PRODUCTEN VAN DIERLIJKE OORSPRONG VOOR MENSELIJKE CONSUMPTIE. februari I. Toepassingsgebied

Transcriptie

1 I. Toepassingsgebied Productomschrijving GN-code Land Vlees en slachtafval van varkens Vleesproducten en vleesbereidingen op basis van varkensvlees II. Exportcertificaat Code van het certificaat EX.VTP.IN.NN.01 Titel van het certificaat Veterinair certificaat voor de invoer van varkensvlees en varkensproducten in (van toepassing op alle categorieën van al dan niet verwerkt varkensvlees en varkensproducten) 4 blz. Het hiervoor vermelde certificaat is niet onderhandeld met de autoriteiten van het derde land van bestemming. Het valt onder de verantwoordelijkheid van de operator om na te gaan of het steeds wordt aanvaard door de autoriteiten van het land van bestemming. Het FAVV kan niet verantwoordelijk worden gehouden voor het feit dat het certificaat niet wordt aanvaard door de autoriteiten van het land van bestemming. III. Algemene voorwaarden Erkenning voor uitvoer naar Het is niet noodzakelijk om over een specifieke vergunning bij de se autoriteiten te beschikken voor de uitvoer van varkensvlees of producten op basis van varkensvlees naar, aangezien dat land geen gesloten lijst toepast. De operator moet daarentegen over een invoervergunning beschikken. Die beschrijft de producten waarvoor hij een toelating heeft om ze naar te mogen uitvoeren. Pagina 1/9

2 IV. Specifieke voorwaarden Oorsprong van de varkens waarvan het vlees afkomstig is De uitgevoerde producten mogen worden geproduceerd op basis van varkens die geboren, gekweekt en geslacht zijn in België, van varkens die geboren en gekweekt zijn in andere lidstaten en geslacht zijn in België of op basis van vlees verkregen in andere lidstaten. Het land van oorsprong van de in België geslachte varkens (indien dit verschilt van België) of het land van oorsprong van het vlees verkregen in andere lidstaten moet op het certificaat worden vermeld. De operator moet de traceerbaarheid van het vlees tot aan het slachthuis verstrekken, opdat de certificerende agent kan nagaan in welk land het vlees is verkregen. Indien het vlees verkregen is in België, wordt de informatie met betrekking tot de oorsprong van de varkens/ grondstoffen gecontroleerd op het niveau van de VKI indien de uitvoer plaatsvindt vanuit het op het niveau van de pre-attestaties op het handelsdocument (zie infra) indien de uitvoer plaatsvindt stroomafwaarts van het slachthuis. Indien het vlees verkregen is in een andere lidstaat dan België wordt de informatie met betrekking tot de oorsprong van de varkens / de grondstoffen gecontroleerd op het pre-certificaat (zie infra) dat moet worden verstrekt door de autoriteiten van de lidstaat in kwestie. Opgelet!!! De operator moet ervan bewust zijn dat het beperken van de oorsprong tot dieren geboren en gekweekt in België het certificeren veel gemakkelijker maakt, doordat vele verklaringen gemakkelijker nagegaan kunnen worden en minder attestaties voorgelegd zullen moeten worden door de operator (namelijk precertificaten zie verder). Gezondheidsstatus van de landen waaruit de varkens komen waarvan het vlees afkomstig is Het uitgevoerde vlees of het vlees gebruikt voor de productie van de uitgevoerde vleesproducten moet afkomstig zijn van landen/zones die voldoen aan specifieke voorwaarden inzake diergezondheid. Pagina 2/9

