Verhitte frituurvetten

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Verhitte frituurvetten"

Transcriptie

1 Verhitte frituurvetten Verhitte frituurvetten Inleiding Gefrituurde etenswaren zijn in onze samenleving niet meer weg te denken. Het nog steeds toenemende gebruik ervan gaat echter met enige zorg gepaard. Vragen met betrekking tot de gebruiksduur van het frituurvet of -olie, de schadelijkheid, de aard van het frituurmedium (olie of vet) en de optredende veranderingen door verhitten worden veelvuldig gehoord. Chemische veranderingen De oliën en vetten die als frituurmedium worden gebruikt, bestaan voor 90-95% uit triglyceriden, esters van glycerol en vetzuren: CH 2 CR 1 CH CR 2 CH 2 CR 3 R 1,R 2 en R 3 symboliseren de alifatische ketens die zowel verzadigd als onverzadigd kunnen zijn. Een voorbeeld van een verzadigd vetzuur is palmitinezuur (I). liezuur (II) en linolzuur (III) bevatten

2 034 2 Verhitte frituurvetten respectievelijk een en twee dubbele bindingen. Vetzuren met twee of meer dubbele bindingen noemt men meervoudig onverzadigd. CH 3 (CH 214 ) CH CH 3 (CH 27 ) CH = CH(CH 27 ) CH CH 3 (CH 27 ) CH = CHCH 2 CH = CH(CH 2 ) 4 CH (I) (II) (III) In het algemeen verstaat men onder een olie een produkt dat bij de plaatselijk heersende temperatuur vloeibaar is; een vet is onder die omstandigheden nog vast. In onze streken wordt bijvoorbeeld gesproken van kokosvet; in een tropische klimaatzone van kokosolie. Chemisch gezien onderscheiden oliën zich van vetten door een hoger gehalte aan triglyceriden met onverzadigde vetzuren. Bij het frituren in oliën of vetten zal onder invloed van zuurstof uit de lucht oxidatie optreden. nverzadigde triglyceriden zijn hiervoor gevoeliger dan verzadigde. De snelheid waarmee dit plaatsvindt, is onder andere afhankelijk van de temperatuur van het frituurmedium en de mate van onverzadigdheid. Het oxidatieproces levert enerzijds afbraakprodukten op met een laag molecuulgewicht, die gedeeltelijk tijdens het verhitten ontwijken, en anderzijds hoogmoleculaire verbindingen die zich in het frituurmedium ophopen. De primaire oxidatieprodukten zijn hydroperoxiden die geurloos en erg instabiel zijn. Ze ontleden snel tot laagmoleculaire aldehyden, alcoholen en koolwaterstoffen. nder invloed van luchtzuurstof in combinatie met het vocht afkomstig uit het bakgoed, worden bij hogere temperaturen bovendien keto- en hydroxyzuren gevormd. Deze breken op hun beurt weer af tot methylketonen, lactonen en esters. Door het optreden van hydrolyse ontstaan naast de genoemde zuren ook nog niet-veranderde, vrije vetzuren. In de figuur zijn enkele van de mogelijke afbraakprodukten weergegeven. H CH 2 CH C CH 2 R 1 R 2 R 1 CH hydroperoxide ketonzuur

3 Verhitte frituurvetten H CH CH 2 R 1 hydroxyzuur CH CH 2 CH 2 R 1 - CH - - C = lacton R 1 en R 2 : alkyl- of alkenylgroep R 1 CH 3 Het zijn vooral de carbonylverbindingen (de aldehyden en de ketonen) die verantwoordelijk zijn voor de typische, ranzige geur. De hoogmoleculaire componenten worden door (oxidatieve) polymerisatie van triglyceride-moleculen gevormd. Dimere en trimere triglyceriden komen het meest voor. De triglyceriden zijn aan elkaar gekoppeld via een zuurstofbrug (oxypolymeren) of via een directe koolstofbinding (koolstof-koolstof-polymeren). CH 2 C methylketon Figuur. Enkele omzettingsprodukten die in een verhit frituurmedium kunnen voorkomen Analyse van verhitte frituurvetten Voor het beoordelen van de kwaliteit van verhitte frituurvetten zijn in de afgelopen jaren vele analysetechnieken ontwikkeld. Twee werkwijzen worden in Nederland regelmatig toegepast. Bepaling van het gehalte aan gepolymeriseerde triglyceriden. Deze analyse wordt uitgevoerd met behulp van gelpermeatiechromatografie (GPC) waarbij een scheiding naar molecuulgewicht wordt bewerkstelligd. Bepaling van het gehalte aan polaire bestanddelen. Aangezien de afbraakprodukten die bij het verhitten van een olie of vet ontstaan, overwegend polair van karakter zijn, zal het gehalte aan polaire bestanddelen gebruikt kunnen worden als beoordelingscriterium. De bepalingsmethode berust op scheiden van niet-polaire en polaire verbindingen door middel van kolomchromatografie over silicagel.

4 034 4 Verhitte frituurvetten In Nederland hanteert de Hoofdinspectie Levensmiddelen momenteel een grenswaarde van 10% gepolymeriseerde triglyceriden en een gehalte aan vrije vetzuren, berekend als oliezuur, van 2,25% om een gebruikt frituurmedium al of niet af te keuren. Daarentegen wordt in West-Duitsland door de overheid een gehalte van 27% polaire verbindingen als grenswaarde aangehouden. Praktijk van het frituren Zowel in een olie als in een vet kan worden gefrituurd. Het tijdstip van verversen hangt af van de temperatuur waarbij wordt gefrituurd, de soort bakgoed (patates frites, kroketten, vis, enz.), de aard van het frituurmedium (vet of olie) en de duur van het frituren. Ververst zal moeten worden als het frituurmedium duidelijk gaat schuimen en walmen, de geur en smaak niet meer acceptabel zijn, het vet donker gekleurd en stroperig is. Aan te bevelen is te frituren bij een temperatuur niet hoger dan 185 C en de temperatuurinstelling van de friteuse ook niet hoger te zetten als een grote hoeveelheid bakgoed in korte tijd moet worden gebakken. Als het frituurmedium niet gebruikt wordt, kan het het beste afgesloten worden bewaard op een donkere, koele plaats. Toxicologische eigenschappen Verhitte vetten zijn uitgebreid toxicologisch en op voedingsaspecten onderzocht in dierproeven met (in hoofdzaak) ratten. Bij toediening van langdurig en sterk verhitte oliën of vetten in een zeer hoge concentratie (tot 25 gewichtsprocenten) in het rantsoen van de proefdieren zijn de volgende effecten waargenomen: groeivertraging, verminderde voederconversie, daling van het hemoglobinegehalte in het bloed, vergroting van de lever en vergroting van de nieren. De leververgroting kan gepaard gaan met microscopische veranderingen van bepaalde levercellen, de hepatocyten, die vergroot zijn met een te homogeen cytoplasma. ok kunnen verhitte vetten aanleiding geven tot een verhoogde activiteit van de enzymen van het biotransformatiesysteem in de lever.

