Air-O-Speed : De snelste combisteamer ter wereld

Transcriptie

1

2 Air-O-Speed : De snelste ter wereld

3 electrolux 3 Air-O-Speed van Electrolux: De meest innovatieve is uniek in zijn soort Snelheid: De Air-O-Speed high capacity oven bereidt maaltijden tot vier keer sneller dan traditionele ovens. Deze oven kan 24 bevroren kippen in 30 minuten braden. U kunt twee traditionele ovens door één Air-O-Speed vervangen. Gebruiksvriendelijke technologie: Air-O-Speed is uitgerust met drie standen: automatisch, voorgeprogrammeerd en handmatig. Gewoon het soort product, de hoeveelheid, vers of diepvries en de gaarheid selecteren. En de Air-O-Speed doet de rest vanzelf. Topkwaliteit: Tot wel 10 1/1GN bakken groenten, vlees, vis, of bakproducten perfect bereid. Geen smaakoverdracht tussen de verschillende productsoorten. De oven bereidt verse en ingevroren producten zonder te ontdooien. Regenereer het voedsel met stoom en convectie.

4

5 electrolux 5 Air-O-Speed : Overal prestaties op topsnelheid Verschillende keukens. Verschillende menu s. Verschillende wensen. Door de flexibiliteit van de Air-O-Speed kan hij op u van dienst zijn op welke plek dan ook. Zeer duurzaam, door het gebruik van roestvrijstaal A304 kan hij tegen zeer intensief gebruik. Waar dan ook. Catering/Banqueting: Bereiden, terugkoelen, regenereren en vervolgens serveren wanneer uw klant het wil. Creëer uw eigen systeem door een Air-O-Speed te combineren met een perfect bijpassende Electrolux blastchiller. Supermarkten: Bereid ready to serve producten zonder tijdsverspilling. Scholen: Wees de drukte te snel af door uw bereidingstijd te halveren. Bedrijfs/Wegrestaurants De beste kwaliteit in de kortste tijd.

6 6 electrolux Kijk naar de verschillen met een traditionele Groenten Broccoli (Vers) [57% tijdsbesparing] Wortelen (Ingevroren) [56% tijdsbesparing] Gestoomde aardappelen (Vers) [60% tijdsbesparing] 8 20 Vis/Pasta Zalm (ingevroren) [57% tijdsbesparing] Fruits-de-mer (ingevroren) [61% tijdsbesparing] Lasagne (ingevroren) [55% tijdsbesparing]

7 electrolux 7 Vlees Hamburgers (vers) [55% tijdsbesparing] Varkenshaas [43% tijdsbesparing] ,5 kg Entrecote (vers) [22% tijdsbesparing] Kip Hele Kip (ingevroren) Niet van toepassing Hele Kip (vers) [49% tijdsbesparing] Kippenvleugels (ingevroren) [52% tijdsbesparing] Bakkerij Producten Croissants (ingevroren) [56% tijdsbesparing] Muffins (vers) [65% tijdsbesparing] Koekjes (ingevroren) [67% tijdsbesparing] 5 15

8 8 electrolux Gepatenteerd Beleef de voordelen van de multi-wave technologie Een convectieoven, een steamer en 3 professionele magnetrons in één apparaat. CONVECTIE Droge warmte Ideaal voor het bakken met lage luchtvochtigheid. Convectie standen: 30 C tot 300 C STOOM Vochtige warmte Ideaal voor vis, groenten en sous-vide bereidingen Stoom van lage temperatuur: 30 C tot 100 C Stoom van hoge temperatuur: 100 C tot 110 C COMBI Combineert convectie en stoom Ideaal voor vlees en vis Combi standen: 30 C tot 250 C MULTI-WAVE Gepatenteerde microgolf technologie Te combineren met convectie, stoom en combi Bereidt ingevroren of verse producten Halveert bereidingstijden Multi-wave is een recentelijk gepatenteerde doorbraak in microgolf technologie die stoom-, convectie- en combi bereidingen kan combineren, gelijkmatig en met behoud van kwaliteit tot wel tien standaard 1/1GN RVS bakken bereiden in de helft van de tijd. Drie magnetrons met een vermogen van 1 kw leveren in de Air-O-Speed een vermogen van wel 3000 watt?. Deze microgolven worden opgewekt, versterkt en dan uitgestraald tegen een metalen plaat in de oven. Daardoor omvatten ze het product in een wolk van multi-golven. In tegenstelling tot traditionele microgolven zijn deze multi-golven in staat om het product gelijkmatig te garen, ook in metalen pannen of wanneer de oven niet gelijkmatig is volgeladen. Altijd perfect bakken, stomen of roosteren, bij veel of weinig pannen.

