 Huisgemaakt toastje met roomkaas en zongedroogde tomaat 1,75 Warme hapjes: Lauwwarme komkommersoep van komkommers van Landjuweel de Hoeven 2,25 Spiesje van zalm in tempura 2,25 Gevulde kastanje champignon met geitenkaas 2,25 Spiesje van varkenshaas met een jus van sjalotten 2,25 Huisgemaakt bladerdeeg hapje met Vechtdal gehakt 2,25 Sukade van het Vechtdalrund met een jus van rode wijn 3,50 Spiesje van Vechtdal entrecôte met een jus van truffel 3,50 Op de huid gebakken dorade met een jus van citroengras 3,50 Medaillon van zeeduivel met een crôute van peterselie 3,50 Gebakken hangop van biologische yoghurt met een saus van bieslook 3,50 12

13 Menu de Klomp 3 gangen (voor, hoofd, dessert) 34,50 Wijnarrangement 16,50 4 gangen (voor, tussen, hoofd, dessert) 38,50 Wijnarrangement 22,00 5 gangen (voor, tussen, hoofd, kaas, dessert) 45,50 Wijnarrangement 27,50 Voorgerecht Rilette van kabeljauw en groene appel met een gerookt sprotje in bierbeslag en een dille room Tussengerecht Heldere bouillon van Venkel met een medaillon van gebakken geitenkaas Hoofdgerecht Op de huid gebakken scholfilet met een compote van Hollandse garnalen of Gebraiseerde sukade van het Brandrode rund uit het Vechtdal met een jus van dragon Kaasgerecht Lauw warme rode jutter kaas met appel en aceto Nagerecht Parfait van pure chocolade met een warm chocolade taartje (uitgeserveerd) 13

14 Buffetten Herberg de Klomp Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen Buffet de Klomp 24,50 per persoon Voorgerecht Romige soep van kastanje champignons met uitgebakken spekjes en bieslook (uitgeserveerd) * Koude gerechten In zoetzure dressing gemarineerde komkommer Salade van penne pasta met zalm en een dilledressing Salade van biologische aardappelen met bieslook en boerenyoghurt Salade van verschillende bladsoorten met een dressing van mosterd Warme gerechten Gebakken steak tartaar met uien en champignons Zalm in panko met een witte wijnsaus Spiesje van gevogelte met een lichte knoflook ketjap saus * Nagerecht Bavarois van biologische yoghurt en citroen. (uitgeserveerd) *Dit buffet wordt voorzien van stokbrood en verschillende garnituren 14

15 Buffetten Herberg de Klomp Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen Buffet deluxe 29,50 per persoon Voorgerecht Heldere bouillon van het Vechtdal rund met tuinkers en tomaat (uitgeserveerd) * Koude gerechten In zoetzure dressing gemarineerde komkommer Salade van penne pasta met kastanje champignons en basilicum Salade van roseval aardappelen met bieslook en uitgebakken spekjes Salade van verschillende bladsoorten met een dressing van mosterd Warme gerechten Op de huid gebakken scholfilet met een romige witte wijnsaus Gebraiseerde Vechtdal sukade met een jus van dragon Strudel van geitenkaas met een honingsaus * Nagerecht Stilstaand gevroren ijs van pure chocolade met een vanilleroom (uitgeserveerd) *Dit buffet wordt voorzien van stokbrood en verschillende garnituren 15

16 Buffetten Herberg de Klomp Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen Winterbuffet de Klomp 29,50 per persoon Voorgerecht Heldere wildbouillon met paddenstoelen en bieslook (uitgeserveerd) * Koude gerechten Salade van prei en boerenham Salade met witte kool, wortel en ui Salade met Opperdoes aardappels en uitgebakken spek van het Livar varken Warme gerechten Hertenpeper met rode kool en aardappelpuree Zuurkool stamppot met Vechtdal sukade en een jus van Zwolse mosterd Gestoomde zalmfilet op een kruidmoes met een saus van witte wijn en boerenboter * Nagerecht Lauw warm taartje van appel en vanille (uitgeserveerd) *Dit buffet wordt voorzien van stokbrood en verschillende garnituren 16

17 Buffetten Herberg de Klomp Buffetten worden geserveerd vanaf 20 personen Buffet de proeverij 34,50 per persoon Verschillende kleine hapjes in buffet vorm geserveerd. Koude gerechten Salade van rode biet met op lage temperatuur gegaarde Livar varken Rolmops van sliptong en een dilleroom Mousse van gerookte en gemarineerde zalm Buideltje van Vechtdal pastrami en roomkaas Salade van Hollandse kropsla met licht gerookte zeebaarsfilet Warme gerechten Op de huid gebakken IJsselmeerbaars met een romige witte wijnsaus Gebraiseerde Vechtdal sukade met een jus van dragon Gevulde kastanje champignons met geitenkaas Spiesje van Vechtdalbiefstuk met een sjalottenjus Open lasagna van wortel en oude Heileuverkaas Nagerechten Stil staand gevroren ijs van karamel en walnoot Lauwwarm taartje van appel en kaneel Crème brûlée van vanille Mousse van pure chocolade *Dit buffet wordt voorzien van stokbrood en verschillende garnituren 17