5 Verhitte frituurvetten (Het biotransformatiesysteem zorgt er voor dat potentieel giftige stoffen worden gedetoxificeerd of, wat ook mogelijk is, dat genoemde stoffen juist worden omgezet in stoffen die giftiger zijn). Al vroeg heeft men getracht de chemische veranderingen die in oliën en vetten onder invloed van verhitting optreden in verband te brengen met de schadelijkheid zoals die in de dierproef tot uiting komt. Hierbij heeft men zich vooral gericht op de vorming van dimere en polymere triglyceriden enerzijds en het ontstaan van polaire verbindingen anderzijds. Zo bleek uit proeven die o.a. op de CIV Instituten TN in de afgelopen 15 jaar zijn uitgevoerd, dat bij ratten bij een gehalte van 6% dimere triglyceriden de grens van schadelijkheid wordt bereikt. Het is vanuit toxicologisch oogpunt gezien niet goed mogelijk te zeggen welke specifieke afbraakstoffen in het verhitte vet verantwoordelijk zijn voor de effecten die in dierproeven zijn waargenomen. Het kunnen de polymere triclyceriden en/of polaire verbindingen zijn, maar het is ook zeer wel mogelijk dat andere, nog onbekende stoffen, die tegelijkertijd met de polymere triglyceriden en polaire verbindingen worden gevormd, verantwoordelijk zijn voor de effecten in de dierproef. ver de mogelijke kankerverwekkende eigenschappen van verhitte oliën of vetten kan niets met zekerheid gezegd worden. Goede, representatieve carcinogeniteitsproeven (waarin nagegaan wordt of een stof aanleiding kan geven tot de vorming van kwaadaardige gezwellen) zijn (nog) niet uitgevoerd. Mutageniteitstoetsen, waarmee een effect op het erfelijk materiaal kan worden vastgesteld, zijn tot nu toe met verhitte oliën en vetten negatief uitgevallen. (Een positief resultaat in een mutageniteitsproef wordt beschouwd als een aanwijzing dat de onderzochte stof mogelijk ook carcinogeen is.) De hoeveelheid frituurvet die in Nederland per hoofd van de bevolking wordt geconsumeerd, kan worden geschat op gemiddeld niet meer dan 8 g per dag. mgerekend komt dit neer op minder dan 6% van de hoeveelheid die in de hiervoor genoemde proeven aan ratten werd gegeven. De risico s voor de gezondheid als gevolg van het consumeren van gefrituurde produkten lijken daarom gering, zelfs als het produkten betreft die in te lang gebruikte oliën of vetten zijn toebereid.

6 034 6 Verhitte frituurvetten Literatuur R. F. van der Heide en J. van der Veen. Problemen rondom frituurvetten. Voeding 38 (1977) R. L. de Fielliettaz Goethart. Welke frituurvetten kiezen we? nderzoek van Instituut CIV-Technologie TN. Conserva 48 (1984) NEN Plantaardige in dierlijke oliën en vetten Bepaling van het gehalte aan polaire verbindingen door middel van kolomchromatografie. NEN Plantaardige en dierlijke oliën en vetten Bepaling van het gehalte aan gepolymeriseerde triglyceriden. H. Hoekman en E. J. Sinkeldam TN onderzoekt frituurvet. Vlees en snack 6 (1982) november 1985 Ir. J. A. Wijsman (Instituut CIV-Technologie TN) Drs. E. J. Sinkeldam (Instituut CIV-Toxicologie en Voeding TN)

VOEDINGSVETTEN EN -OLIEN

VOEDINGSVETTEN EN -OLIEN VOEDINGSVETTEN EN -OLIEN p.1/5 Verantwoord frituren. Hoe omgaan met vetten en oliën? Heden worden er een aantal stellingen vooropgesteld in verband met oliën en vetten, via verschillende media en reclame

Nadere informatie

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca Effectmeting

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca Effectmeting Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca Effectmeting Voedsel en Waren Autoriteit, Projectnummer: ZD05K101 September 2005 1 Samenvatting Eén van de beleidsdoelstellingen van de minister van

Nadere informatie

Biotransformatie en toxiciteit van

Biotransformatie en toxiciteit van Biotransformatie en toxiciteit van paracetamol 062 1 Biotransformatie en toxiciteit van paracetamol Inleiding Paracetamol is het farmacologisch actieve bestanddeel van een groot aantal vrij en op recept

Nadere informatie

Esters ontstaan door reactie van een alcohol met een zuur. Dit zuur kan een organisch carbonzuur zijn, maar ook een anorganisch zuur.

Esters ontstaan door reactie van een alcohol met een zuur. Dit zuur kan een organisch carbonzuur zijn, maar ook een anorganisch zuur. Inhoud Esters... 2 1. Naamgeving... 2 2. Bereiding... 2 3. Voorkomen en toepassingen... 2 4. Hydrolyse... 3 Ethers... 5 1. Kenmerkende groep en naamgeving... 5 2. Bereiding... 5 3. Voorkomen en toepassing...

Nadere informatie

Overzicht van reactievergelijkingen Scheikunde

Overzicht van reactievergelijkingen Scheikunde verzicht van reactievergelijkingen Scheikunde Algemeen Verbranding Een verbranding is een reactie met zuurstof. ierbij ontstaan de oxiden van de elementen. Volledige verbranding Bij volledige verbranding

Nadere informatie

Wat zijn vetten? Soorten vetten Onverzadigde vetten Verzadigde vetten Transvetten Vetpercentages Tips

Wat zijn vetten? Soorten vetten Onverzadigde vetten Verzadigde vetten Transvetten Vetpercentages Tips Vetten 1 Onderwerpen Wat zijn vetten? Soorten vetten Onverzadigde vetten Verzadigde vetten Transvetten Vetpercentages Tips 2 Wat zijn vetten? Vetten zijn naast eiwitten en koolhydraten, een van de drie

Nadere informatie

no.1 in Gezond Frituren

no.1 in Gezond Frituren no.1 in Gezond Frituren A healthy story Kan een nieuw product een bewezen succes zijn? Ja. Romi introduceerde als eerste Gezond Frituren en werd daarmee voortrekker van een succesvolle trend. Een trend

Nadere informatie

Smeer met olijfolie. Onverzadigd met olijven

Smeer met olijfolie. Onverzadigd met olijven Smeer met olijfolie Onverzadigd met olijven Inleiding De Hof van Olijven is in de christelijke relige de meest bekende tuin. Zo n 2000 jaar geleden startte daar, na het laatste avondmaal, het lijdensverhaal.