3 A. Gezondheidsstatus inzake mond-en-klauwzeer, Afrikaanse varkenspest en ziekte van Aujeszky. De operator moet de traceerbaarheid van het vlees tot aan het slachthuis verstrekken, opdat de certificerende agent kan nagaan in welk land het vlees is verkregen. De certificerende agent controleert de gezondheidsstatus van de landen in kwestie voor mond-en-klauwzeer, Afrikaanse varkenspest en de ziekte van Aujeszky, op de website van het FAVV (indien het gaat om België) of op de website van het OIE (indien het gaat om andere lidstaten). Indien de gezondheidsstatus van de landen in kwestie niet vrij is voor de betrokken ziektes, kunnen zich 2 situaties voordoen. Indien het vlees verkregen is in België, wordt de informatie met betrekking tot de gezondheidsstatus van die landen/zones gecontroleerd op het niveau van de VKI indien de uitvoer plaatsvindt vanuit het op het niveau van de pre-attestaties op het handelsdocument (zie infra) indien de uitvoer plaatsvindt stroomafwaarts van het slachthuis. Indien het vlees verkregen is in een andere lidstaat dan België wordt de informatie met betrekking tot de gezondheidsstatus van die landen gecontroleerd op het pre-certificaat (zie infra) dat moet worden verstrekt door de autoriteiten van de lidstaat in kwestie. B. Gezondheidsstatus inzake Trichinellose Het begrip verwaarloosbaar risico is niet meer van toepassing voor het OIE: er is voortaan sprake van de toepassing van gecontroleerde huisvestingsvoorwaarden. De operator moet de traceerbaarheid van het vlees tot aan het slachthuis verstrekken, opdat de certificerende agent kan nagaan in welk land het vlees is verkregen. Volgens de oorsprong van het vlees kunnen zich 2 situaties voordoen. Indien het vlees verkregen is in België moet het slachthuis de gegevens met betrekking tot de huisvesting op de VKI hebben gecontroleerd, OF de karkassen hebben getest, OF de karkassen of het vlees zodanig hebben verwerkt dat het risico door trichinellose wordt geëlimineerd, om deze vereiste te kunnen garanderen op het ogenblik van de certificering indien de certificering plaatsvindt op het niveau van het slachthuis of om deze vereiste te kunnen garanderen bij het aanbrengen van de pre-attestatie (zie infra) op het handelsdocument. Pagina 3/9

4 Indien het vlees verkregen is in een andere lidstaat dan België wordt de informatie met betrekking tot de trichinellose gecontroleerd op het precertificaat (zie infra) dat moet worden verstrekt door de autoriteiten van de lidstaat in kwestie. Gezondheidsstatus van de bedrijven waaruit de varkens komen waarvan het vlees afkomstig is Het uitgevoerde vlees of het vlees gebruikt voor de productie van de uitgevoerde vleesproducten moet afkomstig zijn van bedrijven die voldoen aan specifieke voorwaarden inzake diergezondheid. Indien het vlees verkregen is in België, wordt de informatie met betrekking tot de status van de bedrijven van oorsprong van de varkens gecontroleerd op het niveau van de VKI indien de uitvoer plaatsvindt vanaf het op het niveau van de pre-attestaties op het handelsdocument (zie infra) indien de uitvoer plaatsvindt na het slachthuis. Indien het vlees verkregen is in een andere lidstaat dan België wordt de informatie met betrekking tot de gezondheidsstatus van de bedrijven van oorsprong van de varkens gecontroleerd op het pre-certificaat (zie infra) dat moet worden verstrekt door de autoriteiten van de lidstaat in kwestie. Scheiding tussen processen met betrekking tot varkensvlees en processen met betrekking tot andere types vlees De geëxporteerde producten moeten zijn geproduceerd in inrichtingen waar processen op basis van varkensvlees gescheiden zijn gehouden van processen op basis van andere types vlees. Deze scheiding mag in tijd of in ruimte gebeuren. Het voldoen aan deze eis moet kunnen worden gegarandeerd door alle operatoren. Hiervoor kunnen zij bijvoorbeeld een procedure uitwerken die uitlegt hoe ze ervoor gaan zorgen dat producten op basis van varkensvlees gescheiden gehouden worden van producten op basis van andere types vlees. De aanwezigheid van deze procedure is zeker aangeraden in inrichtingen die erkend zijn voor het behandelen van vlees afkomstig van verschillende soorten dieren. Indien deze procedure niet aanwezig is, moet de operator duidelijke bewijsstukken kunnen voorleggen die aantonen dat deze scheiding van toepassing is (productieflows, productiedata, enz...). Een operator moet aan de operatoren die stroomafwaarts in de keten, garanderen dat hij aan deze eis voldoet: dit doet hij door het verstrekken van de pre-attestatie op het handelsdocument (zie infra). Het verstrekken van een pre-attestatie op het handelsdocument door een operator houdt in dat hij voldoet aan deze eis, en dat hij over de nodige Pagina 4/9