18 Vergaderarrangementen Vergaderarrangementen zijn te reserveren vanaf 15 personen 4-uurs vergaderarrangement: Zaalhuur plenaire zaal Onbeperkt koffie en thee in de vergaderzaal 1x koffiebreak met diverse zoetigheden IJswater & mints Gebruik flip-over en scherm 12,50 p.p. Optioneel: Broodjeslunch: Lunchbuffet: Diner 3-gangen brasserie stijl Diner 3-gangen restaurant stijl Diner 4-gangen restaurant stijl Diner 5-gangen restaurant stijl Diner 6-gangen restaurant stijl Overnachting 17,50 p.p. 19,50 p.p. 26,50 p.p. 34,50 p.p. 38,50 p.p. 45,00 p.p. 52,50 p.p. 69,00 per kamer per nacht 8-uurs vergaderarrangement: Zaalhuur plenaire zaal Onbeperkt koffie en thee in de vergaderzaal 2x koffiebreak met diverse zoetigheden Lunchbuffet met soep en luxe belegde broodjes IJswater & mints Gebruik flip-over en scherm 35,00 p.p. Optioneel: Overnachting 69,00 per kamer per nacht 12-uurs vergaderarrangement: Zaalhuur plenaire zaal Onbeperkt koffie en thee in de vergaderzaal 2x koffiebreak met diverse zoetigheden Lunchbuffet met soep en luxe belegde broodjes 3-gangen diner (brasserie stijl) IJswater & mints Gebruik flip-over en scherm 59,00 p.p. Optioneel: Overnachting 69,00 per kamer per nacht 18

19 12-uurs vergaderarrangement Deluxe: Zaalhuur plenaire zaal Onbeperkt koffie en thee in de vergaderzaal 2x koffiebreak met diverse zoetigheden Lunchbuffet met soep en luxe belegde broodjes 3-gangen diner (restaurant stijl) IJswater & mints Gebruik flip-over en scherm 69,00 p.p. Optioneel: Overnachting 69,00 per kamer per nacht 12-uurs culinair vergaderarrangement: Zaalhuur plenaire zaal Onbeperkt koffie en thee in de vergaderzaal 2x koffiebreak met diverse zoetigheden Lunchbuffet met soep en luxe belegde broodjes Culinair 5-gangen diner (restaurant stijl) IJswater & mints Gebruik flip-over en scherm 79,00 p.p. Optioneel: Overnachting 69,00 per kamer per nacht Vergadertarieven Zaalhuur Onbeperkt koffie, thee en ijswater in de vergaderzaal Flipover inclusief papier en stiften Beamer en scherm Vergaderkoffer Gebruik van WiFi in het gehele hotel Parkeergelegenheid 125,00 per dagdeel / 250,00 per dag 7,50 per persoon, per dag 15,00 per dag 75,00 per dag gratis gratis gratis 19

20 Vergader Breaks De onderstaande vergaderbreaks kunnen op ieder gewenst moment van de dag in uw programma ingepland worden. Als u zelf een leuk idee heeft voor een vergaderbreak, dan verzorgen wij ook die graag op maat voor u. Vilsterse kruidkoek Een regionale heerlijkheid uit eigen keuken van kaneel, walnoot, wortel en citroen 2,25 p.p. Healthy Break Een heerlijke gezonde verfrissing van vers fruit, yoghurt smoothies en verse vruchtensappen 6,50 p.p. Lekkernij de Klomp Warme madeleine s, chocoladetaart en appelcake met vanilleroom 5,50 p.p. Saucijzenbroodje Bladerdeeg broodje met gehakt van Vechtdalrund 3,25 p.p. Spiesje teriyaki Spiesje van varkenshaas met een saus van teriyaki 5,75 p.p. Speltbrood Gegratineerd bruin speltbrood met Heileuverkaas en paddenstoelen 4,75 p.p. Quiche Quiche met broccoli, zalm, Heileuverkaas en een bieslooksaus 4,75 p.p. 20

21 Vergaderopstellingen Vilsterse zaal Bakkerszaal Gelagkamer Koffiekamer Oppervlakte Theater X Schoolopstelling X X Cabaret X U-vorm Boardroom X 10 Receptie Diner X 21

22 Route Route vanaf rondweg Zwolle: Afrit 20 Zwolle Noord Na afrit: Almelo N 35(0) Weg volgen tot afslag links: Dalfsen N 757 Vóór brug Dalfsen rechtsaf: Vilsteren R 102 Weg volgen tot Vilsteren, dan aan de rechterzijde Route vanuit Emmen: N 34(0): Ommen In Ommen bij stoplicht linksaf, brug over en direct de 1 e weg rechtsaf: Vilsteren R 102 Herberg de Klomp is aan de linkerzijde Route vanuit Deventer: N 348: Ommen Onderaan de afrit Ommen rechtsaf Bij stoplichten rechtsaf, de brug over en direct 1 e weg rechtsaf: Vilsteren R 102 Herberg de Klomp is aan de linkerzijde P Wanneer al onze parkeerplaatsen in gebruik zijn, kunt u uw auto parkeren op het ruime parkeerterrein aan de rechterzijde van de kerk (om de hoek). 22