Nadere informatie

PRODUCTEN VOOR DE FOODSERVICE

PRODUCTEN VOOR DE FOODSERVICE Creative with oils & fats PRODUCTEN VOOR DE FOODSERVICE A.1. ONS GAMMA FRITUURVETTEN Product Omschrijving Kenmerken FRIBEL 4x2,5 kg en 12,5 kg Het goudgele uitzicht en de niet te evenaren smaak blijven

Nadere informatie

Chemisch toxicologische eigenschappen van acrylonitril en medische aspecten van een blootstelling

Chemisch toxicologische eigenschappen van acrylonitril en medische aspecten van een blootstelling Chemisch toxicologische eigenschappen van acrylonitril en medische aspecten van een blootstelling Prof. Dr. Benoit Nemery KU Leuven Prof. Dr. Christophe Stove UGent Acrylonitril: chemische eigenschappen

Nadere informatie

Chemie van de Polymeren

Chemie van de Polymeren hemie van de Polymeren hemie van de arbonylgroep Stapsgewijze Polymerisatie verzicht Structuur van de carbonylgroep verzicht van de polymeren Vorming van polyesters Vorming van polyamides Vorming van polyanhydrides

Nadere informatie

S C H I J F V A N V I J F

S C H I J F V A N V I J F SCHIJF VAN VIJF DE SCHIJF VAN VIJF, GOED VOOR JE LIJF! V o o r i e d e r e e n i s e e n v o e d i n g s k e u z e v a n b e l a n g w a a r a l l e b e n o d i g d e voedingsstoffen in zitten. Dit zijn

Nadere informatie

Reactiesnelheid (aanvulling 8.1, 8.2 en 8.3)

Reactiesnelheid (aanvulling 8.1, 8.2 en 8.3) Reactiesnelheid (aanvulling 8.1, 8. en 8.3) Uit een aantal experimenten (zie 8.1 en 8.) bleek het volgende: De reactiesnelheid hangt af van: deeltjesgrootte concentratie temperatuur katalysatoren In 8.3

Nadere informatie

Risicoschatting emissie PFOA voor omwonenden

Risicoschatting emissie PFOA voor omwonenden Risicoschatting emissie PFOA voor omwonenden Inhoud 1. Aanleiding 2. Risicoschatting 3. Resultaten 4. Conclusie Gezondheidsrisico 5. Aanbevelingen PFOA emissies Dordrecht 5 april 2016 1. Aanleiding voor

Nadere informatie

GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3. Gezonde voeding

GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3. Gezonde voeding GEZONDHEIDSKUNDE-AFP LES 3 Gezonde voeding 1 INLEIDING Thema 3 hoofdstuk Gezonde voeding blz. 149 Onderwerpen: -Persoonlijke verschillen -Voeding en levensfasen -Voedingsmiddelen en voedingsstoffen -Richtlijnen

Nadere informatie

Examen VWO. Scheikunde 1 (nieuwe stijl)

Examen VWO. Scheikunde 1 (nieuwe stijl) Scheikunde 1 (nieuwe stijl) Examen VW Voorbereidend Wetenschappelijk nderwijs Tijdvak 1 Maandag 27 mei 13.30 16.30 uur 20 02 Voor dit examen zijn maximaal 66 punten te behalen; het examen bestaat uit 24

Nadere informatie

Brouwland, 26 mei 2012

Brouwland, 26 mei 2012 Zuurstof, een vloek of een zegen? Jacques Bertens Een vet verhaal Brouwland, 26 mei 2012 Vet Dit verhaal gaat over zuurstof en vet Verzadigde vetzuren worden onder invloed van zuurstof omgezet in onverzadigde

Nadere informatie

Koolstofverbindingen 2

Koolstofverbindingen 2 Koolstofverbindingen 2 Een samenvatting van hoofdstuk 15 1 Inleiding Koolstofverbindingen uit hoofdstuk 5 algemene voorbeeld naam formule Alkanen C n H 2n+2 2,3-dimethylbutaan Alkenen C n H 2n 2-methyl-2-

Nadere informatie

Goede Vetten Slechte Vetten

Goede Vetten Slechte Vetten Goede Vetten VS Slechte Vetten Leef Puurr/http://eerlijkoverbuikspieren.nl Pagina 1 Soorten vetzuren Voordat je een goed beeld kunt krijgen van wat goede en slechte vetten zijn en in welke producten deze

Nadere informatie

Alles over VETTEN GOEDE ÉN SLECHTE. E-book

Alles over VETTEN GOEDE ÉN SLECHTE. E-book Alles over VETTEN GOEDE ÉN SLECHTE E-book WAT IS VET? VET IS EEN VOEDINGSSTOF DIE ZIT IN BIJVOORBEELD HALVARINE, OLIE, VLEES, KAAS EN IN KOEK, SNACKS EN SAUZEN. VET IS ALTIJD EEN MENGSEL VAN VETZUREN.

Nadere informatie

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca (3)

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca (3) Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca (3) Voedsel en Waren Autoriteit Afdeling Signalering en Ontwikkeling Regio Zuid (Deel)projectnummer: ZD06D230 Thema Voeding & Gezondheid December

Nadere informatie

Domein C: Koolstofchemie. Subdomein: Toepassingen van synthetische polymeren

Domein C: Koolstofchemie. Subdomein: Toepassingen van synthetische polymeren Domein C: Koolstofchemie Subdomein: Toepassingen van synthetische polymeren 28 verband leggen tussen de structuur van synthetische polymeren en de eigenschappen en toepassingen: (supersterke) vezel; kabel;

Nadere informatie

PERFECT BALANCE. supergezonde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9

PERFECT BALANCE. supergezonde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 PERFECT BALANCE supergezonde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 Deze combinatie van bijzondere biologische oliën bevat precies de essentiële vetzuren die uw lichaam nodig heeft om goed te kunnen

Nadere informatie

Nederlandse samenvatting

Nederlandse samenvatting Nederlandse samenvatting 118 Nederlandse samenvatting INLEIDING Dikke darmkanker is na longkanker bij mannen en borstkanker bij vrouwen de tweede meest voorkomende oorzaak van sterfte aan kanker. Wereldwijd

Nadere informatie

H C H. 4-amino-2-pentanon propylmethanoaat 4-hydroxy-2-methyl-2-buteenzuur. 2,3-dihydroxypropanal