5 bewijsstukken (pre-attestatie of pre-certificaat) beschikt dat de leverancier van de grondstoffen er ook aan voldoet. Pre-attestatie De pre-attestatie op het handelsdocument mag enkel worden verstrekt voor het vlees dat is verkregen in België (varkens geslacht in België). Ze wordt verstrekt door de operator stroomopwaarts ten behoeve van de operator stroomafwaarts. De doorstroming van de noodzakelijke informatie doorheen de volledige productieketen valt onder de verantwoordelijkheid van de operatoren. Ze moet worden verstrekt op basis van het volgende model: De producten voldoen aan de eisen van certificering voor: IN Land van oorsprong van de varkens:... Datum en handtekening van de verantwoordelijke ; Pre-certificaat De pre-certificering is noodzakelijk wanneer de uitgevoerde producten worden vervaardigd op basis van vlees verkregen in een andere lidstaat dan België (varkens geslacht op een andere plaats dan in België). Het pre-certificaat moet door de operator worden gevraagd aan de autoriteiten van de landen waaruit het naar uitgevoerde of voor de productie van naar uitgevoerde producten gebruikte vlees afkomstig is. Het pre-certificaat moet de volgende garanties verstrekken: The pigs the meat is derived from originate from... (mention country) / De varkens waarvan het vlees afkomstig is, zijn afkomstig uit... (het land preciseren). (1 ) The country is free from FMD of type C, SAT 1, 2, 3 but not free from O, A, Asia 1 and has established FMD free zones with vaccination and without vaccination in accordance with OIE guidelines. The entire consignment of meat and meat products has been sourced from the said FMD free zones and has been processed in accordance with the OIE Terrestrial Animal Health Code; OR The pork and pork product(s) have been sourced from the FMD free Pagina 5/9

6 compartment... (name of the compartment) established in accordance with principles of compartimentalization for FMD of OIE. The meat and meat products have been sourced from that compartment and have been processed in accordance with OIE guidelines / Het land is vrij van mond-en-klauwzeer van het type C, SAT 1, 2, 3, maar niet van het type O, A, Asia 1 en heeft zones ingesteld die vrij zijn van mond-enklauwzeer met en zonder vaccinatie, overeenkomstig de richtlijnen van het OIE. De volledige zending van vlees en vleesproducten is afkomstig van zones die vrij verklaard zijn van mond-en-klauwzeer en is verwerkt overeenkomstig de Gezondheidscode voor landdieren van het OIE; OF Het varkensvlees en het (de) vleesproduct(en) op basis van varkensvlees zijn afkomstig van het compartiment dat vrij is van mond-enklauwzeer... (naam van het compartiment) vastgesteld overeenkomstig de beginselen van compartimentering van het OIE voor mond-en-klauwzeer. Het vlees en de vleesproducten zijn afkomstig van dat compartiment en zijn verwerkt overeenkomstig de richlijnen van het OIE. (1) The country is not free from African Swine fever and the country has surveillance program in place and established a zone in accordance with the OIE Terrestrial Animal Health Code. The fresh meat satisfies the following conditions: The source animals have been kept in ASF free zone since birth or for at least the past 40 days, or which have been imported in accordance with OIE guidelines; The source animals have been slaughtered in an approved abattoir, have been subjected to ante and post-mortem inspections in accordance with OIE, and have been found free of any signs suggestive of ASF / Het land is niet vrij van Afrikaanse varkenspest en het land heeft een toezichtsprogramma ingevoerd en een zone ingesteld overeenkomstig de Gezondheidscode voor landdieren van het OIE; het vers vlees voldoet aan de volgende voorwaarden: De brondieren werden gehouden in een zone die vrij is van AVP sinds hun geboorte of ten minste sedert de laatste 40 dagen, of zijn ingevoerd overeenkomstig de richtlijnen van het OIE; De brondieren zijn geslacht in een erkend zijn onderworpen aan ante- en post-mortem-inspecties, overeenkomstig de richtlijnen van het OIE en zijn vrij verklaard van enig teken dat kan wijzen op AVP. (1) The country is free from Aujeszky disease and the source animals were kept in the country since birth, OR the country is not free of Aujeszky disease and the country has established zone in accordance with the OIE and the fresh pork and pork products have been sourced from the said established zone and do not contain head, thoracic and abdominal viscera / Het land is niet vrij van de ziekte van Aujeszky en het land heeft een zone ingesteld overeenkomstig de richtlijnen van het OIE en het vers varkensvlees en de producten op basis van varkensvlees zijn afkomstig van de ingestelde zone en bevatten geen kop, noch ingewanden van de borstkas en van de buik. Pagina 6/9

