ECOTROPHELIA Belgium, Trofee FEVIA Vlaanderen en/et Trophée FEVIA Wallonie

Transcriptie

1 p. 4-5 De nieuwe projecten Les nouveaux projets ECOTROPHELIA Belgium, Trofee FEVIA Vlnderen en/et Trophée FEVIA Wallonie innovatiewedstrijden concours à l innovation p. 6 Team Spready Ecotrophelia Europe p. 7 In de winkel Disponible en magasin p. 8 Pers Presse Inhoudstafel FEVIA, FEVIA Vlnderen en FEVIA Wallonie organiseren wedstrijden voor het onderwijs FEVIA, FEVIA Wallonie et FEVIA Vlnderen organisent des concours pour l enseignement... 2 Innovatiewedstrijden voor het onderwijs Concours pour l enseignement... 2 Getuigenissen - Témoignages... 2 Le concours ECOTROPHELIA a une dimension internationale... 2 Leerkrachten en docenten n het woord Professeurs et élèves prennent la parole... 3 Key figures Agenda ECOTROPHELIA 2013: de projecten/les projets De prijzen - Les prix Trofee Fevia Vlnderen: de projecten Trophée Fevia Wallonie: les projets De prijzen Les prix Team uit de Kempen neemt deel n ECOTROPHELIA Europe De jury Le jury Sommaire De l ECOTROPHELIA Belgium à ECOTROPHELIA Europe... 6 Avec le soutien de l IFP, Initiatives de Formation Professionnelle... 6 Vers une industrie alimentaire belge économe en ressources... 7 Het Vlms innovatieplatform voor voedingsbedrijven steunt de innovatiewedstrijden... 7 Voorbeelden van producten die gecommercialiseerd werden... 7 De wedstrijden in de pers... 8 Agriflanders

2 FEVIA, FEVIA Vlnderen en FEVIA Wallonie organiseren wedstrijden voor het onderwijs FEVIA, FEVIA Wallonie et FEVIA Vlnderen organisent des concours pour l enseignement Chris Moris, Directeur Generl FEVIA; Claire Bosch, Secretaris Generl FEVIA Vlnderen; Anne Reul, Secrétaire Genérale FEVIA Wallonie Wrom organiseert FEVIA wedstrijden rond eco-innovatie voor het onderwijs? Chris Moris: Met een omzet van 43,7 miljard euro en een omvang van bedrijven is de Belgische voedingsindustrie één van de grootste van ons land. Mr dit betekent ook dat de voedingssector een grote afnemer is van energie, water en andere grondstoffen. Het thema duurzmheid wint de ltste jaren erg n belang en ook voor de bedrijven uit de voedingssector is dit een prioritair domein. Met de organisatie van de innovatiewedstrijden motiveert de voedingsfederatie het onderwijs én de voedingsbedrijven om samen te werken n een duurzame leefomgeving. Anne Reul : Par ses concours à l innovation destinées à l enseignement, le secteur alimentaire se présente aux jeunes comme un secteur dynamique et innovant. Pour les jeunes, la participation aux concours est l opportunité par excellence d acquérir de l expérience professionnelle pratique et utile. Welke voordelen biedt deelname n deze wedstrijden voor het onderwijs? Claire Bosch: Het is voor de jongeren een uitdaging om hun creativiteit en vakmanschap in te zetten voor de creatie van een innovatief voedingsproduct. Zij komen via de wedstrijden in nauw contact met de voedingsindustrie en leren de vrdigheden die ze in de toekomst als professional zullen nodig hebben. De jongeren doen via de wedstrijden nuttige en praktische ervaring op in functie van hun verdere professionele loopbn. Sommige studenten vermelden de deelname n de innovatiewedstrijd zelfs op hun curriculum vitae. Anne Reul : Non seulement les jeunes doivent penser de façon créative et disposer d aptitudes techniques pour faire le produit, mais ils doivent aussi tenir compte de la pertinence commerciale de leur création. Ils doivent par exemple aussi penser au goût du consommateur et porter de l attention au positionnement du produit sur le marché et la fixation de son prix. Nous encourageons les étudiants à travailler de façon multidisciplinaire. Quels sont les avantages pour les entreprises? Claire Bosch: De voedingsindustrie is gemeten nr tewerkstelling de belangrijkste industriële sector in België en zij is steeds op zoek nr competente geesten met een creatieve toets. De voedingsindustrie krijgt via de wedstrijden de kans om zich n de jongeren voor te stellen als een dynamische sector met veel ndacht voor innovatie, duurzmheid en onderwijs Chris Moris : Les résultats concrets des concours sont aussi intéressants pour l industrie alimentaire: à savoir les prototypes des produits alimentaires éco-innovants. Nous encourageons les entreprises alimentaires à développer ces prototypes pour le marché. De cette façon, la commercialisation des produits alimentaires écologiques est promue et l industrie alimentaire réduit son impact sur l environnement. L industrie alimentaire contribue ainsi à un meilleur environnement. Innovatiewedstrijden voor het onderwijs Concours pour l enseignement ECOTROPHELIA Wat? ECOTROPHELIA is de wedstrijd rond eco-innovatie voor het Belgisch hoger onderwijs. FEVIA organiseert jrlijks de ECOTROPHELIA Belgium wedstrijd. De winnr van de Belgische ECOTROPHELIA wedstrijd neemt automatisch deel n ECOTROPHELIA Europe. Dr nemen de winnrs van de verschillende nationale ECOTROPHELIA wedstrijden het tegen elkr op. In 2012 werd er al in 15 landen een nationale ECOTROPHELIA wedstrijd georganiseerd, namelijk in België, Duitsland, Oostenrijk, Denemarken, Spanje, Frankrijk, Griekenland, IJsland, Italië, Nederland, Roemenië, Tjechië, Rusland, Slovenië en Zwitserland. In 2013 wordt de ECOTROPHELIA wedstrijd in 20 landen georganiseerd. Quoi? ECOTROPHELIA est un concours à l éco-innovation pour l enseignement supérieur belge. FEVIA organise chaque année le concours ECOTROPHELIA Belgium. Le gagnant du concours ECOTROPHELIA participe automatiquement à ECOTROPHELIA Europe. Les gagnants des différents concours nationaux d ECOTROPHELIA y présenteront leur produit alimentaire. En 2012, le concours d ECOTROPHELIA a été organisé dans 15 pays, à savoir la Belgique, l Allemagne, l Autriche, le Danemark, l Espagne, la France, la Grèce, l Islande, l Italie, les Pays-Bas, la Roumanie, la République tchèque, la Slovénie et la Suisse. En 2013, le concours d ECOTROPHELIA est organisé dans 20 pays. Opdracht? De opdracht van ECOTROPHELIA luidt: Ontwerp een eco-innovatief voedingsproduct dat nslt bij de consument! De studenten moeten dus een vernieuwend voedingsproduct ontwerpen dat rekening houdt met de huidige voedingstrends en met aspecten zoals het technisch procedé, de smk, de verpakking, de etikettering, de wetgeving en de marketing. Drnst moeten de projecten ook een ecologische dimensie bevatten, zoals de vermindering van afval of het optiml gebruik van grondstoffen. Mission? Créer un produit alimentaire éco-innovant qui a du succès auprès du consommateur! Les étudiants doivent créer un produit alimentaire innovant qui tient compte des tendances alimentaires actuelles et des aspects comme le procédé technique, le goût, l emballage, l étiquetage, la législation et le marketing. Ils doivent en outre démontrer une dimension écologique comme par exemple la diminution de déchets et l utilisation optimale des matières premières. Deelnemers ECOTROPHELIA Belgium? Participants ECOTROPHELIA Belgium? Tijdens de voorbije ECOTROPHELIA edities mochten wij studententeams uit de volgende scholen verwelkomen: Lors des dernières éditions d ECOTROPHELIA, nous avons reçu des équipes d étudiants des écoles suivantes: Kempen, Geel ; Katholieke Hogeschool Zuid-West Vlnderen (KATHO), Roeselare; Institut Supérieur Industriel en Agronomie (ISI) Charlemagne, Huy; Université Libre de Bruxelles (ULB), Brussel; Universiteit Gent (Ugent), Gent; Kaho Sint-Lieven, Gent; Université de Liège Gembloux Agro-Bio Tech, Liège et Gembloux; Université de Namur-Louvain School of Management, Namur et Louvain. TROFEE FEVIA VLAANDEREN Getuigenissen Témoignages Dirk Decoster, CEO Agristo, jurylid innovatiewedstrijden 2012 en 2013 Het is fantastisch om te zien hoe de jongeren omgn met voeding! Zij hebben uren samengewerkt om een standrd of zelfs verouderd product nieuw leven in te blazen. Hun dossiers zijn soms onvolledig en financieel moeilijk realiseerbr mr getuigen altijd van een grote interesse voor nieuwe smaken, vormen en verpakkingen. De productontwikkelrs van onze voedingsindustrie volgen deze projecten met veel interesse. Sommige van de voorgestelde en bekroonde projecten zullen het zeker maken. Proficiat met de inzet en gedrevenheid! Robert Remy, Expert Consommation, membre de jury des concours d innovation 2012 et 2013 «L avenir appartient à la jeunesse». Plus que jamais, ces mots prennent toute leur valeur et c est avec plaisir et honneur que je participe à cette initiative de la FEVIA. Elle a le mérite de rencontrer trois buts essentiels : 1) inciter les jeunes à se présenter en public et donc acquérir confiance en eux, 2) leur faire quitter l approche théorique et découvrir les réalités pratiques d un projet et 3) leur faire prendre conscience de la nécessité de combiner innovation, durabilité et contraintes économiques. Je ne peux que souhaiter longue vie à cette initiative, espérer toujours plus d établissements candidats et la concrétisation pratique de certains projets. L alimentation, c est l affaire de tous et seule une collaboration toujours plus étroite entre les acteurs nous permettra d allier la santé et le plaisir de la table!» Jan Vander Stichele, COO Lotus Bakeries, jurylid Belgische innovatie-wedstrijden 2012 en ECOTROPHELIA Europe ECOTROPHELIA Europe is bijzonder professioneel opgezet. Alle documentatie werd op tijd doorgestuurd, deelnemers waren gemotiveerd en enthousiast en we konden de producten proeven. Goed georganiseerd en interessant. Leuk dus om er als jurylid bij te zijn. ECOTROPHELIA Belgium en de TROFEE FEVIA Vlnderen toonden n dat ook de Belgische leerlingen en studenten gemotiveerd zijn en goed in team kunnen werken. De prijsuitreikingen van de Europese en Belgische wedstrijden werden bijgewoond door een ntal ministers en dat drgt ook bij tot de hogere drgkracht van de evenementen. Wat? De TROFEE FEVIA Vlnderen is de wedstrijd rond innovatie voor het Vlms secundair onderwijs. FEVIA Vlnderen organiseerde deze jrlijkse