H C H. 4-amino-2-pentanon propylmethanoaat 4-hydroxy-2-methyl-2-buteenzuur. 2,3-dihydroxypropanal efenopgaven hoofdstuk 12 1 pgave 1 Geef de systematische naam van de volgende stoffen: 2 2 2 4-amino-2-pentanon propylmethanoaat 4-hydroxy-2-methyl-2-buteenzuur 2 2 -methoxycycolpentaancarbonzuur de ester

Nadere informatie

Artikelnr. I.D. - mm U.D. - mm W.D. - bar B.D. - bar Vacuum - % Temp. - C B.R.- mm Lengte - mtr Gewicht - gr/mtr

Artikelnr. I.D. - mm U.D. - mm W.D. - bar B.D. - bar Vacuum - % Temp. - C B.R.- mm Lengte - mtr Gewicht - gr/mtr Saturn SP EPDM W EN12115 Rubber chemicaliën zuig- persslang volgens EN12115. Geschikt voor polaire oplosmiddelen en chemicaliën zoals, alcohol, aldehyden, ketonen, zuren en basen. Gelieve contact op te

Nadere informatie

Eindexamen scheikunde 1 vwo 2004-I

Eindexamen scheikunde 1 vwo 2004-I Eindexamen scheikunde 1 vwo 004-I 4 Beoordelingsmodel Zink 1 Een juist antwoord kan als volgt zijn geformuleerd: IJzerionen zijn Fe + of Fe 3+ en sulfide-ionen zijn en dat leidt tot de formule Fe of Fe

Nadere informatie

11 Aanvulling hoofdstuk 11 Bitumen en bitumineuze producten

11 Aanvulling hoofdstuk 11 Bitumen en bitumineuze producten 11 Aanvulling hoofdstuk 11 Bitumen en bitumineuze producten 11.1 Bitumen 11.2 Asfalt en ZOAB 11.1 Bitumen Bij paragraaf 11.1 in het boek. Figuur A11.1 geeft de benamingen van bindmiddelen en mengsels.

Nadere informatie

Adres van de leverancier Koopvaardijlaan Gent België Telefoonnummer in geval van nood: Antigif Centrum

Adres van de leverancier Koopvaardijlaan Gent België Telefoonnummer in geval van nood: Antigif Centrum 1. Identificatie Naam van het chemische product: Mengmeststoffen Synoniemen: NPK 12 + 10 + 18 CA Naam van de leverancier Triferto Belgium Adres van de leverancier Koopvaardijlaan 180-182 9000 Gent België

Nadere informatie

Basisscheikunde voor het hbo ISBN e druk Uitgeverij Syntax media

Basisscheikunde voor het hbo ISBN e druk Uitgeverij Syntax media Hoofdstuk 11 Biomoleculen bladzijde 1 Opgave 1 Geef de reactie van de verbranding van glucose (C 6H 12O 6) tot CO 2 en water. C 6H 12O 6 + 6 O 2 6 CO 2 + 6 H 2O Opgave 2 Hoe luidt de reactie (bruto formules)

Nadere informatie

Honden worden (nog sterker dan. Vetten

Honden worden (nog sterker dan. Vetten Vetten Honden worden (nog sterker dan katten) van nature aangetrokken tot vetrijke voeding.als de hond weinig aan lichaamsbeweging doet, moet de opname van vetten echter beperkt worden. Als er geen nauwkeurig

Nadere informatie

Alles over (KOKOS)OLIE. E-book

Alles over (KOKOS)OLIE. E-book Alles over (KOKOS)OLIE E-book WAT IS KOKOS EIGENLIJK? KOKOS EN KOKOSVET KOMEN VAN DE KOKOSNOOT. KOKOSVET BEVAT HET MEESTE VERZADIGD VET VAN ALLE VET- EN OLIESOORTEN. VERZADIGD VET STAAT EROM BEKEND NIET

Nadere informatie

Recycle je frituurvet en verdien

Recycle je frituurvet en verdien Recycle je frituurvet Hey wat doe je daar?!! Gebruikt frituurvet dumpen in het riool veroorzaakt verstoppingen en kost de gemeenschap vele miljoenen euro's!" "Door mij wordt het gebruikte frituurvet gerecycled

Nadere informatie

perfect balance uitgebalanceerde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren

perfect balance uitgebalanceerde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren perfect balance uitgebalanceerde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren perfect balance uitgebalanceerde oliemelange met omega-3, omega-6 en omega-9 vetzuren Deze combinatie van bijzondere

Nadere informatie

Liever vloeibaar. Bakvetten. Kies de juiste vetstof

Liever vloeibaar. Bakvetten. Kies de juiste vetstof Kies de juiste vetstof HET GEBRUIK IS BEPALEND De samenstelling en eigenschappen van vetstoffen verschillen. Bakvetten Liever vloeibaar Niet alle vetstoffen zijn geschikt om te bakken. Sommige zijn gezonder

Nadere informatie

ALLES OVER VERANTWOORD FRITUREN GRATIS MEENEMEN. pag. 02. pag. 03. pag. 05. pag. 06. pag. 07. Een goed frietje, wat is dat eigenlijk?

ALLES OVER VERANTWOORD FRITUREN GRATIS MEENEMEN. pag. 02. pag. 03. pag. 05. pag. 06. pag. 07. Een goed frietje, wat is dat eigenlijk? GRATIS MEENEMEN met kinderpagina ALLES OVER VERANTWOORD FRITUREN Een goed frietje, wat is dat eigenlijk? 02 Vast - Vloeibaar Verantwoord? 03 Aantal cafetaria s aangesloten bij Verantwoord Frituren 05 Allergenen

Nadere informatie

Oliën en vetten kies gezond en lekker

Oliën en vetten kies gezond en lekker Meer weten? Op www.vettefeiten.nl vind je nog veel meer informatie over de rol van oliën en vetten in ons dagelijks leven. Volg ons ook op twitter: @MVOvettefeiten Contact MVO - de ketenorganisatie voor

Nadere informatie

Original GEBRUIK TIP BIJ FRITUREN

Original GEBRUIK TIP BIJ FRITUREN Original Original GEBRUIK Vandemoortele Original heeft alle kwaliteiten van een goede frituurolie. Heerlijk frituren begint dan ook bij deze olie. U moet deze olie pas om de 10 bakbeurten vervangen. INGREDIËNTEN

Nadere informatie

Cholesterol. Alles wat je ooit wilde weten

Cholesterol. Alles wat je ooit wilde weten Cholesterol Alles wat je ooit wilde weten Waar komt cholesterol vandaan? Het overgrote deel van de cholesterol in ons lichaam maakt ons lichaam zélf aan. Eén derde nemen we op via onze voeding. Cholesterol