7 The fresh pork and pork products have been produced in accordance with the Codex Code of Hygienic Practice for Meat (CAC/RCP ) AND either comes from domestic pigs originating from holdings with controlled accomodation conditions, OR comes from domestic pigs that tested negative by an approved method for the detection of Trichinella larvae, OR was processed to ensure the inactivation of Trichinella larvae in accordance with the recommendations of the Codex / Het verse varkensvlees en de producten op basis van varkensvlees zijn vervaardigd overeenkomstig de gebruikscode inzake hygiëne voor het vlees van de Codex (CAC/RCP ) EN zijn ofwel afkomstig van gedomesticeerde varkens afkomstig van bedrijven die gecontroleerde huisvestingsvoorwaarden toepassen, of zijn afkomstig van gedomesticeerde varkens die negatief getest zijn via een erkende methode voor de detectie van de Trichinella-larven, zijn zodanig verwerkt dat de inactivering van de Trichinella-larven gegarandeerd wordt, overeenkomstig de aanbevelingen van de Codex. The pork and the pork product(s) come(s) from animal(s) slaughtered / processed in abattoirs / processing plant(s) where no meat other than pork has been processed during the production of fresh meat, or added to the meat products at any stage during production. Het varkensvlees en de producten op basis van varkensvlees zijn afkomstig van dieren geslacht /verwerkt in slachthuizen / verwerkingsinrichtingen waar er geen vlees ander dan varkensvlees verwerkt werd tijdens de productie van het vers vlees, of toegevoegd werd aan de vleesproducten tijdens de productie. The pork and pork product(s) come(s) from animals which was / were also kept in an establishment for at least three months where enterovirus encephalomyelitis, transmissible gastroenteritis, tuberculosis, porcine brucellosis and anthrax have not been reported / Het varkensvlees en de producten op basis van varkensvlees zijn afkomstig van dieren die ten laatste tijdens de laatste drie maanden zijn gehouden in een bedrijf waarin geen enkel geval van besmettelijke varkensverlamming, besmettelijke gastro-enteritis, tuberculose, varkensbrucellose en antrax is gemeld. (1) deze waarborgen moeten enkel worden gevraagd wanneer de landen van oorsprong niet vrij zijn van de vermelde ziektes V. Certificeringsvoorwaarden De Engelse versie van het certificaat moet worden gebruikt voor certificatie. Een vertaling naar het Nederlands wordt ter beschikking gesteld om de eisen beter te kunnen begrijpen, en niet voor effectief gebruik als certificaat. Pagina 7/9