wedstrijd voor het eerst in Opdracht? De jongeren moeten in team een innovatief voedingsproduct ontwerpen. Een jury van wetenschappelijke en industriële experts beoordeelt de producten op aspecten als smk, innovatie, duurzmheid, verpakking en commercialiseerbrheid. Deelnemers TROFEE FEVIA Vlnderen? De volgende scholen namen deel n de vorige edities van de TROFEE FEVIA Vlnderen: Onze-Lieve- Vrouwinstituut, Zele; K.T.A. Diksmuide; Ter Groene Poorte, Brugge; Atheneum Klein Brabant, Bornem; PIVA, Antwerpen; K.T.A.Wollemarkt, Mechelen; Sint-Augustinusinstituut, Bree. TROPHEE FEVIA WALLONIE Quoi? Le TROPHEE FEVIA Wallonie est le concours à l innovation organisé pour les élèves de l enseignement secondaire de la Fédération Wallonie-Bruxelles. La première édition a eu lieu en 2012 et le concours a lieu chaque année. Objectif? Les jeunes travaillent en équipe et développent ensemble un produit alimentaire innovant et durable. Un jury évaluera ensuite ces produits sur plusieurs aspects : le goût, l innovation, la durabilité, l emballage et les possibilités de commercialisation. Participants TROPHEE FEVIA Wallonie? Les écoles suivantes ont déjà participé aux éditions précédentes du TROPHEE FEVIA Wallonie : Institut Centre Ardenne, Libramont, I.T.C.F Agri Huy, Institut Saint Vincent de Paul, Uccle, I.T.C.F Erquelinnes, Collège N-D de la Paix, Erpent, C.E.F.A. (Centre d Éducation et de Formation en Alternance) Huy. L équipe SPREADY de Thomas More Kempen Le concours ECOTROPHELIA a une dimension internationale Deux étapes ponctuent la compétition ECOTROPHELIA : 1) étape nationale et 2) étape européenne où les vainqueurs de tous les concours nationaux se retrouvent. La compétition d ECOTROPHELIA Europe est l un des événements les plus avant-gardistes au sein du monde alimentaire puisqu il constitue un véritable incubateur d idées éco-innovantes pour l industrie. Le concours vise à encourager les entreprises alimentaires à investir dans l innovation et à leur offrir un accès à des prototypes de produits alimentaires innovants, en attente de développement. Plusieurs produits lauréats des éditions précédentes ont ainsi fait l objet d une mise sur le marché. SPREADY participe à ECOTROPHELIA Europe 2012 L équipe «SPREADY» de la Katholieke Hogeschool Kempen a défendu les couleurs belges contre 14 autres équipes qui venaient de : l Allemagne, l Autriche, le Danemark, l Espagne, la France, la Grèce, l lslande, l Italie, les Pays-Bas, la Roumanie, la République tchèque, la Russie, la Slovénie et la Suisse. SPREADY a gagné le concours d ECOTROPHELIA Belgique. Avec leur sauce ou pâte à tartiner végétarienne délicieuse, les étudiants ont convaincu le jury belge par des critères liés à l innovation, à la durabilité et aux attentes du marché. 2 Les lauréats d ECOTROPHELIA Europe 2012 ECOTROPHELIA Europe d OR a été décerné à l équipe des Pays-Bas pour la création de «Chef Lupin» : des substituts de viande panés, congelés, prêts à réchauffer, à base de haricots lupin fermentés. L équipe de l Université de Wageningen a remporté un prix de euros. ECOTROPHELIA Europe d ARGENT a été décerné à l équipe d Allemagne pour «Cruemel» : préparation pour crumble à la pomme pasteurisée sous haute pression. L équipe étudiante de l Université technique de Berlin remporte un prix de euros. ECOTROPHELIA Europe de BRONZE pour l équipe de France et sa création «Bread & Cook» : préparation liquide, stérilisée et prête à l emploi pour pain perdu et gâteaux. L équipe de l ONIRIS Nantes remporte un prix de euros. La mention Coup de coeur décernée à l équipe d Espagne pour la création «XOveT» : produit alimentaire fabriqué à base de poudre d anchois grillés et moulus, récupérant des déchets issus de l industrie locale. Tous les produits alimentaires d ECOTROPHELIA sur Sur vous trouverez plus de 100 produits alimentaires, qui ont été crées par les étudiants à travers des concours d ECOTROPHELIA.

3 Interview met docent van Thomas More Kempen Rob Van Deun, Docent Departement Agro- en Biotechnologie, Thomas More Kempen Hoe kwam je in contact met ECOTROPHELIA? Via een van FEVIA in 2010 hoorden wij voor het eerst van de ECOTROPHELIA wedstrijd. Ik was meteen enthousiast. Wij namen deel n ECOTROPHELIA 2010, 2012 en Onze deelnemende studenten komen allen uit de Bachelor opleiding Voedingsmiddelentechnologie, Agro- en Biotechnologie. Het team met het product RICECREAM, een rijstpudding-ijsroom dessert, hlde in 2010 de 2e plts. Het product SPREADY, een vegetarische spread ontworpen door onze studenten, won in 2012 de ECOTROPHELIA GOLD trofee. Vind je het belangrijk dat de studenten n een dergelijk initiatief deelnemen? Zeker. De studenten hebben een vak Productontwikkeling, dus het hoort thuis in het curriculum van de studenten. Het is voor hen een goede kennismaking met de eisen die in de voedingsindustrie gesteld worden n een dergelijke opdracht. Ik vind het ook interessant dat ze hun product en rapport moeten voorstellen n een jury van specialisten uit de sector. Is het moeilijk om de studenten te motiveren om zich in te schrijven? Er is nvankelijk wel wat argwn. De eisen die gesteld worden zijn niet zo vanzelfsprekend. Bovendien nemen wij deel met een team van ltstejrs studenten. Zij moeten nog andere opdrachten tot een goed einde brengen om een diploma te halen. Mr zij zien deze wedstrijd toch als een interessante uitdaging. ITCF Huy L équipe De l ITCF de HUY gagne en 2012 le Trophée FEVIA Wallonie avec la bière «l inattendue». Témoignage : Géraldine Bothy & Frank Vandereyken, Professeurs de la Section Agro-Alimentaire de l ITCF de Huy «Notre aventure inattendue, tout comme le nom de notre bière, a commencé grâce à un mail de notre Conseillère Pédagogique, Madame Goffaux. Les Professeurs de la section, considérant ce projet comme une opportunité, ont soumis l idée à nos élèves de 6ème année de la section agroalimentaire. La participation à ce concours, ayant pour but la définition d un produit, sa fabrication, son emballage, son étiquetage ainsi que son prix de revient, ne pouvait être que bénéfique et valorisante pour nos élèves. Il faut reconnaître que la mise en place d un tel projet demande énormément de temps, de flexibilité et d investissement personnel tant de la part des professeurs que des élèves. Au bout du compte, la dernière étape, consistant en la présentation de notre bière «Inattendue» devant un jury aussi diversifié que celui de la FEVIA, est en soi un défi supplémentaire pour nos élèves et constitue une très belle expérience. Par bonheur, la bière des élèves de l ITCF de Huy a retenu l attention du jury et nous a permis de remporter le concours ainsi qu un certain nombre d articles dans la presse (Vers l avenir, UCM, ). Fort de cette expérience, cette année, nous avons à nouveau concocté un breuvage, mais surprise!» Spreekt het thema eco-innovatie de studenten n? Zijn de studenten de dag van vandg bezig met duurzmheid? Ze zijn bezig met duurzmheid op de manier zoals ze als consument of jongere in deze mtschappij met duurzmheid worden geconfronteerd. Ze zijn bezig met thema s als verkeer, natuurbehoud, klimtwijziging, energieconsumptie, Duurzmheid mee opnemen als ndachtspunt in productontwikkeling is niet zo vanzelfsprekend. We moeten ze tijdens het ontwikkelingsproces dan ook vk wijzen op dat aspect. Ze moeten zich bij elke grondstof en elke processtap afvragen: is dit duurzm of kan het duurzamer? De uitdaging is een duurzm én commercieel hlbr product te ontwikkelen. De voedingsindustrie wil zich via deze wedstrijd beter bekend maken als potentiële werkgever. Is de voedingsindustrie een ntrekkelijke sector voor de studenten? Duidelijk niet, er studeren veel te weinig studenten voedingsmiddelentechnologie. Het is nochtans een sector die n voedingstechnologen een grote verscheidenheid n jobs kan nbieden. Die verscheidenheid zit ook in de opleiding. Ik denk dat het een goede beslissing was van FEVIA om ook een wedstrijd te organiseren voor het middelbr onderwijs. In het middelbr onderwijs krijgen de vakgebieden voedingsmiddelentechnologie en tewerkstelling in de voedingsindustrie erg weinig kansen. Zijn er al studenten gecontacteerd door de industrie (om het product op de markt te brengen)? Er was bij beide producten een schuchtere interesse. Mr hier speelt het feit dat het om ltstejrsstudenten gt. Wanneer het rapport en product voltooid zijn, volgt voor hen nog een drukke periode met andere zorgen. Je was nwezig op ECOTROPHELIA Europe. Wat vond je van het gebeuren? De organisatie van deze finale in het kader van de SIAL beurs was perfect. Het niveau van de ingediende projecten was erg hoog. Voor de studenten was het een unieke en leerrijke ervaring. Ik heb geleerd dat je bij een deelname n de Europese finale je rapport ook moet toetsen n die internationale dimensie. Tenslotte, heb je nog een gouden tip voor toekomstige deelnemers? De start van het project is het moeilijkste. Wacht niet op een goddelijke ingeving want die zal niet komen. Start van een basisidee en dan werken, werken, werken om het idee te verfijnen. Vooraleer je een volgende stap zet, kijk eens heel kritisch nr de vorige stap. Hotelschool Ter Groene Poorte, Rafael Van Loocke Rafaël Van Loocke, Algemeen Directeur scholen Ter Groene Poorte Wat vind je van het Initiatief van FEVIA Vlnderen om een wedstrijd voor het secundair onderwijs te organiseren? Hotelschool Ter Groene Poorte is de voorbije jaren steeds op zoek geweest nr een partner binnen de voedingssector om ervaringen op te doen en kennis te delen met hr leerlingen. Het initiatief van Fevia om secundaire scholen uit te dagen en toenadering met de voedingsindustrie te stimuleren vinden wij dan ook super. Is het moeilijk om de studenten te motiveren om deel te nemen? Welke aspecten van de wedstrijd vormen de grootste uitdaging? Studenten hebben meestal heel wat te doen en moeten soms een duwtje in de rug krijgen vooraleer ze de stap tot deelname zetten. Mr eenml op dreef is hun enthousiasme nog moeilijk