Nadere informatie

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet

Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet Vetten Minder verzadigd vet, meer onverzadigd vet In voeding zitten twee soorten vet: verzadigd vet en onverzadigd vet. Als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet heeft dat een positief effect

Nadere informatie

CHOLESTEROLARME VOEDING

CHOLESTEROLARME VOEDING CHOLESTEROLARME VOEDING Vers fruit Net zoals groenten bevat fruit geen cholesterol en is het rijk aan vezels. De energiewaarde van fruit is afhankelijk van de hoeveelheid suiker. Zo zijn druiven, bananen,

Nadere informatie

AFDELING III HOOFDSTUK 15

AFDELING III HOOFDSTUK 15 31.10.2011 GECOMBINEERDE NOMENCLATUUR III 1 AFDELING III VETTEN EN OLIËN (DIERLIJKE EN PLANTAARDIGE) EN DISSOCIATIEPRODUCTEN DAARVAN; BEWERKT SPIJSVET; WAS VAN DIERLIJKE OF VAN PLANTAARDIGE OORSPRONG HOOFDSTUK

Nadere informatie

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca

Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca Onderzoek naar het gebruik van frituurvet in de horeca Auteurs: Erik Konings, Joke Sens, Linda van Rooij-van den Bos, Martin Kooijman. Voedsel en Waren Autoriteit / Keuringsdienst van Waren, regio Zuid

Nadere informatie

Bepaling van het Biochemisch Zuurstofverbruik (BZV) in oppervlaktewater

Bepaling van het Biochemisch Zuurstofverbruik (BZV) in oppervlaktewater Bepaling van het Biochemisch Zuurstofverbruik (BZV) in oppervlaktewater april 2005 One Cue Systems Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt zonder schriftelijke toestemming

Nadere informatie

AFDELING III HOOFDSTUK 15

AFDELING III HOOFDSTUK 15 30.09.2006 GECOMBINEERDE NOMENCLATUUR III 1 AFDELING III VETTEN EN OLIËN (DIERLIJKE EN PLANTAARDIGE) EN DISSOCIATIEPRODUCTEN DAARVAN; BEWERKT SPIJSVET; WAS VAN DIERLIJKE OF VAN PLANTAARDIGE OORSPRONG HOOFDSTUK

Nadere informatie

H18 Opdracht 5: Voedingsstoffen in blanke vla

H18 Opdracht 5: Voedingsstoffen in blanke vla H18 Opdracht 5: Voedingsstoffen in blanke vla Hoe toon je aan welke voedingsstoffen blanke vla bevat? In je onderzoek probeer je water, suiker, zetmeel, eiwit en vet aan te tonen. a. Bedenk zelf een methode

Nadere informatie

Verhoogd cholesterolgehalte. Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies. Jouw gezondheid is onze zorg

Verhoogd cholesterolgehalte. Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies. Jouw gezondheid is onze zorg Verhoogd cholesterolgehalte Vraag je Alphega apotheek om meer informatie en advies Jouw gezondheid is onze zorg Inhoud Cholesterolgehalte 3 Cholesterol 3 Cholesterol in voeding 4 Verhoogd cholesterolgehalte

Nadere informatie

FrituurWijzer. 1,2,3 Bewust frituren! 1-2-3 Bewust frituren. Deze frituurwijzer is een uitgave van. 3. Frituurvet - recycle het!

FrituurWijzer. 1,2,3 Bewust frituren! 1-2-3 Bewust frituren. Deze frituurwijzer is een uitgave van. 3. Frituurvet - recycle het! 1. Kies de juiste frituurpan Deze frituurwijzer is een uitgave van Frituurvet, Recycle het! www.recyclehet.nl info@recyclehet.nl FrituurWijzer 1-2-3 Bewust frituren 3. Frituurvet - recycle het! 1,2,3 Bewust

Nadere informatie

Dia 1. Dia 2 Wat is voeding: Dia 3. Voeding - Alles over voeding - Voeding in de praktijk - Voedingsschema. Koolhydraten

Dia 1. Dia 2 Wat is voeding: Dia 3. Voeding - Alles over voeding - Voeding in de praktijk - Voedingsschema. Koolhydraten Dia 1 Voeding - Alles over voeding - Voeding in de praktijk - Voedingsschema Dia 2 Wat is voeding: Voeding = alle organische stoffen die je als mens of organisme nodig hebt om energie op te wekken in je

Nadere informatie

NATIONALE SCHEIKUNDEOLYMPIADE

NATIONALE SCHEIKUNDEOLYMPIADE NATIONALE SCHEIKUNDEOLYMPIADE CORRECTIEMODEL VOORRONDE 1 (de week van) woensdag 3 februari 2010 Deze voorronde bestaat uit 24 meerkeuzevragen verdeeld over 6 onderwerpen en 3 open vragen met in totaal

Nadere informatie

INTRODUCTIECURSUS BOUWCHEMIE HOOFDSTUK 5: ORGANISCHE CHEMIE

INTRODUCTIECURSUS BOUWCHEMIE HOOFDSTUK 5: ORGANISCHE CHEMIE INTRODUCTIECURSUS BOUWCHEMIE HOOFDSTUK 5: ORGANISCHE CHEMIE OVERZICHT 1. Structuur van het koolstofatoom 2. Isomerie 3. De verzadigde koolwaterstoffen of alkanen 4. De alkenen 5. De alkynen 6. De alcoholen

Nadere informatie

benzo(a)pyreen of Naam, formule, eigenschappen

benzo(a)pyreen of Naam, formule, eigenschappen 006 1 Benzo(a)pyreen Benzo(a)pyreen (BaP) is in het nieuws geweest door de werkelijke of vermeende besmetting van voedingsmiddelen zoals groenten en koffie. Het is een van de ongeveer honderd bekende polycyclische

Nadere informatie

vwo voeding en vertering

vwo voeding en vertering vwo voeding en vertering Resorptie van glucose In het celmembraan komen allerlei transporteiwitten voor. Er zijn enkelvoudige transporteiwitten die gefaciliteerde diffusie van een bepaalde stof door het

Nadere informatie

Nederlandse. Samenvatting

Nederlandse. Samenvatting Nederlandse Samenvatting Het metabole syndroom is tegenwoordig een veel voorkomend ziektebeeld dat getypeerd wordt door een combinatie van verschillende aandoeningen. Voornamelijk in de westerse landen

Nadere informatie

Artikelnummer: EAN: Arachideolie blik

Artikelnummer: EAN: Arachideolie blik Levo Arachideolie bevat een hoog percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren en een relatief laag percentage meervoudig onverzadigde vetzuren. Hierdoor wordt arachideolie als een van de beste oliesoorten

Nadere informatie

30 dagen een commitment met jezelf aangaan!