9 electrolux 9 Drie instellingen op één display Drie simpele programma s, automatisch, voorgeprogrammeerd en handmatig, maken het werk in de keuken een stuk makkelijker. Automatisch Selecteer het soort voedsel, de hoeveelheid, vers of ingevroren en de gewenste gaarheid en de Air-O-Speed doet de rest vanzelf. Voorgeprogrammeerd Programmeer uw favoriete recept. Eén druk op de knop en de Air-O-Speed doet wat u wilt. Handmatig Stel zelf de gewenste bereiding en temperatuur in. Bereiden in een vooraf bepaalde tijd of tot een bepaalde kerntemperatuur met de 6 punts multisensor.

10 10 electrolux Meer waar voor uw geld air-o-clima: Permanente controle van de vochtigheidsgraad voor ideale bereidingsomstandigheden. Alleen bij Electrolux. Gepatenteerd 6 Punts Multi Sensor: De sensor meet op 6 punten voor een uiterst nauwkeurige controle van de kerntemperatuur. air-o-clean: Geïntegreerd zelf-reinigingssysteem. Na gebruik snel en gemakkelijk weer een schone Air-O-Speed Temperature 200 C 160 C 120 C 65 C Preheating phase Searing phase Progressive cooling-down phase Finishing-off phase (actual core temperature= target core temperature) Cook and hold COOKING CHAMBER TEMP LTC Low Temperature Cooking: Voorgeprogrammeerd en volautomatisch bereidingsprogramma dat topkwaliteit combineert met een minimum aan gewichtsverlies. Ideaal voor grote stukken vlees. Patent aangevraagd CORE TEMP 0 C 0 h 0,5 h Up to 24 hrs. Time

11 electrolux 11 Extra accessoires Voor een nog completere oplossing kan de nieuwe Air-O-Speed worden gecombineerd met een Air-ochill blastchiller of blastfreezer. Ovens Open onderstel met GN geleiders voor 6 en 10 1/1GN Gesloten onderstel met 2 draaideuren en GN geleiders voor 6 en 10 1/1GN Automatische waterontharder Harssterilisator voor waterontharder Wheel kit for base for 6&10 GN 1/1 ovens Wielenset voor het onderstel Set van 4 verstelbaren poten, voor plaatsing op een tafel Waterfilter Extern spuitpistool Handling Gastronomie Banqueting Bakkerij Beladingswagen Bodemrail Isolatiehoes voor het inschuifrek Geleiderrek 10 1/1-40GN bak, 65 mm tussenafstand Geleiderrek 8 1/1-65GN bak, 80 mm tussenafstand Set van 2 RVS roosters 1/1 GN Set van 2 RVS kippenrekken, elk voor 8 kippen Set voor het verrijdbaar maken van een geleiderrek* Anti-aanbak bakplaat 1/1-20 GN Anti-aanbak bakplaat 1/1-40 GN Anti-aanbak bakplaat 1/1-65 GN Ovengrill 1/1 GN met teflon coating Beladingsrek voor 29 borden met 65 mm tussenafstand Beladingsrek voor 23 borden met 85 mm tussenafstand Bakkerijnormrek (400x600 mm), 80 mm tussenafstand Set voor het verrijdbaar maken* Veelzijdige koelkast Koelkast (0/+10 ºC) incl. Smart Electronic besturing (HACCP) Bodemrail voor koelkast * Noodzakelijk voor het gebruik in combinatie met een los beladingsrek

12 Share more of our thinking at 9JERAN Electrolux behoudt zich het recht voor specificaties onaangekondigd te veranderen.