8 Punt I: een beschrijving van de uitgevoerde producten geven (zich baseren op de invoervergunning), en indien nodig verwijzen naar een bijlage die alle gevraagde informatie bevat in de vorm van een tabel indien de beschikbare ruimte op het certificaat onvoldoende is. Punt II: de erkenningsnummers vermelden van alle producerende inrichtingen (slachthuizen en verwerkingsinrichtingen) die betrokken zijn bij het produceren van de producten. De operator moet de nodige bewijzen met betrekking tot de traceerbaarheid van de producten verstrekken. Punt III: met betrekking tot het punt van de zending, de naam, het adres en het erkenningsnummer vermelden van het bedrijf van waaruit de producten worden uitgevoerd. Punt IV.1: deze verklaring kan worden ondertekend op basis van de erkenning van het bedrijf waar de uitgevoerde producten zijn geproduceerd (slachthuis of verwerkingsinrichting). Punt IV.2: dit punt aanvullen op basis van de informatie vermeld op de VKI indien de uitvoer plaatsvindt vanuit het de informatie vermeld op het handelsdocument via de pre-attestatie of op het pre-certificaat indien de uitvoer plaatsvindt na het slachthuis. Punt IV.3: deze verklaring mag worden ondertekend na controle. De operator moet de nodige bewijsstukken voorleggen. Indien er vanuit een slachthuis geëxporteerd wordt: de operator moet een procedure hebben uitgewerkt die duidelijk uitlegt hoe de scheiding wordt gegarandeerd of moet duidelijk kunnen aantonen dat deze van toepassing is; Indien er stroomafwaarts van het slachthuis geëxporteerd wordt: de operator moet een pre-attestatie of een pre-certificaat voor zijn grondstoffen kunnen voorleggen EN moet ofwel een procedure hebben uitgewerkt die duidelijk uitlegt hoe de scheiding wordt gedaan ofwel duidelijk kunnen aantonen dat deze scheiding van toepassing is. Punt IV.4: deze verklaring mag worden ondertekend na controle. Punt IV.5: deze verklaring kan worden ondertekend op basis van de Europese wetgeving. Punten IV.6 (a) tot (c) en punt IV.6 (e): deze verklaringen kunnen worden ondertekend na controle. De gezondheidsstatus van het land van oorsprong van de varkens voor de vermelde ziekten kan worden gecontroleerd op de website van het FAVV voor België, en op de website van het OIE voor de andere lidstaten. De documenten die moeten worden gecontroleerd indien de gezondheidsstatus voor de vermelde ziektes niet vrij is, zijn de volgende: Pagina 8/9

9 indien de uitvoer plaatsvindt vanuit het slachthuis: de VKI-documenten; indien de uitvoer plaatsvindt na het slachthuis: de pre-attestaties op het handelsdocument indien het vlees is verkregen in België of de precertificaten indien het vlees ergens anders is verkregen dan in België. Het is niet nodig om één van de vermeldingen te schrappen. Punt IV.6 (d): deze verklaring mag worden ondertekend na controle. De documenten die moeten worden gecontroleerd, zijn de volgende: indien het vlees is verkregen in België: de pre-attestaties op het handelsdocument of enig ander bewijs dat getuigt dat een afdoende verwerking voor de inactivering van de trichines is uitgevoerd (30 dagen bij -15 C of 20 dagen bij -25 C of 12 dagen bij -29 C); indien het vlees ergens anders is verkregen dan in België: de precertificaten. Het is niet nodig om één van de vermeldingen te schrappen. Punt IV.6 (f): deze verklaring kan worden ondertekend op basis van de Europese wetgeving. Het is niet nodig om één van de vermeldingen te schrappen. Punt IV.6 (g): deze verklaring mag worden ondertekend op basis van de informatie vermeld op de VKI indien de uitvoer plaatsvindt vanuit het de informatie vermeld op het handelsdocument via de pre-attestaties of op het pre-certificaat indien de uitvoer plaatsvindt na het slachthuis. Punt IV.7: deze verklaring moet enkel worden ondertekend indien de zending geconserveerde producten of gekookte producten bevat, of producten die zijn gedroogd door het zouten, en mag worden ondertekend na controle. De operator moet de nodige bewijzen verstrekken. Punten IV.8 en IV.9: deze verklaringen kunnen worden ondertekend na controle. Pagina 9/9