30 dagen een commitment met jezelf aangaan! 30 dagen een commitment met jezelf aangaan! 1. Training 2. Voeding 3. Rust 1. Training - Grote spieren trainen benen, borst en rug - Cardio training - Dagelijks middelmatig bewegen Grote spieren trainen:

Nadere informatie

Omega-3 vetzuren: wat... waarom... waar...

Omega-3 vetzuren: wat... waarom... waar... Omega-3 vetzuren: wat... waarom... waar... Op uw gezondheid! U bent baas over uw eigen lichaam. Gelukkig maar. Dat brengt natuurlijk een zekere verantwoordelijkheid met zich mee. Alles wat u eet en drinkt

Nadere informatie

Warenwetbesluit Honing HMF vorming Enzymen. Diastase reductie Invertase reductie Glucose-Oxidase reductie

Warenwetbesluit Honing HMF vorming Enzymen. Diastase reductie Invertase reductie Glucose-Oxidase reductie HMF en Enzymen 1 Warenwetbesluit Honing HMF vorming Enzymen Diastase reductie Invertase reductie Glucose-Oxidase reductie 2 BESLUIT van 20 november 2003, houdende regels voor honing (Warenwetbesluit honing)

Nadere informatie

De synthese van een polyester

De synthese van een polyester De synthese van een polyester 1 OPDRCHT FSE 3 Synthetiseer, per projectgroep, één type polyester, op verschillende manieren. Hoe maak je een polyester? 2 SYNTHESE VN EEN MONOESTER X = OH, Cl, OCOR SYNTHESE

Nadere informatie

Module. Gefrituurde gerechten

Module. Gefrituurde gerechten Module Gefrituurde gerechten 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken 6 3. Processtroomdiagrammen 13 4. Kritische controlepunten

Nadere informatie

Besluit van 7 september 1993 (Warenwetbesluit Voedingswaardeinformatie

Besluit van 7 september 1993 (Warenwetbesluit Voedingswaardeinformatie (Tekst geldend op: 05-01-2005) Besluit van 7 september 1993 (Warenwetbesluit Voedingswaardeinformatie levensmiddelen) Wij Beatrix, bij de gratie Gods, Koningin der Nederlanden, Prinses van Oranje-Nassau,

Nadere informatie

SCH-1998-05 DE WAARDERING VAN VETTEN EN VETZUURMENGSELS IN VARKENS- EN PLUIMVEEVOEDERS. Advies

SCH-1998-05 DE WAARDERING VAN VETTEN EN VETZUURMENGSELS IN VARKENS- EN PLUIMVEEVOEDERS. Advies SCH-1998-05 DE WAARDERING VAN VETTEN EN VETZUURMENGSELS IN VARKENS- EN PLUIMVEEVOEDERS Met name in voeders voor varkens en pluimvee is een goede energiewaardering van vetten van groot belang, aangezien

Nadere informatie

Vetten en cardiovasculaire gezondheid: juist en fout uit elkaar houden!

Vetten en cardiovasculaire gezondheid: juist en fout uit elkaar houden! Vetten en cardiovasculaire gezondheid: juist en fout uit elkaar houden! Brussel, december 2015 - De Belgische Cardiologische Liga wilde alles op een rijtje zetten over vetten en hun rol bij hart- en vaataandoeningen.

Nadere informatie

Kies gezond vet! Wetenschap en praktijk! Gerard Hornstra,"

Kies gezond vet! Wetenschap en praktijk! Gerard Hornstra, Kies gezond vet! Wetenschap en praktijk! Gerard Hornstra," emeritus hoogleraar " Experimentele Voedingskunde" Universiteit Maastricht" " Voorzitter MVO stuurgroep" Kies gezond vet! Kies gezond vet!! Vet

Nadere informatie

Frietkramen. alweer een pak verbeterd. Analyse

Frietkramen. alweer een pak verbeterd. Analyse Frietkramen alweer een pak verbeterd HOE WIJ TESTEN In 50 frituren, verspreid over heel België, kochten we een groot pak friet. Eenmaal in het labo onttrokken we het vet aan de frieten en controleerden

Nadere informatie

hoofdstuk 3 hoofdstuk 4 hoofdstuk 5

hoofdstuk 3 hoofdstuk 4 hoofdstuk 5 Samenvatting Samenvatting De lever heeft een aantal belangrijke functies, waaronder het produceren van gal en het verwerken en afbreken van schadelijke verbindingen. Zij bestaat uit verschillende soorten

Nadere informatie

LEVO Grenada Gold frituurolie

LEVO Grenada Gold frituurolie Levo Grenada Gold is een 100% plantaardige frituurolie die uitermate geschikt is voor langdurige verhitting op hogere temperaturen. EAN: 8712154995126 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam

Nadere informatie

EvEn krokant, net zo lekker, En gezonder!

EvEn krokant, net zo lekker, En gezonder! www.hifri.com Even krokant, Net zo lekker, En gezonder! De nieuwe manier van frituren is: Frituren zonder vet! Het is nu mogelijk om frites en snacks te frituren zonder frituurvet of -olie met behoud van

Nadere informatie

Paragraaf 1: Fossiele brandstoffen

Paragraaf 1: Fossiele brandstoffen Scheikunde Hoofdstuk 2 Samenvatting Paragraaf 1: Fossiele brandstoffen Fossiele brandstof Koolwaterstof Onvolledige verbranding Broeikaseffect Brandstof ontstaan door het afsterven van levende organismen,

Nadere informatie

*** VEILIGHEIDSINFORMATIEBLAD ***

*** VEILIGHEIDSINFORMATIEBLAD *** *** VEILIGHEIDSINFORMATIEBLAD *** 1. IDENTIFICATIE VAN DE STOF OF HET PREPARAAT EN VAN DE VENNOOTSCHAP/ONDERNEMING PRODUCT BENAMING COOL-BIND 1300 AANBEVOLEN TOEPASSINGEN LEVERANCIER Lijm Van Asperen Kleefstoffen

Nadere informatie

D4.2 QA 001 Geraffineerde koolzaadolie 0002 (100) Rev datum 21/02/2014 Rev: 6 SDB Blad 1 van 6 Opgesteld door: Sandra De Beukelaer.