te stuiten. Het teamwerk en het ontwerpen van een vernieuwend voedingsproduct weten hen te boeien. Creativiteit ten top! Wat is uw advies voor toekomstige deelnemende studenten? Bezint eer je begint. Enkel een gemotiveerd team weet te scoren. Hou de spirit erin door regelmatig je prestatie in vrg te stellen en zo tips voor verbeteringen te verkrijgen. Niet alleen het product wordt er beter van, mr ook het team. Ga ervoor! Hoe hebben jullie de wedstrijd zelf ervaren? Eenml de keuze gemkt hebben de drie teams van Ter Groene Poorte, Hotelschool en de Bakkerijschool, een intense mr leerzame periode beleefd. Ook de nauwe samenwerking met hun coaches was voor hen een fijne ervaring. De vele discussies, testproducties en soms mislukkingen hebben de teams tot een ploeg gesmeed. Mr vooral iets nieuws creëren leverde veel voldoening. De jurering tussendoor was een stresserende mr boeiende ervaring. En... de erkenning met de nodige media ndacht op de afsluitende receptie deed iedereen wel even blozen. ECOTROPHELIA Belgium deelnemers TROPHELIA 2008: 1 team, 1 docent en 2 studenten TROPHELIA 2010: 6 teams, 5 docenten en 36 studenten ECOTROPHELIA 2012: 7 teams, 4 docenten en 29 studenten ECOTROPHELIA 2013: 8 teams, 5 docenten en 32 studenten ECOTROPHELIA Belgium producten TROPHELIA 2008: 1 product TROPHELIA 2010: 6 producten ECOTROPHELIA 2012: 7 producten ECOTROPHELIA 2013: 8 producten TOTAAL : 22 producten ECOTROPHELIA Europe 12 deelnemende landen in deelnemende landen in deelnemende landen in 2013 AANTAL ECOTROPHELIA producten 150 ECOTROPHELIA producten in Europa 10 producten op de Europese markt TROFEE FEVIA Vlnderen DEELNEMERS TROFEE 2012: 8 teams, 12 leerkrachten en 29 leerlingen TROFEE 2013: 5 teams, 8 leerkrachten en 15 leerlingen TROFEE FEVIA Vlnderen PRODUCTEN Trofee FEVIA Vlnderen 2012: 8 producten Trofee FEVIA Vlnderen 2013: 5 producten Key-figures PARTICIPANTS ECOTROPHELIA Belgium 1 équipe, 1 professeur et 2 étudiants 6 équipes, 5 professeurs et 36 étudiants 7 équipes, 4 professeurs et 29 étudiants 8 équipes, 5 professeurs et 32 étudiants Produits d ECOTROPHELIA Belgium TROPHELIA 2008: 1 produit TROPHELIA 2010: 6 produits ECOTROPHELIA 2012: 7 produits ECOTROPHELIA 2013: 8 produits Totale : 22 produits ECOTROPHELIA Europe 12 pays participants en pays participants en pays participants en 2013 NOMBRE de produits ECOTROPHELIA 150 produits ECOTROPHELIA en Europe 10 produits sur le marché européen TROPHEE FEVIA Wallonie participants TROPHEE 2012: 3 équipes, 4 professeurs et 19 élèves TROPHEE 2013: 6 équipes, 10 professeurs et 49 élèves TROPHEE FEVIA Wallonie produits TROPHEE FEVIA Wallonie 2012 : 3 produits TROPHEE FEVIA Wallonie 2013 : 6 produits Agenda 2014 ECOTROPHELIA BELGIUM 2014 Wat: Innovatiewedstrijd voeding voor studenten van het Belgisch hoger onderwijs Inschrijving: november 2013 Wedstrijd: mrt 2014 De jury evalueert de presentaties en proeft de producten Quoi: Concours à l innovation alimentaire pour l enseignement supérieur belge Inscription: novembre 2013 Jour du concours: mars 2014 Le jury cote les présentations et goûte les produits TROFEE FEVIA Vlnderen 2014 Wat: Innovatiewedstrijd voeding voor leerlingen van het Vlms secundair onderwijs Inschrijving: november 2013 Wedstrijd: mrt 2014 De jury beoordeelt de presentaties en proeft de producten TROPHEE FEVIA Wallonie 2014 Quoi : concours à l innovation pour les élèves de l enseignement secondaire de la fédération Bruxelles-Wallonie. Inscription : novembre 2013 Compétition : mars 2014 Le jury cote les présentations et goûte les produits Voor meer informatie: contacteer Claire Bosch, Secretaris generl FEVIA Vlnderen, cb@fevia.be, Tel: 02/ Pour plus d informations: contactez Anne Reul, Secrétaire générale FEVIA Wallonie, ar@fevia.be, Tél : 02/

4 PRIJZEN ECOTROPHELIA Belgium Het winnende team van de ECOTROPHELIA Belgium 2013 ontvangt de ECOTROPHELIA trofee, een geldprijs van en neem automatische deel n ECOTROPHELIA Europe Deze wedstrijd gt door tijdens het ANUGA voedingssalon op 6 en 7 oktober Flanders FOOD en EUROCONSULTANTS stomen de winnr van ECOTROPHELIA Belgium klr om op een professionele manier de Belgische kleuren te verdedigen op deze prestigieuze wedstrijd, met mooie geldprijzen (tot ) te winnen. De 2de plts op ECOTROPHELIA Belgium is goed voor 500. Het IPV (opleidingsadviseur van de voedingsindustrie) voorziet voor elke deelnemer van de wedstrijd een opleidingscheque. Het publiek dat nwezig is tijdens de prijsuitreiking kiest mee de publieksprijs. FEVIA stimuleert de commercialisatie van de producten. Via ecotrophelia.eu komt de beknopte productinformatie bij zo veel mogelijk bedrijven, investeerders en andere stakeholders terecht. De bedrijven die samen met de studenten de producten verder ontwikkelen voor de markt ontvangen drtoe een (financiële) steun. PRIX ECOTROPHELIA Belgium L équipe gagnante d ECOTROPHELIA Belgium 2013 remportera la somme de et participera automatiquement au concours ECOTROPHELIA Europe Ce concours se déroulera pendant le salon alimentaire ANUGA les 6 et 7 octobre Flanders Food et EUROCONSULTANTS accompagneront le gagnant d ECOTROPHELIA Belgium afin de défendre professionnellement les couleurs belges lors de ce concours prestigieux avec de beaux prix à gagner (jusqu à ). A la deuxième place du concours ECOTROPHELIA Belgium, les gagnants recevront la somme de 500. L IFP (Initiatives de Formation Professionelle de l industrie alimentaire en Belgique) prévoit un chèque de formation pour chaque participant au concours. Le public présent lors de la conférence de presse et lors de la remise des prix choisira le prix du public. La participation, à ECOTROPHELIA signifie aussi l opportunité de commercialiser votre produit! Via ecotrophelia.eu, l information sur le produit arrivera auprès d un grand nombre d entreprises, d investisseurs et autres stakeholders. Les entreprises qui développeront les produits avec les étudiants, recevront un soutien (financier). Bissap EQUIPE UCP (ULB Creative project) l Université Libre de Bruxelles (ULB) Produit: Bissap Description : soda à base d hibiscus rouge fleur d afrique séché «Bissap, un jus obtenu à partir de l Hibiscus de Guinée est une boisson très prisée dans plusieurs pays d Afrique. Une boisson riche en anthocyanosides, responsables de sa couleur rouge, de flavonoïdes, des phénols, d acides organiques, d acide ascorbique. Boisson exotique, issue des fleurs d oseille de Guinée, cultivées sous les tropiques, nous l avons mixée avec des produits du terroir belge pour en faire un produit unique en son genre mêlant parfaitement les effets bénéfiques du climat chaud et les saveurs locales.» Panizalga TEAM Green Bakers Product: Panizalga Beschrijving: brood ngerijkt met algen en hennepzd Door toevoegen van algen en hennepzd, twee krachtige en nutritieve voedingsstoffen, drgt Panizalga op een lekkere manier bij n een evenwichtige voeding. Het algenpoeder (Chlorella pyrenoidosa) dat hiervoor gebruikt wordt, voorziet het brood van een licht groene kleur. Drnst hebben algen een zeer hoge voedingswrde. Ze zijn een goede bron van vitaminen, mineralen en vezels en ze bevatten een grote hoeveelheid en variëteit n aminozuren. Verder dragen ze ook op ecologisch vlak hun steentje bij. Ze worden gewonnen uit de Noordzee en op grote schl op verschillende locaties in bioreactoren gekweekt, wrdoor ze lokl verkrijgbr zijn. Hennepzd is één van de grootste plantrdige eiwitbronnen en bevat alle essentiële aminozuren. De eiwitten zijn gemakkelijk verteerbr in vergelijking met andere plantrdige producten en de essentiële oliën zijn in een perfecte verhouding nwezig. Drnst zijn hennepzaden rijk n vezels en mineralen en ze verrijken het brood met een nootachtige smk. TEAM FEEDING Product: Lagar Gums Beschrijving: gelatine vrij snoep Eco Lagar Gums zijn de nieuwste generatie fruitige snoepjes. Door de volledige vervanging van gelatine door plantrdige alternatieven, is er geen nood meer n het milieubelastend en energieverslindend proces voor de productie van gelatine. Door de vervanging van gelatine kunnen ook veganisten en vegetariërs mee smullen van dit heerlijke snoepje. De Eco Lagar Gums worden op ambachtelijke wijze geproduceerd. De verpakking bestt uit een bio-afbreekbare folie. Eco Lagar Gums is genieten met een hart voor de natuur. Lagar Gums Pomodoux TEAM POMODOUX Katholieke Hogeschool Zuid- West-Vlnderen (KATHO Roeselare) Product: Pomodoux Beschrijving: pomodoux produceert en verkoopt een uniek zoet koekje met als basisgrondstof de reststroom van de rdappelindustrie. POMODOUX, een samenvoeging van de woorden POMO wat rdappel betekent in het Latijn en DOUX of zacht in het Frans, produceert een zacht, lekker, zoet koekje, met als basisgrondstof een nevenstroom uit de rdappelindustrie. 