D4.2 QA 001 Geraffineerde koolzaadolie 0002 (100) Rev datum 21/02/2014 Rev: 6 SDB Blad 1 van 6 Opgesteld door: Sandra De Beukelaer. Rev datum 21/02/2014 Rev: 6 SDB Blad 1 van 6 Firma : Adres : Tel : Fax : E-mail : Bedrijf Cebag B.V. Blankenstein 130 7943 PE Meppel The Netherlands Tel +31 522 466660 Fax +31 522 242523 info@cebag.com

Nadere informatie

Nederlandse samenvatting (voor niet-ingewijden)

Nederlandse samenvatting (voor niet-ingewijden) Nederlandse samenvatting (voor niet-ingewijden) Dit hoofdstuk bevat een Nederlandse samenvatting van het proefschrift, getiteld: Voedingsinterventie bij patiënten met Complex I Deficiëntie: een rol voor

Nadere informatie

7 Samenvatting Inleiding

7 Samenvatting Inleiding Samenvatting 7 159 160 7 Samenvatting Inleiding Het onderzoek is gestart met als verwachting dat de ontwikkeling van kinderen beter wordt wanneer er zogenaamde lange keten meervoudig onverzadigde vetzuren

Nadere informatie

4 Verbranding. Bij gele vlammen ontstaat roet (4.1)

4 Verbranding. Bij gele vlammen ontstaat roet (4.1) 4 Verbranding Verbrandingsverschijnselen (4.1) Bij een verbranding treden altijd een of meer van de volgende verschijnselen op: rookontwikkeling, roetontwikkeling, warmteontwikkeling, vlammen, vonken.

Nadere informatie

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet

Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Gezond leven betekent dat je; - voldoende beweegt - gezond eet Waarom eet je eigenlijk? Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig alle processen in je lichaam b.v. voor lopen, computeren Maar ook

Nadere informatie

Produktspecificatie. Artikelbenaming 1090374-001 KEURSLAGERS TOMATENSAUS FINESSE

Produktspecificatie. Artikelbenaming 1090374-001 KEURSLAGERS TOMATENSAUS FINESSE Artikelbenaming 1090374-001 KEURSLAGERS TOMATENSAUS FINESSE Handelsbenaming kruidensaus Ingrediënten (in afnemende volgorde) water, tomaten, sacharose, gemodificeerd maïszetmeel: geacetyleerd dizetmeeladipaat

Nadere informatie

Het kunnen onderscheiden van verschillende isomeren is nodig voor het begrijpen van de unieke eigenschappen die isomeren bezitten.

Het kunnen onderscheiden van verschillende isomeren is nodig voor het begrijpen van de unieke eigenschappen die isomeren bezitten. Eindtoets Bio-organische Chemie (8RB19) Mandag, 7 april, 2014, 9:00 12:00 (3 uur) Bij het begin van elke opgave staat het aantal punten dat te verdienen is en de geadviseerde tijdsbesteding. Er zijn in

Nadere informatie

Dagelijkse inname van energie en voedingsstoffen door diverse bevolkingsgroepen naar locatie (berekening inclusief nulgebruikers)

Dagelijkse inname van energie en voedingsstoffen door diverse bevolkingsgroepen naar locatie (berekening inclusief nulgebruikers) Tabel 41 Dagelijkse inname van energie en voedingsstoffen door diverse bevolkingsgroepen naar locatie (berekening inclusief nulgebruikers) Project : basis rapportage VCP (SAS) Weergave: Gewogen, vast aantal

Nadere informatie

Metrologische Reglementering

Metrologische Reglementering K_740423.doc - 2000-01-28 MINISTERIE VAN ECONOMISCHE ZAKEN Bestuur Kwaliteit en Veiligheid Afdeling Metrologie Metrologische Dienst Metrologische Reglementering Koninklijk besluit van 23 april 1974 betreffende

Nadere informatie

nederlands inleiding Algemene beschrijving (fig. 1) Belangrijk Gevaar Waarschuwing let op

nederlands inleiding Algemene beschrijving (fig. 1) Belangrijk Gevaar Waarschuwing let op HD6103 1 Nederlands 65 Inleiding Gefeliciteerd met uw aankoop en welkom bij Philips! Als u volledig wilt profiteren van de ondersteuning die Philips biedt, registreer uw product dan op www.philips.com/welcome.

Nadere informatie

31.12.2008 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 353/141

31.12.2008 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 353/141 31.12.2008 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 353/141 BIJLAGE II SPECIALE VOORSCHRIFTEN VOOR DE ETIKETTERING EN VERPAKKING VAN BEPAALDE STOFFEN EN MENGSELS De bijlage bestaat uit vijf delen. deel

Nadere informatie

EG-veiligheidsinformatieblad SDS 009.N-ed.E Datum van uitgifte: 01/09/12 Herziening van: 01/05/07

EG-veiligheidsinformatieblad SDS 009.N-ed.E Datum van uitgifte: 01/09/12 Herziening van: 01/05/07 Pagina 1/5 1. Identificatie van het product en van de vennootschap 1.1 Handelsnaam CEKA SOL CR 1.2 Vennootschap ALPHADENT NV, Textielstraat 24, 8790 Waregem, België, + 32 (0)56 629 100 1.3 Alarmnummer

Nadere informatie

MINDER SUIKER BETER VET UITDAGINGEN VOOR DE VOEDINGSINDUSTRIE

MINDER SUIKER BETER VET UITDAGINGEN VOOR DE VOEDINGSINDUSTRIE MINDER SUIKER BETER VET UITDAGINGEN VOOR DE VOEDINGSINDUSTRIE WIE IS FLANDERS FOOD? VZW 2005 Vlaamse voedingsbedrijven + Fevia Vlaanderen WAT IS ONZE MISSIE? Flanders FOOD ondersteunt en faciliteert competitieve,

Nadere informatie

1. Identificatie van de stof of het preparaat en van de onderneming. Vervaardiging van prothese kokers.

1. Identificatie van de stof of het preparaat en van de onderneming. Vervaardiging van prothese kokers. Blad: 1 van 6 1. Identificatie van de stof of het preparaat en van de onderneming. Productnaam: Gebruik: Identificatie onderneming: Vervaardiging van prothese kokers. Orfit Industries NV Vosveld 9a B-2110

Nadere informatie

Notities bij deel : Gezonde voeding. ter preventie van overgewicht en diabetes

Notities bij deel : Gezonde voeding. ter preventie van overgewicht en diabetes 1 Notities bij deel : Gezonde voeding ter preventie van overgewicht en diabetes DIA 1 Informatiesessie : GEZONDE VOEDING TER PREVENTIE VAN OVERGEWICHT EN DIABETES Naast deze PowerPoint presentatie,is er

Nadere informatie

Vermeld op ieder antwoordvel je naam en studentnummer

Vermeld op ieder antwoordvel je naam en studentnummer ertentamen MC 15-08-2013 9:00 uur 12:00 uur Vermeld op ieder antwoordvel je naam en studentnummer pgave 1 D-Apiose is een typische suiker, die alleen in planten voorkomt. et wordt gesynthetiseerd vanuit

Nadere informatie

Waterbepalingen 2 PB-CC. Geoffrey Van Steelandt, Roy Penneman, Sergej Loyens, Nick Geylen

Waterbepalingen 2 PB-CC. Geoffrey Van Steelandt, Roy Penneman, Sergej Loyens, Nick Geylen T Waterbepalingen 2 PB-CC Geoffrey Van Steelandt, Roy Penneman, Sergej Loyens, Nick Geylen Wij hebben gekozen voor een analytisch project, dat bestaat uit een analytisch gedeelte en een organisch gedeelte.

Nadere informatie

De wetenschap achter de richtlijn voor vet

De wetenschap achter de richtlijn voor vet De wetenschap achter de richtlijn voor vet Marianne Geleijnse Hoogleraar Voeding en Hart- en Vaatziekten Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit MVO Netwerkevent 31 maart 2016 Subsidies van voedingsindustrie

Nadere informatie

Examen VWO. Scheikunde 1 (nieuwe stijl)

Examen VWO. Scheikunde 1 (nieuwe stijl) Scheikunde 1 (nieuwe stijl) Examen VW Voorbereidend Wetenschappelijk nderwijs Tijdvak 1 Maandag 27 mei 13.30 16.30 uur 20 02 Voor dit examen zijn maximaal 66 punten te behalen; het examen bestaat uit 24

Nadere informatie

ONDERZOEK NAAR DE WATERKWALITEIT

ONDERZOEK NAAR DE WATERKWALITEIT ONDERZOEK NAAR DE WATERKWALITEIT Naam: Klas: Datum: 1 Situering van het biotoop Plaats: Type water: vijver / meer / ven / moeras/ rivier / kanaal / poel / beek / sloot / bron Omgeving: woonkern / landbouwgebied

Nadere informatie

Frituurvet Maximum emmer CK

Frituurvet Maximum emmer CK Remia Een frituurvet met grote voordelen:rijk aan onverzadigde vetzuren, transvetzuurgehalte < 1%, neutraal van geur en smaak, maximale levensduur, verlaagd gehalte aan verzadigd vet, geen aanslag in de

Nadere informatie

EG-veiligheidsinformatieblad SDS 007.N-ed.E Datum van uitgifte: 01/09/12 Herziening van: 01/05/07

EG-veiligheidsinformatieblad SDS 007.N-ed.E Datum van uitgifte: 01/09/12 Herziening van: 01/05/07 Pagina 1/5 1. Identificatie van het product en van de vennootschap 1.1 Handelsnaam CEKA SOL L 1.2 Vennootschap ALPHADENT NV, Textielstraat 24, 8790 Waregem, België, + 32 (0)56 629 100 1.3 Alarmnummer Antigifcentrum

Nadere informatie

D4.2 QA 001 Geraffineerde SLA OLIE (100) Rev datum 18/12/2008 Rev: 2 SDB Blad 1 van 6 Opgesteld door: Sandra De Beukelaer. Bedrijf

D4.2 QA 001 Geraffineerde SLA OLIE (100) Rev datum 18/12/2008 Rev: 2 SDB Blad 1 van 6 Opgesteld door: Sandra De Beukelaer. Bedrijf Rev datum 18/12/2008 Rev: 2 SDB Blad 1 van 6 Bedrijf Firma : Adres : Tel : Fax : E-mail : Cebag B.V. Blankenstein 130 7943 PE Meppel The Netherlands Tel +31 522 466660 Fax +31 522 466670 info@cebag.com

Nadere informatie

Labanalyse in de voedingsmiddelenindustrie, ook een kwestie van chemie. Ron Davidse Cargill B.V. Rotterdam, 31 maart 2011 www.cargill.

Labanalyse in de voedingsmiddelenindustrie, ook een kwestie van chemie. Ron Davidse Cargill B.V. Rotterdam, 31 maart 2011 www.cargill. Labanalyse in de voedingsmiddelenindustrie, ook een kwestie van chemie. Ron Davidse Cargill B.V. Rotterdam, 31 maart 2011 www.cargill.com Waarom analyseren we voedingsmiddelen? Eisen van overheidswege

Nadere informatie

Algemene samenvatting

Algemene samenvatting Algemene samenvatting De mens kan niet zonder zuurstof. De zuurstof die wij inademen wordt vanaf de longen door het bloed naar alle cellen van ons lichaam gebracht. De cellen kunnen deze zuurstof gebruiken

Nadere informatie

VOEDING. Trainingsadvies Transplantoux 2011. Belangrijk! Energie en opbouwstoffen voor het metabolisme ALGEMEEN: Gewicht ~ prestatie

VOEDING. Trainingsadvies Transplantoux 2011. Belangrijk! Energie en opbouwstoffen voor het metabolisme ALGEMEEN: Gewicht ~ prestatie VOEDING Belangrijk! Energie en opbouwstoffen voor het metabolisme Gewicht ~ prestatie Koolhydraten ~ prestatie Vochtopname ~ prestatie Voeding ~ gezondheid ALGEMEEN: - Koolhydraten: Koolhydraten zijn de

Nadere informatie

Bereiding van producten

Bereiding van producten Aanvullend hoofdstuk bij G-007 Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de detailhandel in voedingswaren Bereiding van producten 1. TOEPASSINGSGEBIED... 2 2. CONTROLELIJST... 2 3. HACCP...

Nadere informatie

Spec : Raapzaadolie Koolzaadolie (100 AOR) Rev datum 08/01/07 Rev: 1 SDB Blad 1 van 6 Goedkeurder QAM. Bedrijf

Spec : Raapzaadolie Koolzaadolie (100 AOR) Rev datum 08/01/07 Rev: 1 SDB Blad 1 van 6 Goedkeurder QAM. Bedrijf Kopie aan: Rev datum 08/01/07 Rev: 1 SDB Blad 1 van 6 Klant : Adres : Tel : Fax : E-mail : Website : Bedrijf R & J Leysen Ceulemansstraat 34-36 2060 Antwerpen Belgique/Belgium Tel +32 (0)3 236 28 83 Fax

Nadere informatie

Toxicologie enkele begrippen

Toxicologie enkele begrippen 009 1 Toxicologie enkele begrippen Regelmatig worden wij geconfronteerd met begrippen als zeer giftige stof, of de zeer gevaarlijke chemische stof-x. Vaak zijn deze begrippen niet nader omschreven en is

Nadere informatie

Geur- en smaakstoffen

Geur- en smaakstoffen Geur- en smaakstoffen 029 1 Geur- en smaakstoffen Geur- en smaakstoffen komen de laatste jaren veelvuldig in de publiciteit als overbodig geachte en mogelijk niet onschadelijke toevoegingen aan voedings-

Nadere informatie