10% van de consumptierdappelen in de rdappelindustrie zijn misvormd, beschadigd of ondermts en worden nzien als afval. Voedselverspilling is vandg een hot item. De POMODOUX koekjes bieden een innovatieve, duurzame en lekkere oplossing om dit probleem in de rdappelindustrie n te pakken. De POMODOUX koekjes kunnen geserveerd worden als een dessert bij de koffie, mr ze zijn ook een lekker tussendoortje. De unieke frietvorm van de koekjes mkt de POMODOUX koekjes origineel en ntrekkelijk. Clookies TEAM PETIT DEJEUNER Product: Smooth your day Beschrijving : een gezonde start van je dag met fruit, groenten, yoghurt en vezels. Door onze drukke levensstijl wordt het ontbijt steeds vaker overgesln of vervangen door een snelle, ongezonde hap. Nochtans is het ontbijt de belangrijkste mltijd van de dag en iemand die niet ontbijt voelt zich suf en energieloos. Mensen die niet ontbijten hebben meer kans op overgewicht. Smooth your day biedt een antwoord op dit probleem. Het is een combinatie van vers fruit, verse groenten, yoghurt en vezels en kan gebruikt worden als evenwichtig, snel ontbijt, bijvoorbeeld op weg nr het werk. Er zijn twee varianten: de eerste variant is met rdbei, wortel en druiven. De tweede is met komkommer, peer en appel. Smooth your day is gemkt met inheemse producten. We verpakken het product in gerecycleerd plastic. Smooth your day TEAM DE KEMPEN Product: Clookies Beschrijving: hartig aperitiefkoekje op basis van draf, een bijproduct van de bierbrouwerij Clookies dankt zijn specifieke smk n de zorgvuldig geselecteerde draf van de Gouden Carolus Classic en de Gouden Carolus Tripel. Deze unieke smk van Clookies combineert de typische smk van de draf met de toegevoegde smaken: zout-koriander en zout-peper. Door de combinatie van deze smaken is Clookies een hartige snack die specil is gemkt om te eten samen met een lekker Belgisch bier. Het duurzame aspect van dit product is dat het draf, een bijproduct van de bierbrouwerij na het maischen, wordt hergebruikt in een nieuw product. Hoewel het nog niet eerder in een voedingsproduct werd gebruikt, bevat het toch een hoge nutritionele wrde. Future Burger TEAM FUTURE FOOD Product: Future Burger Beschrijving: vegetarische burger verrijkt met proteïnen afkomstig van meelwormen De Future Burger is een groenteburger verrijkt met proteïnen afkomstig van meelwormen met een hoog proteïnegehalte. Deze proteïnen bevatten alle essentiële aminozuren. De Future Burger is een goede vleesvervanger en bevat groenten, rdappelen, peterselie, peper, zout, bindmiddel, eieren, olijfolie, paneermeel en 17% meelwormen. Door de bevolkingsgroei, verstedelijking en stijging van vleesconsumptie wordt in de toekomst een proteïnetekort verwacht. De consumptie van insecten kan hier een oplossing bieden. Ecologische voordelen van de consumptie van insecten als proteïne bron zijn: ruimte- en energiebesparing, duurzmheid, verminderde broeikasgasuitstoot en afwezigheid van slachtafval. In verschillende landen eet men al insecten dus wrom wij niet? Pep s evolved drinks TEAM MIAA L Institut Supérieur Industriel agronomique (ISI Charlemagne) Produit : Pep s evolved drinks Description : nouvelle boisson originale pour les enfants. Le soda a un bon goût et en plus la couleur change avec les boules de gout ajoutées. «Pep s evolved drinks est une nouvelle boisson originale pour les enfants. Un soda délicieux qui peut changer de couleur et de goût par l ajout de billes aromatiques. La boisson est donc un mélange d eau, de sucre et d arôme. On peut choisir d ajouter des billes avec le goût suivant : fraise, framboise, pêche, banane, ananas, orange ou citron. Et puis il y a les goûts spéciaux : Cotton Candy, Chewing Gum and Appels live Cherry.» 4

5 PRIJZEN TROFEE FEVIA Vlnderen De prijs bestt uit een cheque ter wrde van 1000 voor de school van het winnende team. Indien een eervolle vermelding wordt toegekend, dan is dat goed voor 500. FEVIA Vlnderen communiceert nr de pers over het winnende team, de genomineerden en hun scholen. Dit zowel in de algemene pers als nr gespecialiseerde magazines. Het IPV (opleidingsadviseur van de voedingsindustrie) voorziet voor elke deelnemer van de wedstrijd een opleidingscheque. De bevoegde minister en de leden van de ministeriële kabinetten overhandigen de prijzen n de leerlingen tijdens een belangrijk evenement (FOOD@Work). PRIX TROPHEE FEVIA Wallonie Le prix est un chèque d une valeur de 550 pour l école de l équipe gagnante, éventuellement à partager entre les différentes écoles. FEVIA Wallonie garantira la publicité de l équipe gagnante, des nominés et de leurs écoles via des articles dans la presse générale et les magazines spécialisés. L IFP (le conseiller Formation de l industrie alimentaire) prévoit un chèque formation pour chaque participant du concours. Le ministre compétent et les membres des cabinets ministériels remettront les prix pendant un évènement important (FOOD@work)n organisé par les ails régionales de la Fédération. diepvries voorgerecht op basis van garnalen STAR FOOD Assembly Ter Groene Poorte, Brugge Product: Voorgerecht op basis van garnalen Beschrijving: ready to assemble product dat bestt uit bavarois van garnalen, gelei van Bisque en groen en decor van mosterd krokant Star Food Assembly bereidt topgerechtjes voor de hobbykok. Star Food Assembly wil het beste uit zichzelf halen, mr mist wel eens de tijd en de ervaring om topbereidingen n te durven. Star Food Assembly biedt deze mensen producten n die ze zelf samenstellen en eigenwijs decoreren mits enkele serveertips en een Ikessemblage - handleiding. Zo kunnen zij snel een topgerecht op tafel toveren met bijpassende garnituur en drank. De bedoeling is dat de gebruiker zelf beslist op welk moment het gerecht wordt geserveerd. Door de portie als gerecht te serveren of te versnijden als voorgerecht, als tapas of als wachtbordje. Aan de hand van de bijpassende en praktische handleiding kan er garnituur ngebracht worden nr eigen smk en budget. Pancmakers Onze-Lieve-Vrouw Instituut, Zele Product: vacuüm verpakte pannenkoeken Beschrijving: speculs en karamel pannenkoeken Saveur d enfance La Chrome Groupe Bubble ITCF Huy Produit: Saveur d enfance Description : cidre aromatisé au bubble gum «A la recherche d un produit innovant l équipe «Bubble» a imaginé revisiter un produit connu de tous. Ils ont fabriqué leur propre cidre et ont souhaité l aromatiser de façon originale. Ainsi le consommateur pourra découvrir sans attendre saveur d enfance, le seul cidre qui, dès la première goutte, fera retrouver des arômes parfois oubliés.» Groupe La Chrome ITCF Huy Produit : La Chrome Description : cidre aromatisé au spéculoos «Le cidre est un produit alimentaire connu de tous et cela depuis longtemps. L équipe «La Chrome» a revisité le grand classique en mélangeant subtilement les arômes de pomme et de spéculoos. Le chrome ne laissera personne indifférent.» Willems-Hubin, C.E.F.A. (Centre d Education et de Formation en Alternance), Huy speculs en karamel pannenkoeken BB-Team Onze-Lieve-Vrouw Instituut, Zele Product: BB-pudding Beschrijving: broodpudding-trt met bosvruchten in plts van rozijnen De BB-pudding is een product om van te genieten! Het product is geschikt voor alle generaties, op elk uur van de dag. Drom hebben we de trt verpakt in een klok. Op de verpakking vind je ook een banner wrop een bakker is afgebeeld. De bakker steekt al zijn liefde en tijd in het maken van de broodpudding. Wij willen de broodpudding verkopen in de bakkerijafdeling van de supermarkt. BB-pudding PancMakers presenteert een nieuwe specialiteit, een gerecht dat heel bekend is en toch ook niet. Wat dacht u van pannenkoeken, mr met een vernieuwende smk? PancMakers biedt 2 verschillende soort pannenkoeken n: speculs en karamel. De pannenkoeken worden vacuüm verpakt en verkocht: ze zijn dus snel klr, er worden bekende smaken gebruikt in het recept en het is ook een lekker koud tussendoortje, wr je geen extra suiker meer moet n toevoegen. croquettes et jarret de porc belge Vinaigreat Produit : croquettes et jarret de porc Description : croquettes au Herve et sirop de Liège et Jarret de porc belge «Croquette au Herve : entrée typiquement de terroir mêlant le goût sucré/salé particulièrement apprécié en nos régions, la croquette au Herve et sirop de Liège participe à un repas relevé et ravira les amateurs. Jarret de porc belge : plat régional de qualité (porc belge de 1er choix) apprécié plutôt en saison hivernale riche en saveur sucrée/salée relevé d une pointe de bière belge.» Vinaigreat Institut Saint Vincent de Paul, Uccle Produit : Vinaigreat Description : vinaigrette saveur framboise et vinaigrette saveur noisette «L équipe présente deux variétés de vinaigrettes qui ont été mises en vente cette année dans à leur école. La première variété est une vinaigrette à la saveur macaron framboise, originale et inexistante sur le marché actuel, elle remporte un grand succès auprès des premiers clients; tout comme la deuxième variété à la saveur de noisettes grillées.» Komen GIPpen Sint-Augustinusinstituut, Bree GéAntgélus ITCF Erquelinnes PestoCroq Product: peperkoek Beschrijving: peperkoek gevuld met rdbeiencoulis omhuld met witte chocolade Het product is peperkoek omhuld met witte chocolade en gevuld met rdbeiencoulis, afgewerkt met amandelen. Bij deze keuze van smaken mkten we gebruik van verrassende combinaties volgens het FoodPairing principe. De peperkoek wordt verpakt in een ecologische bonbon-doos en kunnen we presenteren bij de bakker, de praline winkel of in een grootwarenhuis. Het vernieuwende aspect is dat we ingrediënten amenvoegen die niet alledgs zijn. peperkoek Team PestoCroq KTA Wollemarkt Product: PestoCroq Beschrijving: kroket van pesto en kip De PestoCroq is een knapperige kroket met een evenwichtige vulling. Langs de buitenkant ziet het eruit als een traditionele kroket, mr de vernieuwende vulling zal je verrassen. De kroket wordt opgevuld met een smeuïge massa die bestt uit pesto en kleine stukjes kip. We zorgden voor een perfect evenwicht tussen een lopende pestovulling en de kleine beet van de stukjes kip. 5 GéAntgélus jus de pommes/cerises moléculaires Produit : GéAntgélus Description : Gaufres salées, sucrées et bière L Angelus «Nouveau concept: plateau T.V. Régalez-vous avec nos gaufres originales et appréciez une bière régionale! Détente et convivialité au programme! 3 gaufres au goût salé de forme rectangulaire, 3 gaufres au goût sucré de forme rectangle et 1 bouteille en verre de 75cl de bière «L Angélus» sont emballés dans une boîte en carton, avec la face avant transparente pour visualiser le produit (carton et verre pour le recyclage)» Pommes-cerise Collège N-D de la Paix, Erpent Produit : jus de pommes/cerises moléculaires Description : jus de pommes naturel et artisanal et billes moléculaires dans un emballage traditionnel «Voici une boisson innovante et originale : un jus de pommes naturel avec une certaine quantité de billes moléculaires au goût de cerises dans un emballage traditionnel. La boisson attrayante ne contient pas de conservateurs, est riche en vitamines et en antioxydants. C est donc une boisson saine et idéale pour les enfants.»

6 TEAM UIT DE KEMPEN NEEMT DEEL AAN ECOTROPHELIA EUROPE ECOTROPHELIA Belgium 2012 werd gewonnen door 5 studenten van de Kempen met het product SPREADY. Dit is een vegetarische spread op basis van platte ks en groenten die je kan gebruiken als boterhammenbeleg of als dipsaus. Als winnr van de Belgische editie van ECOTROPHELIA kregen zij de kans om hun product te presenteren op ECOTROPHELIA Europe (21 22 oktober 2012) tijdens het internationl Voedingssalon van SIAL. Dr namen de studenten Dries Emmers, Bram De Proost en Michiel Mommaers het op tegen 14 andere studentteams afkomstig uit Duitsland, Oostenrijk, Denemarken, Spanje, Frankrijk, Griekenland, IJsland, Italië, Nederland, Roemenië, Tsjechië, Rusland, Slovenië en Zwitserland. Hoe kwamen jullie op het idee om deel te nemen? Michiel: Het was onze docent productontwikkeling Rob Van Deun die met het voorstel kwam. Wij vonden dit een leuke uitdaging en bedachten een innovatief voedingsproduct. We wilden iets doen met groenten uit eigen streek: die zijn gezond en vergen weinig transport. Dat is zowel goedkoop als ecologisch. We wilden een product dat ntrekkelijk is voor kinderen en dat smeerbr is, zodat het als broodbeleg kon dienen. Na die selectie hebben we verschillende groenten gecombineerd tot een smakelijk en kleurrijk geheel. Welk product hebben jullie gemkt? Dries: We hebben een product gemkt op basis van een verse roomks met een fijn gemixt mengsel van pastink en appel, wortel en munt of wortel en appel. Met deze 3 smaken hoopten we de jury te overtuigen. Hoe verliep de wedstrijd? Bram: De wedstrijd verliep in 2 stappen: eerst was er de ECOTROPHELIA Belgium wedstrijd, georganiseerd door FEVIA. Wij moesten het dr opnemen tegen 6 andere teams en ons product voorstellen n een 11-koppige jury van industriële en wetenschappelijke experts. De jury beoordeelde de producten op aspecten zoals techniek, smk, verpakking, etikettering, wetgeving, duurzmheid en marketing. De Belgische jury was heel vriendelijk en gaf ons goed advies. Ze waren heel enthousiast over de lekkere smk van ons product. Dries: Wij wonnen de Belgische ECOTROPHELIA wedstrijd en mochten ons product dan n de Europese jury voorstellen. De wedstrijd verloopt in het Engels voor 22 juryleden, wronder een ntal grote namen in de voedingswereld. Er waren 14 andere teams die zelf ook de nationale wedstrijd hadden gewonnen. We waren behoorlijk zenuwachtig en we vonden dat de jury moeilijke vragen stelde. Hebben jullie veel tijd in de wedstrijd gestopt? Michiel: Deelname n de Belgische ECOTROPHELIA wedstrijd kon gedeeltelijk binnen ons vak gebeuren zodat we dr niet echt veel extra tijd hebben ingestoken. De Europese wedstrijd was in oktober, zodat wij tijdens onze vakantie verschillende keren zijn bijeengekomen om beplde dingen verder uit te werken, zoals het business- en marketingplan. Bram: Ik heb mijn stage bij Hamal Signature gelopen en zij hebben ons verder geholpen met het op punt stellen van ons marketingplan. Zij waren ook heel enthousiast over ons product. Voor wat betreft alle administratieve zaken en externe consultancy konden we ook rekenen op de organisatie binnen FEVIA. Hoe ziet de toekomst van SPREADY er uit? Bram: Voorlopig zit een eigen onderneming er niet echt in. Wij hebben een ntal bedrijven gecontacteerd zonder respons. We studeren nog verder mr we zullen onze deelname n ECOTROPHELIA zeker op ons curriculum vitae zetten. Dries: Het is uiteindelijk nooit echt de bedoeling geweest om hiermee echt een onderneming op te starten. Mr het was zeker en vast een leuke en leerrijke ervaring die we n iedereen kunnen nraden! Overzicht juryleden ) Juryleden ECOTROPHELIA 2013 C. Moris, Directeur Generl FEVIA D. Decoster, CEO Agristo E. Lamot, Algemeen Directeur Flanders FOOD V. Cavillot, Ingénieur Projets WagrALIM A. Nachtergaele, Directeur Environnement & Energie FEVIA C. Poncin, Manager & expert Euro Consultants F. Arnaut, R&D Director GRS Lab Puratos D. Boon, R&D Manager Fruits DANONE Chiquita Fruits S. Lauryssen, Coördinator Voeding Test-Aankoop L. Borms, Gedelegeerd Bestuurder Vitaline 2) Juryleden TROFEE FEVIA Vlnderen 2013 C. Bosch, Secretaris Generl FEVIA Vlnderen K. Bruwiers, Brand Manager Quaker Duyvis & Snack G. Deville, Opleidingsadviseur Bakkerij IPV E. Lamot, Algemeen Directeur Flanders FOOD R. Remy, Expert Consumentenzaken D. Decoster, CEO Agristo F. Verdegem; Gedelegeerd Bestuurder Verdegem J. Peeters, Gedelegeerd Bestuurder LA William B. Haspeslagh, Chief Operations Officer ARDO C. De Wolf, CSO Savena Sfinc CEO Sfinc 3) Juryleden TROPHEE FEVIA Wallonie 2013 A. Reul, Secrétaire Générale FEVIA Wallonie M. Mahieu, Group Manager Formulation S.A. Spa Monopole N.V. F. Fockedey, Directeur Cosucra V. D Hert, Conseiller formation IFP V. Cavillot, Ingénieur Projets WagrALIM R. Remy, Expert Consommation Avec le soutien de l IFP, Initiatives de Formation Professionnelle L IFP, Initiatives de Formation Professionnelle de l industrie alimentaire, est le centre de formation de et pour l industrie alimentaire en Belgique. Il a pour objectif de soutenir la croissance de l industrie alimentaire par le biais d actions de formation et d encadrement. L IFP propose ses services à plus de entreprises qui, ensemble, emploient presque personnes. L IFP prend principalement des initiatives de formation pour les ouvriers de l industrie alimentaire et pour les employés de l industrie alimentaire). L IFP a toutefois également comme mission de favoriser le développement des compétences des élèves et des étudiants afin de leur permettre de s insérer dans le secteur et de participer ainsi à sa croissance. L IFP soutient le Trophée de FEVIA Wallonie Laurent Gall, Coordinateur formation IFP : «Voilà pourquoi, nous tenons tellement à soutenir l organisation des concours FEVIA qui remettent un trophée aux élèves ou étudiants qui se distinguent particulièrement en développant des produits alimentaires de façon créative. Nous apprécions à l IFP que les élèves puissent mettre au point, en équipe (multidisciplinaire) un prototype de produit alimentaire innovant et le faire évaluer par un jury d experts de l industrie alimentaire, de l enseignement et d autres acteurs sociaux.» Chèque de formation Laurent Gall, Coordinateur formation IFP : «Une récompense IFP est également prévue pour chaque participant du Trophée FEVIA Wallonie, Trofee FEVIA Vlnderen et ECOTROPHELIA. Puisque tous les élèves et étudiants qui prennent part au Trophée FEVIA Wallonie se voient remettre un chèque formation IFP. Celui-ci donne droit à chaque participant de s inscrire gratuitement à une ou plusieurs formations IFP dans les rubriques suivantes : sécurité alimentaire & qualité; technologie alimentaire; boulangerie - pâtisserie; viande reprises dans l offre sur le site internet: Pour les trophées 2012, ce sont donc pas moins de 79 chèques qui ont été remis par l IFP à l ensemble des participants des trois Trophées.» De l ECOTROPHELIA Belgium à ECOTRO- PHELIA Europe Christine Poncin, Project Management Department, Manager, Expert, EURO CONSULTANTS Candice Adam, Communication Departmenr, Manager, EURO CONSULTANTS Pour les industriels ou les distributeurs, développer un nouveau produit n est pas simple. De la conception à la mise sur le marché, beaucoup de questions se posent, de nombreuses étapes sont à franchir et de multiples connaissances doivent être maîtrisées. Grâce au concours ECOTROPHELIA Belgium 2013, c est aux jeunes étudiants d innover Le 1er mars 2013, pour la 3ème année consécutive, Euro Consultants fera partie du jury ECOTROPHELIA. Cette année encore, Euro Consultants Group se porte volontaire pour accompagner l équipe gagnante du concours national. Se préparer au concours international avec les mêmes exigences qu un industriel ou un distributeur est un défi qu Euro Consultants aimerait relever avec la jeune équipe. Ouvrir les horizons des étudiants, apporter nos compétences et accompagner les futurs diplômés font partie des objectifs de notre société. Euro Consultants est un groupe international. Spécialiste du secteur agroalimentaire, des agro-industries et de la qualité, il est actif dans le conseil, la formation, les audits, les études et l assistance opérationnelle. Depuis plus de 20 ans, l entreprise collabore avec les plus grands noms des secteurs de la distribution et de l industrie ; ce qui lui a permis de s imposer, tant aux niveaux national qu international, comme un véritable partenaire intégré de développement et d amélioration de produits, de systèmes et de ressources. Assistance technique, conseil, audit, Euro Consultants mettra toutes ses forces à la disposition de l équipe gagnante pour l aider à développer et présenter son produit à ECOTROPHELIA Europe. 6

7 Vers une industrie alimentaire belge économe en ressources Ann Nachtergaele, Directeur Environnement & Energie FEVIA Dans son premier rapport sur le développement durable de l Industrie alimentaire belge, FEVIA a identifié 19 défis majeurs pour le secteur. Tant pour le pilier économique (en matière d investissements par exemple) qu au niveau social (comment l industrie alimentaire peut-elle maintenir son taux d emploi, ) ou sociétal (quelles mesures pour viser un style de vie sain et équilibré), ce premier rapport dresse un état des lieux le plus complet possible. Le rapport tire néanmoins comme conclusion principale que la production alimentaire globale risque d être confrontée à un problème de ressources et de matières premières en suffisance et de qualité. Depuis de nombreuses années déjà l industrie alimentaire belge prend des mesures afin de limiter la consommation de ressources. Cela se traduit notamment par des indicateurs environnementaux qui évoluent de manière favorable : - Diminution de 7,6 % de la consommation d énergie par tonne de produits mis sur le marché couplée avec une diminution de 36 % des émissions de gaz à effet de serre depuis Diminution de la consommation totale d eau de 5 % en 10 ans - Moins de 0,16 % de toutes les matières sortant des entreprises alimentaires ne sont pas consommées, utilisées ou recyclées et terminent leur vie en décharge. - Diminution de la quantité d emballage nécessaire pour préserver et transporter la même quantité de produits alimentaires. - Taux de recyclage des emballages très élevés (les meilleurs d Europe) Ces excellents résultats nous poussent à poursuivre dans cette voie et à envisager un secteur alimentaire belge ayant un impact minimal sur les ressources disponibles. La lutte contre les pertes alimentaires est devenue une priorité chez FEVIA. Un projet ambitieux de quantification, de sensibilisation et d action a été lancé en Flandre dans le cadre de la «Fabriek van de Toekomst». Avec ce projet, nous voulons contribuer à l objectif européen de réduction de 50 % de gaspillage alimentaire. De plus, tant en Flandre qu en Wallonie, une étude est en cours afin d examiner s il est faisable de rendre le secteur environnementalement neutre. Ces études prospectives doivent être une source d inspiration et d action pour le secteur. Le rapport développement durable de l Industrie alimentaire belge est disponible sur Ann Nachtergaele an@fevia.be Het Vlms innovatieplatform voor voedingsbedrijven steunt de innovatiewedstrijden Erwin Lamot, Algemeen Directeur Flanders FOOD en Valerie De Jonghe, wetenschappelijk adviseur Flanders FOOD. Flanders FOOD is het innovatieplatform voor de voedingsproducerende bedrijven, gevestigd in Vlnderen en hun rechtstreekse toeleveranciers. Flanders FOOD wil de innovatieslagkracht van de voedingsindustrie versterken door het verhogen van de wetenschappelijke en technologische kennis. Dit doen zij via een geïntegreerde npak, die bestt uit: kennisontwikkeling (toepassingsgerichte projecten die ingn op de noden van de bedrijven), kennisverspreiding (seminaries en opleidingen) en partnermatching. In welke mate is innovatie belangrijk voor de voedingsindustrie? Erwin Lamot: Innovatie is heel belangrijk omdat de toekomst van het bedrijf er kan van afhangen. Stilstn is achteruit gn. Zonder product- en/of procesinnovatie, en de vermarkting van deze innovatie kan een bedrijf in de toekomst niet meer overleven. In welk aspect komt innovatie het meest tegemoet n duurzmheid? Valerie De Jonghe: Eerst wil ik jullie het verschil tussen innovatie en R&D duiden. R&D is mr een klein, mr belangrijk onderdeel van innovatie. We spreken van een geïntegreerde npak. Duurzmheid kan een onderdeel zijn van innovatie of R&D in een bedrijf. Innovatie binnen duurzmheid is belangrijk op het vlak van: duurzame grondstoffen of ingrediënten, hulpstoffen, duurzame machines, milieuduurzmheid, voedselverliezen, houdbrheid, THT, Zijn de studenten bezig met innovatie? Valerie De Jonghe: Dat betwijfel ik. De studenten krijgen weinig onderwijs in innovatie. Innovatie is veel meer dan alleen onderzoek & ontwikkeling (R&D). Een elementaire cursus innovatie zou niet misstn. De innovatiewedstrijden zoals ECOTROPHELIA, TROFEE FEVIA Vlnderen en TROPHEE FEVIA Wallonië helpen natuurlijk ook om zeer pragmatisch de basisbegrippen van innovatie n te voelen. Mr een bredere theoretische achtergrond kan nooit kwd. Flanders FOOD coacht het winnend team nr ECOTROPHELIA Europe? Erwin Lamot: De jongeren hebben tijdens de voorbije ECOTROPHELIA wedstrijden mooie projecten voorgesteld. Toch zijn deze vk nog voor verbetering vatbr. Aandachtspunten zijn: de presentatie die ze meebrengen, de manier van voorkomen en presenteren, de inhoud van hun dossier, de uitwerking van het business-en marketingplan, Flanders FOOD heeft de expertise en de motivatie om het winnende team van ECOTROPHELIA Belgium 2013 tot een hoger niveau te tillen, zodat zij - wie weet- tot de laureaten van ECOTROPHELIA Europe 2013 zullen behoren! In de winkel Disponible en magasin Bread & Cook: ECOTROPHELIA Europe 2012 SILVER Bread & Cook est une préparation liquide pour dessert, avec seulement des ingrédients naturels sans additives ou conservateurs. Il faut seulement ajouter le produit au pain, brioche sandwich et ainsi vous préparez le pain perdu. Vous pouvez ajouter du chocolat ou des fruits. Bread & Cook est donc le produit idéal pour éviter de jeter du vieux pain. L équipe qui a inventé le Bread & Cook est française. SKYR: ECOTROPHELIA Iceland 2011 GOLD Het IJslandse Auroa Skyr is een uniek, proteïne-rijk en vetarm zuivelproduct dat lijkt op yoghurt. Het werd op smk gebracht met een IJslands lokale honingbloem en rode bessen. Het is een traditioneel en 100% natuurlijk product bedoeld voor mensen die een gezonde levensstijl hoog in het vndel dragen. DA VERO: ECOTROPHELIA Europe 2011 GOLD Het Griekse VERO ECO seafood gebruikt de bijproducten uit de sector van de vis- en schldieren om nieuwe producten te maken met nutritionele en ecologische voordelen. De DA VERO Seafood biedt een inktvis-salami n die ngereikt is met extra vierge olijfolie. Het bevat 22 calorieën/sneetje, geen dierlijke vetten, geen chemische bewrmiddelen of kunstmatige toevoegingen. Het is een ideale snack voor consumenten die bewust kiezen voor gezonde en ecologische voedingsmiddelen. SPERIENS: ECOTROPHELIA SPAIN 2010 GOLD Le produit Espagnol «Speriens» est un nouveau cocktail qui est basé sur la fermentation d oranges. Le résultat de cette fermentation donne une boisson qui contient 2,5% d alcool, avec moins de calories que d autres boissons alcoolisées.. De Trog bio-appelflap: winnr TROFEE FEVIA VLAANDEREN 2012 Het team van Ter Groene Poorte won met de bio-appelflap de Trofee FEVIA Vlnderen Dit product bevat geen bewrmiddelen en enkel natuurlijke smkstoffen en is een idel tussendoortje voor consumenten die gezond willen genieten. De bio-appelflap werd opgenomen in het gamma van De Trog en is in de Belgische winkel te koop. 7

8 Met de innovatieve voedingsproducten op Agriflanders /10/2012 ATHENA 273 Septembre 2011 Exposition de physique Des étudiants et de chimie belges participent à Concours FEVIA... Du 29 septembre au ECOTROPHELIA 28 octobre 2011 Europe À Liège... Inscrivez-vous vite! Fevia en Fevia Vlnderen waren op 10 tot en met 13 januari 2013 met een stand La 4e édition du concours nwezig op Agriflanders, de Vlmse landbouwbeurs. FEVIA bood elke bezoeker van européen pour la création de stand een toastje n belegd met de vegetarische smeerpasta SPREADY, winnr asbl Science et arômes,...) Une de brochure produits explicative alimentaires van ECOTROPHELIA De afdeling Voedingstechnieken van de Grootkeuken- en Bakkerijschool Ter Groene Poorte, winnr van de Trofee FEVIA Vlnderen 2012, was L V de os étudiants ont une idée originale et innovante de produit et innovants aura lieu les Culture présente 48 pages richement 21 et illustrées 22 octobre sera lors dis-dtribuée aux visiteurs. Salon alimentaire? Professeurs, osez rele- nwezig met de heerlijke bio-appelflap. En het team van het Atheneum Klein Brabant une série de démonstrations interactives BRUGGE BRUGGE deed een smktest DEELGEMEENTEN VRIJDAG 18 MEI 2012 VRIJDAG 18 MEI 2012 met de zelf gemkte appelchips, wrmee zij de 2e plts hlden (BH27/1) l Alimentation International de DEELGEMEENTEN ver le challenge de la création et 39 la troisième à fois Paris. qu une C est tijdens de Trofee FEVIA Vlnderen particulièrement Où? Université de Liège au Sart Tilman - Exèdre Dick participe Annegarn à ce concours. (B8) Formez une équipe au sein de votre de l enseignement établis sement et participez aux com- de la mise en œuvre de leur projet. Kristoffel Zoektochtenclub huldigt winnrs winterzoektocht équipe d étudiants belges Buurt mkt kennis met belevingshoeve adaptée aux élèves ECOTROPHELIA Europe Quand constitue? Les un véritable séances, incubateur d une durée d idées este speurneuzen in de prijzen secondaire éco-innovantes supérieur. entreprises Cette alimentaires année, à investir dans l innovation et à leur offrir tion belge l industrie alimentaire). pour l industrie. de 2 h, ont Le concours lieu tous vise les à lundis, encourager mar-ledis, jeudis de produits et vendredis alimentaires à 10h innovants, et à 14h, en Hoeve pétitions qu organise Hangerijn FEVIA (Fédéra- zet SINT-MICHIELS In de kantine van de Veemarkt in de Koningin Astridln werd vorige week un accès à des prototypes en collaboration L objectif zijn est deuren stimuler l innovation open aterdag hulde gebracht n de winnrs van de winterzoektocht van de Kristoffel Zoektochenclub. précédentes ont ainsi fait l objet d une mise sur le marché. attente de développement. ainsi Plusieurs que les mercredis produits lauréats à 10h des éditions avec les Départements de Physique Pour qui? Élèves du Secondaire Q teur ASSEBROEK/SINT-KRUIS alimentaire. De buurt Het chez les futurs professionnels du sec- n de wintermnden organiseerde de Koninklijke Kristof- Schuurke kreeg vorige week de primeur voor L équipe d étudiants belges et de Chimie de l ULg, 40 expériences spectaculaires sont présentées et grand public supérieur, SPREADY enseignants de la Katholieke du Secondaire Hogeschool fel Zoekochtenclub een winrzoektocht. De vorige jaren wa- Kempen, défendra les couleurs belges parmi les 14 autres équipes qui een bezoek ECOTROPHELIA n Hangerijn, BELGIUM de ontmoetings- est la en 3 e édition d un concours européen n West-Brugge, Stil Un Brugge prix en inattendu, comme proviennent d Allemagne, d Autriche, du Danemark, d Espagne, belevingshoeve n de Gemene Weidebeek mai 2012 et commentées par de des France, animateurs de Grèce, d lslande, d Italie, des Pays-Bas, de Roumanie, uid-brugge n de beurt. Nu was Zowat Tarif? 5 euros/élève. Gratuit pour les de 250 produits mensen alimentaires gingen in op nouveaux. de uitnodiging en konden kennis maken met de coördi- leur bière en tocht in het noorden van Bruge uitgestippeld namelijk in de de République tchèque, de Russie, de Slovénie et de Suisse. Tous scientifiques sur les deux thèmes: «La accompagnants Le concours est ouvert à l ensemble uurt tussen de Ezelstrt en Sintillis. De deelnemers kregen een avec leur bière artisanale, «L inattendue». Et ils ne s y attendaient ont gagné le concours ECOTROPHELIA national dans leur propre HUY - Des élèves de l Agri ont remporté le Trophée Fevia Wallonie les participants sont des étudiants de l enseignement supérieur qui natoren, de hoevemedewerkers en de conciërge. des établissements belges de for- Terre et son atmosphère dans tous oeiend stuk erfgoed in dit gedeelvan Brugge voorgeschoteld. motrice de l événement organisé en Belgique. pas du tout. leurs états» (cristaux de pays. neige, La fédération thermodynamique, aux arômes de mesure de la radioactivité Tél.: 04/ ; commerciale. de Infos l industrie? (Inscriptions alimentaire obligatoires) FEVIA est la force mation supérieure scientifique et/ou La bière blonde des quatre étudiants hutois de l Agri, orrecte antwoorden noix ou de baies de genévrier, aura finalement fait tourner toutes les Voortn kan men in de Spoorwegstrt, ronde vijver van het bosje, terecht om n zijn of hr conditie te elgeteld 386 personen zonden têtes du jury de professionnels du Trophée Fevia Wallonie, naturelle,...) qui lui ont et «Un werken. Les dîner (Foto étudiants ML) chimique de l équipe SPREADY ont gagné le concours belge Il est divisé en deux étapes: un antwoorden op en waren dan accordé le premier prix. presque parfait» (émulsion avec une et sauce mousse, / pâte à tartiner végétarienne, et ont convaincu le ok op zaterdag 12 mei welkom jury sci-cult@guest.ulg.ac.be m hun prijs in ontvangst te neen. Vierentwintig deelnemers du marché. Nieuwe belge par fit-o-meter des critères in d innovation, de Spoorwegstrt de durabilité ingelopen et d attente Une étape nationale: Dépôt des Des chèques-formation et un chèque de 250 gels en cuisine, glace à l azote liquide, dossiers de candidature en avril aven een correct antwoordenblad Une décision inattendue, comme le nom que les élèves en 6e Techniciens des industries de. Alle deelnemers konden l agroalimentaire een ont donné à leur bière. «On était déjà surpris d être dans les trois derniers groupes Les équipes proposeront un 51 rdevolle prijs in ontvangst sélectionnés,s enthousiasme neen. Et même si la bière avait remporté beaucoup de succès lors des portes ouvertes de l école le 5 mai, octobre 2012 à 15h00, Hall4 mezzanine 4, pendant le Salon produit en dégustation. Un jury un des deux professeurs responsables du projet, Frank Vandereyken. Sporten La remise des prix d ECOTROPHELIA tussen het Europe aura groen lieu le 22 e eerste vijftien winnrs on n était van pas très confiants, vu les produits vraiment innovants des autres équipes.» International de l Alimentation SIAL à Paris. (Isabelle Cazallé) belge récompensera une équipe eze winterzoektocht zijn Myriam Q SINT-MICHIELS In de Spoorwegstrt in Sint-Michiels is een nieuwe aertens, Donald Dufour, Mais Peter le fait De d avoir Kristoffel remporté Zoektochtenclub ce prix beloonde ne alle devrait deelnemers pas monter met een prijs. à la (Foto tête BP) du groupe. Les chèquesformation reçus seront utilisés dès l année scolaire prochaine par les élèves pour parfaire leur cursus Faut pas pousser, ça roule tout seul! en mai 2012; an De Velde, Xavier Dufour, fit-o-meter ingelopen. Na een gezamenlijk voorstel van de omliggende rederik Vandenbroucke, À Liège... tandis Frans que les Micheline 250 Coorman, remportés Dimitri par Wybouw, Shauni Bockstaele en Peter Brugse bioscopen en theaters. zijn te koop bij In en Uit op het rond de vijver van het bosje een fit-o-meter n te leggen. l école den seront is de réinjectés zomerzoektocht dans over du nouveau formulieren matériel. kosten 8,50 4 octobre Mais euro léger, en 2011 le scholen en het woonzorgcentrum Sint-Jozef besliste de groendienst om Une étape internationale: l équipe eernaert, Anne-Marie Roels, Ongeveer 250 mensen wilden kennismaken met het inclusieproject, dat but étant que la production reste la plus artisanale possible. «Ce qui est intéressant, dans ce projet, Het journl lt - 11/05/12 arc Tondelier, Roland Wybouw, Thienpont. De formulieren moeten binnen Zand in Brugge. in het najr gagnante start. (Foto SR) belge participera au arel Jacobs, Octf De c est Veirman, que les Tijdens jeunes de interviennent komende zomermn- à tous zijn les voor niveaux 4 oktober. de De fabrication, deelname- ce qui leur permet de vraiment (SR) se rendre compte du processus, précise Frank Vandereyken. Si on veut produire plus, ça veut dire en fit-o-meter is een openlucht conditieomloop, wr Hij opperde dat een fit-o-meter n de kant van de Spoorweg- prachtig gerestaureerde schuur 117 didactique leerlingen et appliqué werkten du projet. samen» n verhl AvonDTuren epuis la nuit des temps, les tenariat et d accompagnement; atenational récompensera 3 produits de vijver van het npalend bosje. gang van het woonzorgcentrum Voor het eerst concours konden ze européen. ook de zestig deelnemers. Un jury inter- qu on doit automatiser, du moins partie, la production. Et si fait ça, va perdre Dle caractère BINNENLAND 13 Eom de zoveel meter een zowel voor de pltselijke scholen strt, stt ook nog een infobord hoevewoonst bewonderen zien Groene omgeving toestel stt wr oefeningen als voor het woonzorgcentrum met de weergave van het looptraject en de nummers van de panebouw uitgewerkt is. Heel wat een groene en rustige omgeving, hoe functioneel hommes déplacent des objets de liers d expérimentation; distribution innovants en ruim de nieuw- lors du We willen Salon onze International zich de nu al l Agro-Alimentaire kandi- in de buurt van het Veltembos, (SIAL, het buurt tonen als La bière ne sera donc servie que lors des grands événements l école. Mais alors faudra-t-il kunt doen. Op die manier kan je Sint-Jozef en de buurt een leuk gegeven zou kunnen zijn. Na overleg len die verspreid stn rond de vij- mensen stelden peut-être envisager de la «rebaptiser» étant donné qu elle sera alors à chaque fois toutes très... natures attendue. conditie op peil gehouden worden. et de toutes grandeurs. de la nouvelle brochure 2011 et introduction du nouveau projet Pilootproject (Anne-Françoise bertrand) voor Vlnderen In de Spoorwegstrt, rond vijver van het bosje, stt nu ook een woonzorgcentrum hebben we ver- De fit-o-meter is verder vrij toenier als vrijwilliger tussen de groendienst en het ver. dt om op de een of andere ma- Plbos en het Ryckevelde bos. Le fait de porter, de transporter et de Paris, mee octobre te werken2012). Het prachtige natuurgebied Gemene Weidebeek wr je n de rand fit-o-meter. Deze conditieomloop volgens besloten de fit-o-meter gankelijk voor wie wil. Misschien n het inclusieproject dat in het SINT-MICHIELS Een klein half jr lang schreven 117 vijfdejrs van scholengemeenschap déplacer des objets bedrgt d un 530 endroit meter bestt à un uit rond de vijver n te leggen. moeten we ook de mogelijkheid najr start. een blik kan werpen op onze Hoeve Hangerijn, de boerderij die net Reportage Studenten presenteren nieuwe voeding Le Trophée FEVIA Wallonie est 2 van het stedelijk basisonderwijs Brugge samen een boekje. Het eindresultt AvonDTuren 16 panelen met oefentips, ngekocht lié bij à Bloso. nos activités, Vrij Où toegankelijk? Au Musée des fitnesstoestellen Transports te pltsen en op meer une informatie initiative wenst, kan nouvelle nog gerestaureerd qui werd s adresse om te dienen onderzoeken om in de toekomst Wie ook zijn nm wil opgeven of autre est intiment erd eind vorige week voorgesteld in de Stedelijke Basisschool van Sint-Michiels. Luc Florequin, de directeur van De totale kostprijs voor de fit-ometer bedrgt om en bij de het kunnen gebruiken om fit te belaere aux via élèves Saskia.Dobbelae- de l enseignement ve voor mensen met secon- een beper- speelpleinen, zodat ook ouderen contact opnemen met Saskia Dob- als ontmoetings- en belevingshoe- nos réalisations, nos besoins et nos Commun de la Ville de Liège, Rue het Sint-Lodewijkscollege, heeft elfs Vlms Minister van Onderijs en Jeugd Pascal Smet (SP.A) de fit-o-meter, stelt groenschepen nelen met oefentips en 15 kleine context : wat wil een mens nog kuyt daire van Het technique Schuurke et op professionnel gelegenheid voor een de zondagse la eigenlijk de voorzet gegeven voor euro. désirs. Les enfants eux-mêmes portent, transportent et se déplacent au Quand? De 19h15 à 22h Richard-Heinz, In die prijs zitten de 916 à pa blijven. Liège Sporten in een groene re@brugge.be of via Chris Coucking en voor de buurt. Een ideale Een groenteburger met ad toegezegd om op de (pers) Franky Demon. bordjes die de richting van het meer wensen, aldus schepen Chris.couckuyt@scarlet.be van wandeling wr je kan snuisteren Communauté française. Les équipes oorstelling van AvonDTuren Hij vroeg of het mogelijk was om loopparcours ngeven. Aan de Franky Demon. vzw Het Schuurke. Dezelfde in het nbod van de garageverkopers en hier en dr un een nou- versnape- anwezig te zijn, mr andere verlichtingen gooiden roet in het ni van 8 tot 16 uur met een ring kan meepikken, vertelt Chris quotidien. La thématique een fit-o-meter du n te projet, leggen rond start van de fit-o-meter, n de in- (ML) buurtwerking seront pakt amenées op zondag 3 ju- à proposer ten. AvonDTuren is de meelwormen, vrucht van smakelijk! ancrée dans leurs gestes, leurs jeux, Pour qui? Les enseignants du fondamental 2012et tous ceux qui sont intéressés l accent sur une particularité que le heuse veau garageverkoop produit bij de alimentaire, bewoners thuis. Nu zijn er al meer dan (SR) Couckuyt van en Het mettant Schuurke. et pilootproject Schrijvers in de op. Zoals de nm ngeeft, leur vie d écolier, permet KW VRIJDAG de déve-1lopper de nombreux apprentissages à vivre des activités d éveil scientifique. consommateur Christine Thielert: belge Ik heb altijd apprécie: al willen werken met la die- MEI abcdefghijklmnopqrstuvwxyzabcdefghijklmnopqrstuvwxyz ochten leerlingen van het vijfde erjr van de scholengemeenchap O eindproduct, een burger met Het ren. Bij mij zijn alle honden welkom, ook hele grote. "Wr Als het van de studenten afhangt die deelnemen scientifiques: recette, le goût, l odeur, l aspect, la 2 van het stedelijk basisonerwijs Brugge om beurten een goudbruin korstje, ziet er zowr uw hond koning is", is mijn slogan", luidt het. Tarif? L entrée est gratuite mais les Trimhof "Puggygewenning is de eerste ml gratis voor honden tot oofdstuk toevoegen smakelijk uit. Nog een schep n wat deininnovatieve foodwedstrijd Ecotrophelia, possibilité 6 mnden de production en is zeer belangrijk tijdens industrielle, de socialisatieperiode. Zelf vind ik het een absolute nrader, want zo gt de hond de en avonturenroman zou resulten. dan eten we straks algenbrood met een groene rauwkost en een pluk Approche peterselie graduelle des notions places sont limitées! l emballage, behandelingen en de le geluiden marketing het salon als norml et/ou beschouwen, la erbij, en je vergeet de larves die aldus Christine. Tijdens de toilettage mogen hondenbsje of bazin In totl schreven acht klassen de forces (motrice, frottement, hiervoor gesneuveld zijn. schijn en groenteburgers met meelwormen. Het Infos et inscriptions? vente. altijd bij hun Les hond dossiers blijven, mr een de toilettage candidature kan soms wel tot twee an AvonDTuren van onze schongemeenschap mee. Die scho- We hebben het bewust poids, ) in seront Het Trimhof, déposés Christine Thielert, début Vijverhofln avril 18, Sint-Michiels Un uur duren, geeft Christine nog mee. ngemeenschap verenigt winnende steelijke basisscholen De Tri- Évolution des techniques de trans- Asbl Hypothèse, la science qui se vit team krijgt de kans om zijn product kleine lettertjes op de verpakking vermeld, geeft teamlid Nena jury sélectionnera une équipe en mai ngel in Sint-Andries, opsbs devan markt te brengen. Eline Delrue Cupers toe. Tussen de ports ingrediënten stt het: meelworm (17%), m.mosbeux@hypothese.be int-michiels A/B, SBS Ter Poorn in Lissewege, (roue, rail ) S SBS Daltonchool Onze Bijenkorf in Dudzele noepmeer maken dan zonder honderd gelatine, de het was een uitda- Met onze burger zou schijf. We zijn al nr de Colruyt leerlingen schreven samen de avonturenroman AvonDTuren. bijna een(foto vijfde BP) van Mesure de groente-des grandeurs Tél.: 04/ Règlements et infos? n SBLO De Ganzenveer in innenstad, legt directeur-coördiator Eddy Boutens uit. AvonD- het verloop van het verhl. ginggodderis met veeltoe trial op and de chronologie en en rde bewegen om de leerlingen die tlregel vleesin te toch lepelen. Van schap O gestapt vijfdejrs met ons van product, scholengemeen- Représentation gt schématique error, verzucht Pieter- je zonder Cupers verder. 2 na de voorstelling een Ze reageerden uren oversteeg niet enkel onze AvonDTuren is een magisch-realistisch verhl. Mensen worden dat schrijven turen in duister is. exemplr van AvonDTuren mee Remco Campert is de uitsprk door Pascal Smet gesigneerd Jan Indemans, student biowetenschappen n de Thomas More flink wat proteïne positief, mr vrezen Au programme: dat we vijf Contact: Mme Anne Reul, Secrétaire cholen en klassen, mr ook Ter Groene Poorte scoort met bio-appelflap pes, want een groepje kinderen betoverd en nemen de gednte Vandr Turen in de Avond. jr nr te huis. vroeg zijn. In Aziatische (SVV) SINT-MICHIELS Het team 7TB van Ter Groene Poorte heeft met zijn bio-appelflap de TROFEE FEVIA générale de FEVIA Wallonie, an de school voor buitengewoon Hogeschool inn Geel. van In dieren het begin en trekken in die Jeugdschrijfster Inge Bergh en illustratrice Greet Bosschaert, alle- insecten q AvonDTuren de normlste kost zes landen zijn hapklare Présentation wormen des projets, Vlnderen des gewonnen. outils Acht mis teams van het secundair onderwijs namen deel n de TROFEE FEVIA Vlnderen. Met hun innovatief, smakelijk, technologisch efficiënt en ecologisch verpakt voedingsproduct wist het nderwijs De Ganzenveer Tél.: 02/ waren tekende zuurtjes hoedanigheid te plakkerig rond n in Brugge, binnenkrijgen. à disposition zk euro, van oor elk hoofdstuk illustraties. vertelt Boutens. De hoofdletters bei actief in Brugge, nvrdden verkrijgbr in De Triangel en kan et des team possibilités 7TB de jury te de overtuigen par- van zijn creativiteit en vakmanschap. Op de foto herkennen we Kristof het verhemelte, nu smelten ze in de wereld. Hier hebben de consumenten de Brugse nogbibliotheken. een negatieve hou- en Seppe Beelprez. (Foto GF) m de saus van de acht hoofdtukken te binden, keek de mond Soetkin zonder nr te onze kleven. onderwijzers, Dat die hemel wijze van cadeau kregen de 117 DT in AvonDTuren is een knipoog Wormen het meterschap bleken van het project. Bij binnenkort vrijdag ontleend 18 mei 2012 worden in vrijdag Decruy (praktijkleerkracht 18 mei 2012 bakkerijschool) en de leerlingen Jonas Declercq, Justine Depoorter, Chiel Potié AR@fevia.be was een doorbrk voor ons. ding tegenover dat hele concept. trouwens een stuk In de keuken van een Brusselse Dat is de grootste bedreiging La rentrée voor Brle-Hertog étant si riche en événements scientifiques, il n y aura pas de Sorti de presse. aten bakkerijspecialist stn de zenuwen strak gespannen, want achter Rendez-vous Spready dans introduceren le prochain numéro vijf! jongeren groentenbereiding voor bij het ontbijt goedkoper dan 0 Met de deur wacht een elfkoppige jury sprinkhanen zumbmarathon. Overdrive Gesloten. De gemeentelijke diensten en het Socil Huis blijven vansen 14u en 17u een zumbamarathon Sports houdt op zondag 20 mei tusdg gesloten. Ook op mndag in sporthal Den Uyt in de Rode Kruisln. De actie gebeurt ten voor- 28 mei en donderdag 7 juni zijn de diensten niet open. Het toeristisch dele van Kom Op Tegen Kanker. infokantoor blijft wel altijd open, behalve op 7 juni. Dan is het sportdag schouwers betalen 3 euro. Voor- Deelnemen kan voor 15 euro, toe- voor alle gemeente- en OCMW-personeel. HVTH randanimatie. NECA af inschrijven is wenselijk. Er is ook ii ,ii Lkdal DE MORGEN lesley@overdrivesports.be verkoopagrond. zaterdag De eigenr 2 mrt 2013 van een perceel bouwgrond in de Olen Smissestrt in Groot-Vorst dat achtern grenst n een perceel ge- hulp willen bij het invullen van belastingen. Voor mensen die meentegrond, wil dat kopen van de hun belastingngifte, stn er op gemeente. Door de nkoop van de mndag 11, dinsdag 12 en donderdag 14 juni medewerkers van gemeentegrond kan de grens van het bouwperceel worden rechtgetrokken. De rd keurt de verkoop king in het Socil Huis. De zittin- de Directe Belastingen ter beschik- van het restperceel n de schattingswrde goed. Het gt om 61 12u. Een afsprk maken is niet gen vinden telkens plts van 9u tot no- ons product: dat de mensen er niet klr voor zijn. Klr of niet, de jury heeft niet Ravels Regio op een presentatie en proevertje. veel keuze. Enjoy your mealworm, wenst je de ltste Net als hun zeven concurrenten, Merksplas Lore Van Dingenen onder meer van hogeschool Powerpointslide. Een gespannen rsel Kempen KATHOArendonk in Roeselare, dingen ze Excuseer? Tegen 2050 wordt lachje krult de lippen, elf panelleden schuifelen heen en weer op Turnhout Beerse Oud-Turnhout mee nr een ticket voor de een tekort n vlees verwacht, Vosselr Europese finale in Keulen het legt studente Lore Van Dingenen hun stoel. Best oké, oordeelt Songfestival Retievoor de voeding en uit. Met onze burger zou je zonder vlees toch flink wat proteïne bedrijf Puratos. jurylid Filip Arnaut van voedings- deld. Er worden enkel bomen op bijscholingsgetuigschrift. nr een kans om hun product te Solliciteren kan nog tot 3 juni. KAVB Lille Mr ik hou het Kasterlee vermarkten. Dessel openbr domein behandeld en binnenkrijgen. Wormen bleken bij een kleine hap. Ze hebben me bomen op pltsen wr veel kinderen komen. Voor private bo- iisollicitaties@ravels.be,ii orselr Voor het vierde Mol jr op rij zet trouwens een stuk goedkoper dan iets te goed geïnformeerd. (lacht) Fevia, de federatie van de sprinkhanen. We hebben ze Het komt erop n om de consument te verleiden, weet Chris men stt de eigenr zelf in. bbendonk Belgische voedingsindustrie, hr levend ngekocht, en drna Herentals Geel SVER Retie schouders onder het project. De gekookt en gemixt. Bij onze eerste Moris, algemeen directeur van Olen Balen belastingbrieven. Medewerkers van de Federale Overheids- opdracht: verrijk basisproducten probeersels was de pap nog te dik, Fevia. Het is niet makkelijk om in renthout Merksplas met nieuwe Meerhout ingrediënten die vacature. er zaten Het OCMW nog zichtbare van stukjes dienst Financiën de voedingswereld helpen bij het het in-warvullen Dat van uw water belastingbrief opnieuw uitop te vinden, en Westerlo voed- en duurzm zijn. Merksplas Het resultt Lkdal is frisdrank met aromaballepelijk werker n. was minder Het gt appetijtelijk. om een (lacht) donderdag dan 24 mei ooken nog donderdag het vertrouwen 21 te werft worm een inmtschap- het eindresultt. Hulshout Herselt tjes, zoete koekjes gemkt halftijdse van vervangingsovereenkomst met (19 uur werkt per week) dat vuur voor hier?. de pe- En de beide bor-dagen nog terecht veel: wat van ik 9u niet tot 12u. ken, eet ik De pan wordt klr gezet juni hoe in het gemeentehuis. winnen. De consument U kunt er redeneert misvormde rdappel, brood algen en hennepzdjes, riode en een van juli 2012 den netjes tot december geschikt ik heb U kunt giste-uw belastingbrief niet. Mr de mentaliteit ook laten kan altijd groenteburger met meelwormen Kandidaturen, nogvergezeld nr Njam! van gekeken. invullen Het op omsln. de kantoren van FOD Financiën, lenwedstrijd gewonnen die opgezet cv, moeten per ngetekend schrijven Spoorwegstrt 22 in Turn- of tegen ontvangstbewijs toehout. SVER was om zoveel mogelijk energie te besparen. Samen met vijftig andere komen bij Josée Van Aert, voorzitter ii scholen won de basisschool een prijzenpakket met onder meer spr Merksplas, uiterlijk op vrijdag van het OCMW, Industrieweg 3 in Rijkevorsel lampen, rollen radiatorfolie en een 25 mei. HVTH rattenvergif. De gemeente verbruiksmeter. IVRO deelt geen rattenvergif meer uit in Mol het gemeentemagazijn in de Vijversweg. Inwoners kunnen het vanaf 1 Kasterlee juli wel ophalen op het containerpark in de Ambachtsweg. BVDL ii Turnhout Meer camera s beachvolly. Het stadsbestuur wil tegen de zomer een beachvolleybalterrein nleggen nst de sporthal Technico in de Smiskensstrt. Het grasveld zal dan wel verdwijnen. De buurtbewoners worden ingelicht over de plannen Lore op Van 21 mei. Dingenen VTT (l.) en Nena Cupers houden een Vorselr oogje op de garnituur. Wat inschrijvingen. peterselie Het Kardinl doet de larves van Roey-Instituut vergeten. hield zijn Yann eerste Bertrand inschrijvingsmomenten. Momenteel schreven 187 leerlingen zich in om in september te starten in het eerste middelbr. Traditioneel komen dr de komende weken en ook in de zomervakantie nog heel Stad probeert Gentenrs Studenten winnen prijs met gezonde smeerpasta bgeel Vijf studenten Voedingsmiddelentechnologie pakten in Brussel een vakjury in met hun gezonde groentenpasta. Ze mogen ons land nu verdedigen in Parijs. 00 Spready is een smeerbare kspasta op basis van groentencombinaties. Het is lekker als beleg op de boterham, mr kan ook gebruikt worden als saladedressing of als dipsausje bij de knabbels. Toch kunt u de lekkernij niet in het winkelrek vinden, want Spready is een product uit de koker van enkele studenten Voedingsmiddelentechnologie binnen Agro en Biotechniek n de Katholieke Hogeschool Kempen in Geel. Het werd puur voor een wedstrijd van de Federatie Voedingsindustrie ontwikkeld. Spready won meteen de Ecotrophelia prijs. Die wedstrijd heeft tot doel een innovatief en duurzm voedingsproduct voor het grote publiek te creëren. Een uitdaging, want wat is echt nieuw? Drnst moesten we zeker zijn dat zowel de ingredienten als het proces duurzm zijn. We waren het snel eens dat we groenten willen introduceren bij het ontbijt. Zo kwamen we bij een smeersel Auto belandt 8 tegen boom op basis van groenten. Na het denk en studiewerk volgde voor Dries Emmers, Bram De Proost, Michiel Mommaers, Evelien Kurvers en Mrten Van Erum de praktische uitwerking. We hebben anderhalve dag geëxperimenteerd in ons labo. Want wat voeg je bij groenten om ze smeerbr te maken? Nst de wedstrijdcriteria moest het in de eerste plts toch vooral lekker zijn. Was het wel goed genoeg? Drie varianten Het resultt is de vegetarische smeerpasta Spready, die de studenten in de drie varianten wortel munt, wortel appel en appel pastink uitwerkten. Voor de wedstrijd moesten we ook het productieproces, de verpakking en de marketing uitwerken. We zijn technologen in spe, geen economen. Mr we hebben ons dossier in Brussel goed verdedigd. Zo goed dat de studenten de Ecotrophilia prijs op zak staken en in oktober in Parijs hun product op een Europese wedstrijd mogen voorstellen. En vinden we Spready binnenkort dan wel in het winkelrek? Dat vrgt nu echt iedereen, zuchten de vijf. We kunnen zelf nauwelijks bevatten dat we gewonnen hebben. Misschien dat een producent er iets in ziet, mr dr zijn we eerlijk gezegd echt niet mee bezig. Hans OTTEn Starter in de kijker... i.s.m. UNIZO AV257095E2 Dries, Bram, Michiel, Evelien en Mrten creëerden na veel keukenexperimenten een groentenpasta voor op de boterham. FOTO HILDE VAN GEIRT K Fanf verbr Fran bdesse De Harm Poitiers i vanavond fanfare D Dessel. 00 Toen S om beroe verhuisde kant bij de er een ban Paul Eyck de uitwis werden w fantastisc genbezoe We heb gramma punt het v 18 mei in Eendrach ziet de kom tegemoet leiding va Gastgezi De 54 volgeling weekend nen. Wie werk wil recht in z 8 euro in GAZET VAN ANTWERPEN n de ka vrijdag 18 mei 2012 Voorzitter ACW trekt nr Groen in de Eend Koolvens drachtdes MODB Vrou pogin